正宗口味虾的做法有哪些？
养生汤有哪些做法。
“知足者常乐，能忍者自安，忍饥者长寿，耐寒者体健。”养生也日渐被很多人提到了生活中的重要位置，不注意平日的养生，好比千里之堤，溃于蚁穴。如何进行饮食养生呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“正宗口味虾的做法有哪些？”，相信能对大家有所帮助。
春夏交界的月份，虾盛产的季节。犹记得小编小的时候，每到这个季节，家中的饭桌上隔三差五就会出现一盘不同味道的虾，红烧虾，口味虾，椒盐虾，麻辣大虾等。普通家庭所购买的淡水虾，虽然不及深海虾富含营养多，但是也足以满足现在人们每天所需要摄入的营养，不多不少。这次，小编就来介绍口味虾的做法。
主料：小龙、辣椒 湘菜中这是主角，不过放多放少要看自己的承受能力 在这可用的是红干辣椒，讲究辣的可加超辣的干辣椒粉;
配料：葱、姜、蒜、八角、桂皮;调味料：盐、酱油、料酒、醋、豆豉、辣酱。
做法：
1.将龙虾先放在清水里养至少一到两天，让虾把身体里的淤泥吐尽。用废弃的牙刷将龙虾洗刷干净，尤其是头部与身体连接处，很脏;根据需要可以考虑去除龙虾的头并在虾尾部背上划开一道口子扯掉黑线。
2.在锅中放油，油烧热将虾放入过油，此时不要放盐，待虾的表面呈红色迅速捞起备用，起锅;
3.在锅中放植物油适量，将蒜和姜放入油锅里用中火炒出香味后，把虾、八角、桂皮放入锅中加适量水用大火烹煮
4.水沸腾3分钟后将准备好的红辣椒、精盐、酱油、醋等作料适当倒入，闷一会儿;
5.转中火，放适量料酒，加水至主料的一半，盖上锅盖，中火闷十分钟，待水熬成浓汁时，起锅后加葱花出锅盛碗。
按照上述步骤，就可以做出湘味十足的口味虾。不相信你就赶快去购买食材，来制作出你喜爱的口味虾啊。记得淡水虾一定要泡两遍，让他吐干净脏东西，然后再把虾线摘除后，才可下锅食用。不洗刷干净，就食用，在夏天很容易感染生病。希望大家都可以喜欢这道口味虾。
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正宗湖南口味虾
湖南非常流行吃辣的东西，尤其是湖南地区的口味虾最受人欢迎，口味虾可以用虾尾，也可以用虾头，口味虾的口感是非常棒的，首先需要准备一些配菜，再加上各种自制的辣椒酱，一定要用湖南自制的辣椒酱，因为这样做出的口味虾，口感上才是最正宗的。
正宗湖南口味虾
材料
主料：
小龙虾1500g 黄豆芽100g
辅料：
自制香辣牛肉酱3g 自制辣椒红油2g
自制味素2g 自制五香粉2g
盐4g 正宗辣妹子4g
油5g 紫苏少许
高汤500ml
做法
1. 青虾清水加少许盐静养1天，期间数次换水
2. 倒入大量二锅头、白醋、盐，用刷子将虾身虾腹刷洗干净
3. 虾去头除腮抽肠开背，清水冲洗干净
4. 坐锅起大油，下龙虾过油爆红
5. 坐锅起油，下八角桂皮香叶丁香白胡椒干姜等香料爆香
6. 下龙虾翻炒1分钟，下辣妹子、自制香辣牛肉酱、自制味素、自制辣椒红油，翻炒均匀
7. 加高汤，大火煮沸，下紫苏、盐、五香粉，转小火，焖煮15分钟
8. 豆芽打底，虾和高汤入干锅或火锅，撒葱段即可食用
小诀窍
1.虾，要是青虾，壳软柔嫩，颜色较浅。壳硬肉老个头出奇大的黑壳铁将军实在没什么吃头
2.买虾的时候就应该注意，虾腹是否干净，干净的虾是塘养或野生的
3.虾很脏，要用清水静养至少一天，然后用二锅头、白醋、盐浸泡消毒，小刷子手工清洗
4.别留念神马虾黄，在你享用它的同时，也享用了他的邻居虾腮和里面的污垢
5.一锅鲜汤，对于虾来说很重要，心蓝自制的香辣牛肉酱、味素、辣椒红油、五香粉配合正宗辣妹子、高汤，呈现了口味虾的完美口感
6.有紫苏的虾才是湖南的口味虾
长沙口味虾
材料
主料：小龙虾500克，
调料：辣椒(红，尖，干)20克，花椒5克，植物油50克，白皮大蒜5克，姜5克，八角5克，桂皮3克，盐3克，酱油5克，料酒5克
做法
1.把活虾买回来先养两天，让虾把身体里的淤泥吐尽;
2.虾一定要洗干净，必要时用刷子刷;
3.将虾过油，待表面呈红色捞起;
4.将辣椒、花椒放入油中炸出香味;
5.放入蒜和姜用中火炒出香味;
6.把虾、八角、桂皮放入锅中加适量水用大火烹煮;
7.一分钟后放入盐、酱油和料酒闷一下;
8.待桂皮、八角的香味浓郁时，再加适量水;
9.继续煮半个小时左右，待水熬成浓汁时，便可出锅了。
湘菜口味虾的做法有哪些
湘菜是一种菜系，在国内也属于有名的菜系，湘菜包含了很多菜的做法，制作的菜肴味道也有自己的独特，因此自成了体系，常见的湘菜菜肴有湘菜口味虾，平时我们只能到湘菜馆里才能吃到最正宗的，如果自己要学习做菜的，也可以学习一下制作方法，那么湘菜口味虾的做法有哪些呢?做法有：
做法一
制作食材：
龙虾(学名：克氏原螯虾，北方称小龙虾)
干红辣椒，植物油，精盐，味精，酱油，白醋，料酒，生姜，大蒜，葱花，香菜末。
制作流程：
1.将龙虾先放在清水里养至少一到两天，让虾把身体里的淤泥吐尽。用废弃的牙刷将龙虾洗刷干净，尤其是头部与身体连接处，很脏。口味虾根据需要可以考虑去除龙虾的头并在虾尾部背上划开一道口子扯掉黑线。
2.在锅中放油，油烧热将虾放入过油，此时不要放盐，待虾的表面呈红色迅速捞起备用，起锅。
3.在锅中放植物油适量，将蒜和姜放入油锅里用中火炒出香味后，把虾、八角、桂皮放入锅中加适量水用大火烹煮。
4.水沸腾3分钟后将准备好的红辣椒、精盐、酱油、醋等作料适当倒入，闷一会儿。
5.转中火，放适量料酒，加水至主料的一半，盖上锅盖，中火闷十分钟，待水熬成浓汁时，起锅后加葱花出锅盛碗。
喜欢吃辣口的可适当添加含有豆豉类的辣酱，味更为香辣浓郁!
做法二
制作食材：
新鲜小龙虾500克，香葱3棵，生姜1块，大蒜6瓣，花椒1大匙，干辣椒6个。调料：香油1小匙，料酒1大匙，香醋1小匙，精盐1小匙，味精1/2小匙。
制作流程：
1.将小龙虾洗净，皮厚处剪口。
2.葱白切段。
3.姜、蒜洗净切末。
4.将葱叶和花椒洗净，剁成末，加少许开水、精盐、味精、香油、香醋调成味汁。
5.锅内注入适量开水，放入葱段、姜末、蒜末、辣椒、料酒，烧开后，放入小龙虾，煮熟后蘸调味汁食用即可。也可以先炒后煨再收汁，口味也很棒。
特点：麻辣味浓，味道鲜美。
湘菜口味虾的做法已经为大家讲解清楚了，我们发现湘菜口味虾的做法并不复杂，与川菜的做法有相似，因此在做此菜的时候要选择好虾，再配制好调料，可增强食物的口感，湘菜口味虾的做法有多种，本文只讲解了常见的两种做法，当我们掌握了制作方法后，也可以创作出新的做法，只要不改变其味道与口感即可。
正宗口味虾怎么做？
虾，具有很高的营养价值它含有较多的蛋白质和钙以及我们人体所需要的甘氨酸，它的脂肪含量也比较少，常吃还能起到增强人体免疫力的作用，而且还有一定的益智作用。虾的做法有很多，不同品种的虾做出的味道也各不相同，常见的有红烧虾，油焖大虾，口味虾，椒盐虾等。这次小编就给大家介绍一下正宗口味虾的做法。
主料：小龙虾、辣椒 (湘菜中这是主角，不过放多放少要看自己的承受能力 在这可用的是红干辣椒)
配料：葱、姜、蒜、八角、桂皮;
调味料：盐、酱油、料酒、醋、豆豉、辣酱。
做法，1.将龙虾先放在清水里养至少一到两天，让虾把身体里的淤泥吐尽。用牙刷将龙虾洗刷干净，尤其是头部与身体连接处，那里很脏一定除掉;根据需要可以考虑去除龙虾的头并在虾尾部背上划开一道口子扯掉黑线。为了更好的入味，可以在虾的背部用刀切开一条线。
2.在锅中放入食物油，将油烧热将虾放入过油，记住此时不要放盐，待虾的表面呈现出红色时迅速捞起以备用，起锅;
3.在锅中放植物油适量，将蒜和姜，葱花放入油锅里用中火炒出香味后，把虾、八角、桂皮放入锅中加适量水用大火烹煮。
4.待水沸腾后，将准备好的红辣椒、精盐、酱油、醋等作料适当倒入，闷一会儿;
5.转中火，放适量的料酒，加水至主料的一半，盖上锅盖，中火闷十分钟，待水熬成浓汁时，起锅后加葱花出锅盛碗。
一般家庭所购买的淡水虾，虽然不及深海虾含营养多但也足以满足现在人们每天所需要摄入的营养。一定要记得淡水虾一定要泡两遍才可以，这样可以让他吐干净脏东西，然后再把虾线摘除这样才可下锅食用。不洗刷干净就食用很容易感染生病。希望大家在吃美食时不要忘了自己的健康。
口味虾的做法
虾是很多人都爱吃的，对于虾我们大家可能会不知道怎么办，其实大家也都知道我们自己身边的虾的做法非常的多，很多人在社会上生活就是要多了解吃的东西，越是美味的东西就越有可能让大家困惑，所以对于口味虾这道菜大家还是在很认真的进行了解，那么口味虾的做法是什么呢?
口味虾在天气热的时候是非常的受欢迎的，其实大家也应该知道口味虾的做法，既然自己喜欢吃就要学会嘛，在自己的生活中可以什么时候想吃就什么时候做，口味虾的做法其实没有大家想的那么难。
天气热得让人觉得厨房像是蒸笼一样的地方了，还记得很多年前工作时，看着热得汗流得像河的同事说笑：咱有钱了一定要在厨房里装一台空调，楼下的开着大柜机关了厨房的窗子便开着门做饭，改善不少，一天两餐，早上去外面吃，五点再吃一餐，热得一点胃口都没有。 经常卖鱼的人说龙虾快下市了，便心动的买了两斤多，还没结婚前是超爱吃龙虾的，每到龙虾上市的季节，走遍大半个湖南只怕都是吃龙虾的摊子，氽水过的龙虾只剥去上面的头盖，红红白白的摆满整个玻璃柜台，一小盆38，配着打底的豆芽菜，三两瓶兴华，便是一餐宵夜。口味虾，口味蛇，姜辣鸡，姜辣鸭，嗦啰，各种卤菜，价格不贵，份量倒也足，“口甲”得粉过瘾的哦。
对于口味虾的做法大家也都知道了，在社会上人们就是应该很好的了解吃的东西，对于大家而言吃的东西是应该认真的了解的，我们大家可以很认真的了解这些做法，这样对于我们大家而言才是最有帮助的，口味虾的做法非常的简单，大家可以尽情的常识一下。
虾的做法正宗的做法有哪些
对于刚刚买回来的新鲜大虾，很多不会做饭的年轻朋友觉得无从下手，面对着一大袋活蹦乱跳的大虾，不知道该怎么把它们制作出来，其实大家不用这么担心，虾的做法其实很简单的，我们一起了解一下虾的做法最正宗的做法。
材料：
主料：鲜虾450克
腌料：盐2克 米酒5ml
配料：面包糠60克 蒜25克
调味料：油350ml（实耗60ml） 葱末5克 盐2克 红椒半个 米酒5ml 椒盐2克 香葱末少许
做法：
1. 将虾剪去虾须和虾枪，在虾背部从头的后面向虾尾部剪开，将虾线挑出，再将虾清洗干净控干水分。
2. 处理好的虾放入容器，加入2克盐和5ml的广东米酒腌制10分钟。
3. 葱蒜切末，红椒切细丁。
4. 炒锅加热，锅热后倒入350ml的油，大火烧热至7成热，将虾倒入油锅中火炸至虾壳松脆，捞出控油。
5. 油锅洗净，加热后再放少量油，将切碎的蒜末炸香，拨至锅的一边，再下入葱花和红椒丁煸炒，将面包糠放入锅中同炒，炒至变成金黄色。
6. 然后倒入虾，翻炒两下倒入5ml的米酒增香，接着加入2克左右的椒盐调味，再翻炒均匀，使面包粉等都均匀地裹在虾身上后，关火，撒些香葱末装饰。
Cook’s tip
***虾的种类很多，明虾、青虾、基围虾、草虾等都适合做这个菜，最好是选用一斤三十个大小的，比较容易入味和炸酥脆。
***米酒多用于海鲜菜品中，去除腥味的效果更好。
***避风塘虾的配料除了虾，不能缺少面包糠和蒜末，其他配料可以根据情况随意替换。
大家看上面的方法特别的觉得，关于虾的做法最正宗的做法里面少不了的就是鲜虾配料酒，能够更加完善的让鲜虾当中的腥味去掉，还可以增加虾的光泽非常的不错。
特色口味虾的做法
不知道大家之前有没有吃过特色，口味虾，最近这种虾，已经传遍了中国的大街小巷赢得了很多人的喜爱，而且好吃不贵，非常适合大众人食用，当然，很多人吃特色口味儿虾都还只是去饭店吃，其实我们自己就可以制作出来就是人们对于他的做法还不是很了解，下面就让我们一起来了解一下特色口味虾的做法吧。
做法一：
1、虾洗净，挑出虾线，剪掉虾须，可以省略，主要是虾须看起来乱糟糟的，剪掉就清爽多啦。
2、锅中放适量油，可以比平时炒菜多一点，小火，不用把油烧热，直接放入郫县豆瓣炒香，炒出红油，火一定要小哦。
3、放入葱姜蒜片，炒出香味。
4、添适量水，不用加多了，否则味道就淡了。这时调中火。
5、水开后，调小火，盖上锅盖稍微熬一下，把佐料的味道煮进水里去
6、用漏勺捞出汤里的葱姜蒜，这一步也可以省略啦。调大火，倒入基围虾煮熟。这个时候可以尝尝汤汁的味道，视需要加点盐等调料。我觉得不加就很好了。
7、基围虾变色并且弯曲以后，就可以捞出来了。取一只大碗，把虾摆成自己
喜欢的造型。汤汁也倒进碗里。
8、另起锅，多放些油，小火，油还未加热的时候放入干辣椒段和花椒。油温不高的时候放辣椒花椒，比较容易出香味，不会把辣椒炒糊了。
9、干辣椒颜色开始变深，就可以了，直接泼在基围虾上。
做法二：
1.将龙虾先放在清水里养至少一到两天，让虾把身体里的淤泥吐尽。用废弃的牙刷将龙虾洗刷干净，尤其是头部与身体连接处，很脏;
根据需要可以考虑去除龙虾的头并在虾尾部背上划开一道口子扯掉黑线。
2.在锅中放油，油烧热将虾放入过油，此时不要放盐，待虾的表面呈红色迅速捞起备用，起锅;
3.在锅中放植物油适量，将蒜和姜放入油锅里用中火炒出香味后，把虾、八角、桂皮放入锅中加适量水 用大火烹煮
4.水沸腾3分钟后将准备好的红辣椒、精盐、酱油、醋等作料适当倒入，闷一会儿;
5.转中火，放适量料酒，加水至主料的一半，盖上锅盖，中火闷十分钟，待水熬成浓汁时，起锅后加葱花出锅盛碗。
以上内容为我们介绍了特色口味儿虾的做法，相信大家对此已经有了一个更为清晰的认识，我们每个人都可以尝试着去做一做，尤其是我们的家庭主妇朋友们，可以尝试着去做一下被我们的孩子和，家人朋友们带来更多的美味。
正宗麻辣虾尾的做法有哪些
麻辣虾尾这道菜在餐厅中是很常见的，由于食用价值非常的高，所以大家都非常的喜爱，于是学习制作方法的人群数量也变的越来越多，麻辣虾尾要想让味道更加理想，首先要掌握正确的清洗方法，虾的肠道里面的排泄物中是存在大量细菌的，那么让我们来看看正宗麻辣虾尾的做法有哪些?
第一，正宗麻辣虾尾的做法有哪些?准备好花椒、辣椒干还有大蒜、白糖， 虾尾去头冲洗干净，并用淡盐水进行浸泡2小时后沥干多余水份待用。热锅凉油，倒入干辣椒和花椒粒翻炒出香，再倒入大蒜继续翻炒出香后倒入虾尾，翻炒变色后加入白砂糖和白酒翻炒均匀。加入白水，水刚刚淹没虾尾，大火炖，汁剩下三分之一的时候加盐，继续收汁，汁差不多收干的时候，关火，出锅。
第二，.主料：小龙虾尾、芹菜。辅料：植物油、生抽、辣皮子、花椒粒、麻辣鱼底料、姜、大蒜、葱、白酒。把虾尾解冻泡一泡搓一搓洗一洗抽出虾肠。葱姜蒜切末，芹菜洗净切丁。花椒粒和辣皮子用热水泡1分钟捞起。热锅凉油，油热7成下葱姜蒜翻炒出香味。加花椒粒和辣皮子翻炒出香味，加麻辣鱼底料(这样省去了很多香料配制时间)，翻炒麻辣味道出红油(可选，也可以自己配制香料炒)。加虾尾翻炒均匀上色，加白酒或者啤酒翻炒均匀，加生抽翻炒均匀，加水(不能超过虾尾)翻炒均匀，中小火焖烧10——15左右(看重量)入味，加芹菜丁翻炒几分钟入味出芹菜的香味，加少许白糖调味翻炒均匀，加剩下的大蒜末翻炒均匀，大火收汁即可。
正宗麻辣虾尾的做法有哪些?将小龙虾洗净，葱姜蒜切碎，辣椒剪块;锅中加入比平时炒菜稍多的油，烧到3成热，放入辣椒、花椒、葱、姜、蒜煸出香味;放入洗净的小龙虾翻炒均匀，然后淋入白酒、生抽、老抽，加入白糖炒出香味;看到小龙虾卷曲后，放入香叶、八角、桂皮等香料，淋入200ml的清水，加盖用中火焖8分钟;最后加入适量盐调味，火力调大将汤汁稍微收干即可。
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