美味滋补老鸭汤怎么做
夏季老鸭养生汤。
“养生乃长寿之伴侣，健康是长寿的朋友。”养生也日渐被很多人提到了生活中的重要位置，作好了养生我们的生活质量才更好。面对饮食养生纷繁的话题，我们如何正确认识呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“美味滋补老鸭汤怎么做”，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
老鸭汤是人尽皆知的非常滋补的汤品。特别是在炎热的夏季，喝老鸭汤更能让人感觉到身体的愉悦。我们都知道鸭肉性寒。夏季的天气是非常燥热的，特别是在两广等地区，燥热的天气会让人身体中储藏大量的湿气，这个时候食用老鸭汤不能能够去湿气，而且还能对动脉硬化、心脏病等有很好的缓解作用，下面我们就来看看美味滋补老鸭汤怎么做的吧。
沙参玉竹老鸭汤的做法
特点滋阴清补。阴虚诸症，如肾阳不足之肠燥便秘，或肺阳不足之干咳劳热，或胃阴不足之渴饮烦燥等。亦用于病后体虚或糖尿病属阴虚者。
材料光老鸭1只（约600克），北沙参60克，玉竹60克，生姜2片。
做法
（1）北沙参、玉竹洗净，老鸭洗净，斩件。
（2）把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2小时，调味供用。
冬瓜江瑶柱煲老鸭汤的做法
冬瓜江瑶柱煲老鸭汤的特色：本汤清热生津、滋补养颜。若有身体虚弱、虚不受补、津液不足、皮肤干噪，可用本汤作食疗。冬瓜江瑶柱煲老鸭汤的制作材料：主料：冬瓜一斤，江瑶柱一两，老鸭一只，瘦猪肉三两，陈皮一片，盐少许。
冬瓜江瑶柱煲老鸭汤的做法：
①江瑶柱浸透，洲争。冬瓜连皮及瓜仁，洲争，切成厚片。老鸭杀洗干净，去毛、去内脏，切去鸭头和尾，开边，切成四大件，放入滚水滚五分钟。瘦猪肉和陈皮洗净。
②瓦煲加入清水，用猛火煲至水滚，后放入材料，改用中火继续煲三小时，加少许盐调味，即可饮用。
茶树菇老鸭汤的做法
主料：鸭子半只（因为只有两个人喝，如果家里人多，就一整只吧），干茶树菇(用干茶树菇会比鲜茶树菇煲汤更香浓)
配料：一把姜，盐
茶树菇老鸭汤做法：
1、干茶树菇用温水泡一下，大约泡20分钟就可以了，因为一会煮汤的时候开可以慢慢煮软。泡软后要彻底地冲洗干净；
2、把鸭子解构下，呵呵，就是鸭胸肉和鸭腿可以剔下来，另外炒菜用。因为煮汤的鸭子就不好吃了，所以这样会比较经济合理。我把解构下来的鸭肉做了一个草菇鸭肉，以后介绍啦；
3、然后把鸭子放入开水里稍微煮一两分钟；
4、煮好的鸭子要放入温水里开始煲汤，把姜片和茶树菇也放入，用小火大约煲3小时以上会比较香。煲好后再加入盐调味。
5、因为鸭子汤会比较肥，所以建议提前一天煲，自然晾凉后放入冰箱里让肥油凝固，撇去浮油再喝会更加鲜美。
以上的三种都是常见的滋补老鸭汤，希望我们的介绍大家能够喜欢。对于滋补老鸭汤怎么做这个问题已经在上面的文章中介绍，如果你肠胃不好，或者身体的内火大，也或者容易上火，那就不妨在家自己制作好喝的老鸭汤，这样不仅满足了自己口腹之欲，还能调理身体，真是一举多得。
Ys630.com相关知识
药膳滋补老鸭汤怎么做呢？
在炎热的夏天，人们往往因为高温、潮湿等原因导致食欲不振、精神萎靡，这时候想要滋补身体的时候，需要进行清补，那么，老鸭汤就非常的合适，因为这种食物性偏凉，非常适合在暑天滋补。在煲制老鸭汤的时候，如果再加上一些中药，就成了滋补作用非常好的药膳。那么，应该怎么做这道药膳呢?
· 主料：净老土鸭2500克
调料：枸杞，冬瓜，萝卜，海带，盐5克，胡椒粉3克，黄酒2克，葱白5克，姜片2.5克，味精1克
步骤/方法
1. 将鸭宰杀治净，切成3厘米宽，5厘米长的块，去掉污染，姜切片备用。
2. 锅置旺火上，下猪油炒5分钟至金黄色，香气扑鼻时，加料酒。
3. 砂罐至微火上，一次放卟清水35000克，清炖3小时后，加味精即成。
注意事项
· 小贴士：
1、老鸭汤当然得选老鸭子，这样比较容易去掉鸭腥味儿，一般来说鸭年龄在一年以上。
2、鸭块在不放油的炒锅里干炒，把鸭油煸炒出来，这样不但能使汤不油腻，而且能去掉鸭的腥味。
3、鸭子的油份比较多，煲好后将煮出的鸭油撇掉，会使汤煲出来后，颜色更透亮，口感也更清爽。
4、老鸭汤还可以选择用酸萝卜、陈皮、白果、木瓜、鲜笋等，风味各不相同。
营养价值：
《本草纲目》记载鸭肉具有“鸭肉性昧甘、寒，填骨髓、长肌肉、生津血、补五脏”，“主大补虚劳，最消毒热，利小便，除水肿，消胀满，利脏腑，退疮肿，定惊痫。”
老鸭汤中的食材还可以根据自己的喜好来适当的添加，比如可以加上冬瓜，利水的效果就会更好，加上荔枝，补气益中的效果就会更好，加上绿豆，清热解暑的作用就会更好。但是要注意在自己感冒发烧的时候，最好是先暂时不喝这种汤。
海带老鸭汤怎么做？
跟海带老鸭汤是比较常见的一种搭配，而且鸭肉本身就有很好的祛寒除湿温补的效果，能够帮助我们养胃补肾，解毒消肿，具体的海带老鸭汤做法，大家看看以下介绍的步骤吧。
一、做法
材料:老鸭子半只、海带半斤、小蒜10左右、姜一块、枸杞一把。
1、老鸭整理干净，切成大块;海带洗后切片，老姜拍烂待用。
2、将鸭块倒入干锅中翻炒，待皮中的油爆出即可。
3、水烧开后倒入炒好的鸭块、海带，加入备好的老姜、枸杞，大火炖开后转小火炖至肉烂。(用砂锅炖3-4小时)
夏天吃一些海带和鸭肉可以补充由于天热而流失的维生素和蛋白质，利水消肿，防暑祛热。
二、材料：
老公鸭半只，酸萝卜500克，海带300克。 配料：姜块、清汤
做法：
1.将老鸭洗净，切成大块，焯水捞出洗去血末沥干；酸萝卜切成条状，海带清洗干净切成粗条状；姜洗净，用刀拍松备用。
2.锅中放入适量清汤，放入鸭块、萝卜、海带、姜块，大火烧开后转小火焖煮2个多小时，就可以出锅了。
小提示：老鸭汤有疏通血脉、补益肾脏的功效。以雄性为上，有滋阴补虚、利尿消肿的作用。老鸭滋阴，以老的公鸭煨汤为上品。
清炖老鸭汤怎么做
鸭肉是众多肉制品中的一种，肉质鲜美，含有丰富的蛋白质和钙铁等营养物质，对于身体健康有很大益处。同时，鸭子肉是性凉的，能够帮助去热解毒，生津止渴，排尿利尿等。而大家做的做多的也是清炖老鸭，清炖老鸭配料不多，制作起来也简单，并且不油腻，利于一些高血压患者。今天就来看看清炖老鸭汤怎么做。
做法一
鸭子先用水煮一遍，去掉血水和浮漂，然后放在水里和墨鱼一起煮，任何作料不要放，用电饭煲的话1-2个小时就可以了，如果嫌不够烂的话，可以继续煮。煮好后加盐和味精就OK了。喜欢吃桂圆的话可以加点桂圆一起煮。
看你喜欢新鲜墨鱼还是干货墨鱼了，新鲜墨鱼直接和鸭子煮，干货墨鱼要好好洗洗，然后泡几个小时再煮。
做法二
1、将老鸭洗净，切成块，用沸水焯下，去血水。
2、山药去皮切成片。
3、沙锅烧水放入姜片、红枣，待水开后放入老鸭，再开后放入料酒，然后依次放入枸杞 白糖。
4、汤不要煲的太久，大概有一个半小时就可以了，等汤煲到一个小时左右的时候放入山药，待汤快好时再放盐，即可。
清炖老鸭汤怎么做，其实方法特别简单，准备好上面也说到过的新鲜肉鸭，处理干净，还有一些必要的调料，比如生姜，大蒜等祛除老鸭的腥味。同时，如果大家想让清汤更加营养，也可以加入一些比如类似红枣，枸杞等这些营养食材，这样清炖老鸭味道也会更好哟。
粉葛老鸭汤怎么做
在我们的生活中有很多朋友在平时没事的时候就会煲一些汤来喝，因为很多汤对于我们的身体都是非常有好处的，其中老鸭汤就是很多朋友会选择的一种，这种汤味道十分的鲜美，而且具有非常丰富的营养，尤其是加入了一些粉葛味道更佳，那么生活中粉葛老鸭汤怎么做呢？
春天里，万物欣荣，生机蓬勃，是人体生理机能、新陈代谢最活跃的时期。然而春雨绵绵，天气潮湿，乍暖还寒，气候很不稳定。健康的人能够调适自己很快适应环境，一般无需调补。但是素有旧疾的人，在这多变的季节里，就不那么幸运了，旧疾极易复发。此时，对与这类患者和病后体虚的人，可以通过适当进补，提高身体抵抗力，使身体得到康复。
春天的调养药膳，以平补为原则，不能一味使用温热补。所以，春季的药膳汤水，平补为主要。
土伏苓的功效除湿，解毒，通利关节。而粉葛，其性味甘、辛，入药清心明目、扩张血管、降血压、清热解酒、抗衰老和抗癌等作用。这两者，一直是煲汤好爱者所喜好的配材。
1.粉葛、土伏苓洗净切块待用；
2.老鸭肉洗净斩件过焯水；
3.焯水老鸭肉过冷河；
4.汤锅内加适量水，倒入所有材料，猛火烧沸，再转小火炖1.5小时，加盐调味即可食用。
关于粉葛老鸭汤怎么做？以上给出了一个简单的方法步骤，这类做法是比较常见的一种，还有一些其他的做法，做这类汤的食材都是比较容易找的，大家也可以根据自己的口味来酌情增减，也可以添加一些自己喜欢吃的食材，说不定味道更鲜。
老鸭汤应该怎么做
在生活中，老鸭汤受到了很多朋友的喜爱，而且这类汤的营养价值是非常高的，经常喝老鸭汤对于我们人体的各个方面都是有很好的帮助的，不过在饮用的时候也要注意适量，因为老鸭汤中含有大量的脂肪和蛋白质，喝多了很给身体造成一定的负担，那么老鸭汤怎么做呢？
很多人对如何做老鸭汤并不是很清楚，这样的汤在制作上并不是很难，不过在制作老鸭汤的时候，需要对它的制作方法进行掌握，这样在制作的时候，才能够顺利进行。
如何做老鸭汤：
老鸭汤当然得选老鸭子，这样比较容易去掉鸭腥味儿，一般来说鸭年龄在一年以上;酸萝卜也有讲究，酸萝卜的数量视鸭子大小而定，萝卜大小不同泡制的时间也要有差别。因为它们是这道菜主要的调味材料，所以要求会比较高。
制作材料
老鸭1800克，酸萝卜900克，老姜一块，花椒四五粒。
制作流程
1、将老鸭取出内脏后洗净，切块;酸萝卜清水冲洗后切片，老姜拍烂待用。
2、将鸭块倒入干锅中翻炒，待水汽收住即可(不用另外加油)。
3、水烧开后倒入炒好的鸭块、萝卜，加入备好的老姜、花椒。
4、将鸭块连同汤水倒入高压锅煮制。
注：经典一些的做法是用炖锅慢火煨上一两个小时，这里为节约时间用高压锅煮制。
制作要诀
1.鸭块不宜太大，以入口方便为宜;
2.煮到鸭肉酥烂为佳。
关于老鸭汤怎么做？以上文章给大家做了一个详细的介绍，喜欢喝老鸭汤的朋友可以按照上面的步骤来制作，制作的时候要注意方法，火候的掌握也是非常重要的，汤里尽量不要加太多的调料，原汁原味对于身体才是最有效的。
老鸭汤泡饭怎么做
泡饭不知道大家在平时有没有吃过，其实泡饭是一种比较流行的叫法，其做法简单来说就是把一些左好多额汤淋在煮好的饭上，这样混合在一起吃，对于泡饭，很多朋友比较喜欢吃老鸭汤泡饭，这种泡饭是十分的鲜美的，因为老鸭汤对于我们来说是十分有营养的，那么老鸭汤泡饭怎么做呢？
做法：
原料：老鸭汤350-400克、粉丝150-200克
辅料：鸭血40克、鸭胗10克、鸭肠10克、豆泡5克、半个卤蛋
碗中调味料：盐1-2克、味精1克、鸡粉1克、老鸭汤调味料2克、胡椒粉1克、香菜2-3克、香葱5克、鸭料油5克
步骤：
（1）取不锈钢烫粉漏勺，加入鸭血、粉丝、豆泡煮1分钟；
（2）在碗中放入盐、味精、鸡粉、老鸭汤调味料和鸭料油，倒入烫好的粉丝、鸭血、豆泡与鸭汤，泼上鸭胗、鸭肠，粉丝上撒香菜、香葱，即可。
以上就是关于老鸭汤泡饭制作方法的一个介绍，大家只要准备好相应的食材，再按照上面介绍的步骤一步步的做，最后再把做好的调料淋在饭上，这样一碗美味的老鸭汤泡饭就做好了，其实过程并不复杂，也花不了很长的时间，相信大家只要想学都可以制作出来。
木瓜老鸭汤怎么做
大家对木瓜很熟悉，对鸭子同样也很熟悉，但是大家对木瓜老鸭汤熟不熟悉呢？大家一定觉得很新颖。对，其实木瓜和老鸭也是可以放在一起做菜的，而且味道鲜美，营养更是特别丰富。木瓜具有促进消化，抵抗疾病的功效。木瓜老鸭汤的做法其实也不难，大家可以按照下面给大家介绍的方法一起学习一下木瓜老鸭汤的做法。
木瓜老鸭汤的功效与作用：
健脾消食、抗疫杀虫、通乳抗癌、抗痉挛
木瓜老鸭汤的食材和调料：
鸭子半只 木瓜1个 干贝 姜 葱 盐
教您木瓜老鸭汤的家常做法，木瓜老鸭汤怎么做好吃
1.鸭子让店家杀好，剁块，回来后洗净，洗净焯水。
2.姜切片，葱切段，木瓜去皮瓤切块，干贝用清水泡一会备用。
3.准备一个砂锅，把焯过水的鸭块，姜葱干贝一起放入砂锅，加没过鸭块的水。
4.大火烧开，转小火慢炖2个半小时，加盐和木瓜块在炖10分钟即可。
5.加入干贝是为了让汤更鲜美，也可以不加，不需要过多的加调料，是为了保持烫的原汁原味。
鸭就是暑天的滋补佳品，它不仅营养丰富，而且因其常年在水中生活，性偏凉，有滋三脏之阳、清虚劳之热、滋阴补血、养胃生津的功效，对所有人因暑热时体力、精力消耗过大及睡眠不足都有很好的帮助。做这款汤的时候最好用现宰杀的老鸭，鸭龄在一年以上的最好。木瓜清润、香滑、可口，性平味甘，不寒不燥，香而能补益，再加上干贝，绝对的一款家庭靓汤。
木瓜老鸭汤结合了水果木瓜和肉制品老鸭，在味道上不仅独特，在营养上充分吸收了木瓜的维生素和糖类，而且能降低鸭子的油腻，这种搭配更加利于膳食健康，还能美容养颜。大家看了上面的木瓜老鸭汤的做法一定都迫不及待地想试试了吧，大家动起手来做一做。
笋干老鸭汤怎么做？
鸭肉的营养价值是比较高的，更可以帮助我们起到清热滋阴，促进食欲以及预防便秘的作用，笋干老鸭汤绝对是比较美味的一种搭配方法，而详细的做法技巧可以通过以下的做法来认识。
一、材料
主料:笋干、老鸭
调料:料酒2汤匙、盐适量
1. 笋干洗净，放入煮沸的开水里浸泡两小时或更长，泡至发软，捞起冲净，沥干水，切段;
2. 洗净宰好的老鸭，斩大块，氽水捞起;
3. 将8碗水倒入瓦煲烧开，放入笋干，武火煮沸，倒入料酒，转文火煲两个小时，下盐调味即可品尝。
功效
清热、滋阴、促食欲、防便秘。
二、小贴士
1、鸭子一定要选用一年以上的老鸭，当然最好是两三年的土鸭，冷冻的鸭子不推荐啊;
2、鸭子有膻味，记得一来要剪去鸭屁股，二来要焯水，这是关键，否则你加再多的料酒和生姜都去不掉味的;
3、传统的鸭汤都是说要煲好几个小时，饭店里的说法更夸张，有的甚至说要十几个小时，这样的鸭汤味道浓了，营养几乎也没了，现代人没有那么多时间折腾，再者也没必要，高压锅的好处在于很容易把老鸭炖酥，而且营养流失的非常少;
4、笋干是咸的，为了降低咸度，可以先清洗浸泡一下，大概20分钟即可;
既然是喝鸭汤，不要放很多乱七八糟的调料以免毁了一锅汤，不过可以根据自己的体质放入下列一样食材和鸭肉一起炖，比如苡仁，绿豆，冬瓜，海带，沙参等食材，更加滋补啊。
老鸭汤粉丝怎么做？
老鸭粉丝汤除了好吃之外，其实营养价值同样是比较高的，但是对于这些食物的制作，如果不了解各种食材以及做法步骤，自然也无法动手完成，因此下面就为大家介绍老鸭汤粉丝具体做法。
一、原料:鸭汤350-400克、粉丝150-200克
辅料:香辣鸭血60克、鸭胗10克、鸭肠10克、鸭肝10克、豆泡5克、卤蛋半个
碗中调味料:盐1-2克、味精1克、鸡粉1克、老鸭汤调味料2克、酸豆角2克、花生米3克、榨菜2克、香菜2-3克、香葱5克、鸭料油5克
二、做法:
(1)取不锈钢烫粉漏勺，加入粉丝、豆泡煮1分钟;
(2)取碗，在碗中放入盐、味精、鸡粉、老鸭汤调味料、酸豆角、榨菜和鸭料油，倒入烫好的粉丝与鸭汤，泼上香辣鸭血、鸭胗、鸭肠、鸭肝，粉丝上撒香菜、香葱、花生米，即可。
三、老鸭汤粉丝的制作十分简单方便，只需将粉丝盛在小竹篓中，放入煮沸的老鸭汤中烫熟后，将粉丝和老鸭汤倒入碗中，再放入鸭肠、鸭胗、葱花、香菜和调味料等，便出品了一碗香味四溢、口感纯正、回味无穷的正宗老鸭汤粉丝美味来。
东瓜老鸭汤怎么做
我们在饭前的时候都喜欢喝上一碗汤，其实汤对于我们的身体是有很多的好处的，因为食材中的营养全部都凝聚在汤汁里面了，很多人喜欢在汤里面放上一些冬瓜，冬瓜也是非常适合做汤的一种食材，老鸭汤也是大家经常会喝的一种汤，在老鸭汤中放上一些冬瓜可以解腻，那么东瓜老鸭汤怎么做呢？
材料：冬瓜、鸭子、姜丝、油
冬瓜老鸭汤做法：
1、鸭肉洗净后剁成大小合适的块块，待用;起锅热锅后加入少量食用油微火煸香姜丝，然后改大火， 将鸭块放入锅中，猛炒至锅底收汁，并逼出鸭油，熄火，捞出鸭块沥干多余油份，鸭肉有腥味，干锅 炒过的鸭肉，炖汤更香郁
2、冬瓜洗净后，用到削去皮，刮肉切大块待用。
3、将炒过的鸭肉放入高压锅里。注入适量水，上盖后，开大火煮 20 分钟左右。 4、高压锅放气后，投入冬瓜，加鱼露调味，再上盖，大火煮 5 分钟。熄火，排出锅内气体后，装碗 撒入香芹～ 注：冬瓜性寒凉，鸭肉性味甘、寒，务必多加些姜一起煮。
功效：
暑热夹湿，常使人脾胃受困，食欲不振。老鸭则是暑天清补佳品，它不仅营养丰富，且性偏凉，有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效。此汤清润消暑，利水祛湿，还能健脾开胃，滋养润颜。
以上就是关于东瓜老鸭汤怎么做的介绍，其实冬瓜老鸭汤是具有很大的食补功效的，不过对于冬瓜也是有一些食用禁忌的，对于一些出现痛经现象的女性是不能吃冬瓜的，不过在夏天的时候吃冬瓜是可以达到很好的消暑作用的，一些小便不利的朋友也可以吃一下冬瓜。
莴笋老鸭汤怎么做
鸭子的肉质是十分鲜美的，它里面含有非常丰富的蛋白质和钙铁元素，对于我们的身体是非常有帮助的，而鸭子的肉是属于凉性的，还能够帮助我们生津止渴、趋热解毒和利尿排尿等作用，说到滋补作用还是老鸭汤比较有效，而且制作的方法也比较简单，那么莴笋老鸭汤怎么做呢？
做法一
鸭子先用水煮一遍，去掉血水和浮漂，然后放在水里和墨鱼一起煮，任何作料不要放，用电饭煲的话1-2个小时就可以了，如果嫌不够烂的话，可以继续煮。煮好后加盐和味精就OK了。喜欢吃桂圆的话可以加点桂圆一起煮。
看你喜欢新鲜墨鱼还是干货墨鱼了，新鲜墨鱼直接和鸭子煮，干货墨鱼要好好洗洗，然后泡几个小时再煮。
做法二
1、将老鸭洗净，切成块，用沸水焯下，去血水。
2、山药去皮切成片。
3、沙锅烧水放入姜片、红枣，待水开后放入老鸭，再开后放入料酒，然后依次放入枸杞 白糖。
4、汤不要煲的太久，大概有一个半小时就可以了，等汤煲到一个小时左右的时候放入山药，待汤快好时再放盐，即可。
以上就是关于莴笋老鸭汤怎么做的介绍，其实方法还是比较简单的，我们只要准备好上面介绍的食材，将鸭肉处理干净，最重要的是要去除鸭肉的腥味，这样做出来的汤才会更加美味可口，也可以在汤中加入一些枸杞和红枣，这样营养会更加丰富。
砂锅老鸭汤怎么做？
砂锅老鸭汤，可以给我们炖煮出非常美味的营养汤，尤其是鸭肉在生活中可以经常吃得到，而且对我们的身体滋补保健价值也是很高的，详细的制作方法步骤，大家可以看看以下的方法。
一、普通做法
老鸭汤当然得选老鸭子，这样比较容易去掉鸭腥味儿，一般来说鸭年龄在一年以上;酸萝卜也有讲究，酸萝卜的数量视鸭子大小而定，萝卜大小不同泡制的时间也要有差别。因为它们是这道菜主要的调味材料，所以要求会比较高。
二、制作材料
老鸭1800克，酸萝卜900克，老姜一块，花椒四五粒。
1、将老鸭取出内脏后洗净，切块;酸萝卜清水冲洗后切片，老姜拍烂待用。
2、将鸭块倒入干锅中翻炒，待水汽收住即可(不用另外加油)。
3、水烧开后倒入炒好的鸭块、萝卜，加入备好的老姜、花椒。
4、将鸭块连同汤水倒入高压锅煮制。
注:经典一些的做法是用炖锅慢火煨上一两个小时，这里为节约时间用高压锅煮制。
三、营养价值
大暑宜食老鸭汤。由于夏季气候炎热而又多雨，暑热夹湿，常使人脾胃受困，食欲不振。因此需要用饮食来调补，增加营养物质的摄入，达到祛暑消疲的目的。营养物质应以清淡、滋阴食品为主，即"清补"。老鸭就是暑天的清补佳品，它不仅营养丰富，而且因其常年在水中生活，性偏凉，有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效。
冬瓜老鸭汤怎么做？
冬瓜老鸭汤，是一种具有祛暑除湿，滋阴清热功效的汤品，而且这种汤对食欲也有很好的帮助，在夏天和秋天可以熬制这些汤喝下去是非常舒适的，下面我们就来介绍一下它的做法。
1. 正番鸭 斩成几大块，待水烧开，氽水断生；
2. 断生后的鸭肉放入煲汤锅，加数片姜，加水大火煮开，中火煮一个小时
3. 将冬瓜去皮切成四公分左右的小方块，在皮那侧划成井字格（易熟）， 放入汤中，煮上十五分钟；
4. 加入冬菜，滚二三分钟，调味，散上芹菜，便可关火了。
基本内容/冬瓜老鸭汤 编辑
原料：冬瓜300克，老鸭肉300克，盐6克、味精3克、胡椒粉2克、料酒10克、葱段10克、姜片6克、香油3克、高汤1000克
制法：
1、冬瓜去皮切块。鸭子剁成块，洗净。
2、鸭块人锅内炒干水气，加高汤烧沸，放葱、姜、料酒煮20分钟，然后放入冬瓜再煮20分钟，用盐、胡椒粉、味精调味，淋香油即可。
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