藤椒鸡的制作是怎么样的
古法养生怎么样。
物质是健康的基础，精神是健康的支柱，运动是健康源泉，科学是健康的法宝！养生，很多人只是听说但并未真正力行，养生和养性必不可分，它带给我们的是健康。饮食养生这方面的知识您掌握多少呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的藤椒鸡的制作是怎么样的，希望能对您有所帮助，请收藏。
在炎热的夏季，各种的凉菜就是非常的受欢迎的，非常的开胃和美味，这样的一道凉拌吃法，藤椒鸡，有独有的清香麻的风味。鸡肉的营养也是很好的，很容易就被人体吸收了，对增强体质是有很好的作用，做法也是非常的简单，下面我就教大家藤椒鸡的制作是怎么样的。
准备材料，鸡和老姜一起冷水下锅，水沸后二十分钟，捞起来，泡在冷开水里，煮了鸡的鸡汤保留.将大葱和一半的青椒一起剁烂，小米椒和剩下的一半青椒切成小圈状，大蒜切片.将一碗鸡汤倒锅里，加入糖、胡椒末熬几分钟，再加入蒜片、青椒和大葱末.小火熬大概10分钟，加入盐、味精调均匀.鸡切块状.将熬好的汁浇在鸡上，大概浸到鸡的2/3高，浇上藤椒油，大概需要40ML的藤椒油，撒上1小把香菜末，再撒上小米椒和青椒圈就可以了。
还有一个做法是：
半只鸡加大葱姜片加水煮半个小时左右
2.然后拿出来晾凉，我是直接拿风扇吹的，这样弄出来的鸡皮很脆
3.然后就是各种佐料切碎，大蒜、青花椒、二荆条、小米辣、大葱之类的
4.刚才煮过鸡的汤去掉表面的浮沫和油就是原汤了，舀几勺和佐料和匀，记得还要加盐、有藤椒油就再放点藤椒油，还有红油也可以加一点
5.把鸡肉切成小块，拌进去
6.放置一个小时之后，等鸡肉充分吸收了汤料的味道后就开吃。
以上就是藤椒鸡的制作是怎么样的解答，大家看了步骤，是不是也觉得非常的简单呢，外面卖的卤水鸡卫生程度不敢保证，所以自己在家里制作一道藤椒鸡，吃起来也会觉得非常的放心，另外选择鸡的时候，最好选择土鸡，土鸡的肉质比较紧，更加好吃。
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剁椒鱼头的制作方法是怎么样的
剁椒鱼头很多人爱吃，但是我们都发现，其实对一些美味的食物，爱吃并不见得都会做，所以这也是生活当中，这也是比较多的人苦恼的一件事情，但是现在要为大家介绍一下，剁椒鱼头的制作方法和步骤，对这道食物比较喜爱的朋友，可以一起尝试一下，这样自己想吃的时候就可以轻松动手完成。
原料： 鱼头、剁椒。 做法：
步骤1：先将鱼头洗干净，剖开鱼头，放上料酒，姜片腌制一会。剁椒一瓶3.5块，用的时候只要一半就可以了。
步骤2：在鱼头上放一层剁辣椒,因剁辣椒较咸，所以切忌放多盐，锅中水开了后，看到蒸汽上来再放鱼头，放入锅中蒸二十分钟。
步骤3：鱼头蒸好后，一般水气比较多，可以倒掉一部分。
步骤4：最后撒上葱花，锅中烧热油，淋在鱼头上即可。 额，我想这个已经很家庭了吧，材料很容易就能买到的
其实对很多美味的时候，有些人普遍存在一个错误的认识，认为它们制作起来肯定比较的复杂，但实际上如果自己有这个时间和条件的话，这些美味的食物，都能够在你的手下完成，你吃得更加的开心又尽兴。
藤椒鸡的做法是怎样的
鸡肉是我们平时生活中经常能吃到的一种美食，而且鸡肉中的营养价值特别的丰富，含有大量的蛋白质，脂肪含量也是比较低的，经常食用也不会使身体发胖，我们平时吃鸡肉的时候大多都是红烧鸡肉或者其他一些家常吃法，这样总是会觉得没有太多的新鲜感，但是制作成藤椒鸡来食用就很好地增加我们对事物的新鲜感，下面一起了解下藤椒鸡的做法是怎样的？
藤椒，又名油椒 香椒子，是一种有独特香气和味道的植物，属芸香科,是重要的油料，香料树种。高三尺至九尺，树木暗灰色，多有刺，无毛，单粒复叶丛生，花小而多，其果油多有光泽，其味芬芳易挥发，口感香麻。据《本草纲目》记载：其果入药具有散寒解毒，散淤活络，消食健胃，增竟食欲之疗效，果实可制干，提取芳香油，即：藤椒油，它具有调味，健脾。去风散寒之功效。
藤椒鸡的做法
主料
鸡、藕
.辅料
藤椒油、香菜、红色野山椒、姜、蒜
.做法
1、藕焯水2分钟后切片备用
2、鸡煮熟后切小块（图中为刚煮好的鸡，还没切块）
3、香菜一大把切小段，红色新鲜野山椒切丁，姜、蒜切片备用
4、鸡汤备用5、藤椒油少许备用
6、鸡汤入锅煮至沸腾，放入适量的盐，鸡精和藤椒油，再放入半的姜、蒜、辣椒丁煮3分钟
7、用一个大盆，从下到上一次铺上藕片、鸡块、香菜段、姜蒜片、辣椒丁
8、把熬制好的汤汁淋在铺好的材料上，浸泡半小时即可装盘~
上面就是对藤椒鸡的做法是怎样的介绍，我们平时在吃鸡肉的时候就多了很多选择，而且藤椒鸡做起来也比较简单方便，适合我们平时作为家常菜的首选，但是值得注意的是藤椒鸡的口味比较辣，如果肠胃不好或者容易上火的人尽量少吃。
藤椒鸡怎么做？
因为独特的藤椒鸡，一只是很多人在生活当中比较喜欢的一种食用方法，可是我们都知道对于这些食材的烹煮，如果不了解一些技巧的话，自己就无法完成，因此不妨具体看看下文的做法。
制作方法1
主料：鸡、藕
辅料：藤椒油、香菜、红色野山椒、姜、蒜
1、新鲜宰杀的走地鸡收拾干净，加生姜，凉水入锅。
2、水开后加一勺黄酒，开着盖滚约5分钟，转小火加盖煲15分钟，关火焖15分钟。
3、取出迅速投入冰水中将鸡皮收紧，斩件备用。
4、大蒜、小葱、小米辣和青辣椒切小粒。
5、凉油下新鲜的青花椒小火炸出香味。
6、将花椒油泼在步骤4的料碗中，加煮鸡的原汤、盐、糖和少许蒸鱼豉油拌匀，浇在斩件的鸡上，最好浸泡1小时之后再吃。
制作方法2
1、小米椒切碎（用剪刀剪会更漂亮），使用青红椒各半。鸡腿洗净，有空就凉水泡一个小时清除血水
2、锅内加凉水没过鸡腿两指，放入料酒姜片盖上锅盖，大火烧沸后转中火煮5分钟，关火焖8分钟。（时间受天气、锅的状况会有变化，请酌情调整，无非就是用筷子扎一下看，没熟就再闷一会儿）
3、捞出鸡腿后立刻浸入冰水至鸡腿完全凉透（可保持鸡腿嫩度和紧实度，皮也脆）
4、把大部分切碎的小米椒撒上一层薄盐稍微腌渍几分钟，这样处理容易调出辣味
5、锅内把普通食用油烧热后关火，倒入花椒铲出
6、将凉透的鸡腿切成薄块 好吧 是剁成块
7、将过油的青花椒、小米椒、盐、鸡精、一点点白胡椒粉、两汤匙生抽、两三汤匙花椒油8、加凉白开混合均匀，最后的调料汁以刚好没过鸡块为宜
9、鸡块整齐的码入调料汁，撒入剩余的小米椒装饰，密封放入冰箱冷藏两三小时入味
10、小米椒切碎用盐和鸡精拌均腌渍十五分钟以上，鸡胸肉煮熟撕成细丝，加白胡椒粉、盐、鸡精、腌好的小米椒，生抽，花椒油拌匀，这个可以边拌边尝尝调整味道，快手简单非常适合新手。
香菇鸡的做法是怎么样的？
很多人听过叫花鸡、荷叶鸡，却没听说过香菇鸡，就更不要提香菇鸡的做法是怎么样的了。但是不会做不代表学不会，因此，为了满足广大勤劳主妇和吃货们对于香菇鸡的做法的好奇，下面我们就为大家介绍一下香菇鸡的做法。
香菇鸡的主料有：白条鸡一只 （剁成大块。如果是做香菇鸡翅或者香菇鸡腿，则不用剁开，直接用就可以了），水发香菇（撕开成两瓣。小的也可以整用），胡萝卜蒸熟，去皮切成滚刀块。
香菇鸡的辅料有：鸡蛋、淀粉、味精、料酒、酱油、白糖、盐、高汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料、味精、香油。
香菇鸡的做法是：
1.鸡腿剔骨切小块，放酱油、料酒、胡椒粉、油腌制一下。
2.香菇洗净，大的切块，放开水锅中焯烫一下，捞出备用。
3.炒锅中放油，放花椒和八角，再加入姜片和葱花爆香，放鸡块翻炒。
4.鸡块炒至变色时，放酱油继续翻炒。
5.鸡块熟时放香菇，继续翻炒，最后放盐（如果汁太多，可大火收一下），翻炒均匀即可出锅。
鸡肉中蛋白质的含量比例很高，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点；香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，它可转化为维生素D，促进体内钙的吸收，并可增强人体抵抗疾病的能力。两者搭配可以说是既简单又营养的养生菜。
相信看过上面香菇鸡的做法，大家已经蠢蠢欲动了。其实，香菇鸡的做法并不复杂，但是确实一道不可多得的食疗菜。如果时间和条件允许，不如立刻动手，给爱人和孩子品尝这道营养丰富的香菇鸡，温暖肠胃的同时，温暖亲人的心。
仙草西米露是怎么样制作的
随着人们生活水平的提高，糖水的种类也是层出不穷，仙草西米露作为一种新型的糖水受到很多人的偏爱。这种糖水的制作并不复杂，需要提前准备好仙草粉、西米和椰奶等材料，就可以自己在家进行制作了，如果感觉味道不够浓，也可以再加些炼乳进行调剂。口感或许会更好。
准备材料： 仙草1罐 芒果2个 牛奶2盒
奶香仙草西米露的做法步骤：
1、锅中放清水烧开（水一定要多放否则会胡底）,倒入西米小火煮大约20分钟，至小西米留一点白点后关火 ，然后盖上盖子焖10分钟。
2、捞出西米倒入冷开水中，直到白点完全通透为止，然后放入冰箱冷藏备用。
3、芒果去皮切丁，取一小碗倒入牛奶然后依次加入西米仙
小贴士：
仙草素有消暑祛热、清火解渴之效，经熬制成冻，温润清凉，是消暑之佳品
仙草蜜的制作过程很简单，只需在仙草汁中添加淀粉如米汤、薯粉及少许的食用碱就行。等仙草汁凝固成块就是市面上出售的仙草蜜了。
在制作仙草西米露时也要注意在搅拌仙草粉的每一步必须要讲究速度，动作要快，否则仙草糊很容易粘稠和凝固，容易使仙草糊凝固在容器壁上，这样就很不好处理，既耽误了制作时间，也影响了仙草西米露的味道。
烫面饼制作是怎么样的
在生活中我们常常会吃到面食的，烫面饼是很多人都爱吃的，但是光爱吃也是不当用的。我们还是需要好好的认识一下烫面饼制作方法。其实认识了这种食物的做法以后，我们还是需要亲手动手做的。那么到底烫面饼制作方法是什么?下面我们就来看看小编是怎么样解答的吧。
经过烫制的面，入口软甜，配上汁水浓郁的牛肉馅，是很可口的搭配，当然，做这样的馅饼也可以用半发的面来做，只是面的制作不同，出来的口味不同而已。
食谱热量：2609.5(大卡)
主料：面粉600g
方法/步骤
1、称好面粉，放到盆里，锅中烧开水。
2、边放开水，边用筷子搅拌，加入猪油，揉匀。
3、用保鲜膜盖上，醒30分钟， 分割面团，准备植物油。
4、取两个按扁，用刷子在其中一个上面刷油，把另一个盖在上面，用擀面杖擀薄。
5、电饼铛预热，把擀好的饼放到电饼铛上，中火，上下火烤5分钟，盖上盖子，一面烤3分钟时，翻面，待饼两面金黄，可以取出，按需要大小切一下，装盘即好。
注意事项
烫面的饼很软，和完面要盖保鲜膜醒一会。
烫面饼吃起来的口感是比较不错的。其实我们要想烫面饼的口感更加丰富的话，我们还是可以加入一些食材，比如芝麻、葱花等，这样的话，我们吃起来以后就是很香的。有不少人都是爱吃面食的，我们可以了解一下一些美味的面食的做法。
芸豆的制作是怎么样的呢
芸豆的制作也是比较简单的，相信大家对于芸豆都有一定的了解吧，因为芸豆经常会出现在我们的饭桌上的，也有很多人喜欢吃芸豆，而且芸豆的制作方法也是非常多的，比如有甜芸豆，酸芸豆，火腿芸豆等等，不管是哪种做法，芸豆依旧那么好吃，下面我们主要是为大家介绍芸豆的各种做法哦。
火腿芸豆
1.原料：火腿100克，白芸豆500克，老姜1块，葱2棵，八角2枚，猪棒骨500克，干银耳30克，白胡椒粉2克，绍酒1汤匙。
2. 做法：干银耳洗净，用冷水泡发20分钟;老姜切成薄片，葱切碎，火腿切小方片;将猪棒骨、姜片、葱段和八角放入锅中，注入清水，大火熬制60分钟，将骨汤熬制成奶白色;将汤中的原料捞出，放入白芸豆和绍酒，大火煮40分钟，待白芸豆外2.皮光滑透明时，加入火腿片和银耳，继续炖煮10分钟，最后加入白胡椒和葱末即可。
通过上面我们对于芸豆的制作的详细介绍，我们在上面主要是为大家介绍了火腿芸豆，这种做法是大家比较喜欢吃的一种，没有吃过的朋友们，平时没事的话，可以试着做一做这道美味可口又营养的火腿芸豆，相信你们一定会爱上的。
藤椒鸡的正宗做法
在生活中，很多人都特别喜欢吃鸡，不仅因为鸡蛋营养价值丰富，还因为鸡的做法多种多样，而且鸡可以用来煲汤，可以用来炖着吃，还可以用来炸着吃，对于南方人来说比较爱吃的一种做法是藤椒鸡，藤椒鸡的主要特色就是辣，那么藤椒鸡的正宗做法是什么呢？下面小编来给大家介绍。
鸡全腿2只；杭椒10颗；小米椒10颗；（原料）菜籽油50g；花椒10g；麻椒10g；香叶2片；干辣椒6-7颗；藤椒（竹叶花椒）40g；香菜2根（可选，我没有用）；生姜1片；（炸香油用料）
生姜2片；料酒10g；（煮鸡用）煮鸡高汤1小碗（约150g左右）；凉拌汁3汤匙；酱油1汤匙；醋1汤匙；芝麻香油1汤匙；白砂糖3g；盐5-10g；辣椒红油2汤匙；（湿料）
藤椒鸡，小清新里的重口味江湖菜，以此辞藻形容绝对不过！鸡肉滑嫩多汁，藤椒麻香，唇齿舌尖，回味弥久。
藤椒鸡
步骤1 半只鸡加大葱姜片加水煮半个小时左右
步骤2 然后拿出来晾凉，我是直接拿风扇吹的，这样弄出来的鸡皮很脆
步骤3 然后就是各种佐料切碎，大蒜、青花椒、二荆条、小米辣、大葱之类的
步骤4 刚才煮过鸡的汤去掉表面的浮沫和油就是原汤了，舀几勺和佐料和匀，记得还要加盐、有藤椒油就再放点藤椒油，还有红油也可以加一点
步骤5 把鸡肉切成小块，拌进去
步骤6 放置一个小时之后，等鸡肉充分吸收了汤料的味道后就开吃
竹笋酸菜鸡的做法是怎么样的
酸菜我相信这是许多人家里都会制作的一种菜肴，不管是东北酸菜还是四川酸菜等，酸菜因为其独具特色的味道让我们的日常饮食变得更加的丰富。我们都知道，酸菜是一种特别能开胃，特别能刺激食欲的菜肴。这是因为酸菜中含有酸香。但是我们在做菜的时候，只单独用酸菜是不好的，因此人们想到了用其他的食材来搭配，下面我们就来给大家介绍竹笋酸菜鸡的做法，希望大家能够喜欢。
竹笋酸菜鸡的做法具体如下：
原料：光鸡（1只，1000克）、酸菜（150克）、冬笋（100克）、冬菇（60克）、瘦肉（100克）、鸭蛋（1只）、火腿（25克）、味粉（10克）、葱（3条）、菱粉（100克）、油（200克）、精盐（少许）。
做法：
一、将光鸡洗净，去内脏，在鸡颈开一个1寸长的裂口，并割断翅膀与鸡身相连的筋络，再半大小的骨头慢慢地拆下来，然后将鸡的内脏挖去，但注意不要弄破鸡皮
二、酸菜切成薄片，冬笋、冬菇、瘦肉、火腿、葱切成指甲片，再和菱粉、味粉、精盐拌匀，酿入鸡肚内，用线缝好，放进瓦锅中烧烂后取起晾干。
三、将鸡蛋打散拌菱粉适量，调成蛋粉浆涂遍鸡身，并将鸡放进滚油锅中炸至金黄色，取起后将原汁下湿菱粉勾玻璃芡上（即打芡）。
以上就是我们常用的竹笋酸菜鸡的做法了，看着上面的介绍你是不是也想要流口水了啊。竹笋酸菜鸡的营养非常的丰富，这是因为竹笋可以开胃，清火助消化。酸菜含有丰富的维生素和氨基酸，鸡肉含有蛋白质，可以滋补精气。所以竹笋酸菜鸡具有很高的食疗价值，对调理身体有很好的帮助。
川菜麻辣鸡的做法是怎么样的？
麻辣鸡是川菜菜系中最经典的一道菜了，含有这川菜一贯的风味，麻辣中又不失鲜香的味道，同时配合鸡肉的鲜嫩感，体现出一种美妙的融合感，但是这道菜的制作却在简单中又带了点难度，具体情况是怎么样的呢？小编为大家来讲述川菜麻辣鸡的做法具体做法是怎么做的。
食材
鸡半只 干辣椒60g 花椒15g 葱姜蒜 盐1小匙 料酒10ml 鸡精1/2小匙 白糖1小匙 油300ml
详细步骤
1、将鸡洗净后切成2-3cm的小块，放在碗中，加入料酒、盐拌匀，腌制20分钟入味;
2、姜、蒜切片，葱切段备用;
3、干辣椒剪成小段备用;
4、锅中倒入300ml油，烧热后，放入鸡块略炸，炸至金黄色后，盛出沥油，再次下锅用大火炸一遍，使得表面更金黄，肉质更脆，然后出锅沥油备用;
5、在锅中留底油，大火烧热，放入姜、蒜片爆香，随后放入辣椒段和花椒，小火煸炒出麻辣香味，然后放入炸好的鸡块翻炒，最后撒入鸡精、白糖和葱段炒匀起过即可。如果撒上些熟白芝麻，味道会更香。
鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经;可益气，补精，添髓;用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
1.强身健体
鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
2.提高免疫力
现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3.补肾精
可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。
4.促进智力发育
具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。
以上就是川菜麻辣鸡的做法了，现在大家应该都会做了吧，其中，最主要的两点就是对于鸡肉炖煮中鲜嫩度的把握，以及麻辣的辣度，小编建议大家应该控制在自己熟悉喜爱的角度范围内，不要过于辛辣。
鸡排汉堡的做法是怎么样的？
有空闲的时候不久看看电视电影什么的，要是在家闲的无聊的话，不如学学手艺什么的多好，比如说学做下汉堡不是也挺好的，那么你在家的时候也会想跟自己去了外面休闲店里一样的，反而会有更不一样的感觉，下面我们就一起学习下关于鸡排汉堡的做法了，相信你看过后也会做鸡排汉堡的。
难度：配菜(中级) 时间：30-45分钟
主料
汉堡面包1个鸡腿肉1个
盐适量面包粉适量
奶油40g芥末酱30g
蛋1个生菜1片
酸黄瓜片3片洋葱圈3圈
蕃茄片3片塔塔酱适量
面粉适量黑胡椒适量
鸡排汉堡的做法步骤
1. 鸡腿肉以肉槌打松后，洒上盐、黑胡椒，再依序裹上面粉、蛋液、面包粉，最后放入约180℃的油中炸至表面呈金黄色时，捞起沥干油脂备用。
2. 将汉堡从中间横切但不切断，放入烤箱中烤至上色时，取出，于内侧抹上奶油备用。
3. 将作法1的鸡腿排夹入汉堡的中间，再加入生菜、酸黄瓜片、洋葱圈、蕃茄片，最后挤入适量的塔塔酱即可。
材料
汉堡面包1个，鸡腿肉1个，盐适量，面包粉适量，奶油40g，芥末酱30g，蛋1个，生菜1片，酸黄瓜片3片，洋葱圈3圈，蕃茄片3片，塔塔酱适量，面粉适量，黑胡椒适量
做法
1.鸡腿肉以肉槌打松后，洒上盐、黑胡椒，再依序裹上面粉、蛋液、面包粉，最后放入约180℃的油中炸至表面呈金黄色时，捞起沥干油脂备用。
2.将汉堡从中间横切但不切断，放入烤箱中烤至上色时，取出，于内侧抹上奶油备用。
3.将作法1的鸡腿排夹入汉堡的中间，再加入生菜、酸黄瓜片、洋葱圈、蕃茄片，最后挤入适量的塔塔酱即可。
以上就是关于鸡排汉堡的做法，你学会了吗，是不也觉得很简单易学，上面有两种学习的方法，两种关于鸡排汉堡这么做的方法，相信你看过之后，自己选择其中的一种来做，一定会做出你喜欢的味道的，只要认真细心的去做，你就会做出自己喜欢的鸡排汉堡的。
板栗顿鸡的做法是怎么样的
板栗顿鸡是一道非常家常的滋补菜肴，我们都说了贴秋膘，现在已经过了立秋，虽然天气还是非常的闷热，但是从现在开始给自己贴一下秋膘也是可以的。不知道其他的地方是怎么样的，但是我们这里第一批的板栗已经可以上市了，在市场上可以买到新鲜的板栗。板栗顿鸡的做法其实很简单，营养也很好，下面我们就来具体的看一看怎么样制作这道美味的菜肴。
板栗顿鸡的做法如下：
剥板栗皮：先用菜刀在每颗板栗中央切一刀，再把他们放在一个盆子里，倒入开水，泡上十分钟左右，皮就全部脱开了，连里面那层带毛的薄皮也脱了，就是没有脱干净的话，也很容易撕掉它。
食材明细：童子鸡1500克、栗子(鲜)300克、猪肉(瘦)100克、火腿25克、香菇(鲜)25克、姜10克、小葱10克、盐10克、味精5克、黄酒10克
做法：
1.嫩子鸡宰杀，煺毛，去内衣，洗净，在背部剖开，取出肠脏，把四柱骨敲断，去掉胸骨、锁喉骨，放进沸水锅滚氽约半分钟，取出去净绒毛、污物；
2.猪肉、熟瘦火腿肉均切成2厘米见方的粒，放入沸水锅内滚约半分钟，捞起沥去水；
3.用刀将栗子外壳划破成十字形后，放入沸水锅滚约20分钟连水倒出，剥去壳和衣膜后，再用沸水焯约1分钟捞起；
4.取炖盅1个，按顺序放入猪肉、火腿、去蒂洗净的香菇、鸡、姜片、精盐、味精、黄酒和开水1500毫升，入蒸笼用中火炖约90分钟至软烂；
5.炖至软烂后取出去掉姜、葱，撇去浮沫，先用中火炖30分钟改用小火炖20分钟即成。
以上就是板栗顿鸡的做法大全，希望我们的介绍能够给大家带来一些帮助，板栗顿鸡是一道非常滋补的食品，不管是老人还是身体虚弱的人都可以食用，乘上一碗鸡汤，板栗与鸡肉的精华都在里面，味道清香爽口，不见一点油腻，真是一道非常好的菜肴啊。
藤椒鸡怎么做呢
现在的生活中，有很多人都喜欢吃辣的东西，所谓是无辣不欢的，去过四川的朋友吃过一种叫做藤椒鸡的菜，都觉得很赞，炎热的夏天，吃一道鸡肉的凉菜，很舒服的感觉，有很多的朋友问我，藤椒鸡怎么做菜好吃的，为此，我总结了以下的内容，来帮助想要吃藤椒鸡的朋友们，现在我们在家也可以做出来这个美味了。
小米椒切碎（用剪刀剪会更漂亮），为了美观最好使用青红椒各半。鸡腿洗净，有空就凉水泡一个小时清除血水藤椒鸡做法 。
步骤1 锅内加凉水没过鸡腿两指，放入料酒姜片盖上锅盖，大火烧沸后转中火煮5分钟，关火焖8分钟。（时间受天气、锅的状况会有变化，请酌情调整，无非就是用筷子扎一下看，没熟就再闷一会儿）
步骤2 捞出鸡腿后立刻浸入冰水至鸡腿完全凉透（可保持鸡腿嫩度和紧实度，皮也脆）
步骤3 把大部分切碎的小米椒撒上一层薄盐稍微腌渍几分钟，这样处理容易调出辣味（可以看到本来干爽的小米椒略微渗出了些许水分）
步骤4 锅内把普通食用油烧热后关火，倒入花椒铲出（用新鲜的青花椒最好了）
步骤5 将凉透的鸡腿切成薄块 好吧 是剁成块藤椒鸡
步骤6 将过油的青花椒、小米椒、盐、鸡精、一点点白胡椒粉、两汤匙生抽、两三汤匙花椒油加凉白开混合均匀，最后的调料汁以刚好没过鸡块为宜（调料汁的咸淡可以尝一下，要比平时的菜咸一些才行，我个人感觉大概是平时菜的1.3倍）
步骤7 鸡块整齐的码入调料汁，撒入剩余的小米椒装饰，密封放入冰箱冷藏两三小时入味。
以上的内容呢，就是我整理的关于藤椒鸡怎么做好吃的方法了，很好学习的，是不是很简单很美味呢，我相信大家一定也是流口水了吧，喜欢吃辣的朋友们可以尝试一下，好吃又美味的藤椒鸡一定会是餐桌上一道亮丽的风景线哦。
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