香辣豆腐干的做法有哪些
养生汤有哪些做法。
心乱则百病生，心静则百病息。心静才是养生之本。那些健康而长寿的人，他们在养生方面都有自己的心得。养生在于平日一点一滴的积累，而非一蹴而就！积极而有效的饮食养生是如何进行的呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《香辣豆腐干的做法有哪些》，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
豆腐干是传统豆制品之一，有人打趣说做豆腐干是一本万利的生意，做好了是豆腐干，做不好变豆腐脑，放臭了变臭豆腐，这只是一个小小的玩笑臭豆腐可是经过发酵而来，今天给各位推荐的美食正是这道香辣臭豆腐。臭豆腐被认为是不健康的食物，其实少吃对身体没有影响，大家可以放心的做这道菜。
主料
北豆腐400克、泡好的黄豆100克
辅料
大葱3段、桂皮1块、八角1个、红辣椒2个、生姜适量、生抽适量、香叶2片、蒜5瓣、香菜适量、白胡椒适量、料酒适量、白糖适量、
香辣酱适量、老抽适量、盐适量
1. 将豆腐从中间切开，切成薄厚均匀的豆腐片，5mm左右就差不多了。太薄了容易碎，太厚了不容易入味。 锅中放少许油，把豆腐放进去小火慢煎。 煎至一面金黄，翻面，煎至两面金黄即可出锅。
2. 依次把所有的豆腐片都煎成金黄色的，煎完后的豆腐有嚼劲，吃起来更劲道，煮的时候也不容易散。锅子洗干净，把煎好的豆腐干均匀的码在锅内。放入生抽﹑老抽﹑辣椒酱﹑白糖﹑料酒﹑盐﹑白胡椒各适量。
3. 再放入葱姜蒜﹑香叶﹑辣椒﹑八角﹑桂皮。 倒入适量的水，没过豆腐干表面3cm就可以了，用勺子把汤汁搅拌均匀。大火煮开后，加入泡好的黄豆，改中火继续炖煮。
4. 大约煮15分钟左右，黄豆和豆腐都充分入味。开大火收汁，收汁的时候要不停的用铲子翻动，防止糊锅。 撒上少许香菜，盛入盘内，即可上桌。
香辣豆腐干的做法已经很详细的和大家说了，希望大家能喜欢我的推荐，豆腐干是一种由豆腐加工而成的食品， 味道很好可以和各种食物添加在一起起到很好的提味。豆腐干可以和豆皮炒在一起，还能和很多食物搭配在一起。营养丰富一般人都能吃，含有蛋白质和人类所需的营养。
Ys630.com相关知识
香辣豆腐干的做法
我们是一个天天喊着减肥，还要满大街找美食的一群人，当然面对美味的诱惑，几乎很少人有抵抗的耐力。给大家介绍一款香辣豆腐干，以后可以自己在家做一下哦。
2.21锅中放少许油，把豆腐放进去小火慢煎
3.1依次把所有的豆腐片都煎成金黄色的，煎完后的豆腐有嚼劲，吃起来更劲道，煮的时候也不容易散
4.2煎至一面金黄，翻面，煎至两面金黄即可出锅
5.锅子洗干净，把煎好的豆腐干均匀的码在锅内
6.放入生抽﹑老抽﹑辣椒酱﹑白糖﹑料酒﹑盐﹑白胡椒各适量
7.再放入葱姜蒜﹑香叶﹑辣椒﹑八角﹑桂皮
8.倒入适量的水，没过豆腐干表面3cm就可以了，用勺子把汤汁搅拌均匀
9.大火煮开后，加入泡好的黄豆，改中火继续炖煮
10.大约煮15分钟左右，黄豆和豆腐都充分入味
11.开大火收汁，收汁的时候要不停的用铲子翻动，防止糊锅
12.撒上少许香菜，盛入盘内，即可上桌
香辣豆腐干这道菜做出来固然美味，但是只有自己亲手做的，才能够享受到最深层的“快意”。所以，满足自己奉献他人，就请赶紧动手吧。
香辣豆腐干丝——开胃补钙
人体的健康离不开营养，营养如何而来呢，一大部分的来源就是食物了，食物有很多种，我们人体需要不可缺少的就是蛋白质，钙质和各种的维生素和微量元素了，今天我们就来说说豆制品，具有丰富的钙质和蛋白质，来看看香辣豆腐干丝的做法。
香辣豆腐干丝
主料：豆腐干200g、蒜苗100g
辅料：油15g、盐1茶匙、红干椒适量、生姜10g、花椒适量
步骤：
1.豆腐干洗净切成细条。
2.红干椒生姜洗净切成条，蒜苗择洗干净后切成斜段。
3.炒锅里倒入油，油热后放入花椒，生姜丝，辣椒条爆香。
4.倒入豆腐干条，小火翻炒至颜色微黄。
5.倒入蒜苗段，大火翻炒。
6.调入精盐，炒至蒜苗变色即可。
豆腐干营养价值高，能促进儿童成长发育、补钙等功效，在秋季时，用豆腐干做道美食，搭配蒜苗，清新美味，香辣开胃，让你欲罢不能，豆腐的营养价值与牛奶相近，对因乳糖不耐症而不能喝牛乳，或为了控制慢性病不吃肉禽类的人而言，豆腐是最好的代替品。大豆蛋白显著降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不仅可以预防结肠癌，而且还有可以预防心脑血管疾病的防安神哦，同时还可以有预防白血病和各种癌症的作用，是很不错的营养食材，经常吃豆腐干的话可以促进生长发育，而且还可以补钙哦，适合各类的人群食用。
关于香辣豆腐干丝的具体的做法和它的营养价值，大家都了解了吧，经常食用这样的食物不仅可以补充丰富的蛋白质和钙质，而且还可以有助于吸收，开胃具有预防疾病的作用，是很不错的营养食材，大家可以放心食用。
豆腐干做法
豆腐干是比较常见的豆制品的一种，相较于豆腐的柔软相对比较硬，比较有嚼劲，老少皆宜。生活中我们经常拿豆腐干炒菜，或者做汤，而且也是吃火锅必不可少的材料。豆腐干做法有很多，我们常见的有芹菜香干盖饭，也可以是一道菜，也可以做肉丝汤。做汤更有味道。
不同的人有不同的口味，因此对于豆腐干，一部分人喜欢当做一道菜来就饭吃，还有人却喜欢它熬制的汤。豆腐干是豆腐的一种，因此营养价值很高，女性多吃还可以美容。雪菜炒豆腐干、芹菜炒豆腐干、腊肉炒豆腐干等等都是常见的豆腐干做法。
雪菜炒豆腐干。将雪菜用水冲洗一下，切成丁，豆腐干洗净切成条。锅内倒入少许油，烧热后先将雪菜炒热，然后加入豆腐干。炒熟之后，尝一下咸淡，因为雪菜本身就含有盐分，所以依据个人口味再酌量加点盐，出锅前放入味精调味即可。
芹菜炒豆腐干。芹菜择去叶子，去掉筋，洗净，切成段，豆腐干冲洗一下，切成条。弄点大蒜切成末，锅里倒油，烧热后先下蒜末爆香，之后放入豆腐干翻炒。当豆腐干表面微微有些起泡时放入芹菜，加适量盐、酱油，大火炒熟之后，出锅前加点味精，再淋上点芝麻油即可。
腊肉炒豆腐干。腊肉冲洗干净，切成薄片，豆腐干切成条，再将大蒜叶洗净、切段，大蒜切末。锅里倒入少许油，烧热之后先爆香蒜末，再下入腊肉煸炒。因为腊肉中有很多肥肉，慢慢能够将油分煸炒出来，等到开始出油了，就可以放入豆腐干翻炒。腊肉中也含有很多盐分，所以在调味时要注意适量，加点酱油着色。快出锅前下入大蒜叶，稍微翻动几下，就可以加味精装盘了。
韭菜炒豆腐干。韭菜洗净，沥干，切成段，豆腐干切成条。锅里倒油，油温烧至八分热时先炒豆腐干。等到豆腐干变色时，再放入韭菜，不然炒的时间过长，韭菜就变黄了。翻炒过程中加盐，炒匀后加味精出锅。
卤豆腐干。锅里放水，倒入酱油、盐、五香粉、茴香、八角、桂皮、大葱段、生姜片，想要吃辣一点可以现在就放入辣椒，将水煮开。如果有卤牛肉的汤汁就更好了，直接可以拿来用。豆腐干可切可不切，放入汤汁中，大火再次煮开后转小火，慢慢熬煮，让豆腐干彻底吸收料汁的味道。等到完全入味后，加味精，搅匀后捞出豆腐干即可食用。一般是吃多少拿多少，其余的还是浸在汤汁里。
豆腐干怎么吃，可以根据自己的口味喜好来选择。炒着吃，和雪菜、芹菜、腊肉等等搭配炒一道菜是非常美味的，而卤制的豆腐干更是美味，是很多老年人、儿童所喜爱的。豆腐干做法很多，还有很多做成小零食销售的，不同做法不同味道满足不同的口腹之欲。
豆腐干吃法有哪些
有很多人喜欢吃用豆类来制作的食物，豆类食物有很多种，豆类食物可以制作成豆腐，还可以用豆类食物来制作出豆腐干，豆腐干好吃，但是在制作豆腐干的时候有的人觉得麻烦多了，特别是很多白领人士，就像吃一些比较简单的做法，大家在制作豆腐干的时候会将豆腐干先主一下，然后再炒，那么豆腐干的吃法有哪些呢?
芹菜豆腐干
材料
主料：芹菜200克。
辅料：豆腐干100克。
调料：盐3克，味精2克，花椒3克，姜汁10克，姜5克，白砂糖2克，豌豆淀粉5克，花生油30克。
做法
1、先把豆腐干切成一条一条的，然后把芹菜切成一段一段的，然后在热水里面烫一下。
2、花椒泡热水制成花椒水;
3、锅内加花生油烧热，放入姜丝炝锅，入豆腐干炒透;
4、然后把芹菜段和各种调味料加进去，用大火炒熟。
5、加味精，勾薄芡，淋明油，出锅装盘。
健康提示
糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的白糖去掉。
豆腐干炒青菜
材料
豆腐干，青菜(这里用的是生菜)，大蒜1瓣，盐。
豆腐干，青菜(这里用的是生菜)，大蒜1瓣，盐
做法
1、豆腐干切成细条，生菜洗后滤水待用。大蒜切成片。
2、等到油开了以后，把豆腐干和蒜片加进去翻炒，然后把生菜加进去。
3、大火翻炒几下，放盐即出锅。
这些内容介绍了关于豆腐干的各种吃法，大家在制作这个豆腐干的时候最好是感觉自己的喜欢程度来制作，有的人喜欢吃辣椒，那么在制作美食的时候就会在里面添加辣椒，这样好吃还好看，而在制作豆腐干的时候也有很多人喜欢清淡的，总之自己喜欢怎么吃就怎么吃。
香煎豆腐干做法家常
豆腐做为平时常吃的美食之一，属于豆制品，关于豆腐的做法也有许多中，无论是煎豆腐，炸豆腐，还是煮豆腐，如何制作都是好吃的，其实豆腐可以凉拌，又可以炒菜，用豆腐做出来的饭菜，相信一定是满屋里面飘着豆腐的香气，寒冷的冬季最适合吃豆腐了，特别是数一数二美味好吃的白菜肉炖豆腐，豆腐的做法还有很多种，我们来了解一道香煎豆腐干的做法。
而
健康功效：
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
食材用料：
卤水老豆腐 卤水老豆腐
鸡蛋 鸡蛋 相克食物
葱 葱 相克食物
菜谱做法：
豆腐切块，葱切碎，鸡蛋打散
在鸡蛋汁里加一点盐，将豆腐块放入蛋汁浸一会儿，可以入味一点
锅里放适量油烧热，将裹上蛋汁的豆腐放入锅内煎，一面煎好，翻面，煎至两面金黄，捞起放在盘里
.原锅加入葱花，放入煎好的豆腐，为了不浪费剩下的蛋液，在盛蛋液的碗里加一点点水，(可以尝一下煎好的豆腐，如果不够咸就再加点盐)用筷子搅拌一下，浇在豆腐上，用锅铲轻轻的搅动一下，盖上锅盖，焖一会儿
主料
2块豆腐
配料
适量油
适量酱油
适量辣椒
适量小葱
适量孜然粉
制作步骤
1 买来的豆腐，软硬适中。
2 切成大约1厘米宽的片。
3 热锅热油，把豆腐平铺在炒锅里开始煎。
4 煎至两面金黄。
5 辣椒切末，小葱切粒。
6 把辣椒洒上煎好的豆腐干上，加酱油和少许水，稍微烧一下。
7 等汤汁收干后洒上香葱。
8 最后洒上一点孜然粉就可以关火啦。
这一道香煎豆腐干的做法，既美味又好吃，而且能保证了豆腐当中的原始风味，可以在煎之前把新鲜美味的豆腐切成方块，放到盐里面进行腌制一会，让豆腐充分入味，豆腐容易消化，老年人常吃可以预防心脑血管疾病，又可以解决高血压。
芹菜豆腐干做法有哪些？
芹菜豆腐干的做法，可能在生活当中很多人都没有关注，但实际上它是比较家常的食物，所以了解它的做法自然就可以随时享受到这些美味了，而且芹菜的营养价值高，具有平肝降压安神镇静的作用。
一、所需材料
主料：芹菜200克、豆腐干300克、胡萝卜50克、木耳（水发） 30克 。
调料：植物油15克、盐3克、江米酒10克、鸡精2克各适量。
二、做法
1. 胡萝卜去皮，洗净，切丝。
2. 黑木耳、豆腐干分别洗净，切均丝。
3. 芹菜去叶，洗净，以刀背拍菜梗，切小段备用。
4. 锅内倒油烧热，放入芹菜炒香。
5. 再放入胡萝卜丝、黑木耳丝、豆腐干丝炒热。
6. 加入盐、米酒、鸡精、胡椒粉炒匀即可。
三、营养
1、芹菜：芹菜是常用蔬菜之一，既可热炒，又能凉拌，深受人们喜爱。近年来诸多研究表明，这是一种具有很好药用价值的植物。丰富的铁、锌等微量元素，有平肝降压，安神镇静，抗癌防癌，利尿消肿，增进食欲的作用。
2、豆腐：豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，其消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需求量。
五香卤豆腐干的做法
五香卤豆腐干是比较有名的特色美食，尤其是在江南地区是比较流行的一道特色美食，它的口感丰富，营养价值也非常的不错，有丰富的蛋白质，他的做法也不是特别的难，做好的五香卤豆腐干是非常好的下酒菜，也是非常好的特色小吃下面，我们就来看一下五香卤豆腐干的做法。
五香卤豆腐干的做法
简介 五香豆腐干是一道汉族特色小吃。五香豆腐干富含丰富的蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，且含人体所需的8种氨基酸，营养价值较高。
材料
豆腐干3块，油、酱油、五香粉、盐、糖适量。
做法
1、豆腐干切方块，厚薄大小基本一致。
2、起锅热油炸豆腐块，呈金黄色捞出。
3、另起锅放豆腐干和半碗水、五香粉、酱油、盐、糖焖煮10分钟。
4、卤汁泡豆腐干。
做法二
美食原料
白豆腐干500克，香油10克，酱油50克，盐2克，味精1.5克，大料6克，花椒5克，五香粉5克，葱段10克，姜块5克。
美食做法
1、酱豆腐干洗净，两块会三五块叠在一起，用线捆紧;将大料、花椒、五香粉装入一个布口袋内缝上。
2、锅架旺火上，放入适量的水、酱油、盐、葱段、姜块和五香料袋，烧开，煮约 30分钟，击成卤汤，然后投入捆好的豆腐干，烧开，改用小火烧，卤至汤汁稠时，下入味精搅匀，当汁已渗透到豆腐干内部后，取出香料袋(下次再用)，捞出豆腐干，抹上香油，改刀码盘即可食用。
魔芋豆腐干有哪些简单做法？
相信很多人在平时的时候，一定都有吃过魔芋豆腐干，像这样的美食营养价值比较高，而且容易被人体消化吸收，平时也很受人欢迎，魔芋豆腐干在平时可以搭配上金针菇，胡萝卜和竹笋一起制作，这样做出来会更加美味一些。
材料
180克 豆腐 （老） 176大卡
80克 金针菇 21大卡
150克 魔芋 12大卡
160克 竹笋 30 大卡
80克 胡萝卜 30 大卡
2 瓣蒜
1-2 只小辣椒 （Optional)
2片姜片
10克 食油 90 大卡
10克 酱油 6 大卡
5克 老抽 6 大卡
10克 蚝油 12 大卡
5克 红糖 19 大卡
做法
先把豆腐用一点点油两面煎黄，然后在一口瓦煲里，下一点油，把蒜，姜片和辣椒爆香，加入切滚刀块的胡萝卜，豆腐和魔芋稍微翻翻。
加入一杯水，把糖，酱油，老抽和蚝油加入煮滚，然后转小火焖煮15分钟。把竹笋切块，金针菇处理好。
20分钟后，把竹笋和金针菇加入，再煮5分钟。就好了。
香辣豆腐做法有哪些？
香辣豆腐可以很好的打开我们的食欲，豆腐的营养价值也是很高的，用大豆制作而成，富含蛋白质，有很好的滋补美容养颜效果，而香辣豆腐，就可以起到开胃助消化的效果。
一、做法
材料：豆腐丝一把，红椒半个，香菜少许。
调料：盐，糖，生抽，米醋，辣椒油，香油。
1、豆腐丝切小段，红椒切丝。
2、锅中烧开水放入豆腐丝焯烫捞出过凉沥干水分。
3、取一个大碗放入豆腐丝，红椒丝，香菜。
4、加入少许盐，糖，一勺生抽。
5、两勺香醋。
6、再加入一勺辣椒油。
7、在加入一勺香油。
8、所有食材拌均匀即好。
二、豆腐的营养价值
1、豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白属于完全蛋白质，其氨基酸组成比较好，人体所必需的氨基酸它几乎都有。大豆可以直接烹调食用，人体对其蛋白质的消化吸收率只有65%，而制成豆腐消化率可以提升到92%~95%。
2、.制作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂，大部分能转移到豆腐中去。大豆油中的亚油酸比例较大，且不含胆固醇，有益于人体神经、血管、大脑的生长发育。
3、豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。
4、.豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。
香煎孜然豆腐干的做法
一个美好而又充实的童年，必然会影响人的一生，这是有促进作用的。而童年的记忆中，自然少不了妈妈做的饭菜，这是我们最美的回忆。但是，现在一个人在外想学着做，却怎么也做不好。为了解决这个问题，小编现在就来教教大家如果做香煎孜然豆腐干吧。
2.锅内添少许油，油温热后倒入豆腐块摊平，用中火先浸炸。
3.改为小火，慢慢将豆腐块反正面都煎到变黄。
4.盘子内事先撒一些孜然粉，将煎好的豆腐块盛到盘子里，趁热在表面再撒入孜然粉及椒盐，喜欢吃辣味的可以放些辣椒粉，拌匀即可。也可以弄些口味甜咸的酱料汁淋在上面，更具街头小吃的风味。
5.这就是美味的香煎孜然豆腐干啦！可以当做下酒小菜或零食呢。
看完上文关于香煎孜然豆腐干做法的介绍，你还有什么理由下班之后就吃泡面？你还有什么理由不对自己好一点？趁着时间还多，请赶紧自己动手做一下，这样才能真正地享受美食，享受人生。
干锅豆腐干的做法
去外面的饭店吃饭是不少家庭的生活常态，这虽然无可厚非，但毕竟每天在外面吃不仅需要一定的经济，而且还不见得健康，能自己做饭当然是最好不过的了，干锅豆腐干的做法简单，学会了以后就可以不用再让自己及家人经常在外吃味精了。
2、姜切丝，蒜切片，葱切碎和干红椒放在一起备用
3、蒜苗切段，胡萝卜切片，洋葱切丝，豆腐干切块，青红椒切片，如图。（五花肉先不用切）
4、将五花肉放锅里加水，开大火煮开焯水
5、焯过水的五花肉切片
6、热锅给宽油，油温7成热
7、倒入豆腐干稍微炸一下，不能炸老了
8、看图，这个炸过的豆腐干（千万别炸久，大概40秒就行了）
9、锅里留底油
10、倒入五花肉煸炒
11、看图，五花肉出油了，也微黄了
12、盛盘备用
13、这时候倒入葱姜蒜干红椒爆香
14、挖一大勺老干妈豆豉酱煸炒
15、再倒入五花肉翻炒
16、倒入胡萝卜
17、倒入蒜苗煸炒
18、倒入豆腐干
19、给一勺生抽
20、倒入青红椒
21、加入盐
22、加入半小勺糖
23、半小勺鸡精
24、可以加点水煸炒均匀就关火，看图
25、干锅里刷点油，倒入洋葱丝
26、将炒好的豆腐干倒入干锅里（这是专门做干锅菜的锅，带酒精炉的），也可以用砂锅代替。吃的时候烧一下就行了。
27、成品图，是不是很诱人呢？
干锅豆腐干是容易制作的一道菜，长期工作加班，没有时间做饭的人，可以试试做一下这道菜，只需简单蒸煮，出锅前加入符合自己口味的调料即可完成。
麻辣豆腐干做法
说起麻辣豆腐干，很多人都要流口水了。麻辣豆腐干是生活中很多人都喜爱的一种素食，它不仅仅是美味可口，还具有健脾开胃的功效。虽然很多人都知道它好吃，却不了解它具体的制作方法。那么，麻辣豆腐干的做法复杂吗?如果您对麻辣豆腐干的做法感兴趣，不妨去学习了解。
麻辣豆腐干的做法具体是怎样的呢?首先您要准备好豆腐干、花椒、辣椒等主料;准备好材料后，就可以参考具体的制作步骤动手了。相信很快您就可以品尝到自己制作的好吃的麻辣豆腐干。
主料：香干300克
辅料：花椒10克，辣椒(红、尖、干)15克
调料：盐4克，味精2克，花生油50克
烹饪制作方法
1. 将豆腐干切成约1厘米见方的小丁;
2. 红干椒切碎;
3. 花椒粒用油炸一下捞出，擀碎;
4. 勺内加宽油烧热，下入豆腐干丁炸一下，捞出控油;
5. 勺内留油40克，放入辣椒、花椒面炝锅;
6. 倒入豆腐干丁炒匀，撒入精盐、味精炒匀出勺。
营养分析
香干：香干含有丰富的蛋白质、维生素、钙、铁、镁、锌等营养元素，营养价值较高。
辣椒(红、尖、干)：果实含有辣椒碱(Capsaicin)、高辣椒碱(Homocapsicin)、壬醯香荚兰胺(Noroyl vanillylamide)等。色素有辣红素(Capsanthin)、胡萝卜素(Carotene)。此外尚有维生素C、柠檬酸等。有温中、散寒、开胃、消食的作用。吃饭不香、饭量减少时，在菜里放上一些干辣椒就能改善食欲、增加饭量;辣椒具有强烈的促进血液循环的作用，可以改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。
香干钠的含量较高，糖尿病、肥胖或其他慢性病如肾脏病、高血脂患者慎食;老人、缺铁性贫血患者尤其要少食。
麻辣豆腐干是素食菜谱之一，以豆腐干为制作主料，麻辣豆腐干的烹饪技巧以炒菜为主，口味属于麻辣味。麻辣豆腐干的特色：色泽金红，干香麻辣。
麻辣豆腐干的主要用途是作为炒菜的调味料，任何菜色加入它作为调料，都可以有助于人们增加食欲，促进消化等，适宜一般人群食用。但是，有些人群是不适宜吃麻辣豆腐干的，比如糖尿病、高血脂、贫血等患者是不宜吃的。
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