怎样做浇汁鱼好吃
五谷养生粥怎么做好吃。
“拿体力精力与黄金钻石比较，黄金和钻石是无用的废物。”随着生活的提升，养生已经成为社会性的关注焦点，养生不应只是调侃或者卖弄，而是必须认真地践行。如何避免走入有关饮食养生方面的误区呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的怎样做浇汁鱼好吃，希望能为您提供更多的参考。
现在的人们身体都不是那么好的，都是进入到了亚健康的状态的，所以最好是不要再去吃一些猪肉的，含有太高的胆固醇的食物的，对于心脑血管疾病的患者是非常的不好的，可以多吃一些鱼类的，适当的补充一下自己身体的，那么到底应该要怎么样去制作浇汁鱼这道菜的？
做法一
美食原料
活鲢鱼1条(500克)，豌豆25克，西红柿25克，香菜29克，青椒25克、藕20克，猪肥瘦肉75克，花生油50克，精盐2克，料酒15克，白糖10克，味精2克，葱3克，姜3克，香油10克，水淀粉20克。
美食做法
1、将葱姜洗净，切成丝，猪肉洗净，剁成末。豌豆、西红柿、香菜、青椒、藕均洗净。西红柿、藕、青椒都切成丁。鲜菜切成末;
2、活鲢鱼用刀背拍头致死，下沸水煮熟后，出锅放入鱼盘内，鱼面撒上香菜末;
3、将炒锅置火上，放入花生油，烧热后下入肉末煸炒一会，投入葱、姜丝，再炒几下，待出香味后，将豌豆、西红柿丁、青椒、藕丁一起倒入锅内，随即加入料酒，白糖和适量的清汤，到烧沸后，用水淀粉勾芡，加入味精，炒匀后，淋入香油，起锅将汁浇入鱼身上即成。
美食特色
鱼肉鲜嫩，味道鲜美。
做法二
原料:
红鲳鱼450g、啤酒一瓶、红酸汤100ml、食盐2g、姜20g、葱80g、胡椒粉1g、料酒5ml 油10ml。
做法:
1、红鲳鱼收拾干净
2、鱼身两侧开几刀，放入啤酒中浸泡一个小时以上(我泡了三个小时，啤酒是用的老公喝剩的，专门开 新的很浪费哈)。
3、捞出鱼，抹上黄酒、盐和胡椒粉，葱切段，部分放入鱼肚子里，部分铺在盘子上，姜切片码在鱼身上
4、上锅旺火蒸8分钟后关火，不开盖焖几分钟
5、准备红酸汤100ml
6、炒锅烧热放油，倒入鱼盘里的汁和红酸汤，烧至香味四溢时，浇在鱼上即可
上文就是详细的介绍了如何去制作浇汁鱼的呢，在制作的时候要多弄一些汤汁的，最好是可以包裹住这条鱼的，在调制这个汤汁的时候，就可以多放一些清水的，宁可多一些，也不要太少的。
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往鱼上浇的鱼汁怎么做?
我们日常生活中能见到很多种类的鱼。有的是在商场，有的是在农贸市场。每种鱼的做法可以相同，也可以不同。但是做出来的菜确实有不一样的味道。有的人做菜是为了鱼里面的营养价值。有的人比较有研究，不但保留的营养价值，而且色香味俱全。后者会在鱼上浇汁，这些汁是怎么做的呢?
制作方法
黄酱汁的制作方法是将奶油面粉糊煮至面粉变黄，然后加入牛奶或乳脂、原汤、酒、烤肉汁、调料等烧到需要的稠度。法国的白奶油酱汁和黄酱汁是用十数种美味制成的口味多样的调味品。
有的酱汁以面包屑增稠，有的用蛋黄增稠，如蛋黄酱是用蛋黄、橄榄油、柠檬汁、醋调制的酱汁。荷兰酱汁及其类似产品是用蛋黄及奶油加热制成。这些酱汁的典型添加物是各种香药草、大蒜、橘皮或菜泥。
制作原料
黄油或margarin1汤匙、面粉1汤匙、牛奶2.5勺、盐0.5克、白胡椒。
1、融化黄油;
2、放入面粉快速搅拌(为了便于操作可以将锅移开火炉)，这样用黄油炒一下面粉会更香;
3、分次放入牛奶(至少要将牛奶分成4-5次放入)，每一次都要彻底搅拌再放第二次牛奶，不能有面疙瘩;
4、最后一次加入牛奶后转小火煮3-5分钟。调入盐和白胡椒就可以了。
如果最后一次加入牛奶的同时加入半汤匙奶油会让汁的口感更加醇厚、顺滑。
洋葱酱汁：
中等洋葱一个切碎。按照上面的基本做法，最后一次放入牛奶时，放入洋葱碎，小火煮8-10分钟至洋葱软即可。这个酱汁适合配香煎五花肉、火腿肠等一起吃
蘑菇酱汁：
口蘑50克切片或切丁并用黄油炒一下。按照上面的基本做法，最后一次放入牛奶时，放入蘑菇再煮3-5分钟即可。这个适合配牛排、鱼或青菜一起吃。也可以拌入空心粉做成沙拉。
鸡蛋酱汁：
煮熟鸡蛋一个切碎。按照上面的基本做法，最后一次放入牛奶时，放入碎鸡蛋再煮3-5分钟即可。这个适合配鱼、菜花或空心粉等一起吃。
浇汁鱼的做法大全
浇汁鱼使我们很多孩子和青年人特别爱吃的一种鱼，很多孩子特别喜欢它的脆脆的表皮和酸酸的感觉，所以这道菜一直使我们宴请宾客必点的一道菜，很多人吃浇汁鱼还都只是去饭店吃，平常的时候吃不到，很多人就是不会做浇汁鱼，那么下面我就来和大家一起分享一下浇汁鱼的做法吧。
做法一：
草鱼（，葱、姜、蒜、醋、糖、水淀粉（稠些）
1.将鱼洗干净，控水后切段（鱼小的话不用切了），用盐、五香粉均匀涂在内外侧。10~20分钟
2.锅内放宽油将淹好的鱼沾少许干面或淀粉下锅炸熟后捞出待用
3.锅内留少许油，放葱姜蒜爆锅，加醋、糖、盐后加水淀粉小火熬，汁浓后加鸡精，关火
4.将做好的汁浇在鱼上即可
做法二：
红鲳鱼450g、啤酒一瓶、红酸汤100ml、食盐2g、姜20g、葱80g、胡椒粉1g、料酒5ml 油10ml。
做法：
1、红鲳鱼收拾干净
2、鱼身两侧开几刀，放入啤酒中浸泡一个小时以上（我泡了三个小时，啤酒是用的老公喝剩的，专门开新的很浪费哈）。
3、捞出鱼，抹上黄酒、盐和胡椒粉，葱切段，部分放入鱼肚子里，部分铺在盘子上，姜切片码在鱼身上
4、上锅旺火蒸8分钟后关火，不开盖焖几分钟
5、准备红酸汤100ml（此物是我网购的，呵呵～）
6、炒锅烧热放油，倒入鱼盘里的汁和红酸汤，烧至香味四溢时，浇在鱼上即可。介绍了浇汁鱼的做法，我相信大家现在已经对浇汁鱼的做法有了一个大概其的认识，我们还可以在实践中逐渐摸索出更多的有效经验来，我们通过以上的介绍不难发现，浇汁鱼的做法没有我们想象中的那么难，我们不妨去自己亲手动手做一做哦！
东北浇汁鱼的做法
东北的浇汁鱼还是非常著名的，这是一道很传统的东北菜肴，但是很少有人可以做出来非常正宗的，所以说会影响到整体的口感，而且在食材的选择上面也是相当关键的，一般来说还是要选择鲜活的鱼，这样的话做出来的肉质就会更加的鲜嫩一些，而且配菜也要选择新鲜的，可以先腌制一段时间再制作的。
活鲢鱼1条(500克)，豌豆25克，西红柿25克，香菜29克，青椒25克、藕20克，猪肥瘦肉75克，花生油50克，精盐2克，料酒15克，白糖10克，味精2克，葱3克，姜3克，香油10克，水淀粉20克。
1、将葱姜洗净，切成丝，猪肉洗净，剁成末。豌豆、西红柿、香菜、青椒、藕均洗净。西红柿、藕、青椒都切成丁。鲜菜切成末；
2、活鲢鱼用刀背拍头致死，下沸水煮熟后，出锅放入鱼盘内，鱼面撒上香菜末；
3、将炒锅置火上，放入花生油，烧热后下入肉末煸炒一会，投入葱、姜丝，再炒几下，待出香味后，将豌豆、西红柿丁、青椒、藕丁一起倒入锅内，随即加入料酒，白糖和适量的清汤，到烧沸后，用水淀粉勾芡，加入味精，炒匀后，淋入香油，起锅将汁浇入鱼身上即成。
鱼肉鲜嫩，味道鲜美。滑脆可口
营养：
1 鲢鱼能提供丰富的胶质蛋白，即能健身，又能美容，是女性滋养肌肤的理想食品。
2 它对皮肤粗糙、脱屑、头发干脆易脱落等症均有疗效，是女性美容不可忽视的佳肴。
3 为温中补气、暖胃、泽肌肤的养生食品，适用于脾胃虚寒体质、溏便、皮肤干燥者，也可用于脾胃气虚所致的乳少等症。
浇汁鱼做法是什么
浇汁鱼是比较常见的家常菜，营养价值比较高，选择鱼的时候可以选择鲢鱼，鲢鱼的肉质细嫩香鲜，非常容易促进身体的吸收，对于提高身体的免疫力，能够发挥一定的作用。浇汁鱼的做法也不难。要把食材尽量准备充足，这样做出来的浇汁鱼不但有营养，而且非常美味。
美食原料：活鲢鱼1条(500克)，豌豆25克，西红柿25克，香菜29克，青椒25克、藕20克，猪肥瘦肉75克，花生油50克，精盐2克，料酒15克，白糖10克，味精2克，葱3克，姜3克，香油10克，水淀粉20克。
美食做法
1、将葱姜洗净，切成丝，猪肉洗净，剁成末。豌豆、西红柿、香菜、青椒、藕均洗净。西红柿、藕、青椒都切成丁。鲜菜切成末；
2、活鲢鱼用刀背拍头致死，下沸水煮熟后，出锅放入鱼盘内，鱼面撒上香菜末；
3、将炒锅置火上，放入花生油，烧热后下入肉末煸炒一会，投入葱、姜丝，再炒几下，待出香味后，将豌豆、西红柿丁、青椒、藕丁一起倒入锅内，随即加入料酒，白糖和适量的清汤，到烧沸后，用水淀粉勾芡，加入味精，炒匀后，淋入香油，起锅将汁浇入鱼身上即成。
浇汁鱼是一道色香味俱全的名肴。此菜鱼肉鲜嫩，味道鲜美。鲜美的鱼肉配上调好的汤汁即成了一道风味独特菜品。
浇汁芒果雪鱼的做法
疾病来时悄然无声，很有可能就是我们老是在外面乱吃造成的，我们应该以此为教训，下面就是关于浇汁芒果雪鱼的介绍，以后我们自己做饭。
2.1接通料理机，将芒果肉搅拌成果酱
3.2把芒果肉放入料理机中
4.12鳕鱼清洗干净后沥干水分，放在占板上切块状用盐腌渍一小会
5.21鳕鱼块放入容器中、注入芒果酱和适量糖，拌匀后腌渍30分钟
6.小麦粉和鸡蛋放入容器中
7.将小麦粉、鸡蛋用筷子搅拌均匀，打成糊状
8.将腌渍过的鳕鱼放入蛋糊中，让每块鱼肉都包裹在其中
9.起锅，中火将锅加热后注入多一些食用油
10.加热油后沿着锅边轻轻放入鱼块
11.鱼块炸至四面金黄，捞出控去富余油，装在盘中待用
12.所有鱼炸好后，将锅里的油装入其它容器里，锅里留少量油，注入芒果酱，微火加热，趁热浇到盘中的鳕鱼块上
要想做好浇汁芒果雪鱼这道菜，首先你需要充分理解它的做法。而在了解完做法之后，你便可以付出行动了。相信拥有强大行动力的你，肯定能够很快“胜任”。
浇汁鱼的家常做法介绍
烧汁鱼，这是很多人都会做的一道菜肴，它的做法很简单，没有太多的学问，也不需要花多少的时间就可以做出这道菜肴了，下面就给大家介绍一下有关于浇汁鱼的家常做法的一些内容，希望能够帮助到大家更好的掌握这道菜肴怎么做。
一、浇汁鱼的用料：
主料：带鱼适量
调料：食盐适量、味精少许、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、蚝油少许、水淀粉适量、番茄沙司适量、蒸鱼豉油适量、水少许胡椒粉适量。
二、浇汁鱼的做法
1.带鱼洗净后，切成6厘米长的段，在其身二面切米字花刀
2.将带鱼放于容器中，分别放入盐、胡椒粉、料酒、葱段、姜片腌制30分钟
3.调制秘汁：在碗中放入3份番茄沙司；1份蚝油；1份蒸鱼豉油；5份清水，调匀成汁备用。注意：不放盐，待以后在锅中调味放盐
4.锅中放宽油，5成热，中火炸腌制好的带鱼。带鱼要用厨房用纸擦干水份，避免溅油。带鱼直接清炸，不裹任何面粉等。炸带鱼一定不要大火，要将里面炸熟，一般在2-3分钟。
5.炸熟的代鱼先控净油，然后在盘中码好造型。
6.锅中放油，4成热时爆香姜末、蒜粒，再倒入调好的秘汁，煮开后，调入盐，水淀粉勾芡，关火后，放入味精，浇在盘中码好的带鱼上。
三、浇汁鱼的菜品特色
1、汤汁要多一些，以便能包裹住带鱼。调制时，可多放一些清水，宁多勿少，汁不要太稠。
2、要在锅中放盐，可以尝着放，别太咸。
3、要在汤汁煮开后，再淋淀粉，可以多次淋入水淀粉，成功率高。
4、此菜既可热吃，也可凉吃，清爽不腻，适宜夏季。
浇汁鱼的家常做法就是如此的简单，如果家中来客人了，这是一道可以拿的出手的一道菜肴，相信大家吃过以后会爱上这道菜肴的，更多关于鱼的做法的知识可以随时咨询小编，小编将继续为大家诚心奉献。
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