高营养牛奶怎么选择
营养生活常识。
“活动有方，五脏自和。”从古至今，关于养生有很多脍炙人口的诗句或名言，不注意平日的养生，好比千里之堤，溃于蚁穴。有效的饮食养生是如何做的呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《高营养牛奶怎么选择》，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
牛奶是人们非常喜欢吃的一种食物，牛奶在我们的生活中得到了广大人士的欢迎，因为牛奶的营养价值非常高，在所有的饮品里面是唯一一种能够被人每天坚持食用的，但是现代牛奶的质量让人们非常的担心，许多人都会买到不合格的牛奶，或者是营养价值低的牛奶，那么高营养牛奶怎么选择呢？
加热对牛奶中营养影响最大的就是水溶性维生素和蛋白质。在加热过程中，大约有10%的B族维生素和25%的维生素C损失掉了，加热程度越深，这些营养 损失得就越多。牛奶中有一种营养价值很高的乳清蛋白，在加热时也会造成一定的损失。实验证明，巴氏杀菌时约有10%的乳清蛋白变性，而超高温杀菌的灭菌乳 中，则可能有70%的乳清蛋白变性。因此，采用低温杀菌的巴氏奶相对来说，营养价值要稍高一些。但是，巴氏杀菌乳和灭菌乳都不是真正意义上的鲜奶。
买保质期短的牛奶
要想喝到营养保存更好的牛奶，在购买时有几点需要注意：
一是现买现喝，尽量买保质期短的牛奶，不要为了便于贮藏，认为保质期越长的牛奶越好。二是买屋顶型纸盒包装的牛奶，这种牛奶多采取低温巴氏杀菌，营养 和味道比较好，而大部分瓶装牛奶是经过二次灭菌的，营养价值有所降低。三是买回的牛奶最好直接饮用，不要再次加热，否则会造成营养进一步损失。打开包装的 牛奶应一次喝完，放的时间越长营养损失越大。
牛奶虽然是一种营养价值非常高的饮品，但是由于现代环境的影响加上人为的因素使得人们在生活中经常会遇到有些质量问题的牛奶，因此，希望人们在选择高营养牛奶的时候一定要谨慎，要会辨别牛奶的生产状况而日期等等。
相关阅读
健康营养牛奶和什么食物搭配更有营养价值
牛奶有具有丰富的营养，是人们很喜欢的饮品。但是你知道吗？其实牛奶和其它食物搭配起来更有营养价值，可以把营养价值提到最大化。那么牛奶和哪些食物搭配更有营养价值？一起来看看吧。
1、牛奶和苹果搭配
牛奶和苹果一起吃喝，不但清凉解渴，生津除热，而且还具有防癌抗癌的功效。因此可以喝牛奶吃苹果。苹果含有丰富的维生素和其他微量元素，经常吃苹果的人可以提高人体的免疫能力，少生病。常言道：一天一个苹果，不用看医生。
2、牛奶和蜜枣搭配
牛奶和蜜枣一起吃，可以补虚止渴，滋润大肠，还可以解热毒，对你的心肺也很有好处.另外红枣可以健脾，常吃红枣可以活血健脾，对身体的消化系统和排毒都很有帮助。还可以美容。
3、牛奶和蛋黄搭配
牛奶和蛋黄一起食用，可以增加营养和牛奶的香味，好喝也好吃。牛奶可以补钙，蛋黄可以补充蛋白质，这些都身体发育生长需要的重要元素。青少年应该多食用。
4、奶和面食搭配
牛奶不仅与各种粮食都能发生营养互补，它和需要良好弹性和韧性的面食更是绝配。无论是制作馒头、面包、包子、饺子和面条，都可以用牛奶代替白水来和面，或者直接添加奶粉。
用牛奶或奶粉来制作面食，不仅能轻轻松松地补充大量钙质，还可以延缓牛奶的吸收速度，避免了“乳糖不耐”的麻烦。
5、牛奶和香蕉搭配
牛奶和香蕉打汁喝。蔬菜和香蕉中富含膳食纤维及抗氧化剂，能够促进肠胃蠕动，加快排毒过程，有美容养颜的功效。
并且，牛奶中含有丰富的蛋白质，还有很多 人体必需的脂溶性维生素，可使皮肤保持光滑滋润。牛奶中的乳清对消除面部皱纹也有很大效果。把香蕉和牛奶一起打成汁喝还能起到缓解便秘的效果。
6、牛奶和早餐谷物搭配
谷物的蛋白质含量较低，而且赖氨酸这种重要的必需氨基酸含量不足。与牛奶配合，不仅可以提高蛋白质的供应量，还可以用牛奶中极为丰富的赖氨酸弥补谷类中氨基酸平衡的缺陷，从而提高谷物的营养价值。
7、牛奶和巧克力搭配
煮牛奶加块巧克力，缓解情绪。心情不好的时候，不妨用牛奶和一两颗奶糖用小火同煮，待奶糖溶化即成奶香浓郁的甜蜜饮料。
喜欢喝咖啡或吃巧克力的人，可换用小袋速溶咖啡或小块巧克力与牛奶同煮，有醒神振奋的效果。
8、牛奶和粗纤维饼干搭配
这种饼干以鸡蛋和小麦粉、麸皮、燕麦经现代高科技手段加工后，既富含大量的食用粗纤维，又能够比一般的粗纤维食品更好地促进牛奶中蛋白质和多种维生素的吸收。可以一边喝牛奶，一边吃牛奶搭档，使营养吸收更充分、更均衡。
9、牛奶和蜂蜜搭配
牛奶含钾多，而蜂蜜乃镁的“富矿”。“钾”能缓和情绪、抑制疼痛、防止感染，并减少经期失血量;“镁”能帮助大脑中神经冲动传导、具有神经激素作用的活性物质维持在正常水平。
10、牛奶和草莓搭配
牛奶和草莓一起喝，可以清凉解渴，安心定神，增加营养。草莓含有大量的维生素，能起到美容养颜的功效。
以上就是为大家介绍的关于牛奶和某些食物搭配起来更富有营养价值，会起到不一样的营养功效。大家赶紧行动起来，挑一款适合你的搭配起来一起喝吧。
豆浆牛奶营养哪个高呢？
豆浆是我们平时在早餐的时候非常常见的一种饮品，它里面含有很多营养物质，尤其是女性朋友平时适当的喝一些豆浆，能够帮助身体补充大量的植物异黄酮，并且豆浆捣蛋白质含量也非常的高，尤其是对于还有些脑血管疾病朋友，适当的喝一些豆浆能够有效的降低心脑血管疾病的发病率。
豆浆和牛奶到底哪个更有益身体健康?国家大豆行动计划领导小组有关人士一语中的：豆浆是一种营养价值极高的日常营养饮品，其营养价值完全可以和牛奶相媲美，而养生保健价值更胜一筹，大豆皂甙、异黄酮、卵磷脂等特殊的保健因子价值很高，可以说，豆浆是“心脑血管保健液”，是21世纪“餐桌上的明星”。
鲜豆浆含有丰富的优质蛋白质及多种人体所需的微量元素，素有“绿色牛乳”之称，其营养价值与牛奶相近，蛋白质含量含量高达2.56%，比牛奶还要高，已超过奶的标准(2%)，并且豆浆中的蛋白为优质植物蛋白;豆浆还富含钙、磷、铁等矿物质，铁的含量是牛奶的二十五倍;豆浆中不含胆固醇与乳糖，牛奶中含有乳糖，乳糖要在乳糖酶的作用下才能分解被人体吸收，但我国多数人缺乏乳糖酶，这也是很多人喝牛奶会腹泻的主要原因。
另外，豆浆中所含的丰富的不饱和脂肪酸、大豆皂甙、异黄酮、卵磷脂等几十种对人体有益的物质，具有降低人体胆固醇、防止高血压、冠心病、糖尿病等多种疾病的功效，还具有增强免疫、延缓肌体衰老的功能。
“一杯鲜豆浆，天天保健康”的生活观念为越来越多的人所接受，医科大学营养研究室廖教授对记者说，由于豆浆营养丰富，每天早上喝250-500ml豆浆，配之以一块面包、馒头等主食，即可满足营养需要。
放心营养豆浆的四大关键指数
然而在目前市场上豆浆的品质也存在着比较大的差别，平时只有喝到优质的豆浆，对我们的身体才能起到更好的保健作用，而劣质的豆浆还可能会危害到我的身体健康，就是明显的就是可能会引起腹泻，小腹疼痛等等，爱喝豆浆的朋友平时最好是能够通过一些简单的方法来辨别豆浆的品质。
羊奶和牛奶哪个营养高
羊奶和牛奶相比较，我们最常喝的还是牛奶，因为牛奶的味道比较平和一些，而羊奶味道比较膻。常喝牛奶的朋友都知道，牛奶对人的身体有提高免疫力的效果，而且补钙效果也是比较好的，至于羊奶的营养价值可能就不是很了解。下面我们一起看看羊奶和牛奶哪个营养高一些。
羊奶牛奶的成分，蛋白质组成蛋白质较牛奶稍高，其中酪蛋白占75%，α-S1酪蛋白占总蛋白的1-3%，β-乳球蛋白的含量比牛奶低，牛奶的蛋白质含量为2.7%～3.7%，其中酪蛋白含量占85%，α-S1酪蛋白的含量占总蛋白的43%，β-乳球蛋白的含量是羊奶的2倍多。
脂肪羊奶的脂肪球细胞小，只有牛奶的三分之一，不饱和脂肪酸较牛奶高一倍，接近人体脂肪球细胞大，以饱和脂肪酸为多。
现代营养学研究发现，羊奶中的蛋白质、矿物质，尤其是钙、磷的含量都比牛奶略高；维生素A、B含量也高于牛奶，对保护视力、恢复体能有好处。和牛奶相比，羊奶更容易消化，婴儿对羊奶的消化率可达94%以上。
羊奶在国际营养学界被称为“奶中之王”，羊奶的脂肪颗粒体积为牛奶的三分之一，更利于人体吸收，并且长期饮用羊奶不会引起发胖。
以上是羊奶和牛奶的成分对比以及羊奶和牛奶的营养价值，通过了解后我们可发现其实还是羊奶的成分明显高一些的，而且很多女性长期喝羊奶，对皮肤也有很好的改善作用呢，如果感觉羊奶味道实在无法接受的朋友，每天喝一杯牛奶也是不错的选择。
营养牛肉汤的做法是什么？
牛肉是比较常见的一种肉类，铁含量极高，能补充营养，牛肉吃法很多，可以用来炖汤，牛肉汤汤汁鲜美，做法简单。牛肉有一定腥味，炖汤之前一定要先处理去腥，香菜入汤也能调味。
1.牛肉洗净，泡出血水。葱姜切好，枸杞大料黄芪，牛肉放水烧开，去除浮沫，加入调料，盖上锅盖小火煮2个小时左右，葱切末，香菜切碎，将切好的葱和香菜放入碗中，加适量盐，将熬好的牛肉汤盛入碗中。
2.肉洗净，加水煮，不加任何调料。觉得肉8成熟的时候，放白萝卜，接着煮，准备大碗，把切好的葱花、香菜放在碗底，牛肉，软了烂了，就可以了。(牛肉与水的比例挺关键，因为淡了当然不会好喝。)把肉拿出来切成块，块的大小看个人，人猛的就切大点，斯文的切小点，不太猛也不太斯文，就切成了不大不小的，然后同样的给放到碗底。盛汤到碗里。根据个人口味放盐，放味精，辣椒油。
3.牛肉切块，反复用清水漂洗至无血水。洗过的牛肉挤去水分，加入啤酒浸泡。夏天约30分钟，冬天约两小时。每斤牛肉不少于半斤啤酒，多用更佳。浸泡好的牛肉放于汤锅，补充清水，（全用啤酒，不加水更妙），大火煮开，打去泡沫。加入生姜，大葱，花椒，改用小火慢煨，以冒泡又不翻锅为宜。待肉熟而不烂时，放入西红柿，再煨30分左右。起锅，加入盐调味，可加盐用量三分之一的白糖提味。
吃高钙牛奶上火吗？高钙牛奶的营养价值有哪些?
在生活中很多人都经历过饮食不当导致上火的，这样对身体健康的影响是非常大的，所以平时饮食的调整和选择是非常重要的，下面一起了解下吃高钙牛奶会上火吗？
高钙牛奶的营养价值
1. 牛奶中富含维生素A，可以防止皮肤干燥及暗沉，使皮肤白皙，有光泽；2. 牛奶中含有大量的B2，可以促进皮肤的新陈代谢；3. 牛奶中的乳清对黑色素有消除作用，可防治多种色素沉着引起的斑痕；4. 牛奶能为皮肤提供封闭性油脂，形成薄膜以防皮肤水分蒸发，还能暂时提供水分，可保证皮肤的光滑润泽；5. 牛奶中的一些物质对中老年男子有保护作用，喝牛奶的男子身材往往比较苗条，体力充沛，高血压的患病率也较低，脑血管病的发生率也较少；6. 牛奶中的钙最容易被吸收，而且磷、钾、镁等多种矿物搭配也十分合理，孕妇应多喝牛奶，绝经期前后的中年妇女常喝牛奶可减缓骨质流失。
吃高钙牛奶上火吗
不上火
虽然我们能从食物中获取到营养，我们搭配好饮食能让身体变得更加的健康，上面就是对吃高钙牛奶会上火吗的介绍，这样我们在吃高钙牛奶的时候就能更加的注意了。
高钙低脂牛奶有营养吗
现在人们都注意自己的健康了，很多人从饮食方面也特别的注意起来了，那么我们平时的饮食也是非常重要的，早餐一定要吃，不吃早餐的话会容易生病的，那么现在很多超市都在卖牛奶，什么样的都有，适合各类人群的，那么高钙低脂牛奶有营养吗，我们来分析分析。
脱脂奶是把正常牛奶的脂肪去掉一些，使脂肪含量降到0.5%以下，还不到普通牛奶脂量的1/7。脱脂奶适合肥胖人、老年人使用，它的营养价值与其他奶产品一样，只是口感差一些。
高钙奶就是在牛奶的基础上再强化一些钙，钙含量可增加数倍以上。“高钙”、“强化”是否比普通牛奶钙的吸收率高，也许会有不同看法。有人认为“吃奶不缺钙，维生素D是关键”，就是说牛奶中钙的含量已经不少，如果再缺钙，要考虑有无维生素D的缺乏和其他因素。
全脂奶的脂肪含量为3%左右，低脂奶(半脱脂奶)含脂肪1.0-1.5%，全脱脂奶含脂肪0.5%。
也就是说，如果每天饮用一袋250克（243毫升）的全脂牛奶，摄入的脂肪为7.5克。对于绝大多数小康家庭的消费者来说，每天从日常饮食中摄入的脂肪达75克以上，牛奶中脂肪在一日当中所占比例仅为10%，并不算高。
如果把全脂牛奶换成低脂牛奶，会有多大效果呢？仅比全脂牛奶减少脂肪摄入3.75~5.0克，即便换成全脱脂奶，也只能减少6.25克。
然而，牛奶的脂肪部分还有不少好东西。
★ 首先，香气成分全部存在于乳脂当中，脱脂奶是没有什么香味的。
★ 其次，牛奶中的维生素A、D、E、K都在脂肪部分，它们对健康防病作用很大。
★ 另外，牛奶脂肪中含有多种抗癌物质，特别是共轭亚油酸。
上面说的这些就是关于高钙低脂牛奶的营养成分了，希望大家看了以后会有更多的了解，在选择牛奶的时候也可以更加的了解了，这类的牛奶比较适合中老年人，因为中老年人骨质疏松的比较严重，所以要多补充钙质的，而低脂肪的比较适合有心脑血管疾病的，减少脂肪的摄入。
牛奶嘌呤高吗
从小家长们就开始给孩子喝牛奶，因为牛奶中含有丰富的营养物质，而且还能够补充钙，对孩子的身体有着非常多的益处。有些人从小就养成了习惯，每天早起、睡前都会喝一杯牛奶，但是痛风患者却不知道自己能不能继续喝牛奶，因为不了解牛奶嘌呤高吗?下面给大家讲解一下痛风能不能喝牛奶。
一、痛风能喝高钙奶吗
痛风能喝高钙牛奶吗，相信大家对于痛风这一疾病都很熟悉，患有痛风以后平时的生活就会很受影响，疼痛的现象会很常见，治疗痛风最关键的就是能够控制嘌呤高的食物的摄入。
痛风可以喝牛奶吗?据某正规相关医院调查显示,每天早上饮用1~5杯低脂牛奶,能够让痛风病的风险降低43%,所以说痛风病是可以喝牛奶的。
二、痛风患者的饮食注意事项:
少吃酸性食物。痛风患者本身有嘌呤代谢紊乱,尿酸异常,如果过多吃酸性食品,会加重病情,不利于康复
多饮水,白开水的渗透压最有利于溶解体内各种有害物质。多饮白开水可以稀释尿酸,加速排泄,使尿酸水平下降。
少喝汤,汤中含有大量嘌呤成分,饮后不但不能稀释尿酸,反而导致尿酸增高。
多吃蔬菜,有利于减少嘌呤摄入量,增加维生素C,增加纤维素
少吃饭。少吃饭有利于控制热量摄入,限制体重、减肥降脂。
适当锻炼身体,增强抗病能力,避免劳累保持心情舒畅,及时消除紧张情绪。
有痛风家族史的男性应经常检查血尿酸,如有可疑,即给予预防性治疗。
急性期患者应卧床休息,抬高患肢,局部固定。
对于痛风能喝高钙牛奶吗，我们知道痛风的患者是能够喝牛奶的，这样的问题我们在平时都是要能够去了解的，特别是患有了痛风以后不要过于着急，要能够积极的去治疗，在日常生活中的保健也是很重要的。
三、高钙奶真的能补钙吗
国家规定，钙含量比普通牛奶的钙含量超出25%以上，才能称之为高钙奶，理论上每100ml高钙奶的钙含量应该在112毫克到150毫克。向牛奶里添加大量的钙，是一件很有技术难度的事，很容易破坏蛋白质体系的稳定，影响口感和杀菌稳定性。一般来说，每100毫升普通牛奶中的钙含量大约在90豪克-120毫克之间。但是考虑到加工难度和生产成本，许多号称高钙奶的牛奶并没有那么高的钙含量，相比普通牛奶只不过是多了一些罢了。
高钙牛奶中多余的钙是人为添加进去的，所用的原来也是普通牛奶，钙含量确实要比普通牛奶要高，但是，牛奶本身含钙量就很丰富，增加的这部分钙量并不会造成巨大的差异，并且多数吸收的效果也没有牛奶本身好。人为的给牛奶补钙受成本影响，大部分的高钙奶中添加的都是碳酸钙，这种钙在人体内的吸收效果并不理想。高钙二字很大程度上就是商家的卖点，意在引导客户购买高钙奶。
牛奶不可空腹喝，也不是不能，只是不好。因为牛奶中除了大量的蛋白质还有乳糖，而体内产生的乳糖酶极少，不能及时分解，造成优先分解蛋白质影响蛋白质的吸收，另外未能被消化分解的乳糖转而进入肠道，被肠道内的细菌分解，产生出大量气体、酸液，刺激肠道收缩，而使我们感到身体不适，出现腹痛、腹泻的情况。因此，不要单独的空腹和牛奶。
中老年补钙牛奶的选择
牛奶中中含钙是很多人都知道的，但是很多老人在补钙的时候就不知道，盲目的选择，以为每种奶都好，对身体都是一样的，其实奶从外表看都是一样的，但是如果要看成分的话，那么奶和奶之前的区别是很大的，而中老年缺钙的现象也比较频繁，缺钙之后对身体的伤害还特别的大，当缺钙了之后很多人都感觉四肢无力，那么中老年补钙选择什么好呢?
人在进入了老年之后，身体的许多机能都开始退化，人体内部的钙质也会流失!所以许多的中老年都有骨质酥松的现象，那么老年人应该怎么补钙呢?生活中最常见的牛奶就是中老年人补钙最好的选择，中老年人多喝牛奶就可以达到补钙的效果了哦!
牛奶含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素和水等六大营养素，对于老年人来说，是一种理想的完全食品。因此，多喝牛奶对他们大有好处。
牛奶中含有3.3%.3.5%的乳蛋白质。乳蛋白质的消化吸收率可高达96%，而植物蛋白质仅为78%.84%。牛奶中含有赖氨酸、蛋氨酸、色氨酸等9种人体必需、却又不能在体内合成的氨基酸。
蛋白质是维持身体进行正常新陈代谢的必要物质。老年人对蛋白质的消化力还比较强，每天对蛋白质的需要量每公斤体重不应少于0.7克，其总量以70.80克为宜。老人膳食中蛋白质含量应高一点，脂肪含量应低一点，多喝牛奶可保证有足量的蛋白质摄入。
牛奶中含有3%.5%的脂肪。牛奶中的脂肪较之其它动物脂肪消化吸收率要高。老年人对热能的需要量约为青年人的80%，如果体力活动较大时，可以高出10%.20%。老年人脂肪摄入不宜过多，并且要有足量的不饱和脂肪酸。
多喝牛奶不仅可以让老年人从其他食物中摄入的脂肪适量，而且可以从牛奶中获得如亚麻酸和花生四烯酸等人体必需的不饱和脂肪酸。亚麻酸有显著的降低血胆固醇作用，花生四烯酸可以降低三酸甘油酯。这对于防止动脉粥样硬化和高血压都有好处。
老人在补钙的时候是可以喝牛奶的，不过牛奶一定要选择好，因为牛奶有很多种，并且每种营养蛋白成分不同，所添加的钙含量也是不同的，所以说在选择牛奶的时候必须要挑选一下，选择最合适自己的牛奶来补充身体，让身体变得更加的强壮，同时在补钙的时候也要记得给自己加强锻炼，让自己的抵抗力变得更好。
鸡蛋怎么吃营养高啊
鸡蛋是营养非常丰富的事物，而且蛋白质也是比较高的，那么到底要怎么样的做法以及吃法才会更加的科学更加的利于我们的吸收，下面我们就将一起来学习一下鸡蛋的吃法吧，另外要注意吃鸡蛋的时候最好要吃熟一点的，其次要我们要注意千万不要贪图所谓的营养价值而选择吃生鸡蛋哦。
鸡蛋吃法多种多样，就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为100%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%，开水、牛奶冲蛋为92.5%，生吃为30%～50%。由此来说，煮鸡蛋是最佳的吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。不过，对儿童来说，还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合，因为这两种做法能使蛋白质松解，极易被儿童消化吸收。
鸡蛋一天吃多少：鸡蛋是高蛋白食品，如果食用过多，可导致代谢产物增多，同时也增加肾脏的负担，一般来说，孩子和老人每天一个，青少年及成人每天两个比较适宜。
小贴士：1、蛋白好还是蛋黄好：正确的吃法应该是吃整个鸡蛋，蛋白中的蛋白质含量较多，而其他营养成分则是蛋黄中含得更多。
2、茶叶蛋应少吃，因为茶叶中含酸化物质，与鸡蛋中的铁元素结合，会对胃起刺激作用，影响胃肠的消化功能。
鸡蛋的营养价值是比较丰富的，关键是老少皆宜的食物，但是由于鸡蛋的蛋白质是比较高的，所以患有胆囊炎的患者朋友们最好不要吃或者尽量的控制好食用的量，另外患有胃不舒服的患者朋友们最好不要食用茶叶蛋，避免给胃带来更大的伤害。
人参怎么做营养高
我们大家都知道，人参是东北地区很名贵的一种药材，而且它的滋补效果很好。很多人都喜欢吃人参，可是人参的价格昂贵，如果不能正确的服用，可能会造成食材的浪费。为了更好的食用人参，我们应该对人参的知识有些了解，知道它的正确使用方法。那么，人参怎么制作才能保证营养物质高呢？
1、人参具有抗疲劳、调节机体代谢、抗肿瘤、增强免疫力、延缓衰老的作用。在古时候，只有皇室贵族才能食用人参来补身体，现今人参已进入了寻常百姓家，很多人都喜欢用人参来做菜炖汤，具有滋补身体的功效，人参的营养价值也是非常高的，现在我们就来了解下人参的营养价值吧。
2、人参又称地精、神草。人参分为野生和人工培植两种。人参性味归经:甘、微苦,微温、入脾、肺、心、肾经。人参大补元气,补益脾肺,生津止渴,安神益智。主要用于气虚、气津两伤、消渴、失眠、健忘等症。对血虚有辅助治疗作用。
3、人参主要含10多种人参皂甙，以及人参快醇、β-榄香烯、糖类、多种氨基酸和维生素等。人参又分为园参和野山参，园参的药效远不及野山参。园参通常于栽培5～6年后采挖，洗净晒干称生晒参；经沸水浸烫后，浸于糖中，再晒干，称糖参或白参；除去侧根、细根，蒸熟晒干或烘干称红参；细根称参须。人参通常以支大、芦长、皮细、色嫩黄、纹细密、饱满、浆水足、无破伤者为好，并以野山参为名贵。
人参叶中也含有与根相同的皂甙，有生津祛暑、降虚水、解酒作用；人参花泡茶有兴奋作用；人参果加工成的人参膏是一种高级滋补品。商品人参常见的还有高丽参，产于朝鲜；西洋参，与人参属不同种，产于美国北部和加拿大，中国庐山等地有引种，其皂甙种类和人参略有差异，性凉，有滋阴退热，补肺养胃之功效。
高钙牛奶的热量
高钙牛奶在我们的生活当中是一种很常见的健康营养饮料，很多人的早餐都是需要它来提供营养。虽然大家解除得比较多，但是大家对这个高钙牛奶的热量有没有一些了解呢。其实高钙牛奶的热量是54 大卡(100毫升)，对于人体来说，一盒牛奶对人体的营养是充足的，再加上一些主食。
高钙奶牛对于人体还可以有防止骨质疏松的情况，一些发育时期的青少年，每天都坚持喝的话，都是可以帮助骨骼的发育，所以高钙牛奶对于人们的帮助是很多的。
营养价值
1. 牛奶中富含维生素A，可以防止皮肤干燥及暗沉，使皮肤白皙，有光泽;
2. 牛奶中含有大量的B2，可以促进皮肤的新陈代谢;
3. 牛奶中的乳清对黑色素有消除作用，可防治多种色素沉着引起的斑痕;
4. 牛奶能为皮肤提供封闭性油脂，形成薄膜以防皮肤水分蒸发，还能暂时提供水分，可保证皮肤的光滑润泽;
5. 牛奶中的一些物质对中老年男子有保护作用，喝牛奶的男子身材往往比较苗条，体力充沛，高血压的患病率也较低，脑血管病的发生率也较少;
6. 牛奶中的钙最容易被吸收，而且磷、钾、镁等多种矿物搭配也十分合理，孕妇应多喝牛奶，绝经期前后的中年妇女常喝牛奶可减缓骨质流失。
食用效果
牛奶味甘，性平、微寒，入心、肺、胃经;
具有补虚损，益肺胃，生津润肠之功效;
用于久病体虚、气血不足、营养不良、噎膈反胃、胃及十二指肠溃疡、消渴、便秘。
适用人群
一般人群均可食用
1. 脱脂奶适合老年人、血压偏高的人群;高钙奶适合中等及严重缺钙的人、少儿、老年人、易怒、失眼者以及工作压力大的女性;
2. 缺铁性贫血、消化道溃疡病、乳糖酸缺乏症、胆囊炎、胰腺炎患者不宜饮用;脾胃虚寒作泻、痰湿积饮者慎服。
上面就是向大家介绍了关于高钙牛奶的热量，相信很多人都知道高钙牛奶对人们的帮助。其实我们在生活中多学习一些食物和饮料的知识，对我们的生活饮食是很有帮助的。了解一些食物和饮料对于我们自己调节身体是很有作用的。
什么是高钙牛奶
众所周知喝牛奶有助于补钙，而且随着养生观念的提升，当下越来越多的人忠爱高钙牛奶。词文生义高钙牛奶，指的是钙质含量较为丰富的牛奶，对于急需补钙的人而言喝高钙牛奶更有助于补充钙质。但是什么是高钙牛奶呢?高钙牛奶同日常所喝的普通牛奶又有哪些区别呢?
所谓高钙奶，顾名思义就是钙含量更高的牛奶。通过人为添加加强牛奶中的钙含量，以提高其营养价值。也称钙强化奶。所谓强化 , 在 营养学 中就是对某种食物中的某种营养素进行补充 , 而这样的食品就称为 “ 营养强化食品” 。 生活 中这样的 “ 营养强化食品 ” 其实还有很多 ,
如加碘盐、加铁酱油等。 高钙奶就是对牛奶中的钙进行 了 “ 强化 ” , 其实也是牛奶 “ 补钙 ” 。
流言
补钙应该喝高钙奶，因为高钙奶含钙更多，补钙效果更佳。
真相
其实，高钙奶的原料也是普通牛奶，只是在生产的时候，人为地额外添加一些钙，也就使得高钙奶中的钙含量高一些了。虽然我们平时都叫它高钙奶，不过，它其实有一个更专业的名字：“钙强化奶”。
所谓强化，在营养学中就是对某种食物中的某种营养素进行补充，而这样的食品就称为“营养强化食品”。生活中这样的“营养强化食品”其实还有很多，如加碘盐、加铁酱油等。高钙奶就是对牛奶中的钙进行了“强化”，其实也是给牛奶“补钙”。
很多含钙的物质都是可以作为钙剂加入到高钙奶中的，如碳酸钙、乳酸钙、磷酸钙、乳钙、柠檬酸钙等。目前，用得比较多的是碳酸钙和乳钙。
高钙奶添加钙也是有限制的，向牛奶里添加大量的钙，实际上是一件很有技术难度的事，很容易破坏蛋白质体系的稳定，影响口感和杀菌稳定性[5]。
一般来说 , 每 1 0 0 毫升普通牛奶中的钙含量大约在 9 0一 1 2 0 毫克之间 。 那 么什么样的牛奶才能称之为 “ 高钙奶 ”根据我
国最新的营养标签标准中规定 , 比普通牛奶的钙含量高 出 2 5 % 以上 , 才能称之为 “ 高钙奶 ” 8 [] 。 也就是说 ,高钙奶 的钙含量理论上应该 比普通牛奶高 2 5 % 以上 。 也就是说 , 理论上每 10 毫升高钙奶 的钙含量应该为 1 1 2 毫克至15 0 毫克。
牛奶本身已经是高钙食品，其中的蛋白质和钙之间有着微妙的平衡，就像坐一辆车，每个位置对应一个钙离子，他们安稳有序的坐在各自的位置上，如果这个时候来了一群其他的钙，势必会打破这种平衡，有的人就没位子坐了。而牛奶中富含的酪蛋白对钙离子非常敏感，加入钙剂会引起在牛奶乳状界面的酪蛋白之间产生桥连接絮凝，进而导致沉淀和乳析等问题。有研究发现，使用碳酸钙时，当碳酸钙的添加量在0。5‰-2。0‰或者乳钙的添加量在0。5‰-1。5‰时，高钙奶中的沉淀逐渐增加，而且，随着保存时间的延长，这种沉淀还会进一步增多。
高钙奶的钙含量只 比纯牛奶高一点而已 , 每 10 毫升牛奶中 , 品牌 1 纯牛奶 的钙含量为 792 毫克 , 而其高钙奶 的钙含量 为 8 1 。
2 毫克 ; 品牌 2 纯牛奶中钙 含量为 9 7 。 3 毫克 , 其高钙奶含钙量为 10 7 4 毫克 9 [] 。 可见 , 很多号称高钙奶的产品 ,
其钙含量和 普通全脂牛奶 的差距 , 都不一定能达到 2 5 % 以上 , 与普通脱脂奶相 比 , 更没有那 么大的差距 。 因此 , 从钙含量来讲
,“高钙奶” 并没有想象中那样 “ 与众不同” , 多花的钱并不一定能带来更多的钙 。
另外，我国国家标准GB14880-2012《食品营养强化剂使用标准》也对钙的加入量有严格要求，这是根据我国的居民需要量和风险评估结果而得出的。一方面，避免加的太少起不到增加钙含量的目的，另一方面，也要避免加的太多影响口感，且人体也不易吸收。
所以，企业在生产高钙奶时，“钙”不是想加多少就能加多少的。牛奶含钙量高 ,每 10 毫升牛奶的含钙量通常在 10 毫克 / 10 毫升左右 , 喝一杯 25 0 克的牛奶大约可 以获得 25 0 毫克左右的钙 , 相当于一 天所需的 1/3。 另 外 , 牛奶中的钙非 常容易被人体吸收 , 牛奶中的钙 13/
以游离态存在 , 直接就可 以被吸收 , 另外 2 / 3 的钙结合在酪蛋白上 , 这部分钙会随着酪蛋 白的消化而被释放出来 , 也很容易被吸收。
而人为添加的钙吸收率很低。 受成本的影响 , 现在大部分高钙奶 中添加的都是碳酸钙 ,这种钙在人体内的吸收效果并不理想。
结论
高钙奶含钙量确实要比普通牛奶要高，但牛奶本身含钙量就很丰富，增加的这部分“钙”量并不会造成巨大差异，且多数吸收效果也没有牛奶本身的钙好。成人在正常饮食之外，每天半斤普通牛奶，再加上绿叶蔬菜或豆腐等高钙食物，就可以满足每天的钙需求。没有必要刻意去买高钙奶。
什么牛奶含钙高呢
说起补钙相信很多人都非常的关心，因为补钙不仅仅能够增加身体的健康，对骨骼的发育成长，也是有所帮助的，尤其是对许多老年人和青少年朋友们来说，正是长身体的时候家长会给孩子喝大量的牛奶，这样不仅起到补钙的功效，家长还能够觉得帮助孩子的骨骼发育，那么什么牛奶含钙最高呢?
说起钙，很多人就会想到白色的钙片或是碳酸钙粉末，就连富含钙质的食物，常被人们提起的也不外乎白色的牛奶和豆腐。可实际上，在含钙量较高的食物中，除了虾皮，其他大多数看起来都很黑。
每100克食物中钙的含量大于300毫克的食物有海带、紫菜、发菜、黑木耳、黑芝麻等黑色食物，有的钙含量甚至高达上千毫克，而牛奶的钙含量仅处在中等水平，每100克含钙1 00毫克左右。
这些黑色食物的含钙量的确很高，但因口感、口味都比牛奶逊色一些，有的人尤其是青少年不太爱吃。而且补钙不能单看钙的含量，最重要的是人体的吸收问题，在这一点上，牛奶的优势非常明显。
每一种食物的营养成分都不单一，牛奶在补充钙质的同时，还可提供大量的蛋白质、氨基酸、 脂肪和多种维生素，而海带含有丰富的碘，黑木耳现在也已经成为有效预防心脑血管疾病的食物之一。
但是每一种食物也有一些缺点，比如有不少人会对牛奶产生乳糖不耐受，海产品的含盐量则普遍较高，过食不利于人体健康。不论什么食物，均衡膳食最为重要。
当然，不同的人可以根据自身的具体情况有针对性地选择一些食物，既补了钙，又满足了身体的其他需求，比如青少年可以坚持每天喝牛奶，中老年妇女多吃豆制品，老年人多食黑木耳等。
牛奶可谓是各种各样五花八门，但是牛奶中含有的蛋白质和钙物质是非常丰富的，因为牛奶本身含钙量比较丰富又很广泛，平时建议大家在选择牛奶的时候应该喝一些含钙量较高的牛奶，除了食用虾皮，还可以喝一些骨头汤的补钙效果都是不错的。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《高营养牛奶怎么选择》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“营养生活常识”专题。
