酸豆角鸡胗的做法有哪些
养生汤有哪些做法。
天天常笑容颜俏，七八分饱人不老，逢君莫问留春术，淡泊宁静比药好。随着社会的进步，人们对养生这种件越来越关注，很多人身体不好，和他们不注重养生有关系。饮食养生这方面的知识您掌握多少呢？下面是小编为大家整理的“酸豆角鸡胗的做法有哪些”，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
相信很多爱吃腌菜的人一定吃过酸豆角，酸酸辣辣的感觉，可是有的人又受不了这种很酸的味道，经常搭配各种食材。这样做出一道道美味的佳肴，酸豆角鸡胗就是很多人经常搭配在一起的食材，不仅营养价值丰富，对我们的脾胃大有裨益，很值得一试。今天给大家说说这道家常酸豆角鸡胗的做法。
相信这道美味大家都只是在饭店吃过，自己想做又不会吧，下面来给你讲解一下具体的做法，其实是非常简单的。
主料:鸡胗250g、酸豆角2根、红椒1个、尖椒1个 、青蒜1根、葱1根、小米椒2个 、蒜4瓣、姜1小块、料酒1大勺、盐1/2茶匙、鸡精少许
酸豆角鸡胗的做法步骤
1.鸡胗切片，酸豆角、红椒、尖椒、青蒜、小米椒分别切段，葱蒜切末;
2.鸡胗中加入料酒，拌匀，腌制10分钟左右;
3.锅烧热，倒入少许油，油热后，放入葱蒜末爆香;
4.加入腌制好的鸡胗;
5.炒至变色后，加入酸豆角;
6.翻炒均匀，加入青蒜和小米椒，翻炒3分钟;
7.加入青红椒;
8.加入盐和鸡精，继续翻炒2分钟左右即可出锅。
小贴士
1.鸡胗先用料酒腌制片刻，可去除腥味;
2.买来的酸豆角要将表面的浮盐清洗干净;Ys630.Com
3.酸豆角已经是直接可以吃的，不需炒太久，最后放入即可;
4.酸豆角中含有盐分，要相应减少盐的用量。
酸豆角搭配上鸡胗，加上一小碗米饭，特别是在食欲不佳的夏季，酸爽中夹杂着丝丝辣味，简直让我们胃口大开，那个酸爽无人能懂，还是试一次你就知道什么感觉。这道家常的酸豆角鸡胗的做法你看会了么?在食欲不佳的时候，大家不妨试试这道开胃菜吧!
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酸豆角炒鸡胗的做法是什么
酸豆角炒鸡胗非常的美味，鸡胗里面会融入酸豆角的酸爽的味道。酸豆角可以到市场买，也可以自制。酸豆角炒鸡胗非常的下饭，而且营养搭配也很好，有很好的开胃的效果，另外里面还富含维生素和微量元素，促进食欲，能够增强体质，下面我们就来了解一下酸豆角炒鸡胗的做法。
准备鸡胗200克左右，在准备酸豆角二两左右，准备红椒一个，尖椒一个，准备一把青蒜、小葱一根，准备小米椒两个，准备四瓣大蒜，适量的姜、料酒、盐、鸡精。
首先烧开水，把鸡胗放到水里面焯一下，去除鸡胗的土腥味，然后把鸡胗切成片，把酸豆角切成段，把红椒尖椒以及青蒜和小米椒都切成段，然后把葱和蒜切成末。
鸡胗切片以后加入料酒和盐，放入生抽，搅拌均匀以后腌制十分钟。锅中放入少量的油，油热以后放入葱蒜末爆香。再把已经腌制好的鸡胗放到锅里面，开始爆炒，把鸡胗炒变色以后，马上放入酸豆角，继续翻炒。翻炒均匀以后，放入青蒜和小米椒，再翻炒三分钟左右，然后加入青红椒丝。放入适量的盐和鸡精，再翻炒两分钟就可以出锅了。
酸豆角炒鸡胗的做法比较简单，在制作的时候，鸡胗一定要用料酒腌制一下，既可以提鲜，又可以去除腥味，如果是买来的酸豆角，最好要仔细的清洗，酸豆角里面的盐分比较重，所以放盐的用量要少一些。
酸豆角炒鸡胗的做法和营养
酸豆角和鸡胗都是非常常见的食物，很多人吃鸡胗都喜欢用酸豆角作为调味和鸡胗一起吃。酸豆角炒鸡胗的做法非常简单，而且做法多样，经常吃酸豆角炒鸡胗对人们的身体也有很多好处。
1.做法
将酸豆角洗净切成3厘米长的段，鸡胗洗净顶刀切成薄片，装盘备用。葱、姜、青蒜、杭椒、小米椒切沫。将切好的鸡胗放入锅中，加清水、料酒（2克）、盐（5克）一同煮5分钟，撇去浮沫将鸡胗捞出，控水放入盘中备用。酸豆角焯水备用。热锅下油，将干辣椒、葱、姜和青蒜爆香。放入鸡胗和蚝油中火翻炒2分钟。再加入杭椒、小米椒、酸豆角炒几下。再加入杭椒、小米椒、酸豆角炒几下。最后，放味精、鸡粉、白糖和胡椒粉、料酒、中火翻炒两分钟，出锅。
2.鸡胗营养
鸡胗也称“鸡胃”，俗称“鸡肫”，鸡杂之一。形扁圆，外有筋膜，内有肫皮，两侧为肫肉。其肉为紫红色，质韧，熟后脆嫩。宜制冷、热菜肴。韧脆适中，口感好。常用于炸、爆、卤等。如：炸肫仁、火靠菊花肫、爆肫花、卤鸡肫。消食导滞，帮助消化。治食积胀满、呕吐反胃、泻痢、疳积、消渴、遗溺，牙疳口疮，以及利便、除热解烦。
3..酸豆角营养
酸豆角，就是腌制过的豆角。豆角含有丰富的优质蛋白质、碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。其中所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。
4.注意
酸豆角是超市直接买现成的也可以自己腌制，直接吃也可以用来配菜也可以我更喜欢用它来配菜。酸豆角炒鸡胗，就是我很喜欢的搭配，酸豆角和鸡胗都对脾胃大有益处，都能促进食欲、增强体质。
酸豆角炒鸭胗的做法
有些人对鸭子不了解，所以不知道鸭胗是什么，其实鸭胗就相当于鸭子的胃，质地坚硬，由两片合成，鸭子平时吃进去的石头都会存储在鸭胗里。鸭胗还有另外一种叫法，就叫做牙肫。大家都知道动物的肝脏是可以吃的，鸭子的也不例外，那么，鸭胗能怎么吃呢?今天小编就为大家介绍一种鸭胗的新吃法，酸豆角炒鸭胗，具体做法如下。
1、酸豆角洗净切成一厘米长的小段，鸭胗洗净切成小片，红辣椒切断备用。
2、炒锅烧热，先不放油，把酸豆角倒入锅里炒干水分出锅备用。
3、炒锅烧热，放入适量的油，放辣椒和大蒜子爆香，下鸭胗调入食盐翻炒熟，倒入酸豆角翻炒均匀，烹入少量料酒，加盖焖煮片刻，即可出锅。
鸭胗，因为其中的蛋白质与鸡肉、鸭肉相当，而脂肪含量却只有鸡肉和鸭肉的1/5，可以说是一种很健康的食品，几乎所有的人都能食用。正在长身体的儿童容易缺锌，动物内脏更有必要吃。此外，一些用眼过度的人，常吃动物内脏也能有效改善视力。 吃鸭眕没有什么明显的害处，可以放心食用。
酸豆角，就是腌制过的豆角。豆角含有丰富的优质蛋白质、碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的营养素。
豆角中所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。
酸豆角炒鸭胗不只是一道简单的菜，它有很好的开胃作用，夏季人们容易没胃口，一旦不按时吃饭，身体的抵抗力就会下降，那么，各种疾病也就会找上身来，这是您可以做一道酸豆角炒鸭胗，能够帮助您开胃，对您的身体健康也有很大的帮助，而且做法非常的简单。
酸豆角鸡胗怎么做呢？
中国是讲究美食的一个国家，很多人都喜欢吃一些美食，更有很多人喜欢亲自制作，看着别人吃着自己做的饭赞不绝口的时候，心里就会洋溢着幸福，酸豆角鸡胗就属于一种非常美味的食物，这道菜不但营养丰富，关键还能令人胃口大开，下面就让小编给大家介绍一下，酸豆角鸡胗的做法吧！
酸豆角可以自己腌制，也可以直接购买，爱吃的人就单独拿来当菜吃，更喜欢用它来配菜。酸豆角炒鸡胗，就是我最喜欢的搭配，酸豆角和鸡胗都对脾胃大有益处，其中富含的碳水化合物、维生素E、维生素A、钠、磷、硒等，都能促进食欲、增强体质。
这一道五分钟的小炒，鲜、香、脆、嫩，嚼起来非常过瘾。吃这道菜的时候，一定要备足米饭，让人胃口大开的味道和口感，足可以让饭菜一扫光，让人欲罢不能。
食材：鸡胗250g，酸豆角（2根）80g，红椒1个，尖椒1个，青蒜(1根)10g，葱(1根)10g，小米椒2个，蒜4粒，姜（1小块）5g，料酒1勺，盐1/2匙，鸡精适量。
耗时 准备时间10分钟内
制作时间10分钟内
步骤/方法
鸡胗切片，酸豆角、红椒、尖椒、青蒜、小米椒分别切段，葱蒜切末；
鸡胗中加入料酒，拌匀，腌制10分钟左右；
锅烧热，倒入少许油，油热后，放入葱蒜末爆香；
加入腌制好的鸡胗；
炒至变色后，加入酸豆角；
翻炒均匀，加入青蒜和小米椒，翻炒3分钟；
加入青红椒；
加入盐和鸡精，继续翻炒2分钟左右即可出锅。
注意事项
1. 鸡胗先用料酒腌制片刻，可去除腥味；
2. 买来的酸豆角要将表面的浮盐清洗干净；
3. 买来的酸豆角已经是直接可以吃的，不需炒太久，最后放入即可；
4. 酸豆角中含有盐分，要相应减少盐的用量。
上面是有关酸豆角鸡胗的详细做法，如果家中没有酸豆角的话，可以到超市买一些酸豆角酱来代替，另外鸡胗最好用料酒先腌制一下，这样能很好地去除鸡肉的腥味儿，在制作的时候一定要掌握好火候，看清各种食材的放置过程也是很重要的。
酸豆角制法有哪些
我们中国人对吃是很有讲究的，并且味道的种类也是很多种，比如酸、甜、苦、辣都可以体现在我们的菜品当中。酸豆角就是一种酸的味道。酸豆角一般都是腌制的。豆角是一种还有蛋白质的多种维生素的蔬菜。酸豆角更是可以帮助我们促进消化，对于肠胃不好的人来说，多食用一些酸豆角是很有帮助的。
那么，酸豆角的是如何制作的呢？首先，摘去豆角不好的地方（虫眼、腐烂），然后洗净。将洗净的豇豆角塞入到瓶子里（可以用筷子等伸进瓶口将豆角压实）。塞一半时放入盐和香料（花椒、八角、干红辣椒、精盐、姜片、高度白酒、），然后再接着塞入豇豆角。直接灌入凉开水（纯净水也可）。
如果是用密封袋的话那就密封严实。放在避光的室温中5天左右就可以吃了（腌制的速度和室内的温度有直接关系）以上所有步骤都不能沾油，就是自己的手一定要洗干净退油，否则菜还没泡好就先烂了。
在这炎炎的夏季，做一道酸爽可口的酸豆角绝对是你下饭的法宝。因为是自己亲手制作整个制作的过程和用材都是自己控制也比较能放心的食用，干净卫生。如果去外面市场上购买的话，有些腌制比较久的酸豆角或者使用不好的水质会对我的身体带来一定的副作用。平常可以多腌制一些，方便我们随时都可以吃到。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《酸豆角鸡胗的做法有哪些》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生汤有哪些做法”专题。
