咖哩牛腩的做法和步骤介绍
夏季养生茶的配方和做法。
“一笑烦恼跑，二笑怒气消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑乐逍遥。天天开口笑，寿比彭祖高。”生活越来越好，人们越来越注重养生，每个人要想提升自己的生活质量，不能忽视养生。关于饮食养生有哪些知识需要掌握呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《咖哩牛腩的做法和步骤介绍》，但愿对您的养生带来帮助。
咖喱牛腩很多人都吃过吧，尤其是喜欢吃咖喱的人，对着一大束也比较的钟爱，但是你有没有想过，如何自己动手制作咖喱牛腩呢？下面要为大家来具体介绍一下，它的制作方法，如果你能够按照这些方法步骤去进行的话，那么咖喱牛腩也可以在你的手下完成。
牛腩洗净后，整块或切成较大的块，放到高压锅中，加入几片姜、几粒胡椒，几粒花椒、几个八角，如果有草果香叶什么的也可以放点进去，加清水没过牛腩，盖盖，高压闷20~30分钟。视乎个人喜好而定，喜欢肉烂点的就加长一下时间。
闷好的牛腩可以分批用保鲜袋装好放冰箱冷冻储存，需要用的时候再拿出一部分，比较方便。闷牛腩用的汤，如果不嫌膻味和油的话，也可以用来做其他菜式，实在不喜欢就倒掉好了。
做法
1、闷好的牛腩，切成麻将块大小，或者更小粒一点也行;
2、土豆和胡萝卜切成小块;切两片姜备用;
3、热锅，放油，油热后将牛腩块和姜片一起放入，稍翻炒爆香，再放一点点盐调味;
4、加入土豆和胡萝卜块，翻炒均匀;
5、倒入没过食材的清水，水多则汤稀点，水少则汤稠点，我加的比较多，拌饭吃方便;
6、盖锅盖，闷煮20分钟左右，至土豆绵粉;
7、熄火，加入咖哩块，搅拌均匀;
8、再开火，一边煮一边慢慢搅动，直到汤变得更稠更香浓，几分钟就可以了，熄火开吃。
看了上面的介绍之后，我们可以了解到，其实咖喱牛腩的制作也是比较的方便简单的，所以最主要的还是要自己用心，去学习和掌握这些食物的制作技巧，因为这样子我们就能够，放心的享受它带来的美味。
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咖哩牛腩最好吃的做法是什么？
大家平时多吃一些牛肉还是很好的，特别是孩子吃牛肉也有利于发育，牛肉脂肪低，是大家喜欢吃牛肉的原因，今天我们教大家牛肉的一种好吃的做法那就是咖哩牛腩。
一、咖哩牛腩
材料
牛腩，咖哩块，胡萝卜，土豆，洋葱，姜片，葱，蒜，八角
做法
1、牛腩绰水煮一会儿，去除血污，用流动的水冲洗干净备用。
2、胡萝卜、土豆和洋葱去皮，切成块，姜切片，蒜剥皮，葱洗净打葱结。
3、把牛腩放入高压锅，加水没过牛腩，把姜片、葱结、八角和蒜放进茶包袋(这样等下捞出来比较容易)，扔进高压锅，放两勺料酒，开火，高压锅上气后小火煮35分钟。
4、把牛腩从高压锅转移到汤锅里，捞出料包，加入土豆和胡萝卜块继续用小火炖40分钟至牛腩酥烂。
5、加入两块咖哩块(看自己喜欢决定咖哩块的多少)，继续煮20分钟。
6、换成炒锅，用大火收汁至汤汁浓稠就可以出锅了。
二、咖哩牛腩
材料
牛腩洗淨切块，香茅切段拍散，下咖哩粉，盐，糖，味精醃二小吋，土豆切块，红萝卜切块，洋葱切块，咖哩粉，高汤，椰乳汁，蒜茸.
做法
热油锅爆香蒜茸与香茅出香味时， 再放牛腩炒香，下咖哩粉再炒到牛腩有三， 四成熟时咖哩也有香味透出后，再倒高汤滚一滚大约五分钟，又将热水注满后改开小火煮一个小时， 放椰乳汁再煮半小时，加红萝卜块以中小火煮五分钟，下土豆块与洋葱块滚后再改用文火煮(大约二十至三十分钟)汤汁略收(因有椰乳汁与土豆， 汤汁会变稠不用勾芡)，再放调味品盐，糖，味精即可出菜.
沾汁： 清辣椒酱， 盐与柠檬一起相拌匀.
三、牛腩做法指导
1. 烹饪时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶，牛肉易烂；清炖牛肉能较好地保存营养成分。
2. 煮老牛肉的前一天晚上把牛肉涂上一层芥末，第二天用冷水冲洗干净后下锅煮，煮时再放点酒、醋，这样处理之后老牛肉容易煮烂，而且肉质变嫩，色佳味美，香气扑鼻。
3. 红烧牛肉时，加少许雪里蕻，肉味鲜美。
4. 牛肉的纤维组织较粗，结缔组织又较多，应横切，将长纤维切断，不能顺着纤维组织切，否则不仅没法入味，还嚼不烂。
5. 牛肉受风吹后易变黑，进而变质，因此要注意保管。
焖牛腩方法和步骤
牛腩很多人爱吃，而且牛腩还可以做出各种各样的口味，所以在生活当中，大家要是能够了解这些食物的制作方法，就可以尽情的享受它带来的独特味道，那么现在要为大家具体介绍的是，焖牛腩的制作方法，按照这些方法，就可以帮助你作出美味的牛腩食物。
白萝卜炖牛腩 材料：牛腩，白萝卜（数量为牛腩的一半或者三分之二，最好不要一样多，因为会减少牛肉的香）。 调料：盐，糖，酱油，姜片一些，大料，料酒，葱一点
做法：
1，先将牛腩洗静切为两厘米左右宽三厘米长的条，烧热水过一下。
2， 上锅热油，放入牛腩炒，加酱油上颜色，等到炒到酱油均匀染上牛腩，加水淹没牛腩。煮开后加入所有的调料。
3，用小火满炖半个小时以后，牛腩基本熟软，放入萝卜（切块），用大火烧开，继续转小火慢炖，差不多半个小时以后就可以了。
4，煮好以后以后可以适当的增加调料（盐，糖） 建议：此菜主要是吃牛腩和萝卜，而重点不是汤，所以加水要少，不可像褒汤一样一锅水。 如果要褒汤，建议不要用牛腩，可以选择用牛腱或者牛展比较适合褒汤，方法上相似，不过不用炒，不用加酱油。
很多美味的食物，其实并不是一定要在外面才可以吃的到，因为只要我们多去关注和了解它的制作方法和技巧，这样自己在家也可以轻松的完成，所以不管什么时候想吃的时候，都不需要每次都跑到外面去，这么麻烦。
冰赤豆的做法和步骤介绍
夏季即将到来，如果在夏季能喝上冰赤豆，可以说是一种享受，而且冰赤豆也对身体的健康有好处，它不但能充分补充体内的营养，而且冰赤豆也有补血养胃的功能，所以很多人就想具体的了解一下冰刺豆的做法和步骤有哪些？为了你能尽快的学会制作，起来看看下面介绍。
红色赤豆入药治水肿脚气、泻痢、痈肿，并为缓和的清热解毒药及利尿药；浸水后捣烂外敷，治各种肿毒。赤豆主要含蛋白质、糖类等营养成分。每100g赤豆中含蛋白质21.7g，脂肪0.8g，糖类60.7g，粗纤维4.9g，钙76mg，磷386mg，铁45mg，硫胺素0.43mg，核黄素0.16mg，尼克酸2.1mg。赤豆富含淀粉，因此又被人们称为“饭豆”，它具有“津津液、利小便、消胀、除肿、止吐”的功能，被李时珍称为“心之谷”。赤豆是人们生活中不可缺少的高营养、多功能的杂粮。
夏天的时候，也比较喜欢和朋友在一起喝赤豆，来一杯凉凉的赤豆，喝下去，立刻就凉爽了许多。在外边喝赤豆呢，大多数放的不是纯绵白糖，有的都加有糖精，喝到最后总是能感觉喝出了糖精的味道，很不舒服。正好老公回来休息了，我们一起在家做赤豆，每颗赤豆被煮开花，绵绵甜甜凉凉的，非常好喝。
甜爽消暑的夏日饮品冰赤豆，很简单啊~的做法步骤
1.?先把豆子泡上半天，待颜色发白后连泡豆的水一起放入锅里，加上足够多的水，加入冰糖开始煮汤。一定要泡透了，不然的话费火还不好吃。一般高压锅煮半个小时就差不多了。
2.?泡豆子时就可以用冰格冻一些冰块，喝的时候加在里面，比较爽口。
3.?把豆子捞出放入保鲜盒，加桂花糖或是玫瑰糖或者蜂蜜腌制一下，把豆汤晾凉后，分别冷藏
4.?喝的时候，把一勺豆子加若干山楂片和葡萄干，加适量冰块，浇上豆汤，就可以享用啦！
小贴士
只要是能煮到面面的豆子都可以拿来做冰豆汤，煮的时候水一定要多多的。
以上就具体介绍了冰赤豆的做法和步骤，如果你想制作冰赤豆，就要对以上介绍的内容，有一个具体的了解，通过了解，相信你在尝试着制作，就能制作出口味比较好的冰赤豆，让自己在炎炎的夏季，也能品尝冰赤豆给自己带来吃的享受。
香菇牛腩的做法步骤
家常菜肴香菇牛楠，以其独特的味道和口感受到越来越多人的关注和喜爱。香菇牛楠在制作上也是比较简单易学的，主料上除了准备好牛腩、番茄和香菇外，还要准备好鸡精、酱油、大葱、胡椒粉等配料。这道菜也被很多人作为补虚养身、 营养不良和术后补身的食谱。
1、香菇提前泡开；冲洗下，滤水；牛肉洗净切块，稍稍大一点，牛肉煮了之后会缩；葱打结，蒜切蒜花；姜切片，蒜瓣剥好；
2、锅中放适量清水，姜片，牛肉下锅，焯水；冲洗干净放到锅中，我用的高压锅哈，要是普通炖锅一样的步骤，时间长一点而已，放蒜瓣姜片葱结，适量料酒，生抽适量；
3、老抽适量，适量清水，我不需要很多汤的那种，所以清水放一点点，你可以自己看着办，盖上锅盖，大火煮，上汽之后继续2-3分钟关火，打开锅盖，放入香菇；
4、放入香菇之后放适量盐，一点点白糖，盖上锅盖，继续大火煮，上汽之后转小火焖煮5-8分钟即可，出锅前撒少许蒜花即可。
5、小贴士：1、炖牛腩的话感觉牛肉的切的方法也没有那么讲究了，打快点稍稍，这样子煮好之后大小正好合适。2、生抽老抽比例，炖的话不是红烧。相对老抽量可以少一点。3、放几个蒜瓣，去肉腥味很有用，也提味儿。4、放清水的时候量可以多一点，那汤就多一点，可以煮牛肉面哦。
6、香菇带着肉味儿。
7、一般都用高压锅上省时关键是省燃气，如果讲究一点的话 可以用炖锅来做，我有时候会先用高压锅压下 再放汤锅里炖。
8、牛腩也买的很不错。所以跟菜场卖肉大叔关系好就是好。
香菇牛腩在制作上也要注意将牛楠煮熟煮透，防止牛楠中的病菌没有杀死，食用后对身体不害，同时也要注意，虽然香菇牛腩这道菜味道鲜美又好吃，但不易一次性食用的过多，这样会容易导致胃部不适等症状，不利于身体健康。
牛腩西红柿的做法步骤
牛腩和西红柿是完美的一种结合，这种结合可以说是荤素搭配，所以由于营养价值比较高，很多人都想学着制作牛腩西红柿这道菜，那么为了你能尽快的学会，就来，看看下面介绍的牛牛腩西红柿的做法步骤，希望你能尽快了解后，能制作出不同口味的牛腩西红柿菜。
方法/步骤
材料：
牛腩500g 、西红柿4个、白蘑菇、姜片、葱白、香叶、桂皮、盐、番茄酱、香菜、胡椒粉。
步骤：
1、牛腩切块，开水焯去血沫。砂锅倒开水，没过肉，放入姜片、葱白、香叶、桂皮等调味料中火煮开后小火慢炖大约50～60分钟。
2、另起一炒锅放点油，西红柿去皮、切块，放入煸炒出味。
3-4、把牛肉放入西红柿中，加兑牛肉汤，完全没过牛肉。
5、放入蘑菇一起煨炖，可以增加菜肴的鲜美。
6、再加入少许番茄酱和盐，中火烧开后，转小火慢炖40分钟左右至牛肉酥烂(汤不要收干哦，有汤吃起来更美味～)。
7、起锅时撒上香菜和胡椒粉即可。
西红柿牛腩是一道很好的滋补菜，这道菜牛肉中包含着西红柿的酸甜。汤汁中又有牛肉的鲜香。可以说是汤中有菜，菜中有汤。可以说是汤与菜的完美结合。西红柿牛腩是从西餐借鉴出来的。西餐离不开洋葱和胡萝卜，再加上西红柿里的番茄红素，还有美味滴牛腩肉，基本上我们一天中所需要的营养物质全都包含在这一碗汤里了。这道菜的特点是;牛肉软烂，汤汁浓稠。营养丰富。老少皆宜。
牛腩西红柿的做法步骤，以上内容就详细做了介绍，所以你可以全面的了解一下，了解他的做法和步骤，然后买来食材，相信通过自己不断的努力，自己也能做出口味特别独特的牛奶西红柿菜，让自己天天都能吃上自己做的这道菜。
蜂蜜南瓜蛋糕的做法和步骤介绍
蜂蜜南瓜蛋糕是很多人都比较喜欢吃的，而且再加上南瓜本身含有的营养价值，不仅美味，对我们的身体健康也是比较好的，而下面就具体介绍了蜂蜜南瓜蛋糕的做法。
一、做法
材料
南瓜，面粉，淀粉，糖，蜂蜜，鸡蛋，酵母，奶酪，黄油。
1.3份南瓜蒸熟压成泥，和1个鸡蛋，2份面粉1份淀粉，黄油(室温融化)，糖，一茶匙酵母，搅拌均匀。放温暖的地方发酵一下。
2.平底锅抹上一层薄薄的油。舀大一勺，摊成圆饼状，尽量摊圆点。开小火。一面煎金黄的时候翻面继续煎到金黄。出锅，把奶酪均匀的撒在面饼上，然后按着同样的方法再煎两块和第一块一样大小的面饼。第二块煎好取出后就直接盖在刚刚撒了奶酪的面饼上。第三块用同样的方法。
3. 三块都做好了后就可以装盘切块啦。
个人觉得面粉放的少会吃出夹心，糯糯的。味道特别不错。放多了么，就发硬了呗。不太好吃。做好了可以按着自己喜欢花样表花，不表也行，也是勾人
二、吃蛋糕与心情
南瓜，就是如此让人欲罢不能。喜欢酥脆口味儿的，做成南瓜饼，并非难事。可以清晨，可以午后，可以一个人闲暇，亦可以有朋自远方来时，独饮或待客，一切全凭心愿。劳累或身体不适时，一碗南瓜粥便成了心底最深的渴望，如此简单却又让人期待。假若心情不好，摆出食材器具，铺一厨房，烤上一份南瓜蛋糕或者面包，满屋的香气会让糟糕的心情烟消云散，那金黄的色泽，又让人胃口大好，禁不住大快朵颐。
香熏鲅鱼正宗做法和步骤介绍
香熏鲅鱼可以说是逢年过节的时候，很多家庭都会上桌的一道美食了，对这一道食物，很多人存在着比较大的眷恋感，也是一种家乡的味道，但是要怎么做才能够保留它的这种原汁原味还是需要一定的技巧的，那么现在我们就来认识一下香熏鲅鱼正宗做法和步骤。
一、做法、
1、鲜鲅鱼直接放入冰箱冷冻1小时，如果不够硬，适当延长冷冻时间。冻硬了以后去掉头和尾，斜刀切成1厘米厚的大片。鱼头鱼尾可以炖蒜台吃，非常对味儿。
2、切好后将内脏和淤血仔细清理干净。
3、冲洗两遍，彻底冲洗干净，控净水分待用。
4、腌制：一等酱油100g、高度白酒80g、五香粉10g、白糖80g、鸡精8g、大葱50g、姜50g，全部倒入大碗中，混合均匀，将白糖搅化，调成腌料。
5、调好的腌料倒入控干水分的鱼片中，充分拌匀。
6、根据实际情况，加入少许老抽调一下颜色，颜色太浅成品不好看。拌匀调好后用保鲜膜密封，放入冰箱冷藏，腌制一夜。
7、炸制：炒锅烧热，加入大量的植物油，烧至7成热，逐片下入腌好的鱼片中火炸至金红色，要炸得比较干，这样最终的鱼肉口感才会紧实。
8、炸好后捞出控油待用。
9、八角、桂皮、香叶、小茴香、砂仁、草果、花椒等香料提前泡水待用。
10、熏制：1、取一个大碗，加入一等酱油100g、高度白酒50g、白糖120g、五香粉15g、鸡精8g，加入500ml开水，化开调匀成卤汁；2、锅底垫上两层竹篦子，防止粘底，层层摆上炸好的鱼片、葱段、姜片和泡好的香料；3、倒入调好的卤汁，加入泡香料的水，水位刚刚没过鱼片即可。
11、加锅盖，大火烧开，转最小火慢慢煨制，期间要舀起汤汁淋在上层的鱼片上，反复几次，直到汤汁蒸发到很难舀起。继续煨制，直到汤汁完全耗尽。多余的糖分沉积在锅底，焦化飘出淡淡的糊味即可关火，不要开盖，焖30分钟后开盖出锅，整个过程约4小时。
12、熏好后小心的将鱼片一一夹出，层层摆入干净的大盆里。熏鱼热的时候很脆弱，千万小心拿取。
13全部摆好后放凉，自然风干一夜。刚出锅的鱼片还比较湿，口感欠佳，味道也不够浓厚，随着冷却，水分蒸发，肉质变得紧实，味道也愈加浓厚，凉透之后风味最佳。如图，这是放过夜之后的效果，很有光泽，是不是比刚出锅时卖相好很多啊。
二、注意事项
鱼片要切得厚薄均匀，厚度1厘米为最佳，太薄易碎，太厚含水量大，口感差；
炸制的时候要炸干一些，才能更好的入味；
熏制的时候一定要垫上竹篦子，否则焦糖会让鱼片粘到无法取出；
一定要有耐心，要等到水分全部蒸发掉，冒清烟才可以有独特的焦香味。
玫瑰西米露和步骤介绍
玫瑰西米露很多人爱吃，而且对女性而言，还可以起到很好的美容养颜功效，但是要说到如何自己在家动手制作玫瑰西米露，可能就很少有人注意和了解过了，但实际上爱吃玫瑰西米露的朋友们，可以按照以下所介绍的方法步骤去进行，这样做出来的玫瑰西米露，同样可以满足你的味蕾。
西米少许，玫瑰花茶3朵，少量糯米粉，抹茶粉，可可粉，红茶1袋，装饰:杨梅1粒，薄荷叶1片
做法
A.先用少量糯米粉搓几个"雨花石"小丸子。下锅煮好备用。绿色的是抹茶味，咖啡色的是巧克力味道。
B.把西米入滚水煮至中心有一粒小白点后捞出过凉水。入滚水，再过凉水。煮好备用。
C、煮奶茶。牛奶热后。放入一袋红茶，中火熬出红茶味道和颜色后，转大火，沸腾后关火，加入几朵玫瑰花茶泡开。注意火候，要不容易把牛奶烧糊了。(如果喜欢奶味重的，可以放入花茶后再加入炼乳。)
D加入事先煮好的糯米小丸子。
E加入煮好的西米。
很多美味的食物，其实除了可以帮助我们满足自己口味上的需求之外，对身体营养的补充，也是比较有利的，女性吃玫瑰西米露，可以帮助自己起到美容养颜的效果，所以大家可以多去了解它的制作方法和步骤。
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