鹿肉的营养与功效
冬季养生粥的做法与功效。
千保健，万保健，心理平衡是关键。千养生，万养生，心理平衡是“真经”。养生已经成为一个热度越来越高的话题，养生在于平日一点一滴的积累，而非一蹴而就！如何避免走入有关饮食养生方面的误区呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“鹿肉的营养与功效”，欢迎您参考，希望对您有所助益！
不知道大家有没有吃过鹿肉，鹿肉是非常美味的，而且鹿肉中富含了大量的营养，可以有效的补充我们体内缺乏的各种营养物质，鹿肉可谓是浑身是宝，可能很多人对于鹿肉的营养与功效还没有一个全新的了解，下面就让我们一起来了解一下鹿肉的营养与功效吧,希望大家能够有所了解。
1.鹿肉含有较丰富的蛋白质.脂肪.无机盐.糖和一定量的维生素.且易于被人体消化吸收.抗癌.防治心血管疾病.降低胆固醇之特效.纯绿色食品.
加工方式与牛羊类同.药用可润五脏.调血肪.治虚劳赢疲.产后无乳.内服食.前汤或熬.外用捣敷.是补虚劳羸瘦.壮阳益精的佳品.
2.鹿肉性温和.有补脾益气.温肾壮阳的功效.对于新婚夫妇和肾气日衰的老人而言.鹿肉是很好的补益食品.经常手脚冰凉的人也很适宜.鹿肉高蛋白.低脂肪.低胆固醇的特点.对人体的血液循环系统.神经系统有良好的调节作用.还有补脾和胃.养肝补血.壮阳益精之功效.可用于治疗虚劳羸瘦.产后无乳.
3.中医认为鹿肉具有补脾中.益气力.强五脏的作用.还可补虚劳羸瘦.壮阳益精.养血益容.
中国传统医学认为.鹿肉属于纯阳之物.补益肾气之功为所有肉类之首.故对于新婚夫妇和肾气日衰的老人.吃鹿肉是很好的补益食品.对那此经常手脚冰凉的人也有很好的温煦作用.
4.鹿肉含有较丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、糖和一定量的维生素。其高蛋白、低脂肪、低胆固醇的特点，对人体的血液循环系统、神经系统有良好的调节作用。
5.鹿肉性温和，有补脾益气，温肾壮阳的功效。对于新婚夫妇和肾气日衰的老人而言，鹿肉是很好的补益食品，经常手脚冰凉的人也很适宜。鹿肉还有补脾和胃，养肝补血，壮阳益精之功效。
鹿肉可用于治疗虚劳羸瘦、产后无乳。药用可润五脏、调血肪、治虚劳赢疲。
6.鹿肉营养价值比鹿、羊、猪肉都高，属适口性强的野味。鹿肉的粗蛋白、磷脂、维生素B 12 及必需氨基酸含量均高于鹿肉，而脂肪、胆固醇的含量则显著低于鹿肉，鹿肉中胆固醇含量比鹿肉低 30.88% 。鹿肉这种高蛋白、低脂肪和低胆固醇的优质结构正是目前健康饮食所倡导的。鹿肉滋味清淡，纤维较细，营养丰实，味道鲜美，油脂优良，风味良好，是柔嫩易消化的滋养品。梅花鹿养殖国传统中医学认为，鹿制品具有 : “主阳萎、补虚、止腰疼、鼻衄、折伤、狂犬伤和酒服治肺痿吐血、崩中带下。诸气痛欲危者饮之立愈，大补虚损，益精血，解痘毒、药毒”等功效。现代医学临床研究表明，鹿制品还具有治心悸、失眠、健忘、风湿和类风湿等功效。
以上内容为我们介绍了鹿肉的营养与功效，我们不难发现，鹿肉可以治愈很多种疾病，同时鹿肉中富含的大量营养物质还可以有效的提高我们身体素质，所以我们应该有选择的多食用一些，可以给我们的身体带来很大的帮助。
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梅花鹿肉的功效
在我们的生活中有很多人都特别喜欢梅花鹿，因为梅花鹿是非常招人喜欢的一种小动物，但是也有一些人认为梅花鹿肉是特别好的野味，就会肆意的捕杀梅花鹿，其实这种做法是非常不对的，而且梅花鹿是我国的一种保护动物，虽然它的肉是极品，那么梅花鹿肉都有什么功效呢?
梅花鹿的营养价值
梅花鹿是高极野味，食用为肉类之极品，肉质细嫩、味道美、瘦肉多、结缔组织少，营养价值比牛、羊、猪肉都高得多，可烹制多种菜肴。内服食、前汤或熬、外用捣敷。是补虚劳羸瘦、壮阳益精的佳品。
梅花鹿营养价值比鹿、羊、猪肉都高，属适口性强的野味。梅花鹿的粗蛋白、磷脂、维生素B12及必需氨基酸含量均高于梅花鹿，而脂肪、胆固醇的含量则显着低于梅花鹿，梅花鹿中胆固醇含量比梅花鹿低 30.88%。梅花鹿这种高蛋白、低脂肪和低胆固醇的优质结构正是目前健康饮食所倡导的。梅花鹿滋味清淡，纤维较细，营养丰实，味道鲜美，油脂优良，风味良好，是柔嫩易消化的滋养品。
梅花鹿全身是宝，鹿茸具有较高的药用价值和滋补功能，是中药之王，补品中的上品;鹿肾更有补虚功能，被视为强阳补精、提高性功能的特效药;鹿尾、鹿筋具有医治羊角疯病的功能;鹿胎有治疗肾虚和妇女病的功能;鹿血、也有较高的药用价值;鹿皮则是制作高档名贵皮革服装的最佳原料;鹿筋、鹿心、鹿肉是豪华席上的高档名肴。
鹿尾药用营养价值：
补腰脊，益肾精。用于腰脊疼痛不能屈伸，滑精滋补强壮。益精补虚。健肾补血。有治腰背疼痛。头昏耳鸣。功效：强体质、补肾血、促代谢、阳痿遗精、头昏耳鸣;壮筋骨，益气血。用于身体虚弱，精神疲乏，腰腿酸软，头晕目眩，肾亏精冷，性欲减退，夜多小便，健忘失眠，畏寒肢冷，心悸烦热，头痛失眠，消渴，夜尿频等。
鹿鞭是雄鹿的生殖器官。雄鹿具有极强的性能力，一只雄鹿通常可以拥有10多只雌鹿，雄鹿1-5岁性成熟，其性成熟早人类6-10倍。鹿鞭为鞭之佼佼者，含有多种脂肪酸、睾丸酮、二氢丸酮、雌二醇、脯氨酸、甘氨酸等多种氨基酸及钠、钾、锌等多种营养成分，是天然的补肾佳品，且没有任何副作用。鹿鞭补肾已经流传了2000多年，被誉为“男士之宝”。人到中年之后，荷尔蒙水平下降，经常食用鹿鞭营养保健品，能使人重现青春活力。
梅花鹿的功效和作用
梅花鹿养殖国传统中医学认为，鹿制品具有：“主阳萎、补虚、止腰疼、鼻衄、折伤、狂犬伤和酒服治肺痿吐血、崩中带下。诸气痛欲危者饮之立愈，大补虚损，益精血，解痘毒、药毒”等功效。现代医学临床研究表明，鹿制品还具有治心悸、失眠、健忘、风湿和类风湿等功效。
梅花鹿首见于《名医别录》，华佗说：“中风口偏者，以生梅花鹿同生椒捣贴，正即除之”。《本草 纲目》记载：“梅花鹿味甘、温、无毒。补虚羸，益气力，强五脏，养血生容。”李时珍说：“鹿之一 身皆益人，或煮或蒸或脯，同酒食之良。大抵鹿乃仙兽，纯阳多寿之物，能通督脉，又食良草，故其肉、 角有益无损。”梅花鹿可药食两用，既可与中草药配伍，也可做药膳，还可用腌、卤、水煮、清蒸、滑炒 、干煸等方法制作多种菜肴。
梅花鹿的主要功能为补脾胃、益气血，助肾阳、填精髓、暖腰脊，补五脏，调血脉。它主要用于虚劳 羸瘦，产后无乳等症，是中药中的滋补佳品。梅花鹿不同部位分别有着不同的功能，如鹿头肉的主要功能 为补益精气，用于治疗消渴、虚劳、夜梦等症。鹿蹄肉具有治脚膝骨疼痛，不能践地的作用。
梅花鹿肉的营养价值
中国人特别会吃，很多野生动物都成为了我国人民口中的美食，尤其是在广东一带，更是特别喜欢吃一些野味，而鹿肉作为一种既可以药用，又可以食用的肉类食物，更是受到了人们的高度青睐。而鹿有很多种，比如说麋鹿、梅花鹿等，那么，如果是梅花鹿肉的营养价值是什么呢?
要说起梅花鹿肉的营养价值，可不是一句两句就可以说的请的，但是因为现如今梅花鹿的数量在不断下降，所以私自猎杀梅花鹿的话，是犯法的行为。而具体梅花鹿肉的营养价值如下：
鹿肉以高蛋白、低脂肪、易消化、营养丰富、味道鲜美而着称，同时还具有提高人体代谢强度和抵抗力的功能，因而一直受到人们的青睐。
鹿肉的主要功能为补脾胃、益气血，助肾阳、填精髓、暖腰脊，补五脏，调血脉。它主要用于虚劳羸瘦，产后无乳等症，是中药中的滋补佳品。鹿肉不同部位分别有着不同的功能，如鹿头肉的主要功能为补益精气，用于治疗消渴、虚劳、夜梦等症。鹿蹄肉具有治脚膝骨疼痛，不能践地的作用。
远在汉代，即有“梅花鹿身百宝”之说，梅花鹿产品自古就是皇帝和达官贵族的长寿补品。本草纲目中曾记载：梅花鹿茸、梅花鹿鞭、梅花鹿胎、梅花鹿血、梅花鹿心、梅花鹿肾、梅花鹿筋、梅花鹿肉、梅花鹿骨等均可入药，具有很高的药用价值和养生保健功能，可以预防和治疗多种疾病，成为治疗百病方剂的重要组成部分，被称为“中医钻石”。
虽然梅花鹿肉的营养价值很高，除非是用其入药，否则并不建议各位朋友在平时食用梅花鹿肉，要知道保护濒危动物是人人有责的，而没有需求就没有杀戮，所以我们要从自我做起，杜绝食用梅花鹿，才可以使得它们有生存之地。
鹿肉的做法
肉对于喜欢吃肉的吃货来说真的是极好的，有一些吃货可能就少不了这些东西，对于鹿肉很多人可能还没有吃过，但是却有很多人都想要去品尝一下，所以鹿肉的做法还是比较受人们关注的，大家在社会上生活就是要懂得享受生活，更加好的养生，所以今天就看看鹿肉的做法是什么吧。
吃肉可以让人更加的有力气，这个是大家都知道的，在大家的生活中会有很多的事情让大家想要去了解的，从养生的角度去说，鹿肉是比较适合大家的，那么鹿肉的做法是什么呢?
鹿肉营养分析：
鹿肉性温和，有补脾益气，温肾壮阳的功效。对于新婚夫妇和肾气日衰的老人而言，鹿肉是很好的补益食品，经常手脚冰凉的人也很适宜。鹿肉高蛋白、低脂肪、低胆固醇的特点，对人体的血液循环系统、神经系统有良好的调节作用。还有补脾和胃，养肝补血，壮阳益精之功效。可用于治疗虚劳羸瘦、产后无乳。
鹿肉食疗作用：
味甘、性温，入脾、胃、肾经;
中医认为鹿肉具有补脾中、益气力、强五脏的作用，还可补虚劳羸瘦、壮阳益精、养血益容。
中国传统医学认为，鹿肉属于纯阳之物，补益肾气之功为所有肉类之首，故对于新婚夫妇和肾气日衰的老人，吃鹿肉是很好的补益食品，对那此经常手脚冰凉的人也有很好的温煦作用。
鹿肉的做法已经介绍的很完善了，大家在生活中可能需要鹿肉，很多人都在为了自己的身体而在不断的努力着，所以对于鹿肉大家很想要进行深入的认识，在社会上健康的身体需要自己多多的努力，不管是从饮食还是从运动大家都要多多的注意一下。
红烧鹿肉的做法
对于鹿肉可能很多朋友在生活中都没有吃过吧，因为对于这些不是经常出现在餐桌上的食材，我们很少会去了解它的制作方法。鹿肉的做法有很多种，这里主要介绍的红烧鹿肉，希望对你们在平时食用鹿肉能够起到帮助。现在就让你们跟着文章的节奏来好好学习一下红烧鹿肉的做法吧。
红烧鹿肉的制作最为关键的因素还是在于选择材料的方面上，我们应该要选择新鲜的鹿肉和一些香菜以及佐料，这对我们制作出一份成功美味的红烧鹿肉是非常重要的。希望你们能够好好重视。
红烧鹿肉的做法
红烧鹿肉：佐餐食，亦可作下酒菜.补五脏，调血脉，治虚劳，壮阳益精，暖腰脊.适用于肾阳不足所致的腰膝酸软，阳痿早泄，畏寒肢冷等。
主料
鹿肉500 克、味精3 克、玉兰片25 克、花椒水5 克、香菜10 克、葱白10 克、酱油10 克、生姜10 克、绍酒15 克、水豆粉30 克、精盐5 克、菜油500 克、白糖15 克、鸡汤250 克。
1. 将鹿肉洗净，切块;玉兰片水发后，切成象眼片;调料备齐，待用。
2. 在铁锅内放入菜油，烧热时，将鹿肉下油锅内，炸至火红色时捞出。
3，在锅内入菜油，用葱、姜炸锅、下酱油、花椒水、精盐、料酒、白糖、味精、鸡汤，再下鹿肉，烧开后，放文火上煨炖，至肉熟烂时，移到武火上烧开，勾芡粉，淋芝麻油，撒上香菜段即成
风味特点
1. 鹿肉含有丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、糖和一定量的维生素，且易于被人体消化吸收，还含有能提高人体代谢强度和抵抗力的强壮滋补物质。中医认为，鹿肉味甘性温，有补五脏、和血脉之功，是冬令进补御寒的佳品。
2. 若腰膝酸软、背脊冷痛、阳痿早泄，常服本品，可收壮阳益精、暖腰补肾之功。
3. 此品为吉林地方名菜，颜色红润，肉质软嫩，明汁亮芡，诱人食欲。
通过文章的介绍，相信大家应该知道在平时怎样去制作红烧鹿肉了吧。鹿肉有很大的营养价值，它可以用来调血脉和补肾等，是治疗一些疾病的好偏方。同时，为了让你们更好的在生活中食用鹿肉，你们可以多关注一下我们发表的文章，相信对你们有很大的帮助。
梅花鹿肉的做法
鹿肉不但本身性质非常的温和，而且鹿有很多身体部位都可以用来入药，比如说鹿鞭就是非常不错的一种中药。其实鹿肉本身就可以当做一种药膳来食用，尤其是梅花鹿肉，又被人们称之为梅花鹿又称药鹿肉，对于治疗气血不足、产后奶水不足，以及因为肾虚导致的腰其酸软都有非常治疗效果。
不过因为梅花鹿肉是真正的高级野味，所以并不是一般人都可以食用得到的，这也让很多朋友即便是有机会得到梅花鹿肉，却不知道梅花鹿肉的做法，很有可能做出来的梅花鹿肉难以下咽。具体梅花鹿肉的做法如下：
鹿肉饺子馅的做法
1、把鹿肉剁成肉泥。把生蘑菇和葱各剁碎一半，把另一半切成2.5厘米长的段条。把胡萝卜切成厚0.2厘米的齿轮模样，把柿子椒切成长2.5厘米的三角形。
2、在鹿肉里放入蘑菇末、葱末、蒜末、面粉、鸡蛋水、胡椒面、芝麻粉、精盐拌匀，然后做成直径为1.8厘米的丸子。这个丸子的一部分用植物油炸开，剩下的部分或蒸或煮。
3、在放入植物油的小锅中，将柿子椒和葱段炒一下，然后倒入汤继续煮。待汤煮开后放入胡萝卜和丸子，用酱油调味后继续煮，最后用胡椒面入味。
4、把它盛到汤碗里端出。
胡椒陈皮鹿肉汤做法：
胡椒陈皮鹿肉汤材料 鹿肉100克，白胡椒10克，陈皮6克，生姜15克
1.鹿肉洗净，切块下热锅内干炒片刻，再下油及生姜爆香，铲起备用。
2.把白胡椒、陈皮（去白）、生姜洗净，与鹿肉一齐放入砂煲内，加清水适量，武火煮沸后，改用文火煲2小时，调味供用。
上述这两种就是比较常见的梅花鹿肉的做法，梅花鹿因为有一定的药用价值，所以现在有很多人都在猎杀梅花鹿，这导致了梅花鹿的数量在急剧下降，因此如果说您没有一定的必要，建议还是不要吃梅花鹿肉比较好，要知道保护野生动物是人人有责的。
鹿肉的功效壮阳益精男人的最爱
我们在看动物世界的时候经常会看到狮子老虎捕捉梅花鹿的场景，梅花鹿肉好吃吗，人类在发展的过程中也在吃着各种各样的动物的肉肉。那么，我们一起来了解一下鹿肉神奇的功效吧。
鹿肉的营养功效：
营养价值：鹿肉性温和，有补脾益气，温肾壮阳的功效。对于新婚夫妇和肾气日衰的老人而言，鹿肉是很好的补益食品，经常手脚冰凉的人也很适宜。鹿肉高蛋白、低脂肪、低胆固醇的特点，对人体的血液循环系统、神经系统有良好的调节作用。还有补脾和胃，养肝补血，壮阳益精之功效。可用于治疗虚劳羸瘦、产后无乳。
适用人群
一般人都能食用。
1、新婚夫妇、肾气日衰的老人、手脚冰凉、肾阳虚者、头昏耳鸣、腰脊疼痛、阳痿、羸弱虚瘦、血脉不活、容颜欠佳的患者更适合。
2、有外伤或有感染发热以及阳盛上火之人不宜食用。
3、鹿肉也同牛羊肉一样属于红肉之列，多食、久食对预防胃肠疾病不利。
用法用量：
鹿肉可干烧、红烧或红扒。
食用为肉类之极品，高蛋白，低脂肪，含有人身必需多种维生素，抗癌，防治心血管疾病，降低胆固醇之特效，纯绿色食品。
加工方式与牛羊类同，药用可润五脏、调血肪。治虚劳赢疲，产后无乳。内服食、前汤或熬、外用捣敷。
食用功效：
味甘、性温，入脾、胃、肾经；
中医认为鹿肉具有补脾中、益气力、强五脏的作用，还可补虚劳羸瘦、壮阳益精、养血益容。中国传统医学认为，鹿肉属于纯阳之物，补益肾气之功为所有肉类之首，故对于新婚夫妇和肾气日衰的老人，吃鹿肉是很好的补益食品，对那此经常手脚冰凉的人也有很好的温煦作用。
由此可以看出，只要是身体虚弱尤其是自己肾虚肾亏的可以多食用一些鹿肉，借此来滋阴壮阳，效果绝对是好的。万物相生相克，鹿肉滋阴壮阳，但是也可能会有一些副作用，所以还是要量力而食用，不可贪多。
鹿肉壮阳吗
鹿肉是大补的食材，对人体有着非常好的滋补效果，鹿肉的营养价值要比普通的肉类高很多，其中含有的蛋白质，维生素等含量都非常丰富，而且脂肪含量很低，同时还能促进人体的血液循环。很多男性会经常吃鹿肉，想要达到壮阳的目的。那么，鹿肉到底可不可以壮阳呢？
鹿肉，一般为梅花鹿或马鹿的肉，是高级野味，食用为肉类之极品。其肉质细嫩、味道美、瘦肉多、结缔组织少，营养价值比牛、羊、猪肉都高得多，含有较丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、糖和一定量的维生素，且易于被人体消化吸收。
梅花鹿又称药鹿，马鹿又称八叉鹿、黄臀赤鹿。分布于我国东北、内蒙古、西北、西南等地区，有人工饲养。杀鹿时，取肉洗净鲜用。
鹿肉的营养价值
鹿肉含有较丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、糖和一定量的维生素。其高蛋白、低脂肪、低胆固醇的特点，对人体的血液循环系统、神经系统有良好的调节作用。
鹿肉的功效与作用
味甘，性温。能益气血，补虚羸，补肾益精。用于虚损羸瘦，气血不足，体倦乏力，或产后缺乳;肾虚阳衰，肾精不足，腰脊酸软，畏寒肢冷，阳痿精少。
中国传统医学认为，鹿肉属于纯阳之物，补益肾气之功为所有肉类之首，故对于新婚夫妇和肾气日衰的老人，吃鹿肉是很好的补益食品，对那些经常手脚冰凉的人也有很好的温煦作用。鹿肉高蛋白、低脂肪、低胆固醇的特点，对人体的血液循环系统、神经系统有良好的调节作用。还有补脾和胃，养肝补血，壮阳益精之功效。可用于治疗虚劳羸瘦、产后无乳。
鹿肉的选购
因鹿肉很少有像家禽类几种饲养的，所以购买较困难。腐败、变质，有异味的肉不宜选购。
鹿肉的存储
冷藏。
鹿肉的食用方法
鹿肉可干烧、红烧或红扒。鹿肉也同牛羊肉一样属于红肉之列，多食、久食对预防胃肠疾病不利。
关于鹿肉的功效与作用，通过上文的叙述相信大家已经有了一定的了解，在日常生活中，鹿肉作为一种有滋补作用的食品，大家在平时也是可以通过食用鹿肉的方式来强壮身体的，而不管是何种方式食用鹿肉，其对人的健康也都是极为有益的。
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