萝卜牛骨头汤的做法是什么?
真正的养生是什么。
终生保健，终生康健；终生养生，终生康宁。社会不断发展，养生已经成为了社会性的话题，养生不应只是延年益寿的投机，而应从年轻开始。正确有效的饮食养生是如何进行的呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“萝卜牛骨头汤的做法是什么?”，仅供您在养生参考。
大家都知道西方人是很喜欢吃牛肉的，其实牛肉富含多种营养成分，热量也是很高的，平时适当的吃点牛肉对身体健康的好处有很多，还能强健身体，如果用牛骨头来做汤，也是不错的选择，此时可以加入一些萝卜，营养价值高味道也会更好，那么萝卜牛骨头汤的做法是什么?
做法：
主料：牛骨500g、白萝卜400g
辅料：生姜适量、盐适量、花椒适量、大蒜适量
步骤：
1、把汤骨头买来之后先用清水冲洗干净，然后放到开水里焯一下，去掉血末。wWw.yS630.com
2、听说这种表面有裂纹的萝卜要甜些，所以就买了这种的。
3、一次性加入足够的冷水再放一块拍散的生姜、2粒花椒一起炖。
4、水开后用漉网捞掉上面的浮沫。
5、捞得差不多了，继续炖。
6、出锅前半小时放入切块的萝卜。
7、牛骨萝卜汤差不多了，放几节大葱或大蒜再来一小勺盐。
8、5分钟后端下来OK。
营养价值：
牛骨头汤味道鲜美，营养价值高，有促进人体钙质吸收，提高免疫力，健脾开胃的作用。骨头汤还能起到抗衰老的作用，对于中老年人来说，喝些骨头汤加以调理、减缓骨骼老化;同样，骨头汤也能有利于青少年的骨骼生长。
炖骨头汤最好是用冷水，因为一般的肉骨头上总带有一点肉，如果一开始就往锅里倒热水或开水，肉的表面突然受到高温，肉的外层蛋白质就会马上凝固，使得里层的蛋白质不能充分地溶解到汤里，只有一次加足冷水，并慢慢地加温，蛋白质才能够充分溶解到汤里，汤的味道才更鲜美。
上文中对萝卜牛骨头汤的做法是什么给出了明确的介绍，想必大家也都心中有数了，要想做出营养又美味的菜肴来，还是需要多下功夫的，大厨之所以能够做出美食来，除了要靠烹饪技巧之外，也在于熟能生巧，希望对大家有所帮助。
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土豆牛骨头汤的做法是什么？
土豆牛骨头汤是日常生活中比较常见的汤品，不但美味而且滋补，被称为最廉价的补品，很多人在饭店吃饭的时候都特别喜欢点此汤品来食用。其实土豆牛骨汤的做法是非常简单的，只需几步就可以完成，特别适合自己在家制作。
一、食材
主料；牛骨500克、洋葱50克、番茄50克、土豆100克
辅料；盐、葱姜、糖、腐乳汁、酱油、盐、山楂、小茴香、花椒、草果、八角
二、做法
1、准备好所有食材。
2、牛骨在水里浸泡四小时。【中途换水】
3、将八角花椒辣椒草果小茴香和葱姜用纱布包好成调料包。
4、将牛肉及骨头下入温水锅，等即将要开时撇去浮沫。
5、下入调料包大火烧开，转小火煮至2小时。
6、土豆去皮切成小块。
7、洋葱切成丝。
8、番茄洗净切成块。
9、另起锅，注入油下入番茄煸炒出红油在下入洋葱煸炒香味。
10、倒入牛骨汤，
11、大火烧开后下入土豆块。
12、烧至土豆软烂后取出牛骨，加入盐和鸡精胡椒粉调味即可。
三、土豆的功效与作用
1.补充营养、可作主食
土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富。能供给人体大量的热能，人只靠马铃薯和全脂牛奶就足以维持生命和健康，在欧美国家特别是北美，土豆早就成为第二主食。
2.和中养胃、健脾利湿
土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。
3.宽肠通便
土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生。
3. 降糖降脂、美容养颜
土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆同时又是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用，经常吃土豆的人身体健康，老得慢。
4.利水消肿
土豆所含的钾能取代体内的钠，同时能将钠排出体外，有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。
5.减肥
土豆是富含膳食纤维的食物中，比较少见的同时含有大量维生素、矿物质的食物，每148克土豆产生的热量仅为100卡路里，真正的淀粉含量不到2%，只含0.1%的脂肪，能有效控制人们日常饮食中脂肪总量的摄入。
6.美容护肤
土豆有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效。新鲜土豆汁液直接涂敷于面部，增白作用十分显着。人的皮肤容易在炎热的夏日被晒伤、晒黑，土豆汁对清除色斑效果明显，并且没有副作用。土豆对眼周皮肤也有显着的美颜效果。将熟土豆切片，贴在眼睛上，能减轻下眼袋的浮肿。把土豆切成片敷在脸上，具有美容护肤、减少皱纹的良好效果。年轻人皮肤油脂分泌旺盛，常受青春痘、痤疮困扰，用棉花沾新鲜土豆汁涂抹患处可以解决这个问题。
熬牛骨头汤的做法
相信大家对于牛骨头肯定的非常熟悉的吧，牛骨头的做法有很多种，但是我们最常见到的牛骨头做法就是用来熬汤，牛骨头汤不但味道一流而且还有丰富的营养，经常喝牛骨头汤既可以起到很好的补钙和壮阳功效，而且还能起到抗衰老和美容的好处，下文我们就给大家介绍一下熬牛骨头汤的做法。
原料：牛骨 葱 姜 萝卜 香菜
调料：花雕酒 盐 醋
事先准备：
1. 牛骨洗净后再用清水中浸泡2小时，期间换水。
2. 姜切片;葱打结;萝卜去皮切块。
制作过程：
1. 浸泡好的牛骨加入冷水中煮开，捞出冲去浮沫。
2. 牛骨重新入锅，加足水量，大火煮开，期间不停撇去浮沫。
3. 等到浮沫开始减少，加入葱姜。
4. 加入花雕酒。
5. 加入少许醋;转中火，继续熬制，期间继续撇去浮沫，直至不再有沫浮出现。
6. 熬制约4小时;萝卜入锅，加入熬好的牛骨汤，煮至萝卜熟软，调入适量盐;吃时加入少许香菜，口感更佳。
在上面的文章里面我们介绍了什么是牛骨头，我们知道牛骨头有很多种做法，我们可以采用牛骨头来熬汤，牛骨头汤不但有美容养颜的功效而且还能起到补钙的好处，上文详细介绍了熬牛骨头汤的做法。
牛骨头汤的营养
牛骨头汤作为家中餐桌上常常都能见到的汤品，不仅味道鲜美，我们能够发现它的营养价值颇高，尤其是针对部分是手术之后或是产后群体，需要补充身体营养的朋友，都非常适合摄入这样的汤品。
可以发现在牛骨头汤当中有着大量的蛋白质，对于男性朋友来说，还有着壮阳强精的效果，在冬季当中适量的饮用，能够帮助大家开胃健脾、身体瞬间暖和。
另外，因为牛骨头汤 当中的牛股，不仅仅营养价值颇高，含有维生素、钙元素以及脂肪等，在烹饪过程当中，这些精华元素都会渗透烫内，并且在大家饮用之后快速被身体吸收，可谓是能够健脾开胃的同时，帮助大家满足身体需求，并且提高免疫功能。
牛骨头汤 非常适合身体素质不太好的朋友摄入，此外，胃口不佳以及存在腰酸背痛的群体也同样可以饮用。女性朋友在摄入之后还能发挥一个强健骨胳和抗衰老的效果，因为在牛骨头当中的红白细胞都十分丰富。
随着大家年龄增加之后，骨胳当中红包细胞的造就功能自然会逐渐衰退，并且使得大家的身体素质降低，这个时候如果能适量的摄入牛骨头汤 ，那么便可以帮助我们人体的新城代谢功能得到提升，当中的胶原蛋白也是帮助造就细胞的好东西。这样的汤品适合不同年龄段的群体饮用，并且一年四季都可以，对于各位朋友的身体健康会带来很好的帮助。
牛骨头汤补什么呢
可能平时大家喝的最多的就是猪骨汤和羊骨汤，其实牛骨也是可以用来做汤的，而且牛骨汤的营养价值很高，对身体的养生保健作用也是不可忽视的，只不过牛肉的热量太高了，对于东方人来说，还是需要适量食用的，否则也会有一些不适的现象，那么牛骨头汤补什么呢?
原料：新鲜牛脊骨两斤半，洋葱半个，土豆一个，番茄三个。
做法：
1)牛骨头一般较大较硬，在市场买的时候就请卖牛肉的师傅给剁成小块，回家清洗干净，用水煮五分钟，在水中加入几片姜片去掉骚味。
2)番茄、洋葱、土豆切开。
3)将番茄、洋葱、土豆放进汤煲中，滴入几滴醋，再用中火炖一个小时即可。
牛骨头汤具有壮阳强精，助人取暖，使人胃口大开的作用，是冬季的最佳滋补品。牛骨头汤的主要原料牛骨，富含蛋白质，脂肪，维生素和钙质等多种为人体所吸收的营养成分，以其烹制而成的汤富含营养精华，有促进人体钙质吸收，提高免疫力，健脾开胃的作用，特别适合体质虚弱，胃口不佳，腰酸背疼者饮用。
牛骨头汤能起到抗衰老的作用。这是由于人体骨胳中最重要的是骨髓，血液中的红、白细胞等就是在骨髓中形成的，随着年龄的增大和机体的老化，骨髓制造红、白细胞的功能逐渐衰退，骨髓功能降低，直接影响到人体新陈代谢的能力。而骨头汤中含有的胶原蛋白正好能增强人体制造血细胞的能力。
牛骨头汤中含有丰富的钙质，对小孩骨骼发育有好处。牛骨髓中含有丰富磷脂和不饱合脂肪酸，能提高孩子的免疫力。汤中加入姜片和胡椒粉，有驱寒利湿的功效，尤其适宜冬天饮用。老少皆宜。喝牛骨汤能帮助吸收骨头里的胶原蛋白，胶原蛋白有助于钙的吸收，强壮骨密度，防止骨质疏松。
通过上面的介绍，大家对牛骨头汤补什么也都很清楚了，平时一定要注意饮食的丰富和营养化，保障自身健康才是最重要的，当然了由于牛骨头含有丰富的营养成分，做成汤自然是营养又美味了，希望上述做法步骤对大家有所帮助。
炖牛骨头汤的做法介绍
对于患有骨质疏松的朋友，特别是老人，平时补充钙质的最好方式之一就是时常煲制牛骨头汤饮用。不要小看这看似简单的牛骨头汤，要想把牛骨头汤做好，可是需要一些小技巧。那么怎样烹饪才能把牛骨头汤煮的更好呢。今天小编将为大家介绍一下牛骨头汤该如何煮才更好。
原料：牛胸口肉500克，牛骨200克，葱头50克，胡萝卜50克，芹菜25克，盐适量。
制作过程：
1、牛肉用水洗净，用刀切成3块；牛棒骨用砍刀砸断，并用水洗净；芹菜去根洗净；胡萝卜和葱头去掉皮，洗净，一切两开，然后再放炉板上，烤成深黄色(为提香保色)。
2．将锅中放入清水3000克，同时把牛肉和牛骨放入，先在旺火上煮开，随后把血沫撇去，稍煮片刻，即移到微火上煮(切勿大开)。边煮边将泡沫打去(因牛肉、牛骨血污多，所以要多次地打泡沫。如不及时打去泡沫，易成污包，其味发腥)。在这同时将盐、葱头、胡萝卜、芹菜下锅一起煮之。
3．用上述料量煮汤时间需2-3小时左右。由于牛肉质地有老嫩之分，煮至最后时可用叉子将肉块穿插一下，如叉子轻入肉内，即为熟透，如肉质发硬，插时费劲，拔出后叉孔冒血水，尚需再煮，待肉全部煮熟后，需用罗或细布过滤一遍，清除杂质，即可上桌。
常喝牛骨头汤能起到减缓衰老的作用，如果你也觉得自己缺钙，又不想通过使用药片进行补钙，那么经常炖制牛骨头汤不但能给你补充钙质和许多营养，同时也是非常美味的一道佳肴，既美味有营养，老少皆宜，不妨就在家里立刻动手试试吧。
牛骨头汤的做法大全介绍
饭前一口汤，胃肠不受伤是自古以来就有的话，由此可见，汤在一日三餐中的重要性。甚至在有的地区，汤已经成为了饭桌上必不可少的一部分。那么，什么样地汤才是人们最好的选择呢？牛骨头汤就是一个非常好的选择。下面就让我们来介绍一下这种汤的具体做法及营养价值。
怎么做骨头汤
第一步：先烧开一锅水，放入棒子骨，焯水几分钟，将骨头里的血水煮出来，捞出来骨头，倒掉水。 这个过程就叫做“出水”或“飞水”，不仅可以除去血水，还去除一部分脂肪，避免过于肥腻。
第二步：在高压锅里加入冷水，放入老姜片，再放入焯过水的棒子骨，放点胡椒粉，很重要的一点就是加入几滴白醋。
pS：1、用冷水炖汤，冷水要一定次性加足，冷水可以使肉外层的蛋白质不会马上凝固，里外层蛋白质才可以充分地溶解到汤里，这样汤的味道更鲜美。
2、炖骨头汤的时候，加入几滴白醋，因为醋能使骨头里的钙、磷溶解到汤内，同时不要过早加盐，因为盐能使肉里含的水分很快跑出来，会加快蛋白质的凝固，影响汤的味道。
3、用高压锅炖骨头汤，我各人观点，这样出[油多些，汤更浓些，更白些，更鲜美些，而且炖骨头汤不易时间太长，久煮后会破坏骨头中的蛋白质。
第三步：用勺子按顺时针方向搅动均匀，盖上锅盖，用大火煮，当高压锅里出气了，先用大火煮三分钟，再改用小火炖30分钟，闷到高压锅里不出气了，再开盖。
第四步：骨头汤上面有很多油，可以将汤面上浮着的油用一个小碗装上，下次煮菜待用。
第五步：将锅里的汤分装在2-3个保鲜盒里装上，再放入冰箱里的冷冻室里放着，吃的时候拿出来一盒解冻、煮开，放入蔬菜煮就行了，在汤里只需加点盐，就鲜美无比了，而且营养丰富，煮出来的蔬菜也不会流失维生素。
pS：可以在汤里加入白萝卜、白菜、莴笋、青笋、藕、蘑菇等蔬菜一起煮，吃的时候还可以根据个人口味再做味碟蘸着菜吃，这样非常适合冬天吃，吃得身体暖暖的，很舒服。
!--煲首先要注意三点: 1、煲汤的器皿 煲汤首选的器皿是沙锅，其次是生铁锅，再次是不锈钢锅。 2、挑选煲汤的材料。 煲骨头汤最好是用猪腿骨，其次是龙骨，再次是猪头骨。3、掌握煲汤的火候。 熬制方法: 在沙锅里放进足量的清水，同时加入骨头，大火煮开后改用小火熬制2小时，如果不要那么油腻，把汤上面的浮油去除后调味就可以了。这样熬制出来的汤美味清澈。如果你想熬出来的汤象牛奶一样，在熬制的后一小时改用中火，那样，熬出来的就是奶白色的。 在这里要注意的一点，猪骨头一定要冷水下锅，不然汤就没有那么鲜美了!
牛骨头很粗，中间有很多骨髓，在炖熟之后可以把骨头敲开，吃里面的骨髓，也可以把骨髓挖出来煮粥。这对身体是有很大好处的。入股再在牛骨头汤其中加上一些萝卜，那就更好了，简直就是冬天里美味又滋补的一道“大餐”。在这寒冷的冬天要是能喝上这么一口汤的话，是不是也是一种很好的享受呢？
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