花生猪脚汤的做法窍门

2019-10-07

猪脚海带的做法是什么

真正的养生是什么。

朱德说“锻炼身体要经常，要坚持，人和机器一样，经常运动才不能生锈。”生活中，不同年龄的人都开始关注如何养生，勿以善小而不为，养生的“善”在于平日的积累。饮食养生需要注意哪些方面呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“猪脚海带的做法是什么”，希望能为您提供更多的参考。

海带含有极高的碘，可以预防甲状腺肿大等疾病，经常吃可以让头发乌黑发亮。而且海带还有一定的药用价值，如果人们缺乏碘的话，就可能会患粗脖子病。而猪蹄也是一个比较好的食材。两者混合做成猪脚海带汤，相信营养价值会更高。那么，猪脚海带的做法是什么呢？让我们通过下文来了解一下吧！

原料：海带、猪蹄。

配料：食油、料酒、酱油、盐、葱。

做法：

1、海带和猪蹄分别切片，焯水洗净备用。

2、锅底加油放葱花爆香。加入料酒、酱油爆香后放入海带猪蹄和适量水烧制。

3、烧至汤汁收浓后就可以出锅。

特点：

猪蹄软嫩易于咀嚼，海带在其中又起到调节口感的作用，还有浓郁的汤汁同样不容错过。

海带含碘量极高，是体内合成甲状腺素的主要原料，常食可令秀发润泽乌黑。海带具有一定的药用价值，因为海带中含有大量的碘，碘是甲状腺合成的主要物质，如果人体缺少碘，就会患“粗脖子病”。海带中还含有大量的甘露醇，而甘露醇具有利尿消肿的作用，可防治肾功能衰竭、老年性水肿、药物中毒等。甘露醇与碘、钾、烟酸等协同作用，对防治动脉硬化、高血压、慢性气管炎、慢性肝炎、贫血、水肿等疾病，都有较好的效果。

看了上文，相信你已经知道猪脚海带的做法是什么了吧！相信那么聪明的你，很快就会学会的吧！猪脚海带汤的营养价值非常的高，而且也非常的美味，偶尔吃一顿猪脚海带汤，补补碘，会使自己的身体更加健康，免疫力也会有所提高的。

扩展阅读

猪脚海带汤的做法

汤是很多人喜爱喝的，汤含有的维生素比较多，在对汤选择的时候，都是可以放心进行，那长期喝汤，对调理人体各方面，有着很好的帮助，但是不同的汤在作用上，都是有着不同效果，因此在对汤选择的时候，也是需要对汤进行很好了解，那猪脚海带汤的做法如何呢?

很多人对猪脚海带汤的做法并不是很清楚，这样的汤在制作上，也是有着很好的方式，不过要注意的是，这类汤在制作的时候，在盐巴上不能放入太多，使得破坏它的营养价值。

猪脚海带汤的做法：

主料：猪蹄500g、干海带100g

辅料：盐适量、葱姜适量、胡椒粉适量、花椒适量。

步骤：

1.准备食材海带猪蹄

2.海带提前泡好洗净;让打海带结备用，新鲜的猪蹄用柴火把皮烧一下，洗净斩块备用;准备姜片适量;花椒几粒。

3.砂锅放入凉水;把斩块的猪蹄洗净放入砂锅内;加姜片，花椒四五粒;滴上几滴白醋大火煮开

4.用勺子撇去浮沫

5.盖上盖转小火炖一小时

6.等猪蹄熟烂汤汁奶白就可以放入海带了

7.放入海带炖20分钟

8.最后加盐;胡椒粉调味即可。

鲜蔬海带汤

材料：油菜300克，平菇300克，水发海带结100克，盐适量，鸡精少许。

做法：

1.食材洗净备用，海带结提前用冷开水泡好，平菇焯水。

2.起火烧水，水开后放入海带结、平菇，加适量盐。

3.海带和平菇九成熟时，放入油菜，转小火再煮一会儿，使油菜入味。

4.加少许鸡精调味，关火即可。

以上就是对猪脚海带汤的做法详细介绍，在对它制作的时候，都是可以按照以上方法进行，制作这类佳肴的时候，也是需要一段时间，而且制作的时候，对猪脚也是要清洗干净，在对这点上都是要进行注意的。

猪脚炖海带

猪脚炖海带这对于很多人来说可以说是一道家常菜，因为很多人在平时吃到猪脚炖海带这道菜的机会是很多的，这主要是因为猪脚炖海带不仅味道好，而且对于我们的身体还有很多的好处，而且现代人也特别注重食品的营养。猪脚炖海带这道菜的好处还在于不仅可以喝汤，我们还可以吃海带和猪脚。

猪脚炖海带最主要的食材就是猪脚和海带，对于猪脚和海带，大家还是非常熟悉的，因为这两种食材还可以单独做菜，当然也可以和很多的食物放在一起做其他菜肴，每种菜肴的味道又是不一样的。那么，下面就来详细介绍下猪脚炖海带的做法。

猪脚炖海带做法注意点：

1、猪蹄选后腿更好，肉更多。蹄子要先用火烧皮，去毛去腥。

2、如果不喜欢吃甜味，可以全部改为加盐和酱油。喜欢吃辣就多加辣椒。香料可根据个人口味适当调整。

猪蹄(后腿)3斤、干海带一张(约100克)、葱适量、冰糖约10克、草果约5克、三奈约5克、桂皮约6克、干辣椒适量、姜适量、红蔻适量、八角适量、茴香适量

制作步骤如下：

1把猪蹄表皮用火焰烧至变黄变黑，再用刷子蘸水刷干净，恢复至白皮略带黄。将猪蹄砍成稍大的块。这几个步骤在市场加工肉类的店有专门的人加工。自己省事了。

2将砍好的猪蹄洗净，加料酒焯水，沥干备用。

3准备好各种香料。

4锅里放少量油，油热下入冰糖炒化后等糖油变黄起泡，倒入蹄花翻炒几下，加入香料及老姜，翻炒三分钟后加入生抽少许，翻匀。

5炒上色的蹄花倒入大炖锅，加开水，水要多一点，没过蹄花约3厘米左右。中小火炖半小时，转小火，继续炖半小时。

6海带提前泡好，切成2厘米宽的片，加入炖锅与蹄花一起炖三十分钟。加海带时加食盐。7待汤汁变浓，蹄花软烂时，盛出蹄花，撒上葱花就好了。

小贴士

1、猪蹄选后腿更好，肉更多。蹄子要先用火烧皮，去毛去腥。

2、如果不喜欢吃甜味，可以全部改为加盐和酱油。喜欢吃辣就多加辣椒。香料可根据个人口味适当调整。

3、加开水一次性加够。别先放盐，否则不易炖烂，在炖到肉比较软时加盐。

猪脚炖海带的汤水不仅鲜美，而且还很养人。另外里面的海带对于一些高血压病人来说还有一定的降压作用，而且猪脚炖海带里的海带吃起来不会那么淡，不仅不淡，而且味道还是很好的，这主要应该是猪脚的原因吧。但是大家记住一点就是，里面的猪蹄还是少吃为好。

煲猪脚的做法是什么

猪蹄是我们都很熟悉的食材，生活中很多人喜欢吃猪蹄，猪蹄嫩滑多汁，味道鲜美。而且，猪蹄含有大量的胶原蛋白，可以起到美容养颜和抗衰老的作用。相信平时很多人通常会在家里做猪蹄，但基本上做饭都是是一样的，所以你怎么吃猪蹄呢?下面来教大家煲猪脚的做法。

做法

1新鲜的猪脚，最好是前脚，因为前脚比后腿肉多，猪手嘛。

2把猪脚收拾干净，用夹子把细毛夹掉，最好再用刀子把表皮刮一遍，因为猪皮比较脏，如果洗不干净，会有异味。然后斩块备用。

3生姜切片，蒜拍碎。

4把猪脚放进砂锅里(当然，高压锅也行，不过我都用砂锅)，放进生姜、蒜、酒、红糖、醋、酱油搅拌均匀腌半个小时再上火煲,煲大概1个小时左右便成。

5煲好了，看，垂涎欲滴吧?!

6再加上两杯自酿葡萄酒，超级享受!

小贴士

不要放盐和水，因为醋、酱油和红糖已含有的盐份。另外酱油和醋已够水份，可以不用再另外加水了，这样煲出来的猪脚原汁原味。(另：大火烧开后再转小火。煲时间的长短可根据个人口味适调，喜欢吃烂一点的可以煲久点)

山药猪脚做法是什么

大家都知道山药的功效非常多，而且山药吃起来非常软，味道也非常好，而猪脚也非常有营养，将这两个对身体非常好的食物搭配起来一起制作出来的食物效果会更加好，可是有很多人不知道山药猪脚的做法，山药猪脚的做法是什么？我们一起来了解一下吧。

1. 将山药洗净，去皮切块；

2. 猪蹄洗净，切块，入沸水中焯一下，捞出；

3. 将山药、猪蹄、花生米放入沙锅中，加精盐及适量水，中火炖至猪蹄烂熟即成。

山药炖猪蹄的做法小贴士

健康提示：

此炖菜可补充雌激素、蛋白质、脂肪、胶原蛋白、锌等，还有丰乳作用。

食物相克：

山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。

花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。

第二种做法

材料准备猪蹄：2个; 山药: 1根; 枣(干): 10个; 姜：1块; 食盐：适量; 细香葱：适量;

1猪蹄让店家切块，洗净、山药削皮切段，红枣稍泡一会，姜切片，香葱切末

2猪蹄用热水焯去腥味跟多余油脂后，取出再以冷水洗干净

3在砂锅里倒入适量的水（水一定要一次加够），放入处理好的猪蹄、红枣和姜片

4大火煮开后转中火炖一个半小时，放入山药段和盐再煮半个小时，喝时撒上香葱末即可

山药猪脚的做法是什么？你看明白了吗？山药猪脚营养价值非常高，对身体的健康也非常有帮助，上面介绍的做法也非常详细，大家可以选择一种自己喜欢的吃法来做，我相信做过一次之后你就一定会更加喜欢上山药猪脚，一家人坐在一起吃这样的美食是非常幸福的事情，你是不是已经迫不及待的想试一试了呢！

口味猪脚的做法是什么

猪脚也即是我们常说的猪蹄，想必很多的人都是非常喜欢吃的吧，猪蹄的做法是有很很多的，所以每一个人都是可以根据自己喜欢的口味去做的。口味猪脚属于一种比较有特色的湘菜，使人看起来都非常的有食欲，所以很多人想自己学会制作口味猪脚，那么，我们就一起了解一下口味猪脚的做法是什么吧。

砧板：猪蹄650克洗净，剁成10大块，先用流动水冲漂2小时。

炒锅：1.猪蹄放入冷水锅内，下入葱段、姜片、黄酒各15克，大火烧开，继续用小火烧3分钟(边烧边撇去浮沫)，捞出冲洗干净。2.锅内放入A料(清水1千克，南乳汁100克，盐、鸡粉各5克)烧开，下入猪蹄大火烧开，改小火烧约40分钟，关火焖至汤汁变凉，捞出猪蹄。3.客人点菜时，将猪蹄放入烧至八成热的色拉油中，快速浸炸至表皮收紧，捞出控油，放入盘中，撒入葱花3克，淋入烧热的秘制酱香汁100克。4.锅内放入色拉油30克，放入干辣椒5克小火炒出香辣味，离火浇在猪蹄上。

在烹调猪蹄时要进行两次入味：一是在烧制过程中，要赋予它足够的南乳香味;二是在上菜时，要加入自制的酱香汁，才能让这道猪蹄菜香味格外浓郁。自制酱香汁：蔬菜汁5千克放入锅内，加入蒸鱼豉油、白砂糖各250克，生抽750克，老抽100克，味精、美极鲜味汁各300克，鸡粉150克，大火烧开，改小火熬至香味浓郁时离火。

口味猪脚的做法是非常的简便的，但是在制作的时候一定要注意在厨房的安全，不要切到手。另外猪蹄还具有美容的作用，所以想要美容的美眉们要抓紧机会了。但是要减肥的美眉们也要注意了，要注意千万不要贪吃，否则的会体重会很烦人的。

甜猪脚的做法是什么

美食当然是大家都爱的，好吃的东西没有人是不想吃的。但是呢！会吃美食的人不一定是会做美食的人，甜猪脚是一个很多人都爱吃一种甜食。但是呢甜猪脚是一个逆向食物很多人都认为猪脚只适合做咸的因此甜猪脚是一个十分难做的食物。那么甜猪脚的做法是什么？怎么样才可以做一道正宗的甜猪脚呢！

栗子是个好吃的食材，不论是单独烤栗子还是将它去皮以后跟各种食材一起加工都非常美味，今天做的栗子炖猪蹄，真的非常好吃，浓香的猪蹄加了又甜又面的栗子真是太香了。猪蹄和猪皮中含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶。明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程。

1.猪手焯水后放入高压锅内，加姜一块、料酒、盐5克与粉葛一起煮15

2.取一个小碗，将生抽20克、蚝油10克、油10克、鱼露5克、白糖5克、蒜茸20克、姜末、香菜适量合在一起搅拌均匀备用

3.取蜂蜜备用，并不特指哪种蜂蜜

4.待煮好的猪手晾凉后，取一把毛刷，在猪手上均匀地涂上蜂蜜

5.锅里放底油，将刷好蜂蜜的猪手入锅翻炒

6.倒入适量老抽上色

7.取一个大碗，先把锡纸铺在碗底，再倒入上好色的猪手，最后倒入拌好的调料

8.封好锡纸，入微波炉内高火叮5分钟，再转中火叮2分钟

在我们的脑海中大都认为甜猪脚这么一个不走寻常路的菜肯定不是一般人可以做出不来的。因此很多人对于甜猪脚的做法是什么都不会有太多的询问！然而实际上看到甜猪脚的做法程序时才发现，甜猪脚做法并不是怪异特殊，想要学会做一道美味的甜猪脚是非常容易的！

冰糖猪脚的做法是什么

很多美食都是通过甜来提味的，尤其是很多爱吃甜食的人们，对各种香甜可口的美食更是抵挡不住诱惑了，到了夏天由于天气比较热，很多食物都是不可吃的，而且像猪蹄这样你比较油腻的食物也会降低食欲，因此就需要掌握烹饪的技巧，那么冰糖猪脚的做法是什么?

食材：猪脚一只、八角、桂皮各适量、冰糖一小把、米酒 40ml、老抽适量(把颜色弄出来即可，可依个人喜好定)、蘑菇精少许(鸡精、味精均可)、盐

制作方法：

1、猪脚一只，斩块洗净飞水。

2、准备好八角和桂皮。

3、准备一小把冰糖。

4、猪脚在热水里煮的时候，准备好八角和桂皮，还有一小把冰糖。

5、锅稍热，放入少量油，小火(最小那档)，加入冰糖，开始熬。

6、冰糖开始融化，用铲子慢慢搅动，熬的时候小心油溅起。

7、糖色很明显了。

8、冰糖完全融化，开始出糖色。

9、开始冒泡了，这时可以放入猪脚。

10、熬好糖色，就倒入猪脚和八角、桂皮转大火开始爆，可以看见猪脚上有了糖色，像放了酱油一样;爆大概5分钟，放米酒，加适量老抽，让成品的颜色更浓、更艳。

11、加水，放入一小勺盐和少许蘑菇精，转入高压锅，排气后压10-15分钟，我用的是电压力锅，选了“肉/排骨”功能键，就等它“嘀嘀”叫我了!(因为拍照，猪蹄在爆的时候有一小部分有点焦了)。

12、猪脚在高压锅中压好后，再回锅大火收汁，待汤汁开始变稠时，用铲子不停翻炒，让汤汁均匀裹在每一块肉上，一直到颜色加深、汤汁浓稠并出油即可。

食用须知：患有肝炎、胆囊炎、胆结石、动脉硬化、高血压病的患者食应以少食或不食为好;凡外感发热和一切热证、实证期间不宜多食;胃肠消化功能减弱的老年人、儿童每次不可食之过多。

通过上面的介绍，大家对冰糖猪脚的做法是什么也都很清楚了，用冰糖来做猪蹄确实是很不错的，当然了红烧猪蹄或是做猪蹄汤都是具有滋补性的食物，也能对身体起到调理的作用，此外猪蹄富含胶原蛋白，美眉们还是需要多吃一些的。

炒猪脚的做法是什么

炒猪脚是很多人都非常喜爱的美食，大家一般在夜市上都可以经常的见到，当然饭店里也很多。而对于那些想在自己家里吃到炒猪脚的朋友们来说，则就必须家里有人会做这道菜。那么，炒猪脚的做法是什么？炒猪脚的做法有很多，下面以红烧猪脚为例，给大家介绍一下。

主料：猪蹄500克，黄豆100克。

1、先把猪蹄洗净斩块, 之后冷水下锅煮沸后加入适量的料酒，继续煮5分钟。

2、焯好的猪蹄在冷水下冲洗干净、沥干水分备用，继续煮5分钟。

3、热锅放油，将备好的黄豆炒至开花，继续煮5分钟。

4、准备一个大砂锅，将姜片和葱段平铺在底部备用，继续煮5分钟。

5、将炒好的黄豆倒入砂锅内，继续煮5分钟。

6、锅中加入适量油, 放入5、6粒冰糖, 小火慢慢熬制至冰糖全部融化，继续煮5分钟。

7、加入猪蹄翻炒，继续煮5分钟。

8、越炒颜色越深，炒至猪蹄均匀上色即可，继续煮5分钟。

9、加入辣椒、大料等香料炒，继续煮5分钟。

10、沿着锅边喷入料酒,加入酱油(一勺生抽半勺老抽)、盐炒均后加入适量清水煮沸，继续煮5分钟。

11、倒入砂锅，继续煮5分钟。

12、加盖焖煮一至两个小时即可。(中间要不时翻一下，让其更加均匀上色)，继续煮5分钟。

炒猪脚的做法是什么？对于炒猪脚的具体的做法，已经对其进行了详细的介绍，现在大家已经对此有了一些了解。其实，对于想要尝试自己炒猪脚的朋友们来说，学会在家里自己做的话，也不是特别困难的事情，只要按照相关的步骤去做，是可以做出自己喜欢的猪脚的。

炸猪脚的做法是什么

猪脚是每家每户都会出现的一种食材，尤其是对于一些瘦弱和需要进步的人来说，猪脚可以说是好处颇多的。但是，我们通常在吃猪脚的时候，都会选择清蒸或是红烧的方法，难免会吃腻。因此，家庭自制猪脚的时候，不妨多掌握几种方法。下面，就来教大家怎么做炸猪脚，保证让你吃了赞不绝口。

原料

主料：猪蹄2个。

辅料：香叶3片，桂皮2根，甘草4粒，花椒3g，八角2粒，草果一粒，茴香2g，干红辣椒3粒。

调料：料酒30ml，草菇老抽30ml，白糖5g，盐4g，食用油适量。

做法

1，猪蹄洗净，去杂毛，剁成块。

2，准备卤猪蹄的辅料。

3，锅中加入足量水，加入猪蹄块，以及姜片，大火烧开，焯煮3分钟后捞出猪蹄备用。

4，另起一干净的炖锅，放入焯水过后的猪蹄，加入差不多没过猪蹄的水，放入辅料，大火煮开。

5，6,7，水烧开后，加入料酒，老抽，白糖，盐，然后转小火慢炖45分钟。

8，卤好的猪蹄捞出，沥干汤汁，放在通风的地方吹干表层的水分。

9，汤锅中加入足量的食用油，烧至8成热，放入吹风水分的猪蹄，中小火慢炸，炸至表皮微焦，即可。

炸好的猪蹄，根据个人口味，撒些椒盐粉，或者孜然粉，五香粉，胡椒粉等等。

小贴士

1，猪蹄卤制过程不需要太久，卤的时间太长，会导致皮肉骨头分离，影响炸制不成形，而且没有嚼劲。

2，炸制之前，一定要风干表层的卤汁，以免遇到热油，炸制过程中油星乱溅伤人。切记火势不可太大。

猪脚冻的做法是什么

猪脚就是我们说的猪蹄子，猪蹄的做法是很多的，也是男人们最爱的下酒菜，深受很多人的喜爱。而且，猪蹄还是具有治病良药的功效，这么好的猪蹄，自然做法也是非常多的，而且各有千秋。我们今天需要学习的是猪脚冻的做法。那么，猪脚冻的做法是什么呢？让我们通过下文来了解一下吧！

材料：猪蹄、葱段、姜片儿、大料、料酒、盐。

做法：

1、猪蹄4个，洗净，镊去毛；

2、丢凉水锅里煮开，捞出，洗去浮沫；

3、放入电炖锅，加水没过猪蹄，加葱段儿，姜片儿，大料，料酒，盐（别放多了，稍微少放一点，吃的时候还要加酱油调味），盖上锅盖，高火煮至脱骨；

4、待不烫的时候，捞出猪蹄，去掉骨头，把肉切小块，平铺在饭盒里；

5、汤里的葱姜等调料捞出扔掉，把汤倒入饭盒，晾凉后放冰箱冷藏。

吃之前，用勺子把表面凝固的油刮掉不要，把猪蹄冻切块，浇上用蒜末，醋，酱油，红油，花椒油，香菜碎以及少许糖拌好的调料即可。

注：

1、没有电炖锅的话，也可用普通锅或高压锅来炖猪蹄。水最好一次加足，如果觉得炖好后的汤汁不够黏稠的话，可再继续开火熬一熬。

2、调料可根据自己的喜好来调。

看了上文，相信你已经知道猪脚冻的做法是什么了吧！看起来是不是很好吃啊！相信已经有很多人忍不住想要流口水了吧！猪脚冻不仅美味，营养价值也非常高，猪蹄含有很高的胶原蛋白，很适合做食疗产品，是一个非常不错的佳肴，喜欢的赶快来学习吧！

猪脚炖汤的做法是什么

猪脚不仅是很多肉食主义的男士喜爱的食材，也因其含有丰富的胶原蛋白，深受爱美女士的欢迎。猪脚的做法多种多样，有卤猪脚，烤猪脚，炖猪脚等等。其中，猪脚炖汤最能保持住猪脚的营养，汤头更是鲜美至极。那么，猪脚炖汤的做法是怎样的？下面一起来看看吧！

食材

鲜猪蹄、枣、食盐、味精、料酒、胡椒粉

购买新鲜的后猪蹄，尽量让卖肉的用刀将猪蹄从中间劈开，这样省下自己动手了。因为猪蹄骨头硬，家里的刀砍不动，即使砍动了也会损害刀口。

把锅放在炉子上加入水（加开水煮开的快一些），将水烧开，放入猪蹄煮一煮，捞出来备用，这样再炖猪蹄能很容易煮透。

把锅刷干净后放入少许油，待油热到七八成后放甜酱飞起来，等甜酱飞熟了之后再放进猪蹄、红枣，然后改用小火，慢慢炖猪蹄至八成熟。

待猪蹄软烂（可用筷子挑一挑猪蹄，能挑动就炖烂了），汤变的很浓时放入适量的盐，鸡精，料酒，胡椒面等调味品调好口味。

放完调料后再用小火炖一会儿，然后试尝一口，看看咸度是否合适。如果没有滋味可以再放点盐，再闷一会儿后撒上一把葱末就能出锅上桌了。

猪蹄时由于比较黏，吃的时候可以戴上一次性手套比较方便，这样不至于把两手弄的黏糊糊的。

猪脚炖汤的做法是怎样的？现在你了解了吗？猪脚的营养固然很丰富，但是也不能因为贪吃而大量服用，毕竟是荤菜，平日里的膳食还是需要均衡。对于现代人来说，运动量大不如前，更应该多吃绿色蔬菜来保持身形的健康。

山药猪脚的做法是什么