鸡蛋炒苦瓜怎么做
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鸡蛋炒苦瓜是很有营养的一道家常炒菜，鸡蛋的营养价值丰富，而苦瓜具有很好的清热解毒效果，对促进消化、改善因肝火旺等上火有一定的效果。苦瓜有明目解热之良效，所以这道家常炒菜的具有很好调养身体的效果，做法也很简单，所需食材也很少，炒制的时候要注意油温高些。
苦瓜炒蛋是一道很普通的家常菜，用苦瓜和鸡蛋一起煎炒而成。有清热解毒、增进食欲、助消化的功效。主要食材苦瓜，鸡蛋.口味苦味适中，清香可口。苦瓜两小根、如果是大的一根就可以了、鸡蛋四个、葱半根。
做法一
1、苦瓜去核切薄片，加盐少许揉擦，腌15分钟，然后放沸水中略焯一下；
2、鸡蛋3－4个搅打均匀，加盐少许；
3、锅中放油，先下苦瓜略炒，然后倒入鸡蛋液两面煎熟即可。
做法二
1、鸡蛋中加入盐、糖、料酒、鸡精充分打成蛋液；
2、苦瓜洗净切片，用盐腌制10分钟，使苦瓜出水后，再挤压苦瓜使水分沥干，放入搅打好的蛋液中，搅拌均匀。
3、锅内加入适量的植物油大火热至五分熟，加苦瓜蛋液不停翻炒直至炒熟。
以上向您介绍了鸡蛋炒苦瓜的做法，如果您不喜欢苦瓜的味道可以多炒些时间。该菜具有一定的营养价值，味道鲜美，有很好的清香之气，如果喜欢吃较脆的感觉，可以炒制的时间少些，更保留苦瓜的清香。鸡蛋炒苦瓜具有一定的调养身体的效果，在平时可以多吃些。
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红椒炒苦瓜怎么做
在生活中人们都喜欢吃偏甜一点的食物，所有苦味的食物很多人都不爱吃。但是，从健康方面来说，一些吃起来比较苦的食物对人体健康的好处是非常多的，相反，一些甜味的食物则会影响到身体健康。最常见的苦味食物就是苦瓜了，而且价格相对比较便宜。那么，红椒炒苦瓜的做法是什么？
用料
主料：苦瓜200g、红椒100g
调料：食盐适量、醋5ml、鸡精适量、调和油适量
红椒炒苦瓜的做法
1.将苦瓜去瓤，用刀切成细长断，在开水里焯一下，倒入凉水中冷却，控干水，倒出备用。
2.取出红椒两个，洗净去籽，切成细长断，备用。
3.在锅内倒入少许油，在油微热时放入葱花，待油中没有气泡时倒入备好的红椒断，翻炒，并放入少许醋。
4.倒入备好的苦瓜翻炒2-3分钟，放入适量的盐，继续翻炒2分钟。
5.待菜快要出锅时放入少量的鸡精调味即可。
苦瓜功效
1、苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。
2、苦瓜的维生素C含量很高，具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。
3、苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原，具有一定的抗癌作用。
4、苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使摄取脂肪和多糖减少。
清热祛心火，解毒，明目，补气益精，止渴消暑，治痈。
虽然说苦瓜是一种非常好的食物，也是一种健康食物，但是苦瓜性凉，如果脾胃不好的人那么还是不能吃的。在苦瓜当中，有一种物质叫做奎宁，而这种物质会直接刺激女性的子宫，导致子宫收缩，会引发流产。所以，孕妇是不能吃苦瓜的。
苦瓜炒辣椒怎么做
辣椒的营养很丰富，主要是维生素的含量非常高，在所有菜中都是拔尖的，并且辣椒还有药用价值呢，一般吃饭不香，饭量减少的时候，在菜里放点辣椒就能很好的改善食欲，增加饭量的，苦瓜比较的哭很多人都不喜欢吃，但是和辣椒一起做，口感就特别好的，下面看看具体的做法。
做法二
主料：
苦瓜200克,青椒100克
调料：
盐3克,味精2克,植物油30克
制作：
1.苦瓜切去两端，对剖成两半，挖去内部瓜瓤，洗净，斜着把苦瓜切成薄片；青椒去蒂洗净，切成丝。
2.锅放在旺火上，不放油，分别放入苦瓜片和青椒丝煸炒，煸去原料的大部分水分后倒出；锅内重新加油，烧至六成热时，同时放入煸干水气的苦瓜和青椒炒匀，再加入精盐、味精，炒匀装盘即可。
这道菜非常简单吧，苦瓜炒辣椒的做法相信大家也学会了，胃口不好的时候吃点辣椒是非常有必要的哦，另外，苦瓜还有降低血糖和防治癌症作用，所以经常的吃对人体是非常有益的。
素炒苦瓜怎么做？
记得暑假的时候，在家给家人做过一次苦瓜，整体上还不错，就是苦瓜太苦了。后来和同学约好，说是要等我们毕业去吃一次苦瓜宴。我们都知道，关于苦瓜的做法达20余种，今天我们将为您介绍素炒苦瓜的做法，供大家参考：
材料:苦瓜3根，小葱2根
调味料: 盐1/2匙，味精1/2匙，糖3匙，麻油1/3匙
做法
1.先将苦瓜洗净，纵向一剖为二，形成两根半圆柱形;
2.将剖为一半的苦瓜反扣在砧板上，注意:此时用刀将它切成一片一片时，一定要斜切，越斜越好，以至苦瓜的皮和肉基本上在一个平面上。
3.小葱切成段，放入油锅内爆香，下入苦瓜，迅速翻炒，与此同时，加入盐、糖，约炒1分钟后，加入味精，翻炒半分种熄火，淋上少量麻油，即可装盘。
营养
苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。
1、促进饮食、消炎退热：
苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃；所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效；
2、防癌抗癌：
苦瓜蛋白质成分及大量维生素C能提高机体的免疫功能，使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用；苦瓜汁含有某种蛋白成分，能加强巨噬能力，临床上对淋巴肉瘤和白血病有效；从苦瓜籽中提炼出的胰蛋白酶抑制剂，可以抑制癌细胞所分泌出来的蛋白酶，阻止恶性肿瘤生长；
3、降低血糖：
苦瓜的新鲜汁液，含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。
我们通常看到的在市场上销售的苦瓜，其实也叫凉瓜。可能因为北方一部分人不经常吃苦瓜的缘故，所以会对凉瓜这个名字很陌生。专家提醒大家，苦瓜富含营养对身体有益，所以平时在家的时候还是应该做一下苦瓜来尝尝的。
炒苦瓜肉片怎么做？
苦瓜肉片是比较美味养生的食物，因为苦瓜可以起到很好的清热降火的效果，而肉片又有助于营养的补充，所以家常美食当中不可缺少的就是这一道食物，下文来为大家介绍一下它的制作步骤。
一、材料
苦瓜 1条 瘦肉 250克
配料
盐 适量 油 适量 生抽 适量 老抽 适量 蒜头 适量 五香粉 适量
1、苦瓜洗净，竖切两半，挖去瓜籽，切成薄片。
2、瘦肉洗净，切成薄片，放入蒜蓉、生抽、老抽、盐、五香粉腌制30分钟。
3、苦瓜下1勺盐，搅拌匀。
4、锅中热油，倒入苦瓜翻炒至8成熟。
5、苦瓜盛起待用，热锅倒入肉片翻炒。
6、肉片炒散，翻炒至变色。
7、倒入苦瓜翻炒匀即可。
二、功效
苦瓜清凉下火，营养丰富，具有开胃健脾的功效。
三、小贴士
1、苦瓜炒熟即可，不要炒软了，轻脆比较好吃。
2、肉片腌制后炒一般是比较嫩滑的，但也不要炒久了炒老。
豉汁炒苦瓜怎么做
苦瓜是一种非常传统的食物，最早的时候，苦瓜并不是一种食物，而是一种可以观赏的植物。但如今，苦瓜已经成为了人们餐桌上必不可少的食物，尤其是经常上火的人，多吃一些苦瓜可以起到清热降火的作用。虽然吃起来有些发苦，但是营养价值颇高。苦瓜的做法有很多，豉汁炒苦瓜怎么做？
主料
苦瓜 小米椒
辅料
香醋 白糖
豆豉酱 盐
蒜
步骤
1. 苦瓜洗净对半剖开，用勺子挖去内里的白瓤后切成条。
2. 放到大碗里，加盐腌15分钟后充分挤干水分。蒜切末，小米椒切粒
3. 热锅上油，油热后下蒜末，小米椒粒炒香
4. 加入苦瓜煸炒2.3分钟，放入老干妈豆豉酱，白糖，香醋，少许盐略炒后即可起锅
苦瓜的功效与作用
1.清热益气
苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。
2.保护机体
苦瓜具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。
3.抗癌
苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原，具有一定的抗癌作用。
4.降血糖、降血脂
具有降血糖、降血脂、抗肿瘤、预防骨质疏松、调节内分泌、抗氧化、抗菌以及提高人体免疫力等药用和保健功能。
5.美容肌肤
苦瓜能滋润白皙皮肤，还能镇静和保湿肌肤，特别是在容易燥热的夏天，敷上冰过的苦瓜片，能立即解除肌肤的烦躁。
苦瓜当中含有大量的维生素C，而且还含有苦味甙和苦味素，正是由于这两种物质的作用，苦瓜又被称之为脂肪杀手。这就意味着多吃一些苦瓜还可以起到一定的减肥作用。需要注意的就是，买回来的苦瓜最好当天全部吃掉，因为苦瓜的保存时间非常短。
苦瓜炒黄瓜应该怎么做
苦瓜的味道虽然的确让很多人难以接受，但它的好处的确是非常多的，首先，苦瓜可以起到降火的作用，对于改善牙龈和消化系统的状况是很有帮助的，其次，苦瓜含有丰富的维生素可以燃烧脂肪，减肥的人会很喜欢，和黄瓜炒在一起可以减轻它的苦味，那么，这道菜该怎么做呢？
一：用料
苦瓜、小黄瓜、少量洋葱或尖椒、鸡蛋.
二：做法
1、小黄瓜切成薄片。
2、苦瓜切成稍厚一点的片。
3、切好少量的洋葱丝（尖椒丝）。
4、将两三个鸡蛋打碎，并将所有切好的蔬菜倒入鸡蛋中搅匀。
5、油锅烧热至六七成熟，把所有的东西到进去快速翻炒。
三：营养价值
1、常吃苦瓜能增强皮层活力，使皮肤变得细嫩健美。用鲜苦瓜捣汁或煎汤，对肝火赤目、胃脘痛、湿热痢疾，皆为辅助食疗佳品；取鲜苦瓜捣烂外敷，可治疗痈肿、疖疮；夏天小儿易患痱子，将苦瓜切片试擦身上的痱子，可早日痊愈；苦瓜煮水或作美食，可散热解暑。
2、黄瓜味甘，甜、性凉、苦、无毒，入脾、胃、大肠；具有除热，利水利尿，清热解毒的功效；主治烦渴，咽喉肿痛，火眼，火烫伤。还有减肥功效。
看完了上文的介绍，你知道这道苦瓜炒黄瓜应该怎么做了吗？如果您正打算减肥，可以经常做这道菜来吃，这道菜在夏天吃的效果最好，因为他有降暑的功效，但是冬天就不是那么合适了，同样，脾胃虚寒的人也不适合吃这道菜。
蛋炒苦瓜怎么做呢？
很多爱美的女性爱吃苦瓜，苦瓜能清热去火，排出体内多余的垃圾，对于去痘痘有很好的功效，也能满足想要减肥的MM。苦瓜中有一种苦味素，据了解它能增进食欲，健脾开胃。蛋炒苦瓜是一个很普通的家常小菜，鸡蛋中的蛋白质能满足人类体内所需的元素，那么蛋炒苦瓜这道家常小菜该怎么做才好吃呢。
做法一
1、苦瓜去核切薄片，加盐少许揉擦，腌15分钟，然后放沸水中略焯一下；
2、鸡蛋3－4个搅打均匀，加盐少许；
3、锅中放油，先下苦瓜略炒，然后倒入鸡蛋液两面煎熟即可。
做法二
1、鸡蛋中加入盐、糖、料酒、鸡精充分打成蛋液；
2、苦瓜洗净切片，用盐腌制10分钟，使苦瓜出水后，再挤压苦瓜使水分沥干，放入搅打好的蛋液中，搅拌均匀。
3、锅内加入适量的植物油大火热至五分熟，加苦瓜蛋液不停翻炒直至炒熟。
做法三
1、苦瓜泡水10分钟，洗净备用。
2、4个鸡蛋打入小盆备用。
3、苦瓜挖去瓜籽。
4、切薄片，放1勺盐搅拌匀。
5、油热锅，倒入苦瓜翻炒至变色。
6、倒入少许油，倒入4个鸡蛋，将锅里的鸡蛋沿着锅旁转一圈。
7、弄散蛋黄，煎至两面金黄即起锅。
做法四
1、苦瓜对半剖开，去籽，再顺竖直方向切成细条，最后再把细条切成小碎丁儿，葱切末儿；
2、鸡蛋打到碗中搅匀，再将准备好的苦瓜丁和葱末儿放入碗中拌匀；热锅，加适量油。
3、将鸡蛋苦瓜一同倒入锅中，翻炒均匀，加盐调味即可。
以上就是小编给大家带来的苦瓜炒蛋的几种做法。苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使摄取脂肪和多糖减少。清热祛心火，解毒，明目，补气益精，止渴消暑，治痈。鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；
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