咖喱鸡块蛋包饭是怎么做的
养生怎么做。
“中医养生之道，不在求仙丹灵药，而首在养心调神，养心养性可称是养生之道的“道中之道”！”社会发展，人们越来越接受养生的理念，药物不能替代养生，只有观念和行动结合的养生才是有效的。有没有更好的饮食养生方法呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“咖喱鸡块蛋包饭是怎么做的”，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
咖喱在西方就是在家家户户很常用的一种调味料，通的咖喱鸡块更是其中的特色，对于很多的人来说去过餐厅也一定是吃过咖喱鸡块的。但是吃过咖喱鸡块蛋包饭的朋友们估计就不是很多了，大家一定也是知道蛋包饭也是一种很受到大家欢迎的饮食，所以说下面就去给大家介绍了下咖喱鸡块蛋包饭是怎么做的?
1. 鸡腿去骨，切块，加料酒、蚝油、胡椒粉腌制半小时到一小时皆可。
2. 腌鸡腿的时候准备配料：1)洋葱切丁。2)胡萝卜去皮切块。3)土豆去皮切块。
3. 开油锅，下洋葱爆香后，倒入鸡腿块翻炒至鸡肉变色。
4. 加水没过鸡肉，一起放入土豆块、胡萝卜块、咖哩块。开大火烧开后，小火焖20分钟到半小时。
5. 大火收汁，咖喱鸡块完成。
6. 之后，先盛饭拿圆饭碗盛饭，反过来扣在盘子上。
7. 开始做蛋皮，鸡蛋两只，加盐打匀。煎锅上油，油5成热，小火倒入蛋液，用筷子让蛋液均匀，蛋皮要略厚，我比较喜欢嫩的，所以煎单面。
8. 蛋皮直接盖饭上，淋上咖喱，再淋上点淡奶油。完成!
据分析，每百克鸡蛋含蛋白质12.8克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。
一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12. 6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。
【蛋白质】：鸡蛋含丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋含13克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于50克鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也是最高的。
【脂肪】：每100克鸡蛋中含脂肪11. 1克，大多集中在蛋黄中，以不饱和脂肪酸为多，脂肪呈乳融状，易被人体吸收。
【胆固醇】鸡蛋黄中含有较多的胆固醇，每百克可高达1510毫克，因此，不少人，特别是老年人对吃鸡蛋怀有戒心，怕吃鸡蛋引起胆固醇增高而导致动脉粥样硬化。科学家们研究发现，鸡蛋中虽含有较多的胆固醇，但同时也含有丰富的卵磷脂。卵磷脂进入血液后，会使胆固醇和脂肪的颗粒变小，并使之保持悬浮状态，从而阻止胆固醇和脂肪在血管壁的沉积。因此，科学家们认为，对胆固醇正常的老年人，每天吃2个鸡蛋，其100毫升血液中的胆固醇最高增加2毫克，不会造成血管硬化。但也不应多吃，吃得太多，不利胃肠的消化，造成浪费，还会增加肝、肾负担。
【氨基酸】：鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富，而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸。
【其它微营养素】：鸡蛋还有其它重要的微营养素，如钾、钠、镁，特别是蛋黄中的铁质达7毫克/100克;蛋中的磷很丰富，但钙相对不足，所以，将奶类与鸡蛋共同食用可营养互补。鸡蛋中维生素A、B也很丰富。
关于咖喱鸡块蛋包饭是怎么做的，上文中把详细的步骤给大家说明了一下。所以说只是简单的吃过咖喱鸡块和蛋包饭的小伙伴们就可以尝试下自己动手把两种食物结合，这样的话不仅营养价值更多的，同样的口味也是变得很佳，也学会了一种菜品。
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怎么做蛋包饭
蛋包饭是现在非常火热的一种食物，作为网红食物，蛋包饭是现在非常火热的，很多人都对蛋包饭比较爱吃，因为蛋包饭吃起来的味道好，所以很多人会经常吃些蛋包饭，那么具体蛋包饭应该怎么做比较好，下面就让我们一起跟着来看看如何制作出美味的蛋包饭。
怎么做蛋包饭里的蛋
在吃制作蛋包饭吃的时候，首先需要我们制作好蛋包饭的蛋才行，我们把锅烧热之后就可以加入油，而且油最好是越少越好，然后就可以开始转动锅体，需要让油能够均匀的粘贴在锅底，到锅中一半的时候就可以了，然后我们在蛋液中，是可以少加一些淀粉吃的，需要我们把鸡蛋液搅拌均匀，最后开成小火，把蛋液倒入到锅中，倾斜转动炒锅，然后把蛋液均匀的依附到有油的位置就可以了，然后就不需要进行翻动了，我们用小火煎制蛋液，凝固之后就可以出锅了。在锅上放上一些油，再放入葱花炒一下，等到葱花快熟的时候，就可以放入之前我们切好的蔬菜，翻炒均匀，等到菜熟了之后就可以放入米饭进行翻炒，这时候我们再放入2勺的蚝油以及胡椒，在炒饭的空隙，我们可以制作蛋包饭的调料，需要准备好猪排酱3勺、番茄酱2勺、牛奶2勺、水3勺、白糖小半勺，调制好之后就可以放入锅中开始煮，煮到粘稠就可以了，这时候在锅上摊鸡蛋，可以放上一点盐，做到八成熟的时候，我们就可以把饭放到一边，包起来之后洒上之前我们调好的酱料，蛋包饭就制作好了。
怎么做蛋包饭的蛋皮
制作蛋包饭的时候，制作好蛋包饭的蛋皮也是很重要的，需要我们在煎蛋皮的时候，使用平底锅进行制作，我们把锅烧热，然后加入油，这时候的油越少越好。然后准备好新鲜的鸡蛋，打成蛋液之后，在其中可以少加一些淀粉。鸡蛋液搅拌均匀之后，我们可以开小火热锅，等到锅热之后就可以把蛋液倒到锅中，然后轻轻的倾斜转动炒锅，需要我们把蛋液附在有油的位置，这时候使用小火进行煎制，蛋液凝固的时候就可以出锅，蛋包饭的蛋皮就制作好了。
日本爆浆蛋包饭做法
日本爆浆蛋包饭是蛋包饭中的非常流行的一个网红吃法，需要我们准备好一锅，烧热水之后就可以备用。再准备一个锅，我们把鸡蛋和奶油打入其中备用。我们把洋葱和培根切成小块之后，把鸡胸肉切成块儿。然后在平底锅中，需要加入沙拉油，然后把鸡胸肉放入其中，加点盐之后用中火拌炒。然后继续加入洋葱和培根，炒上两分钟之后就可以加入白饭一起拌炒，最后再选择倒入番茄酱，我们把食材均匀混和炒熟之后，就可以倒入盘子中备用，我们把鸡蛋打入放有黄油的锅中，然后再已经烧沸、持续加热的沸水中，需要隔水进行加热，均匀的把鸡蛋和奶油搅拌均匀。我们要把鸡蛋集中在锅中的一角上，煮上2分钟之后，等到鸡蛋呈半熟的生活，同时鸡蛋外面约略变熟的时候，就可以把蛋皮翻面盖到饭上。最后我们用刀把鸡蛋轻轻的划开。淋上酱汁之后就可以开始吃了。
做蛋包饭的窍门
想要制作出美味可口的蛋包饭。首先需要我们在鸡蛋中，在其中多放上一些太白粉，然后再加一点水搅匀。我们把锅均匀的加热，在锅中倒入少量的油，之后我们再把锅端离火口。等到锅的温度降到60度的时候，就可以把鸡蛋浆倒入锅中，然后我们把锅放到火上，等到面浆成皮的时候就可以出锅。在炒饭的时候，米饭最好选择用隔夜的米饭比较好。把新鲜的番茄洗净之后切成小丁，也可以选择把番茄蒸熟之后去皮切丁，在锅中需要加上少许的油，我们把番茄倒入，炒到软烂的时候就可以加少许盐以及适量的番茄沙拉，再加一点水，使用小火进行闷煮，最后用大火收汁就可以浇在蛋包饭上，这样蛋包饭就制作完成，是非常美味的。
蛋包饭是我们完全可以自己制作的美味食物，因为蛋包饭吃起来的味道不错，而且自己制作出的蛋包饭吃起来会更健康，上面介绍的蛋包饭吃法是很不错的，我们完全可以根据自己的需求来选择出最适合我们自己的蛋包饭吃法，对我们健康也有好处。
蛋包饭怎么做
对于天天上班的人来说，每天最头疼的事情应该就是吃法吧，早上，和中午一般都是在外面吃，但是几乎每天吃的都是一样的东西，就会吃腻了，晚上下班的时候好不容易有点时间还不想去做饭，打开冰箱只有可怜的一些剩下的米饭，那就只有做蛋包饭吧，今天我们就教大家蛋包饭怎么做。
对于平时生活中其他的一些做饭的方法，相信蛋包饭应该是很简单的，很多人现在都是懒得做饭的，特别是上班的人，下了班就想好好的去休息一下，其实了解了一些蛋包饭怎么做的方法，就可以轻松的做出美食了。
蛋包饭是一种比较普通的主食，一般是将鸡蛋煎成厚薄均匀的蛋皮，再放上炒好的炒饭和其他各种材料包好制成。
蛋皮做法：如果是新手，可以在鸡蛋里多放一点太白粉也就是马铃薯淀粉然后加一点水搅匀。小火把锅均匀加热，然后锅里倒入少量油，并把锅端离火口，待锅的温度降至60℃时，用炒瓢舀鸡蛋浆入锅中，持锅旋转，让浆汁流遍全锅;然后再把锅移至火口上，仍不断转动，待面浆成皮收汗、边缘翘起时，用手轻提皮的边缘出锅。倒蛋浆的时候也可以分次倒，倒一点持锅旋转，加热，然后再倒蛋包饭一点再旋转再加热，这样就可以一点点做出一张非常大非常圆的蛋皮，而且薄厚一致。
食材
主料
剩饭
500g
青瓜
20g
鸡蛋
50g
杂蔬
100g
香菇
10g
虾仁
20g
辅料
油
适量
盐
适量
步骤
1.准备的部分材料。
2.将蛋打散，
3.香菇切丁，
4.青瓜去皮，切丁，
5.将虾仁去线，切丁，
6.锅内热油至七分热时倒入除剩饭外所有的炒饭材料翻炒两分钟，
7.放入适量的盐，
8.放入剩饭，
在家怎么做蛋包饭
蛋包饭是目前比较受欢迎的一种美食，是由蛋皮包裹着炒米饭制作而成的一道美味的小吃，制作好之后，然后在配上韩式辣酱，吃起来味道是非常美味的，而且是很受大家喜爱的美食，蛋包饭虽然看似简单，其实做起来也是非常难的，很多人喜欢平时自己在家做蛋包饭，那在家怎么做蛋包饭呢?
食材准备
鸡蛋3个，米饭1小碗，洋葱1小块，豌豆少许，虾仁3、4只切小丁，胡萝卜1小块，盐少许，白胡椒粉少许，番茄酱1-2大匙约15-30毫升，糖少许，水淀粉15毫升的清水，5毫升的干淀粉
制作步骤
1、把虾处理干净后切小丁，加一点点盐和白胡椒粉腌一下。
2、三个鸡蛋，加一点点盐打散，希望不再加盐也可以，可以加一点水淀粉。
3、把豌豆放入沸水中焯一下，再准备一小碗米饭。
4、先做一份番茄炒饭，锅内倒入少许油，烧热后炒香洋葱，接着放入胡萝卜 丁、豌豆，炒匀后倒入米饭，加番茄酱，少许的盐和一点点糖，炒匀后盛出 备用。
5、锅中加入一大匙油，倒入蛋液摊成蛋皮，在蛋液即将凝固的时候，在蛋皮一 侧放上炒好的米饭，再将蛋皮对折就可以装盘了，吃的时候淋上少许番茄 酱。
蛋包饭的营养价值
蛋包饭的营养价值
大米：大米味甘性平，具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目止烦、止渴、止泻的功效，被誉为“五谷之首”。
蛋皮：鸡蛋是很好的健脑食品。每百克鸡蛋含蛋白质12.8克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。此外，每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益。
制作窍门
1.蛋皮做法：如果是新手，可以在鸡蛋里多放一点太白粉也就是马铃薯淀粉然后加一点水搅匀。小火把锅均匀加热，然后锅里倒入少量油，并把锅端离火口，待锅的温度降至60℃时，用炒瓢舀鸡蛋浆入锅中，持锅旋转，让浆汁流遍全锅;然后再把锅移至火口上，仍不断转动，待面浆成皮收汗、边缘翘起时，用手轻提皮的边缘出锅。倒蛋浆的时候也可以分次倒，倒一点持锅旋转，加热，然后再倒，一点再旋转再加热，这样就可以一点点做出一张非常大非常圆的蛋皮，而且薄厚一致。
2.炒饭窍门：用来炒饭的米饭，最好是隔夜的米饭。因为隔夜的米饭水分比较少而且比较硬。没有隔夜饭也可以把新鲜的饭拿到风扇下吹干，或者自然风干。又硬又干的米饭在炒饭的时候不会粘锅，而且炒出来的效果一粒粒分开，比较好吃。
3.番茄酱：新鲜番茄洗净切成小丁，也可以把番茄蒸熟去皮再切丁，锅里加少许油，把番茄倒入炒至软烂，加少许盐和适量外面买来的成品番茄酱或者番茄沙拉，加一点水，小火闷煮一会儿，大火收汁即可浇在蛋包饭上。这样做出来的番茄酱非常的香!~~
4.蛋包饭的炒饭的材料可以随个人喜好随意搭配，不需要按照食谱做到每样材料都一样，同时，也可以加上一些自己喜欢的食料。
日式蛋包饭怎么做？日式蛋包饭的做法大全
大家在日常生活中，对于家里吃剩的米饭是怎么处理的呢，是做成粥接着吃还是把剩米粉做成炒饭吃，或者就下次吃的时候直接加热就吃了。估计每个人都与不一样的吃法，但是在人们的印象中剩米饭怎么吃都不如新做的米饭好吃。其实也不一定，可以把剩米饭做成蛋包饭的，既美味还营养丰富。蛋包饭是日本的做法，在日本蛋包饭是一种比较普通的食物，但是很受大家的青睐，现在就说说日式蛋包饭的做法。
食材：
剩米饭、鸡蛋、胡萝卜、玉米、番茄、火腿肠、洋葱、香菇
制作步骤：
1.玉米，胡萝卜先放锅内煮三分钟煮熟，其他辅料切成约半厘米小块，可切些葱青来配色。锅里放点油，放入所有辅料炒香，倒入剩米饭翻炒，如加盐，鸡精或蕃茄酱或咖喱酱来炒成自己喜欢的炒饭类型。
2.鸡蛋打入碗里，可加一点盐搅拌均匀，也可以加2勺面粉1勺混合搅拌均匀，后者做出来的蛋饼比较厚。用锅底比较大，平的锅，有平底锅最好，放入少许油，小火倒入搅拌均匀的蛋液，慢慢会形成圆形，小火蛋饼不会糊。留一些蛋液在碗中一会要用。蛋液开始凝固时倒入炒好的米饭在蛋饼的二分之一处，尽量给蛋饼边缘留些空余。
3.把另一半蛋饼掀起来覆盖在米饭了，形成半圆形，把用剩下的蛋液倒在对叠的蛋液边缘，使蛋饼边更好粘合。关火。挤上自己喜欢的酱，如蕃茄酱，对半切开即可。
制作小技巧：
1.没有香菇可以用小一些的杏鲍菇代替。
2.没有玉米可以用土豆代替~
3.蛋包饭内容也可以自己发挥，想吃什么就放什么。
4..摊蛋皮火要小，因为新手来说比较容易糊锅~
蛋包饭作法怎么做
生活在这个快节奏的社会里，很多人都不注重饮食方面卫生和安全，当工作太过繁忙的时候，就会选择在一些饭店或者快餐店解决午饭或者晚饭，但是殊不知会给的身体带来极大的危害，这时我们就可以学习一些比较简单的食物做法，这样，我们既能照顾好自己，也能让自己少得疾病。蛋包饭作法的做法就很简单，也适合人们去做一做，接下来让我们一起来了解一下。
蛋包饭
食材：剩饭、鸡蛋、杂蔬
调料：料酒、盐、生抽
蛋包饭的做法
一炒饭：
1.准备好剩饭。
2.起油锅，倒入杂蔬翻炒，加点盐和糖。
3.下入米饭，翻炒至米粒松散，加入一勺生抽，继续翻炒至匀，洒点葱花，盛起备用。
二炒蛋：
1.鸡蛋打散，加一点点的料酒打均匀，并过滤。
2.平底锅预热后刷一层薄油，倒入蛋液，转动锅子成一圆饼状，煎好取出。
3.把蛋皮的旁边用来做花瓣，其他切成均匀的小条（我切的不好，）。
4.把米饭先盛在小碗里，然后倒扣在盘子中。
5.铺上蛋条，依次摆好花瓣。用煮熟的毛豆点缀成葵花籽即可。
一盆饭，丰富营养，有青椒、胡萝卜、洋葱、玉米、毛豆，还有鸡蛋，加上一碗紫薯汤或番茄汤，很适合一个人的午餐。呵呵，我就会经常这样做的，简单方便营养全。
小贴士：
1.杂蔬可以根据自己喜好，我是家里有什么放什么。
2.蛋液过滤后，蛋皮比较细腻，均匀。
3.可以用青豆做葵花籽，可能更漂亮。
做法二：
日式蛋包饭
原材料：隔夜米饭1碗、酱汁肉3块、洋葱1/2个、胡萝卜1/2个、玉米粒1小把、毛豆仁1小把、番茄1个、鸡蛋3个。
调味料：牛奶1/4袋、黄油适量、番茄沙司、黑胡椒粉、食盐。
番茄酱的熬制过程
1.锅里放水烧开，放入一个番茄烫制，使番茄表皮开裂。
2.取出番茄，用手把番茄皮撕掉。
3.用勺子把番茄挤压破碎，形成番茄汁液。
4.锅放火上，倒入挤好的番茄汁液。
5.加入适量番茄沙司。
6.开火，一边用铲子搅拌一边熬煮，使番茄沙司和番茄汁液充分混合，形成浓浓的番茄酱备用。
米饭的炒制过程
1.炒锅里放入一块黄油，小火加热至融化。
2.自制酱汁肉用刀切成小丁。（可以用自己喜欢的肉类代替，也可以用市售的火腿丁等，不过，我家从不买那种熟食制品。）
3.酱汁肉丁放入锅中煸炒，至肥肉部分煸出油脂出香味。
4.洋葱半个用刀切成丁。
5.胡萝卜半个用刀切成丁。
6.洋葱丁和胡萝卜丁放入锅中，煸至洋葱透明，胡萝卜吸收油脂出香味。
7.锅里放水烧开，放入玉米粒和毛豆仁焯煮至熟，沥水捞出。
8.焯好的玉米粒和毛豆仁放入锅中，用铲子翻炒均匀。
9.锅里加入适量食盐。
10.撒入适量黑胡椒粉。
11.熬制好的番茄酱汁倒入锅中。
12.用铲子搅拌均匀不停翻炒，使番茄汁的水分基本蒸发干。
13.隔夜米饭放入锅中，用铲子翻炒，顺便用铲子背面把聚在一起的米饭块压松散。
14.一直翻炒至米饭粒均匀的被番茄酱的色泽包裹。
鸡蛋的炒制过程
1.鸡蛋3个磕入碗中，用筷子搅打成鸡蛋液。
2.蛋液中挤入1/4袋牛奶。
3.用筷子把蛋液和牛奶搅打均匀，使蛋液表面形成泡沫状，空气进入蛋液里面。
4.锅放火上加热烧至锅里冒出青烟，放入一块黄油，用铲子压着黄油在锅底均匀的涂抹，使黄油融化。
5.趁锅热，迅速倒入打好的蛋奶液，并用筷子在蛋液表面不停的划圈。
6.煎至鸡蛋可以在锅里来回移动，中间向凝固趋势转变但还没有完全凝固，关火。
米饭的摆盘过程
1.炒好的米饭装在折叠好的船形容器中。
2.左手握着船形容器，把容器倒扣在鸡蛋中间，使米饭与容器脱离落在鸡蛋皮上。
3.开火加热，并用铲子沿着蛋皮与锅接触的边缘，将蛋皮轻轻向上折叠。
4.使米饭被蛋皮包裹住，关火。
5.锅里扣入一个比蛋皮直径略大的盘子，左手握着锅柄，右用手压在盘子底部。
6.左手握着锅柄将锅向上反扣，蛋皮包裹着米饭就被反扣在盘子上。
盘子周边用橙子和荷兰豆做装饰，蛋饼皮上挤点番茄沙司。
以上列举了蛋包饭作法，但是它不仅仅只是列举的做法，从一开始的鸡蛋，还有整个煎蛋的过程都有详细的列举出来，所以说厨艺不好的人根本不用担心，因为我们都能找到相应的方法予以解决，只要掌握了前面的煎蛋的方法，那么我们也就成功了一半，后面的步骤只要跟着菜谱的一步一步来，就能慢慢的成功。
腊肠蛋包饭怎么做
对于南方的人来说，每年冬季都是会给自家里做一些腊肠来当做饭桌上的常见菜。同样的很多的人也是吃到过腊肠蛋包饭的，对于这个蛋包饭本身就是很受到大家欢迎的一种食物，加上腊肠更加是口味很棒，营养价值也是加高。只是很多平时忙于工作的上班族来说就是不那么了解了。那么，腊肠蛋包饭怎么做?
1.将所有材料切成碎丁，将鸡蛋打成蛋液
2.将蛋液倒入平底锅中摊成蛋皮，尽量摊大点
3.炒锅烧热，倒入油，油热后入洋葱煸炒出香味，入胡萝卜、毛豆和腊肠翻炒1分钟左右
4.倒入米饭翻炒均匀
5.倒入青红椒末翻炒均匀
6.撒上盐调整味道，关火
7.蛋皮上撒上些黑胡椒
8.将米饭放中间，不要放太多了，要考虑到还要包的起来
9.将蛋皮四周翻起来包住米饭，可用手带上一次性手套直接去包
10.包好后扣上一个平底碗，然后将整个锅与碗翻转180度，蛋包饭就置放在碗中了。最后在蛋包饭上淋上番茄沙司就可以开动拉
菜谱小贴士：
1、蛋皮用平底锅摊比较能成功，基本可以做到零失败;
2、材料是应季节搭配的，最近毛豆上市，所以我用了些毛豆进去;
3、做炒饭的米饭要适当的干点，容易炒得散;
4、我今天用了重庆的辣味腊肠，很给力，不喜欢的可以用其他荤菜类代替，比如说，牛肉，羊肉，猪肉，培根等;
每百克鸡蛋含蛋白质12.8克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。
一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12. 6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。
鸡蛋【蛋白质】：鸡蛋含丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋含13克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于50克鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也是最高的。
【脂肪】：每100克鸡蛋中含脂肪11. 1克，大多集中在蛋黄中，以不饱和脂肪酸为多，脂肪呈乳融状，易被人体吸收。
【胆固醇】鸡蛋黄中含有较多的胆固醇，每百克可高达1510毫克，因此，不少人，特别是老年人对吃鸡蛋怀有戒心，怕吃鸡蛋引起胆固醇增高而导致动脉粥样硬化。科学家们研究发现，鸡蛋中虽含有较多的胆固醇，但同时也含有丰富的卵磷脂。卵磷脂进入血液后，会使胆固醇和脂肪的颗粒变小，并使之保持悬浮状态，从而阻止胆固醇和脂肪在血管壁的沉积。因此，科学家们认为，对胆固醇正常的老年人，每天吃2个鸡蛋，其100毫升血液中的胆固醇最高增加2毫克，不会造成血管硬化。但也不应多吃，吃得太多，不利胃肠的消化，造成浪费，还会增加肝、肾负担。
【氨基酸】：鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富，而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸。
【其它微营养素】：鸡蛋还有其它重要的微营养素，如钾、钠、镁，特别是蛋黄中的铁质达7毫克/100克;蛋中的磷很丰富，但钙相对不足，所以，将奶类与鸡蛋共同食用可营养互补。鸡蛋中维生素A、B也很丰富。
关于腊肠蛋包饭怎么做，上文中给大家做了详细的介绍了。可能自己不会动手做腊肠，但是随着社会的发展，很多的超市都是可以很好的买到的。同样通过上文的介绍大家应该知道其实并不是很难做，所以说有需要的话就可以自己动手做出营养又可口的腊肠蛋包饭。
猪排蛋包饭怎么做
猪排是猪身体上的，它也是比较有营养的食物，我们常见的是猪排汤，就是用猪排去对于一些比较有营养的汤类，但是猪排蛋包饭突破了传统的做法，选择了蛋包饭这一种类。当然这也有它存在的道理，那么猪排蛋包饭怎么做呢？让我们一起来了解一下以后，当一个人在家的时候如果没人做饭的话自己就可以尝试着做一做。
原料
主料
猪排、洋葱、土豆、鸡蛋、牛奶、三色蔬菜、番茄、隔夜米饭
辅料
番茄酱、咖喱膏、盐、酱油、黑胡椒粉
做法
1.平底锅放油，等油热了之后。把猪排放入锅，煎至两面金黄既可以出锅。
2.把出锅后的猪排放在厨房纸上吸油，没有厨房纸的可以省略，然后切条备用。
3.调咖喱酱汁： 1.洋葱切条（因为布丁中午做的意面，切好的洋葱碎所以直接用了，切条的洋葱更好吃。） 。
42.土豆切块
小贴士
1. 制作的时候一定要用平底锅煎蛋饼，不然蛋会粘起来
2.番茄酱按照自己的口味添加，喜欢酸的就多点，喜欢甜的就少点
3.炒饭的材料也可以根据个人的口味，加鸡丁，肉丁什么的都可以。
做法二：
1.平底锅放油，等油热了之后。把猪排放入锅，煎至两面金黄既可以出锅。 2.把出锅后的猪排放在厨房纸上吸油，没有厨房纸的可以省略，然后切条备用。
3、调咖喱酱汁： 洋葱切条（因为布丁中午做的意面，切好的洋葱碎所以直接用了，切条的洋葱更好吃。） 。
4、土豆切块
5，锅中放油等油热后，放入洋葱爆香，然后放入土豆，炒熟后，放水大火烧开，中小火炖10分钟，然后放入咖喱一块，小火炖五分钟，喜欢浓稠的可以多炖一会。关火备用。
6、蛋包饭：
先调番茄酱汁：一个西红柿榨汁，加入番茄沙司适量，味道酸甜根据自己的口味来调。然后大火煮开，备用
7、锅中放油。
可以看出，猪排蛋包饭的做法还是比较简单的，而且它很迎合大众口味，并且营养价值也很高，所以能够越来越受到人们的欢迎，但是在猪排的选购上也有一定的讲究，最好且选择一些比较有新鲜的猪排，这样做出来的猪排蛋包饭也能更加美味，并且口味也和正规的猪排蛋包饭口味差不了多少，所以说任何美好的事物都应该值得人们去认真学习。
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