大椒的做法有那些
冬季养生有那些。
“心静乾坤大，心安理数明，只有理性的清静才能大智大慧，大彻大悟。”随着社会的进步，人们对养生这种件越来越关注，养生不再是停留在纸面，也更是我们生活中必须去实践的。怎样才能实现科学的饮食养生呢？急您所急，小编为朋友们了收集和编辑了“大椒的做法有那些”，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
大椒又称甜椒、青椒、灯笼椒、圆椒，其种子成扁圆形，黄色。是辣椒属中的一种，由于其肉厚味鲜，又无十分强烈辣味，因此深受广大朋友喜欢。是我们餐桌上必不可少的一道美食佳肴。那么大椒的做法有哪些呢，在这里让我为大家介绍一道用大椒做成的美食吧。
瓤大椒
原料：青椒13个，猪瘦肉250克，虾仁50克，鸡蛋液80克，净葱5克，净姜5克，酱油25克，白糖3克，精盐2克，味精2克，湿淀粉20克，干淀粉25克，水淀粉10克，清汤200克，香油10克，熟猪油500克(约耗40克)。
瓤大椒的做法
1、选大小适中均匀的青椒去蒂和籽，猪瘦肉去筋膜，虾仁去虾线，洗净备用。
2、将虾仁、猪瘦肉、葱和姜分别剁成细末。
3、虾仁末、猪瘦肉末放碗内，加入精盐、味精、鸡蛋液、葱末、姜末、干淀粉和清汤，搅拌滋润。
4、将鸡蛋液和湿淀粉调成鸡蛋糊。逐个在青椒内壁上涂抹一层鸡蛋糊，再填入肉馅后用鸡蛋糊抹在青椒口上封口，制成瓤青椒生坯，将封口朝上放配菜器皿中。
5、炒锅置中火上，倒入宽油烧至三四成热，将青椒封口朝上焐油定形，捞出沥油。另用炒锅置火上，加入酱油、白糖和清汤，再将青椒封口朝上整齐码入锅中，烧沸后转用小火烧焖至熟，再转置旺火用水淀粉勾芡，视芡汁熟透发亮后，淋入香油即成。Www.Ys630.cOM
6、将瓤青椒封口朝上逐个拣入盛菜器皿内，码呈圆形，芡汁浇在每个青椒上即可上席。
美食特色
大椒果肉厚而脆嫩，富含微量元素，特别是维生素C含量丰富，和高蛋白的肉类相搭配，就可以做成了一道美味而且极具营养的菜肴，瓤大椒了，相信大家都很喜欢吧！大椒的做法还有哪些呢，在这里就不一一介绍了，大家有兴趣可以尝试各种搭配。
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大椒炒鸡蛋的做法
鸡蛋跟大椒这两种食材是我们在生活中比较常见的，但是我们往往会很少将这两者混在一起炒，主要是因为大椒是具有刺激性的，而鸡蛋我们一般是水煮或者炒韭菜以及苦瓜等。其实，大椒炒鸡蛋这种做法也是可以的，但是要看大家的饮食习惯了，如果不喜欢吃辣椒的，对于你们来说是没有作用的。
菜谱做法：
1.鸡蛋打入碗中后加点盐。
2.用筷子朝一个方向用力打散,筷子的运动是个圆锥形，这个圆锥下面是碗底，锥顶在碗正上方，距离碗底6厘米左右吧，这样打可以让空气进去，让蛋清和蛋黄充分融合。
3.在蛋液里加入两勺水。
4.韭菜切碎。
5.加入蛋液里搅拌一下。
6.热锅冷油。
7.油温7成热时倒入蛋液。
8.划散蛋液翻炒或者让蛋液先稍微定性后再翻炒。
9.加入几滴料酒再翻炒几下就可以出锅了。
1.打鸡蛋的时候筷子的运动是个圆锥形，这个圆锥下面是碗底，锥顶在碗正上方，距离碗底6厘米左右吧，这样打可以让空气进去，让蛋清和蛋黄充分融合;
2.韭菜最好是当油温差不多的时候再放进蛋液搅拌，因为韭菜遇到盐会出水，时间越久水分都流到蛋液里韭菜的口感会影响;
3.炒鸡蛋的铲子手法不一样，成品也会不一样，可以先定性再用铲子铲成小块翻炒，也可以一开始就划散，做出的造型不一样，但是口感都很鲜嫩;
4.炒鸡蛋不用放味精或者鸡精，因为鸡蛋里就有味精的主要成分谷氨酸钠啊!
通过这篇文章对于大椒炒鸡蛋制作方法的介绍，相信你们应该都知道这种食物如何去制作了。其实，对于持家的你们来说，想要制作大椒炒鸡蛋是比较简单的，关键就是看你们在生活中能不能好好的处理大椒这种食材，降低它的刺激性。
湘菜茄子的做法有那些？
茄子是我们都知道的一种蔬菜，它的颜色是紫色的，而大家应该都知道紫色的蔬菜对身体来说都是很有好处的，尤其对于患有高血压、心脏病、心血管病人来说更是一道不错的蔬菜。湘菜茄子是一道很家常的菜，家家户户都喜欢这道菜的做法。
一、剁椒粉丝蒸茄子
食材：长茄子1根，粉丝1小把，干香菇2朵，海米2大勺，剁椒2大勺，蒜蓉1大勺，蚝油1大勺，料酒1大勺，盐少许，香油1大勺
步骤
1.粉丝用开水泡软，沥干水分，铺在碗底;茄子切长条，锅内放少许油先煎一下变软;
2.将煎好的茄子排在粉丝上面，茄子上放香菇丁和海米粒(干香菇和海米要提前泡发)，再放上剁椒和蒜蓉;
3.最后浇上调味料入蒸锅，大火蒸5分钟即可;
二、微波醋香蒸茄子
食材：长茄子1根，大蒜2瓣，香菜1根，香醋10ml，生抽5ml，芝麻香油5ml，辣椒油5ml，盐3g，胡椒粉1g
步骤
1、长茄子洗净，切成0.5厘米厚的圆片，放入盆中加入盐和清水浸泡15分钟;大蒜洗净切碎。
2、将长茄子片均匀地码入盘中，放入微波炉中，以中火蒸制5分钟至熟，取出撒上蒜碎。
3、香醋盛入碗中，移入微波炉中加热30秒，取出加入生抽、芝麻香油、辣椒油和胡椒粉混合搅匀，浇在蒸好的茄子上，放上香菜即可。
脆鱼丸的做法有那些
鱼丸是福州、闽南、广州、台湾、江西抚州一带经常烹制的汉族传统名点，属于粤菜或闽菜系。亦名“水丸”，古时称“氽鱼丸”。因为它味道鲜美，多吃不腻，可作点心配料，又可作汤，是沿海人们不可少的海味佳肴。而脆鱼丸更是其色如瓷，富有弹性，脆而不腻，为宴席常见菜品。深受大众喜欢，那么脆鱼丸的做法有那些？下面就为大家介绍一下。
材料
净豆腐鱼肉 - 600g，100g碎冰+100g水 -共200g的冰水，盐水= 食盐 - 30g(2汤匙)+ 100g水，细沙糖 - 15g～30g，蛋白 - 2个，玉米淀粉 - 15g
做法
【事前准备】：
1、先把剔下来的净鱼肉平放在盘子里， 放进结冰室冷冻2小时。 蛋白也要先冷藏。
2、开始打鱼丸前， 先把冰块敲碎， 或把冰块放进厚的塑料袋中，向硬的台面或地面甩打， 把冰块甩碎， 再倒入容器内，加水，共200g的重量。
注：
如果你没有果汁机，你也可以用刀背把鱼肉(鱼肉不必事先冷冻)剁成蓉，然后再把大刀平放在鱼蓉上，出力压磨鱼蓉给它成泥后，把鱼泥放入大碗里(或是瓦钵里)，
再继续加冰水搅拌或摔 打几分钟，然后依照以下做法步骤2至5的制程加糖，盐，蛋白及淀粉的后继制程。来个100巴仙全手工的鱼丸。
【打鱼丸做法】：
1、把600g半冷冻鱼肉块加200g的碎冰水在高功率的果汁机内，先用脉冲式打几下，再继续用高速搅打成鱼浆。 (大约1分钟，
必须打至成浆，看不到也摸不到鱼肉纤维。)
2、把鱼浆倒入一个钵内，用个饭匙把鱼浆只朝一个方向搅拌3分钟， 加入细砂糖继续搅拌3分钟，
接下逐点的加入盐水，一面加点盐水，一面继续搅拌，大约搅拌3分钟。 加了盐水的鱼浆已经开始变的起劲了，搅拌时阻力会增大。
3、徐徐的一面倒入冷蛋白一面搅拌，搅拌2至3分钟，
再加入玉米淀粉继续搅拌10分钟或至鱼浆上劲(起胶发亮)，不要偷懒。(蛋白及玉米淀粉的作用是使鱼丸结实， 所以您得依自己喜好的口感斟酌用量，或加，或减。)
脆鱼丸的做法有那些？相信大家都已经了解了。脆鱼丸做好之后，清水下锅，水烧开后，直接下鱼丸煮上几分钟，加入葱花调色，鱼丸盛起来，装进一个青色的瓷海碗里，白色的丸子，衬着漂浮着点点的葱花，再加两三滴白醋或香醋，这样汤汁荤香不腻，鱼香飘溢，鱼丸又清爽脆滑，入口鲜香，鲜美汤汁溢满口腔，真是上等的美味佳肴哦。
寿司皮的做法有那些
现在的生活条件都在慢慢的的提高，韩式美食逐渐的进入到我们的家庭，给我们的餐桌注入一种新鲜的食物，也给我们的舌头带来一种新的味觉体验，所以现在在生活当中我们很多人也喜欢自己在家里面做寿司，那么说是有很多种，有蔬菜寿司，寿司皮，还有寿司虾，那么我们接下来就来看寿司皮的做法。
1、平底锅抹薄薄一层油（一定要很薄，只是为了防止鸡蛋粘锅），将鸡蛋打匀，平铺的洒在平底锅里，煎成蛋皮备用2、黄瓜和火腿各取1/4条备用3、糖、盐、醋，加入米饭，均匀搅拌4、番茄酱和沙拉酱均匀搅拌5、将蛋皮铺在寿司帘上，平铺上米饭，将沙拉番茄酱均匀涂抹在米饭上，排上黄瓜、火腿、肉松，卷成寿司卷6、将寿司卷均匀切成1.5cm左右的片，装盘即可。
另外有种豆皮寿司的做法详细步骤1. 大米洗净煮熟后将熟米饭盛入碗中，趁热加入白糖、白醋搅拌均匀，放凉；2. 豆腐皮（油皮）用凉开水冲净；3. 放在竹片上摊开，放入适量米饭铺平；4. 加入肉松、花生米和黑芝麻，用手卷起竹片，包成饭团，收口处沾水黏紧；5. 食用前切小段即可。
我们看到上面这种做法作出的食物，吃上去会感觉口感非常的棒不吃大米的香醇，而且又带着一些鸡蛋的柔软和香味，让人感觉吃起来非常的棒，所以你们只要根据上面所说的步骤，就可以在家里面自己做出一道非常美味的寿司。
海蛎干的做法有那些
我们都知道在海边成长的人都是很幸福的，因为海边有大量的海货的出产，有很多美食可以吃。但是对于那些生长在内陆的人来说，他们也是能吃到海货的。要是想吃到美味的海产品的话，我们就需要了解这些海产品的做法。比较常见的海产品就是海蛎干。那么下面我们就来看看海蛎干的做法。
海蛎其实就是牡蛎，在经过粗加工之后，成为海蛎干。海蛎中含有包括维生素、牛黄酸、肝糖、矿物质在内的多种营养成分，经常吃海蛎，可以对烦燥失眠、心神不定、自汗盗汗和遗精等现象起到一定的治疗作用。而海蛎干之所以闻名天下，是与其货真价实、品质优良分不开的。海蛎干以其独特的风味，丰富的营养价值，为众多喜爱吃海蛎的人所喜爱。
海蛎干做法之一：煮海蛎干粥。先将适量的米淘洗好，将小白菜或油菜的菜叶摘下来，洗净切碎，再将海蛎干用刀切成小碎片。将米和水放入锅内熬煮，同时在另一炒锅内放少许油，等到油三成热后，放入葱条爆香，再放入海蛎干翻炒几下，将炒锅内的所有东西倒入粥里一起煮。先用大火将粥煮开，再转成中火煨十分钟左右，最后转成小火直到米开花。这时候粥的粘度比较高了，开大火放入菜叶，两分钟后放入盐、鸡精等调味品，就可以顺利出锅了。
海蛎干做法之二：用海蛎干炒面。先将海蛎干、香菇、虾仁洗净泡软，将白菜洗净，切成片状，备用。再在炒锅里放入适量的油，将葱姜煸好。倒入海蛎干、香菇、虾仁翻炒，直到有香味溢出。将白菜放入锅里，一起炒熟。这时加入酱油和盐，翻炒均匀，再加入少许清水，把面条放入锅中，翻炒至断生，关火出锅即可。
海蛎干做法之三：海蛎鲫鱼汤。首先将鲫鱼宰杀干净，洗好备用。将豆腐切成方块，准备好姜片和葱花，将青菜叶子洗净。同时把海蛎干洗净切成碎片。用酱油、盐和黄酒腌制鲫鱼片刻，将鲫鱼加水放入炖锅里，放入姜、葱和海蛎，烧开，再加入豆腐，用文火煮三十分钟，在起锅前放入青菜叶。
了解了海蛎干的做法以后，我们就能自己亲手做一些有关海蛎干的菜肴。海产品的种类其实有很多的，有蛏子啊、螃蟹啊等等。这些食材都很美味的。我们只要稍微加工一下以后，就能吃到美味的食物了。但是这些提前是我们要学会这些海产品的做法。
红烧比目鱼的做法有那些？
红烧比目鱼无论在任何餐桌上都是拿手好菜，而红烧比目鱼的做法却有很多人不会。所以我们为了显示自己的厨艺，体现自己的多才多艺，我们应该要了解红烧比目鱼的做法，让自己达到炉火纯青的地步，到任何餐桌都能大展宏图。你是不是心动了那，那红烧比目鱼的做法有那些那？接下来我就与大家分享一下红烧比目鱼的做法。
红烧比目鱼。红烧比目鱼属于家常菜菜谱，主要原料是比目鱼；工艺是烧，制作难度简单；如果你按此菜谱制作了，无论成功还是暂时失败，都要继续努力。
食材明细
主料：
偏口鱼、木耳、芹菜、胡萝卜、肉丁、洋葱。
辅料：
葱姜蒜、大料、干辣椒、醋、酱油、糖、白酒、盐。
具体制作步骤
1.将偏口鱼洗净，掏干净内脏。
2.双面片花刀，抹上白酒盐加入葱姜腌制10分钟。
3．木耳芹菜胡萝卜肉洋葱切丁备用。
4.准备好葱姜蒜。
5.用清水酱油醋糖勾兑成料汁。
6.鱼扑干淀粉备用。
7.煎锅加油烧热。
8.油温5成热时放入偏口鱼。
9．煎至两面金黄。
11.炒锅放油，爆香大料和干辣椒。
12.放入肉丁煸炒。
13.加入葱姜蒜继续煸炒。
14.放入木耳。
15.倒入料汁烧开。
16.放入鱼，加入胡萝卜丁芹菜洋葱丁。
17.小火炖10分钟，把鱼盛出来。
18.剩下的汤汁和菜丁加入水淀粉勾芡。
19.汤汁浓缩后倒入鱼身即可。
以上就是我所知道红烧比目鱼的有那些做法了，虽然做法简单，可重要的细节稍不留神就会大错特错。所以红烧比目鱼看似简单可也不是哪么容易做的，我们大家不要小瞧它，知道红烧比目鱼的做法，你在餐桌上会不会更吸引眼球那？
糖水鸡蛋的做法有那些？
糖水鸡蛋相信大家都不会太陌生了吧，因为这道菜肴是日常生活当中最为常见的、因为这道菜肴的制作方法简单、同时食材也能够在市场上面买到且价格低廉、所以受到了广大朋友们的喜爱和接受、那么大家知道糖水鸡蛋要怎么做才能够更加美味可口呢？所以接下来小编就来给大家详细的介绍一下糖水鸡蛋的做法都有那些吧。
原料：鸡蛋 调料：蜂蜜
做法：1.锅里放入冷水大火烧开；
2.准备好鸡蛋，在锅边缘磕一下；
3.大火改中小火；
4.磕碎的鸡蛋放入锅中，中小火煮到蛋清变白；
5.用铲子轻轻掏底轻轻移动一下鸡蛋，防止粘底；
6.盖上锅盖，中火煮2分钟左右就可以了，如果不喜欢糖心蛋，那可以再延长两分钟；
7.在碗里放入温水，加入一勺蜂蜜；
8.煮好的鸡蛋放入碗里就可以吃了。
秘诀：
1.水要先煮开，打入鸡蛋的时候一定要改小火，否则水滚上来容易把蛋白冲散，蛋黄冲破；
2.等到蛋白变白色把蛋黄包住后，如果你的锅子不是不沾锅，一定要记得用铲子掏底轻轻地移动一下鸡蛋,但是提早移动鸡蛋会弄散了；
3.鸡蛋成形后，也就是蛋白包住了蛋黄，这时你可以把中火转大火煮也没有关系，当然你也可以继续中火，如果你喜欢糖心鸡蛋，那么煮两分钟就差不多了，如果喜欢全熟的，那就四五分钟吧；
4.为了健康，大家如果用白糖或者红糖可以把鸡蛋煮好再在锅里放糖煮会，因为一开始就一起煮会使糖和鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物，会不消化，但我也不是教条主义的，一定要怎么样，但是如果我们不改变口味，只是改变一下方法那何乐不为呢。
5.放蜂蜜的话，为了保全蜂蜜的营养，建议大家还是用温水，否则蜂蜜就变成白糖，营养大打折扣了。
以上就是关于对糖水鸡蛋做法的详细介绍了，到了这里小编有理由相信大家对于糖水鸡蛋的做法都有了一个全新的了解和认识了吧，同时小编也相信大家都已经有了一种想亲自下厨动手做一道美味可口而且营养价值丰富的糖水鸡蛋来跟家人分享、那么就请大家赶快按照以上的步骤做吧，为家人做出一道充满浓浓爱意的糖水鸡蛋吧。
鲍鱼的简单做法有那些
爱吃鱼的朋友肯定都知道鲍鱼，鲍鱼肉质鲜美，营养少刺，可以用来煎或者煮，下面我们就来了解一下鲍鱼的简单做法有那些，让爱吃鱼的朋友可以轻轻松松的掌握，不至于在自己想吃的时候又因为饭店的分量过大，价格过贵而吃不起，学会了怎么做在想吃的时候就可以去超市买一条小鲍鱼做给自己吃。
一、清蒸鲍鱼
主料：鲍鱼(二百克) 调料：盐(五克) 料酒(十克) 小葱(十克) 味精(二克) 姜(三十克) 醋(二十克) 花椒(五克) 酱油(十五克) 香油(五克)
二、步骤
将鲍鱼两面剞上斜直刀，由中间切开；葱姜洗净，葱切条，姜一半切末，另一半切片；将鲍鱼摆盘中，加料酒、味精、汤一百毫升、葱条、姜片、花椒和盐，上屉蒸； 蒸十分钟左右取出，拣出葱、姜、花椒；碗内加入醋、酱油、姜末、香油兑成姜汁；食时，将姜汁与鲍鱼一起上桌，蘸姜汁吃。
三、工艺提示
加工姜末时，要细小均匀，案板要干净。 口味：本位咸鲜 此菜色洁白，清鲜而嫩，与姜汁同食口味尤佳。
四、食谱营养
鲍鱼：鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素；具有滋阴、清热、益精、明目的功能。
五、食谱相克
鲍鱼：鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。
六、鲍鱼
鲍鱼，在现代汉语中有多种含义。最常用的是指一种原始的海洋贝类，属于单壳软体动物，其只有半面外壳，壳坚厚、扁而宽，鲍鱼是中国传统的名贵食材，位居四大海味之首。直至现今，在人民大会堂举行的多次国宴及大型宴会中，鲍鱼经常榜上有名，成为中国经典国宴菜之一。被人们称为“海洋的耳朵”。和古代“用盐腌制的鱼”是两种东西。
七、营养价值
鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素。鲍鱼的营养是澳大利亚核桃的七倍。鲍鱼能养阴、平肝、固肾，可调整肾上腺分泌，具有双向性调节血压的作用。鲍鱼营养价值极高，富含丰富的球蛋白；鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分，能够破坏癌细胞必需的代谢物质。鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患。鲍鱼具有滋阴补阳功效，并是一种补而不燥的海产，吃后没有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也无妨。鲍鱼的营养价值极为丰富，含有二十种氨基酸，每百克鲜鲍鱼肉含丰富蛋白质二十三点四克，脂肪三点四克，无机盐钙三十二毫克，三毫克，铁还有相当量的碘，锌，磷和维生素A，D，B一等。天然野生原味即食鲍鱼保留之营养价值胜干鲍。制成干鲍方法及烹调方法必定流失大量有价值之元素，失去原来味道及功能。
以上就是鲍鱼的简单做法了，再吃鲍鱼的时候要注意饮食的禁忌哦，虽然鲍鱼的味道很鲜美，但是一定要记住不要与鸡肉或者牛肝同食，否则的话是很容易造成腹泻和头晕的哦，另外鲍鱼具有非常不错的补钙和补充高蛋白元素的作用，小孩和老人应该多吃鲍鱼。
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