茄汁黄花鱼的做法是什么
真正的养生是什么。
天下只有养生之道,没有长生之药。养生已经成为一个热度越来越高的话题,很多人生活的不幸,源于没有注意平日的养生。如何进行饮食养生呢?经过搜索和整理,小编为大家呈现“茄汁黄花鱼的做法是什么”,欢迎阅读,希望您能阅读并收藏。
茄汁鱼是比较传统的一道名菜,茄汁采用的主要原料是番茄酱,酸酸甜甜的味道能够改善鱼肉的腥味。茄汁是一种调味剂,但是这也不能忽视茄汁的营养价值,里面含有了很多的维生素,可以提高我们自身的免疫力,为身体的新陈代谢提供一定的帮助,下面我们就来了解一下茄汁黄花鱼的做法是什么呢?
做法一:海梭鱼一条,番茄酱,番茄沙司,葱,姜,蒜,酒,酱油,糖,盐各适量。锅加热,放少许油,并放入姜片、葱段和拍散的蒜瓣。鱼擦干水分后,放入锅内。如果鱼肉的个头大,可以切成两三段,还可以在鱼肉表面划上几刀帮助入味一面煎好后,关火,等到大约6,6分钟温度降低后再翻面煎另一面,这样鱼皮就不破了。放入番茄酱和番茄沙司。番茄酱味道不如番茄沙司那样发甜、发咸,而且更加粘稠,番茄味道更浓郁,价格也更便宜。一大袋好象才一元钱。大约用两袋番茄酱,再放这样五六小包番茄沙司就可以了。倒入红酒或者料酒。加适量水,少许酱油添味,倒适量糖和盐,然后用小火慢炖大约45分钟入味。最后大火收下汁即可装盘。
做法二:三斤左右的青鱼一条,鸡蛋一只,生粉,面粉,油,葱,姜,盐,糖,酱油,番茄酱,料酒各适量。先将鱼洗净,切块,用葱段,姜片,盐,料酒腌渍。其间用面粉,生粉,鸡蛋,酱油,盐打糊,一切就序后,将鱼挂糊开炸,炸至金黄即可捞出。如果想让鱼变得更酥焦,可以回锅炸两遍,但时间都不要太长。锅内留底油放入番茄酱煸炒,待番茄酱炒散兑入芡汁,放入盐糖适量调味,最后放入炸好的鱼块,稍煸炒即可出锅!
茄汁黄花鱼的做法是什么?黄花鱼是一种常见的鱼。鱼的功效是众所周知的,所以生活中常吃一些鱼肉对身体有很大的帮助作用,为了促进自己的身体健康,西餐和中餐都是可以受欢迎的,很多的人接收不了西餐,当然只要对我们的身体有益,我们都可以慢慢去接受。
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黄花鱼的做法 黄花鱼的美味吃法
黄花鱼是生活中常见的一种鱼类,其营养价值丰富,很多人都非常喜欢。日常黄花鱼的做法是非常多的,小编给大家介绍几款黄花鱼的做法,讲一讲黄花鱼和什么搭配好以及吃黄花鱼的好处有哪些。一起了解一下吧。
黄花鱼的做法
清蒸黄花鱼
食材:黄花鱼一条、蒜三至四瓣、葱姜、小指椒两三个(可不加)、料酒一茶勺、盐适量、蒸鱼豉油两汤勺。
做法
1、黄花鱼洗净,去鳞、肠、腮等,再次冲洗干净,控净水,在鱼身上每隔半公分切斜一字刀;
2、蒜拍切成蓉,加适量盐拌匀,拎起鱼尾,两面抹上蒜蓉(切开的鱼肉处要抹进一些)腌制20分钟;
3、姜葱切丝,放在鱼身上,将料酒均匀地洒在鱼身上;
4、蒸锅烧开之后,将鱼放在锅里,同时用一小容器装上蒸鱼豉油,盖盖大火蒸8分钟,再虚火蒸2—3分钟取出,去掉葱姜;
5、葱姜切丝,指椒切粒,放在鱼肉上,将已蒸熟的豉油浇上;
6、将一至两汤勺的油加热至八九成热,浇在鱼肉上,开吃。
红烧黄花鱼
食材:黄花鱼、京葱白、姜、蒜末、酒、生抽、蚝油、砂糖、水(高汤)。
做法
1、调味料A:酒料2大匙;生抽3大匙;蚝油1大匙;砂糖1茶匙;水(高汤)半杯;
2、平底锅内热油,放入姜片炸至金黄色捞出;
3、将黄鱼放入用小火煎;煎好一面后再翻面煎至表面金黄色;煎好的黄鱼盛出备用。
4、另起油锅,放入两大匙油,冷油放入姜蒜末,京葱白段爆香,将调味料A混合均匀备用。
5、将鱼放入爆香的油锅内,倒入调味料A,中火煮开后,转小火煮至汤汁浓稠即可。
油泼小黄花鱼
食材:小黄花鱼5条、葱片、姜片、花椒(可不放)、葱丝、姜丝、盐、蚝油、生抽、白胡椒粉、花生油。
清炖黄花鱼的做法是什么
黄花鱼对于大家来说很熟悉。但是很多人不知道黄花鱼分为大黄花鱼和小黄花鱼之分,属于我国海洋业品种之一,黄花鱼的营养价值在鱼类当时算是佼佼者了,黄花鱼里面有丰富的蛋白质。很容易被人体所吸收代谢,是人们最喜欢的美味佳肴之一。从古代人们就开始使用黄花鱼,那么清炖黄花鱼的做法是什么呢?下面我给大家具体介绍一下。
清炖黄花鱼的做法是什么?
主料:黄花鱼
辅料:酱油 米醋 白糖 生姜 料酒 八角 (1个)
1.将黄花鱼洗净抹上盐腌制一会儿;姜切片,葱一部分切段,一部分切葱花。
2.盘子下面铺上姜片和葱段,将腌制好的鱼放上,上面再放上几片姜。
3.锅里水烧开,将鱼放入大火蒸8分钟,时间到后不打开锅盖再虚蒸2分钟。
4.将蒸好的鱼取出,拣出姜片,放葱花和剁椒,淋上蒸鱼酱油。
5.锅里烧热油,趁热将油倒在鱼身上即可。
6.炖好的鱼盛出装盘即可上桌。
黄花鱼不仅肉质肥厚、脆嫩、味道鲜美,容易消化吸收,同时 黄花鱼特别适用于体质虚弱、面黄肌瘦、少气乏力、目昏神倦、食欲下降等症状的人食用,对有睡眠障碍、容易失眠的人有一定的安神、促进睡眠的作用。
以上就是我给大家介绍的清炖黄花鱼的做法。材料都是我们常见的,所以做起来非常的容易。黄花鱼能开胃助睡眠可治营养不良。特别是经常失眠的人,多吃一些会有一定的好处。黄花鱼每年三四月份大量上市,那时候想对来说便宜一些。海边地区相对多一些的。黄花鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素,对人体有很好的补益作用,对体质虚弱者和中老年人来说,食用黄花鱼会收到很好的食疗效果。所以大家不要错过哦。
烧汁黄花鱼的做法有哪些
黄花鱼是生长在沿海地区的生物,如果沿海地带吃黄花鱼的话更新鲜,而更新鲜的黄花鱼营养价值也是更高的,黄花鱼对人们的肝脏和肾都是有很多好处的,很多人做黄花鱼喜欢炸着吃,黄花鱼自带盐,所以受不用放盐也是有的,而很多人喜欢在做黄花鱼的时候喜欢烧汁,烧汁让黄花鱼看起来更加的美味,那么这个烧汁黄花鱼的做法有哪些呢?
做法一
1.黄花鱼清洗干净,刮去鳞,从排泄口处下剪子将鱼肚拉开,将里面的心肝脾肺肾和那层膜都去掉
2.在鱼身两面拉花刀,拉花刀的手法是:刀垂直切下去再片一下,不要拉到底,切断鱼肉,喷一小勺白酒,并在鱼身两面撒盐,盐要撒均匀,花刀处和鱼腹内也都要撒盐,腌制半小时
3.面粉适量用清水调开,面糊要稠一些,在鱼身两面以及花刀处均匀附着一层面糊
4.热一锅油,油六七成热时放入鱼,转小火,慢慢将鱼炸制金黄色即可捞出,再烧热油,将炸好的鱼复炸一遍
5.事先泡发好的木耳洗净撕成小朵,葱姜切碎,蒜剁成末,将油锅里的油全撇出,放小半碗的水,加入三大勺白糖和三大勺醋,放少许盐滴几滴酱油,将葱姜蒜放入、木耳放入,点几滴香油,烧开后,将事先调好的水淀粉倒入,等料汁粘稠后即可关火
6.将料汁均匀浇在炸好的鱼身上,撒少许香菜段即可
做法二
食材
主料500g 黄花鱼
配料适量 青椒 适量 洋葱 适量 胡萝卜 2勺 番茄酱 适量 盐 适量 白糯米酒 适量 料酒 适量 淀粉 适量 白糖
步骤/方法
1
黄花鱼解冻,剖肚洗净。 鱼身上斜着切几刀,帮助入味。
将鱼身上淋上料酒,轻拍,腌渍20分钟。(这个时候不要放盐,放盐会使鱼肉里面水分析出,鱼肉会更柴!) 将鱼肉全身裹满淀粉(面粉)。
油烧热,将鱼放入,炸透。(因为黄花鱼不是很大,很好熟的,放心吧!)
炸熟之后
洋葱、青椒、胡萝卜切小丁备用。
平底锅倒油,烧热,放入洋葱先行煸炒,之后放入胡萝卜丁,略炒,再放入青椒丁。
倒入番茄酱。
加入白糯米酒。
煸炒片刻,加入白糖调匀即可。
加入盐,搅拌均匀。
将汁浇到鱼身上即可。
注意事项
黄花鱼最好还是现买现吃,没办法了再选择这个办法!(*^__^*) 嘻嘻……
腌黄花鱼的时候只放点料酒即可,别放盐。盐会使鱼肉中的水份析出,使鱼肉口感发柴!
鱼肉身上裹满淀粉再炸,这样可以有效防止鱼肉内的水份被炸干,也是保证口感的诀窍!
补充:最好是现做先吃,趁热,脆皮!
做法三
1鱼洗净控干水,青椒、葫萝卜切片,葱切丝、姜切片、蒜拍碎备用。
2鱼划花刀、裹上生粉。
3锅加油姜下锅烧炸,鱼入锅煎至两面定型。
4加花椒大料粉、糖、醋、生抽。
5葱丝、葫萝卜入锅,倒入啤酒(料酒也可)大火烧开转中火略炖。
6小心翻一下面。
7鱼熟时盛出鱼装盘,余汤留锅内。
8汤加盐、蚝油调味下入青椒断生,再下入蒜末。
9将汁倒在鱼上即可。
以上就是这个黄花鱼烧汁的做法,用黄花鱼烧汁来吃,不会感觉太油腻,并且多吃鱼对身体很好,而且还是黄花鱼,那么就更好了,黄花鱼的做法很简单,但是吃起来却不普通,简单的黄花鱼做法就会让这个黄花鱼美味可口,吃黄花鱼的时在烧汁的时候要注意,起锅的时候里面可以放点葱花装饰。
美味黄花鱼罐头的做法是什么
对于黄花鱼大家都是比较常见的了,其实有时候人们挺爱罐头鱼的,味道好,吃鱼不用吐鱼刺, 但是里面的种种添加剂和防腐剂让人眼前飘满了问号。自己买新鲜黄花鱼做成鱼罐头,体积小巧,容易入味,经济又绿色。那么美味黄花鱼罐头的做法是什么呢?应该大家都很想知道。下面我就给大家介绍一下黄花鱼罐头的具体做法。
美味黄花鱼罐头的做法是什么?
主料:黄花鱼
辅料:油 盐 糖 生抽 五香粉
自制黄花鱼罐头的步骤:
1.小黄鱼洗净干净后去掉头部,除去内脏,控净水分;
2、盆中放入控净水的黄花鱼,加入盐、胡椒粉、姜片、红葱头、白酒、搅拌均匀,腌制半天;
3、锅中加入花生油烧热,放入黄花鱼炸至定型后捞出;
4、另起锅加少许底油烧热,先下入葱白、大蒜、姜块、干红辣椒和炸好黄花鱼,再烹入白醋盖盖闷2分钟,再掀开盖子放入蒸鱼豉油、白酒、冰糖,加水淹没锅中鱼,放入1粒大料,大火烧开,转小火慢炖至汤浓快干时即可出锅;
5、找一个吃过的鱼罐头瓶子,清洗干净,控干瓶中的水分;
6、将炖好的黄花鱼整条竖放进罐头瓶中塞满,再将剩余的汤水倒入瓶中,拧好盖子就做好了。
黄花鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素,对人体有很好的补益作用。能清除人体代谢产生的自由基,能延缓衰老。中医认为,黄花鱼有健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效。
上文就是关于美味黄花鱼罐头的做法是什么的介绍,对于爱吃鱼的朋友真是一个不错的选择。也是家庭聚会,朋友相聚不错的一道菜肴。并且黄花鱼罐头的做法病不复杂,通俗易懂,绝大部分人都是可以接受的。营养又健康。黄花鱼罐头昨晚鱼刺是软的,大家也可以放心让小孩食用。
黄花鱼的做法
鱼是生活中很常见到的,鱼的种类比较多,而且在制作上,都是有着很大区别,所以对鱼的选择,也是可以根据自身需求进行,这样对鱼的制作上,也都知道该如何进行,那黄花鱼是生活中很常见到的,这样的鱼对人体各方面,都是有着很好的帮助作用,所以黄花鱼的做法都有什么呢?
对黄花鱼的做法都有什么呢,也是很多人不太了解的,下面就详细的介绍下,使得对这样问题,都是有着很好认识,在选择的时候,也是可以放心进行,这样对人体各方面,也是有着一些帮助。
黄花鱼的做法:
1. 把黄花鱼去膛去鳞洗净。
2. 在鱼身切上花刀。
3. 加入葱姜 花椒 盐和料酒翻拌均匀,腌制 30分钟。
4. 按比例准备好淀粉,糯米粉,酵母粉,五香粉。
5. 加入适量的清水,调制成煎炸糊。饧至20分钟。
6. 把腌制好的鱼,冲洗干净,均匀的沾上煎炸糊。
7. 锅中注入油,烧热,油温控制在用筷子滴上几滴煎炸糊,能够迅速浮起即可。
8. 沾上煎炸糊的鱼,沥下多余的面糊。
9. 下入油锅,不要搅动。
10. 轻轻晃得油锅使鱼浮起,小火炸至表皮微黄。
11. 捞出鱼,使油温重新加热。
12. 再将鱼复炸至金黄,捞出沥油即可。
黄花鱼的营养价值
1. 黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素,对人体有很好的补益作用,对体质虚弱和中老年人来说,食用黄鱼会收到很好的食疗效果;
2. 黄鱼含有丰富的微量元素硒,能清除人体代谢产生的自由基,能延缓衰老,并对各种癌症有防治功效。
黄花鱼的使用效果
黄鱼味甘咸、性平,入肝、肾二经;
中医认为,黄鱼有和胃止血、益肾补虚、健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效;
对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效。
黄花鱼的适用人群
一般人群均可食用
1. 贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚者尤为适宜;
2. 黄鱼是发物,哮喘病人和过敏体质的人应慎食。
通过以上介绍,对黄花鱼的做法都是一些了解,在制作这样鱼的时候,都是可以按照以上的方法进行,这样对鱼的味道和口感也是会非常不错,同时这样鱼的功效和适合人群都有什么,也是有着详细说明,所以也是要注意的。
酸甜黄花鱼的做法
我们中国有句谚语就是,想要留住一个人的心先要留住他的胃。我想看到这句话,不管是男人还是女人都明白,做一手好菜是多么的重要了,今天先给大家演示一下酸甜黄花鱼的做法,好好学习一下
2.21清洗好后将鱼去鳞、腮和内脏,用厨房用纸抹干外表水分,用刀在鱼身上划上花刀
3.锅烧热后倒入食用油,油烧至八成热后放鱼煎
4.鱼两面煎好后盛出备用
5.1将醋和白糖生抽料酒一起调匀
6.2煎鱼的油锅内放入腊八蒜炸香
7.调好的料汁倒入炸好腊八蒜的锅里
8.汤汁烧开后放入煎好的鱼
9.大火将汤汁快要收好时倒入番茄沙司继续煮一会儿即可
10.汤汁收好后装盘出锅即可
不管你是做菜的新手还是老手,但凡看了酸甜黄花鱼的具体方法,你肯定能够自己独立完成。所以,收起你的担心,现在就去行动吧,相信你很快就能把“美食”带出锅。
甜酸黄花鱼的做法
对于一个单身的人来说,如果一个异性主动上门找你,这时候你该做点什么呢?什么!你的想法好污。在这个时候,如果你能够为她做上几份可口的美食,她必然为你倾心。所以,现在就让小编来教你如果做甜酸黄花鱼吧。
2.1加入花生油
3.2鱼去鳞、鳃、内脏清洗净,姜、蒜拍扁切碎与鱼一起,洒些盐
4.1起锅放油烧热倒出,重新加入油烧热,鱼放入煎至两面变黄
5.2有葱更好了,我这没葱,忘买了腌制8分钟
6.倒入腌鱼的姜、蒜汁,加些水生抽、一起焖煮5分钟。
7.加入番茄酱
8.加入鱼露
9.糖收汁调味,放些葱花即可。
甜酸黄花鱼这道菜做出来固然美味,但是只有自己亲手做的,才能够享受到最深层的“快意”。所以,满足自己奉献他人,就请赶紧动手吧。
清炖黄花鱼的做法
人的生活水准的提高,就开始注重养生保健了。但是很多人对养生存在极大的误区,养生并不是保健药,又或者是花钱保养。那么,现在我就来介绍下清炖黄花鱼这道菜的做法。
2.1把油加热到六成热时,放入八角和生姜片炒香。
3.2生姜切成小片备用。
4.1再加入适量的料酒烧开。
5.2烹入适量的酱油。
6.1把洗净的黄花鱼放到锅中。
7.2最后加入适量的清水,能没过鱼即可。
8.1加入适量的白糖。
9.2大火烧开后,改小火炖制一会儿,在加入适量的精盐。
10.加入适量的米醋。
11.继续炖煮,直到汤汁变得很少的时候。
12.汤汁收到很少的时候关火,撒入香菜段,盖好锅盖即可。
13.炖好的鱼盛出装盘即可上桌。
今天介绍的这道清炖黄花鱼的做法,你应该学会了吧!懂得了方法,更重要的去实践去做,才能让你的厨艺更加精湛,才能做出更美味的食物,快快行动吧!
家常黄花鱼的做法
黄花鱼是很常见的鱼,这样的鱼很多人都喜爱吃,而且这样的鱼在含有的氨基酸、蛋白质上,也都是很丰富的,所以对它的选择,也是可以放心进行,长期吃黄花鱼,对人体各方面都是有着很好调理,所以它的选择,不会损害到人体健康,那黄花鱼的家常做法都有什么呢?
黄花鱼的家常做法都有什么呢,它的家常制作方法也是比较多,根据每个人喜爱不同,在制作方式上,都是有着很大差距,下面就详细的介绍下,它的一些家常做法。
黄花鱼的家常做法:
葱香黄花鱼
材料:黄花鱼1条 大葱的葱白一段 白胡椒粉 姜 料酒 盐适量 生抽 鱼露(可有可无)。
做法
1、黄花鱼切段,加入姜片料酒,白胡椒粉,盐混合,腌30-60分钟。
2、锅烧热,倒入少量油,等油烧热了,把鱼块倒入。不要翻动鱼,等一边有了硬皮,翻面,煎另一面,直到鱼煎熟。
3、把鱼按照原来的样子摆盘。
4、大葱白切丝,用煎鱼的余油,炒葱丝,加入生抽白糖鱼露,炒好的葱丝撒到黄花鱼上即可。
小诀窍
炒葱丝要快火炒,加入生抽和少量白糖,使葱入味。如果有鱼露,加入2,3滴即可。鱼露比较咸,只是提香。
通过以上介绍,对黄花鱼的家常做法中,葱香黄花鱼的制作方法都是有着很好的了解,因此对这样鱼制作的时候,都是可以选择这样制作方法,使得在吃的时候,对人体各方面营养元素补充都是有着很好帮助,利于身体健康发展。
炖黄花鱼的做法
黄花鱼是很常见的鱼,这样的鱼含有的营养元素丰富,而且在购买上,也是比较简单,黄花鱼包含蛋白质、氨基酸和少量脂肪,这样的食物的对人体各方面,都是有着很好的帮助作用,所以对它的选择,也是可以放心进行,它对人体健康,都是没有任何损害,那炖黄花鱼的做法如何呢?
对炖黄花鱼的做法如何呢,这样的制作方法也是比较简单,在制作上,也并不是很复杂,所以我们在选择的时候,只要对它进行一些了解,就可以轻松的制作出来。
炖黄花鱼的做法:
材料:黄花鱼,盐,油,料酒,生抽少许,大蒜5瓣,葱段,姜片少许。
做法:
1.先把鱼洗净,鱼两遍划几刀,然后鱼皮上抹盐,肚子内也抹少许盐(炸的时候避免溅油)
2.锅中放油,拿着鱼尾在锅中两面炸至金黄。
3.放料酒,少许生抽,饭大蒜5瓣,葱段,姜片少许,放入开水,盖上锅盖闷10分钟即可,出锅在放少许盐。
家炖黄花鱼
材料
主料:小黄花鱼1斤
调料:酱油15克,醋10克,黄酒10克,盐5克,白糖10克,大料2个,葱姜蒜适量
做法
1、鱼清理干净,撒一点淀粉拌一下。
2、葱切段,姜切片,蒜切两半。
3、坐油七成热下鱼两而煎黄,不粘的处理方法是抹姜再倒油。
4、煎鱼的油一般我是倒掉,也没多少,换一点新油煸葱姜蒜大料出香味。
5、烹酱油和黄酒爆香,然后放醋,加水,水量不用太多和鱼持平就行了,不用没过,不然水太多不容易耗干。然后下盐、白糖烧开。
6、烧开后下煎好的黄花鱼烧制,大约烧个十分钟就差不多了,中间翻一下身子,等汁耗的差不多了就出锅盛盘。
通过以上介绍,对炖黄花鱼的做法也是有着很好认识,因此对这样佳肴制作上,都是可以选择以上的方法,但是要注意的是,对它制作的过程中,对火候上,也是要掌握好,否则对它的营养元素,也是有着很大的破坏。
黄花鱼鱼籽的做法
鱼籽是现在很多人喜爱选择,这类食物营养价值很高,它含有丰富的蛋白质,而且鱼籽很容易消化,对身体没有任何负担,所以对它的选择完全是可以放心进行的,那黄花鱼鱼籽做法该如何进行呢,这类鱼籽的制作并不是很难,不过对它制作前,需要对它制作步骤进行很好认识。
黄花鱼鱼籽的做法:
主料:鱼籽750g、鱼胃150g
辅料:油适量、盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、八角1个、干辣椒15个、桂皮1块、味精适量、酱油适量。
步骤:
1.鱼籽,很多
2.挑选洗净
3.这是鱼胃,用剪子豁开,洗净,就要鱼胃其余的不要
4.葱姜蒜切末,辣椒切断
5.热油放入葱姜蒜,放入酱油
6.加入水
7.干辣椒八角桂皮煮开
8.煮过后放入鱼籽,鱼胃加入料酒,盐,味精焖熟
9.收汁,出锅
小贴士:
鱼子是一种营养丰富的食品,其中有大量的蛋白质、钙、磷、铁、维生素和核黄素,也富有胆固醇,是人类大脑和骨髓的良好补充剂、滋长剂。鱼子每100克含有水分63.85~85.29克;脂肪0.63~4.19克;粗蛋白质12.08~33.01克;粗灰分1.24~2.06克(粗灰分又含有大量的磷酸盐和石灰质,其中磷酸盐的平均含量达到了46%以上,是人脑及骨髓的良好滋补品)。卵中维生素A、B、D的含量也很丰富、而维生素A可以防止眼疾,维生素B可防治脚气和发育不良,维生素D可防治佝偻病。此外,鱼卵中还含有丰富的蛋白质和钙、磷、铁等矿物质,以及大量的脑磷脂一类营养。
通过对黄花鱼鱼籽的做法了解,在制作黄花鱼鱼籽的时候,也需要注意时间和火候掌握,这样制作出来的鱼籽才会更加好吃,那黄花鱼鱼籽含有的营养元素较多,常吃利于人体各方面发展,因此黄花鱼鱼籽是很好健康之选。
青鱼茄汁鱼做法是什么
青鱼的吃法有很多,茄汁鱼就是其中比较受欢迎的一种吃法,也是很常见的吃法,不过还是有很多的朋友只是吃过并不知道做法。那青鱼茄汁鱼做法是什么?大家学会了做,就可以大家做着吃了,下面就为大家简单介绍,希望可以帮助到大家。
用料主料
西红柿2个,青鱼1200克,
调料:
食盐2/3大勺,葱1段,姜2片,八角3个,花椒20粒,啤酒1瓶,番茄酱140克,番茄沙司3大勺,白糖3大勺,香叶4片
1.西红柿去皮切成小丁
2.青鱼去头、剪去鱼鳍、去内脏冲洗干净,晾干水分
3.不粘锅烧热,倒入适量植物油,油温5成热后放入青鱼,用中火煎至青鱼两面稍微变色
4.把煎好的青鱼整齐的码入电饭锅中备用
5.加热煎鱼剩下的油,油温5成热后,放入葱姜丝、八角、花椒粒炒香
6.放入西红柿丁,小火炒至西红柿软烂
7.放入番茄酱和番茄沙司,小火煮约半分钟
8.倒入1/4瓶啤酒再煮约半分钟,然后离火
9.把煮好的番茄酱汁倒入电饭锅中
10.再倒入剩余的啤酒
11.放入香叶、白糖和盐
12.盖上电饭锅的盖子,启动电饭锅的汤煲键,默然时间为2小时,2小时后电饭锅提示,小鱼刺已经酥烂了,中间的大鱼骨还稍微有些硬,再启动一次以上程序焖煮约1.5小时,大鱼骨也很酥烂了,然后启炖煮程序,大火稍微收下汁,别收的太干,要留些汤汁
烹饪技巧:
各家电饭锅的功能可能都不一样,如果你家电饭锅没有煲汤程序,就选择你家电饭锅功率最低,耗时最长的程序进行焖煮,达到文火慢炖的效果就行。
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