烧猪脚的做法步骤
讲冬季养生的知识步骤。
“静能养生，静能开悟，静能生慧，静能明道。心静则清，心清则明，心明则灵，心灵则聪慧清醒。”社会的发展，人们对养生越来越看重，每个人要想提升自己的生活质量，不能忽视养生。正确有效的饮食养生是如何进行的呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“烧猪脚的做法步骤”，希望能为您提供更多的参考。
烧猪脚是特别好的一道菜，同时经常得吃烧猪角，不但能起到补充营养的作用，同时也能起到美容的作用，因为猪脚内含有大量的胶原蛋白，所以经常吃特别有利于皮肤营养的补充，显得皮肤质量更好，更紧致。所以很多人想了解一下，猪蹄脚的做法步骤，下面就详细做了介绍，你可以看看做法步骤有哪些。
烧猪蹄的做法步骤
1 锅中加清水，把猪蹄放进去一起烧开关火。此时可以看到水面上有好多的沫沫，再次用清水冲洗干净~~注意，开水烫过的猪脚根部，若有白色的东西，一定要去掉。
2 将焯过水并洗干净的猪蹄放进高压锅中，加清水至没过猪蹄，放姜片、葱段(葱白部分，长一些)、盐(两勺)、料酒(一小勺即可)。
3 盖好盖子，大火烧开约15分钟后，转中小火继续约15分钟，关火放气即可。
4 炒锅倒少许油，油热下姜丝及干辣椒炸一下。
5 将煮熟的猪蹄捞入炒锅中翻炒片刻~~~小心别让溅出的热油烫着!
6 再加大半碗刚才煮猪蹄的汤汁，依次放入酱油、鸡精、冰糖。
7 大火收汁，加入些许葱花，即可出锅装盘。(汤汁千万别烧干了，得稍微留一点在里面，多一点也没关系，用这个不怕汁拌米饭吃，香~~~)
越来越多的人重视烧猪脚，都认为烧猪脚这道菜，从营养学方面，从美容学方面，可以说都能起到很好的作用，所以烧猪脚这道菜，很多人想尽快的学会做法和步骤，然后通过在家尝试着制作，就能制作出口味纯正，营养价值高的烧猪脚。
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红烧猪脚的做法
应该没有几个人没听说过红烧猪脚这道菜吧，红烧猪脚的名号非常的大，而且红烧猪脚有着非常悠久的历史，所以制作一道红烧猪脚可是非常有意义的事情，不但可以品尝一道美味佳肴，还可以让人赏心悦目，不止口味好，而且色泽也非常好看，是值得推荐的一道菜。
红烧猪脚除了有很好的味道外，其实红烧猪脚还有养生和保健的功能呢，我们知道红烧猪脚里面可是富含胶原蛋白的，所有爱美的人士都认识胶原蛋白吧，那可是美容养颜的好东西。
猪脚切块以葱、辣椒、姜、酒腌渍，小番茄切丁 油2大匙高功率2分钟，放入猪脚高功率2分钟， 再放入酱油、盐、生粉、花椒、八角及小番茄高功率20分钟即可。
五香粉一茶匙，酱油一汤匙
1.用姜片葱段一半量煮开水，焯猪脚一分钟，在水开的时候放料酒继续煮一分钟，捞出过冷水冲洗干净 .
2.锅上坐油，凉油放冰糖，小火溶化，等全部融化并冒泡时，放入猪脚翻炒，两分钟 .
3.放入姜片葱段，八角草果继续翻炒两分钟，倒一汤匙酱油，翻炒均匀，注入开水，大火烧开转小火炖至猪蹄软烂 .
4.放盐，五香粉，鸡精，炖二十分钟入味。收汁出锅即可.
小贴士猪脚可以买冷鲜肉柜的，干净没有异味。
上文介绍了红烧猪脚这道名菜，我们知道红烧猪脚外表是非常的好看，而且味道也很美，但是我们也不能忽略红烧猪脚还具有的养生功效，由于红烧猪脚里面富含胶原蛋白，所以想要皮肤好也可以多吃这道红烧猪脚。
黄豆烧猪脚的做法
黄豆含有很丰富的蛋白质，同时也含有其他身体所必须的营养素，所以黄豆可以说是一佳品。而猪脚，也就是我们常说的猪蹄，含有很丰富的骨胶原蛋白，有养颜护肤的功效，所以黄豆烧猪脚这道菜式也是很多家庭餐桌上常见的菜式。
1猪蹄剁成块、干黄豆提前用水泡发，再准备葱段、姜片、大料，量视猪蹄的量而定。
2猪蹄放热水里汆一下，除去血沫。
3炒糖色。
4将猪蹄、葱段、姜片、大料一同进锅翻炒，让糖色裹住猪蹄表面
5放水没过猪蹄，加适量的盐、料酒、酱油大火煮开，然后小火慢炖，
6直到用筷子可以轻易把猪蹄戳穿为止。(我做大概用了50分钟)加入黄豆，黄豆烂，收汤。
黄豆(学名：Glycine max)又叫青仁乌豆、大豆、泥豆、马料豆、秣食豆，品种有，冬豆，秋豆，四季豆，我国主产于东北地区。中国古称菽，是一种其种子含有丰富植物蛋白质的作物。豆科植大豆呈椭圆形、球形，颜色有黄色、淡绿色、黑色等。大豆最常用来做各种豆制品、榨取豆油、酿造酱油和提取蛋白质。豆渣或磨成粗粉的大豆也常用于禽畜饲料。
大豆不单单指黄豆，它还包含黑豆和青豆。大豆营养全面，含量丰富，其中蛋白质的含量比猪肉高2倍，是鸡蛋含量的2.5倍。蛋白质的含量不仅高，而且质量好。大豆蛋白质的氨基酸组成和动物蛋白质近似，其中氨基酸比较接近人体需要的比值，所以容易被消化吸收。如果把大豆和肉类食品、蛋类食品搭配着来吃，其营养可以和蛋、奶的营养相比，甚至还超过蛋和奶的营养。
大豆脂肪也具有很高的营养价值，这种脂肪里含有很多不饱和脂肪酸，容易被人体消化吸收。而且大豆脂肪可以阻止胆固醇的吸收，所以大豆对于动脉硬化患者来说，是一种理想的营养品。
大豆中含有丰富的钙、磷、镁、钾等无机盐，还含有铜、铁、锌、碘、钼等微量元素。大豆中的钙、磷与蛋白质相结合，容易被人体消化吸收;铁和碘对人体很重要，缺铁的人会得贫血病，缺碘的人会得甲状腺肿大症;微量元素钼可以抑制产生癌症的致癌物质。[7]
抑制肿瘤———豆类中的异黄酮素和金雀异黄素均是强有力的抗氧化剂，对降低女性的乳腺癌和宫颈癌很有帮助。
远离冠心病———大豆中的脂肪以不饱和脂肪酸居多，是防止冠心病、高血压、动脉硬化的好食品。
延缓衰老———黑豆不仅有较强的预防动脉硬化的作用，还能消除体内的自由基，延缓老化。
上面不仅为大家介绍了黄豆烧猪脚的做法，还为大家介绍了一些关于黄豆的营养分析，希望可以在生活中帮助到大家更好的了解黄豆，另外大家若是有兴趣的话，可以在家尝试一下黄豆烧猪脚这道菜。
鲍鱼烧猪脚
在我们的生活中很多人都特别喜欢吃猪脚，大家在吃猪脚的时候都喜欢闷制的吃，或者是烧着吃，在烧烤摊上，我们也经常能够看到猪脚，鲍鱼烧猪脚是非常普遍的一种吃法，这是一道比较出名的上海菜，很多人在制作鲍鱼炖猪脚的时候都会将猪脚炖的时间很长，那么鲍鱼烧猪脚的正确做法是什么呢?
鲍鱼炖猪脚的介绍：
浓油赤酱的上海菜，猪脚的煲制时间长达3个小时，入口即化，用冰糖炒糖色，甜甜的，再加上鲍鱼的鲜美。吃在嘴里还会想家吗，至少那一刻应该不会太想念吧。
鲍鱼炖猪脚的食材和调料：
猪脚 鲍鱼 冰糖 盐 八角 一颗 陈皮 一小块 料酒 葱 姜
教您鲍鱼炖猪脚的家常做法，如何做鲍鱼炖猪脚才好吃
一、 猪脚剁成合适大小后洗净，锅里烧水，水沸后放入葱和姜，将猪脚放入在水中汆烫下，煮出异味和血水;鲍鱼处理干净后清洗备用
二、 锅里放油，放入冰糖，炒个糖色，将猪脚和鲍鱼放入，喷料酒，放盐、八角、陈皮，足量的水，水基本上要没过猪脚，大火煮沸后转小火，3个小时后大火收汁出锅
猪蹄又叫猪脚、猪手，含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，近年在对老年人衰老原因的研究中发现，人体中胶原蛋白质缺乏，是人衰老的一个重要因素。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有物殊意义。为此，人们把猪蹄称为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴”。
功效：猪蹄和猪皮中含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶。明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程。猪蹄对于经常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克胶缺血性脑患者有一定辅助疗效。也适用于大手术后及重病恢复期间的老人食用。有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。传统医学认为，猪蹄有壮腰补膝和通乳之功，可用于肾虚所致的腰膝酸软和产妇产后缺少乳汁之症。而且多吃猪蹄对于女性具有丰胸作用。
怎样烧猪脚
猪蹄里面含有的营养成分是非常高的，他里面的胶原蛋白含量特别的丰富，有很多人都比较爱吃猪蹄，但一般人在吃猪蹄的时候都会选择考的吃法，因为烤猪蹄能够使图皮变得外酥里嫩，对于女性来说，经常吃烤猪蹄，有助于延缓皮肤的老化，能够使皮肤变得更好，那么怎么烧猪脚比较好吃呢?
猪蹄中所含的物质可以有效地延缓老化，其中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳和水化合物。美容和美容对于一些病人来说也是很好的补品。
但是如果我们在家里做猪蹄，就很容易使它发臭。事实上，80%的人不知道是否煮沸或腌制时，首先炖猪蹄。如果方法不对，味道就错了，味道会变臭。
首先，我们买了猪蹄，干净，直接把猪蹄放入冷水煮沸的水中，以便更好地去除自己的味道，在煮沸的水中，加入一点烹饪酒。然后取出猪蹄，把猪蹄切成大块，准备生姜、胡椒、胡椒、洋葱、生姜、大蒜等。
把锅里的油加热，把油锅里切好的材料全部炒熟，然后加入猪蹄，均匀地炒，再加入盐、烹饪酒、酱油，再加少量醋再炒，最后加水。这个过程是用来取代酸洗过程，所以正确的方法应该是先剁水，然后腌制它。
如果不在煎锅里煮，我们就加水，用猪脚直接倒在锅里。在炖菜时最好不要打开锅盖，因为尽管沸水还留有鱼腥味，所以我们打开锅盖炖菜让味道出来。但是有一件事对猪的脚不太好，这就是为什么我们需要多一点水，再煮一点水。
当炖猪蹄煮熟时，应该先煮还是先腌?其实没有确切的说法，最好先开水，因为如果先腌制，猪蹄肉还是比较生的，比较紧，如果煮熟，就会比较放松，更好地吸收腌制的味道，去除鱼腥味。
高压锅红烧猪脚的做法步骤是什么？
在平时的饮食中，猪脚是非常受欢迎的一种食材，猪脚吃起来的口感非常好，具有浓浓的香味，而且吃起来肥而不腻，最关键是猪脚的营养价值很高，尤其猪脚含有的胶原蛋白是现在的人们非常需要的，猪脚的最简单吃法就是炖汤来吃，下面教大家用高压锅炖猪脚来吃的方法。
红烧猪脚的做法高压锅：
首先买来一猪脚，让卖肉的师傅帮忙处理的一下猪脚，底部一段要褪去猪蹄外壳，然后将猪毛刮干净，然后剁成小块状。将猪脚带回来过水清洗几遍。
打开电磁炉，往锅内加入适量的水，加入少许盐、醋等，将水烧开，然后放入前面清洗好的猪脚，焯一阵。如果产生较多的泡沫，可以用勺子剔除。
将焯好的猪脚捞出，放入清水中过一遍，去除浮沫沥干，然后放入高压锅内，准备一些辅料：八角、桂皮、蒜头、生姜、辣椒干，将这些辅料稍微处理一下，加入高压锅中，同时加入各种调味料，加入适量的水，开启煲汤模式，将猪脚压一阵。
大概炖1个小时左右，将高压锅内的猪脚捞出沥干，放入一个大碗中，加入各位调味料腌制一会。同时将锅清洗干净，沥干水渍，然后放入适量的油、生姜、蒜末、辣椒干、八角、桂皮之类，再加入少许白砂糖，将这些炒浓稠。
将前面腌制的猪脚放入锅中，然后小火炒一会，翻动猪脚，让其四周都沾上酱料。然后加入适量的水，大致到猪脚体积一半位置。转大火将水烧开，沸腾一阵后转中火。
中火慢慢炖猪脚，过一段时间翻动一下猪脚，将水慢慢烧干，中间再加入少许盐巴、酱油、料酒、醋的调节味道，如果要颜色黑一些，可以加入一些老抽。待水快干之后，重新转大火快炒，直至酱汁粘锅就差不多了，关火装盘，一盘先经过高压锅腌制再进行红烧的猪脚就做好了，香气十足，吃起来松软不费力，很不错的。
黄豆烧猪脚的做法大全
可能很多人对于黄豆烧猪脚的做法方法并不是很了解，黄豆烧猪脚是一种非常不错的食物黄岛属于豆制品的一种，可以有效的补充我们体内所需的蛋白质以及营养物质，很多人也都特别想去学习一下美味的黄豆烧猪脚的做法方法，我来为大家具体的介绍一下黄豆烧猪脚的做法方法吧。
做法一：
1. 花生提前洗净泡好(约2小时)，香菇用清水洗净泡好生猪蹄洗净后，用刀顺中间劈开。
2. 猪蹄前段很容易劈开，后端有一大骨头，劈时要用力。
3. 把劈开的猪蹄用刀斩成大段。
4. 大火煮开，煮5分钟后捞出猪蹄段，晾凉后用清水洗净备用。
5. 冰糖用刀面研碎。
6. 锅里倒入适量植物油，倒入冰糖末小火炒制，炒成颜色金黄的糖稀。
7. 倒入清洗后的猪蹄段，小火翻炒。
8. 翻炒至每块猪蹄都沾满糖稀。
9. 翻炒至每块猪蹄都沾满糖稀。
10. 往锅里倒入足够的清水。
11. 大火煮开后把猪蹄连汤带水倒进砂锅。放进几块生姜、几朵泡好的香菇，大火煮开后改小火。
12. 小火煮30分钟后倒入提前泡好的花生，继续用小火煮1小时。
13. 调入适量精盐，煮5分钟即可关火。
做法二：
主料：猪蹄250克，大豆250克，调料：黄酒10克，大葱8克，姜5克，盐3克
做法
1.猪蹄用沸水烫后拔净毛，刮起去浮皮;
2.黄豆提前浸泡1小时，备用;
3.姜洗净切片;
4.大葱切段;
5.猪蹄内加入清水、姜片煮沸，撇沫;
6.加上酒、葱及黄豆，加盖，用文火焖煮;
7.至半酥，加精盐，再煮1小时;
8.调入味精，即可。
我们可以根据黄豆烧猪脚的做法方法来自己动手制作出来美味的黄豆烧猪脚，但是第一次制作出来的黄豆烧猪脚味道不会特别好，希望我们以后在实践中不断尝试和完善黄豆烧猪脚的做法，争取做出来的黄豆烧猪脚味道越来越好。
笋干烧猪脚圈的做法
喜欢吃的人我们都叫他“吃货”当然吃货对美食可是忠贞不渝的，很多吃货在享受吃的同时，也喜欢赞美做出这些美食的人，让做出美食的人感受一份久违的快感，今天就给大家来介绍笋干烧猪脚圈的做法，再次让你体验和享受成功后的喜悦！
2.1随后，将焯过的猪脚圈放入高压锅里，合入笋干。
3.2将已清洗的猪脚圈下入沸水中焯开，捞出。
4.12搁入大料和姜片，加适量的料酒。
5.21加入一些清水。
6.1焖至没有汽，开盖。
7.2接着，盖上盖烧煮15分钟后关火。
8.然后，锅置火上下入用高压锅的压过的笋干猪脚圈。
9.加适量的老抽。
10.加适量的冰糖。
11.加适量的盐。
12.加适量的鸡精。
13.调味煮开。
14.最后，煮至汤汁快要收干了，即成。
笋干烧猪脚圈的做法介绍完了，你应该也掌握得差不多了。那么，你现在就可以去厨房了，为了家人、孩子、自己，请认真地做好这道菜，这是一份别样的“心意”。
红烧猪脚的做法有哪些
猪脚里面的营养是我们大家都知道的，这个是一个好东西，女性吃了美容，男性吃了益肾，而这个猪脚也是有很多不同的做法，首先人们最常见的就是用猪脚来做红烧肉，红烧猪脚是一种很好吃且营养不错的食物，这食物也是来自于川菜中的一种，味道十足，大受人们喜爱，那么下面我们来看看这个红烧猪脚的做法。
红烧猪脚除了有很好的味道外，其实红烧猪脚还有养生和保健的功能呢，我们知道红烧猪脚里面可是富含胶原蛋白的，所有爱美的人士都认识胶原蛋白吧，那可是美容养颜的好东西。
做法一
猪脚切块以葱、辣椒、姜、酒腌渍，小番茄切丁 油2大匙高功率2分钟，放入猪脚高功率2分钟， 再放入酱油、盐、生粉、花椒、八角及小番茄高功率20分钟即可。
五香粉一茶匙，酱油一汤匙
1.用姜片葱段一半量煮开水，焯猪脚一分钟，在水开的时候放料酒继续煮一分钟，捞出过冷水冲洗干净 .
2.锅上坐油，凉油放冰糖，小火溶化，等全部融化并冒泡时，放入猪脚翻炒，两分钟 .
3.放入姜片葱段，八角草果继续翻炒两分钟，倒一汤匙酱油，翻炒均匀，注入开水，大火烧开转小火炖至猪蹄软烂 .
4.放盐，五香粉，鸡精，炖二十分钟入味。收汁出锅即可.
小贴士猪脚可以买冷鲜肉柜的，干净没有异味。
做法二
1猪脚用水冲洗，把毛夹干净，冷水入锅放几片老姜煮开。
2锅里水煮开后滚上三五分钟，把水倒掉，把猪脚冲洗干净。
3锅里放油，放冰糖小火煮化开。
4把猪脚的水分滤干，倒入锅中煸炒上糖色后盛起。
5锅中放入香料爆香。
6把猪脚倒入油锅和香料一起煸炒。
7倒入稍许料酒，半勺老抽，两勺半生抽，锅中加水漫过猪脚，大火煮开后改小火慢炖。
8煮到水快干，加入稍许冰糖。
9开中火不停的煸炒收水。
做法三
1. 猪蹄斩小块(我是让卖猪蹄的人给斩好了)，焯水后冲净浮沫沥干水备用。
2. 热锅下油，油热后，小火下冰糖炒出糖色。入猪蹄翻炒至上色。
3. 加葱姜蒜，八角，花椒，干红辣椒，桂皮，炒香，然后再加生抽、老抽和料酒翻炒一会。
4. 加入开水，大火烧开后转小火炖40分钟左右。加盐调味，继续煮至软烂。
5. 大火收汁，放鸡精翻炒均匀，放熟芝麻，葱花装饰即可。
上文中给大家介绍了这个红烧猪脚的相关做法，红烧猪脚做来好不好看的话，还得在做猪脚的那关，做猪脚的时候一定要弄出好看的颜色来，先用酱油来腌制，然后炒白糖醋，这样颜色就好看了，起锅的时候如果在配上绿色的葱花，那么就更好看了，这样美味好看又营养的红烧猪脚就成功了。
红烧猪脚最简单做法
猪脚就是猪蹄，营养价值比较高，还有丰富的蛋白质，含有多种维生素和矿物质，有很好的保健身体的作用，尤其是对于孕妇来说，适当的吃一些有助于胎儿的发育，而对于产妇来说，还有很好的催乳下奶的作用，猪蹄的做法也比较多，比较常见的就是红烧猪蹄，在做红烧猪蹄的时候，时间不能太长，避免特别软烂，影响口感。
红烧猪脚最简单做法
用料
主料：猪脚两只、花椒适量、八角适量、香叶适量、冰糖适量、生抽适量、老抽适量
辅料大葱一根
1.猪脚买回来把脚上的毛之类的处理干净…如果不会的话买的时候选干净点的让老板处理一下！然后用水煮一下把血水之类的脏东西煮出来 ！煮的时候放点黄酒、姜片
2.配料准备处理一下准备好～
3.洗干净的猪脚放入锅中 、本来要用砂锅的猪脚买多了只能用炒锅了！砂锅炖更好吃！
4.倒入适量生抽！老抽 ！和冰糖！ 加入水 莫过猪脚
5.烧开之后小火炖三小时左右！期间有空去看看锅有木有干啊 火有木有灭
6.查看一下猪脚又没有炖烂，尝尝咸淡适量加点盐调一下味道
吃猪蹄的注意事项
1、猪蹄一般用于炖汤、烧、卤。
2、制作前要检查好所购猪蹄是否有局部溃烂现象，以防口蹄疫传播给食用者，然后把毛拔净或刮干净，剁碎或剁成大段骨，连肉带碎骨一同掺配料入锅。
3、猪蹄也可做成缠蹄、煮熟切片凉拌。方法是：将新鲜猪蹄去毛刮净后，剖开并取出内骨，用盐腌渍。在准备使用时，将其卷成圆棒形，用干净布包裹，再用细长的草绳从头到尾地缠紧，放到锅中煮熟，拆去绳索和包布，即可切成一片片缠蹄肉用于凉拌。
4、猪蹄带皮煮的汤汁最后不要浪费，可以煮面条，味道鲜美而且富含有益皮肤的胶质。
5、作为通乳食疗时应少放盐，不放味精。
6、猪蹄中的主要可食组织为猪皮，其中含脂肪约20%，大量摄入则会导致热量超标。肘子皮、猪头肉等部位富含皮下脂肪，其脂肪含量可高达40%，不可不重视，否则养颜不成反增肥。
7、猪蹄不适宜与黄豆一起吃，他们的蛋白质含量都是很丰富的，一起吃很容易补充营养过度，对身体是没有好处的，猪蹄和梨、杏、杏仁也是不适宜一起吃的，它们含的一些成份会相互影响，相互作用进而影响吸收，所以吃的时候要注意一下与猪蹄的搭配。
8、猪蹄适宜与鱿鱼和花生一起吃，虽然第一个组合奇怪了一点，但是猪蹄加鱿鱼能够起到补气养血的功效，而猪蹄加花生则是可以摧乳，建议产妇和哺乳期的妈妈多吃猪蹄炖花生。
花生米烧猪脚的做法
网络这么发达，想吃什么，你都可以学着做。但是没有一个完善完美的方法步骤，你肯定做不好。所以，一样追求完美的你，不妨现在就跟着小编来学习下有关花生米烧猪脚的做法吧。
2.21将焯过的猪脚放入高压锅里。
3.合入泡好的花生米。
4.随后，搁入桂皮和大料，加适量的料酒。
5.12加入一些清水。
6.21接着，盖上盖、烧煮10分钟关火。
7.焖至没气后开盖。
8.然后，锅置火上下入用高压锅烧煮过的猪脚和花生米。
9.最后，加适量的老抽。
10.加入一块冰糖。
11.加适量的盐。
12.加适量的鸡精。
13.调味煮开。
14.煮至汤汁浓稠，即成。
15.出锅，装盘。
花生米烧猪脚已经介绍完了，不知你心中已经理解了没？退一步讲，认真看几遍，你肯定能够完全掌握的。而掌握完毕，你需要的就是付诸行动了，因为美食都是在锻炼中做出来的。
美味红烧猪脚的简单做法
我们每天会吃到各种各样的菜肴，不同的菜也有很多不同的口味。这些口味的不同是因为制作方法的差异。说到制作方法，就会想到清蒸，水煮，红烧，油炸，烧烤等等。我们平时可能在饭店，餐馆吃过美味，看起来又很漂亮的红烧猪脚。看到这么令人流口水的红烧猪脚，你是不是也很想学呢?下面就让我来介绍一下美味红烧猪脚的简单做法。
红烧猪蹄是一道传统的汉族名菜，属于川菜，湘菜或者粤菜。本菜是以猪蹄为主要食材的家常菜，味道可口，营养价值丰富，具有美容养颜的功效。人们把猪蹄称为"美容食品" 猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，让肌肤看起来更年轻。对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义。
口感特色：味浓适口，肥而不腻。营养丰富，美容养颜，有助于脾胃健康!
制作方法一：
食料：猪蹄550克、姜8克、大葱13克、桂皮5g、花椒5g、生抽或老抽15g、冰糖或白砂糖50g、料酒25g、香油15g、盐、鸡精或味精。
(1)将猪蹄刮毛洗净，小绒毛可以用火烧掉，剁去爪尖劈成两半，然后剁成小块。(或者让卖猪蹄的阿姨或大伯帮您剁成小块)。
(2)将猪蹄焯水一下，把猪蹄冷水下锅，水烧开后捞起猪蹄，除去血水和油沫。姜切厚片、大葱切段待用，胡萝卜切滚刀块。
(3)锅里放入少许油烧热，放入冰糖或白砂糖炒成红褐色并不断冒泡沸腾时，放入焯好水的猪蹄，并用中火或大火(手快的用大火)不断的翻炒，越炒颜色越深，越牢固，怎么煮也不会掉色的。
红烧猪蹄做法
(4)提前将续煮锅内锅里的水烧开，放入上好色的猪蹄、胡萝卜、食用油以上调料，大火烧开后提起内锅放入离火续煮锅的外锅，等40分钟后就可以了，做红烧猪蹄就是这么简单。
制作方法二：
食材主料：猪蹄、花生，冰糖、姜、葱、八角、桂皮、香叶、酱油、料酒、盐、花椒、水
制作过程：
1. 将猪蹄剁成块，氽水。而后用凉水洗净。
2. 将猪蹄、花生、姜、八角、桂皮、香叶、花椒、盐一起放入高压锅中，并加水，快没过猪蹄就行。等上汽后炖15分钟即可，此时用筷子可以很容易的插入到猪蹄中。
3. 将猪蹄单独夹出，晾着备用。
4. 将冰糖放入锅中小火熬化，等刚变成黄棕色时立即加入酱油、料酒，防止糊锅变苦，然后倒入猪蹄翻炒。
5. 翻炒均匀后放入之前煮猪蹄的汤，包括花生，并加入适量的水，将将没过猪蹄即可，直接大火炖收汁即可。此时可把之前炖猪蹄用的香料全部去掉。
6. 加入葱、盐调味，盛盘即可
以上就是我给大家介绍的美味红烧猪脚的简单做法。这么看起来很好又美味的红烧猪脚是不是让你也想尝试着做了呢?红烧猪脚也是很有营养的，在以前很少吃到的老人们，现在做给它们吃，也应该是很幸福的事情呢。一起和家人分享这份幸福，分享红烧猪脚的美味。希望我对红烧猪脚做法的介绍能对您有所帮助。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《烧猪脚的做法步骤》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“讲冬季养生的知识步骤”专题。
