酱鸡翅的做法大全介绍
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“养生孰为本，元气不可亏；养生孰为先，养心须乐观。”随着社会观念的更新，养生的理念也在不断刷新，养生除带给我们好的身体，更有心灵的健康。有没有更好的方式来实现饮食养生呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《酱鸡翅的做法大全介绍》，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
鸡翅是现在人们生活中比较喜欢的一道美食，而且它的营养价值也比较丰富，尤其是其所含的蛋白质、脂肪含量比较高，特别适合身体虚弱的朋友食用。不过要说起鸡翅的做法，在北方比较受欢迎的就是酱鸡翅的做法，豆瓣酱香气浓郁搭配上鸡翅的美味可口，是一道不可多得的美食。具体酱鸡翅的做法大全介绍如下：
做法一：
主料 鸡翅
辅料
葱适量 水淀粉适量 料酒适量 糖适量 酱油适量 玫瑰腐乳两块 豆瓣酱适量 香菇适量 八角适量 蒜适量 姜适量
1. 将鸡翅洗净后焯水去掉血沫。
2. 八角爆香。
3. 放入葱姜蒜，放入糖、料酒和豆瓣酱炒熟。
4. 放入香菇翻炒，倒入适量酱油炒熟。
5. 放入焯好的鸡翅翻炒，放入适量开水，水要没过鸡翅。
6. 煮开后放入碾好的玫瑰腐乳酱，盖盖烧10分钟。
7. 之前的豆瓣酱和腐乳都是咸的，所以这一步适量放少许的盐，倒入水淀粉大火收汁，即可出锅。
做法二：
食材主料 鸡翅500g 烤肉酱100g
辅料 油 适量
步骤
1.鸡翅清洗干净，放进冷水锅中，加入姜片一起飞水，捞出后清洗干净；
2.把鸡翅放进保鲜盒，倒入烤肉酱；（这个酱香味道的烤肉酱味道偏甜，如果不喜欢甜味的可以加点其他的辣酱配搭着一起做会更美味。）翻拌均匀，放冰箱冷藏腌一夜,中间适当翻面1~2次；
3.平底锅刷一层薄油，烧热，放进鸡翅慢火煎，煎至表面金黄后翻面，两面都翻动2~3次，一直保持慢火煎；
4.倒入腌鸡翅的酱汁，嫌水分少的可以另外加点水；
5.盖上锅盖小火焖煮20分钟，最后大火收汁至浓稠。
以上就是酱鸡翅的做法大全介绍，为了让您吃到更加美味的酱鸡翅，在制作酱鸡翅之前一定要先将鸡翅进行腌制，因为鸡翅本身容易熟而且肉质比较厚，如果是没有提前腌制好的话，做的时候是比较难入味道的，这也是为什么很多朋友做酱鸡翅的时候味道总是不对的主要原因。YS630.COm
Ys630.com相关知识
鸡翅膀的做法大全介绍
在现在的生活中我们很多人都提倡健康饮食，有很多懂得会享受生活的人往往都会通过从日常的饮食当中获取身体所需要的营养，而不是选择用药物进行调理身体，鸡翅膀是我们生活中经常吃到的一种食物，通常我们吃鸡翅膀都是烧烤或者是做些可乐鸡翅吃，其实鸡翅膀的做法有很多种，我们可以根据自己的喜好去选择做法，下面我们一起了解一下鸡翅膀的的做法大全。
鸡翅膀的做法大全
【盐煎鸡翅】
用料
鸡中翅9只、盐10g、花生油少许、黑椒粉或孜然粉或辣椒粉（非必要）适量
做法
1.鸡中翅洗干净，挤干水分，加盐拌匀，放冰箱内腌制6小时以上
2.从冰箱取出鸡翅，用水冲洗干净，并挤干水分
3.平底锅放少许油，搪匀后逐只放入鸡翅，用慢火煎
4.煎到一面开始变金黄时，加盖焖上2分钟
5.另一面反过来，如法炮制。加盖的目的是为了让鸡翅加快变熟，同时防止水分被煎干，口感变柴
6.上碟时可根据喜好撒上黑椒粉或孜然粉或辣椒粉等调味，也可什么都不加，原汁原味
小贴士
10g盐是9只鸡翅的分量，自己可根据数量酌量增减。
【可乐鸡翅】
用料
鸡翅、干红辣椒、可乐、老抽
做法
1.鸡翅洗干净，直接丢入锅里干炒，炒干水分
2.捞出鸡翅，锅里倒油烧热，再倒入鸡翅，煎至表皮金黄。（因为热锅冷油煎鸡翅会粘锅很严重。如果是不粘锅就不用捞，直接放一丁点油。）
3.放2个整的干辣椒。倒可乐，差不多漫到鸡翅一半还多点的高度。加老抽调色以及调咸味儿可乐
4.大火煮开。煮开捞一捞浮沫。（换锅 = =。平底锅太浅。）
5.火关小，一定关小，熬一熬，熬入味，最后收汁到你喜欢的程度（个人认为水收干一点儿好吃）。加一点儿鸡精或者味精即可
小贴士
1.鸡翅是不需要改刀划口 不需要腌制的。也不用加料酒等去腥味的调料。新鲜的鸡肉本身的味道一点都不会腥。加上可乐煮过是不会有异味的。
2.按照我这个图片用量这个口感稍甜！如果很怕太甜的话，建议减少用量，即不用漫过整个鸡翅高度差不多就是最多一半，但是要勤翻动翻动。浮沫还是要捞。
3.水收干点好吃哦~
【ps:有同学反应说鸡翅腥。可能是对肉腥比较敏感很不能接受肉一丁点原味的话，不想在鸡翅上面划刀又想入味？拿着小刀从关节那里顺着骨头狠狠扎一刀 ，加姜加料酒腌制完了再来煎
还有，一定要捞浮沫，浮沫腥，再都接受不了的话，煮的时候请你加点姜把.】
【麻辣香锅鸡翅】
用料
鸡翅中1斤、土豆适量、葱、姜、蒜适量、郫县豆瓣酱1大勺、辣椒适量、花椒适量、糖少许、盐少许、白酒少许
做法
1.鸡翅膀放入清水中浸泡半天，将血水泡出后，清洗干净，并在鸡翅上划伤几刀
2.取部分葱姜切碎备用
3.鸡翅膀放入一干净盆中，撒1小捏盐、撒葱姜末，加入一小勺白酒，腌制1个小时
4.取一平底锅，锅中不放一滴油，将鸡翅膀正面向下平铺在锅底
5.放火上小火加热，随着加热的过程中，鸡皮里的油不断渗出来，锅里发出兹兹的煎烤声音
6.一面熟了后再翻面煎，等到鸡翅膀全熟了后，将翅膀取出
7.土豆去皮切薄片
8.用锅里剩的油小火煎土豆
9.等到土豆煎熟后同样铲出
10.将豆瓣酱放入锅中，小火煸炒出红油
11.加入剁碎的葱姜蒜和干辣椒
12.依个人口味放适量花椒
13.再放入鸡翅膀不断翻炒
14加入少许糖
15然后放入土豆片不断翻炒均匀
16.等到土豆和翅膀的表面全部沾满酱料并充分入味后，关火即可,可以撒入芝麻（花生碎）、香菜（葱花）等点缀，增加风味
小贴士
1.翅膀用冷水浸泡后，血水被泡出，做好的成品味道更好
2.鸡翅膀打上花刀后，入味更充分还更容易成熟（个人喜好我只打一面花刀，其实打双面花刀更好）
3.鸡翅膀要想充分入味就要提前腌制，加入白酒起去腥提鲜的作用
4.不放一滴油，只靠鸡皮里的油，就能煎熟鸡翅、土豆以及后面的炒酱（友情提示：不粘锅更好操作，这是真滴，不怎么粘锅）
5.鉴定鸡翅成熟的标志：拿根筷子一下就能扎进去，肉里没有红色的血丝，还有就是你吃一个啊，我都是吃一个的
6.最后煸炒的时候，辣椒和花椒的多少随个人吃辣口味，加入少许糖让成品味道更好
7.如果有铁板或是酒精锅的话，建议童鞋们使用，简直是锦上添花啊~~~（鸡翅上桌好久都不会凉，香辣味道更足）。
我们平时有很多人不喜欢在家里做一些食物，其实我们平时亲自动手做些食物既能保证食物的卫生，同时又能缓解工作中带给我们的工作压力，通过鸡翅膀的做法大全我们了解到，鸡翅膀的做法有很多种，我们可以每天做一些不同口味的鸡翅膀给我们的家人食用。
酱鸡翅的做法
酱鸡翅是制作鸡翅的一种做法。它与其他的做法不同的就是它的手法采用的是腌制的方式。不同的制作方法做出来的成品是不同的，相等的道理它们的营养价值也是不同的。但是我们人体每天所需要的营养价值是很高的，所以只要是对身体有益的食物都是可以尝试着学习操作并且食用的。
只要了解了食物的做法，从而就可以很方便的进行食用。不过在制作食物之前需要做的事情就是了解这些食物的性质和特点，还有可以一起搭配的食材等，这样是为了更好的吸收其他食物的营养。那么酱鸡翅的做法是什么呢?
果酱鸡翅
材料
1. 鸡中翅约800克;2. 葱、蒜切粒各适量;3. 调味料：盐、鸡粉、黄糖或红糖、生抽、料酒、草莓酱(2汤匙)。
做法
1. 鸡中翅洗净、沥干，用盐鸡粉腌半小时;2. 热油锅，爆香葱蒜，加入适量黄糖或红糖，炒溶化(要开小火炒，否则很容易焦)，放入鸡翅，转回大火快速翻炒，让鸡翅均匀上色;3. 加入生抽、料酒，继续翻炒，然后加适量水，加锅盖，大火煮开后转小火，把鸡翅煮至熟透、收汁;4. 最后加入草莓酱，炒匀，试味后作最后调味便可上碟。
番茄酱鸡翅
材料:鸡中翅，番茄沙司，色拉油，老抽，料酒，蒜片，八角，香叶
做法
1.锅子烧热，放色拉油，把香叶和八角放入小火炸香后捞出扔掉。2.把蒜片放入爆出香味。3.鸡翅放入，中大火不断煸炒至鸡翅表皮收紧并稍呈金黄色。4.放点料酒翻炒几下后，马上放半汤匙老抽翻炒均匀。5.倒入番茄沙司(我用了大概100ml左右的番茄沙司，330ml瓶装的番茄沙司三分之一瓶)，加水和鸡翅齐平。6.盖上盖子，转小火焖煮十分钟左右(喜欢吃酥烂点的就煮个二十分钟)，开盖加鸡精，把汁收浓稠即可出锅。
辣酱鸡翅
材料：鸡翅1斤，辣酱20克，葱姜少许，花椒大料少许，盐少许
做法
1、鸡翅洗净飞水。2、油烧热加葱姜煸炒出香味，放入鸡翅煸炒出油。(我是把多余的油倒出来又炒了一盘鸡蛋油菜，省油，主要是省长肉)。3、烹入料酒，再烹入米醋;加水、大料、花椒等，稍炖15分钟。4、放入韩国辣酱，大火收汁。
小诀窍：如果喜欢很辣可以先放入一点辣酱和鸡翅炖煮。
上面介绍了酱鸡翅的做法，只有将正确的方式掌握住了才能更好地吸收到它的营养价值。酱鸡翅的做法主要的营养价值体现在鸡翅上面，鸡翅是这个鸡子身上最有营养的部分，食用它可以帮助人很高的补充蛋白质的营养，还可以增加人们食用后的体力。
微波炉烤鸡翅的做法大全介绍
鸡翅是很多人喜爱的选择，吃鸡翅需要注意要适量进行，这样食物在吃的时候，如果吃的太多，对身体也是会有影响的，鸡翅的热量、脂肪都是比较多，因此吃它要节制，制作鸡翅有很多方式，常见就是炖着吃，这类制作方法是不错之选，对微波炉烤鸡翅的做法大全中，对烤鸡翅方式也是有一些介绍。
微波炉烤鸡翅的做法大全：
材料：孜然1汤匙，花椒1汤匙，辣椒1个，盐1茶匙，糖1茶匙，老抽1汤匙，料酒1汤匙，姜两片，葱段，山黄皮3个，香叶2片，五香粉1/2茶匙，胡椒粉1/3茶匙(就2喷)。
做法
1、把腌料先配好。我今天用的有孜然1汤匙，花椒1汤匙，辣椒1个，盐1茶匙，糖1茶匙，老抽1汤匙，料酒1汤匙，姜两片，葱段，山黄皮3个，香叶2片，五香粉1/2茶匙，胡椒粉1/3茶匙(就2喷)
2、鸡翅洗干净后，在鸡翅上划2刀，或是拿叉子戳些窟窿，方便入味。倒入腌料中，拌匀，腌1-2小时，期间勤翻动，也可以给鸡翅按摩入味。
3、盘底铺一些蔬菜碎叶，把鸡翅去腌料后，码在蔬菜上。我第一次做，怕做不好，所以用筷子搭成了架子，再把鸡翅码在架子上
4、盘子放在微波炉托盘中央，盘子不宜太大，要不转动的时候就容易碰着微波炉壁。
5、先使用高火打3分钟，再用80的火力继续打10分。
6、准备1汤匙蜂蜜，加少许水，把蜂蜜化成粘稠的蜂蜜汁。
7、用刷子把蜂蜜汁刷到鸡翅上，均匀的喷洒一些花椒粉，辣椒粉，孜然粉，还有芝麻。放回到微波炉里使用高火打4分。
8、将盘子取出，把鸡翅翻面，继续刷上蜂蜜水，撒上花椒粉，辣椒粉，孜然粉，芝麻，继续放回微波炉高火打4分。
在对微波炉烤鸡翅的做法大全中，对烤鸡翅的制作方式认识后，制作烤鸡翅的时候，都是可以选择以上方式，但是制作这样佳肴需要注意时间，烤鸡翅时间不能过长，否则会让鸡翅口感改变，吃的时候对身体也没有任何好处的。
介绍花生辣椒酱做法大全
很多人吃过花生做的各种小零食，当配料和零食来吃，但是你吃过花生辣椒酱吗，喜欢吃辣的人有口福了，尤其是南方人无辣不欢，花生辣椒酱不仅有浓郁可口的辣味，还有自然清新的花生香味，非常的独特味道，很是爽口，让很多人一吃就喜欢上了，搭配米饭面条或者馒头吃都非常好吃，下面就介绍一下花生辣椒酱做法。
花生辣椒酱的做法
花生辣椒酱是什么？花生酱听过，辣椒酱也听过，但是花生辣椒酱倒有些新奇，花生辣椒酱到底怎么做呢？好奇又好吃的宝妈，赶紧来跟小厨师学习一下吧！不过下面给大家介绍的花生辣椒酱的做法要准备石磨哦！
原料：紫皮花生500、干红辣椒20克、盐20克、凉开水1100毫升。
做法：
1、冷锅下油，放入干红辣椒和花生米，开中火炸一会，这样比较香。
2、炸到锅里面的油开了之后，立马关火，利用余温继续炸1分钟，捞起来控干油晾凉。
3、然后往花生和辣椒里面加一些食盐，倒入一些凉开水，搅拌均匀。
4、准备石磨，用勺子一点一点舀花生和辣椒连同水，倒入石磨眼去，不停地磨，转几圈就添加一次。
5、最后用勺子将磨好的花生酱刮下来放入碗中就大功告成了。
花生辣椒酱怎么做好吃
想要做出好吃的花生辣椒酱，当然不仅准备石磨那么简单啦，还有几个小细节需要大家注意的呢！下面做花生辣椒酱的技巧可是宝妈们实践的出来的哦！秒藏！
花生辣椒酱怎么做好吃？
1、花生要脆！不要传统的热锅热油才放入花生，将花生冷油下锅，随着油温慢慢升高，花生里外受热都均匀，自然酥脆也一致了，加上颜色更美。我们要注意，等到油开了之后立马关火，利用余温让花生受热到底，万万不要炸糊了，如果炸糊就不能用了，只好重新来了！
2、温度要降下来。炸好后的花生和辣椒要晾凉透了，这样才能让花生和辣椒更加香和脆，不然辣椒很容易就变软，花生的香味也出不来。
3、放入石磨前一定要用凉开水。没有磨东西不用水的，特别对于第一次用石磨的宝妈来说，更要注意了！花生和辣椒要加入适量的凉开水，现磨现拌。
东北酱鸡翅做法
东北地区非常流行做一些，关于酱类的食物，因为东北地区的口味偏重，所以大家对食材的要求是要重口味一些，酱鸡，酱菜，酱大骨头，这些都是有关于东北美食，还有最流行的东北酱鸡翅，下面就让我们来一起看一看，关于东北酱鸡翅的相关做法是怎样的?
1.把洗净的翅膀,在肉嫩的那边用刀划开要到骨头那里,取姜一半切丝一半切片,葱切丝 1.把洗净的翅膀,在
2.清水适量,放入鸡翅,加入盐,花椒,大料,姜片,少量白酒和醋开大火到沸腾,然后中火闷十几分钟,用筷子刺一下,看看是否熟透,熟透捞出
3.炒锅加一点油,再加入适量香油,比例大概1:1,烧热后依次放如糖,姜丝,葱丝,酱油,料酒(没有可以不加)最后倒入鸡翅,让鸡翅均匀受热,翻炒.如果太干加入少量鸡汤,炒至鸡皮内的油渗出,糖和酱油的颜色渗入,呈现焦黄色就可以出锅了
番茄酱鸡翅
材料
鸡中翅，番茄沙司，老抽，料酒，蒜片，八角，香叶
做法
1.锅子烧热，放色拉油，把香叶和八角放入小火炸香后捞出扔掉
2.把蒜片放入爆出香味
3.鸡翅放入，中大火不断煸炒至鸡翅表皮收紧并稍呈金黄色
4.放点料酒翻炒几下后，马上放半汤匙老抽翻炒均匀
5.倒入番茄沙司(我用了大概100ml左右的番茄沙司，330ml瓶装的番茄沙司三分之一瓶)
6.加水和鸡翅齐平
7.盖上盖子，转小火焖煮十分钟左右(喜欢吃酥烂点的就煮个二十分钟)
8.开盖加鸡精，把汁收浓稠即可出锅
果酱鸡翅
材料
1. 鸡中翅约800克;
2. 葱、蒜切粒各适量;
3. 调味料：盐、鸡粉、黄糖或红糖、生抽、料酒、草莓酱(2汤匙)。
做法
1. 鸡中翅洗净、沥干，用盐鸡粉腌半小时;
2. 热油锅，爆香葱蒜，加入适量黄糖或红糖，炒溶化(要开小火炒，否则很容易焦)，放入鸡翅，转回大火快速翻炒，让鸡翅均匀上色;
3. 加入生抽、料酒，继续翻炒，然后加适量水，加锅盖，大火煮开后转小火，把鸡翅煮至熟透、收汁;
4. 最后加入草莓酱，炒匀，试味后作最后调味便可上碟。
酱烧鸡翅的做法
食物的健康美味当然离不开精湛的厨艺，今天小编就为大家来介绍一道酱烧鸡翅的做法，通过学习，我想大家一定可以提高厨艺，同时也能吃到营养的美味，赶快来看看吧！
2.鸡翅中清洗干净待用；
3.煮锅中加水烧开，放入葱段、姜片；
4.放入鸡翅中，滴少量料酒，加盖焯煮；
5.煮至用筷子能轻松戳破肉便可；
6.将鸡翅中全部捞出沥干水分待用；
7.锅中放油，油热后放入花椒、八角、桂皮炒出香味；
8.加入葱姜蒜、干红辣椒爆香；
9.下鸡翅中翻炒；
10.放入少许老抽、生抽、适量料酒、豉油鸡汁翻炒均匀；
11.加入适量孜然粒、少量清水，酌量放盐，中小火烧至汤汁浓稠即可；
12.美味制作完毕喽～
今天小编可是把多年珍藏的酱烧鸡翅介绍给大家了，望能受到大家的欢迎和喜欢，兴趣的话，赶快随着小编的方法去做一做。
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