香芋焗排骨的做法
老人吃芋养生。
运动可以代替保健品，但所有的药物和保健品都不能代替运动。社会的发展让更多人注意到了养生这个话题，很多人生活的不幸，源于没有注意平日的养生。如何避免走入有关饮食养生方面的误区呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《香芋焗排骨的做法》，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
香芋经常出现在广东人餐桌上，广东人对于香芋有别样的感情，在很多场合都有关于香芋的菜系。这是一种好吃的食物，。包子也少不了香芋口味的，香芋的营养价值很高，含有蛋白质与钙还有人体需要的各种营养素，被称为蔬菜之王做法很多，给大家推荐的这道香芋焗排骨，香芋色香味俱全与排骨搭配味道一定不会让大家失望。
排骨(不要买太瘦) 荔浦芋头、 红葱头、蒜片、青红椒片(可有可无)
1.把买回来的排骨洗干净切成小块，(约2厘米)。然后洗干净加入生抽，鸡精，料酒，让它入味半个小时 (注意哦：此时不能加糖和生粉，否则做出来脆的口感)
2.芋头切跟排骨差不多大小的小方块，下油锅炸至脆皮就好不用全熟，沥干。排骨同理，注意不要炸太干。(要炸两次哦，第二次开大火逼出油分)
3.一点点油爆香红葱头，蒜片、青红椒，放入炸好的排骨和芋头。在排骨的四周洒上少许的米酒，拌匀，盖上锅盖慢慢焗，中途要多看看，不能糊了影响口感，至熟透。 出锅前加入适量的生抽、蚝油和糖
如上所述希望大家能喜欢我推荐的这道菜，排骨有很多做法大家最喜欢排骨红烧或者清蒸都是不错的吃法，排骨相比其他的部位要贵一些因为好吃。排骨含有很高的营养价值，深受大家的喜欢，排骨上面有少量的脂肪所以不用担心吃了会长胖，煮汤红烧都是很不错的选择。
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香芋焖排骨的做法
做菜不仅是生活的必备技能，还常会乐在其中。其实，做菜的好处还远不止这些，下面，小编就为您介绍香芋焖排骨的做法，让你也享受做菜的乐趣。
2.排骨入干锅炒，可去血水，腥味。
3.等表面有点焦后，加入生抽和药酒，让排骨上色。
4.加适量清水，浸没排骨，烧开后加入八角，桂皮和盐。
5.再加入芋头。
6.把排骨放在炖锅下层，上层放芋头。这样才不会让芋头煮得太烂了。
7.这样开强火焖两个小时。
8.装盘，洒上少许蒜粒。香喷喷的排骨焖芋头就好了。
9.今天中午吃的菜就这些。一盘炒小白菜，一盘炒莲藕，一盘炸红糟鳗鱼，一盘香芋焖排骨，再加萝卜鱼丸大骨汤。某人等不及已在吃了。
世界那么大，餐馆那么多，香芋焖排骨的味道自然也很多。但是没有一种味道，能和你自己做出来的一样，所以赶紧尝试下吧。
芋香糯米排骨的做法
每当上街，你是不是总忍受不住街边美食的诱惑？为了解一时之馋，你肯定会奋不顾身扑上去。街边美食少吃还好，多吃则会危害健康。而为了健康，最好就是在家吃饭。看到这里，你是否已经心动？那就赶紧跟着我学习一下如何做好芋香糯米排骨这道菜吧。
2.葱姜蒜切碎末。
3.葱姜蒜末加入排骨中，倒入生抽、老抽、料酒、糖、盐和鸡精。
4.充分搅拌均匀，腌制2小时。
5.芋头去皮。
6.切片摆入盘中。
7.糯米需要提前浸泡（约2小时）。
8.将葱姜蒜末挑出来，只留腌制好的排骨。
9.排骨放入糯米中，沾满裹匀后摆放到盘中的芋头片上。
10.水开后，放入蒸锅中，大火蒸制1小时，即可下锅。
11.香香糯糯的糯米排骨夹杂了芋头的味道，垫底的芋头也平添了几分肉香。哈哈~这就是你中有我，我中有你吧。
相信你看完芋香糯米排骨的做法介绍之后就会发现，其实这道菜做起来并不难。当然，对于第一次做的你来说还是有难度，但是多试几次，肯定能做出最美味的它。
香芋炖排骨
排骨的营养价值是非常高的，它主要是用来熬汤喝，排骨汤里面含有很多的微量元素和蛋白质，是我们补充营养最好的汤类。然而，对于排骨的制作方法我们主要有红烧排骨、香芋炖排骨、糖醋排骨以及胡萝卜炖排骨等，这些排骨的制作方法都可以让排骨的营养价值更好的被我们人体吸收。
香芋炖排骨是一种我们在生活中常见的汤类，它对于一些中老年人补充身体所需的营养物质和提高身体抵抗力有很大的帮助，所以我们应该要多为我们的父母制作一些香芋排骨汤。
红烧排骨、糖醋排骨、粉蒸排骨以及排骨汤这些是我们最常见到的排骨的作法，排骨的营养和美味也是众人皆知。不过，还有一种作法是大家不常见的，譬如香芋炖排骨。不常见不代表不美味。香芋的香糯可口和排骨的鲜美酥烂会瞬间让其它的菜肴相形见绌。
主料：排骨、芋头。
辅料：香葱、料酒、酱油、盐、糖、胡椒粉。
香芋炖排骨的作法：
1、排骨洗净剁成块，用料酒、酱油拌匀腌制;芋头去皮后切成小块;香葱切葱花。
2、锅内放油烧热，倒入排骨，炸至变色捞出沥油。
3、同样的方法将芋头也炸一下捞出备用。
4、锅内留少许底油，将排骨回锅，加酱油、盐、糖、胡椒粉、适量水。
5、旺火烧沸后转小火炖半个小时左右。
6、然后放入芋头，炖至芋头酥软、汤汁收浓时出锅撒上葱花即可。
小叮咛：
1、香芋也可以用山药代替。
2、购买芋头时要注意外型不要有烂点，否则切开一定有腐败处;芋头切口汁液若呈现粉质，那么肉质就会香嫩可口。
根据文章对香芋排骨汤做法的介绍，相信你们对香芋炖排骨的做法有大概的认识了。如果你们想要为自己的家人补充营养，在平时多吃一些排骨是非常好的，希望你们可以对排骨的营养价值有了解，更好的在生活中利用香芋炖排骨的营养价值。
香芋蒸排骨
生活中常见的佳肴种类比较多，在对一些佳肴选择的时候，也是需要对它进行全面认识，这样吃的时候，对人体健康也不会有任何的损害，那香芋蒸排骨是不错之选，这类佳肴含有的蛋白质、维生素都是比较多，而且这类佳肴在制作上，也不是很复杂，都是能够轻松的制作出来。
很多人对香芋蒸排骨做法并不是很清楚，因此在制作这样佳肴的时候，要先对它的制作流程进行认识，这样制作的时候才不会出现其他问题，而且使得制作后能够顺利。
香芋蒸排骨：
材料：老椰子1个，大芋头300g，肋排300g，生抽1汤匙(15ml)，绍酒1汤匙(15ml)，盐1茶匙(5g)，朝天椒3个，香葱1棵，姜末1茶匙(5g)
做法
1、将老椰子从顶端劈开一个小孔，把其中的鲜椰汁倒出待用，再将椰壳横放，从1/3处锯开，用清水冲洗干净。
2、肋排用清水洗净，剁成3cm长的小段。芋头去皮洗净，切成3cm见方的小块。朝天椒对半切开。香葱洗净切碎。
3、将芋头块和肋排段放入大碗中，再调入生抽、绍酒、盐、朝天椒、姜末和鲜椰汁搅拌均匀，腌制15分钟。
4、将腌制好的芋头块和肋排段放入椰壳中，再移入蒸锅中，用大火蒸制30分钟。
5、最后将椰壳取出，撒入香葱碎即可。
以上就是对香芋蒸排骨详细介绍，在对它制作的时候，都是可以按照以上方法进行，这类食物在吃的时候，也是可以放心进行，它对人体没有任何的负担，香芋对人体消化，有着很好的帮助，所以这道佳肴，是一个很好之选。
排骨香芋的做法有哪些
香芋中含有丰富的粗纤维，能够帮助人体消化，促进肠胃的蠕动，另外香芋中还含有很多淀粉，蛋白质，香芋和排骨做起来是非常鲜美无比的。排骨中含有丰富的蛋白质，氨基酸，脂肪，碳水化合物，等这些物质能够保补充人体手所需要的营养，对身体发育，非常有帮助。
做法一：
特点：骨中带芋香，香芋中有油味，芋软骨松。
原料：猪仔排600克，香芋400克。
调料：干椒粉5克，姜5克，豆豉8克，盐5克，味精8克，姜米5克，色拉油100克。
制作方法：(1)将猪仔排焯水3分钟，捞出控水，砍成3—4厘米长的段;香芋改刀成同排骨一般长的条，下入八成热油锅中，炸至金黄色。(2)另取扣碗将排骨和香芋摆好，加盐、味精、姜米、豆豉、干椒粉上笼蒸40分钟，取出扣在盘中，加兰花、香菜点缀即可。
做法二：
1、菜市买的砍好的排骨半斤左右，洗净
2、用盐、酱油、鸡精、酒和李锦记的蒜蓉豆豉酱先将排骨腌10分钟左右，当然也可以提前腌好，这样更入味些
3、半斤香芋，去皮，切成1厘米左右的小块，用油煎/炸至八、九成熟(可能小火也要10分钟左右)
4、将煎好的香芋和腌好的排骨混合，也可以留一半香芋铺在盘子底部，其余的香芋和排骨倒在上面，这样蒸的时候排骨的汁会渗入下面的香芋，比较入味
5、大火蒸10分钟
总体感觉：香芋煎过以后再蒸较入味，豆豉的味道也很香。
以上就是排骨香芋的两种做法，排骨和香芋这两种食物的营养价值都非常高。这两种做法都比较的简单，每一种都有自己独特的特点，大家可以详细的参照一下做出属于自己的排骨香芋，相信你一定能够在自己的努力下，创造出美味的排骨香芋这一佳肴。
香芋排骨汤的做法
我们经常喝排骨汤，但是你喝过香芋排骨汤吗？香芋排骨汤是排骨汤的一种，是家常菜之一。最大特点就是烹饪简单、方便、材料常见、营养价值高等，将香芋和排骨的营养完美的搭配在一起。香芋和排骨皆含丰富的蛋白 质，具有美容疗效，能使皮肤有弹性、有光泽，是一款简单易做的美容佳品，香芋排骨汤还具有补肺益滋补强壮、肾的功效，口感甚佳，是健脾安神的现代汤品，广受人们的亲籁。下面为大家介绍一下香芋排骨汤的具体做 法：
备材料：排骨--500g （大概两根小排骨）香芋一个 生姜一个
制作方法
1.将猪肋排洗净斩成寸段，焯水捞出法去血沫沥干；
2.芋头洗净去皮，用挖球器挖成球状；
3.青菜心洗净沥干；小枣洗净待用；
4.葱姜洗净分别切段、片备用；
5.锅内下入花生油烧至六成热后放入芋头球，翻炒至发黄后出锅；
6.青菜心放入油锅煸香；
7.另起锅，放入清汤大火烧开，放入排骨、葱段、姜片、黄酒，开锅后小火焖煮2小时；
8.放入芋头小枣，再小火焖煮1小时，放入青菜心，盐煮1分钟后即可。
上面就给大家介绍了香芋排骨汤的做法，做的时候要注意：生的香芋很硬，买的时候最好让师傅切块。煮一段时间后香芋会变软，可以用刀在锅里将香芋再切块，可以切小一点，这样香芋会快点煮成泥状，也可以避免排骨 煮的太老。
香芋排骨的做法有哪些？
香芋排骨，这是最常见的搭配了，但是常见的食材，不见得每个人都可以做出最纯正的口感，所以平时对这些食物的做法，我们也需要注意，下文介绍的就是香芋排骨的做法和步骤。
一、做法
原料:猪仔排600克，香芋400克。
调料:干椒粉5克，姜5克，豆豉8克，盐5克，味精8克，姜米5克，色拉油100克。制作方法:
(1)将猪仔排焯水3分钟，捞出控水，砍成3-4厘米长的段;香芋改刀成同排骨一般长的条，下入八成热油锅中，炸至金黄色。
(2)另取扣碗将排骨和香芋摆好，加盐、味精、姜米、豆豉、干椒粉上笼蒸40分钟，取出扣在盘中，加兰花、香菜点缀即可。
二、香芋蒸排骨
1、菜市买的砍好的排骨半斤左右，洗净
2、用盐、酱油、鸡精、酒和李锦记的蒜蓉豆豉酱先将排骨腌10分钟左右，当然也可以提前腌好，这样更入味些
3、半斤香芋，去皮，切成1厘米左右的小块，用油煎/炸至八、九成熟(可能小火也要10分钟左右)
4、将煎好的香芋和腌好的排骨混合，也可以留一半香芋铺在盘子底部，其余的香芋和排骨倒在上面，这样蒸的时候排骨的汁会渗入下面的香芋，比较入味
5、大火蒸10分钟。
芝士焗蜜豆香芋的做法
芝士又名奶酪由蛋白质和丰富的营养成分组成，其中含有钙和锌等微量元素，通常用来做糕点和西餐。香芋口感有点像板栗，被很多人喻为蔬菜之王，它含有大量的蛋白质，脂肪，钙，磷等，食用有清热止咳的功效。今天我们就用这两种含有丰富营养的食材，做一道芝士焗蜜豆香芋。
材料：香芋半个，蜜豆适量，安佳马苏里拉芝士适量，安佳黄油粒10G
做法：1，香芋半个去皮后切块隔水蒸熟，然后用小勺子将香芋压碎，可以不用压的太碎。
2，然后再香芋泥里加入蜜豆搅拌下。
3，小碗内涂抹一层黄油，然后将香芋蜜豆泥填满小碗，再在上面铺上一层芝士即可
4，烤箱175°预热，中层烤5分钟即可
1，入烤箱的碗要选择耐高温的可以入烤箱的，最好是烤箱专用的碗具。
2，此甜品没有额外加糖，口感一样清甜可口。因为蜜豆含糖量很足，香芋本身也有香甜味，所以无需再加糖。
3，各烤箱温度不同，根据自己需求自行掌握温度。
有喜欢的朋友可以回家自己动手做一下，香芋还可以与猪肉或鸡肉一起炖着吃或者红烧之类的都可以，长期食用香芋还有清热解毒提高身体免疫力等功效。不过有糖尿病，胃肠功能消化不好的人还是少吃或者不吃为。没一样食材都有优点也有缺点，希望大家选择的时候结合自身状况。
香芋排骨煲的做法有哪些
香芋也可以用来做很多美味的汤，很多家庭里面还经常会吃香芋，因为它里面含有的各种营养对我们人的身体非常的好，吃香芋的时候也可以用来合着骨头炖汤，骨头的种类很多，人们常用的筒子骨也是可以的，而要讲好吃的话还是用香芋来煲排骨，这样的汤不仅有营养，还特别的好吃，肉也是香喷喷的，那么下面我们来看看这个香芋排骨煲的做法。
做法一
红烧排骨、糖醋排骨、粉蒸排骨以及排骨汤这些是我们最常见到的排骨的作法，排骨的营养和美味也是众人皆知。不过，还有一种作法是大家不常见的，譬如香芋炖排骨。不常见不代表不美味。香芋的香糯可口和排骨的鲜美酥烂会瞬间让其它的菜肴相形见绌。
主料：排骨、芋头。
辅料：香葱、料酒、酱油、盐、糖、胡椒粉。
香芋炖排骨的作法：
1、排骨洗净剁成块，用料酒、酱油拌匀腌制;芋头去皮后切成小块;香葱切葱花。
2、锅内放油烧热，倒入排骨，炸至变色捞出沥油。
3、同样的方法将芋头也炸一下捞出备用。
4、锅内留少许底油，将排骨回锅，加酱油、盐、糖、胡椒粉、适量水。
5、旺火烧沸后转小火炖半个小时左右。
6、然后放入芋头，炖至芋头酥软、汤汁收浓时出锅撒上葱花即可。
小叮咛：
1、香芋也可以用山药代替。
2、购买芋头时要注意外型不要有烂点，否则切开一定有腐败处;芋头切口汁液若呈现粉质，那么肉质就会香嫩可口。
做法二
1排骨泡出血水，用流动水洗净。
2.洗净的排骨、姜蒜剥皮洗净。芋头削皮洗净，可以倒点醋在手中，搓一搓再削皮，那样手就不会发痒，也可以用流动水冲洗着削皮。
3.将排骨跟姜蒜倒入洗净的高压锅。
4.倒入生抽、老抽、盐、五香粉搅拌均匀，腌制20分钟。
5.腌排骨的时间，将芋头对半切开再切小块，如果没有马上要使用，必须浸泡于水中。
6.腌够时间就盖上锅盖，大火出气后转小火10分钟至排气。
7.用高压锅压好的排骨。
8.倒入芋头，搅拌均匀，再下适量生抽起色，盖回锅盖，大火出气后转小火10分钟即可。
9.香喷喷滴芋头排骨煲就可以吃啦，很香呢。
营养分析
1. 芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用;
2. 其丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复过程中，有辅助治疗的作用;
3. 芋头含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症;
4. 芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症;
大家可能了上面的内容之后是不是觉得个香芋排骨煲很简单呢，如果自己会做了，那么在自己觉得饥饿的时候就可以给自己做这道养生汤来食用，并且香芋还有提高人体免疫的作用，多吃对人们的抵抗特别的好，煮香芋排骨煲的时候还可以在里面加点玉米，这样的汤就更好喝了，还特别的鲜美。
香芋闷排骨的做法有哪些
香芋也就是我们日常生活中，所说的芋头，其营养保健价值很高，而且在日常生活当中，它也是饭桌上比较常见的美味食物，但是对于这些美食的制作，还是有很多人不太了解的，所以如果你本身就喜欢吃香芋的话，那么就不妨去学习一下它的这个制作方法吧！以下就是香芋焖排骨的做法推荐。
材料
芋头：3个; 猪大排：600克;
食盐：适量; 鸡精：少许; 胡椒粉：少许; 香油：少许; 姜：适量; 蒜：适量; 葱：少许; 八角：2粒; 花椒：5粒; 酱油：少许; 冰糖：2粒;
香芋排骨的做法
1排骨洗净，放入加了料酒，葱姜的开水中焯2分钟后捞出控干水分
2香芋去皮后切滚刀块，香芋容易使得皮肤痒，有小窍门在小贴士里讲述
3炒锅热油，葱姜蒜爆香后下入排骨翻炒
4加酱油后继续翻炒，加入冰糖翻炒片刻
5加水，无需很多
6大火烧开后转小火，慢炖30分钟
7加入香芋块继续慢炖至香芋熟烂，加其余调味料出锅
这些美食事实上都可以被称为家常饭菜，因为它所需要的材料以及制作方法，并不是那么困难复杂，只要你有这个心思想要动手完成的话, 都可以让自己吃的到，而且自己在家就能够做的美味食物，自然对身体健康更有利。
正宗的香芋蒸排骨
香芋蒸排骨是南方的名菜，属于闽菜系。这道菜味道咸鲜，颜色鲜艳，芋香味厚，香软可口。香芋本身并不是容易入味的食物，所以蒸的时候要铺在盘底，这样既能吸收了排骨的汤汁，香芋的味道也会变的格外鲜美。排骨也会因为香芋吸走了多余的油，所以吃着不会油腻 。
原料：
纯肋排 300g；芋头 400g；蒜末 适量 ；盐、鸡精、美极鲜味汁、糖、黑胡椒碎、食用油 适量 ；香葱末 适量 ；玉米淀粉 适量
香芋蒸排骨的做法
1、肋排切小块，差不多酒瓶盖大小。凉水里浸泡，开最小流水冲洗20分钟备用；
2、蒜切末、小香葱切末备用
3、肋排浸泡时准备芋头，去皮切块，撒少许黑胡椒碎、盐、糖（2g别太多，提个鲜就够了）、鸡精、适量食用油拌匀；4、上锅蒸20-30分钟（提前蒸芋头，确保后续一起出锅时芋头已经蒸熟）
5、泡好的肋排，控干水分后：
1）.适量玉米淀粉使排骨均匀薄薄裹上一层即可、适量盐、鸡精、美极鲜味汁8-10滴、黑胡椒碎彻底拌匀；
2）.再取适量玉米淀粉薄薄重复裹上一层；裹上后撒蒜末拌匀；
3）铺在事先蒸好的芋头上，继续蒸制15分钟出锅，撒上小香葱末。
小贴士
1.玉米淀粉的量掌握好，别太多。薄薄一层即可。
2.蒸制时间还受你选择的碗有关系，我用的碗比较厚蒸了27分钟；如果你用的很薄的碗骨瓷什么的，应该12分钟就差不多了。具体要自己斟酌哦~
营养成分
据科学测定，每100克芋头含：
水分：78.6(克)、灰分：0.9(克)、胡萝卜素：160(毫克)、铁：1(毫克)、热量：79(千卡)：硫胺素：0.06(微克)、钙：36(毫克)、锌：0.49(毫克)、能量：331(千焦)、核黄素：0.05(毫克)、磷：55(毫克)、硒：1.45(微克)、蛋白质：2.2(克)、尼克酸：0.7(毫克)、钾：378(毫克)、铜：0.37(毫克)、脂肪：0.2(克)、维生素C：6(毫克)、：纳：33.1(毫克)、碳水化合物：18.1(克)、维生素E(T)：0.45(毫克)、镁：23(毫克)、膳食纤维：1(克)、维生素A：27(毫克)、锰：0.3(毫克)。 [1]
营养功效
芋头性平，味甘、辛，有小毒。能益脾胃，调中气 [2] ，化痰散结。可治少食乏力、痕疡结核、久痢便血、痈毒等病症。
芋头所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。
芋头中含有多种微量元素，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。
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