冬瓜大骨汤有哪些营养呢？
夏季营养养生汤。
“静能养生，静能开悟，静能生慧，静能明道。心静则清，心清则明，心明则灵，心灵则聪慧清醒。”对于养生，不乏很多流传很广的诗句与名言，每个人要想提升自己的生活质量，不能忽视养生。如何分辩关于饮食养生话题的对错呢？急您所急，小编为朋友们了收集和编辑了“冬瓜大骨汤有哪些营养呢？”，供您参考，希望能够帮助到大家。
肾结石就是肾脏内部的管道出现结石，肾脏本身结石情况是非常少见的，但是肾结石也是整个泌尿系统结石的根源，所以人们在出现肾结石这种疾病的时候一定要引起你的重视，肾结石患者在平时的时候还需要多注意饮食的调理，那么肾结石患者是否可以多喝一些冬瓜排骨汤呢？
非常轻微的肾结石是没有什么症状的，功能不会受到一丁点影响，很多人在健康检查的时候通过做B超检查出来有肾结石，自己非常意外，觉得自己身体状况非常好，能吃能睡，任何问题都么有，怎么会有肾结石呢？
刚好有了轻微的肾结石被检查出来马上治疗是最好的了，有些人等到身体出现排尿有红色，腰痛、急性发作还会发烧，这时肾结石已经有一定的大小了，也要尽快去医院治疗，现在医院治疗结石不一定要手术，方法很多，不用太担心。
既然这个病和饮食有很大关系，那得病以后饮食上是更要加倍注意到的，含钙量丰富的食物不要吃了，比如牛奶酸奶等，黑木耳是一种保护肾的良方，每天都坚持吃，非常有效果，能引起结石的食物和水果不要吃。
注意事项：冬瓜排骨汤可以喝的，没有坏处也没有好处，病人喜欢喝就是最好得了，病人心情良好的话抵抗力也会增强，还要多喝水，这是结石的病人通用的一种方法。www.yS630.cOm
肾结石患者在平时的饮食上最好选择多吃一些容易消化的食物，比如患者可以选择多吃一些新鲜的水果与蔬菜，平时工作的时候要注意劳逸结合，不然过于劳累，如果结石比较大的话仍然需要去医院进行手术治疗，上面文章是小编为大家讲解的一些关于肾结石患者的饮食调理，希望对你有所帮助。
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猪大骨汤的营养有哪些呢？
有许多人都知道如何熬制大骨汤，尤其是一些猪骨汤，制作方法其实非常简单，但是对于猪大骨汤的好处却很少有人能说得出来，多数人都认为这种汤除了补钙，味道鲜美，好像没有别的功效了，下面就让小编给大家介绍一下猪大骨汤的好处有哪些吧！
猪骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等。猪骨性温，味甘、咸，入脾、胃经，有补脾气、润肠胃、生津液、丰机体、泽皮肤、补中益气、养血健骨的功效。儿童经常喝骨头汤，能及时补充人体所必需的骨胶原等物质，增强骨髓造血功能，有助于骨骼的生长发育，成人喝可延缓衰老。
基本成分
猪骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等。
基本功效
猪骨性温，味甘、咸，入脾、胃经，有补脾气、润肠胃、生津液、丰机体、泽皮肤、补中益气、养血健骨的功效。儿童经常喝骨头汤，能及时补充人体所必需的骨胶原等物质，增强骨髓造血功能，有助于骨骼的生长发育，成人喝可延缓衰老。
宜食信息
骨头的营养成分比植物f生食物更容易被吸收，所以人皆可食，儿童和中老年人尤为适宜。
忌食信息
感冒发热期间忌食，急性肠道炎感染者忌食。骨折初期不宜饮用排骨汤，中期可少量进食，后期饮用可达到很好的食疗效果。
猪大骨汤当中含有非常丰富的营养，不但含有一些蛋白质，脂肪，维生素，而且还含有很多胶原蛋白，对于一些女性来说，有很好的美容养颜的效果，经常和一些猪大骨汤，可以起到延缓衰老的功效，但需要注意的是，并不是所有的人都适合喝。
牛大骨汤有什么营养
牛骨汤是一种比较受欢迎的食物，也有着比较高的营养价值，可以壮阳强精，开胃取暖，促进人体吸收钙质的能力，提高人体免疫力，还能增强人体制造血细胞的能力，无论是男女来少，喝牛骨都是有很多好处的。且牛骨汤制作起来，也并不难。下面，就为大家详细介绍牛大骨汤的营养价值以及制作方法。
一、牛骨头汤好处：
1、牛骨头汤具有壮阳强精，助人取暖，使人胃口大开的作用，是冬季的最佳滋补品。
2、牛骨头汤的主要原料牛骨，富含蛋白质，脂肪，维生素和钙质等多种为人体所吸收的营养成分，以其烹制而成的汤富含营养精华，有促进人体钙质吸收，提高免疫力，健脾开胃的作用，特别适合体质虚弱，胃口不佳，腰酸背疼者饮用。
3、牛骨头汤能起到抗衰老的作用。这是由于人体骨胳中最重要的是骨髓，血液中的红、白细胞等就是在骨髓中形成的，随着年龄的增大和机体的老化，骨髓制造红、白细胞的功能逐渐衰退，骨髓功能降低，直接影响到人体新陈代谢的能力。而骨头汤中含有的胶原蛋白正好能增强人体制造血细胞的能力。
4、牛骨头汤中含有丰富的钙质，对小孩骨骼发育有好处。牛骨髓中含有丰富磷脂和不饱合脂肪酸，能提高孩子的免疫力。汤中加入姜片和胡椒粉，有驱寒利湿的功效，尤其适宜冬天饮用。老少皆宜。
5、喝牛骨汤能帮助吸收骨头里的胶原蛋白，胶原蛋白有助于钙的吸收，强壮骨密度，防止骨质疏松。
二、炖牛骨汤的做法：
1.将牛杂骨(600克)、排骨和牛大骨(1000克)，在凉水里浸泡1小时左右后捞出;
2.再放入滚水里完全烫去血水;
3.牛杂骨和牛大骨放进大锅里，放入葱段、生姜、蒜头和足量的水;
4.用武火煮沸，再转中火熬煮至锅中的水剩下一半，随时用勺子捞去浮在上面的油脂和泡沫;
5.等汤熬成乳白色时，放入牛排骨，用文火炖3小时，随时用勺子捞出浮在上面的油脂和泡沫;
6.煮至肉烂后，捞出排骨，刮去骨头上的肉，切成薄肉片;
7.骨头继续熬煮至汤变成浓浓的乳白色高汤;
8.把薄肉片放在碗里，浇上热腾腾的浓汤，再撒上葱花和芝麻，调入盐和胡椒粉即可。
三、炖牛骨汤的制作要诀：
1.在煮时滴几滴香醋，可以加快骨头钙质的溶解，缩短烹饪的时间;
2.如果第一次加水煮后，水很混浊的话，把水倒掉，再加清水煮，至煮沸后水清为止。
冬瓜大骨汤怎么做
冬瓜在我们平时的生活当中可谓做法多种多样，功效也是特别的多，不但女性可以用来进行美容养颜，而且平时吃的时候也可以起到补充营养和调理身体的功效，主要是每种做法不同，营养价值和口感就会不同，不但可以炒菜，而且还可以熬汤，那么冬瓜大骨汤怎么做？下面我们就来进行一下了解。
主料
猪腿骨 (适量) 冬瓜 (适量)
辅料
葱姜 (适量) 香菜 (适量)
冬瓜大骨汤的做法：
1准备材料
2猪腿骨洗净，焯水备用
3焯好的腿骨重新换水放到锅中，大火煮开，撇净浮沫和油脂
4放入花椒、八角和葱姜，滴少许醋，转小火炖一个小时
5放入切块的冬瓜，撒适量盐，倒少许味极鲜，将冬瓜炖烂
6
关火，放入香菜即可
小窍门：
1、炖骨头的时候放少许醋能将骨头中的钙最大程度地析出。
2、炖好骨头后放盐，既能使肉烂，又能保证冬瓜入味。当然后盐法，也就是：全部食材炖好后加盐可以有效地减少盐的摄入量，俺不是很习惯，得慢慢适应。
通过上述的介绍，我们知道了冬瓜大骨汤的做法有什么，在做的时候我们主要是根据自己的品味来制作，上述的方法做法比较的简单，而且做出来的汤味道也特别的鲜美，更重要的一点就是营养价值特别的高，对我们身体有很好的调理功效。
裙带冬瓜大骨汤的做法
当你每次欣赏一道美食的时候，你是否有想过，它究竟是怎样做出来的呢？换作自己，是不是也一样能做好呢？如果你有这种想法，那就先来跟着小编学习一下裙带冬瓜大骨汤的做法吧。
2.裙带梗切成菱形片、
3.冬瓜切滚刀块状；
4.锅中放水，将大骨头凉水放入锅中，再加少许盐，开火烧水焯烫，将大骨头中的血水和杂质逼出来；
5.焯烫好后用凉水进行冲洗再浸泡5-10分钟，进一步去除骨头内的杂质；
6.将焯烫后的大骨头放入砂锅中，砂锅添适量的清水；将砂锅放入电炖盅里；
7.电炖盅开高档炖一个小时；
8.一小时后，再将裙带和冬瓜放入电炖盅里；
9.再加适量盐提味；
10.转低档再炖一小时即可。
今天小编介绍的裙带冬瓜大骨汤可是色香味俱全，这你可不容错过，赶快去尝试着做一做，让你的嘴巴过过瘾。
大骨汤有哪些营养成分呢？
骨头汤能够起到抗衰老的作用，主要原因就是由于人体骨骼中最重要的就是鼓嘴，血液中的红、白细胞等都在骨髓中形成，但是随着人们年龄的增大和机体的老化，骨髓制造红、白细胞的功能出现逐渐衰退，这样会直接影响到人体的新陈代谢能力，在骨头汤中含有丰富的胶原蛋白，能够增强人体制造血细胞的功能，那么骨头汤还有哪些营养价值呢？
骨头汤的营养成分
俗话说“骨头的精髓在汤里”。生活中，大棒骨汤、排骨汤、鸭架子汤等各类骨头汤也切实其实到处可见。那么，是不是用骨头熬的汤就是比用纯肉熬的汤更有营养、更补人呢？骨头汤的确实更营养。骨头炖汤一定比纯肉有营养，也更利于接收。
“骨头汤一定比纯肉更有营养，也更利于接收”，这句话的确是推翻现代营养科学。因为骨头汤同纯肉基本没有可比性，因为骨头汤中的营养其实低得太多。有人认为骨头中钙、磷含量雄厚，骨头汤必然钙含量很高，是补钙的好材料。只可惜，骨头中的钙磷连系于骨质中长短常不乱的，仅以熬汤的方法是几乎溶不出来的。
至于说骨头汤中的卵白质是猪肉和鸡蛋的壹倍多，的确无法理解！瘦肉的卵白质含量约为20%（中国食物成分表2002），那么骨头汤中的卵白质含量可达到40%，那不是骨头汤，就叫做卵白质冻好了。
骨头汤有哪些营养成分？脊椎骨熬汤：烹饪部位龙骨就是猪的脊椎骨，也是经常用来炖汤的原料之一。营养剖析： 假如用来做汤，选择连着尾巴的中后段更好。而前段龙骨适合酱着吃。龙骨上带的肉正本就不多，并且含脂肪对照低，是以适合炎热天炖汤喝。
在我们日常生活中人们如果出现骨折的话饮食上可以选择吃一些骨头汤，量不仅能够起到补充钙质的作用，同时也能够使骨折早日的愈合，上面文章是小编为大家整理的一些关于骨头汤的营养成分，小编提醒您骨头汤虽然有很多的好处与营养价值，但是千万不能够吃特别多，吃太多可能会发胖。
棒骨汤怎么熬才有营养呢？
棒骨里面含有很多的营养物质，把棒骨清洗干净以后拿来煮成汤，会有很好的补钙作用，并且在煮汤的时候里面也可以放上一些自己喜欢的食材，比如海带丝，玉米棒，莲藕等等，这样还可以使得营养价值更加丰富，下面小编来介绍一种比较常见的简单的棒骨汤的制作方法。
食材
主料：玉米，莲藕，棒骨。
配料：大葱，姜蒜，枸杞，盐，鸡精。
方法/步骤
一斤棒骨，洗干净，然后剁成小块；一根玉米，切成小块；半根莲藕，切片，也可以切丁，普遍做法是切片。
准备少量的葱和姜，切成葱花，姜片，放在一旁备用。
将棒骨，玉米，莲藕放入砂锅中，加入水（漫过所有的材料），再撒入葱花，姜片，还可以放一些枸杞。
盖上锅盖，小火慢炖1个小时，快出锅的时候加上盐和鸡精调味。
开锅的时候把汤上飘的血沫瓢掉，因为猪骨较油腻，所以不喜欢油腻的朋友，也可以顺便把表面的油层轻轻“刮”去。出锅盛碗。
骨头汤中富含胶原蛋白，常喝骨头汤可以抗衰老，还能起到增强血细胞造血能力的作用，
骨头汤的营养
丰富，是大家日常养生的好选择。
俗话说骨头的精髓在汤里。生活中，大棒骨汤、排骨汤、鸭架子汤等各类骨头汤也切实其实到处可见。那么，是不是用骨头熬的汤就是比用纯肉熬的汤更有营养、更补人呢?骨头汤的切实其实更营养。骨头炖汤一定比纯肉有营养，也更利于接收。
骨头汤一定比纯肉更有营养，也更利于接收，这句话的确是推翻现代营养科学。因为骨头汤同纯肉基本没有可比性，因为骨头汤中的营养其实低得太多。有人认为骨头中钙、磷含量雄厚，骨头汤必然钙含量很高，是补钙的好材料。只可惜，骨头中的钙磷连系于骨质中长短常不乱的，仅以熬汤的体式格局是几乎溶不出来的。
在煮棒骨汤的时候，里面可以适当的放上一些醋，这样会更有利于人体对钙的吸收，煮好的棒骨汤放到冰箱里冷藏，等到煮面条或者是平时煮汤的时候可以里面适当的添加一些，这样不仅仅更加方便，营养也是很不错的。
猪肝汤有什么营养呢
猪肝大家都吃过吧，这是一种营养价值比较丰富的食物，猪肝本身是猪的肝脏，猪肝中具有清肝明目，治疗气血不足的功效，也深受广大朋友们的欢迎，用猪肝做的汤，用猪肝炒的菜中的营养价值都是非常丰富的，猪肝本身具有清肝明目的功效，那么猪肝汤有什么营养呢?
导读：猪肝汤就是以猪肝为主料做汤，下面来看看它的营养价值。
猪肝汤的基本信息介绍
猪肝汤
肝是补血食品中最常用的食物，尤其是猪肝，其营养含量是猪肉的10多倍，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。
猪肝含丰富的蛋白质及动物性铁质，是营养性贫血儿童较佳的营养食品。它还含有大量的维生素a，有助于幼儿的骨骼发育，促进表皮组织修复，对夜盲症有疗效。
适应人群
1-3岁幼儿
健康提示
猪肝本身具有补肝养血、明目的作用，菠菜有补血作用。猪肝汤还有补血清淤的功效。
猪肝与菠菜相配，营养价值更高。幼儿食用，可以预防贫血、夜盲症，同时，还可以促进人体的新陈代谢，有利生长发育。
糯糯的猪肝营养价值非常丰富，也深受广大消费者的喜欢，猪肝的本身富有丰富的钙物质，可以治疗贫血，夜盲症，现在代谢缓慢的患者有利于身体健康，对促进头发生长，修复皮肤功能，提高免疫力和蛋白质有着很好的功效。
豆腐有哪些营养呢
豆腐是一种富含高蛋白的豆类食物，营养价值与牛奶相似，被形象的称作植物肉，对健康非常有益。它不仅具有低脂肪，降血压血脂，美容护肤，降胆固醇的功效，更是养生保健益寿延年的美味佳肴。著名的麻婆豆腐就是以它为原材料的。下面我就为大家具体介绍一下豆腐中所富含的营养有哪些。
豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。
豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量；豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。
1.吃豆腐可以防治心血管疾病
2.吃豆腐对更年期女性有帮助
女性朋友到了一定年纪，因为雌性激素分泌不足，易出现更年期综合征，这时很多女性会选择药物治疗。最近专家发现，豆腐中含有大量的雌激素——类黄酮。所以，多吃豆腐还可以很好地补充雌性激素。
3.吃豆腐对治疗老年人便秘有好处
老年人因为年龄的关系，消化系统不好，经常会出现便秘，而豆腐是软食，容易消化。所以，专家建议老年人多吃豆腐，从而减少便秘。
4.吃冻豆腐有助减肥
新鲜的豆腐经过冷冻之后，会产生一种酸性物质，这种酸性物质能够破坏人体内积存的脂肪，达到减肥的目的。冻豆腐虽然经过冷冻，但是营养成分不会受到破坏，不会造成明显的饥饿感。所以，多吃豆腐，尤其是冻豆腐，对于许多急于减肥的朋友是很有益处的。
5.吃发酵后的豆腐能预防大脑老化
豆腐一经发酵，最大的变化是产生出大量的维生素B12，而人体若是缺少了维生素B12，会加速大脑老化。所以，我们要经常吃一些经过发酵的豆腐，这样对预防大脑的老化和老年性痴呆症是有好处的。
以上就是我为大家介绍的有关有关豆腐的好处了。豆腐中丰富的营养可以不仅帮助老年人可以预防骨质疏松，还能补充女性雌激素的分泌。但要注意的是豆腐虽营养丰富，但其中的钙却很难被单独吸收。因此将豆腐与海带、鱼头等食物一起食用，不仅味道更加鲜美，还能增加营养的吸收率。
冬瓜莲藕猪骨汤做法有哪些呢
冬瓜莲藕猪骨汤作为冬天的季节是一道很好的滋补美食，虽说现在天气到了冬天的季节，可是想要吃这一道猪骨汤可不能着急，根据每个人身体不同，在选择的配料方面，我们一定要小心，很多女性整天嚷着减肥能够拥有美好的身材，可是总是担心自己吃的肉会加重，脂肪的堆积着，今天这一道冬瓜莲藕猪骨汤既美容养颜又不用担心会发胖。
材料
材料，猪腿骨500克，冬瓜300克，莲藕100克，调料，酱油2汤匙，醋1汤匙，葱1颗，姜5片，蒜3瓣，花椒几颗，大料2颗，家乐浓汤宝1个，葡萄酒2汤匙，糖1汤匙，盐2汤匙，清水3大碗，香菜少许
做法
猪腿骨洗净后用1汤匙酱油，花椒，两片姜，1汤匙葡萄酒，1汤匙盐腌制20分钟
冬瓜切片，莲藕切成小块，葱叶切葱花，葱白切5厘米左右段，蒜用刀拍一下
过入底油，葱花，花椒炝锅，放入猪腿骨及腌制猪腿骨的汤汁一起煸炒，待腿骨上的肉色稍变后转到电压力锅内，加入清水、葱段、姜片，大料，家乐浓汤宝(猪肉)，加压焖30分钟
三十分钟后开锅盖，撇去上面的浮沫，放入莲藕，加1汤匙醋，再焖10分钟后放入冬瓜，加1汤匙盐，焖10分钟左右，开锅加1汤匙鸡精，撒些香菜即可
平时有不少人在减肥上面下功夫，可是往往因为节食和过度的运动，而造成身体劳损肠胃受到严重的损伤，想要减肥还是要选择正规的方法，这道冬瓜莲藕猪骨汤不仅可以降低脂肪，能够提高抵抗力，蛋白质，还可以减去身上的脂肪。
筒骨冬瓜汤的做法有哪些
筒骨就是猪肉身上的四肢骨头部分，这部分的骨头是非常美味的，特别是做成汤类是人们最喜爱的菜肴之一，筒骨做成的汤汁非常的浓稠，喝起来非常的鲜美，而且筒骨汤中的钙质非常充足，能够为骨质疏松的人士补充一些钙质，那么，筒骨冬瓜汤的做法是什么呢？下面就来看看介绍吧。
由于冬瓜含Vc较多，且钾含量高，钠盐含量低，所以 最适合需低钠食物的高血压、肾脏病、浮肿病等患者。南朝医学家陶景弘说冬瓜“解毒、消渴、止烦闷，生捣绞汁服之”，所提到的消渴症即为糖尿病。对20例妊娠高血压综合征的患者，用鲜冬瓜皮水煎代茶饮用进行治疗，获得满意的效果。
1. 姜切片，葱切丝，蒜整瓣。冬瓜切块。冰箱正好有几叶白菜就一起切了。
2. 先把骨头在凉水里泡，再凉水下锅焯，水开后血沫出来出锅，用凉水冲，把血沫冲洗掉。
3. 把材料都放进高压锅，记得放盐。我就忘记放了又开的锅。香菜不要放。
4. 高压锅选排骨。
5. 出锅后放上香菜。跟妈妈两人吃了一大锅，反正我这个孕妇挺喜欢。因为盐只放了3勺（材料盒里的标准小圆勺），所以是很清淡的。
这道冬瓜筒子骨汤很清淡，不需要复杂的调味料，保持原汁原味是最好的。没有很多油花，其实如果弄藕汤可能会更好。
从以上的讲解来看，筒骨冬瓜汤的做法非常简单，当然最关键的环节还是要买到正宗的筒骨，筒骨的质量好坏与汤汁质量有着密切的关系，因此，人们在生活中购买筒骨的时候一定要选择质量上乘的筒骨，让筒骨冬瓜汤的味道保持鲜美。
乌龟汤有什么营养呢
一到冬季的时候，就是滋补身体最好的时候。这个时候因为天气的原因，很多的朋友会出现湿气中，穿的很厚也是觉得自己很冷。这个时候大家最喜欢和一些汤来滋补下身体，其中乌龟汤也算是很多的人经常喝到的一种汤饮，但是还是有很多的人不是很了解下乌龟汤有什么营养呢?下面一起去了解下：
乌龟全身是宝，具有较高的食用、药用价值。
人类食用龟已有悠久的历史，我国战国时代的《山海经》中就有吃龟的记载。乌龟肉、汤和蛋都是传统美食，一向被人们当作美味佳肴，而且又是高蛋白、低脂肪、富含多种维生素和氨基酸，并具有医药效果的高级营养食品。 古人云：“龟身五花肉”，意即龟肉具有牛、羊、猪、鸡、鱼五种动物的韵味和营养。现代科学检测表明：乌龟的肌肉蛋白质含量达16.34%，必需氨基酸和鲜味氨基酸分别占总量的49.16%和43.9%，氨基酸组成中以谷氨酸Glu含量最为丰富。每100克乌龟肉含蛋白质19.2克，糖类0.7克，脂肪0.2克，富含VA、VB1、VB2脂肪酸，钾、钙等人体所需的多种营养成分。秦汉时期我国的第一部药典著作《神农草本经》将其列为上品，认为能“主漏下赤白，久服轻身不饥”。乌龟蛋白很容易被人体吸收，有一定的抗癌作用，能抑制肿瘤细胞，并可增强机体免疫功能。龟肉味甘、咸、性平;入肝、肾、肺经。具有养阴补血、益肾填精、止血之功效;用于血虚体弱、阴虚骨蒸潮热、久咳咯血、久疟、肠风下血、心烦不寐、筋骨疼痛、肢体拘挛不利等疾病有一定的疗效。
李时珍说过：“介虫三百六十，而龟为长龟，介虫之灵长者也。”从古至今，人们将龟作为高级补品和防治疾病的食疗佳品以及高档宴席的时尚珍肴美味，如红烧龟肉、清蒸龟肉、龟肉粥以及由龟肉于多种中药配伍而烹制的杞龟汤、参龟汤、虫草龟鞭汤等药膳，其肉醇汤美，鲜香至极，且老少皆宜。除食用外，乌龟最大的价值是药用，尤以深山小公龟为最。北京302军医首席营养师陈松彰先生指出：乌龟是自然界绿色食品中的上品，可增强人体抵抗力，特别对预防人体衰老有很好的疗效。
乌龟虽然好吃，但肠胃功能虚弱、消化不良的人应慎吃，尤其是患有肠胃炎、胃溃疡、胆囊炎等消化系统疾病患者不宜食用。失眠、孕妇及产后泄泻也不宜食，以免吃后引发胃肠不适等症或产生其它副作用。
关于乌龟汤有什么营养呢，大家也是了解清楚了。首先乌龟壳就是一个含营养价值很高的药材，乌龟汤就是含有很高的营养的汤饮。所以这个时候大家就可以根据自己的身体选择饮用，这样对于身体的很多地方都是有着不错的滋补效果的。
山药大骨汤做法有哪些？
秋天是山药上市的季节，山药的吃法多样化，而且山药具有很多的好处。山药的一定的药用价值，这也是为什么深受中老年人喜爱的原因，山药做汤是比较常见的，山药和大骨头一起炖是非常滋补的。
猪骨熬成的骨头汤有着多方面的养生功效。它的蛋白质含量高于奶粉，其中铁、钠等远远高于鲜肉，钙的含量更是远非其他食物所能比。多喝骨头汤可减缓衰老，还可防治骨质疏松症。
这道汤做法和简单，天气渐渐转凉了，快点煲上一锅汤，给自己和家人补补吧！
1猪大骨让摊主帮忙剁成块状，用清水冲洗两遍
2骨头块在沸水中焯一下，捞出后用水冲去血末待用
3半棵大葱切段，姜去皮切4-5片，花旗参5片左右备用（花旗参没有可省略）
4重置一锅凉水，将骨头块和葱姜、花旗参一同放入锅中大火烧开，撇去浮沫后加料酒和几滴米醋转中小火（盖锅盖）炖40分钟
5这个时候准备山药。削去山药皮，清洗干净，切成小段。可以用淡盐水泡上以防氧化
6骨头汤炖40分钟后加入山药和3勺盐继续中小火炖20分钟。出锅前加入十几颗枸杞子即可
7没有味精鸡精，汤也很好喝的。喝了一大碗，心里暖暖的。
大骨汤食谱有哪些做法
其实，骨头汤是很多人非常喜欢吃的东西。而且现在有各种各样的骨头汤的做法的了。不同的派系所以关于骨头汤的话，不仅仅放到骨头汤里面的选料是不一样，而且效果也是不也一样，同时的话，烹饪方法也不一样。营养价值也是有所不同的，大骨汤食谱里面有什么家常做法啊？
骨头汤的做法大全： 莲藕眉豆骨头汤, 雪莲果骨头汤, 蛏干海带骨头汤, 骨头黄豆汤
薏米冬瓜骨头汤
材料：薏米50克，冬瓜300克，猪骨头400克，姜适量，葱花适量，盐适量，味精适量。
薏米冬瓜骨头汤的做法
1．将冬瓜洗净，带皮切成大块。
2．将猪骨头氽烫去血水。
3．将薏米、切好的姜片和猪骨头放入锅中，加适量水，慢炖40分钟。
4．放入冬瓜块，加适量盐，继续炖15分钟
5．加入葱花、味精调味即可。
骨头汤能起到抗衰老的作用。这是由于人体骨胳中最重要的是骨髓，血液中的红、白细胞等就是在骨髓中形成的，随着年龄的增大和机体的老化，骨髓制造红、白细胞的功能逐渐衰退，骨髓功能降低，直接影响到人体新陈代谢的能力。而骨头汤中含有的胶原蛋白正好能增强人体制造血细胞的能力。所以对于中老年人来说，喝些骨头汤加以调理，可以减缓骨骼老化；同样，骨头汤也能有利于青少年的骨骼生长。
骨头汤的做法许多
特别提示薏米冬瓜骨头汤其实是很适合秋天吃的了。而且在秋天的时候如果吃一些薏米冬瓜骨头汤的时候，那么往往可以起到一种清热祛湿的效果。而且更加值得说起的是，薏米冬瓜骨头汤本身的话其实具备有减肥的效果。其中冬瓜有利尿消肿的效果和减肥解毒等功效；所以很让人吸魂。
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