清炒南瓜片的做法有哪些
养生汤有哪些做法。
“知生也者，不以害生，养生之谓也。”养生已经成为一个热度越来越高的话题，不注意养生，将为我们的生活埋下悲剧的种子。日常生活中关于饮食养生我们需要注意哪些方面呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“清炒南瓜片的做法有哪些”，相信能对大家有所帮助。
很多人都喜欢吃南瓜，尤其是南瓜汤，嫩南瓜与老南瓜的味道是不同的，喜欢的人群也各不相同，并且南瓜的做法非常多，根据南瓜的老嫩做法也有区别，清炒南瓜片是最家常的一菜道菜，很多人都喜欢吃，炒的时候可以是老南瓜，也可以是嫩南瓜，那么清炒南瓜片的做法有哪些呢?
做法一
主料：
油：适量、南瓜：适量、白胡椒粉少许：适量、鸡精：适量、盐：适量
做法步骤：
1. 南瓜去皮，挖籽，切片。既然是清炒，我这里就没有放任何辅料。
2. 油锅烧热后直接放入南瓜片翻炒。
3. 然后加水，小火煮一下。
4. 放入盐和鸡精，可以加入少许白胡椒粉。
5. 收汁就可以了，香味已经飘出锅了。
做法二
材料：
主料：南瓜
辅料：红椒、青椒、白皮蒜
调料：白醋、食盐
做法：
1、南瓜洗净去皮切成细片、青红椒洗净切丝。
2、适量清水烧开，倒入南瓜片焯水后捞出。
3、锅内入油烧至7成热，爆香蒜泥。
4、倒入南瓜片、青红椒丝，翻炒至南瓜片变软，调入少量的醋。
5、根据个人口味调入适量的盐。
6、充分翻炒匀后即可。
小贴士
1、如果是比较嫩的南瓜，可以不用去皮，连皮一起炒制也很美味。
2、炒南瓜片时，可以放少量的醋，不但可以保持南瓜的清香，也可防止南瓜在翻炒时过于熟烂不成形。
3、南瓜分泌的胆汁可以促进肠胃蠕动，帮助食物消化，同时其中的果胶可以让人免受粗糙食品的刺激，保护我们的胃胶道粘膜。另外南瓜可以使肝、肾功能得到恢复以及再生的能力，因为南瓜可以消除致癌物质亚硝酸的突变作用。
清炒南瓜片的做法是我们必须掌握且熟悉的一道菜，生活中很多人都不会做菜，每次做菜都要按照食谱来，长时间下去也会累积很多菜式的做法，并且很多菜的做法都有相似，只要我们掌握了做菜的精髓，可做成很多类型的菜肴，当然也需要大家掌握做菜的技巧，做菜时要想到菜式，再准备食材，才能按照自己的想法做菜。
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清炒冬瓜片
冬瓜是一种营养价值非常高的蔬菜。冬瓜有很多种吃法尤其是用来做火锅，更是可以把冬瓜的味道发挥到极致。冬瓜用来煮火锅会更加鲜美。其实冬瓜本身是比较适合熬汤的。熬汤可以最大程度的发挥冬瓜的营养价值。不过很多人也会喜欢用冬瓜来炒菜吃。今天我们就一起来学习一下清炒冬瓜片怎么做吧。
冬瓜是一种具有多种保健功能的蔬菜，是夏日消暑的最佳食物。中医认为，冬瓜味甘、淡、性凉，具有润肺生津，化痰止渴，利尿消肿，清热祛暑，解毒排脓的功效，那么冬瓜的功效与作用有哪些？
1、清热解暑：冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜。
2、降血压，利尿消肿：由于冬瓜含维生素C较多，且钾含量高，钠盐含量低，所以最适合需低钠食物的高血压、肾脏病、浮肿病等患者。
3、保护肾脏：冬瓜汁及冬瓜提取物能增加动物排尿量，减轻由升汞引起的肾病病变程度，并具有显着减少血清肌酐含量的作用。
4、减肥降脂：经研究发现，冬瓜中富含丙醇二酸。能有效控制体内的糖类转化为脂肪，防止体内脂肪堆积，还能把肥胖多余的脂肪消耗掉，有良好的减肥效果。葫芦巴碱主要存在于冬瓜瓤中，它能帮助人体新陈代谢，抑制糖类转化为脂肪也是冬瓜中的减肥降脂功能因子之一。
5、美容养颜：冬瓜籽中的油酸，具有抑制体内黑色素沉积的活性，是良好的润肤美容成分氨基酸。冬瓜籽所含的蛋白质和瓜氨酸更可润泽皮肤，还能抑制黑色素的形成。
6、降血糖：冬瓜中的膳食纤维含量很高，每100g中含膳食纤维约0.9g。现代医学研究表明膳食纤维含量高的食物对改善血糖水平效果好，人的血糖指数与食物中食物纤维的含量成负相关。另外，膳食纤维还能降低体内胆固醇。
清炒南瓜丝的做法有哪些
南瓜是生活中易见的食物，南瓜可以在小的时候吃，也可以等南瓜老了后吃，其营养相同，但是口感却有不同，所做的菜也有不同的样式，平时我们经常吃清炒南瓜丝，炒的时候发现会炒烂，并不是丝状，严重影响了美观，所以炒南瓜丝的时候要注意方法，那么清炒南瓜丝的做法有哪些呢?
做法一
主料：
南瓜适量
辅料
葱适量、味精适量、花椒适量、盐适量、蒜适量、姜适量、干辣椒适量、醋适量
做法步骤
1.南瓜洗净切成细丝，葱切葱花，蒜切片，姜切丝，干辣椒切细丝。
2.炒锅烧热，加入适量油，先下几颗花椒炸出香味，然后捞出花椒。
3.加入葱花、蒜片、姜丝和干辣椒炒香。
4.下南瓜丝翻炒，南瓜丝变软时加少许醋，最后加盐味精调味即可。(一定要急火炝炒哈)。
做法二
原料：嫩南瓜一个、葱、盐、花椒。
做法
1、南瓜洗净切成细丝。
2、炒锅烧热，加入少量油，先下几颗花椒炸出香味，加入葱花炒香。
3、下南瓜丝翻炒，加盐调味，爱吃辣也可切些青椒，急火爆炒即成。
营养功效：
南瓜含有丰富的胡萝卜素和维生素C，可以健脾，预防胃炎，防治夜盲症，护肝，使皮肤变得细嫩，并有中和致癌物质的作用。黄色果蔬还富含两种维生素A和D;维生素A能保护胃肠黏膜，防止胃炎、胃溃疡等疾患发生;维生素D有促进钙、磷两种矿物元素吸收的作用，进而收到壮骨强筋之功，对于儿童佝偻病、青少年近视、中老年骨质疏松症等常见病有一定预防之效。
清炒南瓜丝的做法多，做法都有相似的地方，要先把南瓜清洗，再切成丝，准备好佐料炒菜，炒菜的时候只要南瓜丝熟了就可以起锅食用了。对于炒烂的情况，患者在切好南瓜丝的时候撒一点盐，混合后再炒，南瓜丝就不会烂掉，会形成完整的丝状，这是做清炒南瓜丝的小技巧，大家可以按照此法试试。
南瓜片怎么炒好吃
一般来说，我们吃南瓜，都是熬汤或者是蒸煮，其实对于南瓜这种食物来说，我们还可以炒着吃。很多的小伙伴是不是没有尝试过这种吃法呢？今天我们给大家介绍一下南瓜片怎么炒好吃，无论是老人还是孩子，都非常适合哦。日常饮食中，大家还是要多吃一些南瓜，对身体健康有很大的帮助哦。
工具/材料
南瓜适量，白醋适量，盐适量，鸡精适量，五香粉适量，小葱适量，香菜适量，蒜适量，胡萝卜适量，黄瓜适量。
操作方法
准备适量南瓜，洗净去皮后切成薄片，片儿可以切的稍微薄一些，这样口感更好。
将南瓜片用清水洗一下，洗去南瓜片上的淀粉，然后加入少许白醋，用清水泡十分钟左右，用白醋泡过的南瓜片不容易烂。
炒锅中放入适量油，油热后放入蒜片爆香，然后将南瓜片儿倒入锅中，快速翻拌。
加入少许白醋；之前用白醋已经泡过南瓜片了，现在再加少许白醋，一方面可以调味，另外一方面可以增加南瓜片儿的爽脆口感。
根据自己的口味，加入适量盐，鸡精，五香粉，然后再准备适量小葱切碎，撒在上面。
可以加少许清水，防止粘锅，炒好之后出锅装盘。
准备适量蒜，姜蒜切成碎末，撒在南瓜上面，再撒点小葱碎，放上香菜。
提前准备适量黄瓜，洗净切成片，放入盘子四周，再用少许胡萝卜刻出一个五角星，放在上面，真的好看又好吃，家里人都非常开心。
多糖类：南瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂，能提高机体免疫功能，促进细胞因子生成，通过活化补体等途径对免疫系统发挥多方面的调节功能。
类胡萝卜素：南瓜中丰富的类胡萝卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素A，从而对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能。
果胶：南瓜中的果胶能调节胃内食物的吸收速率，使糖类吸收减慢，可溶性纤维素能推迟胃内食物的排空，控制饭后血糖上升。果胶还能和体内多余的胆固醇结合在一起，使胆固醇吸收减少，血胆固醇浓度下降。[13]
矿质元素：南瓜含有丰富的钴，在各类蔬菜中含钴量居首位。钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必须的微量元素。南瓜中所含的维生素C能防止硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝酸。南瓜中含有的甘露醇，减少粪便中毒素对人体的危害。南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用。有防癌功效。南瓜中含有丰富锌，参与人体内核酸、蛋白质合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。
氨基酸：南瓜中含有人体所需的多种氨基酸，其中赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸等含量较高。此外，南瓜中的抗坏血酸氧化酶基因型与烟草中相同，但活性明显高于烟草，表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量较高。
清炒老南瓜的做法有哪些呢？
南瓜的营养价值高，利于消化，味道好，是许多中老年人喜爱的食物，每天吃一点南瓜能够对身体起到非常好的保养作用。而由于南瓜味道偏淡，只能用一般的方法来烹饪，例如清炒老南瓜就是一种比较合适的做法，能够保留南瓜的原味。下面就来看看清炒老南瓜的做法有哪些吧？
清炒老南瓜的做法一：
1.准备好老南瓜一个，只有老南瓜的肉质才更加的绵软适合消化，而且小南瓜的肉质硬，甜分不足，食用价值不大。
2.南瓜去皮洗净后切片，片的厚度在1公分至2公分之间最好，因为南瓜在烹饪时容易融解。
3.热锅热油，然后下姜、蒜炒香。
4.加入南瓜片。
5.加盐翻炒。
6.加点酱油。
7.加点水焖熟，加鸡蛋调味。
8.装盘，撒上葱末。
清炒老南瓜的烹饪技巧：
1.老南瓜选择重点的，皮肉比较黄的会比较甜和粉。
2.炒南瓜的时候，加点水焖一下熟得快，也能够让南瓜不至于糊掉。
清炒老南瓜的做法二：
1.锅中加少许油烧热，加入大蒜籽爆出香味。
2.南瓜放入锅中翻炒，加适量食盐，炒至南瓜变色，加少许料酒翻炒。
3.南瓜加水，盖上锅盖，焖煮一会大约5-10分钟。
4.过5分钟左右可以打开锅盖看一下南瓜有没有熟，打开锅盖煮一会，南瓜煮透，汤收汁，加入鸡精，可以加少许小葱增色。
5.最后可以装盘出锅了。
炒南瓜片——促进消化润肺益气
南瓜大家很熟悉，在平时大家都会对南瓜比较的了解，在平时我们完全可以通过吃南瓜的方法来补充营养，这样对我们的健康是有好处的，同时南瓜吃法也是非常多的，而炒南瓜片就是其中最常见的吃法，味道和口感都是非常出色的，下面就让我们看看具体要如何进行烹饪。
炒南瓜片的材料
油，南瓜，白胡椒粉少许，鸡精，盐。
炒南瓜片的做法
1、首先准备好材料，随后将南瓜的外皮去除，南瓜籽也需要掏干净，再用清水清洗几次，将它切片，备用。
2、这时就可以热锅了，等油热了，将南瓜片放入进行均匀的翻炒。
3、随后再加入适量的清水。用大火煮沸后改小火，放入食盐、鸡精进行调味。
4、最后再放入胡椒粉，等收汁了就可以吃了。
炒南瓜片的食用功效
炒南瓜片很清甜，让人很有食欲感，在夏季，很多人都喜欢，南瓜可以促进消化、润肺益气、美容抗痘等等的功效，南瓜中的果胶可以保护胃胶道粘膜，避免了粗糙食品的刺激，促进溃疡愈合，所以肠胃不好的人，可以适当的食用南瓜。南瓜的成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，促进了食物消化，非常健康的食物选择，可以润肺益气，从而加入体内代谢，有美容的作用。对我们内脏很好。
炒南瓜片大家很熟悉，在平时我们进城吃这道菜对我们健康会有帮助，是可以起到养生效果的家常菜，吃起来的味道非常好，对我们保护好内脏健康有意义，再加上炒南瓜片烹饪也比较简单，所以大家在平时就很适合经常吃炒南瓜片。
毛豆炒南瓜片——保护肠胃降糖
南瓜大家都吃过的，是一种很健康的食材，它的营养丰富，含有多种的维生素和矿物质，而且还可以有降糖的作用，是很多老奶人的最爱，如何食用呢，下面小编就来介绍适合老年人降糖的毛豆炒南瓜片的做法。
毛豆炒南瓜片
主料：毛豆80g、南瓜300g
辅料：油适量、盐适量、白砂糖适量、鲍鱼汁适量
步骤：
1.南瓜
2.毛豆
3.毛豆油煸七成熟。
4.南瓜切薄片，薄容易熟。
5.油炒南瓜片。
6.加毛豆，加点水，加糖和盐。最后加鲍鱼汁。
7.装盘。
南瓜营养价值高，含有钴元素，可以有效的调节人体胰岛素，是老人的降糖首选食疗，今天小编为妈妈做了降糖食谱-----毛豆炒南瓜片，南瓜片软烂好吃，淡淡的味道，吃到嘴里味道也是不错的，值得推荐哦。南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，适宜于胃病患者。南瓜还可以促进胆汁的分泌具有加强肠道蠕动的作用，帮助消化的同时还可以有辅助降糖的作用。是很不错的营养食材哦，香甜可口，而且营养价值高，大家不妨试试这道菜，很有营养哦。
毛豆炒南瓜片的具体做法大家都学会了吧，可以说是一种营养价值很丰富的食材，它可以让你有增强食欲的作用。而且还有健脾养胃的功效哦，经常食用的话还可以起到补血补铁的功效，大家不妨试试，对身体健康有好处。
地瓜片做法有哪些？
地瓜亦叫红薯，营养价值极其丰富，适量食用可滋补肝肾，助肌体恢复、有益于心脏、增强抵抗力，促进性欲，延缓衰老等。地瓜的吃法有很多，地瓜片就是其中一种，脆脆的味道极其鲜美，操作起来也很容易，简单的几步就能搞定，只是要注意火力，不能太大。
一、地瓜片做法
1、地瓜2个
2、去皮切薄片
3、锅里倒进植物油烧至八成热，下入切好的地瓜片
4、翻动
5、炸黄，炸香脆
6、沥油后就可以吃了
烹饪技巧
地瓜要切薄片，才炸的更香。
二、地瓜的营养价值
1. 滋补肝肾，助肌体恢复。红薯能提高消化器官的机能，滋补肝肾，对肌体的衰弱也有恢复效果，可以有效地治疗肝炎和黄疸。
2. 红薯有抗癌作用。饮食中最具有抗癌作用的营养物质是β－胡萝卜素(维生素A前体)、维生素C和叶酸，而在红薯中三者含量都比较丰富。丰富的赖氨酸和胡萝卜素，可促使上皮细胞正常成熟，抑制上皮细胞异常分化，消除有致癌作用的氧自由基，阻止致癌物质与细胞核中的蛋白质结合，促进人体免疫力的增强。
3. 红薯有益于心脏。红薯富含钾、β－胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，这5种成分均有助于预防心血管疾病。钾有助于人体细胞液体和电解质平衡，维持正常血压和心脏功能；β－胡萝卜素和维生素C有抗脂肪氧化、预防动脉粥样硬化的作用；叶酸和维生素B6有助于降低血液中高半胱氨酸的含量，避免损伤动脉血管，消除产生心血管疾病的危险因素。
4. 通便。红薯含有大量不易被消化酶破坏的纤维素和果胶，能刺激消化液分泌及肠胃蠕动，从而起到通便作用。
5. 增强抵抗力，促进性欲，延缓衰老。红薯含有一种特殊性能的维生素C和E，即只有红薯中所含的维生素C和E，才会有在高温条件下也不被破坏的特殊性能。其中维生素C能明显增强人体对感冒等数种病毒的抵抗力，而维生素E则能促进性欲，延缓衰老。
6. 减肥。红薯还是一种理想的减肥食品。它所含的热量较低，只有同等重量大米所产生热量的三分之一，而且不含脂肪。所以常吃红薯有益于人体健康，并有一定减肥功效。
苦瓜片的做法有哪些
苦瓜，是一种大家都不陌生的蔬菜，苦瓜可以用来切片，切丝，还可以用来切丁，但是苦瓜切片是最常见的切法，而苦瓜的做法也有很多种，可以用来做各种美食，很多人都喜欢用苦瓜片来炒菜吃，但是也可以根据自己的喜好在里面添加各种食材，而苦瓜片在很多大厨的眼里是很丰盛的美食，那么这个苦瓜片有哪些做法呢?
将苦瓜片切成薄片，用少许盐腌一下挤去水分待用。热油锅内倒入苦瓜片片，不加调料用大火清炒2分钟后盛于盘中。将蒜泥、葱花、辣椒爆香倒入苦瓜片片中，加精盐、白糖、酱油和醋，用旺火猛炒2分钟即成。
原料：
苦瓜片一根、白糖、白醋、山楂糕一小块、盐少许。
1、苦瓜片洗净，去掉瓤，切成薄片，山楂糕切丁。
2、锅中加水烧开，加入少许盐和几滴油，把苦瓜片焯水，后捞入凉水中。
3、冲凉后沥干水分，加入白糖，白醋和少许盐搅拌均匀。
4、加入山楂糕丁来点缀即可。
苦瓜片有降低血糖和防治癌症作用。苦瓜片为苦寒之品，含苦瓜片甙、苦瓜片素等。据近代药理试验，苦瓜片有降低血糖的作用，认为这是由于苦瓜片中含有一种类似胰岛素物质的缘故，其效果比现用降血糖药“甲磺丁脲”还强，所以苦瓜片是糖尿病患者的理想保健食品。苦瓜片防治癌症的前景也很广阔。在国外，科学家把苦瓜片中的脂蛋白类成分注入患有淋巴癌的老鼠体内，老鼠存活时间延长，这说明苦瓜片脂蛋白类成分能提高细胞免疫功能。因此，科学家预言，苦瓜片可能成为治疗癌症的新药。
山苦瓜片500公克，绞肉200公克，蒜末20公克，葱末20公克，辣椒丝10公克，太白粉少许，蚝油2大匙，高汤100cc，鸡粉1/4小匙，太白粉水少许，香油少许，酱油1大匙，米酒1大匙，砂糖1/2小匙，盐1/4小匙，太白粉少许
做法
11.山苦瓜片洗净后去蒂，对半切开后，再用汤匙挖出籽及薄膜备用
2 2.取一容器，放入绞肉、蒜末、葱末及所有腌料用手捉拌均匀，腌15分钟备用
3 3.取作法1的山苦瓜片先于内外抹上一层薄薄的太白粉，再填入作法2的绞肉后再抹上少许太白粉备用
4 4.起锅，放入足以盖过苦瓜片的油量，烧热至160℃时，先放入作法3的镶肉山苦瓜片以小火油炸约2分钟即捞起沥油，再放入蒸笼中以大火蒸约20分钟取出摆盘
5 5.另取一锅，倒入100cc的高汤、蚝油、鸡粉煮滚后，放入太白粉水芶芡，再滴入香油拌匀起锅，淋在作法4的山苦瓜片镶肉上，最后再放上辣椒丝即可
以上就是这个苦瓜片的各种做法，苦瓜片的做法还有很多种，也可以用苦瓜片来炒肉，还可以用苦瓜片来炒鸡蛋，不管怎么做，苦瓜在夏季都是一道靓丽风采的食物，而这个苦瓜吃起来对身体的好处也有很多，在夏季吃的话还有降暑的功效，如果孩子身上长痱子的话，那么也可以多吃点苦瓜。
苦瓜片做法有哪些
一般来说，苦瓜都是要切片来做菜的，这样做出来的苦瓜就不会那么苦了。因此，对于爱吃苦瓜的朋友来说，不妨来了解下苦瓜片的做法，这样就可以制作出美味的苦瓜片了。接下来，本文就为大家介绍苦瓜片的三种做法，仅供大家参考。下面就让我们一起来了解下苦瓜片的做法有哪些。
苦瓜片的做法一
材料：苦瓜250克，枸杞子30克，蜂蜜10克，冰糖5克，浓缩橘汁10克。
做法：
1、将苦瓜去外皮、籽，洗净，顺长切成长薄片。
2、枸杞洗净，用温开水泡发。
3、将冰糖加入雪碧、凉开水化开。
4、将苦瓜片、枸杞加入冰糖汁、蜂蜜、橙汁拌匀，入冰箱冰镇后即可。
苦瓜片的做法二
材料：苦瓜，红椒，盐少许，鸡精少许，白醋少许，麻油少许。
做法：
1、苦瓜放清水里浸泡，然后用刷子刷洗干净表面。
2、把苦瓜对半剖开，用勺子把瓜瓤部分刮除，尽量把里面白色部分刮干净。
3、切成薄片，撒上一勺盐，用手抓捏均匀后，静置10分钟左右。红椒洗干净后，切成丝备用。
4、锅中水烧开，把盐腌过的苦瓜倒进去，煮半分钟。
5、准备一盆冰水，苦瓜焯好捞出用凉水冲洗降温，然后立即泡入冰水中。
6、五分钟后捞出苦瓜沥干水分，放红椒丝，少许盐，鸡精，白醋和麻油一起拌匀即可。
苦瓜片的做法三
材料：苦瓜1根，枸杞子20颗，小葱3棵，色拉油适量，食盐适量，花椒10粒，香油适量。
做法：
1、苦瓜洗净，从中间剖开，去瓤切片。小葱切碎备用。
2、苦瓜片、枸杞放入开水中炒一下。
3、苦瓜片捞出、控水。趁热撒入半份盐，沥干水分备用。
4、沥干水分的苦瓜片盛入盘内，撒上葱花，葱花上撒上剩余的盐。
5、锅中倒香油烧至四成熟时，放入花椒炸香捞出。
6、烧至七成熟时，迅速提锅将油淋到葱花上。
7、搅拌均匀，即可食用。
以上就是关于苦瓜片的做法有哪些的相关介绍。其实，上面介绍的这三种苦瓜片的做法都是很常见的，制作起来也挺简单的，所以，建议爱吃苦瓜片的朋友不妨参考下上面介绍的这些做法哦!关于苦瓜片的配料选择方面，大家可以按照自己的喜好来酌情增减哦!
清炒南瓜花
南瓜是我们生活中比较常见的一种蔬菜。它可以蒸也可以煮，还可以炒菜来吃。但是在吃货的眼睛里，一切都有可能。于是他们把目光转向了南瓜的花。那么有人会问南瓜的花可以吃吗？答案是肯定的。其实南瓜的话不仅可以吃，还可以入药。今天就给大家来说一下，清炒南瓜花。
步骤 1
南瓜花的茎部有绒毛，需剥皮，嫩的地方（就是用手轻掰可以折断）可以食用，花蕊要摘除，不可食用！有毒的！然后将花瓣和嫩花茎洗净备用。
步骤 2
油烧红，大火，先加入南瓜茎翻炒，再加入花，炒至出汁柔软，加盐和蒜，出锅
小贴士
花蕊部分就是花中间的雄蕊必须连根除去
第二种做法。
1.南瓜花杆剃筋洗净（花和杆分开放，辣椒洗净切丝，蒜瓣切粒）
2.热锅凉油放入蒜粒煸香
3.下入南瓜花杆翻炒1分钟左右
4.放入南瓜花和红椒，放盐翻炒1～2分钟
5.起锅时淋少许生抽
6.盛盘
南瓜花的功效有哪些呢？
1.清热消肿
南瓜花的花粉含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖、B族维生素和酶。南瓜花具有清利湿热、消肿散瘀等特性。
2.改善炎症
南瓜花的消炎功效十分出色，它可以消除人体消化道和呼吸道中的多种炎症，对痢疾和气管炎以及咳嗽等病症都有辅助治疗的功效。
3.保护心脏
南瓜花中含有一种芸香甙，这种物质是人体血管和心脏的天然保护神，它进入人体之后，能提高人们的凝血水平，预防心内出血的出现，起到保护血管和心脏的重要作用。
4.增强体质
们在食用南瓜花时也会把花粉食用进体内，这种南瓜花的花粉可以去除人体疲劳，增加人们体质对于处在生长期的儿童，还有促进发育的功效，另外对南瓜花还有补血的功效，是治疗人们贫血的保健食品，同时它对头痛和中风也有一定的保健功效。
5.防癌抑癌
南瓜花的药用功效十分出色，不但可以减少人类癌变的发生，就是对于已经患有癌症的患者，也有抑制癌细胞再生的功效。
营养价值
南瓜花是一种全身都能食用的物质，它的花柄、花托以及花冠都是可以供人类食用的部分，在南瓜花中含有大量的蛋白质和氨基酸成分，另外脂肪与糖类和生物酶的含量也很多，人们食用之后能补充身体所需要的多种营养成份，起到健康养生的作用。
1、南瓜花中含有丰富的蛋白质、多种维生素和铁、钙等矿物质，它所含有的营养成分比南瓜的其它部分要高出许多倍。
2、南瓜花中还含有大量的胡萝卜素，对多种癌症均有辅助的防治功效，如肺癌、胃癌和恶性淋巴肿瘤等，都与血液中的胡萝卜素含量有密切关系。
煎南瓜片夹肉的做法
经常有朋友上门做客，而你却次次带他们到外面就餐，这是不是很没有礼貌啊？更何况，如果能在家里吃会更健康一点。所以，为了友谊为了健康，你得掌握一些做菜的技巧。那么，下面就跟我一起来学学如果做好煎南瓜片夹肉
2.南瓜切片，如图，备肉泥和香葱。
3.肉泥和香葱加盐，十三香，生粉合拌均匀。
4.切好的南瓜片酿进肉泥。
5.酿好的南瓜夹。
6.如图。
7.酿好的南瓜放进不粘锅里油煎。
8.煎片刻。
9.煎熟透。
10.关火，撒上辣椒粉，淋上生抽即可。
11.煎好的南瓜夹。
今天介绍的这道煎南瓜片夹肉的做法，你应该学会了吧！懂得了方法，更重要的去实践去做，才能让你的厨艺更加精湛，才能做出更美味的食物，快快行动吧！
炒南瓜的家常做法有哪些
南瓜是很多人喜爱吃的，吃南瓜对缓解身体一些问题有很好帮助，不过在吃南瓜的时候，需要注意每次都是不能过多选择，过多的吃南瓜对一些肠胃不好人群，会造成拉肚子，这样对身体健康会有影响的，那炒南瓜是不错之选，在炒南瓜的做法大全中，对炒南瓜的做法有一些介绍。
炒南瓜的做法大全：
小炒南瓜
材料：南瓜,蒜子,盐.
做法
1.南瓜去皮洗净切1cm厚的片,蒜子用刀拍碎备用.
2.锅里倒入适量的油烧热,放蒜子爆香,倒入南瓜,放适量的盐翻炒.
3.南瓜五分熟时倒入适量的水,中小火煮熟,关火起锅.
清炒南瓜片
材料：油，南瓜，白胡椒粉少许，鸡精，盐
做法
1.南瓜去皮，挖籽，切片~既然是清炒，我这里就没有放任何辅料~
2.油锅烧热后直接放入南瓜片翻炒~
3.然后加水，小火煮一下~
4.放入盐和鸡精，可以加入少许白胡椒粉~
5.收汁就可以了，香味已经飘出锅了~
百合炒南瓜
材料：南瓜半个，百合4个，盐3克，油15ml
做法
1、 南瓜对半切开，削去外皮，挖出内瓤，切成薄厚适宜的片;
2、 百合剥成瓣，去掉外边褐色部分，洗净;
3、 大火烧开锅中的水，放入百合瓣氽烫两分钟，捞出，沥干水分;
4、 炒锅内放入油，烧至七成热时放入南瓜片，翻炒均匀;
5、 加入适量水稍稍没过南瓜，大火煮开后小火焖七八分钟至南瓜熟软;
6、 锅中还有少量汤汁，放入百合焖两分钟，加入盐，大火翻炒两分钟收干汤汁即可。
在对炒南瓜的做法大全认识后，制作炒南瓜的时候，都是可以根据以上方法进行，不过对炒南瓜制作数量上，每次都是不要过多进行，这样食物制作太多的话，吃不完，隔夜后的炒南瓜味道会改变的，这点在炒南瓜的时候要注意的。
南瓜炒虾仁的做法有哪些
南瓜有嫩、老之分，其做法与营养是不同的，但是喜欢南瓜的人非常多，嫩南瓜可以炒肉、做汤，老南瓜使用的范围会更广一些，所含的营养会更好一些，所做的菜肴样式也会更多，比如南瓜炒虾仁，此菜需要先准备新鲜的虾，剥成虾仁后即可与南瓜一些炒，所做的菜肴美味无比，那么南瓜炒虾仁的做法有哪些呢?
做法一
主料
南瓜、基围虾
配料
适量油、适量食盐
制作方法：
1 食材：基围虾和南瓜。
2 先将基围虾剥壳，切掉虾里的黑线，加入适量的食盐，腌制五分钟备用。
3 再将南瓜清洗干净，把老南瓜的皮肤去掉直接切成片状。
4 锅里倒入适当的油，使温度达到四成热的时候虾倒入锅里。将虾仁炒到颜色发黄，再铲起。
7 原锅放入南瓜片，煸炒南瓜片熟，将虾仁回锅。
8 煸炒均匀后就可以关火起锅。
做法二
材料:
虾仁、南瓜、毛豆、西红柿、蛋清、葱、水淀粉2大匙、胡椒粉、盐各适量、加少许水调成味汁。
制作方法：
1，虾仁去壳洗净，用牙签插入虾身中部，挑去虾线。倒入蛋清，用手抓匀。
2，锅内放稍多油，烧至二成热，下虾仁炒散，捞起沥油备用。
3，锅内留少许油，放葱花炒香，再下南瓜丁，西红柿丁，毛豆，虾仁炒匀，烹入味汁，炒至略收汁起锅即可。
做法三
材料：
基围虾、食盐、南瓜、油、盐
做法：
1)将基围虾剥壳，加入适量的食盐，腌制15分钟。2)将南瓜洗净，去皮，切片。3)热油锅，放入腌制好的虾仁。4)煸炒变色，铲起。5)原锅放入南瓜片，煸炒南瓜片熟，将虾仁回锅。6)煸炒均匀，即可关火。
南瓜炒虾仁的做法均有相似，主料都是南瓜与虾仁，喜欢吃本味的不要添加过多的配料与佐料，直接炒着吃即可。如果喜欢味道重一些的，即可添加相应的配料，但要注意虾仁的鲜味，过重的味道会影响其口感。可是要注意虾属于海鲜，对此类食物过敏的人不要吃多，或是不吃，不然会引起皮肤过敏的。
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