土豆韭菜汤制作步骤
老人养生素菜汤。
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口。”养生，很多人只是听说但并未真正力行，身体是革命的本钱，我们需要掌握相关养生知识。饮食养生有哪些好的理念呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“土豆韭菜汤制作步骤”，希望对您的养生有所帮助。
土豆韭菜汤还是很好喝的，土豆里含有丰富的蛋白质和维生素c，减肥的朋友不用怕，土豆怎么吃都不会发胖的，吃韭菜可以起到保护肝脏和增强消化功能，还可以增进食欲，还具有补肾的作用，平时多食用能起到通便的作用，用它们俩做汤，再好不过了，可还是要记住夏天的时候最好不要食用韭菜。还有朋友不知道怎么做吧，我这就讲土豆韭菜汤制作步骤。
食材主料洋芋300克韭菜50克五花腊肉50克辅料食用油适量盐适量味精适量步骤1.洋芋洗净泥沙，放水里煮熟。2.煮熟的洋芋放凉剥去外皮，然后放案板上用刀拍扁。3.韭菜洗净切3厘米长的段，腊肉切片备用。4.炒锅放少许油润锅，放入腊肉片煸炒出油。5.放入洋芋略煎一会。6.倒入适量开水煮沸后改中小火煮洋芋五分钟左右。7.放入适量盐调味。8.放入韭菜段和味精即可关火。
韭菜与牛奶相克，因韭菜含大量草酸，与牛奶同吃，会形成不易溶解的草酸钙，阻碍肠道对钙质的吸收。
韭菜的禁忌：
1、韭菜与蜂蜜相克，因韭菜性温，蜂蜜性平，同食会破坏内分泌平衡，影响新陈代谢。
2、韭菜宜与鸡蛋一同炒食，因为增加了优质蛋白质，补益作用明显，对胃病和肾病患者有很大的作用。
3、 韭菜宜与豆芽同吃，可加速脂肪代谢，特别适合便秘和肥胖症患者食用。
4、韭菜与牛肉相克，因为都属热性食物，同食易导致发热、动火，引起牙龈肿痛、咽喉肿痛等疾病。
小贴士韭菜一定要最后放入，韭菜中的硫化物遇热易于挥发，因此韭菜要起锅前放入，稍微加热过火，便会失去韭菜风味。
以上都是关于土豆韭菜汤制作步骤，心动的朋友今天晚上就做做看。韭菜的营养成分是很高，但是一定要注意吃完韭菜不要马上就喝凉的水或喝牛奶，这样容易腹泻。平时本身就特别爱腹泻的朋友就要更加的少吃些，隔夜的韭菜最好还是不要食用了,以免发生中毒。
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土豆炒肉的制作步骤是什么？
土豆炒肉也是土豆的做法之一，在基础的土豆里面再加入了肉丝，可以提升土豆的味道，让土豆更加的鲜美。只要制作的好的话，土豆炒肉也是非常美味的，这道菜虽然看起来制作简单，但是想要做的好吃，还是需要注意一些技巧，处理好细节的问题，才可以让土豆炒肉变得更加的美味。
食材准备：大土豆、猪里脊肉、鸡蛋、胡萝卜、葱、酱油、水淀粉、白糖、鸡精、盐、胡椒粉、食用油。
将土豆、胡萝卜分别去皮，洗净，切丝，或者是把土豆和萝卜都切成片状也是可以的，对最后的味道没有任何的影响；葱洗净，切段；鸡蛋打散备用；将猪里脊肉洗净切丝，放入碗中加少许酱油、蛋汁以及水淀粉拌匀，腌制5分种，锅中热油，放入腌制好的肉丝滑散，捞起沥油。
把切好的土豆丝泡进清水里，换掉有淀粉的水之后再炒，这样土豆就不会变色，而且炒出来还会特别香脆。
热锅中留少许油，爆香葱段，再放入切好的土豆丝、胡萝卜丝拌炒；在锅中加入半杯水及少许白糖、盐、胡椒粉，记项翻炒至土豆和胡萝卜熟软；在锅中放入肉丝及少许鸡精，大火炒匀即可。
猪血韭菜汤的做法
天天在家吃饭，你或许有点偏食厌食.食欲不振了，这也许是因为你家的饭菜太过于单一，又或者是味道不好。这时的你，需要重新定义下“做菜的标准”。下面，就请跟着小编一起来学习如果做好猪血韭菜汤
2.下开水煮2分钟。
3.捞出放凉水里泡凉。
4.姜切片备用。
5.韭菜洗净。
6.韭菜切段。
7.酸菜洗净。
8.酸菜切丝。
9.油锅爆香姜片。
10.下酸菜翻炒。
11.下猪血和一点水，加盐煮开。
12.出锅前下韭菜，韭菜煮软即可出锅。
猪血韭菜汤已经介绍完了，不知你心中已经理解了没？退一步讲，认真看几遍，你肯定能够完全掌握的。而掌握完毕，你需要的就是付诸行动了，因为美食都是在锻炼中做出来的。
韭菜汤的家常做法
韭菜汤是很多人喜爱选择，对这类汤选择，完全可以放心进行，常喝韭菜汤对身体没有任何影响，不过在喝的时候，要注意要适量进行，这类汤喝的太多，对身体消化也是有一些影响的，那韭菜汤的做法如何呢，在家里制作韭菜汤不要需要太过复杂，简单的进最佳，下面就详细介绍下。
韭菜汤的做法：
材料：韭菜50克、鸡蛋1个、榨菜丝50克、粉丝适量。
调料：盐、味精、植物油。
做法
1、将鸡蛋打入碗中，搅散;粉丝放在开水中泡软;将韭菜择洗干净，切段。
2、锅里倒入适量开水，将榨菜丝、粉丝放入，用大火煮沸，加入盐、味精、植物油各适量，淋入鸡蛋液搅匀，立即将韭菜段倒入汤内，搅匀即可。
建议
韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。韭菜还含有丰富的纤维素，每100克韭菜含1.5克纤维素，比大葱和芹菜都高，可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生，同时又能减少对胆固醇的吸收，起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用。
韭菜虽然对人体有很多好处，但也不是多多益善。《本草纲目》就曾记载：“韭菜多食则神昏目暗，酒后尤忌”。现代医学认为，有阳亢及热性病症的人不宜食用。韭菜的粗纤维较多，不易消化吸收，所以一次不能吃太多韭菜，否则大量粗纤维刺激肠壁，往往引起腹泻。最好控制在一顿100克至200克，不能超过400克。
在对韭菜汤的做法认识后，制作韭菜汤的时候，都是可以根据以上方式进行，但是要注意，在对这类汤制作上，每次制作时间一定要掌握好，韭菜汤制作时间太多和太长，会让汤的口感改变，这点制作的时候都是要知道的。
鸡蛋韭菜汤的做法
说到汤是很多人不陌生的，汤的营养价值很高，喝汤对滋补身体各方面有很好帮助，不过在喝汤的时候，一定要适量进行，喝汤过多选择，对身体也是没有好处的，这样会引发身体负担，每天人体所需营养有限，因此不能过多补充，那鸡蛋韭菜汤是不错之选，对鸡蛋韭菜汤做法如何呢?
鸡蛋韭菜汤的做法：
材料：韭菜50克、鸡蛋1个、榨菜丝50克、粉丝适量。
调料：盐、味精、植物油。
做法：
1、将鸡蛋打入碗中，搅散;粉丝放在开水中泡软;将韭菜择洗干净，切段。
2、锅里倒入适量开水，将榨菜丝、粉丝放入，用大火煮沸，加入盐、味精、植物油各适量，淋入鸡蛋液搅匀，立即将韭菜段倒入汤内，搅匀即可。
小贴士：
每百克鸡蛋含蛋白质12.8克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。
一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12. 6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。
蛋白质：鸡蛋含丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋含13克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于50克鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也是最高的。
在对鸡蛋韭菜汤做法认识后，制作这样汤的时候，都是可以根据以上制作方式进行，但是要注意的是，在对鸡蛋韭菜汤制作时间上不要太长，这样的汤制作时间太长的话，会让鸡蛋的营养元素流失，这点制作的时候要注意的。
小吃土豆饼的制作步骤是什么？
人们经常吃的土豆，学名又称为马铃薯，很多地方的人习惯称之为洋芋，在平常的生活中，土豆是人们吃的非常多的，这种食材的价格很便宜，而且对健康有很多好处，能够补充丰富的营养，比如蛋白质、淀粉、维生素以及钙和钾等微量元素，所以下面教大家做土豆饼来吃。
第一、做法一
1、土豆洗干净，蒸熟后去皮切成土豆条，越细越好（看自己的手艺了），与鲜奶、盐拌匀腌20分钟。香葱切成葱花。
2、平底锅旺火（最好是不沾锅）烧热加油转中火，将100克左右土豆条倒入锅内，用平铲压成厚度5mm左右的圆饼，要压实。一面煎黄后小心翻面，两面煎黄后双面撒匀葱花，一定要将葱花压入饼内将来才好吃，待两面焦黄色即可。(上桌后可依从食客口味，配椒盐或番茄少司食用味道都不错，但实际上什么都不沾更香。)
第二、做法二
1、把土豆蒸熟后去皮搅成泥，加糯米粉，一边加一边搅；喜欢甜的可以加点糖；
2、搅到可以捏成饼的时候，把捏成一个个半厘米厚的饼
3、放油烧热，再放饼下去煎，煎成金黄就可以吃啦！
第三、做法三
1土豆洗净去皮，切成细丝，放入清水中浸泡10分钟后滤干。
2将滤干水分的土豆丝放入一小盆内，加入适量的盐、味精拌匀，腌片刻。
3将腌过的土豆丝再次滤干水分，加入适量干生粉拌匀。
4将拌匀的土豆丝分成一个个小饼。
5平底锅上火，放入少量的油，将小土豆饼放入锅内煎制，两面金黄后起锅。
6这样土豆饼就煎好了，配上番茄酱即可。
第四、做法四
1、土豆去皮，直接擦成丝到水里，这样可防止土豆变色，活面糊时也不需要再加清水了。
2、加1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉、3克盐到土豆丝里入味。
3、再加入面粉，拌成均匀的糊状，加些葱香拌匀。
4、热锅加一小勺油，摊入适量的面糊晃匀，中火加热3分钟。
5、翻转一面，继续加热3分钟。土豆饼金黄熟透就可以了。
第五、做法五
1、小葱花切小段，青红椒一部分切菱形块，一部分切小细丁。
2、土豆去皮取刨子快速将土豆擦成茸置入大碗内。
3、接着在大碗中将洋葱擦成茸；
4、碗内再加入面粉、鸡蛋、盐、糖。
5、拌匀成面糊。
6、平底锅入少油开小火，将土豆糊倒入锅中。
7、将两糊面全部煎至金黄色后，关火，按照自己的喜好切好土豆小饼，摆上青红椒块装入盘中。
8、将生抽装入小碟中，加入葱花和青红椒丁拌匀成蘸汁，土豆小饼最后蘸汁吃即可。
韭菜炒鸡蛋做法步骤
春暖花开，在这个春天里，最适合吃的莫过于韭菜了，因为春天的韭菜味道是最好的，而韭菜的营详丰富，有着补肾温阳、益肝健胃、行气理血等功效，还有一个可以减肥的润肠通便的作用，韭菜的做法很多，凉拌、炒鸡蛋、包饺子，做出来的味道好吃极了，今天要给大家介绍的韭菜菜式就是韭菜炒鸡蛋，下面来看看做法和步骤。
做法一
原料：新鲜韭菜100--150克，鸡蛋2个，生油、食盐各适量。
制法：韭菜洗净切小段，鸡蛋破壳后在碗里打匀，油锅烧热后，搅匀的鸡蛋放锅里面先煎成大块鸡蛋，再放入韭菜与鸡蛋一起炒熟即可。
功效：温中养血，温暖腰膝。
用法：下酒菜、下饭菜均宜。
应用：适用于成年人肾阳不足引起的腰膝酸软，阳痿早泄者，少年不宜经常食用。
做法二
很多人说这道菜还有减肥的功效，如果炒菜时用水代替油的话，效果会更好。
原料：鸡蛋二个，韭菜50克，虾皮10克。调料：植物油15克，姜末3克，盐0.5克，味精0.5克。
做法：鸡蛋磕在碗中搅散，韭菜洗净切成1.5厘米的段，放入鸡蛋中搅均匀。炒锅上火，植物油烧温热后，放入虾皮煸炒至香，加一小碗水，烧沸后加盐，姜末、味精、将鸡蛋韭菜倒入锅中，用锅铲轻轻推动至鸡蛋液凝固，盛入汤盘即可。
功效：韭菜含大量膳食纤维，可清洁肠壁，促进排便。本品采用水炒方法，使用烹调油少，成肴咸鲜软嫩，营养丰富，所含热量少。
做法三
主料：鸡蛋4枚、韭菜半斤、盐少许、食用油少许。
做法：
1、将鸡蛋打入盆内，加盐、可加少量水，顺着一个方向搅匀;
2、韭菜切成2～3CM;
3、锅内油烧热，倒入搅好的鸡蛋，待一面煎好时稍微来回翻炒几下;
4、最后加入切好的韭菜，再加适量盐，翻炒几下，看韭菜完全熟透即可出锅。
做法四
原料：韭菜75克、水发木耳50克、鸡蛋250克。
调料：色拉油、食用盐、鸡粉、料酒(根据个人口味需求)、葱姜末、香油。
做法：
1、将韭菜择洗干净，切断。木耳择净，撕成小片。鸡蛋打入碗内搅匀。
2、先将鸡蛋入热油锅炒熟备用。
3、净锅上火，倒入色拉油烧热，下葱姜末炒香，烹入料酒，放入木耳，韭菜煸炒，调入盐、鸡粉，下炒熟的鸡蛋翻炒均匀，淋香油装盘即可。
墨鱼韭菜汤怎么做好吃
墨鱼韭菜汤是日常生活中很多人喜欢吃的一种食物，墨鱼韭菜汤里面含有磷酸钙，粘液质以及碳酸钙，蛋白质含量丰富，适当的吃一些还是非常不错的，下面就给大家介绍一下墨鱼韭菜汤怎么做好吃?
墨鱼韭菜汤怎么做好吃
需要准备醋，料酒，盐，生姜丝，韭菜以及墨鱼，先把韭菜清洗干净以后切成段状，墨鱼的内脏去除处理干净，反复清洗一下，然后再切开，放到开水锅里面焯烫一下，捞出来水分沥干，生姜丝以及墨鱼放进锅中快速翻炒，加入韭菜段继续翻炒均匀，加入一些盐，料酒，醋炒均匀以后就可以吃了。
墨鱼韭菜汤的营养价值
吃一些墨鱼韭菜汤可以达到抵抗病毒作用，它里面的多肽物质以及蛋白质含量很高，而脂肪却非常少，墨鱼韭菜汤里面还含有铁元素，磷元素，钙质，维生素，无机盐以及碳水化合物，还有多肽成分能够抵抗放射性物质抵抗病毒，所以墨鱼韭菜汤还可以达到止血收敛作用，对于崩漏带下等问题有着很好的改善效果，而且还可以让胃酸过多，十二指肠溃疡问题得到有效解决，固精止带的效果不错，可以辅助治疗便血，吐血，崩漏等问题。
喝一些墨鱼韭菜汤还能达到养血滋阴作用，能够让肝脏肾脏更加健康，如果出现了月经不调，耳鸣头晕以及乳汁分泌变少等问题，就可以适当的吃一些，墨鱼能够滋阴养血，对于女性来说是一种不错的食物选择。
吃一些墨鱼韭菜汤还可以达到养肝明目作用，因为里面的牛磺酸含量丰富，可以让血液里面的胆固醇含量变高，让疲劳感觉得到有效改善，还可以让视力恢复的速度更快，让肝脏能得到有效解决，墨鱼韭菜汤里面含有非常多的营养物质，大家如果身体允许的话，适当的喝一些就非常适合。
墨鱼怎么清洗
清洗墨鱼首先需要把它放到水里面进行浸泡，大概需要浸泡十几个小时，中途也需要换水，一直到墨鱼变软，如果觉得时间太长，想要让速度变得更快，那么就可以在温水里面添加一些碱，把它泡出来以后剥去表皮，然后把它剥干净，把骨板拿出来，杂质以及内脏去除干净，然后再清洗一下切成片状。
新鲜墨鱼和冰冻墨鱼的清洗方法基本相同，只是冰冻的墨鱼清洗之前需要先解冻，放到水里面浸泡一会儿，表面清洗一下，触须部位再次搓揉，然后再把内脏拔出来，不要把墨胆弄破，还需要把眼睛去除，牙齿等不吃的部位全部都去除干净，然后再把墨鱼的头部外皮去除，背部划上一刀，把骨板取出来，触须头部放到盆子里面清洗干净，然后再切一下就可以开始制作了。
墨鱼的食用注意事项
墨鱼吃之前应该翻炒一下，它是寒性食材，用来煮汤喝，对于肠胃功能不是非常好的人来说就不适合，所以即便是做汤之前也需要炒一下，能够把它的寒气去除。
墨鱼不要和茄子搭配在一起吃，它是一种低脂肪以及高蛋白的食材，而茄子是寒性的，两种搭配在一起吃，会让肠胃变得非常不舒服，甚至出现拉肚子的情况，有荨麻疹湿疹问题的人也不能吃墨鱼，虽然它的味道相当不错，并不是所有的人都可以吃，动脉硬化，高胆固醇血症，高血脂的人一定要谨慎。
墨鱼是寒凉性食材，脾胃虚寒的人就应该少吃，而且墨鱼是一种发物类食物，患有荨麻疹，湿疹等皮肤疾病的人也是需要避免的，墨鱼一次性不要吃得太多，墨鱼里面虽然含有非常多的营养物质，味道也非常鲜美，但是如果一次性吃的太多就会让身体出现不舒服的感觉，过敏情况出现的几率也是非常高的，喜欢吃墨鱼的人就要注意一次性的量要控制好。
上面介绍的就是墨鱼韭菜汤的正确制作方法，适当的喝一些墨鱼韭菜汤可以给身体补充充足的营养物质，也可以让食欲有所提高，喜欢吃墨鱼的人用上面这些方法来制作可以让食物的味道变得比较不错，让健康情况变得更好。
韭菜土豆馅饺子
韭菜和土豆，是人们在日常生活中比较常见的两种蔬菜。当然，两者也是很少会放在一起烹饪食用的。其实也有不少人，用这两种食物来制作饺子吃，也就是韭菜土豆馅饺子。在制作韭菜土豆馅水饺的时候，也是有一些小技巧的。下面，就为大家详细介绍一下韭菜土豆馅水饺的做法。
一、土豆韭菜饺子的做法
1、首先将土豆先切成片，再切成细丝，再转面切成小段，再切碎放碗中，将韭菜也切成碎，同样放进碗里，加入少量盐和十三香，搅拌均匀，制成馅料备用。
2、接着把和好、醒好的面拿过来，在面团中扣出一个洞来，慢慢放大撑成一个圈，把圈掐断变成一根长条，掐成小剂子，将每个剂子团圆了之后，把它擀成薄面皮备用。
3、接着就是包饺子的过程了，将馅料放入饺子皮中，包成自己喜欢的形状就行了。
4、等到开锅后，加水煮沸沸后加入饺子，煮20分钟饺子熟后便可以捞出来就好。
5、在煮饺子的过程中，可以把蘸料配一下；首先在小碟子中加入剁好的姜和蒜，再倒入酱油、醋、辣椒油和一些香油，搅拌均匀后酱料就完成了。把捞出的饺子，配着蘸料吃味道更香了。
二、小技巧
1、擀面皮的时候要尽量擀得薄些，这样饺子皮薄馅多，更好吃。
2、煮饺子的时候一定要等水沸了再把饺子放进去，因为饺子的馅料是生的，煮的时候需要的时间长一些，要是提早把它放进去，饺子的面皮容易破。
三、营养价值
一般新鲜土豆（马铃薯）中所含成分：淀粉9～20%，蛋白质1.5～2.3%，脂肪0.1～1.1%，粗纤维0.6～0.8%。100g马铃薯中所含的营养成分：能量318千焦，钙5～8mg，磷15～40mg，铁0.4mg～0.8mg，钾200~340mg，碘0.8~1.2，胡萝卜素12~30mg，硫胺素0.03～0.08mg，核黄素0.01～0.04mg，尼克酸0.4～1.1mg。
韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。韭菜还含有丰富的纤维素，每100克韭菜含1.5克纤维素，比大葱和芹菜都高，可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生，同时又能减少对胆固醇的吸收，起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用。
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