茄汁琵琶虾的做法是什么
真正的养生是什么。
饮食贵在节，读书贵在精，锻炼贵在恒，节饮食养胃，多读书养胆，喜运动延生！随着社会的进步，人们对养生这种件越来越关注，只有作好了平日的养生，生活才能更加幸福！养生达人是如何进行饮食养生的呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《茄汁琵琶虾的做法是什么》，希望能对您有所帮助，请收藏。
中国的美食和西方的美食，虽然在制作方法上存在着一定的差异，但是西方的美食也渐渐的被中国人所接受，茄汁琵琶虾就是其中的一种，继承了西方美食的经典，酸酸甜甜的番茄的味道，受到了很多年轻人的喜爱，茄汁作为一种非常重要的调料，在味道上起着至关重要的作用，那么下面就介绍一下茄汁琵琶虾的制作方法吧！
基本内容
原料：
主料：新鲜草虾400克。
配菜：西兰花少许焯水备用(配菜可根据自己喜好添加)。
做法：
1：挑选大个草虾，洗净控干水备用;
2：用剪刀将虾头剪掉;
3：从背部开始将虾皮剪开，剪至虾尾最后一节前;
4：剥去虾皮，保留虾尾和虾尾前一节的皮;
5：注意虾背中部的泥线，将其去除干净;
6：用刀在虾背中部切入3/4;
7：虾切开后的样子，注意不要完全切断;
8：用手将虾背抚平，整好型的虾就像一把琵琶一样;
9：虾肉加白葡萄酒几滴，盐，白胡椒少许，去腥提鲜;
10：将调料与虾肉抓拌均匀，腌制十分钟;
11：面粉20克，玉米淀粉10克，盐，白胡椒少许，清水40克，一起搅拌均匀成糊状;
12：在面糊中倒入食用油少许;
13：拌匀调好炸制虾肉的面糊;
14：锅内热油，油热后调至中火，将虾肉裹满面糊;
15：用手捏住虾尾，虾肉切口朝下放入油锅;
16：下锅后手不要松开，再捏一会虾尾。待虾尾定型后松开;
17：不时将油撩向虾背，使其成熟，待虾身变红，取出装盘;
18：锅内留少许底油烧热，下入番茄沙司;
19：番茄沙司下锅炒香;
20：在锅中加入白醋，与番茄沙司炒匀;
21：加入一大勺白糖，融化均匀;
22：加入葱丝，姜丝，翻炒均匀;
23：酸甜茄汁制作完成，将其淋在炸好的虾身上。
关于虾的选择：选择新鲜的草虾，外形光亮完整，肉质紧实，头身紧密相连的为佳。
关于虾的剥皮：一定保留虾尾和最后一节虾皮，这样在炸制时容易定型。
关于炸制面糊的制作：之所以在面粉中加入玉米淀粉，是为了降低面粉的筋度，使得炸制后口感更为酥脆。如果使用天妇罗炸粉，简便快捷
关于白胡椒粉的添加：添加白胡椒起到去腥提鲜的作用，不要量大，少许即可，已不尝出胡椒味道为佳。
关于浇汁的制作：糖和白醋的量可根据自己的酸甜口味添加，番茄沙司的添加增加了浇汁的粘稠度，所以不用再勾水淀粉芡了。
番茄也是非常富有营养的，虽然在生活中有很多的买番茄汁的，但是里面添加了很多的防腐剂，对我们的身体健康不是特别的好，所以在制作这道美食的时候，可以先制作番茄汁，然后再将番茄汁浇到琵琶虾上面，这样简单的制作方法，就可以制作出美味的茄汁琵琶虾了。
扩展阅读
水煮琵琶虾的做法是什么?
可能现在越来越多的人年轻都会很喜欢吃虾，但是，一些家庭主妇是不知道琵琶虾怎么做才好吃的，可能有些人在饭店的时候可能会觉得水煮琵琶虾会特别的好吃，但是自己做起来的话，又是非常的困难的，只要家庭主妇上网查一些资料的话就可以很快的知道琵琶虾怎么做?
原料：琵琶虾500克
辅料：粉丝、生菜
调料：干辣椒、花椒、郫县豆瓣、葱姜蒜。
做法：
1、琵琶虾洗净，剪掉虾须，用剪刀把背部剪开，挑出虾线(把背部剪开使虾更入味，但比较费时费力，偶图省事没剪)。
2、锅中放适量油，小火，不用把油烧热，放入郫县豆瓣炒香，炒出红油。
3、放入葱姜蒜片，炒出香味，加适量水，水开后，调小火，盖上锅盖稍微熬一下，把佐料的味道煮进水里去。
4、调大火，倒入琵琶虾煮熟。这个时候可以尝尝汤汁的味道，视需要加些盐等调料。
5、琵琶虾变色并且弯曲后，就可以捞出来了。取一只大碗(粉丝和青菜事先用开水烫熟后摆在碗底)把虾摆成自己喜欢的造型。汤汁也倒进碗里。
6、另起锅，多放些油，小火，油还未加热的时候放入干辣椒段和花椒。油温不高的时候放辣椒花椒，比较容易出香味，不会把辣椒炒糊了。
7、干辣椒颜色开始变深，就可以关火了，然后把油直接淋在琵琶虾上。这样的话美味的水煮琵琶虾就做好了。
不知道怎么做琵琶虾的家庭主妇，只要一步一步的根据以上这些步骤来做的话，是不可能会出错的，而且在味道上面的话也是不可能会走味，只要相信自己的厨艺，那么就可以做出一道美味的琵琶虾，所以一定要相信自己的能力。
快手茄汁虾的做法
很多人都是家里的独生子女，他们的长大，都是父母的庇佑。而成人之后，脱离了父母的怀抱，他们很多人都不会吃饭了，因为没人做了。面对这样的现实，你肯定不愿意被饿死吧，所以你只有自己动手。现在，小编就先来教大家如何做好快手茄汁虾。
2.2大虾一斤，洗净后加少洗盐、料酒抓匀腌10分钟。沥去多余的水份
3.炒锅中放入少许油，1/4勺五香粉、2大勺蕃茄沙司、1大勺白糖，中火炒匀
4.加入半碗清水，搅拌均匀
5.大火烧开汤汁，倒入虾，煮至色泽变红，放入1/2勺盐、几滴醋，再煮两三分钟。撇去浮沫
6.调少许水淀粉，分两次倒入，倒入后搅动勺子，滴入几滴油，大火收汁盛出装盘即可
仔细看完关于快手茄汁虾的方法步骤，你想必已经有了自己的理解和掌握。而要想做到一道菜，要的不仅仅是方法，更需要你的耐心。那么，从此刻开始，就行动起来吧。
茄汁浓虾的做法
我们有时候会发现身边总有几个人特别喜欢做饭，把做菜当成自己的一种兴趣爱好，每一道菜都是自己成功的作品，我们不要总是羡慕别人的才华，其实自己可以学习的，下面就是关于茄汁浓虾的介绍，自己赶紧开始动手吧
2.锅里融化黄油
3.放入洋葱碎炒香，并放入香草（鲜香草最好，也可以不放）
4.放入番茄翻炒。(需要说明的是，看起来，我放的番茄很少,其实那是因为家的大番茄只有一个了,拍了照片之后，我又放了不少事先已经用小番茄熬好的酱添进去充数了.)
5.开大火，倒少许白葡萄酒
6.用中小火慢慢熬煮番茄
7.一直把番茄煮成浓汁后，放入虾。因为不是鲜虾，也就不用追求脆脆的口赶。因此可以煮十分钟，这样虾比较入味
8.加入盐、糖调味
9.撒少许白胡椒粉
10.出锅前撒入奶酪粉（或者切得细碎细碎的奶酪）
你以前可能没有做过菜，但是现在你看完茄汁浓虾的做法简介，你可以自己尝试一下，培养兴趣和感情。
茄汁酸辣虾的做法
当你已结婚，或者有了另一半的时候，如果你提前下班，你会干吗呢？这时候如果你能够去厨房为心爱的人准备好一顿丰盛的晚餐，他肯定很感动，你们的感情肯定会得到升华。那么，现在小编就来传授大家关于茄汁酸辣虾详细做法。
2.西红柿，洋葱，大蒜，辣椒都切粒，香菜切碎
3.用一个小锅子热适量油（用小锅子比较省油，而且分批来炸就只需要很少的油），油热后（油温高）将虾分批下锅炸，每次3～4只，看到虾变金黄酥脆就捞起（因为每次炸的数量少，所以很快就炸好了，不用炸得熟透，表皮酥脆就好），然后继续炸其他的虾，依次炸完，沥干油分备用（炸完虾的虾油非常香可以用来炒菜）
4.另取一大锅，舀少许之前炸虾的油，炒香洋葱，大蒜和辣椒粒，炒软后加入辣椒粉
5.继续翻炒一会儿，然后加入西红柿粒
6.西红柿炒软出汁后，加入之前炸好的虾拌均（因为之前炸过所以这个步骤就不用炒很久哈，一下子就好）
7.加入磨碎的lime皮，挤入lime汁，再用盐，糖和少许黑胡椒调味（我家受老吴同志影响做大部分菜都会放糖，大家根据自己口味来吧，这也跟西红柿的酸甜度有关）
你的理解力超乎寻常，所以有了茄汁酸辣虾的具体做法，你必然能够独自做好。而且以你超凡的行动力，做出来的菜味道肯定最美。
茄汁黄金虾的做法
下面给大家介绍茄汁黄金虾的做法，大家看完以后记得自己做一下。只有自己动手，才能学会做菜。
2.锅中倒入适量油，七成热时，将虾仁蘸到蛋糊中，使之均匀地挂上蛋糊
3.轻轻放入油锅中，再取另一只虾仁挂上蛋糊下入油锅中，一只只挂糊下锅，直至所有的虾仁都下入锅中
4.炸约1分钟，至虾仁浮在油面上呈金黄色后捞出。转大火待油温升高后再复炸20秒左右，捞出沥去多余的油
5.炒锅中放入少许油，微热后放入蕃茄酱，小火，用炒勺慢慢搅动
6.放入白糖，继续搅动，至油、糖、酱完全融合，放入40克水，再次搅匀
7.分两次淋入水淀粉，搅匀，倒入虾仁
8.放入白醋，翻炒均匀，盛出装盘即可
不知道小编今天分享的茄汁黄金虾的做法符合不符合你的口味，如果你喜欢的话，赶快就按照方法去尝试一下吧，你的厨艺一定会大涨。
琵琶虾的做法
虾肉是公认的最美味的一种食物，其本身也含有多种对人体健康有好处的微量元素，由其是其中的蛋白质，脂肪，钙，磷，铁，尼克酸，等微量元素的含量都是非常高的，由其是对于老年人和小朋友来说吃琵琶虾对促进身体健康更是会有很大的帮助的。
而琵琶虾是虾中最经典的一种了，这种琵琶虾不仅外形好看，而且营养价值，养生价值可以说也都是相当高的，那么日常要怎么做出美味的琵琶虾呢?
制作方法：
1：去掉虾背后的黑线，头上的须子，把虾头剪下来备用;
2：虾身子背后打开，用刀背敲打几下，用盐、鸡精、胡椒粉腌制5分钟 ;
3：虾头用盐鸡精 腌制5分钟;
4：腌制好的虾身裹一层面粉，然后再裹上蛋清，裹完蛋清后再裹一层面包糠，备用;
5：锅内加入适量植物油，烧热后加入虾头煸炒至出油，然后淋如几滴香油;
6：炸锅内的油烧热，加入虾身炸至颜色金黄，即可出锅。用吸油纸吸干多余油即可装盘食用。
适合人群：1周岁以上宝宝。
健康提示：
虾肉具有味道鲜美，营养 丰富的特点，据分析，每百克鲜虾 肉中含水分77克，蛋白质 20.6克，脂肪0.7克，钙35毫克，磷150毫克，铁0.1毫克，维生素 A360国际单位。还含有维生素B1、维生素B2、维生素E、尼克酸等。虾皮 的营养价值更高，每百克含蛋白质39.3克，钙2000毫克，磷1005毫克，铁5.6毫克，其中钙的含量为各种动植物食品之冠，特别适宜于老年人和儿童食用。
风味茄汁虾饭的做法
很多人都是家里的独生子女，他们的长大，都是父母的庇佑。而成人之后，脱离了父母的怀抱，他们很多人都不会吃饭了，因为没人做了。面对这样的现实，你肯定不愿意被饿死吧，所以你只有自己动手。现在，小编就先来教大家如何做好风味茄汁虾饭。
2.2原料图。
3.12虾去头剥壳，用牙签挑去虾线，用刀在虾背划开，分切成两至三段，洗净备用。
4.21炒锅热油，下洋葱和大蒜粒小火煸香，下入生姜粒炒香。
5.下入毛豆翻炒一分钟，下入虾仁炒至变色。
6.加入番茄酱小火炒两三分钟，加入少量水。
7.根据个人口味喜好加入适量辣椒酱或油泼辣子，烤沸。
8.继续烧至汤汁变少，加适量食盐调味。
9.待汤汁不多时，把少量淀粉用水化开，倒入锅中，勾芡，使汤汁浓稠即可关火。
10.米饭装入碗中用勺子压实。
11.倒扣在盘子中。
12.淋上做好的风味茄汁虾，一盘酸爽可口、后味透着微微的辣的美味米饭就搞定啦！
记住好的美味佳肴不仅仅是餐厅才能有，自己可以动手做菜的。上面关于风味茄汁虾饭的简介相当详细，收藏起来有机会做一下吧。
茄汁开背虾的做法
当你每次欣赏一道美食的时候，你是否有想过，它究竟是怎样做出来的呢？换作自己，是不是也一样能做好呢？如果你有这种想法，那就先来跟着小编学习一下茄汁开背虾的做法吧。
2.将虾洗干净，用刀在后背划开，去掉虾线
3.将处理好的虾用适量胡椒粉，料酒，姜片腌制一会
4.锅里烧热油，将腌制过的虾控干水分某随后放入锅中，中火慢煎
5.煎好一面后翻转煎另外一面，煎至两面金黄后，盛出
6.放入两大勺番茄酱在锅中并，兑入适量清水
7.调入适量糖、醋、生粉水、煮至浓稠
8.放入煎好的虾，待虾均匀的裹上酱汁即可。
显然，读完茄汁开背虾这道菜的相关介绍，你此时应该已经了然于胸了。但是实践才能出真知，所以相信你很快就会行动起来。当你尝到自己做出来的美味，肯定是无比开心激动的。
吮指茄汁虾的做法
人生在世，每个人都离不开一个“吃”字，这是我们生存的最基本需求。为了满足这个需求，很多人到处寻觅各种美食，殊不知健康也就这么没了。但是如果你自己能够做一些“秀色”的美食，那么不但能够吃得开心，而且还会吃得健康。那么，下面就给大家介绍一下吮指茄汁虾的做法。
2.开背。
3.用盐、胡椒粉、料酒腌半个小时左右入味。
4.用厨房纸吸净水份。
5.入油锅中炸两至三分钟至外壳脆。
6.锅中底少许底油，入番茄酱炒香。
7.加入适量水，煮开。
8.加入炸好的虾。
9.根据自已的口味添加糖。
10.收汁。
11.加入熟白芝麻。
12.出锅摆盘。
喜欢做菜的朋友今天可不容错过小编今天介绍的吮指茄汁虾，会勾起你的食欲。不要怕吃胖，偶尔一次没关系的，赶快下厨去做一做。
茄汁虾的做法有哪些
茄汁虾是富含营养的一道食材，虾肉质松软、比较的容易消化。对于那些身体虚弱的人们来讲，是比较好的调养食物，而且虾中富含丰富的镁，对于心脏活动也是具有调节作用的，对于疾病的预防是有一定的帮助的，那么茄汁虾的做法有哪些呢？我们来详细的了解下吧。
茄汁明虾烹调类别： 烧煨
烹调时间： 普通
食材类别： 海鲜河鲜
味道： 酸甜
适宜季节： 无关
菜系： 粤菜
材料：明虾半斤，青豆两勺，笋丝少许，生姜，葱，糖番茄酱，生粉盐、味精适量。
做法：大明虾剪去头须及长脚洗净沥干，笋、青豆洗净备用。烧红锅，下油，爆香姜及葱，放入明虾两面煎至金黄五层熟，加入料酒，盐，少许清水加盖焖三分钟加番茄酱烧至汁浓，即可上盘烧红锅下油，笋丝及青豆翻炒加盐，味精，湿生粉勾芡待滚后淋在明虾边，便可食用
对于茄汁虾的做法，上述已经简单的介绍了，希望大家可以根据自己的口味，尝试着做一下，经常的食用茄汁虾是对于某些疾病的预防有一定的帮助的，比如高血压、动脉硬化等，茄汁虾的味道也是比较的鲜美可口的。
茄汁青鱼的做法是什么
青鱼在我国是比较常见的一种淡水鱼，青鱼的营养价值很高，富含不饱和脂肪酸，脂肪的含量很低，肉质非常的细腻鲜美，青鱼的做法有很多，今天来介绍一下茄汁青鱼的做法，我们来看一下这方面的内容。
准备青鱼一千克，准备西红柿两个，另外准备适量的食盐，准备葱段，准备两片姜，三个八角，20粒花椒，一瓶啤酒，三两番茄酱，三大勺番茄沙司，三大勺白糖以及四片香叶。
先把青鱼清洗干净，去头去尾去鳍，去内脏冲洗干净，晾干水分，然后把西红柿清洗干净，切成小丁，放到碗里面备用。
准备不粘锅，不粘锅里面放入适量的植物油，当油温达到五成热的时候，用中火把青鱼两面煎至微黄，用不粘锅的好处是避免把鱼皮煎掉，剪好的青鱼放到电饭锅里面。
锅中的底油继续烧热，然后放入葱姜丝，放入花椒，放入大料，然后炒出香味儿，这时候再把西红柿放到里面，用小火把西红柿炒到软烂为止。然后再加入番茄沙司，再加入番茄酱，用小火煮30秒左右，再倒入1/4瓶的啤酒，再煮一分钟左右。
然后把做好的汤汁倒入电饭锅里，再把剩余的啤酒也放到里面，这时候把香叶，白糖和盐都放到电饭锅内，盖上盖子，启动煲汤键，煮大约两个小时左右，然后再煮1.5个小时，这时候里面的鱼骨已经特别酥烂了，然后大火收一下汁儿，收汁的时候别瘦太狠，要留一些。这样茄汁青鱼就做好了。
茄汁鸡翅的做法是什么
茄汁鸡翅作为一道倍受青睐的家常菜，每家的做法相似却又不尽相同。我们常常做的鸡翅比较常见的菜就是茄汁鸡翅。而且茄汁鸡翅这种食物是很好吃的。为了让家里人都能吃到美味，我们需要学习一下做法。那么到底茄汁鸡翅的做法是什么?下面我们就来看看经验丰富的小编依据多年的厨艺经验为大家是怎么样解答这一问题吧。
鸡翅上有皮肤、肌肉和骨，皮肤是器官水平的结构，每一块肌肉、骨也都是一个个的器官，而且鸡翅可参与鸡的运动。因此，鸡翅是系统水平结构。 鸡翅即鸡翼，俗称鸡翅膀，是整个鸡身最为鲜嫩可口的部位之一，常见于多种菜肴或小吃中。常见如可乐鸡翅等。根据需求，还可以分为翅尖，翅中，翅根3部分。
鸡翅又名鸡翼、大转弯。肉少，皮富胶质。又分“鸡膀”“膀尖”两种。鸡膀，连接鸡体至鸡翅的第一关节处，肉质较多;鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效，鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。
难度：切墩(初级)
时间：30-45分钟
一、材料：
1、主料
鸡翅中
2、辅料
葱少许 姜少许
料酒适量 蚝油少许
盐少许 糖少许
番茄沙司适量
二、茄汁鸡翅的做法步骤
1. 鸡翅中洗净，用到划两条口子，放入姜片，葱段，料酒，蚝油，盐，糖腌制半小时以上。
2. 锅中倒入油，5-6成热的时候倒入鸡翅，
3. 煎至两面金黄，捞出放入盆中。
4. 锅中留底油，倒入番茄沙司，糖，盐翻炒。
5. 下入煎好的鸡翅中翻炒均匀，盖上锅盖煮沸，再揭开锅盖大火收汁。
装盘即可食用。
小贴士
鸡翅中要预先解冻再腌制，鸡翅可以用大量油炸熟。偶不舍得那么浪费就用煎的方式。
茄汁鸡翅的做法是什么?通过以上的这些内容，相信大家已经对于这一问题有了一个全面的了解了。我们除了要了解这方面的知识外，我们还要认识一下其他的适合大家吃的简单易学的菜肴，帮助大家多多吃饭。最后也希望我们都能做出美味的食物，让大家在每天品尝美味的食物的情况下，能够拥有一个健康幸福的生活!
茄汁锅巴的做法是什么
茄子是比较常见的蔬菜，外表是紫色的食物，茄子当中最丰富的维生素，是维生素p，可以起到很好的软化血管的功效，能够预防老年人的高血压。茄汁锅巴是一道美食，近年来，受到了越来越多的年轻人的青睐，那么下面我们就详细的介绍一下茄汁锅巴的做法是什么吧。希望大家能喜欢这道美食。
材料
番茄酱、鸡脯肉、上浆鲜虾仁各100克，锅巴400克，精盐、味精、白糖各适量，色拉油100克。
做法
1、将鸡脯肉洗净切片，用少许盐、味精、生粉上酱，待用。
2、炒锅注油烧至七成热，投入锅巴，炸至浮起捞出。将鸡脯、虾仁放入油锅，至变色时捞起。另锅放清水、番茄酱，白砂糖烧沸，调好口味，盛入汤碗中。
3、锅内油烧至六成热，将锅巴投入复炸，待色略呈金黄色时，捞出盛入大圆盘中，加少许热油，将熟鸡脯、虾仁铺在锅巴上面，迅速上桌放好，浇上卤汁即成。
营养价值：
茄子的营养也较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维 生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素p的含量很高。每100克中即含维生素p 750毫克，这是许多蔬菜水果望尘莫及的。维生素p能使血管壁保持弹性和生理功能，防止硬化和破裂，所以经常吃些茄子，有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。
维生素p能使血管壁保持弹性和生理功能，保护心血管、抗坏血酸，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能，防止硬化和破裂，所以经常吃些茄子，有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。保护心血管、抗坏血酸：此外，茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效。
以上就还茄汁锅巴的做法了。炎热的夏天，最常见的问题就是中暑，那么通过食物的方法来达到清热解毒的功效是很有必要的，茄子就可以起到清热解毒的功效。但是很多的小孩子不喜欢吃茄子，那么这道茄汁锅巴就可以解决您这样的困惑了。
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