详谈海鲜龙虾的做法
海鲜养生常识。
大笑养心，抑郁“伤”心。注重养生，先要养心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。养生也日渐被很多人提到了生活中的重要位置，很多人生活的不幸，源于没有注意平日的养生。有效的饮食养生是如何做的呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“详谈海鲜龙虾的做法”，相信能对大家有所帮助。
人人都喜欢吃一些甲壳类的食物，特别是贝壳或者虾蟹之类的食材是经常出现的，其中龙虾是最受欢迎的一种食材，海龙虾是生长在海里面，拥有非常多的蛋白质含量的一种海鲜食材，在我们的生活中没有多少食材能够如此受到欢迎，海龙虾的烹饪是一个难题，因为个头大，无从下手，那么，海鲜龙虾的做法是怎么样的呢？下面就来看看详细的讲解吧。
红烧小龙虾的做法
1.小龙虾一只只的清洗。先在头部剪一刀，就是把连眼睛的那一段都剪掉，可以看到里面有个黑黑的沙囊，把那个沙囊用剪刀头挑出来，只留下虾黄在里面。再剪去小脚。
2.虾头两边的壳剪开，把腮剪去。（有的龙虾剪开来，你会发现腮好黑）
3.捏住虾尾中间的那一片用劲往外一拽，虾肠就被抽出来了
5.用牙刷把虾再刷一遍。这样一只虾就洗干净了。
6.油锅烧热放入花椒煸香再放入葱姜蒜红椒等煸香后放入虾煸炒，然后放入酒、糖、酱油调味，再加一点水，大火烧开，小火慢煨约十五分钟至二十分钟，到每只虾都是红红的，味道6.渗进虾里就可以了。大火稍微收下汤汁，锅里可以多留些汤，那个汤很鲜，可以用来沾虾。泡饭也可以。
7.起锅后，撒一把香菜。
以上的就是对于海龙虾的做法讲解了，基本上海龙虾可以算是一种比较特别的海鲜，海龙虾的味道是非常的独特的，蛋白质含量非常高，对于补充身体的营养需求是非常的适合的，因此， 希望人们能够多了解一下海鲜龙虾的做法。
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海鲜大龙虾做法有哪些
海鲜一直都是我们餐桌上的主力，尤其是在一些大型的宴会酒席上面， 海鲜可以说是挑大梁的菜谱，而海鲜在我们的世界里面比较容易获取，随着经济发展的加快，人们能够将海鲜顺利的运往各地。海鲜菜肴种类较多，人们比较喜欢海鲜大龙虾，大龙虾的肉质细嫩，口感俱佳，那么，海鲜大龙虾做法有哪些呢？
香辣虾
做法 ：
1.锅内倒入油，记得要多一些，比平曰炒同样份量的荤菜油多一倍吧 大火烧油至辣，倒入虾。
2.炒一会，放入干辣椒和花椒，翻炒，让热油把辣味和麻味都“压榨”出来。
3.出辣味和麻味后，放入姜蒜片，泡椒，泡姜(葱先不要放)
4.姜蒜香味炒出后，加入酱油适量，白砂糖适量，料酒少许。快要起锅时，放入葱丝，翻炒 加适量盐。 然后起锅。
茄汁明虾
原料：明虾半斤，青豆两勺，笋丝少许，生姜，葱，糖番茄酱，生粉盐丶味精适量。
做法：
1、大明虾剪去头须及长脚洗净沥干，笋丶青豆洗净备用。
2、烧红锅，下油，爆香姜及葱，放入明虾两面煎至金黄五层熟，加入料酒，盐，少许清水加盖焖三分钟加番茄酱烧至汁浓，即可上盘。
3、烧红锅下油，笋丝及青豆翻炒加盐，味精，湿生粉勾芡待滚后淋在明虾边，便可食用。
以上就是对于海鲜大龙虾做法讲解了，希望大家能够了解一下，海龙虾的做法是非常的简单的，这种龙虾在水产品市场比较常见，但是由于海鲜龙虾的个头太大了，因此在制作的时候要经过一系列的处理，才能子啊烹饪的时候更加的简单。
小龙虾算海鲜吗？
小龙虾是比较常见的一种美食，肉质非常的嫩，而且营养价值也很高，很多人都以为小龙虾是一种海鲜，实际上小龙虾并不是海鲜，这是一种比较常见的淡水虾，所以针对一些敏感皮肤的人在平时的时候吃了也不用担心。
小龙虾是河虾的一种，不属于海鲜。
一：小龙虾（学名：procambarus clarkii）：也称克氏原螯虾、红螯虾和淡水小龙虾。形似虾而甲壳坚硬。
二：小龙虾属于杂食动物，在饮食习性上，小龙虾在河底比较喜欢吃泥，并且喜欢吃已经死亡的小鱼或者其它水中生物。
三：小龙虾体内的蛋白质含量很高，且肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾肉内还富含镁、锌、碘、硒等，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗塞。
清蒸龙虾和龙虾粥的做法
我们是一个追求美食的民族，对待“吃”这方面我们是很讲究的。下面小编给大家介绍一道清蒸龙虾和龙虾粥的做法，大家看完以后可以自己尝试做一下
2.12将龙虾头和虾钳拧下来，钳子砍成几段拍裂，虾尾从中间剖开，去掉虾线后切块，虾头待用
3.21葱切段，姜切片，蒜头拍破去皮，细香葱切葱花，香菜洗净待用
4.1将虾钳虾尾放在盘子里，均匀的铺上葱段姜片蒜头，再均匀的浇上酱汁
5.2将生抽、醋、糖和白胡椒混合成酱汁
7.小锅内烧热2大勺油，蒸好的龙虾拣去葱姜蒜摆好盘，香菜围边，撒上香葱末，浇上烧到冒烟的热油即可
8.将虾头从中间一切为二，紧贴外壳的两侧会有类型螃蟹腮一样的组织，将其去掉。再将位于头部前面的沙袋去掉，其他的部分切块，龙虾籽掏出来和虾头放在一起
9.煮好的白粥里下龙虾头和龙虾籽，擦点姜茸进去
10.搅散后再煮10分钟就好了。加盐和白胡椒调味，撒上香葱末即可。再从清蒸龙虾那盘里偷两块弹牙的虾肉放在粥上就完美无缺了
天底下爱吃清蒸龙虾和龙虾粥的人很多，但是会做的却很少。所以，深知做法的你，还会赖着不动吗？要知道能够独自做好这道菜，也是你人生的一个亮点。
海鲜的做法
现在正是海鲜肥美的时候，那鲜美的味道让人深深的回味，那么我们应该怎么来做海鲜呢?这是一个困扰我们大家的问题，这个海鲜的做法让众多吃货很是苦恼，很多小伙伴都是只能去下馆子才能吃到，但是卫生状况很是堪忧，下面就让我们来学习认识一下海鲜的做法，自己痛痛快快的下一次厨房，自己在家里美美的做一顿鲜美的蛤蜊吧。
下面主要介绍一下豉椒爆花蛤，姜汁毛蛤蜊的做法吧,其实现在这个季节有很多的蛤蜊出现的我们的眼前，但是不会做海鲜也是很困扰着我们，这个海鲜到底我们应该怎么做呢?好好看看下面的介绍吧。
1.豉椒爆花蛤
原料：花蛤500克 青椒1根 红椒1根 姜3片料酒2汤匙(30ml )老干妈豆豉辣酱2汤匙(30克)
做法：1)花蛤泡入盐水中半小时，吐净泥沙，反复冲净后，捞出控水备用。
2)青红椒去蒂去籽洗净后切块。姜洗净后切片。
3)锅中倒入油，中火加热至5成热，倒入豆豉辣酱和姜片炒香。倒入青红椒块和花蛤，改成大火，烹入料酒翻炒至花蛤开口即可。
温馨提示： 1.此道菜，还可以用其他蛤蜊来制作，程序和做法都是一样的哈。
2.蛤蜊买回来要用盐水浸泡，但是水不要太多，刚刚盖住蛤蜊即可。如不放盐，在水中滴少许香油，也能起到同样的效果。
3.炒豆豉辣酱时要用中火，以免糊锅。炒蛤蜊容易出水时，一定要调成大火爆炒，见到蛤蜊开口就可以出锅了，以免蛤肉收缩，口感干硬。
2.姜汁毛蛤蜊
1、毛蛤蜊洗净(可用牙刷仔细刷掉毛蛤蜊身上的小绒毛上附着的泥污);
2、锅内添多水，烧开;
3、下入毛蛤蜊大火煮;
4、见陆续有蛤蜊开口，马上关火，捞出;
5、把毛蛤蜊去一半的壳，摆盘;
6、浇上自制的姜汁即可食用。
7、姜汁：盐、糖、味精、料酒、陈醋，添加少量水烧开，浇在切碎的生姜末上，淋入香油。
温馨提示：1、煮毛蛤蜊的水要宽，水太少，蛤蜊煮得时间太长，肉就会太老，影响口感;
2、喜欢嫩口的，见锅内有陆续开口的蛤蜊马上关火捞出，喜欢老一点的可把开口的毛蛤蜊逐个捡出直至最后;
3、剥去一半的壳保留一半的壳是为了很好地保留蛤蜊内部的原汁(必须是干净的、新鲜的毛蛤蜊);
4、也可用姜汁蘸食。
看了以上对于豉椒爆花蛤，姜汁毛蛤蜊的做法的介绍，各位吃货们是不是蠢蠢欲动的呢?各位吃货们知道了海鲜的做法就一起行动起来吧，做一顿美美的海鲜来犒劳我们的胃口，让我没都能在这海鲜最鲜美的时刻拥有一顿海鲜盛宴吧。
炖龙虾的做法
随着现在生活水平的逐步提高，各种食物开始出现在很多家庭的餐桌上，龙虾就是一种比较受欢迎的食物，龙虾的肉质肥厚，味道鲜美，制作方法比较简单并且营养十分的方法。在烹饪龙虾的时候由于做法不同，制作出来的龙虾也会有不同的口感，总是给人一中回味无穷的滋味。
食材：土豆00克 盐、蒜、面粉各适量、豆角160克 、葱1/3根 、色拉油3汤匙、西芹少许 、鳕鱼肉-4片、胡萝卜160克 、白葡萄酒3汤匙
制作步骤：
1.将辣椒，蒜泥，生姜，剁碎；将土豆切块状，用水浸泡15分钟，再用油炸一下至金黄色即可；将龙虾洗干净；将剁碎得蒜泥，姜，辣椒，花椒，放入油锅油炸下，释放其香味，再将龙虾放入锅中，反复翻炒，等龙虾泛红，倒入一听啤酒，放少许酱油调色；
2.将剁碎得蒜泥，姜，辣椒，花椒，放入油锅油炸下，释放其香味，再将龙虾放入锅中，反复翻炒，等龙虾泛红，倒入一听啤酒，放少许酱油调色；闷上15分钟，火调小，倒入煎好的土豆块，汤汁盖过龙虾跟土豆，看个人爱好放入少许青椒，洋葱也可以噢，小火闷15分钟！最后放鸡精，香菜或者葱段也可以，就大功告成啦！
龙虾的其他做法
做法一
食材：
龙虾，姜，蒜，葱，干红辣椒，香叶
制作步骤：
龙虾刷干净腹部，去头上的须，去前小爪，把头部两侧的壳剪开去除虾的鳃。锅内底油烧热后下大蒜粒、姜片，花椒，小茴香，大葱白爆香一下，接着加入干辣椒和香叶（目的是干辣椒不会焦掉），然后马上就往里倒冲洗好的龙虾。翻炒几下龙虾马上就会变红， 加入料酒、酱油并不断翻炒。倒入水开始炖煮，放些盐和少许的糖进行提味。一直用中火慢炖，将汤汁烧到快收干。在红烧的过程当中也可以尝尝汤的味道，喜欢味重的可以随时再补些口味进去。好了，汤汁快收干时就可以出锅了，撒上点葱花点缀就可以了。这样，一份好吃的红烧龙虾就出炉了。
做法二
食材：
龙虾、粉丝、蒜、料酒、生抽、盐、葱
制作步骤：
开水泡粉丝半小时，龙虾从中间剪开，将泡好的粉丝平铺在盘中，龙虾摆放在粉丝上，蒜蓉、料酒、生抽、盐、鸡精兑成汁，将兑好的汁浇到龙虾上，蒸锅水开后，把龙虾放入，中火蒸12分钟后撒上葱花，并用8成热的橄榄油浇在葱花上即可。
龙虾的做法分析
很多人都爱吃龙虾，但是却不是很多人都会做，所以，这是人们经常面对的一种苦恼，尤其是当这些食材已经在自己面前，却无从下手的时候，这是最纠结的事，现在为大家介绍一下龙虾的制作方法，这样面对营养美味的食材，你就可以自信满满的动手去完成了。
900克左右大龙虾1只，柠檬1片，黄油1小块，姜4片，蒜头3瓣，葱2颗，红辣椒半个，黑胡椒粉、盐各适量。
做法
1、将龙虾处理好洗净，对开成两半，将对开的龙虾沿壳边用小刀划一圈，将肉与壳分离一些并分别装盘；
2、将柠檬、姜片、蒜头、葱白（上半部分切碎留用），剁碎备用；
3、开小火将黄油入锅化开，转中火下2中剁碎的配料，翻炒出香味关火，再放入黑胡椒粉和盐调味；
4、将炒好的配料均匀洒在龙虾肉上，蒸锅烧开后放入龙虾高火蒸10分钟关火，撒上葱花闷1分钟出锅。
小诀窍
龙虾不要买太大，这样一只800多克的，按这样的做法，就要分两个盘子蒸两次了，因为家里不像酒店里有蒸汽箱，也没有那么大的盘子
以上就是龙虾的制作方法介绍，当然每个人都有自己的口味需求，可是如果我们能够了解他的一些制作方法和步骤的话，在制作过程当中，就能够按照自己的想法去进行，自然更能够满足你口味上的需求。
椒盐龙虾的做法
龙虾在我们的生活里也是一种比较常见的一种食物，对于很多人来说，龙虾的味道相比于其他的虾类产物也是比较有特色的。有些人不喜欢原汁原味的做法，喜欢一些比较香的做法，今天要和大家说的就是椒盐龙虾的做法，这个做法是很多人都喜欢的，因为吃起来的话味道真是很好。
椒盐带给食客的其实很多是味道上面的刺激，这样让人吃起来的话会觉得更加的有味道还有浓郁的香味。椒盐龙虾就是结合个龙虾的肉感和椒盐的香味，更能激发食客的食欲。
备料：椒盐调料，盐，料酒，姜片，葱段
流程：
1、龙虾洗净，剪掉龙虾肚子底部的小脚，再把龙虾的嘴头部分也剪掉(大概是龙虾头部的半指处，此处为龙虾全身最脏的地方);
2、用适量的盐，料酒，姜片，葱段将处理好的龙虾腌制3-5分钟;
3、将油加热到六成时，把腌制好的龙虾放进油中先低温慢炸，炸至龙虾壳脆肉嫩就好;
4、龙虾出锅后，稍需降温，用手指背面感觉龙虾不烫时，将椒盐均匀撒在龙虾表面即可。
注意事项：
1、龙虾的前期处理方法有很多，比如可以调制盐卤配合卤水料制作料汤，然后活龙虾放进烧开的卤水中浸泡两三分钟后再低温汆炸，还可以单用虾尾制作椒盐凤尾虾;
2、炸龙虾时的前期油温不要太高，后期快出锅时可适当提高温度;
3、撤椒盐时的龙虾温度大致在五十度左右
许记椒盐龙虾特点：
1、入口5秒即可感受到刺激的麻、辣、鲜、香;
2、龙虾制作简便，成本低廉;
3、龙虾壳脆肉嫩，香味扑鼻，食之直呼过瘾
上面就是向大家介绍了关于椒盐龙虾的做法资料，相信许多的人在阅读的时候就觉得这个菜式是很美味的，有些尝试过的人就会知道这道菜式的美味之处。我们可以在生活中多学习一些烹饪的方法，这样自己就可以制作和尝试更多的美味了。
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