水磨煎饼果子的做法
养生粥的做法。
朱德说“锻炼身体要经常，要坚持，人和机器一样，经常运动才不能生锈。”随着社会的进步，人们对养生这种件越来越关注，健康离不开养生，积极的心理离不开养生。面对饮食养生纷繁的话题，我们如何正确认识呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供水磨煎饼果子的做法，相信能对大家有所帮助。
还记得以前的时候天津的一种传统小吃叫做煎饼果子，由于北方人和南方人的口味不同，天津人喜欢吃葱，喜欢吃油条，煎饼果子的组成是一个鸡蛋面饼和一根油条，喜欢吃葱的人，可以在里面放一些葱，传统美味好吃省事，那么现在回忆起来水磨煎饼果子的做法来一起了解一下。
煎饼果子在舌尖2之三餐中出现，是天津传统小吃，早以发展到全国，根据南北口味差异做法很多，各有千秋!做为天津人我也喜欢吃，其实做法很简单，夹的只有油条和薄脆(天津叫馃子和馃篦儿)，市面有两种做法，一是绿豆面和小米面混合的面糊，二是用绿豆泡发水...(展开)
难度：配菜(中级) 时间：10分钟左右
主料
绿豆50g 小米(可不加)10g
清水110g左右 葱花适量
甜面酱适量 蒜蓉辣酱或油辣椒酱适量
酱豆腐汁适量 鸡蛋1-2个
油条或薄脆一根或一个 香油少许
天津煎饼果子_水磨绿豆的做法步骤
将绿豆用水泡一夜(一般晚上泡第二天早上就可以用)
22. 将泡好的豆子加水用料理机打成稠糊，注意水不要太多(用家用小石磨更好)
33. 用纱布或刷子在饼铛上涂一层香油，倒入一大汤匙绿豆面糊，用竹刮摊开(平底锅晃动锅子就可以了)
44. 摊成饼
55. 不要等饼熟，打一个或两个鸡蛋上去，用竹刮将蛋黄戳破混合蛋白，均匀摊在饼上，放上葱花(用平底锅可以事先混合好蛋液洒上去晃动锅子)
66. 待饼皮变色和上面起大气泡，证明熟了
77. 用竹铲或铲子，延边缘慢慢掀起，将整饼皮翻面
88. 油条放在正中，有人欢喜吃生葱，可以洒一些
99. 将饼皮一面折起，盖住油条，涂上甜面酱，酱豆腐汁合蒜蓉辣酱(依个人口味放量)
将另一面也折起，再将整个煎饼果子从中间对折，在铛上放一滴香油，将煎饼两面分别煎1-2秒钟
可以吃了
特写个
小贴士
今天演示的是家庭水磨法，如果有小石磨就更好了，水磨的没有面糊细腻有小小的颗粒感但是更有豆香味!我只是家庭做法和个人口味，有很多不足还请小伙伴们多见谅!
以上我们了解的这道水磨煎饼果子也称得上是舌尖上的美味，我们今天介绍的就是家庭水水磨方法，所以呢做出来的口味和普通外面卖的口味并没有什么区别，味道好吃而且呢省事。
Ys630.com相关知识
煎饼果子的做法
在我们的身边有没有存在喜欢吃煎饼果子的朋友呢?如果你们喜欢吃煎饼果子，那你们在平时是通过什么方法来得到煎饼果子的。你们想不想自己也能够做出一份煎饼果子呢?如果想要尝试做煎饼果子，建议你们进来了解一下文章介绍的煎饼果子的做法，有助于你们更好的了解煎饼果子。
煎饼果子是一种比较常见的食品，它的味道是比较香的，吃起来别有一番滋味啊。那么对于想要吃煎饼果子的你们，应该要知道煎饼果子的做法，这样就可以解决我们买煎饼果子的困难问题了。
煎饼果子是天津传统食品，从小吃到大，楞没吃腻。 在外地也吃过几次，那味道真是不敢恭维，看来还是家乡的好吃。 煎饼果子顾名思义，是由煎饼和果子组成，煎饼成分是各种杂粮面制成。果子呢就是油条啦，卷在煎饼里，那是非常美味滴，当然单独吃配上一碗豆浆也别有一番风味 这次幸好有妈妈帮忙，不然后果不堪设想。想得简单，其实真正实践，难度还是蛮大滴，主要困难就是沾锅，用不粘锅竟然也沾，浪费了好多面糊和鸡蛋，最后还是妈妈帮忙解围。
1. 普通面粉60g，绿豆面60g，黄豆面30g，清水350g，盐少许。
2. 鸡蛋，果子，葱花，芝麻，甜面酱，腐乳汁。喜欢辣的可以放些辣酱。
3. 材料A混合。
4. 搅拌均匀，成为略稠的糊，放置半个小时(下楼买果子喽~)。
5. 舀两勺面糊倒入平底锅中,(锅中事先倒入油哦),用小火摊成圆片，成型后打一个鸡蛋，打散摊匀。
6. 撒上葱花，翻面加热一会儿，至出香味。
7. 翻面抹上酱，撒芝麻。
8. 把果子放中间卷起来(我做的煎饼小，可果子长，所以就用了半根果子)。
为了帮助更多的朋友了解煎饼果子的做法，文章详细的介绍了煎饼果子的使用材料和制作过程，相信只要大家按照文章介绍的步骤来制作，做出来的煎饼果子肯定符合我们的口味。同时，我们还应该注意煎饼果子烹饪的温度，这样才能保证做出来的煎饼果子具有脆的口感。
煎饼果子脆皮的做法
我们平时吃的煎饼果子里面有一层薄脆，这种薄脆吃起来口感特别好，作为家庭制作来说，也可以制作这张薄脆，要准备适量的面粉，准备适量的泡打粉，要把面粉发酵，然后放到油锅里面进行炸制，然后就可以做成煎饼果子薄脆了，平时我们在外面吃煎饼的时候，要少吃带薄脆的煎饼。
煎饼果子脆皮的做法
需要材料：面粉 200克、泡打粉 0.5小匙、清水、食用油
操作步骤：
1、把所有材料放入一个容器内
2、搅拌均匀，静置15分钟。
3、十五分钟后把面团，擀成薄片，越薄越好，用刀在表面划开几个口子。
4、锅内倒油，油温五成热时把薄片放入锅内。
5、炸至面片变成金黄色即可。
做法二
方法：用舀勺将面糊舀到鏊子上，用筢子沿着鏊子将面糊摊一圈，如此将面糊推开成薄饼。再用筢子反复涂抹，以使面糊分布均匀。煎饼很快就可烙熟，需要及时用铲子沿鏊子边沿把摊好的煎饼抢起揭下。煎饼（A pancake）是我国北方地区传统主食之一，相传发源于今山东泰安，现盛行于鲁南、鲁中、鲁西及苏北一带，是山东内陆地区及鲁南沿海的日照地区民间传统家常主食，也是久负盛名的山东地方土特食品。煎饼从原料上看，有小麦煎饼、玉米煎饼、米面煎饼、豆面煎饼、高梁面煎饼，还有地瓜面煎饼。从地域上划分主要分为沂蒙煎饼、临沂煎饼、岚山煎饼、泰山煎饼等。
煎饼的常见做法煎饼的制作方法不复杂，特别是现在可以在超市里面直接买到面粉或者其他的粗粮粉，做起来就更加方便。
准备材料：面粉、鸡蛋、食盐、油。
1、和面：这是制作煎饼的第一步，也是非常关键的一步。准备适量的面粉，加少许的盐，然后加入少许的水。建议分次加水，这样可以避免面活得太稀，或者活不开。
2、直到搅拌成糊状，打一个鸡蛋进去。加入鸡蛋可以增加煎饼的口感，这样吃起来很有嚼头。顺着一个方向，直到搅的没有小面疙瘩为止。
3、平底锅只需薄薄的抹一层油，然后就开始摊了，煎饼很容易熟，翻两次就可以了。
创意煎饼果子的做法
有人说，一个家庭是否和睦与家人是否聚在一起吃饭有关系，的确，自己在家做饭可以让家人有更多的时间聚在一起，可以让家庭气氛更好，创意煎饼果子的做法非常简单，还能间接让一家人更好地生活在一起。
2、.将剩余的面放入鸡蛋一个 搅拌成面粉汤,粘稠度适中,放一小撮盐,不要多放于一旁,（醒一下）
3、将面团切成数段,用擀面杖擀薄,用刀划几刀口,放于热油锅中炸
4、面饼炸变色捞出 放于盘中
5、搅拌面粉汤, 锅中刷油加热一分钟左右,倒入一勺面粉汤,竹蜻蜓打转摊开
6、待锅中面饼差不多熟后,翻锅打入鸡蛋
7、摊开鸡蛋,铺平鸡蛋 面饼鸡蛋铺平后翻锅
8、翻锅后刷酱 撒孜然粉,撒葱花 香菜 放入薄脆 将火腿肠 刷油放锅中煎热切开 放入薄脆上 放入生菜 卷上煎饼 出锅装盘
9、享受美食美刻
看到做法介绍之后，是不是觉得简单又易学呢？在忙碌之余，制作一道创意煎饼果子，不仅可以缓解你饥饿疲惫感，还能够促进身体健康。
黑煎饼果子的做法
外面饭店的饭菜虽然味道还不错，但是其中添加的一些调味料却并不那么健康，所以只要条件允许，自己在家做饭还是比较值得提倡的，黑煎饼果子的做法简单，且吃起来又很美味，是一道很受人们欢迎的菜肴。
2、准备食材
3、平底锅预热，倒入一层薄油晃匀
4、把面糊倒进锅中，晃匀
5、中小火煎至松动，饼在锅里能自由滑动，在煎一分钟后翻面煎两分钟即可
6、翻过来是这样的
7、打上鸡蛋煎熟，然后卷上油条火腿肠
8、卷成卷
9、用刀切成小块摆盘，或者用隔油纸包起来直接拿着吃
10、放上点辣酱或者其他自己喜欢的口味酱，美味营养健康的早餐就这样做好了
竞争激烈，很多人疲于应付，无暇自己做饭，黑煎饼果子的做法其实很简单，工作再忙也能好好享受这一美味佳肴。
杂粮煎饼果子的做法
现代都市人都非常的忙碌，因此很多人都会在早上匆匆解决一口早餐，为了自己的健康，我们应该在早上吃的美味又营养，那么究竟吃什么才好呢，其中杂粮煎饼果子是一个很好的选择，杂粮对于人的身体有很大的好处，那么杂粮煎饼果子应该怎么做呢，下面我们一起来了解一下。
杂粮煎饼果子是不少人都非常喜欢吃的，因为杂粮能够调节人的肠胃，增强体抗力，因此忙碌的上班族不妨在匆匆的早上选择杂粮煎饼果子来充饥，下面我们一起来学习一下杂粮煎饼果子的做法。
杂粮煎饼
材料
玉米粉和小麦粉混合，香葱根据自己喜好，混合成酸奶状糊糊，可以根据自己喜好放鸡蛋，火腿，调入盐，鸡精，胡椒粉，三汤匙油，搅拌均匀。
做法
1，用大勺子舀出一勺，火力八百瓦，就是很小的火
2，倒进锅里
3，用橡皮刮刀摊开，越薄越好，没有橡皮刮刀就用铲子，最好是木制的，铁的容易破
4，翻身煎熟，喜欢脆脆的，就煎金黄
杂粮煎饼
材料
玉米粉30克，黄豆粉10克，面粉20克，鸡蛋一个，水140克，植物油5克，盐0.5克
做法
1.三种面粉倒入容器中
2.再加入鸡蛋一个
3.加入水和盐
4.混合均匀
5.然后过筛一下
6.面糊会比较细腻
7.平底锅，烧热，倒入面糊适量，成圆形
8.当圆饼边缘出现焦色时
9.这时开始揭饼
10.顺着翘起的边揭
11.然后提起
12.放晾网上即可
杂粮煎饼
材料
韭菜，鸡蛋，煎饼
做法
1、鸡蛋弄点油先炒熟，韭菜切碎，弄点盐拌好。
2、一张煎饼从中间去开，一切二。其中的一半铺点韭菜鸡蛋，一合二;另一半横着把这块包进去。
3、平底锅烧热，略放一点点油，煎饼平铺进去，两面一炕即可。
从上面我们都了解了，杂粮煎饼果子的做法，杂粮是对于人体健康有很大帮助的一种粮食，多吃杂粮能够让人有充足的营养，还能够让大家的身体更加强壮健康，因此大家可以多吃杂粮，杂粮煎饼果子的做法是不是很简单呢，那就赶紧行动起来吧。
油条煎饼果子的做法
油条煎饼果子可谓是天津的名小吃了，煎饼果子非常适合做早餐，因为做起来很方便，在天津的早餐摊上随处可见。味道香，价格廉，这是煎饼果子盛行的关键。制作一个煎饼果子只需要很短的时间，在各个地方都有不同的煎饼果子，今天我们介绍的就是油条煎饼果子的做法。
用料，绿豆面100克白面50克鸡蛋3个葱花黑芝麻大酱豆腐乳辣酱油条
先准备面糊:绿豆面白面3:2或2:1我都试过均可。面:水比例为1：2，一定调到稀溜溜的，摊饼时才容易摊开摊薄，面糊早点准备泡开更好。准备煎饼其它配料:切葱花、烤芝麻、炸油条(或薄脆)。准备鸡蛋。
准备调味酱:大酱(我习惯用油炒一下，不习惯吃生的)、酱豆腐、辣酱(我家的是韩式辣酱)
舀几勺面糊到饼铛，用宽板(我用的切面铲)边转边把多余的面糊赶到边上去。注意不要前后左右赶面糊，饼容易出漏洞。如果面糊舀少了，不用担心，可以再舀几勺补救，不影响。
煎饼成型后，打鸡蛋，等鸡蛋收干时，撒葱花撒黑芝麻，稍后翻个。注意观察饼要已完全成型并脱离饼铛，否则翻个时容易把饼撕破
抹大酱、豆腐乳、韩式辣酱， 放油条(或薄脆)(或一切)。整理成型，包成小包裹样。开吃!
以上是油条煎饼果子的做法，熟能生巧，摊饼的过程并不难，火要小，最好是要用不粘锅，自己在家里做煎饼果子，美味又健康，给家人带来健康和美味，是每一位主妇的期望。煎饼果子之类可以包裹各种各样的东西，并不只是油条一种。
正宗煎饼果子的做法
煎饼果子是我们生活中比较常见的小吃，这是天津的一种特色的小吃，是一种色香味俱全的油炸食品，受到了人们的欢迎。煎饼果子富含丰富的营养，维生素以及粗纤维的含量很高，我们可以在生活中适当的吃煎饼果子，满足口腹的同时还能增强身体的能量。下面我们来看一下正宗煎饼果子的做法主要有哪些?
煎饼果子在不同的地方做法是不一样的，我们可以现在来看正宗煎饼果子的做法，主要是将外皮搭配上鸡蛋，然后包裹各种蔬菜或者是油条，配上调料可以更加的美味。
正宗煎饼果子的做法?做法1、 香葱切成末，绿豆面与小麦面粉放入大碗中。2、 两种混合均匀后，分次加入180克水，边加水边搅拌，直到成为无颗粒均匀的面糊。3、 锅烧热，倒入少许的油，用厨纸把油抹匀锅底。4、 用勺子向锅内舀入1/4量的面糊。5、 立即用手转动锅体，使面糊均匀铺满锅面。6、 打入一只到两只鸡蛋。7、 用铲子戳破蛋黄的那层膜，使蛋黄和蛋清混合均匀铺满饼面。8、 在鸡蛋液还没凝固时，放入葱花。9、把饼翻过来再继续烙制1分钟左右。11、摊好的饼任然置于锅上(铁板)。12、分别刷上甜面酱、辣椒酱。13、放入油条，注意在放油条前用手将油条两条撕开14、用工具将煎饼卷上，根据客人需要撒上生葱，再次涂抹甜面酱和辣椒酱，撒少许芝麻16、定型，出锅。
经过上面的介绍我们对于正宗煎饼果子的做法这个问题有了一个详细的了解，我们在生活中可以根据自己的口味适当的添加材料，直到做出最美味的煎饼果子。但是这种食品不可以多吃，因为含有一些油炸食品，摄入过多对身体不利。
绿豆煎饼果子的做法
煎饼果子有很多食客都是爱吃的，但是有不少人都不怎么知道怎么做这种食物的。我们都知道好的饮食对于很多人来说都是比较好的，而且还会有很多营养价值的。为了让大家在家能食用到绿豆煎饼果子，我们就要认识一下绿豆煎饼果子的做法。那么到底绿豆煎饼果子的做法是什么?
绿豆味甘、性凉，归心、胃经;具有清热解毒，利尿、消暑除烦，止渴健胃，利水消肿之功效;主治暑热烦渴、湿热泄泻、水肿腹胀、疮疡肿毒、丹毒疖肿、痄腮、痘疹以及金石砒霜草木中毒者。
适用的人群有：
1. 适宜中毒者、眼病患者、高血压患者、水肿患者、红眼病患者食用;
2. 绿豆性寒凉，素体阳虚、脾胃虚寒、泄泻者慎食
难度：配菜(中级)
时间：30-45分钟
一、食材：
主料
绿豆面25克 油条3根
鸡蛋3个 生菜4片
中筋面粉60克
辅料
甜面酱适量 葱花少许
辣酱适量
二、绿豆煎饼果子的做法步骤
1. 绿豆面、面粉混合均匀后，分几次加入150克水，边加水边搅拌，直到成为无颗粒均匀的面糊。
2. 锅烧热，倒入少许的油，用厨纸把油抹匀锅底，关火。用勺子向锅内舀入适量的面糊，立即转动锅体，使面糊均匀铺满锅面。
3. 这时将火打开，中小火让面糊慢慢凝固，打入一只鸡蛋。
4. 铲子戳破鸡蛋，使蛋液均匀铺在饼面，放入葱花，一面煎好后把饼翻过来再继续烙制直到饼成熟，用刷子刷上甜酱，爱吃辣的可以再刷点辣酱，放入一片生菜再放入油条一根(我还放入一根肠)。
5. 卷起来，享用吧。
小贴士
1. 绿豆可与大米、小米掺和起来制作干饭、稀饭等主食，也可磨成粉后制作糕点及小吃;
2. 绿豆中的淀粉还是制作粉丝、粉皮及芡粉的原料，此外，绿豆还可制成细沙做馅心;
3. 用绿豆熬制的绿豆汤，更是夏季清热解暑的饮料;
4. 绿豆不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭遇到破坏，降低清热解毒功效;
5. 绿豆忌用铁锅煮。
6. 服药特别是服温补药时不要吃绿豆食品，以免降低药效;
7. 未煮烂的绿豆腥味强烈，食后易恶心、呕吐;
8. 绿豆性味甘凉，有清热解毒之功，夏天或在高温环境工作的人出汗多，水液损失很大，钾的流失量多，体内的电解质平衡遭到破坏。用绿豆煮汤来补充是最理想的方法，能够清暑益气、止渴利尿，不仅能补充水分，而且还能及时补充矿物质，对维持水液电解质平衡有着重要意义;
9. 绿豆还有解毒作用。如发生有机磷农药中毒、铅中毒、酒精中毒(醉酒)或吃错药等情况，在医院抢救前都可以先灌下一碗绿豆汤进行紧急处理。经常在有毒环境下工作或接触有毒物质的人，应经常食用绿豆来解毒保健。
认识了以上这些知识以后，我们就可以按照美食达人的介绍做起来了。大家刚才做的时候肯定会有失败的，但是相信多做几次以后我们就能成功的做出美味的绿豆煎饼果子了。还有就是我们可以多学习一些菜肴的制作的，这样就能让我们的餐桌变得更加丰富了。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《水磨煎饼果子的做法》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生粥的做法”专题。
