煎饼果子的危害有哪些?
养生的茶有哪些。
“活动有方，五脏自和。”随着社会的进步，养生不再是一个玄而又玄的学问，养生和养性必不可分，它带给我们的是健康。如何避免走入有关饮食养生方面的误区呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《煎饼果子的危害有哪些?》，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
煎饼果子是天津的传统小吃，据记载，早在乾隆年间，煎饼果子就已经问世了，而且那个时候人们就非常爱吃。而煎饼果子确实是好吃，人们都很爱吃，也有营养，但是，煎饼果子真的安全吗?会不会跟别的小吃摊一样呢?下面就为大家解答，煎饼果子危害有哪些。
1.影响交通秩序而且每次公交车经过时都无法前行，在那形成堵车现象。行人经常在马路两边穿梭，来往的车辆都比较多，这样很容易发生交通事故。
2.卫生健康得不到保障
煎饼果子虽然方便了行人和学生，但是煎饼果子存在着很大的卫生隐患。煎饼果子在雨天的时候，只用一把伞撑着，雨水都从旁边飞进去了;晴天的时候，路边灰尘比较大，再加上来往的车辆开过，难免会有灰尘飞入，带来一些细菌。
煎饼果子的食材不新鲜，一般的肉类都是切好放在塑料盒内，上面用一层纱布盖着，纱布上有很多的细菌滋生，人们和学生长期这么吃，会影响健康，感染肠道。油脂不新鲜，使用反复加热后的油，或者检验指标不达标的油;调味品不合格，如使用化学水解酱油、配制醋等。烫菜水反复使用，其中可能积累有害物质。
3、影响周边环境
煎饼果子在烹煮的过程会产生一些厨余垃圾，而大部分的卖家虽将垃圾都倒进自己的桶内，可还是有很多都倒在了外面，摊位摆过之后，路上都是油渍的印子，影响环境。
解决办法：对于路边摊位的治理来说，每个城市都会面临这样的难题，暴力执法和强制拆除显然不够人性化，也不能从根本上治理。而从民生的角度分析，应给他们一定的理解，让他们有自己固定的场所来经营。
综上所述，关于煎饼果子危害有哪些的详细内容就是这些了，希望能够对大家有帮助，可以让大家正确认识到煎饼果子以及路边小吃的危害。偶尔吃上一次两次是没事的，但是经常吃就会有严重的后果发生了，所以尽量不要吃。
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小米煎饼果子的配方有哪些
煎饼果子相信是很多人都比较喜爱的小吃，很多地方都是以煎饼果子为早餐的。煎饼果子根据材料的不同，也可以分为多种类型，像小米煎饼果子就是比较典型的一种。小米这种东西所含的营养物质，大家还是比较肯定的。那么，小米煎饼果子的配方有哪些?下面咱们就来详细了解一下吧。
食材
【面浆原材料】：绿豆60克、小米30克、冷高汤或冷清水235克(水的重量根据实际情况具体而定)、五香粉适量。
【蘸酱调味料】：红腐乳1/2汤匙、李锦记辣椒酱1汤匙、李锦记甜面酱、香菜1棵、小葱1棵、熟白芝麻适量、胡萝卜1/2根、新鲜红辣椒1个。
绿豆小米面浆的调制
1绿豆用水泡涨，把绿豆放入小石磨中，同时放大葱和虾皮磨成绿豆面浆后现摊现卖。制作时必须用虾皮而不是虾干之类，绿豆浆摊熟后爽口，大葱提味，需要注意的是里面严禁兑水搅拌或掺入杂粮。
按比例掺入小米等杂面解决吃时易碎易掉的问题，大葱和虾皮也逐渐被换成高汤，加入高汤可以使煎饼的口感香，同时也可祛除绿豆的豆腥味，加入五香粉，也可以掩盖豆腥味。不过成本很高，后来高汤也就逐渐被人们用水代替。
2绿豆60克和小米30克放在碗里。
3加入适量的冷水没过绿豆小米表面，用筷子朝一个方向搅动几次把水倒掉。
4碗里重新加入适量冷清水没过绿豆小米表面，放在一边浸泡。
5浸泡至绿豆吸收水分膨胀，把碗里的水倒掉，绿豆和小米放在料理机的磨浆杯内。
6准备冷高汤或冷清水适量。
7把冷高汤或冷清水倒在磨浆杯内。
8通电把绿豆和小米打成面浆。
9打好的面浆倒在干净的大碗里。
10面浆里加入适量的五香粉调味。
11用筷子把面浆和五香粉朝一个方向搅拌均匀。
贴心建议：
1.绿豆和小米的比例根据自己喜好搭配，最大比例为绿豆：小米==1：1，一般情况都是绿豆多小米少。
2.磨面浆的时候没有高汤可以用清水代替，但前提是高汤或清水必须是凉的。
3.高汤或清水的量根据具体情况而定，因为绿豆和小米泡涨后，即使是倒掉水份碗里还会有少量的水分残留，会和绿豆小米一起倒入磨浆杯内。
4.打浆的时候最好是分次加入高汤或清水，宁可面浆稠一点，倒入碗里后再根据情况适量加入高汤或清水，也不要加入的高汤或清水太多，使面浆太稀无法操作。
5.面浆的浓稠度决定了煎饼的厚薄度，注意这里是面浆而不是面糊，打好的面浆应该是用勺子舀一勺，往下倒时面浆呈现流落但是不断线的状态。如果呈现像水滴一样的滴落状态，说明面浆太稠，再加适量的水稀释。
6.也可以先把绿豆和小米分别干打成细粉末状，混合在一起，分次加入适量的高汤或清水，用筷子朝一个方向搅拌成面浆使用。
以上就是有关小米煎饼果子的配方有哪些的介绍，大家应该清楚了吧。小米煎饼果子看起来做的比较复杂，其实原料都很常见，只要我们清楚了配方，和大致的制作过程，在家中也是能够做出这种比较受人欢迎的小吃的。不信，大家可以按照步骤进行尝试。
油条煎饼果子的做法有哪些
煎饼果子这种小吃，相信大家都比较熟悉，平时早上上班的时候，一个煎饼果子加一袋牛奶就能搞定。一般我们吃煎饼果子的时候都是在街上买，实际上，只要我们清楚了油条煎饼果子的做法，在闲暇的时候，自己都能够动手制作。那么，油条煎饼果子怎么做?下面咱们就来详细了解一下吧。
油条
面粉：300克
鸡蛋：1个(65克)
水：120克
泡打粉：1 1/4小勺
小苏打：1/2小勺
盐：1小勺
1，所有材料揉成团，醒1个小时左右，越长越好(面团是很软的那种)
2，面板涂油，将松弛好的面团擀成薄片，5毫米左右吧
3，切成条状
4，两个摞在一起(剩下的边角没事，待会可以用来测油温)
5，用筷子在中间压一下，使劲压，不然放到锅里会分开
6，将油条略微抻长，放入7,8分热的油锅里，炸制两面出现金黄即可，不要全部都成金黄色，就是开始变化就好了。不用炸的颜色过深，我觉得出锅后看着会比在锅里要深一些，可能是余温的作用
判断油温：可以把一小块面扔进锅里，过2,3秒钟就上浮就OK了。或者用筷子放进去，有密集的小气泡，观察锅子开始稍有青烟冒出即可。
以上就是有关油条煎饼果子怎么做的介绍，大家应该学会了吧。不要看油条煎饼果子看起来比较复杂，其实自己动手来做还是比较简单的，大家可以根据自己的情况亲自动手进行制作，特别是全家人参与的情况下，肯定是其乐融融，而且还能自己吃到美味，何乐而不为呢。
杂粮煎饼果子配方有哪些
大家都知道，煎饼果子一般是河北一带非常常见的小吃之一。煎饼果子大多是用各种杂粮制作而成，而杂粮的营养含量又很高，所以煎饼果子吃起来不仅口味极佳，而且营养丰盛，深受大部分人群所钟爱。那么杂粮煎饼果子到底怎么做的呢？杂粮煎饼果子的配方又是什么？我们一起来看看吧！
做法一、
面的比例 面粉，绿豆粉，玉米粉 基本是 一比一比一。
1、将面打成糊状。在打的过程中要一点一点的加水。（面糊不要太稠，面粉，绿豆粉，玉米粉，另外再加点五香粉）
2、配料：葱、芫荽（香菜）、豆瓣酱、甜面酱、辣椒酱 。
3、配料：麻叶（也可用油条、散子等油炸食品）
4、将锅底用餐巾纸擦一点油。（要用小火）
5、放入一勺面糊并将其均匀与锅上。
6、一面熟了以后把面饼翻个面。（不要把饼烙的太很）
7、打一个鸡蛋并把蛋黄打散。
8、趁鸡蛋还没有凝固，撒上葱末和香菜末。
9、待鸡蛋稍微凝固，将饼翻个面。
10、11、12、将没有鸡蛋的一面抹上甜面酱、豆瓣酱、辣椒酱。
13、中间放上麻叶或油条等。
14、将麻叶或油条包起来。
15、终于做好热气腾腾、香喷喷的煎饼果子了。
做法二、
食材：面粉 适量、玉米面 适量、油条 一根、鸡蛋 一个、香肠 适量、芝麻 适量、葱花 适量、蒜蓉酱 适量、腐乳 适量、辣酱 适量、豆瓣酱 适量
做法：
1)准备材料，面粉和玉米面按比例5：1调成面糊备用，各种酱料准备齐全。（如果有的酱料比较稠，可以适当加水调试）
2)香肠切片，然后用油煎一下，煎到差不多是，撒上适量的孜然粉，味道更佳。
3)锅中倒入适量的油，小火倒入面糊，摇动平底锅使其成一个面饼。然后翻面，在背面打上鸡蛋，用铲子弄平后反面。
4)翻面后开到中火，让下面的鸡蛋充分煎熟。然后依次刷上四种酱料。
5)撒上芝麻，然后放上油条和香肠，最后撒上一些葱花，关火，我们的煎饼果子就可以出锅啦！
上面为大家介绍了杂粮煎饼果子的配方以及具体做法，感兴趣的朋友们有空可以自己在家里按照上面介绍的方法做着吃。除此之外，煎饼果子的做法还有很多种，喜欢吃的朋友们可以根据自己的口味添加不同的配料一起制作，相信口感也是非常棒的！
杂粮煎饼煎饼果子的做法
煎饼因其方便可口，营养价值高，广受大家的喜欢，有很多人的早点，都是买煎饼吃，那么杂粮煎饼煎饼果子的做法难不难呢?自己家里做需要注意哪些呢?这些也都是想要自己做煎饼的人都关注的重点，下面就针对煎饼的家常做法，为大家介绍一些方法。
正宗的天津煎饼果子是提前把绿豆用水泡涨，把绿豆放入小石磨中，同时放大葱和虾皮磨成绿豆面浆后现摊现卖。制作时必须用虾皮而不是虾干之类，绿豆浆摊熟后爽口，大葱提味，需要注意的是里面严禁兑水搅拌或掺入杂粮。后来，天津人发现用纯绿豆磨出的浆摊熟后皮没劲没嚼头，口感香但也容易破碎，就按比例掺入小米等杂面解决吃时易碎易掉的问题，大葱和虾皮也逐渐被换成高汤，加入高汤可以使煎饼的口感香，同时也可祛除绿豆的豆腥味，加入五香粉，也可以掩盖豆腥味。不过成本很高，后来高汤也就逐渐被人们用水代替。
1.绿豆60克和小米30克放在碗里。
2.加入适量的冷水没过绿豆小米表面，用筷子朝一个方向搅动几次把水倒掉。
3.碗里重新加入适量冷清水没过绿豆小米表面，放在一边浸泡。
4.浸泡至绿豆吸收水分膨胀，把碗里的水倒掉，绿豆和小米放在料理机的磨浆杯内。
5.准备冷高汤或冷清水适量。
6.把冷高汤或冷清水倒在磨浆杯内。
7.煎饼果子怎么做.
8.通电把绿豆和小米打成面浆。
9.打好的面浆倒在干净的大碗里。
10.面浆里加入适量的五香粉调味。
11.用筷子把面浆和五香粉朝一个方向搅拌均匀。
?【慧心贴心建议】：
1.绿豆和小米的比例根据自己喜好搭配，最大比例为绿豆：小米==1：1，一般情况都是绿豆多小米少。
2.磨面浆的时候没有高汤可以用清水代替，但前提是高汤或清水必须是凉的。
3.高汤或清水的量根据具体情况而定，因为绿豆和小米泡涨后，即使是倒掉水份碗里还会有少量的水分残留，会和绿豆小米一起倒入磨浆杯内。
4.打浆的时候最好是分次加入高汤或清水，宁可面浆稠一点，倒入碗里后再根据情况适量加入高汤或清水，也不要加入的高汤或清水太多，使面浆太稀无法操作。
5.面浆的浓稠度决定了煎饼的厚薄度，注意这里是面浆而不是面糊，打好的面浆应该是用勺子舀一勺，往下倒时面浆呈现流落但是不断线的状态。如果呈现像水滴一样的滴落状态，说明面浆太稠，再加适量的水稀释。
6.也可以先把绿豆和小米分别干打成细粉末状，混合在一起，分次加入适量的高汤或清水，用筷子朝一个方向搅拌成面浆使用。
民以食为天，煎饼果子是具有几百年历史的传统民间小吃，因此，煎饼的做法也有很多种，究竟杂粮煎饼煎饼果子的做法怎么做才好吃呢?那么想要尝试自己动手制作煎饼的话，只要按照以上的介绍，摊烙而成，那么煎饼果子的味道肯定也就香脆可口了。
煎饼果子热量
很多时候一些美食其实在个大的高档饭店都吃不到，但是在民间的一些小摊小贩中，却可以时常吃到，因此我们才会经常的看到在一些小摊点堆满了食客。煎饼果子就是最出名的一个小吃，煎饼果子有着浓浓的津味文化，是天津人每天都比吃的美味小吃，那么煎饼果子的热量是不是很大呢?
煎饼果子其实热量的主要来源是果子，油炸食物，油量大，热量高，所以说想要减肥的人，还是应该尽量减少这些食物的摄入，如果一定要吃的话，那么可以可以多吃煎饼的果皮。
煎饼果子与豆浆(天津人一般叫 “浆子”)搭配一起喝，更能体现出刚并果子的香还有豆浆的豆香，这两种香味混合在一起才最佳的味道。主要是果子(油条)的油大，热量高，减肥中就只吃煎饼果子那个皮。
光有煎饼馃子的早点好像仍旧没有尽兴，再要一碗锅巴菜，这早点才算是美轮美奂。它是将锅巴(即薄煎饼)切成柳叶细片，放到卤内，这卤讲究也是颇多，要用清油煸茴香、葱姜末，加盐、酱油、芡粉、水制成卤汁，纯素，保证清晨的肠胃不至于受到油腻的"骚扰"。然后盛碗，再加麻酱、腐乳、辣椒、芫荽、香干制成。
青瓷小碗，碗内五彩斑斓，以素香为主，多味混合，清香扑鼻。吃到嘴里，卤润滑，锅巴香嫩有咬劲，再加上麻酱的酱香，腐乳的咸香，辣椒的辣香，芫荽的异香，香干片越嚼越香，激人食欲大振。
在生活中有各种各样的美食，让很多的美食爱好者们无法自拔，可是又还怕热量太高，不利于自己的身材保持，尤其是女性朋友们，更是担忧，所以说在吃这些食物的时候，还是需要多去了它们的这些常识。
自制煎饼果子
自制煎饼果子的方法是有很多的，而且目前市面上流通的方法也是有好几种的。其实这是没有关系的，因为你只要学会一种制作方法就可以了，毕竟我们自己动手做煎饼果子的机会还是很少的，所以有的时候要了自制煎饼果子的方法也是没有用的。虽然自制煎饼果子是很简单的，但是真要做起来不难的。
煎饼果子这两年在市面上面是非常的流行，特别是在一些车站附近或者美食街附近又或者一些学校的附近，往往都是有很多人在卖煎饼果子，而且买来吃的顾客也不少，这主要是因为煎饼果子的味道独特，还是一种粗粮。下面就来说说自制煎饼果子的方法。
主料：小麦面粉150克
辅料：鸡蛋1个、玉米粉2大勺、绿豆粉2大勺、生菜2片
调料：花生油适量、食盐3克、甜面酱1小勺、辣椒粉1小勺、水适量
自制煎饼果子的做法
1.混合果子材料：面粉100克，盐3克，鸡蛋1个，清水25克，花生油数滴
2.活成均匀光滑的面团，盖上保鲜膜饧面5到10分钟
3.混合面糊材料：剩余的2大勺面粉，玉米粉2大勺，绿豆粉2大勺，冷水7或8大勺
4.搅拌均匀，用筷子挑起来，能够似断非断地滴落下来即可，静置备用
5.饧好的面团用擀面杖擀到极薄，差不多是一张打印纸的程度，可使用适量干粉防粘
6.用利刃切成适当大小的长方形，大小要看您家平底锅的大小，放在平底锅中央，能被面皮包起来的程度
7.起油锅，热锅入凉油，大火烧至6成热时，转中火，逐片下入面皮，待一面炸至金黄色时翻面，炸至两面金黄酥脆
8.捞出果子，在厨房纸上吸吸多余油脂，备用
9.平底锅上火，中小火加热，感觉锅底略热时，用小刷子均匀刷上一层油脂
10.加入面糊，立即用平锅铲摊平摊薄
11.保持中小火，在面皮上打入一个鸡蛋，摊平摊薄
12.鸡蛋上撒上适量葱花，待鸡蛋基本凝固时，用锅铲轻轻转动面饼离开锅底，并小心翻面
13.保持小火继续加热，并在翻过来的一面刷上酱料
14.摆上果子和生菜
15.加入喜欢的香料
16.卷起来，出锅即可
上面介绍的关于自制煎饼果子的方法还是比较全面的，这样就可以帮助很多人来自制煎饼果子了。煎饼果子虽然属于杂粮的一种，但是它的成本是非常低的，但是在市面上卖的价格却是非常高的。所以学会了做煎饼果子的方法，这对以后大家想吃的时候是有好处的。
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