冬瓜白菜汤怎么制作？
老人养生素菜汤。
“知生也者，不以害生，养生之谓也。”社会的发展，人们对养生越来越看重，作好了养生我们的生活质量才更好。关于饮食养生，我们该如何去看待呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《冬瓜白菜汤怎么制作？》，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
冬瓜是一种非常美味且有着非常丰富营养的美食，生活中人们更喜欢用冬瓜来制作养生汤。当然，仅仅放入一些冬瓜是不够的，还可以添加一些具有养生功效的中药材，包括枸杞、大枣等等。如果不喜欢加入中药材，冬瓜还可以与很多食材相互搭配在一起，比如冬瓜搭配小白菜。那么，冬瓜白菜汤怎么做?
作法
1、把洗净的小白菜去根，切成小段;
2、冬瓜去皮洗净，切成小段;
3、将水放入锅中，再将小白菜和冬瓜放入锅中，小火炖煮10分钟左右，即可取汤饮用。
营养价值
1. 利尿消肿
冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。
2. 减肥
冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，还可以有助于体形健美。
3. 清热解暑
冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜。
冬瓜味甘、淡、性凉，入肺、大肠、小肠、膀胱经。
有润肺生津，化痰止渴，利尿消肿，清热祛暑，解毒排脓。
可用于暑热口渴、痰热咳喘、水肿、脚气、胀满、消渴、痤疮、面斑、脱肛、痔疮等，还能解鱼、酒毒。
冬瓜皮以利尿见长;
冬瓜子以健脾养颜、止咳化痰见长。
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乌梅鸡爪白菜汤
广东人擅于煲汤，上到天上飞的，下到海里游的，几乎所有食材都可以拿来用于汤水里面。各个食材的不同搭配，碰撞出不同的味道。既满足了味蕾的需求，又能养身健体。这款乌梅鸡爪白菜汤应该就属于广东的专利，做法简单，各个食材的味道和功效融合在一起，就成了一道美味的家庭靓汤。
乌梅鸡爪白菜汤的营养价值
乌梅具有清肠排毒的功效，能改善便秘的症状，保护肠胃。乌梅含有苹果酸、柠檬酸等多种有机酸，对人体肝脏有益，还能软化血管，推迟血管硬化。乌梅肉含有超氧化物歧化酶，能抵抗衰老，药用价值颇大。鸡爪含有丰富的胶原蛋白，多食能美化皮肤，养颜美容，它还含有丰富的钙质，以及多种蛋白质，能增强体质，抑制高血压。白菜富含维生素C和维生素E，能美白皮肤，它还含有丰富的粗纤维，能帮助我们肠胃排除毒素，预防肠癌。所以此汤能养颜美容，保护肠胃健康，抵抗衰老。
乌梅鸡爪白菜汤的功效作用
【乌梅】
1.保护肝脏：乌梅中含多种有机酸，能改善肝脏机能，保护我们的肝脏健康，非常适合肝病患者食用，但应该适量食用，不可多食。
2.保护肠胃，防止便秘：乌梅产生的化学物质能防止食物在肠胃里腐化，促进排出肠胃毒素，其含有的苹果酸能促进排便，有效防止便秘。
3.防止衰老：多吃乌梅能刺激腮腺荷尔蒙的分泌，从而预防老化，抵抗衰老。
4.增强食欲：乌梅味道酸甜，食用能促进肠胃功能运转，刺激食欲，非常适合身体不适没有食欲的病人，对于孕妇也很适合，有些孕妇怀孕期间食欲不振，喜欢食酸，偶尔吃颗乌梅能增进食欲，利于胎儿发育。
5.润肺生津：乌梅能润肺润燥，对于肺虚久咳的病症能起到很好的缓解防止作用。
【鸡爪】
1.美容皮肤：鸡爪富含胶原蛋白，多吃能美容养颜，对于皮肤不好的人群很适宜。
2.补钙：鸡爪中含有丰富的钙质，钙能提高骨骼强健，促进骨骼生长发育，对于生长中的青少年儿童很适合。
3.抑制高血压：鸡爪还能抑制高血压，它中含有的四种蛋白质是抑制高血压的有效物质。
4.降脂、降胆固醇：鸡爪能软化和保护血管。多食可以降低胆固醇以及血脂，尤其适合中老年人。
5.提高免疫力：鸡爪中富含的蛋白质，能帮助身体维持钾钠平衡，从而消除人体水肿，进而提高人体免疫力。
6.增加饱腹感，利于减肥：鸡爪富含脂肪能为人体提供必备的脂肪酸，促进脂溶性维生素的吸收。从而增加饱腹感，爱美女士以及需要减重的人士可以多吃点鸡爪。
【猪肉】
1.补气养血：猪肉还有丰富的蛋白质和脂肪酸，能很好的补充气血，增加人体所需要的营养成分，猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，改善缺铁性贫血。
2.滋阴补肾：有产后虚弱，气血不足的女性可以多吃猪肉补肾养气血。秋冬季节容易出现燥热、肾虚、便秘和咳嗽等症状，适当吃些猪肉可以缓解以上症状。
3.补充维生素：精猪肉富含有丰富的维生素B1和维生素B2，能维持人体正常的新陈代谢。
4.治便秘：猪肉还可以帮助我们调理津液不足引起的便秘，热燥。
5.促进身体发育：猪瘦肉多食能有助于青少年儿童生长发育，促进骨骼生长。
【白菜】
1.促进排便，防止便秘：白菜含有大量的粗纤维，这些纤维能促进肠胃蠕动，刺激排便，解决便秘困扰，保护我们肠道的通畅和健康。多食白菜能很好的预防肠癌的发生。
2.美容养颜：白菜中含有丰富的维生素C和维生素E，这些都对皮肤有很好的修护作用，因此多吃白菜能养颜护肤，美白肌肤。经常处于干燥地区的人士尤其适合。
3.预防乳腺癌发生：白菜中含有的一些微量元素能分解出一种雌激素，起到预防乳腺癌的发生。女士应该常食用白菜，保持乳腺健康，预防癌症发生。
【乌梅鸡爪白菜汤】
此汤可以很好的养颜美容，抵抗衰老，还能润肺生津止渴，降压降脂。
乌梅鸡爪白菜汤的做法
鸡爪四只洗净，猪肉250克洗净切块，乌梅四颗，山药25克洗净切片。
砂锅里面装入适量清水，加入洗净的鸡爪，猪肉，乌梅，姜片，几粒枸杞，大火煮开。
将山药片放入煮沸的汤里继续大火煮开后，改文火煲1个小时左右。
留汤汁冷却备用。
白菜300克，洗净切成小块。
炒锅烧热倒入花生油适量，加入几片姜片炒香后，倒入切好的白菜迅速翻炒几下盛出。
干净的砂锅里面倒入之前冷却后的汤汁，大火烧开后加入炒好的白菜，煮开后放稍许盐就可以了。
乌梅鸡爪白菜汤的烹饪技巧
1.乌梅鸡爪高汤可以提前一天煲好，随用随取，在做的时候节省时间。
2.煮高汤的时候可以加几粒红枣，汤汁味道更鲜美，更有营养。
3.天热的时候做好的高汤不好保存，可以分成几份放冰箱冷冻室，需要的时候提前拿出来解冻即可。
乌梅鸡爪白菜汤的禁忌人群
适宜人群：一般人群都适合。尤其适合肺热咳嗽，肠道不畅，习惯性便秘，以及肾病患者食用，可以有助缓解病情。秋冬季节天气干燥，一些北方地区风沙严重，容易造成皮肤缺水，干皱起皮，这个时候可以多食用此汤，能养颜美化皮肤。老人容易三高，也应该多喝此汤，多吃点鸡爪，瘦肉，帮助降低血脂，胆固醇和血压，还能提高免疫力，让身体增强抵抗病毒的能力。
禁忌人群： 胃寒引起的胃痛腹痛，大便溏泄的患者不建议食用，会加重病情。
这道乌梅鸡爪白菜汤需要提前熬好高汤，之后的做法就很简单方便了。工作繁忙之余，来一碗热腾腾的靓汤，暖暖胃，清清肠，美味的汤水不仅养颜美容，抵抗衰老，还能润肺生津止渴，降压降脂。家中有老人最容易患上高血压高血脂以及高胆固醇，多注重他们的健康，通过食疗改善生活方式，迎来轻盈矫健的体魄，做儿女的在外拼搏才更省心安心。
豆腐白菜汤怎么做
豆腐，白菜，是我们平时餐桌上常见的食物，无论是中式还是韩式的饮食，都是如此。鉴于大家吃惯了中式的豆腐白菜汤，所以，今天小编就和大家介绍一下韩式的豆腐白菜汤的做法，这是一道韩国很受欢迎的一道家常菜，大家不妨可以换换口味，小编认为这道韩式豆腐白菜汤可是很不错的哦。
材料
主料：南豆腐250克、辣白菜100克
配料：青、红尖椒 各1个
调料：色拉油20克、韩式辣椒酱20克、鸡精少许
做法
1、豆腐过水冲洗一下，切成正方小块，辣白菜切成小片，青红尖椒斜切成圈。
2、石锅置于火上，锅底倒少量油，中火加热，油温八成热时，下入青红椒圈扒炒一下。
3、然后下入辣白菜，翻拌扒炒均匀后，加入韩式辣椒酱，并加入半锅水，搅拌均匀。
4、待到汤汁煮至沸腾时，下入豆腐块。
5、拌匀后煮至再次沸腾时改小火，炖煮10分钟左右。
6、最后加少量鸡精调味即可关火。
小诀窍
1、放辣椒酱的时候不要小气，可以稍稍多放些。相对的，辣酱与辣白菜里面都有盐，所以煮汤的时候可以不用再加盐。不过各家的辣白菜有各家的味道，可能有的辣白菜没什么咸味，所以做的时候也许还是要稍稍加一点盐，这个就要靠自己去尝了。
2、其次就是味道，辣白菜的口感好坏，直接决定了这道菜好不好吃。3、做这道菜不建议用刚刚腌渍的辣白菜，最好用起码腌渍了十天半个月以上的辣白菜，因为这时的辣白菜经过发酵后酸味更浓，味道更厚重。
4、也可以根据自己口味，放入一些海带丝，肉片、宽粉、芽菜、冬瓜片等蔬菜，就又成了一道“韩式火锅”。
以上呢，就是小编今天要和大家介绍的关于一道韩式家常菜——白菜豆腐汤的做法，吃惯中式的白菜豆腐汤，大家不妨可以换换口味，这道韩式的豆腐白菜汤不仅做法简单，而且成本也不高，营养丰富，小编相信大家都会喜欢这道美食的。
香菇白菜汤怎么做？
香菇白菜汤都是比较常见的食材，使用熬制的营养汤，可是我们都知道这些食材虽然营养价值高，可以更好的补充人体所需的维生素，但是不了解制作方法，那么吃也会比较困难，所以下文就为大家介绍一下做法。
一、主料黄心白菜500克鲜香菇150克
方法/步骤
1准备好所用食材。
2把香菇洗净对半切开，白菜切小块，梗和叶子分开，洗净控干水，虾米冲洗后用清水浸泡，蒜切粒。
3热油锅爆香大蒜。
4把白菜梗和香菇加入锅中翻炒。
5加入小半碗清水或高汤。
6把虾米控水加入锅中，大火烧开。
7水开后加入白菜叶子，盖好中火炖至白菜软烂。
8最后加入适量生抽提味。
9加入适量蚝油提鲜。
10加入盐翻匀入味即可。
二、材料
香菇6朵花生100克
白菜400克瘦肉红枣3枚姜两枚□盐一小匙
做法
1香菇用水泡软以后去蒂;瘦肉入汤烫后洗净.
2煲汤适量水,放入所有的材料,水滚后改慢火煲约2小时,下盐调味即可食用
三、白菜本身味道比较清淡，加一些虾米和香菇一起炖，可以让白菜吸收一些鲜味，更加好吃一些。白菜非常适合秋冬食用，因为白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。白菜还含有大白菜丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化(消化食品)的功能。对预防肠癌有良好作用。
清煲白菜汤
清煲白菜汤是一款简单美味的家常汤，白菜汤味道很鲜美，制作原料主要有白菜，这菜乍听起来好似朴实无华，做法简单，实则不然，要做好汤可并不容易，白菜炖过以后融合在汤的感觉，醇淡素雅，清澈见底，菜色泽嫩绿，可谓是味美清爽，为清凉降泄兼补益良品。
清煲白菜汤的营养价值
白菜营养丰富，除含糖类、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、尼克酸外，尚含丰富的维生素，其维生素C、核黄素的含量比苹果、梨分别高5倍、4倍;微量元素锌高于肉类，并含有能抑制亚硝酸胺吸收的钼。大白菜，原产于我国北方，现在南北各地均有栽培。含糖类、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、尼克酸，尚含丰富的维生素。有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒的作用。白菜富含多种维生素、无机盐、纤维素及一定量的碳水化合物、蛋白质、脂肪等营养成分，有百菜之王的美誉。大白菜含有丰富的维生素C，可增加机体对感染的抵抗力，而且还可以起到很好的护肤养颜效果。更主要的是白菜中含有微量的钼，可抑制人体内亚硝酸胺的生成、吸收，起到一定的防癌作用。白菜中所含的锌，也高于肉类和蛋类，有促进幼儿生长发育的作用。白菜富含钾且钠含量少，不会使机体保存多余的水分，可减轻心脏负担。
清煲白菜汤的功效作用
【白菜】
1.提高免疫力：白菜的营养十分丰富，除了含有糖类、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、尼克酸外，尚且含有丰富的维生素。白菜含有的维生素C，可以增强人体对感染的抵抗能力，用于防治坏血病、牙龈出血、各种急慢性传染病。而且大白菜不但味美清爽，开胃健脾，它还含有丰富的蛋白质、脂肪、多种维生素及钙、磷、铁等矿物质，常常食用有利于增强机体免疫的功能和作用。
2.清肠排便：白菜中含有的纤维素，可以增强肠胃的蠕动，减少粪便在体内的存留时间，有利于帮助消化和增加排泄量，进而防止多种胃病的发生。除此之外，大白菜中还含有大量的粗纤维，可以促进肠壁的蠕动。
3.防癌抗癌：白菜中所含的果胶，可以帮助人体排除多余的胆固醇。更主要的白菜中还含有微量的钼，可以有效的抑制人体内亚硝酸胺的生成和吸收，进而达到一定的防癌有效作用，事实证明，这种物质可以帮助人体分解，并且产生的乳腺癌，进而发生相关的雌激素。此外，其所含微量元素“钼”可以有效的抵制体内对亚硝酸胺的吸收，积累，进而产生抗癌的有利作用。
4.预防疾病：大白菜中的有效成分可以降低人体胆固醇水平，增加血管的有效弹性，常时间食用可以预防动脉粥样硬化和某些心血管疾病。是可以起到很好预防疾病的作用。
5.养胃通便：白菜所特有的纤维素，有助于肠胃的蠕动，减少粪便在体内的逗留时间，有助于帮助消化和人体排泄，从而减轻肝和肾的负担，有助于防止多种胃病的发生，达到防止大便干燥的作用，促进通便，稀释肠道里的毒素的作用既能治疗便秘的症状，又有助于营养的吸收。
6.利水消肿：大白菜中富含钾盐等矿物质，有利水消肿之效。
7.增强免疫：大白菜不但味道鲜美，开胃还健脾，含有蛋白质、脂肪、多种维生素及钙、磷、铁等矿物质，长时间食助有助于增强人体机体免疫功能，对减肥和健美也有好处。
8.护肤美容：大白菜含维生素十分丰富，经常吃到大白菜可以达到抗氧化、抵抗衰老的作用，大白菜中有丰富的维C，可以为人体补充维生素C，起到防治坏血病的作用，还可以抗菌和消炎，促进机体毒素的排出，美颜，起到很好的护肤美容的功效。
9.利于减肥：白菜的含水量十分丰富，而且含钠的量也很少，所以不会使机体保存不必要的水分，可以更好的减轻心脏负担。多吃白菜还可以减肥，特别适合中老年人和肥胖者食用。
10.美容养颜：大白菜含水量很高，并且有丰富的维C，不仅可为机体补充维生素C，防治坏血病，还可抗菌消炎，促进机体毒素的排出，淡化斑点和美颜效果，是可以到达很好的护肤美容效果，并且它的微量元素锌高于肉类，并可以达到能抑制亚硝酸胺吸收的钼的作用。
【清煲白菜汤】
此汤具有防癌抗癌，提高免疫力，清肠排便，预防疾病，美容护肤、健胃消食的功效。
清煲白菜汤的做法
准备大白菜250g，洗净，切成小片儿。
准备葱和蒜，切碎。
准备水淀粉适量。
锅中放油，烧热放入葱和蒜，炒出香味。
放入大白菜，盐，酱油，翻炒片刻至出汤。
放入适量清水炖几分钟至白菜软。
放入水淀粉，至浓稠，出锅即成。
清煲白菜汤的烹饪技巧
白菜先炒后，再放水，可以使汤汁更浓加入水淀粉，增加汤的浓稠度。
清煲白菜汤的禁忌人群
适宜人群：清煲白菜汤适合一般人群食用，特别适合肺热咳嗽、便秘、肾病患者多食，同时女性也应该多吃。
禁忌人群：肺气虚寒所致咳嗽痰白而多，脾气虚寒所致腹泻腹痛者，不宜食用。
白菜是一种常用的食材，是一种最天然的饮食选择，做起来非常方便，吃起来清淡爽口，真得非常营养好吃，清煲白菜汤是一种大自然的祝福，不仅味道鲜美可口，且因为白菜的营养成分多半已溶于水中，故极易吸收，高血压患者常食此汤甚为相宜。
土豆白菜汤怎么做
土豆和白菜是我们生活中经常的两种蔬菜，我们在生活中是很少将它们搭配在一起的，所以我们建议大家可以去尝试一些土豆白菜汤的制作方法。土豆白菜汤的营养价值是比较高的，我们在生活中制作它的时候，应该先把土豆去皮和将白菜洗干净后，在将土豆进行翻炒，最后在加入白菜炖汤。
土豆白菜汤这种食物是比较有营养价值的，我们在生活中适当的吃一些土豆白菜汤对于我们的身体健康是有帮助的，所以我们建议大家在生活中应该要学会土豆白菜汤的制作方法，这样才能够享受到它的风味。
菜谱做法：
1.土豆削皮，切成小拇指粗细的土豆条，冲洗沥干备用。
2.取白菜头，手撕成片，大葱切丝备用。
3.起油锅，油热后，下入葱丝小火煸炒至微黄，捡出葱干。
4.下入土豆条中火煸炒至土豆变色变软。
5.添加没过的热水，大火烧开，转小火炖煮至汤浓。
6.下入白菜叶子，继续炖煮至白菜和土豆软烂。
7.调入适量盐和味精，出锅即可。
菜谱小贴士：
温馨提示：
1、白菜取头部，味道鲜甜;
2、切好的土豆洗去表面的淀粉，这样炒制的过程不容易粘锅;
3、小火充分煸出葱香，但切忌不要糊掉;
4、土豆入锅后，不要马上加水，把土豆在葱油中充分煸出香味后，再添加热水，汤的味道更鲜更浓;
5、白菜入锅，烧开后，不要马上关火，小火再炖个三五分钟，让白菜的鲜甜味道充分融入汤中;
6、起锅时可以根据个人喜好撒一点葱花或香菜;
7、这道素汤突出的是白菜和土豆结合的本纯鲜美的味道，个人感觉除了盐和味精，真的无需添加其他任何调料了。
学会土豆白菜汤的制作方法，我们就可以将这两种比较常见的食物制作出美味的菜式，也可以犒劳我们家人的一天劳动。在一天的辛苦劳动过后能够享受到美味的食物是一件很幸福的事情，我们希望大家在生活中可以多为家人制作一些美食。
烂糊白菜汤的做法
烂糊白菜汤其实是比较有特色的一道菜式，主要使用白菜结合炖煮的方式，让白菜在锅中不断的翻滚和散开，这样煮出来的白菜汤是非常美味的。烂糊白菜汤的主要材料是白菜和精华火腿，金华火腿的味道在经过烹煮的时候，就会不断的融入白菜中和汤中。
菜系及功效：东北菜
烂糊白菜的制作材料：
主料：·白菜1000克,·金华火腿茸60克,·鸡清汤250克,·精盐10克,·生粉,鸡粉各20克,·料酒,香油各10克,·糖3克,·胡椒粉5克,·油50克。·饼20张
烂糊白菜的特色：
北方冬季家常菜。大白菜为北方冬季主要蔬菜，含有人体所需的多种营养成份，有“蔬菜之王”的美誉。配以鲜猪肉或海米烹制，味道更为鲜美。
教您烂糊白菜怎么做，如何做烂糊白菜才好吃
1.将清汤烧开，加入白菜，煮熟后捞出;
2.炒锅至旺火上，下油，加入火腿茸、糖、盐、料酒、香油、胡椒粉、味精、淀粉拌匀，收汁勾芡，淋入菜上即可。
微波炉做法
1.将白菜撕开去叶，梗部切7厘米长，洗净沥水。用胶袋装好菜叶置转盘中央。菜梗分3包包好，置于转盘近边沿处。大火热10分钟，菜凉后解开胶，按放射形逐层码在中碗内，每层之间淋次火腿茸，菜叶则盖面;
2.调匀鸡汤、鸡粉及盐，倒入菜中，用胶膜包紧。大火热8分钟至菜全软为止，滗出汁液;
3.用菜叶调匀芡汁料，再加入热菜汁打匀，大火热2分钟;
4.将碗内白菜扣在深碟上，淋上芡汁，用其余火腿茸作装饰即可。
白菜的营养价值
白菜含有蛋白质、脂肪、多种维生素和钙、磷等矿物质以及大量粗纤维，用于炖、炒、熘、拌以及做馅、配菜都可以。特别是白菜含较多维生素，与肉类同食，既可增添肉的鲜美味，又可减少肉中的亚硝酸盐和亚硝酸盐类物质，减少致癌物质亚硝酸胺的产生。正如俗语说的：“肉中就数猪肉美，菜里唯有白菜鲜。”
粗纤维
白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。
维素生
秋冬季节空气特别干燥，寒风对人的皮肤伤害极大。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。
土豆白菜汤的做法
白菜汤是很多人喜爱喝的，这样汤喝的时候对身体没有任何影响，不过在喝白菜汤的时候，一定不能过多进行，这类汤喝的太多，对身体会有负担，使得不会很好的吸收它营养元素，这点在制作白菜汤时候要注意，对土豆白菜汤的做法如何呢，制作土豆白菜汤也不是很复杂的。
土豆白菜汤：
材料：土豆两个，手撕大白菜叶子一盘，大葱一段
做法
1、土豆削皮，切成小拇指粗细的土豆条，冲洗沥干备用;
2、取白菜头，手撕成片，大葱切丝备用;
3、起油锅，油热后，下入葱丝小火煸炒至微黄，捡出葱干;
4、下入土豆条中火煸炒至土豆变色变软;
5、添加没过的热水，大火烧开，转小火炖煮至汤浓;
6、下入白菜叶子，继续炖煮至白菜和土豆软烂;
7、调入适量盐和味精，出锅即可。
小诀窍
1、白菜取头部，味道鲜甜;
2、切好的土豆洗去表面的淀粉，这样炒制的过程不容易粘锅;
3、小火充分煸出葱香，但切忌不要糊掉;
4、土豆入锅后，不要马上加水，把土豆在葱油中充分煸出香味后，再添加热水，汤的味道更鲜更浓;
5、白菜入锅，烧开后，不要马上关火，小火再炖个三五分钟，让白菜的鲜甜味道充分融入汤中;
6、起锅时可以根据个人喜好撒一点葱花或香菜;
7、这道素汤突出的是白菜和土豆结合的本纯鲜美的味道，个人感觉除了盐和味精，真的无需添加其他任何调料了。
在对土豆白菜汤的做法认识后，制作土豆白菜汤一定要注意食材搭配，对土豆白菜汤制作过程中，食材放入数量过多的话，会影响到汤的整体口感，因此制作土豆白菜汤的时候，一定要注意食材放入都是要适量进行。
白菜汤的做法大全
白菜是我们最为常见的蔬菜之一，白菜还有丰富的维生素而且白菜的口感非常的好，所以白菜是老少咸宜的一种蔬菜，我们可以用白菜来做成各种各样的菜肴来，由于白菜本身味道很好所以无论是炒的，煮的，焖的，烧的都能做出非常好的味道来。
白菜做汤是常见的一种做法，当然我们需要搭配一些其它食材这样才能与白菜汤的味道互相兼容起来，下文大家一起看看白菜汤的做法。
土豆白菜汤
材料
土豆两个，手撕大白菜叶子一盘，大葱一段
做法
1、土豆削皮，切成小拇指粗细的土豆条，冲洗沥干备用;
2、取白菜头，手撕成片，大葱切丝备用;
3、起油锅，油热后，下入葱丝小火煸炒至微黄，捡出葱干;
4、下入土豆条中火煸炒至土豆变色变软;
5、添加没过的热水，大火烧开，转小火炖煮至汤浓;
6、下入白菜叶子，继续炖煮至白菜和土豆软烂;
7、调入适量盐和味精，出锅即可。
虾子白菜汤
材料
白菜300克，虾子50克，花生油、清汤、姜丝、葱段、精盐、味精、料酒各适量。
做法
1、白菜洗净，切成长细条待用。
2、炒锅注油烧热，放入虾子、葱段、姜丝炒出香味，放入白菜炒软盛出。
3、汤锅置火上，加清汤煮沸，把虾子、炒软的白菜倒入汤锅里煮熟，放入精盐、料酒、味精调味即可。
功效
白菜对促进造血机能恢复、预防血管硬化、阻止糖类转变成脂肪、防止血清胆固醇沉积都具有良好的作用。
只要我们懂得搭配，那么简单的做法却可以收获非常美味的白菜汤。在上面的文章中我们介绍了几道非常美味的白菜汤，这些白菜汤的特点是制作成本不高，使用食材不多，制作过程简易，但是出来的菜肴都是美味的。
西红柿白菜汤的做法
顾名思义西红柿白菜汤的主要食材就是西红柿和大白菜，这是两种非常有价值的食物，夏季的时候做成汤，不仅清热解暑，而且也可以给我们的身体补充大量的微量元素。做西红柿白菜汤的时候可以多放入一些白菜，这样会让汤的味道更佳纯正。下面我们一起详细了解下西红柿白菜汤的做法和食用注意事情。
西红柿白菜汤制作方法
1、番茄白菜汤食材。
2、圆白菜清洗干净切成块。
3、西红柿清洗干净切成块。
4、土豆切成滚刀小块。
5、泡发好的香菇切成丝。
6、炒锅热锅凉油六成热放入葱姜炸香后放入番茄酱翻炒。
7、等番茄酱炸出红油后放入西红柿翻炒。
8、番茄炒好后然后放入香菇丝翻炒。
9、放入甘蓝翻炒。
10、甘蓝炒蔫后放入土豆翻炒。
11、翻炒均匀。
12、放入水煮10分钟，土豆熟了放入盐和鸡精翻匀即可。
食用须知：
1 圆白菜的营养价值与大白菜相差无几，其中维生素C的含量丰富。
2 此外，圆白菜富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点。所以，怀孕的妇女、贫血患者应当多吃些圆白菜，它也是妇女的重要美容品。
3它能提高人体免疫力，预防感冒，保护癌症患者的生活指标，在抗癌蔬菜中，圆白菜排在第5位，相当显赫。
4 新鲜的圆白菜中有杀菌消炎的作用，咽喉疼痛、外伤肿痛、蚊叮虫咬、胃痛牙痛之类都可请圆白菜帮忙。
5 圆白菜中含有某种“溃疡愈合因子”，对溃疡有着很好的治疗作用，能加速创面愈合，是胃溃疡患者的有效食品;
6多吃圆白菜，可增进食欲，促进消化预防便秘。圆白菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。
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