做炸酱面的面条怎么做
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保证饮食的质量能让我们的身体更加的健康，炸酱面是我们经常能吃到的一种食物，它的制作方法非常的简单快捷因此受到很多人的喜欢，，但是想要把炸酱面做的更加的好吃我们不仅要做好酱料，面条制作好才能更加的让面条的口感更加劲道，下面一起了解下做炸酱面的面条怎么做。
做炸酱面的面条怎么做
步骤一:和面
做法:面粉里加入鸡蛋液、盐/菜汁. 窍门:平时和面用凉水,也可以天气特别冷时可用温水和面.水不要急着一次加入面粉中,要慢慢加水,能把面粉都揉到一起就可以了.
步骤二:揉面 做法:揉面时要掌握住面里的水分,揉到软硬适中最好.窍门:面揉好后可以用刀切开看一下,如果没有生面粉,表皮光滑，就说明这面揉得可以了.如果不急着吃的话,还可以用塑料袋把揉好的面团包起来,醒15分钟，也可以用湿毛巾搭在面团上。
步骤三:擀面
做法:擀面时双手用力要均匀,面擀开后,用擀面杖卷着擀,这样既快又省事儿.为了不让擀出的面片粘到案板和擀面伏上,可以隔一段时间往面片上撒一些面粉.擀面时擀出的面片边儿容易厚,此时用小擀面杖把边儿擀一下就可以了
提醒:面片一定要擀得厚薄一致,这样下到锅里才会一起熟. 步骤四:叠面
做法:用擀面杖将擀好的圆面片卷起,一层一层地将面片叠起来，象折扇子的折法.
窍门:叠得不要太宽,可以用家里的菜刀做个度量,叠出的宽度不超出刀的宽度就可以了,这样才好下刀
切面.步骤五:切面
做法:先在叠好的面上撒些面粉,然后用"推拉式"切法开始切面,面条粗细随意.
上面就是对做炸酱面的面条怎么做的介绍，通过了解之后我们知道用手擀面制作炸酱面是非常的正宗的，但是很多人为了方便可以直接食用外面购买到的手擀面等，但是为了能够保证饮食的质量我们最好自己动手进行制作。
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炸酱面的炸酱怎么做
现在很多人一忙起来就没有时间烹调一些正餐给自己品尝，弄一些面食就过一顿了。现在很多人在家里就会备好一些炸酱面来作为日常的早餐。那么炸酱面一般自带的炸酱比较的不卫生，为了保证我们的健康，我们一定要自己做好这些配料。首先我们自己选择一些调味料。
首先原料的选择要选择一些鸡蛋和肉丁，调味料可以根据自己的口味进行搭配。酷热的夏天可能留的汗水比较多，需要补充多点盐分可以多下点。各种美味的材料搭配起来就能够制作美味的炸酱了。
原料准备：六必居的干黄酱1袋 天园酱园的甜面酱半袋(剩下半袋可以做中式沙拉，蘸萝卜，生菜吃)，鸡蛋2个，肥瘦肉丁(去皮)100g,超市里面有卖那种去皮五花肉丁，自己制作也可以，五花肉切成半厘米见方的小丁。各种菜码越多月好，黄瓜和豆芽还有俗称心里美的萝卜以及黄豆是不可少的，别的大白菜心、青豆、豆腐干、豆角丝就看着准备吧。当然生大蒜也是必不可少的，夏天吃着杀菌，还有大葱、姜末。 至于准备两种酱的混合是这样的黄酱干香，但是如果都用黄酱，就太干太咸了，甜面酱呢味道甜，搭配正好，比例是黄酱和面酱2：1，就十全十美了。 肉丁呢也是太肥太瘦都不好，五花肉有要劲，容易煸出油来，这样才香。
步骤：
1.鸡蛋打散加入淀粉(鸡蛋会比较嫩，淀粉1汤匙)和一点点料酒(去蛋腥1茶匙)和盐，油热之后，炒鸡蛋有个秘诀，就是用筷子，可以炒散而且每块鸡蛋都受热均匀，下锅，拿筷子在锅内迅速搅散，鸡蛋变黄熟了盛出来待用。
2.油锅少放一点油，油热之后中火煸炒五花肉丁，待猪油出，加一点点料酒去腥，再加一些生抽，然后将肉丁盛出。
3.锅内留着煸肉的猪油，用一个碗把黄酱和面酱混合均匀，中火将酱炒一下，这样酱才香。
4.酱出香味了，然后倒入肉丁或者鸡蛋丁，姜末(切特细)，转小火，慢慢的熬，酱和肉丁水乳交融，那才好吃，不用再加盐和糖，酱有自己的咸甜味，咕嘟个10分钟查不多，得看着，不是搅和会，如果觉得干了，就少少加点水。
5.这时候可以准备菜码，买一个那种菜擦子挺好，我也切不出特细的丝，黄瓜，萝卜什么的擦成丝之后，凉水里面泡一下，然后沥干水，这样菜丝比较爽脆，洋派的加点生菜丝、甘蓝丝啥的也行。
6.豆芽、扁豆(切丝)、黄豆、青豆什么的开水过一下断生，泡冷水即可。
7.酱咕嘟好了，看着干干的收了汁，离火加入葱白末，早加葱末就焦了，利用余温将葱白焖熟。酱就得了。
经过本文我们都学会了炸酱面的炸酱该如何制作了，我们在日常食用炸酱面就可以自己搭配。不用因为口味不同影响了我们的食欲了。而且相对来说我们自己制作的炸酱比较的卫生，而且没有下任何的添加剂，能够很好的保证我们的健康。
炸酱面的酱怎么做
炎热的夏天人们最喜欢的就是炸酱面了，对于炸酱面总是百吃不厌，可是很多人却做不出那种味道，其实主要还是在于炸酱面的酱，那么炸酱面的酱怎么做呢?一起来学一下吧！
提到炸酱面我们不得不提到酱，为什么炸酱面如此诱人，其实最主要的还是炸酱面的酱。很大程度上炸酱面之所以好吃是因为酱料的味道。
炸酱都是用黄豆做的，营养价值很高，但是盐分也很高，用水稀释之后加入一定的食材，比如五花肉、蘑菇钉，下面就看看炸酱面的酱如何做吧。
炸酱面的酱的做法
1、锅内少放一点油，油热之后用中火煸炒五花肉丁，待出油后，加一点点料酒去腥，再加一些生抽，然后将肉丁盛出备用;
2、用一个碗把黄酱和面酱混合均匀，倒入锅内的煸肉油中，中火将酱炒一下，这样酱才香;
3、酱炒出香味了，然后倒入肉丁、姜末，转小火，慢慢的熬，酱和肉丁水乳交融，那才好吃，不用再加盐和糖，酱有自己的咸甜味，大约咕嘟10分钟;
4、这时候可以准备菜码，黄瓜，萝卜什么的擦成丝之后，凉水里面泡一下，然后沥干水，这样菜丝比较爽脆。豆芽、豆角丝、黄豆、青豆什么的开水过一下断生，泡冷水即可;
5、酱熬至看着干干的收了汁，就可以离火加入葱白末，早加葱末就焦了，利用余温将葱白焖熟。酱就做好了。
以上就是炸酱面的酱怎么做的介绍了，在炎热的夏天香喷喷的炸酱面是不会让大家失望的，赶紧学习一下吧。相信自己做出来的炸酱面一定不会让自己失望的，赶快行动吧。美食在像你招手！
炸酱面的酱怎么做呢
炸酱面是一种常见的主食，受到很多朋友的欢迎和喜爱，也是很多人去饭店必点的一道主食。其中炸酱面的酱可以根据自身喜好制作出不同的美味，方法简单，易于操作，可以在家尝试进行，接下来就给大家详细介绍炸酱面的酱怎么做，以便你们能够吃到美味的炸酱面。
1.将猪肉清洗干净后，切成适当大小的块状，放在盛有开水的锅中过血水，撇去浮沫。
2.将猪肉剁成肉末，其中可以根据自身喜好选择猪肉的肥瘦，其中五花肉的口感和味道较好，肥瘦相当。若喜欢吃瘦肉的朋友，则可以购买瘦猪肉。
3.把香菇处理清洗干净后，剁成香菇末。还可以根据自身喜好加入其他配菜。
4.将葱清洗干净后切成葱末。
5.在干净容器中，加入适量的淀粉和水，调制成淀粉汁。
6.在锅中加入适量的油，等油热后，放入豆瓣酱和葱末爆香。喜欢吃辣的朋友还可以加入适量的辣椒粉。
7.加入肉末，翻炒后，放入香菇以及其他配菜。不过要记住所有食材都应剁成末状。
8.倒入适量的淀粉汁，根据实际情况加入适量的水，放入盐和味精以及酱油等调味品，均匀搅拌后，即可盛出。
以上就是关于炸酱面的酱的具体做法，相信你经过上述介绍后已经有所了解，可以根据自身喜好和口味偏向进行制作，而且相比较于饭店制作的酱，干净卫生，吃起来也比较放心，可以在家尝试制作，方法简单易于操作，快快尝试制作吧！
炸酱面的鸡蛋酱怎么做
无论平时多么繁忙都要保证我们的饮食质量，这样才能保证我们的身体获取到更多的营养价值，炸酱面是很受欢迎的一种家常主食，尤其是很多上班族经常制作炸酱面还非常的节省时间，同时还能很好的保证我们的饮食质量，其中鸡蛋酱炸酱面就是制作起来最快捷和简单的，下面一起了解下炸酱面的鸡蛋酱怎么做。
炸酱面的鸡蛋酱怎么做
做法一
1.准备一小碗黄豆酱，我这是自家做的，所以味才特别正。
2.青椒切丁，其实用尖椒最好，但是我不能吃辣的，所以改成了青椒，但是口感还是那么棒。
3.鸡蛋打散备用，喜欢吃酱香味重的，就加一个蛋，喜欢吃淡一点的，就加两个蛋。
4.葱花切好，要用葱白。
5.先将鸡蛋入锅炒好，要炒散，不要太碎，太碎口感不好。
6.盛出备用。
7.锅内放入底油，稍多一些，油热，放入葱花爆锅。
8. 出香味后，放入青椒翻炒，造成不要让葱花糊了，有一个糊了，这一锅的味儿就变了。
9.青椒断生后，倒入黄豆酱，关火，用余温翻炒。
10. 放入炒好的鸡蛋。
11.炒至酱与油融合，酱没有豆腥味，用味精调味出锅。
做法二
1.尖椒切小段，鸡蛋顺一个方向搅散
2.豆瓣酱加水稀释
3.炒锅入油烧热，下入鸡蛋摊匀，用筷子划散
4.下入葱花，尖椒炒匀
5.下入豆瓣酱加热至粘稠放味素
6.盛出
上面就是对炸酱面的鸡蛋酱怎么做的介绍，通过了解之后我们知道炸酱面制作起来比较快速，我们用很短的时间就能让我们的饮食得到保证，并且自己动手制作的更能让饮食的质量得到保证。
炸酱面的面怎么做呢
我们的饮食是有多种多样的，其中主食有米饭和面食，面食当中炸酱面是最有特色，也是比较受欢迎的一种，但是想要把炸酱面做的好吃，它的味道主要取决于酱料，但是想要使面条更加的劲道应该做好炸酱面的面，也是需要一定的方法的，下面一起了解下炸酱面的面怎么做呢
炸酱面的面怎么做呢
算是有三种吧，第一是自己做，也就是手擀面，温水和面，然后用擀面杖弄成薄饼状，洒些干面或者玉米面，为的是不要粘连起来，然后卷起来，用刀切成面条状即可。
第二种找机器压制的地方，让他给你做。有的街上有卖手擀面的。
第三种就是面现成的面条了，这个就就没上两种好吃了，因为买的都是圆的那种，个人认为不太好吃。
个人认为手擀面做的炸酱面才好吃。
材料：北方拉面(250克)、猪绞肉(250克)、卤豆干(4块)、青瓜(半根)、鸡蛋(1只)、毛豆仁(100克)、红葱头(3粒)
调料：油(4汤匙)、盐(1汤匙)、甜面酱(3汤匙)、郫县豆瓣酱(1汤匙)、白糖(1汤匙)、生粉水(半杯)
做法：
1、洗净青瓜刨成细丝，红葱头去皮切碎；毛豆仁放入沸水中烫熟，过冷河沥干水。
2、卤豆干切成丁状，鸡蛋打入碗内，打散成蛋液待用。
3、烧热1汤匙油，倒入蛋液兜匀，以小火煎成蛋饼，盛起切成蛋丝待用。
4、烧热3汤匙油，炒香红葱头末，先倒入猪绞肉炒散成肉末，再倒入豆干丁炒匀。
5、加入3汤匙甜面酱、1汤匙郫县豆瓣酱、1汤匙白糖和1杯清水搅匀，煮沸后淋入半杯生粉水勾芡，做成炸酱备用。
6、烧开半锅水，加入1汤匙盐，放入拉面搅散以中火煮沸，连点两次水，捞起过冷河沥干水。
7、将面条夹入大碗中，依次摆上青瓜丝、鸡蛋丝和毛豆仁。
8、舀入炸酱料，淋上炸酱汁，食用前拌匀即可。
上面就是对炸酱面的面怎么做呢的介绍，通过了解之后我们知道炸酱面的面做的好不好吃直接影响到炸酱面的口感，平时有胃病的朋友能对我们的身体进行更好的改善，但是想要营养更快均衡，我们平时一定要多变化食物种类。
炸酱面的肉酱怎么做呢
炸酱面是一种北京特色面食，受到很多人的喜欢，但是每个人都有不同的饮食习惯和口味，制作的时候都会有一些改变，众所周知想要把炸酱面做的特别的好吃他的肉酱是非常的关键，但是在制作的时候我们一定要掌握好方法，才能把肉酱做得更加有滋味才能，让面试的营养更加丰富，下面一起了解下炸酱面的肉酱怎么做呢
炸酱面的肉酱怎么做呢
做一碗好吃的炸酱面，无外乎掌握好3点：酱要炸好，面码要丰盛，面条要手擀面。
1、做炸酱面，炸好酱是第一步。喜欢咸口的就全用黄酱。喜欢甜口的就用甜面酱。黄酱香而不甜，面酱甜而不香。
炸酱的肉丁应该半肥半瘦，肥肉不能太少，少了不香。而且家庭的炸酱为什么比饭馆炸酱好吃的秘诀就是多肉少酱。
炸酱要慢工出细活。先加葱姜蒜来煸肥肉丁，后加瘦肉丁，煸出来后加酱一起熬。小火咕嘟10分钟，为了避免干锅，可以一边熬一边往锅里加一点水，但一次不要加多。要熬到很黑很粘稠，肉丁被酱咕嘟透了，肉皮红亮，香味四溢。出锅的时候加点葱白末儿。好的炸酱黄黑色，上面是浮油，下面是酱，层次分明，不干不稀。
2、吃炸酱面还讲究的是面码，最不能少的是黄瓜，萝卜，青豆，黄豆，豆芽，芹菜，白菜，青蒜。当然了，大蒜是不能缺的。吃完了赶紧含茶叶去味哈。
3、面条讲究手擀面，煮出来才筋斗有咬劲。懒得自己做的，外面买的手擀面也可以哈！
掌握好食物的制作方法能够将美食做得更加有滋味，同时更好的增加我们的食欲，上面就是对炸酱面的肉酱怎么做呢的介绍，通过了解以后我们平时也可以跟自己的口味和饮食习惯将制作过程和方法进行改变，但是想要让营养更加均衡，我们平时在生活中一定要注意饮食的多元化。
炸酱面的卤子怎么做
平时大家在小面馆的时候，经常会吃炸酱面，尤其是北京地区，越是去小巷子里吃到的炸酱面会非常正宗，其实炸酱面的关键不在于面条，而是在于炸酱面的卤子，大家也可以自己在家里买黄豆酱制作，做的时候可以根据配料来选择，因为不同配料做出的口感不一样。
配料制作
酱料
1.先买一袋干黄酱，如果是两个人的话一小袋即可)
2.回家把干黄酱倒出来(多少视你的食量而定)放在一个碗里。然后用水(生水就可)慢慢调匀
3.肉切成小丁(最好是有一点肥的，比较香)丁越小越好;葱切成末，备用。
4.油锅烧热，倒油。多少视你的喜好而定。当然不要太少了，否则粘锅
5.待油烧热后，放入肉丁，煸一煸。
6.待肉丁八成熟时，把调好的酱倒入锅内。这时的火要调成小火
7.在小火上慢慢熬酱，用锅铲不断搅动，以免粘锅。同时视酱的稠稀添加适量的水。
8.将切好的葱末倒入锅内，并打两个鸡蛋(半袋干黄酱放两个鸡蛋比较合适)放入酱内，用锅铲搅匀。
9.待酱出香味，色泽变成油亮的微黄色时关火，把酱出锅。(熬酱的时间越长越好，因为就可以把黄酱中的油逼出来了)
10.吃不了的酱(熬好的)，放在碗里，上覆保鲜膜放入冰箱内保存，下次再吃。
注意:熬酱时千万别放盐，因为酱本身就是咸的。
菜码
1.黄瓜洗净切丝，备用
2.黄花、木耳用水发好，备用。鸡蛋、西红柿备用
3.绿豆芽、芹菜焯好备用
4.锅放火上，放少许油烧热。把鸡蛋放入锅内(一个即可)炒鸡蛋。放入切成几瓣的西红柿，滑锅(这也是为了有汤，而且清口)再放入发好的黄花和木耳。放少许盐。因为酱会比较咸，所以所有的菜都要淡。最后，下面条，面条煮好后，就可以拌酱和自由放喜欢的菜码了。[2]
材料准备
材料:面条、猪肉(肥瘦搭配哈)、葱、姜、蒜瓣、豆腐干、豆瓣酱、盐、白糖、生抽、老抽、料酒
1、蒜瓣剥好剁碎、葱切葱花、姜切末
2、猪肉剁成肉馅儿
3、豆腐干先切细条再切碎粒
做炸酱面的步骤
自己经常制作些美味的食物能让我们的饮食质量得到很好的提升，但是很多人由于工作的繁忙总是没有充足的时间进行种子作营养的美食，这样炸酱面就是制作起来非常简单的一种，并且营养价值非常的丰富，但是想要把味道展现到最好一定要掌握好制作方法，下面一起了解下做炸酱面的步骤。
做炸酱面的步骤
做法一老北京炸酱面的做法
1.锅中油热后，放入八角、花椒、葱、姜小火炒出香味后，将各种香料盛出
2.放入五花肉丁，煸炒至出油老北京炸酱面的做法 步骤2
3.干黄酱将适量水稀释，倒入肉丁中，翻炒均匀
4.加适量水没过肉丁，小火熬煮并注意防止粘锅，隔一会儿沿一个方向搅动均匀，如果酱太干，可以续加少许清水继续熬煮
5.熬煮一个小时后，加入适量冰糖，熬煮至冰糖融化，酱汁浓稠即可
6.豆芽焯熟过水，芹菜焯熟过水切丁，黄瓜切丝备用老北京炸酱面的做法 步骤6
7.面条煮熟后过凉水，摆上各种菜码，加炸酱拌匀即可老北京炸酱面的做法 步骤7
做法二
1. 先准备吃面的面码，黄瓜洗净，水萝卜洗净、香芹、豆芽、青蒜，本来还应该有点香椿，但这会儿过季了，如果讲究的还得来点黄豆、青豆唔得，这个才码完全可以根据自己的喜好和应季的蔬菜来
2. 去皮五花肉切丁（大小您按您的嘴爱吃的大小决定）葱姜切末（嫌弃不爱吃葱姜的可以做葱姜水个一小碗用）
3. 菜码切丝，豆芽略焯（要是和俺妈一样讲究就把豆芽尖掐了）
4. 锅内放油煸香花椒
5. 将煸出香味的花椒捞出
6. 锅中放入切好的肉丁
7. 中火煸炒放入一个大料瓣
8. 肉煸炒出香味，变色
9. 放入豆瓣酱
10. 少许开水加入改小火慢慢煸炒
11. 酱被煸炒出豆酱的香味，放入少许葱白、少许姜末或姜汁出锅即可
上面就是对做炸酱面的步骤的介绍，通过理解之后我们在制作的时候就能更加的满足自己的饮食需求，这样制作出来的炸酱面无论从口味还是口感都是非常营养美味的，并且制作起来非常的简单快捷。
做炸酱面的方法
做炸酱面的方法对于很多老北京人来说都是会的，因为早在很久以前，北京城里就开始流行炸酱面了，而且很多人也是非常喜欢吃炸酱面的。这么多年过去了，炸酱面非但没有被历史的长河给淹没，反而是越发的壮大。现在我们吃的炸酱面已经和原来的炸酱面是不一样的了，其实本质上也没有变，只是增加了一些配料而已。
炸酱面可以说是我们中国的美食文化遗产了，因为炸酱面在中国已经有了很多年的历史了。现在，随着改革开放的发展，很多外国友人也是会经常去北京旅游，在北京旅游的时候，他们一般都是会去吃炸酱面的，这是何等的壮观。下面就来说说做炸酱面的方法。
老北京炸酱面
传统老北京风味
材料
六必居黄酱，甜面酱(2：1)，洋葱，大葱，蒜头，肉糜，胡萝卜，青椒，黄瓜，大葱
做法
先把洋葱，大葱，蒜头切成碎末
多油炒肉糜，一直到熟
开小火，放入黄酱炒
全部熟，小火放入甜面酱，一直炒，免的糊锅
最后放入洋葱，大葱，蒜头的碎末
2分钟小火炒匀，关火
事先准备好的黄瓜丝，胡萝卜丝，大葱丝，青椒丝，豆芽丝等等，根据个人口味自由选择添加
另外清水锅煮面，建议手工面
面出锅，可以过凉水，看个人喜好
散上蔬菜，加酱赶紧拌匀
小诀窍
"六必居"牌子的黄酱，甜面酱是2：1的比例制作
油要多，注意甜面酱不要糊锅
事先要准备好各种材料和切好
面出锅要尽快加酱拌匀
韩式炸酱面
材料
手擀面250G，鲜虾仁200G，豌豆一小把。
黄瓜半根，胡萝卜半根，火腿肠半根，鸡蛋一个。
葱伴侣酱4汤匙，料酒1汤匙，白胡椒粉1/2茶匙，葱花少许，韩国红辣酱1茶匙。
做法
1.锅里放水，大火煮开后放入面条煮。
2.虾仁切小丁，用料酒和胡椒粉入味片刻;黄瓜，胡萝卜，和火腿肠切丝，鸡蛋打匀，摊到炒锅里成蛋皮，盛出切粗丝。
3.面条大火煮熟至没有硬心，捞出过凉水，豌豆和胡萝卜丝放到沸水里焯熟。
4.豆瓣酱加红辣酱分次加入清水稀释，酱的稀稠度，以用筷子挑起，能缓慢自然下落为宜。
5.锅里油烧热，放虾仁然后煸炒至变色后，放入已调稀的酱，锅开后转成小火，慢慢熬至酱汁浓稠。
6.放入葱花调味，最后放入豌豆。
7.将做好的炸酱淋在煮好的面上，配上菜码。
正如上面提到的那样，也许很多人会质疑：为什么韩国人还会做炸酱面?其实这个问题的答案很简单，那是因为做炸酱面的方法是从我们中国流传到韩国的，而上面说的韩式炸酱面和我们老北京的炸酱面又是不一样的，当然，韩式炸酱面也是有一定的可取之处的。
韩式炸酱面的酱怎么做?
炸酱面是老北京的传统名吃，大家对此都不陌生，但是很多人可能没吃过韩式炸酱面，都是炸酱面，都是以大酱为主，但是它们之间的区别也主要在大酱的选择上。韩式炸酱面当然是以韩国黄豆酱为主，这样做出的面才地道。下面我们来看一下做法。
原料：
肉 1份
黄豆酱 1罐
大葱 若干
干辣椒 若干
做法：
1首先我们要准备好大酱的料，其中干辣椒皮不可少，喜欢吃辣的要多放些，记得弄碎些，弄好放盘中侯着，洗一根新鲜的大葱切好，记得块头要均匀，不要浪费叶子也可以用的，记得分开放不要把材料都放在一个盘子里。
2、最后是重头戏黄豆酱，这里要选择韩国黄豆酱，一般超市国际柜台都有卖。如何挑选上等的黄豆酱制作炸酱面的大酱是面条好吃与否的关键一步，这里请选用黄豆制作的甜面酱味道会更好，不喜欢黏黏的同学，可以放点水稀释。
3、首先热油后放入切好的肉末，记得肥瘦均匀，把肉练得去掉肥腻感就好，热油用小火，翻炒时候火开大并不停翻炒。 大概翻炒5分钟放入之前准备的辣椒、蒜末、大葱继续翻炒2分钟停火，烧到面上就好了。
炸酱面的鸡蛋酱怎么做呢
面条是我们经常迟到的一种食物，通常我们为了能让面条有不同的口味我们都会制作成炸酱面进行食用，并且能用不同的食物制作成酱料，这样能让我们的饮食更加的丰富，其中鸡蛋酱做起来是最简单方便的一种了，但是一定要掌握好做法才能做的更加的好吃，下面一起了解下炸酱面的鸡蛋酱怎么做呢、
炸酱面的鸡蛋酱怎么做呢
中式炸酱面1。先买一袋干黄酱（一小袋即可，如果是两个人的话）
2。回家把干黄酱倒出来（多少视你的食量而定）放在一个碗里。然后用水（生水就可）慢慢调匀
3。肉切成小丁（最好是有一点肥的，比较香）丁越小越好?nbsp;葱切成末，备用。
4。油锅烧热，倒油。多少视你的喜好而定。当然不要太少了，否则粘锅
5。待油烧热后，放入肉丁，煸一煸。
6。待肉丁8成熟时，把调好的酱倒入锅内。这时的火要调成小火
7。在小火上慢慢熬酱，用锅铲不断搅动，以免粘锅。同时视酱的稠稀添加适量的水。
8。将切好的葱末倒入锅内，并打两个鸡蛋（半袋干黄酱放两个鸡蛋比较合适）放入酱
内，用锅铲搅匀。
9。待酱出香味，色泽变成油亮的微黄色时关火，把酱出锅。（熬酱的时间越长越好，因为就可以把黄酱中的油逼出来了）
10。吃不了的酱（熬好的），放在碗里，上覆保鲜膜放入冰箱内保存，下次再吃。最好不要放在露天，以免生毛。
注意：熬酱时千万别放盐！！！因为酱本身就是咸的。
上面就是对炸酱面的鸡蛋酱怎么做呢的介绍，我们可以按照上面的方法进行制作，并且鸡蛋的营养价值非常的丰富，经常食用还能对我们的身体进行更好的改善，想要让身体更加的健康我们不仅要保证饮食的质量，平时也要多进行身体的锻炼。
炸酱面的素酱怎么做呢
面食是比较受欢迎的一种主食，能制作出来很多不同口味的食物，其中炸酱面就是很多人都喜欢吃的一种，并且能制作出来不同的口味，但是有很多人总是会觉得制作肉酱非常的油腻，总是会制作成不同口味的炸酱，这样能更好的丰富我们的口味，下面一起了解下炸酱面的素酱怎么做呢。
炸酱面的素酱怎么做呢
做法一
1. 面筋洗净，改刀切成小丁，豆干洗净，改刀切成小丁
2.干香菇提前泡发，变软后洗净改刀切成小丁
3.锅中倒入多一些油烧热，倒入豆干丁炸成金黄色，接着倒入面筋丁
4.再倒入香菇丁一同炸制，直到所有原料炸出香味
5.倒入甜面酱和黄酱同原料翻炒均匀
6.加入少许水，将原料煨煮一会，煮到水蒸发剩下油和酱
7.最后加入白糖调味即可
做法二
1、竹笋去皮切成丁，在开水里滚煮5分钟去除草酸，捞起沥干。冬天用冬笋，春天用春笋，在买不到鲜笋的季节里也可以用真空包装的笋。
2、香菇也切成丁。如果是干香菇，事先要用温水泡发，用干香菇比鲜香菇味道更好。
3、干黄酱和甜面酱按照2:1的比例混和在一起，加水调成稀酱汤。
4、炒锅烧热倒油，先放入香菇和笋丁炒出香味，再加入调好的稀酱，烧开后小火炸10分钟左右。在炸酱的过程中，稀酱汤会慢慢烧干，如果觉得太干了，可以中途加些水。酱炸好后盛到碗里备用。
5、准备一些拌面用的小菜，叫做“面码”，一般常用黄瓜丝、萝卜丝、豆芽、香椿芽、煮青豆、煮黄豆等等，越丰富越好，据说比较讲究的人家会备上二、三十种呢。
6、最后把手擀面煮熟，拌入炸酱和面码即可。天冷时吃刚煮熟的热面条，北京话叫做“锅挑儿”，就是直接从热锅里捞出来的意思，天热时可以把面条过凉水冲凉，吃起来爽滑开胃。
上面就是对炸酱面的素酱怎么做呢的介绍，通过了解之后我们知道炸酱面的素酱制作起来也是非常的简单的，我们可以使用蘑菇灯食物进行制作，这样还能让味道变得更加的鲜美，气质炸酱面的做法并不是一成不变的，我们只要根据自己的口味和饮食习惯进行制作就可以。
鸡蛋炸酱面的酱怎么做呢？
鸡蛋炸酱面，其实是很简单的做法，因为炸酱面，大家在生活中经常可以吃到鹅，鸡蛋炸酱面主要就是将鸡蛋搭配一起食用的，而且加入鸡蛋之后，那么就可以增加食物的营养价值，而具体的制作方法大家可以看看下文的介绍。
那就做鸡蛋炸酱面，需要准备好鸡蛋、豆瓣酱以及食用油、葱花、姜末、鸡蛋等，将葱花以及姜末切好之后，鸡蛋要打碎，在锅里面下油，等到油温升至八成的时候，把打好的鸡蛋，倒入炒出蛋花，最后将豆瓣酱一起放入翻炒，大概三五分钟就可以了。如果想要有更好的口感，在鸡蛋炒熟了之后要先盛出来，再放入豆瓣酱、鸡蛋和豆瓣酱要均匀翻炒，以免糊锅，再放入煮好的面搅拌就可以。
还有一种做法是准备酱油、料酒、辣椒酱、面，葱花，在锅里面下油，放入生姜蒜末翻炒，再把肉馅酱油料酒倒入其中，一起翻炒就可以，而且要注意在翻炒过程当中不要放太多的盐，因为辣椒酱就属于咸味的，如果再放的也比较多的话，那么会影响到口感，咸味太重。而且做错酱料如果太多，一次性吃不完，也可以放到冰箱里面保存。
了解了鸡蛋杂酱面的制作方法之后，那么平时喜欢吃炸酱面的朋友，自己就可以在家尝试动手完成了，炸酱面做法简单，而且也是最美味的一种填饱肚子的食材，加入鸡蛋还有利于营养的补充。
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