鸡肝汤做法是什么?
养生汤做法。
“人法地，地法天，天法道，道法自然。”随着生活的提升，养生已经成为社会性的关注焦点，每个人要想提升自己的生活质量，不能忽视养生。就饮食养生话题，您是如何看待的呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“鸡肝汤做法是什么?”，希望对您的养生有所帮助。
平时爱吃鸡肝的人们，完全可以变着花样的来做，比方说炒鸡肝或是用鸡肝做汤等，都是很不错的选择，其实鸡肝汤的种类有很多，做法也不一样，由于鸡肝本身就具有丰富的营养价值，而且喝汤对人体的好处也是很多的，因此需要多喝点，那么鸡肝汤做法是什么?
鸡肝汤
配料：鸡肝50克食盐、味精、生姜适量
制作：鸡肝洗净切碎，切成片，入沸水中氽一下，待鸡肝变色无血时取出，趁势加入生姜末、食盐、味精，调匀即可。
说明：鸡肝中维生素A含量最高，本方可养肝明目，适用于各种近视。
桑椹鸡肝汤
配方：桑椹15克鸡肝100克绍酒5克姜3克葱3克盐3克鸡蛋1只生粉20克酱油5克素油20克。
制作：1.把桑椹洗净，去杂质;鸡肝洗净，切薄片;姜切片，葱切段。
2.鸡蛋打入碗内，把鸡肝片放入，加入盐、酱油、生粉拌匀上浆，待用。
3.炒锅置武火上烧热，加入素油，烧六成熟时，下入姜、葱爆香。注入清水300毫升，烧沸，加入桑椹、鸡肝煮5分钟即成。
食法：每日1次，每次吃鸡肝50克，随意喝汤吃桑椹。
功效：补肝肾，熄风止痛。用于慢性肝炎，肝肾阴亏，见消渴、便秘、目暗、耳鸣、关节不利等症患者。
营养价值：鸡肝，常常被人看成喂猫用的食物。猫是在夜间工作，所以需要维生素A来养眼睛，狗是动物，也要吃鸡肝，而更需要吃鸡肝的是人，鸡肝的维生素A含量高于猪肝，比羊肝低，含有铁，锌，硒等多种微量元素，且体积小，易入味，把鸡肝做成酱鸡肝，给每天紧张学习的孩子们吃，可补充他们因看书学习和看电视所消耗的维生素A，还可以补充铁，锌，铜，硒等微量元素，既养眼护脑，又能增强体质。
关于鸡肝汤做法是什么上文中的介绍已经很清楚了，鸡肝的烹饪方法确实不少，不管是做成鸡肝汤，还是加上其他的食材一块烹饪等，味道都是很好的，而且鸡肝还能补充铁元素及其他的微量元素，对贫血人群有很大的帮助。
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鸡肝面的做法是什么?
鸡肝所具有的营养价值是不可否认的，而且可以将鸡肝做成不同的食谱，除了可以炒鸡肝或是做成鸡肝汤之外，还可以将其做成面，那么鸡肝面的做法是什么?其实做鸡肝面还是很简单的，只要将面做出来，然后用鸡肝和其他的食材调好，就可以放进去了。
原料：挂面小半碗(约50克)，熟鸡肝末25克，鸡蛋半个调匀，小白菜末25克，肉汤、香油、食盐、酱油等少许。
制作方法：把肉汤放锅内上火煮开，放入挂面煮开锅，加入少许酱油和食盐再煮少许，待挂面快熟时放入鸡肝末、小白菜末和鸡蛋液，滴上一点香油即可食用。
适用人群：10-12个月宝宝
健康提示：鸡肝含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素A、B族维生素。肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物。动物肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，具有维持正常生长和生殖机能的作用，能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。
经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，维生素B2，是人体生化代谢中许多酶和辅酶的组成部分，在细胞增殖及皮肤生长中发挥着间接作用，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。
肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生。也可治急性传染性肝炎。动物肝脏含铁丰富，铁质是产生红血球必需的元素，一旦缺乏便会感觉疲倦，面色青白。适量进食动物肝脏可使皮肤红润，所以常食动物肝脏还有益于皮肤健康生长。
关于鸡肝面的做法是什么上文中的介绍已经很清楚了，希望对大家有所帮助，对正在发育中的孩子来说，平时多吃点鸡肝面还是很不错的，毕竟鸡肝中含有很多孩子成长所需要的营养成分，所具有的养生保健功效还是很好的。
婴儿鸡肝做法是什么
做父母的，肯定都希望自己的孩子能够健康成长，但是婴儿单纯的依靠奶水肯定不能满足身体的需求，或者是一些妈妈的奶水不足，就非常担心孩子的健康情况。而鸡肝含有多种微量元素，可以为孩子提供足够的营养物质。那么，婴儿鸡肝的做法是什么?下面咱们就来详细了解一下做法吧。
主材：大米80克，鸡肝100克
做法：1、大米洗净后，泡半小时。
2、去菜市场挑选新鲜的鸡肝，洗净后，用清水泡半小时;烧开水，放开水里焯下，取出鸡肝，用勺子把它碾成泥，方便宝宝食用。
3、大米入锅，倒水，煮至粥八成熟时，放入鸡肝泥，转中火熬煮。
4、待煮熟后，可加入少量盐，晾凉后，给宝宝食用。
鸡肝胡萝卜粥
原料：鸡肝2块、胡萝卜20克、米饭2大勺、高汤适量。
做法：
1.鸡肝及胡萝卜洗净后，分别煮熟捣成泥。
2.米饭加入高汤，小火熬成粥。
3.将胡萝卜、鸡肝泥加入粥内，拌匀即可。
适合月龄：8个月以上的宝宝。
鸡肝糊
原料：鸡肝2块、高汤适量。
做法：
1.将鸡肝洗净，用沸水焯一下，除去血沫后再换水煮熟，取出后剥去鸡肝外皮，捣成泥。
2.将高汤放入锅内，加入鸡肝泥，煮成糊状，即可。
适合月龄：8个月以上的宝宝。
以上就是有关婴儿鸡肝的做法是什么的介绍，希望对家长的认识有帮助。采用鸡肝给孩子作为辅食是非常明智的选择，由于婴儿的消化能力非常有限，这个时候再做鸡肝的时候，一定要保证易于消化的原则，在给孩子提供足够营养的同时，要防止孩子的消化受到影响。
小儿鸡肝的做法是什么
我们知道，在孩子成长的过程中，身体需要的营养物质越来越多，单纯的依靠母乳是无法满足孩子身体需要的。所以，就会适时的补充一些辅食，像鸡肝就是比较常见的食物，由于比较容易消化，对孩子而言还是相当不错的。那么，小儿鸡肝做法是什么?下面咱们就来详细了解一下小儿鸡肝的做法。
原料：鸡肝15克，鸡架汤15克，
制作：
1、 将鸡肝放入水中煮，除去血后再换水煮10分钟，取出剥去鸡肝外皮，将肝放入碗内研碎。
2、 将鸡架汤放入锅内，加入研碎的鸡肝，煮成糊状，加入少许酱油和蜂蜜，搅匀即成。
特点：味甜咸，呈糊状。
如果宝宝初次食用猪肝、鸡肝等肝类食物，可以给宝宝做成肝泥粥，方便宝宝适应。
原料：鸡肝、大米
制作方法：
1、将新鲜鸡肝剁成肝泥;
2、大米粥煮好后将肝泥放进粥里煮，均匀搅拌5分钟，待肝泥熟透即可。
3、出锅的时候可以放一点盐(用筷子沾一点即可)。
有关小儿鸡肝做法是什么的介绍，家长朋友应该清楚了吧。小儿鸡肝做法方式有很多，家长的小孩有相应饮食方面的问题，可以学习一些鸡肝的做法，为孩子提供足够多的营养。另外，鸡肝这种东西在选购的时候，一定要保证其新鲜性和安全性，避免给孩子的健康产生影响。
爆炒鸡肝的做法是什么
很多人都喜欢吃爆炒鸡肝这道美食，去餐厅总是要点这道菜。因为餐厅毕竟没有家里做的干净卫生，也不能总去餐厅这道菜，很多人尝试着自己做这道美食。因为不知道做法，自己按照自己的想法去做，不是味道不对的，就是口感不对的，怎么才能做出来美味的爆炒鸡肝呢，下面我们来一起了解一下
爆炒鸡肝的做法怎么做。
1、主料：鸡肝(100克)， 辅料：黄瓜(100克) 荸荠(100克)调料：，花椒(5克) 香油(10克) 酱油(10克) 料酒(5克) 盐(3克) 味精(2克)。
2、鸡肝洗净，片成薄片，放凉水中泡数分钟(泡去血水)，再放开水中烫熟捞出晾凉，装在盘内，撒上少许精盐拌匀。
3、嫩黄瓜洗净后切成薄片;荸荠去皮，洗净后，切成薄片，与黄瓜放一起，撒上少许精盐拌匀。
4、黄瓜片中渗出的水滤去，与荸荠片都放在鸡肝盘内，加入酱油、料酒和味精拌匀。
5、锅置火上烧热，倒入香油，待油热后，放入花椒，炸出香味后将花椒捞出，趁热将花椒油浇在鸡肝片上就可以啦。
以上就是爆炒鸡肝的做法怎么做详细的做法和说明，很多美食都可以通过自己的双手做出来，一旦掌握每道菜的做法就可以在家自己做出来吃了，不用特意去餐厅吃了，也不用担心不卫生不安全了。爆炒鸡肝根据自己的口味来放花椒。辅料什么的按照自己的口味来调就好了。
卤水鸡肝的做法是什么?
鸡肝的做法有很多，味道也是各不相同的，除了爆炒鸡肝外，卤水鸡肝也是常见的一种美食，而且鸡肝本身就具有丰富的营养成分，更好的补充人体所需，尤其是缺铁或是贫血的人们，平时还是可以多吃点鸡肝的，毕竟它在补血方面的效果很好，那么卤水鸡肝的做法是什么?
卤制品是不错的夏季凉菜，即开胃，又清爽，怎么在家里制作出好吃又入味的卤制品呢，香料的选择是最关键的，把握好香料的使用，卤制品会香味浓郁，再把握好卤的火候，那么在家里做出来的也不比饭店的差。
原料：鸡肝500g
调料：料酒1汤匙、姜1块(约15g)、大葱1段、酱油2汤匙、盐1茶匙、白糖2茶匙
香料：辣椒、花椒、香叶、甘草、桂皮、八角、陈皮、茴香各适量
做法：
1、鸡肝买回来处理干净，去掉上面的白筋，用清水浸泡30分钟去血水后备用。
2、锅里倒入足够的水， 料酒后烧开，鸡肝用滚水烫一下，去除血水和腥味。
3、大锅里面 入清水(清水的量盖过鸡肝即可)、和所有的调料、香料烧开，转小火卤30分钟，使其调料的香味充分散发出来。
4、倒入鸡肝，继续卤20分钟，再转小火，慢慢收干些卤水，使味道充分融入到鸡肝里。
5、放凉即可食用。
小贴士：
1、如果不是经常做卤汁的话，可以买一些超市里的混合大料回来，就简单多了，不用到处找各种香料了。
2、卤水可以反复使用3次左右后弃之。
营养价值：因其分丰富的营养和特殊功效，使得鸡肝成为补血养生的最佳食物。肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。
通过上面的介绍，大家对卤水鸡肝的做法是什么给出了明确的介绍，想必大家也都心中有数了，在吃鸡肝的时候必须要注意，新鲜鸡肝含铁量是很丰富的，在蒸煮的过程中可能部分铁元素就会流失掉，因此如果做成鸡肝汤就更有营养了。
麻辣鸡肝的做法是什么?
鸡肝的营养价值很高，食用方法不少，爱吃辣的人们不妨做成麻辣味道的，这样既能补充营养，还能让自己的吃的够爽，其实麻辣鸡肝还是备受人们欢迎的，具体的做法也不少，掌握这些制作方法，就可以自己在家里做着吃了，那么麻辣鸡肝的做法是什么?
做法一：
原料：鸡肝1斤、土豆、葱姜蒜各适量、郫县豆瓣酱1大勺、辣椒适量、花椒适量、糖少许、盐少许、白酒少许
步骤：
1、鸡肝切厚片，香菜切长段。
2、大蒜一分为二，干辣椒剪段。
3、锅中倒油，油稍热放蒜、辣椒和麻椒炒出香味。
4、放入鸡肝翻炒，加生抽和一点儿糖调味。
5、调好味的鸡肝煸炒几下关火，放入香菜。
6、翻炒均匀即可出锅了。
做法二：
鲜鸡肝入开水中沮水，去尽筋络、杂质;锅中掺清水，加姜、葱烧开，放入鸡肝煮熟捞出，晾凉后切成厚片，入碗，加葱节、盐、味精、花椒油、红油辣椒、香油拌匀装盘即成。
操作要领：鸡肝要撕尽膜皮，去尽边油、筋络;煮时用小火;成形要均匀。根据食者需求，亦可另加入花椒粉。
营养功效：因其分丰富的营养和特殊功效，使得鸡肝成为补血养生的最佳食物。肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。
鸡肝含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素A、B族维生素。肝中铁质丰富， 是补血食品中最常用的食物。动物肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，具有维持正常生长和生殖机能的作用，能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。
上文中对麻辣鸡肝的做法是什么给出了明确的介绍，可以看出这道美食的做法还是有很多的，不同的制作方法做出来的味道可能会有所区别，但是那个又麻又辣的感觉还是很不错的，自己多掌握门手艺也就会大饱口福了。
乡巴佬鸡肝的做法是什么
乡巴佬鸡肝的做法是什么，你知道吗?鸡肝其实就是我们通常见到的鸡的内脏，双叶有大有小、叶有胆量和身体(时必须采取处理)。紫色,肉质柔软，适当的卤化物,油炸，都十分的美味。由于其丰富的营养和特殊功能,使鸡肝血液和养生的最佳食品。肝脏是动物储存食物和解毒的重要器官,含有丰富的营养物质,具有营养保健功能,是最理想的补血良品。
乡巴佬鸡肝材料
蛇片350克，鸡肝150克，味精7.5克，精盐7.5克，生粉15克，蒜茸2.5克，葱度2.5克，胡椒粉0.05克，姜花5克，鸡蛋白1只，绍酒5克，湿蹄粉5克，生油1公斤，耗油150克。
做法
1、将水律蛇撕去腩骨，每斤蛇肉用食粉25克腌约1小时，再用清水将蛇肉浸漂至白色，捞起去筋。
2、将蛇片切成长约5厘米，用毛巾吸下水分，加蛋白1只(以1斤蛇肉计)，味精、精盐各7.5克，生粉15克，生油少许捞匀腌过。
3、将鸡肝卤熟，上蛋粉，用中火炸至金黄色，切片待用。
4、把蛇片用文武火泡油后，随即起镬落油，烹绍酒，加入葱度、蒜茸、姜花同炒熟，用湿蹄粉打芡，加包尾油后，倒入鸡肝碗内，覆盖入碟。
乡巴佬鸡肝的做法是什么，你知道了吗?其实经常食用鸡肝等动物肝脏，可以补充维生素B族,补充人体重要的辅酶,完成身体的一些重要作用的有毒成分毒药。在肝脏也有一般的肉，不包含维生素C和微量元素硒,能增强人体的免疫反应,防止氧化,抑制衰老问题,组织致癌细胞的产生。
凉拌鸡肝的做法是什么?
鸡肝的食用方法还是有很多的，比方说先将鸡肝煮熟，在晾干后凉拌着吃还是很不错的，这样既能补充丰富的铁元素及其他营养成分，还能享受到美食带给我们的激情，当然了凉拌猪肝的具体做法也不尽相同，大家有必要多了解一些，那么凉拌鸡肝的做法是什么?
做法一：
原料：牛百叶200g、姜20g、香菜10g、红辣椒一只。
调料：盐、鸡精、香油、香醋、高汤。
步骤：
1、牛百叶切丝;
2、姜香菜红辣椒切末;
3、调味料;
4、牛百叶焯水一分钟;
5、调味料和姜香菜辣椒末调成汁;
6、淋在牛百叶上。
做法二：
原料：
鸡肝几块、葱段、姜片、蒜头两粒、黄瓜一条、熟的鸡丝若干。
步骤：
1、鸡肝去油和筋，开水锅里加入姜片，葱段，料酒，下鸡肝煮20分钟左右，捞出来备用，我是头一天晚上没事的时候预先煮好放在冰箱里的;
2、准备蒜末，葱丝等，黄瓜切丝;
3、鸡肝切成片，加葱丝，蒜末，姜末，蒜末，上面洒盐，味精，糖，用热油泼一下，最后再加酱油，香醋适量搅拌均匀就好了。适合夏天吃的一道凉菜。
做法三：
食材：熟鸡肝 适量、黄瓜 适量、葱 适量、姜 适量、蒜蓉剁椒 适量、生抽 适量、香醋 适量、麻油 适量
步骤：
1、将熟鸡肝切成小块。
2、黄瓜去皮后一切两半，用刀拍两下，切成菱形块。
3、将黄瓜和鸡肝放在一个盘中。
4、将葱姜末、剁椒放在碗中。
5、再加生抽、香醋、麻油拌成调料。
6、浇在黄瓜和鸡肝上，拌匀就行了。
营养价值：因其分丰富的营养和特殊功效，使得鸡肝成为补血养生的最佳食物。肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。
通过上面的介绍，大家对凉拌鸡肝的做法是什么也都很清楚了，凉拌鸡肝还可以加入一些其他的食材，这样不仅可以让口味变的更好一些，而且丰富的营养经过合理搭配之后，发挥的养生保健功效就会更好了，大家完全可以尝试一下。
辣炒鸡肝的做法是什么
鸡肝这种东西物美价廉，口感细腻爽滑，深受人们的喜欢。鸡肝的做法有很多，辣炒肯定是喜欢辣椒人群的钟爱，大致了解辣炒鸡肝的做法，自己动手在家中制作，就能够做出跟外面同样口味的鸡肝，而且更加的卫生。那么，辣炒鸡肝的做法是什么?下面咱们就来详细了解一下辣炒鸡肝的做法。
材料：鸡肝 300克，辣椒 2个，调料：色拉油 25克，精盐 3克，五香粉 1克，味精 3克，料酒 10克，生抽 10克，白糖 少许，葱末 3克，姜末 3克。
做法
1、将鸡肝清洗干净，切成小片装入盘中待用。
2、将鸡肝放入滚水锅中焯一下，捞出，过凉，装入盘中待用。
3、将尖椒去蒂和籽，清洗干净切成小片，装入盘中待用。
4、热锅放油烧热，爆香葱姜末，放入辣椒片。
5、翻炒均匀，倒入焯好的鸡肝片。
6、加入料酒，精盐，生抽，五香粉，白糖，少许清水。
7、将鸡肝烧熟，最后加入味精调味。
8、出锅，装入盘中即可。
有关辣炒鸡肝的做法是什么的介绍，大家应该学会烹饪了吧。鸡肝是补血的佳品，这种东西非常适合女性食用，既然烹饪的工艺比较简单，平时可以多准备一些，放进冰箱内，需要的时候，拿出来加热一下就能直接食用。在学会了做法之后，不妨多做一些留着慢慢享用吧。
红烧鸡肝的做法是什么?
现如今人们对养生的观念越来越强了，这与生活水平的提高有很大的关系，加上现在疾病的种类越来越多，只有在日常生活中多加注意，才不会轻易的受到疾病的侵扰与伤害，饮食方面的护理及养生保健措施更为重要，营养饮食是需要做到的，那么红烧鸡肝的做法是什么?
原料：1斤鸡肝
配料：适量 生抽适量 老抽5g糖1.5g盐适量香葱
做法：
1、将鸡肝切小块焯去血水捞出控水。
2、起锅热油，把鸡肝下入煸炒一下，倒入酱油和糖中火慢炒。
3、小火盖上锅盖焖几分钟，中间开锅再炒一下防止糊锅。
4、出锅前加入盐，入盘后上面放上香葱。
营养价值：
鸡肝含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素A、B族维生素。鸡肝的维生素A含量高于猪肝，比羊肝低，含有铁，锌，硒等多种微量元素，且体积小，易入味，把鸡肝做成酱鸡肝，给每天紧张学习的孩子们吃，可补充他们因看书学习和看电视所消耗的维生素A，还可以补充铁，锌，铜，硒等微量元素，既养眼护脑，又能增强体质。
肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生。也可治急性传染性肝炎。动物肝脏含铁丰富，铁质是产生红血球必需的元素，一旦缺乏便会感觉疲倦，面色青白。适量进食动物肝脏可使皮肤红润，所以常食动物肝脏还有益于皮肤健康生长。
鸡肝含有丰富的维生素B1，此种维生素进入人体内，会产生一种挥发性的化学物质，这种物质能堵塞蚊子触角上的感觉毛，使蚊子找不到人，自然蚊子也就会对你敬而远之了。
通过上面的介绍，大家对红烧鸡肝的做法是什么也都心中有数了，平时不管工作有多忙，压力有多大，都不能委屈了自己的胃，当然了将自己的身体调养好才是最重要的，只有做到合理营养膳食，才能真正起到养生的作用。
洋葱炒鸡肝的做法是什么
鸡肝的营养比较丰富，以其独特的口感，深受很多人的喜爱，特别是鸡肝可以补血养生，女生多吃鸡肝的话，对身体是非常有好处的。鸡肝的做法有很多，比较经典的一道菜就是洋葱炒鸡肝，烹饪过程并不是很复杂，只要清楚步骤，在家中就能够经常吃到这道没味儿。那么，洋葱炒鸡肝的做法是什么?下面咱们就来详细了解一下吧。
鸡肝含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素A、B族维生素。肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物。动物肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，具有维持正常生长和生殖机能的作用，能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。
主料：鸡肝250g
配料：洋葱适量，青椒2个 姜10g 葱适量，蒜3瓣，色拉油30ml， 老抽15ml 白糖15g ，料酒15ml 淀粉25g 盐6g
步骤
1.洋葱、青椒、姜、葱、蒜洗净切好备用。
2.鸡肝洗净切片后加料酒、淀粉抓匀。
3.锅置火上，加入色拉油。
4.色拉油6成热时，放姜、葱、蒜爆锅。然后倒入鸡肝翻炒。至快熟时加老抽、白糖、少许盐翻几下，再加入青椒洋葱翻炒至熟，即可出锅
以上就是有关洋葱炒鸡肝的做法是什么的介绍，大家应该学会了吧。洋葱炒鸡肝的做法还不是很难的，这么好的东西，平时一定要多吃，学会几种洋鸡肝的做法，不仅能够丰富我们的餐桌，关键是给我们的身体提供足够的营养物质，赶快尝试一下吧。
熏酱鸡肝的做法是什么
熏酱鸡肝的味道非常好，口感有点沙，肉质非常的细嫩润滑，很多人都喜欢吃，这道菜做起来一点也不麻烦，只要几分钟就可以了。鸡肝的营养丰富，有很好的滋补效果，是非常适合老人小孩的食物。下面介绍一下熏酱鸡肝的做法是什么?
鸡肝500克、水适量、生菜适量、西红柿适量。
油适量、盐适量、酱油适量、白糖适量、料酒1小勺、老抽少许、葱叶10克、姜5克、迷迭香1/8勺、香叶2片、草果1枚、桂皮1段、干红椒1枚。
1、将鸡肝摘去肥油，清洗干净。
2、煮锅中放入鸡肝，放入适量冷水、姜片。
3、水开后小火煮约2分钟。
4、葱叶洗净，姜切片，准备好香料。
5、煮过的鸡肝捞出，用温水冲洗干净，原来煮过的水倒掉不用。
6、炒锅中放入适量油，待油温升高后放入葱、姜、迷迭香、香叶、草果、桂皮、干红椒，小火炒香。
7、放入白糖，炒出糖色后放入酱油，炒匀。
8、放入鸡肝，翻炒。
9、倒入适量开水，放入适量盐、白糖、料酒、老抽，大火煮开后撇浮沫。
10、盖上锅盖，转小火，煮约十几分钟至鸡肝熟透。
11、倒入盆中，晾凉，表面用盘子或保鲜膜覆盖，放阴凉处静置几个小时。
12、待入味后取出切片，用生菜和西红柿略加装饰即可。
上述就是熏酱鸡肝的做法是什么?因为鸡肝含有丰富的营养，有非常补血，养生的作用。平时不妨多吃一点鸡肝，鸡肝还有很多其他的做法，熏酱鸡肝只是其中的一种。做的时候可以多做一些，用保鲜膜包好放在冰箱冷冻层，要做的时候拿出来蒸一下即可食用。
鸡肝炒辣椒的做法是什么?
由于鸡肝富含多种营养，平时适当的吃点鸡肝还是很不错的，而且爱吃辣的人们，也可以用鸡肝炒辣椒，味道会更好的，不仅能够补充各种营养成分及维生素，还能改善食欲，确实是很不错的菜肴，希望大家都能认真掌握它的具体做法，那么鸡肝炒辣椒的做法是什么?
注意：慢性肝病尤其是肝硬化患者常伴有维生素缺乏和低蛋白血症，动物肝脏不仅含有丰富的优质蛋白质，而且所含矿物质和维生素都高于一般肉类，尤其富含维生素A、维生素B1、维生素B2。因此，适量食用动物肝脏对肝病患者不仅能补充营养，还有一定的治疗作用。但动物肝脏舍胆固醇较高，大量胆固醇可增加肝脏负担，不宜过量食用。老年人、伴有高脂血症、脂肪肝患者更不宜多用。
做法一：
鸡肝切片，葱姜蒜切丝，加料酒，生抽和野山椒数颗拌匀，撒上适量的盐和味精，腌 5 分钟，去腥味。青椒一个切丝。起油锅，大火至油大热，下鸡肝，青椒一起炒，鸡肝完全变色后装盘。鸡肝如和苦瓜炒在一起，苦瓜用水焯一下，鸡肝快熟的时候加进去。
做法二：
在超市买的鸡肝，首先看起来很干净，买回来后一定要逐个洗干净，然后切成片状，接下来的比较重要：
1)葱姜蒜放在切好的鸡肝上
2)放入两勺二锅头或者料酒
3)放一两勺酱油
4)放一点点的糖
5)放一勺的盐，腌20分钟或者半个小时，口感最佳，因为要去腥味道，开始炒了。先放油，多一点。然后葱姜蒜，把腌好的鸡肝入锅，炒至七八成熟的时候把切成洗丝的青椒，不要放太多盐了，因为之前腌的时候已经放过了，最后放点鸡精就可以出锅了。
通过上面的介绍，大家对鸡肝炒辣椒的做法是什么也都很清楚了，其实鸡肝很适合一些身体虚弱的人食用，尤其是贫血或是肝肾功能不好的人群，当然了对正在发育和成长中的孩子也是要多吃一些的，对身体的好处有很多。
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