杏鲍菇炸酱面做法有哪些呢
养生汤有哪些做法。
千保健，万保健，心理平衡是关键。千养生，万养生，心理平衡是“真经”。随着社会观念的更新，养生的理念也在不断刷新，不注意养生，将为我们的生活埋下悲剧的种子。关于饮食养生有哪些知识需要掌握呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的杏鲍菇炸酱面做法有哪些呢，但愿对您的养生带来帮助。
炸酱面是我们北方人地地道道的美食，北方人爱吃面，这是众所周知的，而且北方人，也是非常的喜欢吃面食的无论是清淡面，还是炒蛋面，对于北方人来说，面条可以做出百种花样，一道杏鲍菇炸酱面的做法想必大家已经都吃过，味道特色，而且口味鲜香，来了解一下具体的制作方法吧!
材料
主料：五花肉200克、杏鲍菇120克、土豆80克、甜面酱60克、豆瓣酱60克`、高筋面条(三人份的量)
调料：花生油35克、葱姜末各10克、淀粉少许、料酒少许、花椒20粒
配料：黄瓜丝适量
做法
1、将五花肉、杏鲍菇、土豆、黄瓜、甜面酱、豆瓣酱、葱姜、花椒等进行料理备用;
2、杏鲍菇、土豆分别切成玉料粒大小的小丁，用开水焯一下。黄瓜切细丝、葱姜切末;
3、五花肉切成玉米粒大小的丁，加入少许淀粉、料酒搅拌均匀;
4、热锅凉油，放入花椒炸出香味后捞出;
5、放葱、姜末煸炒;
6、放肉丁进行煸炒;
7、煸炒至变色;
8、放杏鲍菇和土豆丁，煸炒过程中加入适量清水略炒出锅备用;
9、将锅清洗干净，热锅凉油，油热倒入甜面酱和豆瓣酱炒出香味;
10、快速倒入炒好的肉丁，用铲子翻匀，加入适量清水不断搅拌，略微熬至红亮即可。
11、面条可随意，高筋面条口感会更好;
12、面条煮到入成熟时，捞入温开水或凉开水中过一下，以防粘连。
温馨提示
1、肉和菜的量可随意搭配，本款炸酱的比例：1：1，喜欢肉多一点的可2：1;
2、买不到杏鲍菇，可改用香菇;
3、炒酱时，稍微炒出香味即可，一定不能炒过，更不能炒糊，否则会影响口感。
4、肉丁里一定要加入一点淀粉和料酒，一是去腥，二是确保肉丁不会炒老。
生活当中吃炸酱面是非常有讲究的，这一道杏鲍菇炸酱面的做法，营养价值高，而且非常的丰富，与此同时，我们在做的时候，首先将甜面酱和豆瓣酱两种将同时在锅里翻炒，这样做出来的味道会更好一些，而且口味会更独特一些。
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炸酱面做法有哪些？
炸酱面，大家在生活中随时都可以吃得到，但是不同的地方做出来的炸酱面口感是各不相同的，所以我们当然应该了解一下，最纯正的炸酱面制作方式，以下介绍的是豆瓣炸酱面以及肉豌豆炸酱面的做法。
一、豆瓣酱炸酱面
【材料】：宽面条200克，猪肉馅150克，豆腐干20克，虾米20克，黄瓜20克，香菇10克，大蒜2瓣，
【调料】：食用油30克，香油1小匙，酱油1大匙，豆瓣酱2大匙，甜面酱2大匙，白糖1小匙，
【做法】
1．虾米泡软，香菇泡软，去蒂切丝，
2．豆腐干、大蒜洗净切末，黄瓜洗净，切丝，
3．锅中倒入油，烧至五成热，爆香大蒜末，放入猪肉馅、香菇丝、虾米、豆腐干及豆瓣酱、甜面酱拌炒，加入酱油、水、白糖和香油焖炸至出味，做成炸酱。
4．把面条煮熟，捞出盛入碗中，加入炸酱及黄瓜丝，拌匀即成。
【特点】：酱香味浓，滑润爽口。
二、热豌豆炸酱面
【原料】：五花肉、各种配菜、油、料酒、葱末、姜末、白糖、黄酱、甜面酱、豌豆、香油。
【过程】
1．把肉切成黄豆粒大小的丁。
2．油热放肉，变色后放葱、姜，炒出香味放酱下锅。下锅时最好放点温水，但只须加一次水。
3．小火慢炒，有了香味时放点白糖，酱变成红黑色时，放葱末，加香油，料酒，翻炒均匀后马上起锅。
4．酱炸好后和配菜、面一起拌匀。
洋葱炸酱面做法有哪些呢
洋葱和面条在北方人的眼里就是主食，也是饭桌上常见的美食之一，洋葱不仅仅可以去除甲醛，还可以治疗甲亢，洋葱当中利用价值非常丰富，对于清肝明目，活血化瘀，有着非常不错的利用价值，洋葱还可以用来做炸酱面，香喷喷的洋葱炒一下放上甜面酱，一道香喷喷的面条就出锅了，洋葱炸酱面做法有哪些呢，来为大家介绍一下具体制作过程。
菜品口味：酱香
主要工艺：煮
主要食材：米面类
所需时间：廿分钟
制作难度：简单
原创属性：原创
食材
主料：
面条 300克
辅料：土豆 2个，洋葱 半个，猪肉 120克
调料：
花生油 30克，欣和甜面酱 60克，料酒 10克，酱油 15克，葱 10克，姜 5克，蒜 3瓣，盐 2克，味精 2克
步骤/方法
1土豆、猪肉、欣和甜面酱、葱、姜、蒜。
2先把猪肉切成小丁，裹上淀粉。
3葱、姜、蒜切碎。
4再把洋葱切成小丁。
5锅里放油，六成热放入肉丁煸炒。
6放入葱、姜、蒜末煸炒。
7倒入欣和甜面酱、料酒、酱油翻炒。
8放入土豆丁翻炒。
9添加少许水烧开，用小火焖5分钟。
10放入洋葱丁炒熟，放入盐、味精调味即可。
11锅里放水烧开，放入面条煮3--5分钟即可。
12把面盛到碗里，浇上做好的炸酱。拌匀就可以吃了。
洋葱当中的营养价值成分丰富，可以帮助我们预防皮肤病和新陈代谢问题，能够预防脂肪过高，关于具体的做法也很简单，先将面条煮好以后放上自己炒好的酱，再放上洋葱一碗洋葱炸酱面就出锅了香喷喷的非常美味。
小炖肉炸酱面做法有哪些呢
对于地地道道的北京人来说，北京传统的美食自然就是炸酱面了，无论是外国的友人还是中国的顾客，到北京第一件事情就是吃炸酱面，北京的炸酱面地道纯正，自古以来炸酱面也流传到了河北，天津，山东一带，炸酱面的做法不同，味道也不一样，接下来就为大家的介绍一道特色小炖肉炸酱面的做法。
做法
食材明细主料：手擀面炸酱用料：硬肋五花肉(五花三层)、六必居或天源的干黄酱、葱、姜。面码：明码(青蒜末、心里美萝卜丝、黄瓜丝和条)暗码(掐头去尾绿豆芽、芹菜丝、黄豆嘴 必须焯水)老北京传统干炸~ 1少许温水化开黄酱后待用。五花肉顺丝切拇指大小块。葱、姜切末。 2热锅凉油，放肉放姜末煸炒至2成熟时放入化好的黄酱。用大火，一边炸酱一边加入温水(要分几次加入)同时不停的搅拌。放2勺酱油2勺糖继续搅拌10分钟后关火。关火后放入大量葱花即可。
折叠老北京炸酱面
制作食材
面条500克、黄豆50克、黄豆芽30克、五花肉100克、鲜香菇3朵、芹菜50克、心里美萝卜30克、黄瓜30克、白萝卜30克、香椿30克。
甜面酱1袋(天源酱园)、干黄酱1袋(六必居)、猪肉馅半斤、香菇2把、葱段、姜末、蒜末、料酒、生抽、老抽、料酒。
制作流程
1黄豆清水泡发，入开水锅焯熟捞出。黄豆芽入锅焯熟。五花肉、鲜香菇洗净切成半厘米见方的小丁。心里美萝卜、白萝卜、黄瓜去皮切丝。芹菜、香椿洗净切小段。
2炒锅上火倒油烧热，放葱段、姜末、蒜末炒出香味，下五花肉丁中火煸炒，待逼出猪油，加一点料酒去腥，再加一些生抽炒匀，然后将肉丁盛出。
3锅内留着煸肉的猪油，用碗把甜面酱和干黄酱调合均匀，倒进锅里中火炒出酱香，然后倒入五花肉丁、香菇丁、姜末，转小火慢慢熬约10分钟，直到酱和肉丁水乳交融，那才好吃(其间要不停搅动，如果觉得干了，就稍稍加点水)。这时汤汁已收，离火加入葱白末(早加就焦了)，利用余温将葱白焖熟。炸酱就做好了。
4另起锅将面条煮熟。与炸酱、菜码儿摆在一起，吃时将它们拌在一起即可。
吃炸酱面的碗里面要有蔬菜也要有肉，特别是五花肉牛肉或者肉酱一点都不能少，这一道小炖肉炸酱面很特色，而且得外焦里嫩浆面条和肉酱搅拌起来之后，吃起来想必肯定非常好吃。
炸酱面做法
炸酱面是我们平时经常吃的主食，好不好在于炸酱面里面的炸酱做的好不好，有些朋友可能会做，但是有些朋友并不知道炸酱面里面的炸酱怎么做好吃，对于炸酱面炸酱的做法其实是有很多种的，可以根据自己的口味来做，今天给各位朋友们带来了其中一种炸酱的做法，看看您能不能学会呢?希望下面文字能够给大家带来帮助哦。
炸酱面的炸酱怎么做
炸酱面顾名思义就是用炸酱做好的面条，其味道是十分鲜美的，如果想要味道更加美味，可以适量加点五花肉丁，还需要准备好大葱还有姜末，而且里面还可以加点菜码，准备好这些，我们就可以根据步骤来制作了。
1、锅内少放一点油，油热之后用中火煸炒五花肉丁，待出油后，加一点点料酒去腥，再加一些生抽，然后将肉丁盛出备用;
2、用一个碗把黄酱和面酱混合均匀，倒入锅内的煸肉油中，中火将酱炒一下，这样酱才香;
3、酱炒出香味了，然后倒入肉丁、姜末，转小火，慢慢的熬，酱和肉丁水乳交融，那才好吃，不用再加盐和糖，酱有自己的咸甜味，大约咕嘟10分钟;
4、这时候可以准备菜码，黄瓜，萝卜什么的擦成丝之后，凉水里面泡一下，然后沥干水，这样菜丝比较爽脆。豆芽、豆角丝、黄豆、青豆什么的开水过一下断生，泡冷水即可;
5、酱熬至看着干干的收了汁，就可以离火加入葱白末，早加葱末就焦了，利用余温将葱白焖熟。酱就做好了。
各位朋友们，以上就是炸酱面的炸酱怎么做的介绍，炸酱面是十分简单的，很好做的一道面食，而且是让人很有食欲的，我们只要学会了怎么做炸酱面里面的炸酱，我们就可以在饿的时候做上一碗炸酱面，美美的饱餐一段了。
牛肉炸酱面做法有哪些？
牛肉炸酱面，在做的时候，最先准备的是一些新鲜的牛肉，牛肉可以切成小丁状，先放在锅中炒到半熟状态，这样才能够做得酥烂，避免在吃的时候，会吃不熟，但是牛肉炒的时候，一定要注意，火候不要太长，因为牛肉是越炒越老的。
原料
主料
牛肉馅、手擀面(买现成的)
辅料
白糖、盐、葱、姜、花椒、食用油、稀黄酱、菜码(黄瓜，大蒜，萝卜，香椿，萝卜樱儿，西红柿等)
做法
1.牛肉馅放到容器里，稀黄酱放另一个碗中，里面放一勺白糖和一些盐。葱切碎沫，要多切一些，姜少放一些，也切成沫。把一半的葱沫和姜沫放到肉馅碗里，不要拌。剩下的葱姜沫留着备用。
2.热锅放底油(平时炒菜油量)，放进几个花椒炸透后捞出，只留花椒油。
3.放入牛肉馅碗里的葱姜沫和牛肉馅，中火煸炒到肉变色。
4.把黄酱放进锅里，搅拌均匀，不停搅动，千万不要让酱糊锅底。
5.锅里的酱要中小火熬一小会，酱和肉都融合了就放剩下一半的葱姜沫，翻炒均匀后就可以把酱倒到大碗里了。炸酱就做好了。
6.下面做一锅开水，等水开的时间把黄瓜等菜码都洗干净，去掉皮。水开后先把需要焯水的菜码过水烫熟，比如萝卜樱和香椿。然后煮面，面熟了捞出过一下温开水就可以吃了。一大碗面条，两勺炸酱，来点米醋，就着面码，哎呀，吃起来简直没治了!轮开胳膊使劲吃个够!
易记炸酱面做法有哪些呢
炸酱面是生活当中最常见的面食之一，在这个季节生病的人非常多，夏季吃面不仅能够预防中暑，缓解工作压力，而且还可以帮助肠胃消化，面条当中含有大量的淀粉糖类这些物质，对身体非常有好处，那么大家知道做出好吃美味的炸酱面吗，下面就让小编来为大家介绍一下一道易记炸酱面做法有哪些呢。
暑天吃炸酱面既开胃又解暑说起炸酱面，暑天吃炸酱面更爽。直到现在，在北京胡同里的大杂院，仍可以见到这样的情景：街坊四邻在吃饭口聚在一堆儿，端着碗炸酱面，碗里搁一根脆黄瓜，在当院或门洞里一蹲，吃两口炸酱面，咬一口黄瓜，不耽误聊天，不耽误下棋。炸酱面做起来很方便，而且配着黄瓜、胡萝卜丝等小菜，很清爽。
在众多面食中，在夏天吃面条为主更好一些。因为面条是最养胃健脾的，暑天吃炸酱面更爽。今天继续讲面条。过了小暑，天气很热，吃什么爽?要不来碗北京炸酱面。
端着碗炸酱面，碗里搁一根脆黄瓜，在当院或门洞里一蹲，吃两口炸酱面，咬一口黄瓜
北京炸酱面
材料
面条400克，五花肉少许，胡萝卜、黄豆芽、黄瓜适量;葱、生抽、料酒、干黄酱，甜面酱、大葱、白砂糖。
做法
1.五花肉肥瘦肉分开切丁，黄瓜和萝卜切丝;
2.炒锅放油，肥肉入锅煸出油后入瘦肉;待飘香后入少量生抽、料酒，把肉丁装出锅;
面条400克，五花肉少许，胡萝卜、黄豆芽、黄瓜适量
3.干黄酱、甜面酱以2：:1额比例混合，或根据个人口味调试，用煸肉的油炸酱，先用大火，再用小火慢慢熬，油要多，不要炒糊，炸出香味后倒入2中的肉丁，翻炒几次，快出锅时撒入葱花待用;
4.另开锅煮面，捞出，把3中的酱盖在上面，撒上胡萝卜、黄豆芽、黄瓜丝(这些可以在沸水里过一下捞出)，即可。
以上这一道易记炸酱面做法有哪些呢，在传统人看来炸酱面起源于北京，在北京的老胡同里面很多伴有炸酱面的店家，越来越多炸酱面好吃，而且味道也好，平时加入肉末，香葱，胡萝卜黄瓜丝，炸酱面就出锅了。
杏鲍菇炸酱面的做法
当你拖着疲惫的身体回到家，如果有人已经做好了可口的饭菜在等你，你肯定感到幸福。但是如果没有，你是不是会自己去做呢？下面，就先让小编来教您如何做好杏鲍菇炸酱面。
2.212洗净主要的原料。
3.干黄酱用水懈开，再加入黄豆酱和甜面酱拌匀备用。
4.豆腐干也切成小丁，再准备好姜蒜末。
5.锅里放适量的油，放入五花肉，小火慢炸，直到肉变色，多余的油脂析出。
6.把肉捞起来，再加一些油，先放入花椒和八角慢炸，出香味后，倒入大葱慢炸，类似于炸葱油。
7.倒入五花肉，再倒入姜蒜末，放适量的料酒，翻拌一下。
8.倒入混合好的酱，继续翻拌几分钟。
9.倒入杏鲍菇和豆腐干，放少量的老抽。
10.火开小一点，时不时地用铲子搅拌一下，以防粘锅，大概炸20分钟就差不多了。
11.最后就是煮面，将酱淋在煮好的面上，再放入自己喜欢的配菜，拌好就可以吃啦。
杏鲍菇炸酱面看似很复杂，其实如果你真正做起来，你就会发现一点一不难。关键是，你在做之前，一定要掌握好具体的步骤方法才行。
炸酱面做法大全有哪些呢？
面食是我们生活中不可缺少的一种美食，面食不仅营养丰富，而且味道可以根据个人的口味来调整，是适合大众食用的一种百家美食，面食的做法以炸酱面最为著名，味道最醇厚，下面就来看看炸酱面做法大全有哪些吧，希望有兴趣的人士可以了解学习一些。
做炸酱面的环节里，只有做炸酱这道程序是比较费时费力，其实我们可以一次多做些炸酱，吃不完可以放置冰箱里冷藏，待要吃炸酱面的时候，只要将炸酱在微波炉里加热就可以了。
做法一：
1、准备好材料：面条、黄瓜丝、葱、蒜沫、肉沫、黄豆酱、生抽
2、将黄酱倒入一容器中，由于酱很稠密，先用生抽将黄酱稀释；
3、将均匀稀释好的黄酱放置备用；
4、锅中加油，将葱末、蒜末放入锅中小火煽香
5、再加入肉沫小火炒制；
6、将肉里面的猪油慢慢炒出、炒香
7、待肉沫炒香后倒入稀释好的黄酱；
8、用小火慢慢炒制，必须要炒制出红油为好；
9、再加入开水，慢慢熬煮；
10、直到将炸酱熬制粘稠；
11、将面条煮好后，放入黄瓜丝和炸酱即可。
做法二：
1、食材准备好。
2、小葱取一半和姜一起切碎。
3、一整包干黄酱倒入碗中，加水稀释搅拌至无结块的状态。
4、锅中倒油。
5、下入五花肉丁。
6、不停煸炒至五花肉熟透、出油。
7、倒入姜末。
8、倒入稀释好的黄酱。
9、分三次加入清水，期间不停搅拌，熬至酱汁起泡的状态。
10、加入2茶匙白砂糖。
11、最后撒入切好的葱末。
12、另起一锅，煮面。
13、煮好的面盛入碗中，加上炸好的酱，码上菜码拌匀即可食用!
小窍门
1、炒酱前最好用生抽将酱进行稀释均匀，这样可以将酱香味充分发挥出来；
2、炒酱和熬酱时必须用小火，并且要不停的搅拌，要不酱会糊锅。使用的厨具：电磁炉、煮锅、炒锅。
炸酱面炸酱的做法
偶然看到一个美食教程，却不知从何下手，其实只要行动起来，学一些简单易做的菜肴，也是可以享受其中乐趣的，炸酱面炸酱的做法方便快速，在出锅之前，挤入柠檬汁，可以起到提味的作用。
2、准备食材：五花内、甜面酱、干黄酱、葱、姜。
3、碗中放入200g干黄酱、100g甜面酱。
4、加入清水
5、搅拌均匀
6、锅中到油，爆香姜末
7、倒入五花肉丁爆炒
8、五花肉丁全部变色后，倒入搅拌均匀的酱。
9、小火熬煮，注意搅动，不要糊锅
10、待水分熬干，酱变得浓稠起小泡时即可。
11、出锅前放入葱花，翻炒几下就可以出锅了
很多人之所以不愿意自己做饭，是嫌做饭有太多的程序，太过麻烦，炸酱面炸酱的做法简单，可以打消顾虑。
香肠炸酱面做法有什么呢
香肠炸酱面是一道地道面食，原料有腊肠，干菇，还有面条，其中这里面加入蒜蓉适合夏季食用，而且对于提高免疫力和降低血压有着非常不错的功效，同时对于祛斑，防癌，抗癌，有着不错的功效，在学习制作这道炸酱面的时候，我们建议大家最好的选择手擀面，自己手工擀成面条做起来味道和普通卖的机器压面不一样的，来一起了解一下吧!
目录
1主料
2辅料
3制作步骤
4我的感言
腊肠炸酱面 - 主料
腊肠200g、干香菇50g、手擀面500g、蒜薹100g
腊肠炸酱面 - 辅料
油适量、盐适量、甜面酱20g、豆瓣酱50g、花椒粉2g、姜2g、鸡精2g、水淀粉少许
腊肠炸酱面 - 制作步骤
1.食材：腊肠 干香菇 蒜薹 姜 甜面酱 湿淀粉 植物油 盐 花椒粉手擀面 鸡精 腊肠炸酱面
腊肠炸酱面图册
2.把腊肠用开水泡泡洗净
3.切小丁，姜洗净切末
4.干香菇用开水泡泡洗净切小丁
5.蒜薹洗净切小段
6.热锅凉油加腊肠煸炒出香味
7.加姜末
8.香菇丁翻炒均匀
9.加甜面酱少许水翻炒均匀
10.加豆瓣酱一起熬制10分钟左右入味
11.加花椒粉鸡精拌均匀
12.加水淀粉勾薄芡尝味出锅
13.煮锅加水大火烧开，加蒜薹丁煮开捞起，
14.煮锅加开水，加手擀面煮开煮熟，捞起装碗
以上这一道香肠炸酱面做法有什么呢的方法就做成了，做的我们可以把香肠先用开水烫一下，这样香肠就不会太过于干硬，用刀切起来的时候也非常的好切，香肠可以切成片，也可以切成小丁，将香肠和辣椒先炒煸出味，然后再下入面条，美食就出锅了。
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