麻辣鸡胗粉的做法有哪些
养生汤有哪些做法。
天天常笑容颜俏，七八分饱人不老，逢君莫问留春术，淡泊宁静比药好。随着生活的提升，养生已经成为社会性的关注焦点，养生已经不再是养身，同时也是养心。积极而有效的饮食养生是如何进行的呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“麻辣鸡胗粉的做法有哪些”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
鸡胗也就是经常为很多朋友们习惯性的把鸡胗炒着吃，做下酒菜来食用，鸡胗对于治疗帮助消化和肠胃有着非常好的功效，本市很多人肠胃不消化的时候，呕吐反胃，肚子感觉到胀饱的时候，不妨来去中药店买上一味鸡胗，随着中药一起喝下去，觉得自己的这些症状消失了，那么对于麻辣鸡胗粉的做法是怎样的呢?为大家来分享下。
所需食材
主料:鸡胗 300 g、香菜 3 根、红色干辣椒 10 根、花椒 1/2 汤匙
辅料:大料 1 个、生抽 1 汤匙、盐 1/2 茶匙
制作方法
1.用凉水加大料大火煮开鸡胗，然后小火炖1小时，捞出晾凉切片。
2.香菜洗净切末放在切好的鸡胗上。
3.做1的同时用炒锅烧热1杯油到5成热，放入干辣椒和花椒小火熬一会做成麻辣油，晾凉备用。
4.将生抽、盐和熬好的麻辣油加入鸡胗里拌匀即可。
食用须知
营养价值
味甘平、性涩、无毒。有消食导滞，帮助消化的作用。有治食积胀满、呕吐反胃、泻痢、疳积、消渴、遗溺，牙疳口疮，以及利便、除热解烦。
以上我们了解的这一道麻辣鸡胗粉，香浓可口，生活当中也很受各位朋友们的热情欢迎，与此同时，做出来的味道香香脆脆的也是，在这个炎热的夏季很好的一道开胃菜。
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麻辣鸡胗的做法
随着人们生活条件的提高，现在已经不再是追求温饱问题那么简单，他们希望食物不仅可以带来美味的享受，关键还是可以给我们的身体提供更多的营养物质，很多人经常吃鸡肉，但是对鸡胗或许都不够了解，其实鸡胗就是记得胃脏，可以帮助我们消食健胃，提高食欲，
麻辣鸡胗是人们经常会食用的一个方式，因为其实鸡胗有比较浓的腥味，所以说在需要比较浓重的辣味将其掩盖掉，而这样做出来的鸡胗才更加的香脆可口，满足我们的味蕾需求。
鸡胗 300 g 香菜 3 根
红色干辣椒 10 根 花椒 1/2 汤匙
调味料：
大料 1 个
生抽 1 汤匙
盐 1/2 茶匙
1.用凉水加大料大火煮开鸡胗，然后小火炖1小时，捞出晾凉切片。
2.香菜洗净切末放在切好的鸡胗上。
3.做1的同时用炒锅烧热1杯油到5成热，放入干辣椒和花椒小火熬一会做成麻辣油，晾凉备用。
4.将生抽、盐和熬好的麻辣油加入鸡胗里拌匀即可~
虽然鸡胗不是什么非常珍贵的食材，可能很多人对它还比较的抗拒，但实际上鸡胗对我们的身体健康保健有很大的功效，只要我们多去了解这些食物的保健常识，就可以让你吃的更加的营养美味了、
麻辣脆鸡胗的做法
想要做好一道菜，没有大家想象的那么难，只要自己准备好食材，餐具，掌握好火候，然后根据下文关于麻辣脆鸡胗的步骤做起来，相信你一定可以的。
2.1放入两片姜片，少许料酒，开大火煮。从鸡胗下锅到关火捞起，15分钟。（此时鸡胗正好在“脆”的阶段。炉灶火力的大小和鸡胗量的多少不同，可能时间会有稍许差别，不过大致应该都在15分钟左右。可以在10来分钟以后捞出一小块试一下，哈哈）捞起后的鸡胗放凉切片。
3.2鸡胗洗净，整块下入冷水中
4.将盐、花椒粉、辣椒粉、蒜蓉、姜末、酱油、醋、少许糖调成汁，
5.用少许烧滚的油浇在汁上爆香。
6.洋葱切丝，香菜切末，与调味汁和鸡胗片拌匀，撒上白芝麻，放入保鲜盒中移至冰箱冷藏2小时后口感更佳！
主妇们看了小编的介绍，您是否已经按捺不住了？那么赶快进入到我们的厨房，在我们自己的天地闯出自己的麻辣脆鸡胗。
麻辣拌鸡胗的做法
随着现在生活的不断进步，人们对饮食的要求是越来越高了，想要吃到放心安全营养的食物，当然在家里做是最好的。今天小编就为喜欢做饭的朋友来介绍麻辣拌鸡胗的做法。
2.2鸡胗用热水洗净，备用。
3.1煮20分钟就可以了，不要急着把鸡胗捞出，等它在里面放凉。切的时候可以不烫手，多泡会儿也可以更入味。
4.2锅里放入适量的清水，把卤料和鸡胗都放进去，再加入适量的生抽和料酒。
5.1取一只小碗，放入适量的辣椒面和花椒面，适量的盐，鸡精，和葱白。
6.2将鸡胗捞出，切成片。
7.锅里放油，烧到稍微开始冒烟。关火。
8.将油泼到辣椒面上。
9.加入葱花，适量的醋和生抽拌匀。油辣椒就做好了。
10.取适量的辣椒，倒在鸡胗上。
11.拌匀，即可享用啦~
也许你在大酒店吃过麻辣拌鸡胗，也许你在大排档也吃过。但是我相信，深知做法的你，自己做出来的味道肯定比这些地方做出来的强很多。
麻辣鸡胗的做法是什么？
麻辣鸡胗是日常生活中比较常见的菜肴，不仅美味，而且具有消食化积的功效，因此备受人们的喜爱。其实麻辣鸡胗的做法是非常简单的，只需要以下6步就可以了，但要注意的是，鸡胗一定要彻底洗净，否则会影响到菜品的味道。
一、用料
主料：鸡胗适量
调料：色拉油适量、食盐适量、酱油适量、姜适量、蒜适量、干辣椒适量、料酒适量、孜然适量、白芝麻少许、芝麻油少许、胡椒粉适量
二、香辣鸡胗的做法
1.鸡胗择净表面残留，彻底洗净后切片
2.切好的鸡胗片，加盐，料酒，酱油，孜然粉，胡椒粉，腌制30分钟左右
3.姜，蒜，干辣椒切末备用
4.锅中放油，油的量可以比平时稍多些，下腌好的鸡胗翻炒至变色，断生起锅
5.用锅内余油，放姜蒜，干辣椒煸香
6.处理好的鸡胗，撒孜然粉，熟白芝麻翻匀后煸炒至锅内略有偏干，淋少许麻油即可
三、吃鸡胗的好处
1.化积排石，固摄缩尿等作用。
2.鸡胗中含有的成分主要包括胃激素和角蛋白氨基酸等等。鸡胗具有增加人体胃液的分泌量以及肠胃的消化功能，从而加快肠胃的排空速度的作用。
3.用于饮食积滞，小儿疳积。鸡胗有较强的消食化积作用，并能健运脾胃。
4.鸡胗同时也是补铁的最佳食品，对于缺铁的人士来说是一个很好的选择，而经过特殊工艺加工的干爆鸡胗，则蕴含了传统养生之道中食补文化的精髓。
鸡胗的做法有哪些
鸡肉味道鲜美在平时受到了很多人的喜欢，吃鸡肉的同时鸡胗也是我们经常食用到的，而且基金的味道也是特别的鲜美，它的口感也是极好的因此受到了很多人的喜欢，其实鸡胗的做法有很多种，而且也是特别的简单，下面我们一起了解一下鸡胗的做法有哪些？
鸡胗的做法：
榨菜鸡胗：
主料
鸡胗 (适量)
调料
涪陵榨菜片 (适量) 红辣椒 (适量) 姜蒜 (适量) 蚝油 (适量) 精盐 (适量)
厨具
炒锅
1姜蒜切碎，红辣椒切片，涪陵榨菜片用清水浸泡。
2鸡胗洗净去除油脂，用刀刮掉内部的黄皮，切掉鸡胗的尾巴---小肚儿。
3让鸡胗趴在菜板上，左手按住，右手握刀先横切几刀，最后再顺切几刀就成十字花。
4接下来就是收拾小肚儿了，再小也是肉不是，用刀在小肚儿一边切上几刀成鸡冠状就可以。
5锅里坐水，把鸡胗焯水至8成熟。
6锅里加油，油热后把姜蒜爆香。
7倒入蚝油，翻炒均匀。
8放入红辣椒片。
9倒入焯好的鸡胗，加少许精盐，翻炒至熟。
凉拌鸡胗：
主料
鸡胗 (适量)
调料
精盐 (适量) 桂皮 (适量) 八角 (适量) 香叶 (适量) 生姜 (适量) 老抽 (适量) 小葱 (适量) 辣椒油 (适量) 陈醋 (适量)
厨具
其它
1鸡胗刮掉油脂，用清水冲洗干净。
2煮锅里放入桂皮、八角、香叶，生姜，调入一汤匙精盐。
3煮锅里倒入清水。
4倒入两汤匙老抽。
5放入处理好的鸡胗，大火煮开后改小火煮30分钟。关火后，鸡胗放在煮锅的汤汁里卤制数小时。
6葱白切成丝，卤好的鸡胗切成薄片。
7把鸡胗片葱丝盛到干净盘子里，调入1/2汤匙陈醋。
8倒入辣椒油拌匀。
小窍门：
1、鸡胗又名鸡肫、鸡胃，鸡杂之一。味甘平、性涩、无毒。有消食导滞，帮助消化的作用。
在平时我们吃到的食物当中，食物的不同做法就会让我们品尝到不一样的口味，这样也更能满足不同人士对饮食的需求，通过对鸡胗的做法有哪些的了解之后，我们平时在家里制作鸡胗的时候，可以根据自己的口味和喜好进行制作，这样能更好的让我们感受到鸡胗的美味。
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