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秋季男人养生鸭汤怎么做

2019-10-07

竹荪老鸭汤怎么做呢?

【www.ys630.com - 夏季老鸭养生汤】

  竹荪是一种营养价值极高的菇类蔬菜,在很多饭店的美食中都能看到。竹荪中富含多种维生素和钙质都对身体有很大的好处。经常吃竹荪可以预防一些疾病的产生,竹荪中的一种物质还可以起到保护肠胃的作用。竹荪最常见的做法就是竹荪老鸭汤。下面,就竹荪老鸭汤的做法来给大家做个介绍。

  竹荪又名竹笙、竹菌、竹参、网纱菇、竹签、面纱菌、网纱菌、竹姑娘。竹荪隶属于腹菌纲、鬼笔目、鬼笔科、竹荪属。竹荪为真菌植物门真菌长裙竹荪和短裙竹荪去掉头部的子实体,是世界著名的食用菌。竹荪又称“真菌之花”、“植物鸡”等,名列“四珍”(竹荪、猴头、香菇、银耳)之首。

将干竹蒜用温水泡10分钟,洗净,切成一寸左右

1、鸭子洗净后切成块,石斛浸泡10分钟后装入煲汤袋,老姜拍扁,京葱切小段;

2、将鸭块和姜、葱一起放入锅内倒入清水没过鸭子,大火煮出血沫后捞出鸭子、姜葱,用水冲净血沫,然后放入汤煲内;

3、汤煲内倒入2升清水,放入石斛、料酒,盖上锅盖大火煮开后转问火炖1小时

4、提前20分钟将竹荪去头,反复浸泡4、5遍以洗净泥沙

5、1小时后打开锅盖,调入盐和味精,然后倒入竹荪,盖上锅盖继续炖20分钟即可。

  以上就是美味鲜嫩的竹荪老鸭汤做法了,竹荪盛产于温度高且湿度高的地区,在这样的地方竹荪的质量最上乘。竹荪中富含的蛋白质虽然没有鸡蛋中的优质,但是含量却不少于鸡蛋中的蛋白质含量。如果想要补充蛋白质,就可以经常吃竹荪老鸭汤。

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  玉米老鸭汤是非常经典的做法了,玉米加在老鸭汤里面,熬制的越久,玉米越香甜。并且玉米当中的甜融入到汤汁中,使玉米老鸭汤的汤汁都非常的香甜,营养价值也很高。可以说玉米老鸭汤是相对清淡又好喝的汤了。今天,就是要教大家做玉米老鸭汤。以下,就是玉米老鸭汤的做法了:

主料:玉米2根、老鸭1只,猪脊骨200克,猪瘦肉100克。

调料:姜、葱、鸡精、盐。

主料:甜玉米两根、白条鸭1只

调料:姜、葱、盐

第一步骤:

1、玉米、鸭洗净切块备用

2、水烧沸,鸭焯一下

3、鸭、玉米、葱姜一起放入锅里用水煮开,小火慢熬,煲好放入盐,即可

第二步骤:

1、玉米洗净斩段;脊骨洗净,斩块;猪瘦肉洗净,切块;姜去皮洗净;老鸭宰杀、洗净,斩块;葱洗净切段。

2、砂锅烧水,水沸时,将老鸭块、脊骨块、猪瘦肉块焯烫,捞出洗净血水。

3、在砂锅中加入老鸭块、猪瘦肉块、脊骨块、玉米、姜,再加入清水,煲2个小时候用盐、鸡精调味,加少许葱段即可。

  以上就是玉米老鸭汤的做法了,玉米的营养很丰富这是大家都知道的,但是究竟玉米的好处有哪些却不知道。玉米可以满足一个人胃口的需求,也就是俗话说的饱腹感,如果想要减肥就可以吃玉米。因为吃玉米既有营养,又可以达到清肠道减肥的效果,可以说是比较健康的办法。

药膳滋补老鸭汤怎么做呢?


在炎热的夏天,人们往往因为高温、潮湿等原因导致食欲不振、精神萎靡,这时候想要滋补身体的时候,需要进行清补,那么,老鸭汤就非常的合适,因为这种食物性偏凉,非常适合在暑天滋补。在煲制老鸭汤的时候,如果再加上一些中药,就成了滋补作用非常好的药膳。那么,应该怎么做这道药膳呢?

· 主料:净老土鸭2500克

调料:枸杞,冬瓜,萝卜,海带,盐5克,胡椒粉3克,黄酒2克,葱白5克,姜片2.5克,味精1克

步骤/方法

1. 将鸭宰杀治净,切成3厘米宽,5厘米长的块,去掉污染,姜切片备用。

2. 锅置旺火上,下猪油炒5分钟至金黄色,香气扑鼻时,加料酒。

3. 砂罐至微火上,一次放卟清水35000克,清炖3小时后,加味精即成。

注意事项

· 小贴士:

1、老鸭汤当然得选老鸭子,这样比较容易去掉鸭腥味儿,一般来说鸭年龄在一年以上。

2、鸭块在不放油的炒锅里干炒,把鸭油煸炒出来,这样不但能使汤不油腻,而且能去掉鸭的腥味。

3、鸭子的油份比较多,煲好后将煮出的鸭油撇掉,会使汤煲出来后,颜色更透亮,口感也更清爽。

4、老鸭汤还可以选择用酸萝卜、陈皮、白果、木瓜、鲜笋等,风味各不相同。

营养价值:

《本草纲目》记载鸭肉具有“鸭肉性昧甘、寒,填骨髓、长肌肉、生津血、补五脏”,“主大补虚劳,最消毒热,利小便,除水肿,消胀满,利脏腑,退疮肿,定惊痫。”

老鸭汤中的食材还可以根据自己的喜好来适当的添加,比如可以加上冬瓜,利水的效果就会更好,加上荔枝,补气益中的效果就会更好,加上绿豆,清热解暑的作用就会更好。但是要注意在自己感冒发烧的时候,最好是先暂时不喝这种汤。

妯娌老鸭汤粉怎么做呢?


  妯娌老鸭汤粉其实就是老鸭粉丝汤,之所以称为妯娌老鸭汤粉是因为有一对妯娌经营的老鸭粉丝很出名。老鸭汤粉顾名思义,就是用治疗上乘的老鸭子熬汤,等到熬出来的汤颜色非常浓稠之后下粉,就是出名的老鸭汤粉了。但是老鸭汤粉做出来的口感也许并不理想,所以可以按照下面的做法来做老鸭汤粉。

原料:老鸭汤350-400克、粉丝150-200克

辅料:鸭血40克、鸭胗10克、鸭肠10克、豆泡5克、半个卤蛋

碗中调味料:盐1-2克、味精1克、鸡粉1克、老鸭汤调味料2克、胡椒粉1克、香菜2-3克、香葱5克、鸭料油5克

做法:

(1)取不锈钢烫粉漏勺,加入鸭血、粉丝、豆泡煮1分钟;

(2)在碗中放入盐、味精、鸡粉、老鸭汤调味料和鸭料油,倒入烫好的粉丝、鸭血、豆泡与鸭汤,泼上鸭胗、鸭肠,粉丝上撒香菜、香葱,即可。

汤色乳白,口感鲜美,富有鸭子固有的香气与味道

  以上就是老鸭汤粉的做法了,想必大家都已经学会了。老鸭汤粉中的粉面可以根据自己的喜欢加粗粉或者细粉,也可以加入其它的手工面,这都是根据个人口味爱好,并不会影响老鸭汤粉的口感的。老鸭汤粉的营养主要哦就是在汤汁上了,可见熬汤的过程是非常重要的,货后一定要把握好才能熬制出好吃的老鸭汤,也不会影响粉的口感。

海带老鸭汤怎么做?


跟海带老鸭汤是比较常见的一种搭配,而且鸭肉本身就有很好的祛寒除湿温补的效果,能够帮助我们养胃补肾,解毒消肿,具体的海带老鸭汤做法,大家看看以下介绍的步骤吧。

一、做法

材料:老鸭子半只、海带半斤、小蒜10左右、姜一块、枸杞一把。

1、老鸭整理干净,切成大块;海带洗后切片,老姜拍烂待用。

2、将鸭块倒入干锅中翻炒,待皮中的油爆出即可。

3、水烧开后倒入炒好的鸭块、海带,加入备好的老姜、枸杞,大火炖开后转小火炖至肉烂。(用砂锅炖3-4小时)

夏天吃一些海带和鸭肉可以补充由于天热而流失的维生素和蛋白质,利水消肿,防暑祛热。

二、材料:

老公鸭半只,酸萝卜500克,海带300克。 配料:姜块、清汤

做法:

1.将老鸭洗净,切成大块,焯水捞出洗去血末沥干;酸萝卜切成条状,海带清洗干净切成粗条状;姜洗净,用刀拍松备用。

2.锅中放入适量清汤,放入鸭块、萝卜、海带、姜块,大火烧开后转小火焖煮2个多小时,就可以出锅了。

小提示:老鸭汤有疏通血脉、补益肾脏的功效。以雄性为上,有滋阴补虚、利尿消肿的作用。老鸭滋阴,以老的公鸭煨汤为上品。

清炖老鸭汤怎么做


 鸭肉是众多肉制品中的一种,肉质鲜美,含有丰富的蛋白质和钙铁等营养物质,对于身体健康有很大益处。同时,鸭子肉是性凉的,能够帮助去热解毒,生津止渴,排尿利尿等。而大家做的做多的也是清炖老鸭,清炖老鸭配料不多,制作起来也简单,并且不油腻,利于一些高血压患者。今天就来看看清炖老鸭汤怎么做。

做法一

鸭子先用水煮一遍,去掉血水和浮漂,然后放在水里和墨鱼一起煮,任何作料不要放,用电饭煲的话1-2个小时就可以了,如果嫌不够烂的话,可以继续煮。煮好后加盐和味精就OK了。喜欢吃桂圆的话可以加点桂圆一起煮。

看你喜欢新鲜墨鱼还是干货墨鱼了,新鲜墨鱼直接和鸭子煮,干货墨鱼要好好洗洗,然后泡几个小时再煮。

做法二

1、将老鸭洗净,切成块,用沸水焯下,去血水。

2、山药去皮切成片。

3、沙锅烧水放入姜片、红枣,待水开后放入老鸭,再开后放入料酒,然后依次放入枸杞 白糖。

4、汤不要煲的太久,大概有一个半小时就可以了,等汤煲到一个小时左右的时候放入山药,待汤快好时再放盐,即可。

 清炖老鸭汤怎么做,其实方法特别简单,准备好上面也说到过的新鲜肉鸭,处理干净,还有一些必要的调料,比如生姜,大蒜等祛除老鸭的腥味。同时,如果大家想让清汤更加营养,也可以加入一些比如类似红枣,枸杞等这些营养食材,这样清炖老鸭味道也会更好哟。

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