清汤鱼圆怎么做最好吃?
五谷养生粥怎么做好吃。
“你有一万种功能，你可以征服世界，甚至改变人种，你没有健康，只能是空谈。”社会的发展让更多人注意到了养生这个话题，很多人身体不好，和他们不注重养生有关系。如何在饮食养生方面行稳致远呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“清汤鱼圆怎么做最好吃?”，希望能对您有所帮助，请收藏。
清汤鱼圆不仅味道独特鲜美，而且还有调理、滋补、开胃等系列的神奇功效，因此一直都是深受大家钟爱的菜品。清汤鱼圆形态圆润保满、味道鲜嫩爽口、色泽晶莹剔透，那么清汤鱼圆怎么做才最好吃呢?首先大家在烹饪时一定要保持鱼肉的鲜嫩而再言其它，以下的制作方法比较适合家庭食用，希望可以和大家一起学习和共勉。
1.草鱼用刀使劲地斩，将剁碎的肉取出来
2.去掉鱼肉后的鱼皮，鱼刺也取出来
3.将鱼肉放在水中清洗后，过滤出来
4.将清冼好的鱼肉，加入蛋清，淀粉，胡椒粉，油，葱白末和姜末
5.先放在电动搅拌机中搅拌好，再把搅拌好的鱼肉加10克的盐，放在一个大碗里，一定要用筷子搅拌黏乎了(也就是鱼肉沾筷子了)，取一个碗，碗中放水，鱼肉漂在水上，这个功夫就是搅拌好了，可以下锅了
6.锅中放水，水温时，将鱼肉用手一个一个地下入锅中，再开中火将鱼圆烧开，不要盖锅盖，吃时在水中调入适量的盐即可
烹饪技巧
1、鱼肉里一定要放葱白，不能用葱叶，那个颜色不好看
2、鱼肉在水中清洗，过滤去血色，这样鱼圆做出来才白
3、鱼肉红色的部分尽量不要放在鱼圆中
4、鱼肉在水中清洗后，去掉水份，但不要太干，因为留点水份，鱼圆才会滑嫩。加入油也是同样的道理。
5、水温40度为宜，然后就用小火，慢慢地保持这个温度就可以了，等鱼圆全部下入后，再开中火烧开，锅盖在整个过程中不用盖。
6、挤鱼圆的手法，就是用手握住鱼肉，通过虎口，挤出一个圆形，倒在一个小勺子上，轻轻地放在锅中的温水中。
7、吃的方法可以放在青菜汤中，也可以做醋汤，放鱼圆在里面吃。还可以下面条，做杂菜等等。
清汤鱼圆怎么做还可以根据自己的口味而做适当调整，关键在于火候的掌握，切不可失去鱼肉本身的鲜嫩。鱼肉是一种富含高蛋白的营养品，它有利于体吸收且不造成任何胃肠负担，适合大部分人群食用。但值得提醒的是：正在服用中药者慎食鱼肉、食用鱼肉后禁止立即饮用茶水等，掌握一些食物相克常识，防止因为误食而引发身体的疾病。
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鱼怎么做最好吃
鱼是我们生活当中非常常见的食材，由于鱼可以补脑，所以很多家长都会经常做鱼给孩子吃。鱼体内含有的蛋白质等营养物质对于促进人体发育也是非常有帮助的。鱼的做法也多种多样，其中很多做法都比较家常，需要的食材也非常常见，在家里就可以制作。那么，鱼到底怎么做最好吃呢？
1、【口水鱼的做法】
原料: 花鲢鱼一条，淀粉两大匙，油炸花生仁约半两，熟白芝麻两大匙，老姜一小块，蒜一个，香葱五棵，豆豉两匙，料酒三大匙，酱油两大匙，醋一大匙，白糖一匙，红油辣椒一两，花椒油两大匙，盐、味精适量，香油一大匙。
1、鱼洗净片成片，用盐、料酒拌匀腌几分钟，再加水淀粉拌匀码味，油炸花生仁剁成碎粒，豆豉剁碎，葱、蒜、姜切末。
2、锅中放油烧至六成热，倒入豆豉、姜末、蒜末炒出香味。
3、在大钵中放入盐、味精、白糖、酱油、醋、炒过的姜蒜豆豉、红油辣椒、花椒油、香油、油炸花生仁搅拌均匀兑成调味汁。
4、锅置旺火上放油烧至四成热，放入鱼片滑散炒熟。
5、捞出沥干油后装入碗中。
6、淋上调味汁，再撒上熟芝麻、葱碎即成。
7、拌匀即可
水煮鱼最简易的做法!
1.鲤鱼收拾干净，切片儿。我切的不够薄，不过还可以啦。
2.鱼片用盐腌，入味，不咸不好吃啊!
3.做水，煮鱼片，到鱼片熟为止，不要太老呀，大概三分钟吧。
4.另用一锅，做油，好多好多油，一定要能全部浸过鱼片才成。
5.准备一个大盆，里面放上葱、姜、蒜、抄好的豆芽菜等。
6.把煮好的鱼片放在盆里，最后倒入从饭馆带来的辣椒，倒热油。
3、【煎鱼的做法】
最常使用的材料：非洲鲫鱼、青蒜、姜片、蒜头。清洗鱼，在鱼腹添加蒜头两个，(蒜头要拍开)。旺火油锅，加入少许姜片、蒜头。抄香后将清洗整理好的鱼放进锅中。注意油不要太少，鱼下锅后火一定要旺。爆到鱼皮金黄色，这时有香味飘出。这时，将鱼用搁到锅的一边，可以看到锅底还有少许油，将洗净切好的青蒜的茎部倒到锅中爆炒几翻，然后将鱼和青蒜搁到一起，加入盐、味精、拍好的几个蒜头，加入一点酱油翻炒几次后加水饨煮(注意不要加太多水，火也不用太旺了)。等到汤汁变浓了，加入青蒜尾少许。在轻翻炒后就可起锅了。
4、【海蒸鱼的做法】
鲜鱼，1条，姜片25克香菇25克，黄酒15克，白糖、精盐、味精、笋片、熟火腿片、麻油适量，胡椒粉少许①将鱼刮鳞去腮，内服洗净;②将鱼放入场盘里放葱、姜片、香菇、笋片、火腿片，再加黄酒、白糖、精盐、味精、胡椒粉，一起拌和放在桂鱼身上上笼用旺火蒸约15分钟，出笼后，淋上麻油即可
55、【雪鱼的做法】
第一种做法：雪鱼去皮改切成小块，用盐，白胡椒粉，柠檬拌上。鱼块刷上黄油，上烤箱，在180摄氏度温度下烤20分钟，取出后，用明火焗，直至上有金黄色即可。特点：雪鱼是深海鱼，营养价值很高，且口感鲜嫩，无刺，黄油鲜香。
第二种做法：1、从超市买来大块的银雪鱼，洗净备用。2、将鱼块去皮去刺，切成一寸见方的大块。把渗出汁液倒出。加入一个鸡蛋、淀粉少许。并根据自己的口味加入各种调料，我一般都放酱油、醋、料酒、盐和五香粉。搅拌均匀，留出5-10分钟让鱼肉充分入味，就可以煎炸了。4、我一般使用橄榄油来煎炸，颜色比较漂亮。煎好的鱼外焦里嫩，入口即化。吃的时候还可以蘸椒盐或自己喜欢的其他佐料。试试吧，当鱼肉吃到嘴里时，你一定也会发出快意的感叹!
清汤鱼怎么做鲜美？
清汤鱼是比较常见的一道鱼的做法，如果选择做清汤鱼，选择鱼要足够新鲜，这样才能够做出比较鲜美的汤，需要的调料也不是特别的多，要准备适量的葱姜蒜就可以了，准备适量的香菜。在做之前要把鱼稍微腌制一下，这样有助于入味，另外有助于去腥气，做出来的清汤鱼会更为鲜美。
食材明细：鱼适量、姜适量、洋葱适量、大葱适量、蒜适量、香菜适量、白萝卜适量。
清汤鱼的做法步骤
1准备鱼、香菜、白萝卜、姜、蒜、大葱、洋葱。
2把鱼头切对半（我没切成）鱼肉切片用料酒腌制。
3锅放油烧热 放姜片炒香 放入鱼头煎。
4煎至两面金黄。
5放入大葱、洋葱、蒜。
6放水。
7水开放白萝卜丝。
8放鱼片
9加调料盐 鸡精 放香菜和大葱。
10水开 即可出锅。
清炖鱼是美味可口的汤菜，汤汁浓白，肉质鲜嫩，适宜家庭制作。此品富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A和钙磷钠铁等元素。由于鱼肉是由肌纤维较细的单个肌群组成，所以鱼肉中可以保持较多的水分，肉质非常细腻。中医认为：鱼类味甘性温，具有补气、开胃、强筋骨、补肝肾等功效，可用于脾虚、食少、消化不良等。
湘菜鱼怎么做最好吃
以前去长沙出过差，无意间吃到一家餐厅的特色菜，叫水煮活鱼，吃过后就忘不了鱼的味道，鲜香可口，妙不可言，所以想要凭着味道自己试着做了一次，但是不管怎样都做不出来那种味道，而且也熬不出奶白色的汤。作为吃货的我自然不会放弃，又回去吃了一次，并且向掌厨师傅偷了些经，才总算是做的有模有样了，还真是不容易呢，下面是我总结出来的一种做法：
原材料：雄鱼一条，{从头部斩开，脊背打花刀}2.5—3斤，本地青红尖椒各3只，切一指宽小段，姜片，蒜子，紫苏若干{紫苏最好新鲜的，取叶，7—8片，切丝}，干朝天椒粉少许，必备调料有盐，味精，鸡精，白醋，白糖2克。 具体的做法：红锅，下油一勺，至油滚冒烟，下姜蒜，盐2小勺，然后下鱼，先煎背，至皮金黄色时翻转煎另外一面，掉少许白醋，加入清水2千克左右，同时将调好的腐乳汁倒入汤内，加白糖，干椒粉，盖上锅盖猛火烹煮，水沸之后再煮3分钟至汤汁呈乳白色；3分钟后打开盖子，把辣椒段和紫苏放入锅里，再加鸡精味精调好味，猛火继续煮一分钟起锅，乘在火锅盆里，汤里点少许猪油，做明油用，撒上葱花，鲜香可口的水煮活鱼就成了！
味道真的很不错，你可以在接待客人的时候做上这样一道菜，只会给你增分不会给你减分。我特别的喜欢吃鱼，你们有什么好的做鱼的方法一定也要告诉我呀。
清汤鱼圆的做法
养生是一种心态，它需要我们从生活的最基层开始，比如说饮食。那么，现在我就来介绍下清汤鱼圆这道菜的做法。
2.1草鱼去头抽掉侧线，用刀仔细片下草鱼肉，不要带大刺。
3.2草鱼杀后洗净。
4.12把鱼肉平放在菜板上，菜刀与案板成45度夹角，慢慢的刮鱼肉。
5.21刮下鱼肉茸，这样做的鱼圆无刺适合老人和儿童。
6.1把鱼肉茸倒入料理机的容器里按照1：1的比例兑水，如果喜欢弹性大的鱼圆，可以少兑水。
7.2刮好的鱼肉茸。
8.开机搅拌成肉浆。
10.把处理好的鱼肉酱倒在小盆内，加一点精盐用手顺一个方向用力搅拌。 如果感到肉酱没搅上劲可再加点精盐，继续搅拌，直到肉酱粘稠。
11.肉酱打入鸡蛋清后继续搅拌上劲。
12.锅内坐水水不要太热，然后用小勺子把鱼肉酱做成丸子形状小心的下到锅里，小火煮熟即可捞出放入水盆。
13.另起锅，加水，放入精盐，鸡精，大火烧开。
14.下入鱼圆。
15.放入油菜心、火腿片、香菇，大火烧开后即可出锅。
清汤鱼圆虽然很平凡，但是如果自己做，吃出来的味道却是不平凡的。如果你想尝到自己的“不平凡”，肯定马上就会动手来做了。
黄刺鱼怎么做最好吃
黄刺鱼是湘菜里面的一道菜，黄刺鱼的肉还有丰富的蛋白质和维生素等营养物质。因此受到大多数人的喜爱。并且还有消炎的作用。而黄刺鱼比较好辨认，通体黄色，身体表面有三根刺。也有的有九根刺。黄刺鱼虽然好吃，但是并不是每个人都会做。今天我就为大家介绍，怎么做黄刺鱼最好吃。
第一种做法
先要煎一下，干燥的锅用刚切片的姜片擦一下，烧热，放油，把鱼放到里面煎(鱼要控干水，最好用厨房纸巾或纱布把水吸干净)
我用的是热锅凉油的方法，为了避免粘锅。也有朋友说用热油的，但是我觉得热锅凉油的也挺好。
鱼放到锅里后，先不要动它，中小火多煎一会，煎到鱼皮发金黄色了，再翻面。
两面都煎一下，转到有开水的沙锅里，水要多(中间不能再加水，要一次放足)，而且要是开水，也可以直接往锅里加开水。
大火烧5~10分钟，换最小火煨着就可以了，时间最好长一点，我一般是半小时到一小时，若炖到一小时，鱼就基本碎了，但汤很鲜，如果想吃鱼，半小时就差不多了水也要少放一点。
不要放盐，水里放点葱姜就可以了，别的都不要加，等出锅的时候再按照你自己的口味来调味。
反正这3个步骤很重要：煎，加开水，中途不要开盖。这样的鱼汤比较浓，白，也不腥。
第二种做法
1、备萝卜，黄刺鱼。
2、汤锅加水加姜片煮开。
3、将黄刺鱼洗净，下锅。
4、大火煮至黄刺鱼出味。
5、沥去泡沫。
6、将萝卜丝下锅煮至出味。
7、汤底出味食材熟透时，将芹菜下锅提鲜提色。
8、最后关火加入适量细盐即可。
9、一份简单清爽的银丝黄刺鱼汤完成
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