苦瓜炒肉末的做法
夏季养生苦瓜。
“静能养生，静能开悟，静能生慧，静能明道。心静则清，心清则明，心明则灵，心灵则聪慧清醒。”社会在发展，养生也逐渐成为很多人的关注焦点，没有好的身体，万事事皆休。饮食养生需要注意哪些方面呢？急您所急，小编为朋友们了收集和编辑了“苦瓜炒肉末的做法”，希望对您的养生有所帮助。
苦瓜炒肉末算是道家常菜了，颜色好看，余味久远。苦瓜是夏季最清热解暑的好菜，它可以降脂、益气、止渴、明目和增强食欲，对中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。许多人觉得苦瓜难以下咽，不喜欢吃苦瓜，但是就是因为苦瓜的苦味，才有这么多的保健作用，失去苦味就没有作用了。其实，掌握正确的方法，可以将苦瓜的苦味降低到我们味觉能承受的地步。
苦瓜炒肉末的做法:
1.把苦瓜和红尖椒切条。
2.然后用沸水把苦瓜汆烫一遍。
3.把汆烫好的苦瓜放入炒锅中进行无油干煸，煸至苦瓜表面的水分耗尽略感觉蔫软盛出备用。
4.炒锅烧热注入烹调油，先下入八角炸香然后下入肉末煸炒。
5.把肉末煸炒至干爽，此时油感觉清澈时放入葱姜末炒香。
6.葱姜爆香后倒入煸炒过的苦瓜。
7.倒入苦瓜后烹入绍酒和红烧酱油炒匀。
8.把绍酒和酱油炒匀炒干后进行最后调味，里面撒入少许白糖。
9.再撒入盐和味精炒匀。
10.煸炒均匀后烹入少许香醋。
11.然后倒入红椒条翻炒数下。
1212.红椒断生后便可出锅码盘。
苦瓜虽苦但是去火的效果很好，经常吃还是不错的。苦瓜炒肉末适合很多人吃的，连儿童都是很适合的。怀孕的妇女要适量食用苦瓜，苦瓜含有少量的奎宁，奎宁会刺激子宫收缩，引起流产。所以孕妇要少吃。苦瓜性寒，脾胃虚寒者不宜多食。
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苦瓜蒸肉末的做法
蒸肉末这道菜大家在平常生活中经常可以吃到的，但由于吃起来会比较的肥腻，所以很多人都没有办法吃太多的，这个时候其实就可以将蒸肉末当中放入一些苦瓜的，这样就会使得吃起来的时候口感变得更加的丰富多彩一样，而且看起来的话颜色搭配也是会增加人们自身的食欲，但苦瓜最好还是不要蒸太长的时间，免得口感有所改变的。
1. 肉馅若不细嫩，可在拌馅时将水分吃足，或减少水豆粉的用量；
2. 肉丸蒸熟即应起锅，否则色差肉老；
3. 本品有油炸过程，需备猪油约500克。
小帖士-健康提示：
1. 本菜除含有较多的蛋白质、脂肪、碳水化合物外，还含有较多膳食纤维、无机盐、胡萝卜素、维生素B1、核黄素、烟酸、多种氨基酸、苦瓜甙等多种营养素；
2. 有养血滋肝、和脾补肾、清热祛暑、明目解毒之功效。
主料：苦瓜500克
辅料：猪肉(肥瘦)500克,鸡蛋150克
调料：姜15克,大葱15克,盐15克,酱油20克,料酒25克,味精2克,胡椒粉2克,淀粉(玉米)10克,香油10克,猪油（炼制）100克
教您苦瓜蒸肉丸怎么做，如何做苦瓜蒸肉丸才好吃 1. 苦瓜洗净，切成2厘米长的节，掏去瓜瓤，入油锅中稍炸捞出待用；
2. 猪肉剁成茸，加鸡蛋、姜、葱、盐、酱油、料酒、味精、胡椒粉搅匀成馅；
3. 挤成比苦瓜略大的丸子，下油锅中稍炸捞出；
4. 将苦瓜入盘装好，肉丸放于苦瓜之上，肉丸上面再放一粒枸杞子，上笼蒸熟，取出挂汁即可。
1. 肉馅若不细嫩，可在拌馅时将水分吃足，或减少水豆粉的用量；
2. 肉丸蒸熟即应起锅，否则色差肉老；
3. 本品有油炸过程，需备猪油约500克。
小帖士-健康提示：
1. 本菜除含有较多的蛋白质、脂肪、碳水化合物外，还含有较多膳食纤维、无机盐、胡萝卜素、维生素B1、核黄素、烟酸、多种氨基酸、苦瓜甙等多种营养素；
2. 有养血滋肝、和脾补肾、清热祛暑、明目解毒之功效。
小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻。同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
丝瓜炒肉末的做法
在夏季的时候，人们常常食用丝瓜，而丝瓜的做法大多数是做汤。那么今天就推荐大家另一种做法，那就是丝瓜炒肉末。这道丝瓜炒肉末可以说是荤素搭配，十分的美味。丝瓜很有丰富的营养物质和美容效果，而肉末里含有丰富的蛋白质和脂肪酸，这道菜营养十分的丰富。下面我们就来看看丝瓜炒肉末的做法。
健康功效：
陈醋：辅助降血压、扩张血管、保护神经系统
?主料：猪肉馅、去皮丝瓜、油、盐
?辅料：陈醋、生抽、水
?耗时：15分钟
?1. 锅中加入油和葱爆香后炒肉末，变色后加入丝瓜翻炒。
?2. 加入适量陈醋翻炒均匀
?3. 加入适量生抽
?4. 加入盐
5.翻炒入味
6.加入胡椒粉
7.翻炒均匀
8.加入适量水
9.炖煮至丝瓜软烂即可出锅。
菜谱小贴士：
有的人喜欢用丝瓜汁泡饭，就多加点水，否则就加少些水。
功效：
.活血通络
有止咳化痰、凉血解毒的作用。外用可以止血消炎、女性多吃对调理月经有帮助。
.解毒消肿
丝瓜藤味苦性凉，有通筋活络，祛咳镇痰的作用。丝瓜络味甘性平，有清热解毒，利尿消肿的作用。
以上的内容就是关于丝瓜炒肉末的做法了。虽然这道丝瓜炒肉末只是采用了平常十分普通的食材制作，但是营养价值却很高。丝瓜有清热解毒的功效，在夏季食用，解暑的效果特别好，所以各位朋友在夏季的时候不妨多食用丝瓜。
肉末炒冬瓜的做法
将肉末来炒冬瓜作为现代的人来讲是一种很痒是的美食，因为冬是蔬菜的一种，而经常吃冬瓜的话还有美白的效果，很多女性想要减肥瘦身，想要美容美白都会选择吃这个冬瓜，冬瓜炒肉末也感觉不会太油腻，如果肉炒来不油腻的话，人们才会有食欲，肉末也是蛋白质含量高的食物，肉末跟冬瓜一结合作为美食将可以调节人的身体状态，那么这个肉末炒冬瓜的做法有哪些?
肉末，是一种可以用来制作成为很多美食的，而冬瓜是属于瓜类食品的一种，下面我们来看看相关做法。
做法一
步骤 1冬瓜去皮切成厚约1厘米的大厚片。
步骤： 2肉末打散加少许料酒搅拌均匀。
步骤：3将锅烧干，然后放油，建议先将肉末炒好，然后在放入冬瓜，或者是冬瓜炒好之后再放肉末，自己根据口味来，加入盐巴，鸡精等调料，也可以加点酱油。
做法二
材料
主料：瘦猪肉250克，冬瓜1公斤。
辅料：植物油75克，酱油40克，精盐10克，水淀粉20克，葱、姜末各10克。
制法
1、将猪肉洗净，剁成碎末;冬瓜洗净，削去皮，挖净瓤，切成1.5厘米大小的薄片。
2、将油主放入锅中，热后先煸葱姜末， 继而下入肉末煸炒变色，加入酱油、精盐，搅拌均匀，投入冬瓜煸炒。视冬瓜软熟，用水淀粉勾芡，出锅即成。
特点：软料，味鲜。
制作关键：炒此菜酱油不宜放得过多，口不能重。
做法三
冬瓜去皮去瓤，洗净，切成块。锅中放油，油热后放入肉末煸炒，让肉末散开肉末烧冬瓜的做法
放入冬瓜块，翻炒肉末烧冬瓜的做法
加入生抽、鸡精，加入一碗水，改中火，焖至熟为止肉末烧冬瓜的做法
小贴士
冬瓜含维生素C较多，而且不含脂肪，热量不高，是很好的减肥蔬菜。
做法四
材料：
主料：冬瓜600克。猪肉末150克，
配料：生抽一勺，耗油一勺，料酒半勺，小青椒一个，干辣椒少许，葱姜少许，味精适量
做法：
1冬瓜削皮切成大小一致的块状。
2肉末入碗倒入生抽，料酒拌匀腌制十分钟以上。
3葱姜切成末，小青椒切成小段备用。
4炒锅入油烧热倒入肉末翻炒熟生后取出备用。
5利用锅中炒肉的剩油烧热先入干辣椒爆香后再倒入葱姜青椒翻炒片刻。
6放入冬瓜加入蚝油中火炒制冬瓜发软。
7加入炒熟的肉末翻炒均匀。
8大火翻炒收汁最后加入味精关火(耗油很咸，不用加入盐)
9将锅中的食材装盘即可。
如果做不来，平时就完全的按照这些方法来做吧，制作肉末炒冬瓜的时候要记得先将冬瓜炒好了之后再放肉末，或者是冬瓜炒好了之后装盘，然后再把肉炒好，然后再把冬瓜放下去，这样冬瓜炒肉末就做好了，并且也不会出现冬瓜好了肉好没有熟的现象，这样的做法冬瓜也不会炒烂。
马铃薯炒肉末的做法
马铃薯，其实就是我们常说的土豆，马铃薯的说法还有很多种，还有的人称之为洋芋，其实每个地方有每个地方的方言，用马铃薯来制作的美食，女人吃了美容，男人吃了补身体，因为马铃薯是属于淀粉含量高的食物，如果饥饿的时候吃点马铃薯的话，那么恢复体能是很好的，马铃薯还可以选择用来炒肉末，那么这个马铃薯炒肉末的做法有哪些呢?
做法一
材料
猪绞肉120公克，马铃薯2个，蒜末10公克，葱末10公克，辣椒1条，高汤80㏄，A.盐1/2小匙，鸡粉1/2小匙，酱油1/2大匙，米酒1/2大匙，B.胡椒粉少许
做法
1.马铃薯去皮切丝后泡水;辣椒洗净切丝，备用。
2.热一锅，放入2大匙油，加入蒜末、蒜末爆香后，放入猪绞肉炒散。
3.再加入作法的辣椒丝、马铃薯丝拌炒一下，加入高汤炒至马铃薯丝稍软。
4.续加入所有调味料A炒至入味，最后加入胡椒粉拌炒一下即可。
做法二
步骤： 1马铃薯去皮，猪肉切片放入料酒、姜片、耗油、一点点的白糖拌匀腌制一会儿。
步骤： 2马铃薯切条，辣椒切小段。
步骤： 3锅中热油，放入辣椒，再放入肉片翻炒，八成熟的时候可以出锅。
步骤： 4锅热油，放入切好的马铃薯，翻炒，放入盐，再加入一点水，直到马铃薯彻底熟了为止(马铃薯炒肉我喜欢吃的马铃薯不是脆的那种，所以要彻底煮熟)。
步骤： 5将肉片倒入锅中，跟马铃薯一起炒匀。出锅的时候倒上点酱油，撒上些葱花即可。
步骤： 6一道家常菜马铃薯炒肉就完成了。
做法三
原料：马铃薯、肉末、甜玉米粒、香菇、火腿、柿子椒
调料：盐、黑胡椒、水淀粉、鸡精、老抽
做法：
1、马铃薯洗净去皮切丁，放入沸水中煮熟，捞出沥干水分;
2、用勺子将煮好的马铃薯碾成马铃薯泥，加入盐和少许黑胡椒拌匀;
3、用模具(如饼干模子)将马铃薯泥制成可爱的形状，备用;
4、香菇、柿子椒洗净切丁，火腿切丁;
5、锅中放油烧热，放入肉末炒香，再放入甜玉米粒、香菇丁、火腿丁和柿子椒丁炒熟，加入盐、鸡精和老抽调味，出锅前用水淀粉勾薄芡，淋在马铃薯泥上即可食用。
操作提示：
1、马铃薯也可以放在蒸屉上蒸熟，蒸熟的马铃薯比煮熟的马铃薯含水分少;
2、如果没有模具，可以用小圆碗，也可以不作造型，将做好的马铃薯泥放入盘中，淋上做好的料汁即可;
3、不要食用发芽的马铃薯，因为芽孔周围含有大量的有毒龙葵素，对健康有害;
4、吃马铃薯一定要削皮(尤其要削净已经变为绿色的表皮)，因为一种叫生物碱的有毒物质多集中在皮里。人体摄入大量生物碱，会引起中毒、恶心、腹泻等反应。
5、马铃薯既是蔬菜，也是粮食。马铃薯富含蛋白质，而且维生素含量是所有的粮食作物里面最全的，人体必需但自身不能合成的8种必须氨基酸它都有。在吃薯类(马铃薯、红薯等)时，要相应地减少主食的摄取。
上面我们教大家来学会制作这个马铃薯炒肉末的各种做法，如果是马铃薯用来炒肉末的话，那么切成马铃薯片和丝都是可以的，自己喜欢怎么吃就怎么切，如果用马铃薯炒肉不会做的话就给自己用这些比较简单的方法来制作，让自己享受更加美味的食物，让自己的身体也更加的健康。
毛豆炒肉末的做法
毛豆炒肉末，在生活中这样的美食搭配是很常见的，在普通家庭里面都可以看到这样的美食做法，制作美食的时候大家也觉得比较简单，毛豆炒肉末里面有毛豆，同时还有肉末，炒出来青青绿绿的看起来很有食欲，很多人在吃稀饭的时候都是会选择这样的食物，看起有有食欲的食物会改善人们食欲不佳的状况，那么这个毛豆炒肉末的做法有哪些呢?
做法一
材料：猪里脊100克，毛豆米100克，茭白2根，红椒半个，姜适量。调料：生抽10克，糖3克，鸡精2克，生粉、盐各适量。
做法：1、将里脊肉洗净切丝，加入生抽、糖、鸡精，姜丝充分拌匀。
2、在里脊肉中再加入少许生粉拌匀后，加少许色拉油拌匀，静置10分钟。
3、将茭白去皮切丝，红椒切丝备用。
4、锅内热油，五成热时，大火下入肉丝，迅速翻炒至变色后立马盛起备用。
5、锅洗净，重新放油(稍微多放些，因为茭白吃油)，三成热时，下入毛豆煸炒至翠绿。
6、下入茭白，同时放入盐调味，翻炒均匀。
7、下入红椒线炒匀。
8、下入肉丝，快速翻炒均匀后即可起锅装盘。
使肉丝滑嫩的三个要点：1、选材：要选用猪小里脊。2、腌浸：要按照做1、2的方法进行腌制。3、快速：在炒制的过程中一定要快。
做法二
做法步骤： 1准备好食材。
做法步骤： 2毛豆去除外衣清洗干净，入沸水焯熟捞出过冷水至凉沥干水备用。(焯沸水的那张忘记拍了)
做法步骤： 3再将毛豆切成小粒。
做法步骤： 4红辣椒切成小段、瘦肉剁碎、蒜切末待用。
做法步骤： 5锅内加油烧热下入红辣椒段、蒜末爆香。
做法步骤： 6加入毛豆粒、瘦肉碎炒熟。
做法步骤： 7加盐调味。
做法步骤： 8再加糖调味。
做法步骤： 9最后加鸡精炒匀即可出锅装盘。
做法三
食材明细编辑
主料：
毛豆 250克
瘦肉 150克
红辣椒 2个
调料：
蒜末
白糖
鸡精 各少许
盐 1勺
做法
1.毛豆去除外衣清洗干净，入沸水焯熟捞出过冷水至凉沥干水备用。再将毛豆切成小粒。
2. 红辣椒切成小段、瘦肉剁碎、蒜切末待用，锅内加油烧热下入红辣椒段、蒜末爆香。
3.加入毛豆粒、瘦肉碎炒熟，加盐调味，再加糖调味，最后加鸡精炒匀即可出锅装盘。
小贴士
1.清洗毛豆时先揉搓再倒入深盆中待外衣漂起来捞出即可。
2.毛豆切成小粒才容易进味。
3.切小粒的毛豆炒时要不停翻动不然容易粘锅。
这样的做法就能够帮助我们很好的完成这个毛豆炒肉末的做法，如果用毛豆来炒肉末的话，建议大家在选择毛豆的时候选择比较嫩点的毛豆，这样炒出来才会更好吃，更嫩，更香，肉末的话选择精品肉末，这样炒出来肉质比较好，味道也比较好，大家如果要吃嫩点的肉末，炒好了就行，不要炒太久了。
肉末炒西红柿的做法
肉末，通常可以和很多美食相互结合，很多人喜欢用肉末来炒这吃，肉末豇豆，肉末豆角，也可以选择用肉末来和西红柿炒了之后食用，肉末加上西红柿的话，那么西红柿的营养会更好，而西红柿最好是炒烂点，这样的营养会全部发挥出来，选择西红柿的时候最好是选择熟点的，这样比较好吃，那么这个肉末西红柿的做法有哪些?
做法一
瘦猪250克，西红柿400克，粉皮600克。植物油75克，酱油50克，精盐10大象，葱、姜末少许。
制作方法
1、将猪肉洗净剁成碎末;西红柿洗净，用开水烫一下，去皮去籽切成小片;
2、将油放入锅内，热后下入葱姜末炝锅，再将肉末放入炒散，加入酱油、精盐略炒，制投入西红柿炒几下，再投入粉皮，用旺火快炒几下即成。
做法二
做法1. 因为手忙脚乱，之前的就不拍咯。先放油将姜蒜爆香，然后加入用鸡蛋腌制好的肉末爆炒。
做法2. 炒到肉肉变熟加入西红柿
做法3. 最后一步，加入青椒和香葱，出锅咯咯
做法三
步骤1.西红柿鸡蛋准备好
步骤2.西红柿切块
步骤3.鸡蛋打开
步骤4.打撒
步骤5.准备好葱姜蒜
步骤6.瘦肉剁成肉末
步骤7.锅内放油
步骤8.葱姜蒜煸炒
步骤9.蛋液倒入锅内，炒蛋碎
步骤10.装碗
步骤11.锅内放油，放入肉末煸炒，放入西红柿煸炒
步骤12.倒入蛋碎，煸炒
步骤13.加适量盐
步骤14.可以吃了
做法四
步骤1.所需材料
步骤2.热水烫一烫番茄，去掉番茄表皮。
步骤3.把番茄切成小块
步骤4.半肥瘦猪肉剁碎
步骤5.放入生粉、酱油、糖、拌均，腌一会儿。
步骤6.烧热锅放油
步骤7.放入腌过的猪肉碎，炒至颜色转黄。
步骤8.装入盆里备用。
步骤9.再次烧热油锅，倒入番茄。
步骤10.炒至微烂，放入炒香的猪肉碎，翻炒几下
步骤11.加盐、糖调味即可。如果加点葱花颜色会更好看。
此菜营养丰富，猪肉富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、尼克酸及钙、磷、铁等营养素，具有滋养肝血、滋阴润燥作用;西红柿富含维生素，尤其含维生素C特别多，还含有蛋白质、钙、磷、铁等，具有清热解毒，平肝生津、健胃消食等作用。猪肉与西红柿相配，菜的营养价值更高，更全面，幼儿食用此菜可促进生长发育。
上面介绍了关于肉末西红柿的各种做法，做的时候不用紧张，如果是初学的话，那么看了上面我们的介绍后就会很快学会了，制作西红柿肉末主要是火候，这个是属于爆炒，所以说不能小火掌握，这样就不好吃，而炒西红柿肉末的时候里面也可以适当的勾芡，这样会更好吃一些。
炒肉末的做法大全
其实现在的生活水平都是在逐步的变好的，所以对于一些大鱼大肉很多的人基本上每天都是可以吃到的，有一道菜就是炒肉末，是受到很多的人的喜爱的，下面我们就一起了解一些炒肉末的做法大全。
主要做法：
材料
干豆角，肉末，青椒，蒜末，精盐，鸡精
做法
1.小青椒切碎，肉末要肥瘦掺半的
2.油锅烧热，先倒入蒜末，再加青椒和肉末，一起炒香。
3.先在青椒肉末中加少许精盐调味，再倒入干豆角一起翻炒(因为干豆角是用盐腌过的，所以在入锅前，先给其它配料加盐)。
4.干豆角和青椒肉末一起炒制五分钟左右，出锅时加少许鸡精，即成。
以上这篇文章就为大家详细讲解了一些炒肉末的做法大全，相信大家已经有了一个比较初步的认识了，所以如果自己是在休假，或者是没事的时候，就可以在家里面买来食材动手进行制作的。
番茄炒肉末的做法
吃饭是人生中非常重要的事情，可以通过一些食物补给来补充人体所需的维生素和蛋白质等营养所需。但是吃什么往往是困扰很多人的问题，对于家庭主妇来说，想要做出营养价值高又不重复的食物并不是一件简单的事，其实只要换一种食物搭配便能发挥出食材的不同口感。当不知道肉末与什么食材搭配时，不如来试试制作番茄炒肉末吧。
食谱原料
瘦猪250克，西红柿400克，粉皮600克。植物油75克，酱油50克，精盐10大象，葱、姜末少许。
制作方法
1、将猪肉洗净剁成碎末;西红柿洗净，用开水烫一下，去皮去籽切成小片;
2、将油放入锅内，热后下入葱姜末炝锅，再将肉末放入炒散，加入酱油、精盐略炒，制投入西红柿炒几下，再投入粉皮，用旺火快炒几下即成。
西红柿炒肉的做法
西红柿是一种营养丰富的蔬果，富含维生素C、蛋白质、胡萝卜素和不少微量元素。西红柿炒肉的主料就是西红柿，所以西红柿炒肉很好地发挥了西红柿的营养价值。但是，西红柿炒肉的营养价值，除了跟食材有关，而且还跟西红柿炒肉的做法有关。那么下面我们一起看看西红柿炒肉的做法。
西红柿炒肉的主料：西红柿2个,精瘦肉丝60克，姜3片。
西红柿炒肉的辅料：盐适量，食用油适量，生抽1小勺，淀粉1小勺。
西红柿炒肉的做法：
1、首先，先将西红柿用清水洗干净，然后切成丁状备用，姜片切丝。
2、取一小碗，把备好的肉丝放进去，加入少许淀粉、生抽和姜丝，搅拌均匀。
3、烧热锅，往锅中倒入适量的油，待油七分热的时候，放入拌好的肉丝，爆香，等到猪肉变色。
4、将洗好切丁的西红柿放进锅里，混合在一起爆炒大约3分钟左右，加入适量的盐。待西红柿出汁，变软后即可出锅(也可放点鸡精)。
西红柿炒肉的做法其实也算简单，但是如果稍微注意一些小技巧，那么西红柿炒肉的味道会更鲜美，营养和功效也会更好。
西红柿炒肉的功效与作用
西红柿炒肉，是家常餐桌上一道营养丰富而且味道鲜美可口的菜肴。一荤一素的结合，将蔬果类食材和肉类食材的营养都结合在一起了。西红柿炒肉的营养价值很高，那么西红柿炒肉的功效与作用怎么样?下面我们一起看看西红柿炒肉的功效与作用。
1、西红柿炒肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经，具有补肾养血，滋阴润燥之功效。
2、西红柿炒肉主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3、西红柿炒肉还有美容、防衰老的功效。长期食用西红柿，能使皮肤细腻光滑，美容防衰老效果极佳。
4、治贫血治高血压。长期坚持食用西红柿可以有效地治疗贫血。此外鲜熟西红柿的降血压效果明显，适合用于高血压病人的食物调理。
5、防癌。因西红柿不仅营养丰富，且具有较强的清热解毒，抑制病变功效，坚持每天吃1-2个鲜熟的西红柿，可起到防癌和辅助治疗癌症的作用。
6、猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
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