怎样做鸡米花更好吃？
雨水节气怎样运动更养生。
“善养生者慎起居，节饮食，导引关节，吐故纳新。”社会不断发展，养生已经成为了社会性的话题，养生不应只是延年益寿的投机，而应从年轻开始。关于饮食养生有哪些知识需要掌握呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“怎样做鸡米花更好吃？”，欢迎您参考，希望对您有所助益！
鸡米花，相信大家都不陌生。以前总会经常性的双休买的鸡米花以及一系列快餐，在家看电影的时候享用。但是，最近，类似这样的快餐店曝光的质量问题让我早已经杜绝购买了。今天我就来教大家如何在家自己制作鸡米花，绝对新鲜，安全，而且口感也很棒。
做法一：
食材：主料鸡腿肉500g 辅料生抽适量料酒适量白糖适量盐适量五香粉适量胡椒粉适量十三香粉适量面包糠适量色拉油适量
步骤Ys630.cOm
1准备好买来的鸡腿肉。
2把鸡肉剥去皮洗净切小块待用。
3把所有的配料，除去面包糠和色拉油，全部放入鸡肉内抓匀腌制。
4然后装入食品袋密封放到冰箱冷藏室腌制一夜。
5把腌制好的鸡肉拿出控去多余的汤汁。然后撒入面包糠粘匀。
6锅置火上加入色拉油。
7油温6成热时把沾好面包糠的鸡肉放入油锅中炸熟。
做法二：
食材：鸡胸肉，烤肉料，糖，料酒，胡椒粉，鸡蛋清，适量面包糠
1鸡胸肉洗净切小粒。
2香酥鸡米花的做法
3加入奥尔良烤肉料。
4香酥鸡米花的做法
5再加蛋清，料酒，糖，胡椒粉，盐。
6香酥鸡米花的做法
7抓拌均匀腌制15分钟。
8香酥鸡米花的做法
9腌制好的鸡粒放入面包糠中滚均匀裹满。
10香酥鸡米花的做法
11直到鸡米花金黄捞出沥油即好。
12香酥鸡米花的做法
注意事项
如果没有烤肉料，可以用香酥炸鸡粉代替，味道一样很棒。
不知道大家现在还想不想购买肯德基，麦当劳的产品了。其实，如果我们自己能动手制作更健康，更好吃的快餐食品，我们就尽量不要在外面买的吃了。我们完全可以自己动手，吃的更放心，而且拿来跟家里的小朋友分享，会更有快乐的氛围。
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做鸡米花放什么调料
鸡米花简介
鸡米花炸粉配合腌料作出专业水准的鸡米花,盐酥鸡米花、鸡肉棒、炸鸡排、鸭米花、劲爆猪、 上海香香炸翅、香辣炸鸡翅根、原味炸鸡胸肉块、炸鸡翅;建议不要使用鸡腿,因其效果有限; 注意:浆液调匀即可,不要过度调打以免把浆液打泄而影响了浆液质量, 调好的浆液最好在3小时内用完以免浆液筋力发生变化,影响效果。
做鸡米花放什么调料
1、鸡胸肉切成均匀的鸡肉丁。
2、切好的鸡肉丁,加盐,胡椒粉,蛋清腌15分钟左右。
3、准备三个碗,分别装上淀粉,打散的全蛋液,面包糠。
4、腌好的鸡丁依次沾一层淀粉,一层蛋液,再均匀的裹上面包糠。如果觉得一个个弄很麻烦的话,也可以像下图那样子,沾淀粉时尽量让每个鸡丁都沾匀。然后就是裹面包糠时一次不要弄太多。
5、做好的生坯。
6、取油锅,油温约六成热时,下入准备好的生坯,半分钟后轻轻晃动锅子,炸至全鸡丁表面金黄,捞出沥干油即可。
7、吃的时候配点蕃茄酱。
鸡米花的常见做法
鸡米花做法一
1、鸡腿在超市时已请店员去皮去骨,回来后洗干净用厨房纸巾吸去水分。
2、切成1.5cm大小的块状,加蛋清一只、盐4克、白胡椒粉适量腌制20分钟。
3、腌制完成后将每一小块鸡肉先裹上生粉、再沾满蛋液、最后裹上面包糠。
4、将裹好面包糠的鸡肉块排放在不粘烤盘中,入上下火180度、热风循环、预热好的烤箱中层,烤15分钟即可。
5、出炉后立即倒在厨房吸油纸上吸干净表面的油渍吧。
鸡米花做法二
1、准备好买来的鸡腿肉。
2、把鸡肉剥去皮洗净切小块待用。
3、把所有的配料,除去面包糠和色拉油,全部放入鸡肉内抓匀腌制。
4、然后装入食品袋密封放到冰箱冷藏室腌制一夜。
5、把腌制好的鸡肉拿出控去多余的汤汁。然后撒入面包糠粘匀。
6、锅置火上加入色拉油。
7、油温6成热时把沾好面包糠的鸡肉放入油锅中炸熟。
鸡米花做法三
1、鸡胸肉洗净切小粒。
2、加入奥尔良烤肉料。
3、再加蛋清,料酒,糖,胡椒粉,盐。
4、抓拌均匀腌制15分钟。
5、腌制好的鸡粒放入面包糠中滚均匀裹满。
6、直到鸡米花金黄捞出沥油即好。
鸡米花的食物相克知识
鸡肉+芹菜:一起吃会伤元气
鸡肉+李子:一起吃会引起痢疾,可以用鸡屎白治疗
鸡肉+菊花:一起吃会中毒
鸡肉+红薯:同食会腹痛
鸡肉+兔肉:腹泻
鸡肉+芝麻:一起吃严重会导致死亡
鸡肉+芥末:两者共食,恐助火热,无益于健康
自制鸡米花
自制鸡米花的方法有很多中，因为可以根据自己的需要去选择使用不同的食材，不同的食材制作出来的食物营养价值都是各具特色的。所以想要更好的掌握好食物的营养价值，了解食物做法中食用到的食材是非常关键的。只有学会食物的做法才能够更好的去吸收所含有的营养价值和起到的功效。
食材的选择是决定食物呈现出来的款式，只有将有营养的食物搭配在一起食用后的营养价值才会增加。因为食物的营养价值一般都是体现在食材里，只要选材选的好那么呈现出来的食物都是具有一定营养价值的。那么自制鸡米花怎么做呢?
主料:鸡胸肉2块
配料:油适量,盐适量,葱适量,生姜粉适量,黑胡椒粉适量,孜然粉适量,鸡蛋液适量,面包糠或馒头渣适量
做法
1.鸡胸肉切小块，放入调料腌一会儿。2.准备鸡蛋液。3.准备面包糠。4.家里如果没有面包糖，可以用馒头，放料理机里打一下，可以代替使用。5.鸡肉块蘸鸡蛋后裹面包糠。6.入油锅炸至金黄色，即成。
主要原料：腌好的鲜嫩鸡肉1000克，鸡米花炸粉165克
调浆比例：粉：水=1：1.2～1.3
其他配料:水(冰水或凉水)200克
详细步骤
第1步:选择新鲜的鸡腿肉或鸡胸肉，洗净，切成均匀的小块，备用。每100g鸡肉块加入4.5g超级香辣腌料及30g冰水。将腌料与水混办均匀后，再将腌制液倒入鸡块中,混拌均匀腌制两小时以上。
第2步:按照调浆比例(鸡米花炸粉：水=1：1.2～1.3)，量取炸粉和水，混拌均匀，备用;每100g腌好的鸡肉块加入25g调好的浆，混拌均匀，确保浆液均匀粘满肉块;沥掉多余浆液，至没有大股浆液流下即可。
第3步:把沥浆后的鸡块用粉覆盖，用手稍压，然后用手带着干粉翻动、揉捏肉块(不要太用力，注意将肉块分散开，避免粘结)确保表面完全被粉包裹即可，掂去浮粉，将上过粉的鸡块放在掂粉筐中轻轻抖动，使鸡块表面出现自然鳞片状外观，待炸。
第4步:油炸：锅中放入适量的食用油(约为待炸鸡块量的2～3倍)，建议：油温控制在175℃～180℃，时间2分钟至表面颜色金黄即可。
建议烹制时间和方式：鸡块：175℃油炸2分钟
简易做法
主料：鸡翅(翅中或者翅根，前者口感比较好)鸡胸肉(做鸡球切大块、做鸡柳切条，切前去筋膜用刀拍松)
调料：辣椒油(红油)、白胡椒粉、盐(如果想要味道更香可适量添加一些香料粉)
配料：精粉、清水、炸油
制作：
1.将鸡翅中(其他均以此为例)用红油、盐、香料粉腌制12小时以上。2.面粉里加胡椒粉和少量的盐装在盆中待用、清水一盆待用(水和面的量要大一点)。3.将腌制好的鸡翅倒进面粉中均匀裹粉并用手轻轻按压，把沾粉的鸡翅取出抖掉多余的面粉后放进清水中充分沾水(注意不要将面洗掉，这里是充分沾水)，从水中取出鸡翅稍微滴水后再次放入面粉中均匀裹粉并轻轻按压，最后轻轻抖掉多余的面粉待用。4.炒锅内放炸油(油的量一定要大，其实用的越多反到越省油，实耗量还是可以接受的)加热，将裹粉后的鸡翅放进油锅后迅速转小火(由于M是用恒温加热，而家庭没有这种条件，所以要随时调整火力)，随着烹炸不断的翻面并调整火力(时间大约用12~15分钟)，炸制色泽金黄即可。
上面介绍了自制鸡米花的两种不同的做法，只要学会了这两种做法那么就可以吸收到几种食物的营养价值。不过相同的就是它们都是采用的鸡肉最为原材料，所以它们里面都是含有鸡肉的营养价值，我们知道鸡肉里含有人体所需要的蛋白质和钙的营养成分。
鸡米花怎么做好吃呢？
鸡米花是比较常见的一种食物，做法也比较多，比如说盐酥鸡米花等等！在做这道菜的时候，一定要选择比较嫩的鸡肉，这样炸出来的鸡米花，吃起来外焦里嫩，同时营养价值也比较高，在做的时候一定要进行腌制，腌制的时间可以稍微长一点，这样有助于鸡肉的入味，另外在炸的时候温度不要过高。
材料准备：腌好的鲜嫩鸡肉1000克、鸡米花炸粉165克、调浆比例，粉：水=1：1.2～1.3。
做法步骤
第1步:选择新鲜的鸡腿肉或鸡胸肉，洗净，切成均匀的小块，备用。每100g鸡肉块加入4.5g超级香辣腌料及30g冰水。将腌料与水混办均匀后，再将腌制液倒入鸡块中,混拌均匀腌制两小时以上。
第2步:按照调浆比例（鸡米花炸粉：水=1：1.2～1.3），量取炸粉和水，混拌均匀，备用；每100g腌好的鸡肉块加入25g调好的浆，混拌均匀，确保浆液均匀粘满肉块；沥掉多余浆液，至没有大股浆液流下即可。
第3步:把沥浆后的鸡块用粉覆盖，用手稍压，然后用手带着干粉翻动、揉捏肉块（不要太用力，注意将肉块分散开，避免粘结）确保表面完全被粉包裹即可，掂去浮粉，将上过粉的鸡块放在掂粉筐中轻轻抖动，使鸡块表面出现自然鳞片状外观，待炸。
第4步:油炸：锅中放入适量的食用油（约为待炸鸡块量的2～3倍），建议：油温控制在175℃～180℃，时间2分钟至表面颜色金黄即可。
好吃的鸡米花做法有哪些
相信不少人是喜欢吃肯德基的鸡米花的，特别是小孩子，但是由于家长都是不喜欢孩子吃这类食品，觉得没什么保障，可以家里的孩子总是闹着要吃，让很多家长头疼的。其实我们若是想吃鸡米花，也是可以自己在家里尝试着做一下的，我们现在就来看一下。
主要原料:
腌好的鲜嫩鸡肉 1000克
鸡米花炸粉 165克
调浆比例：
粉：水=1：1.2～1.3
其他配料:
水(冰水或凉水) 200克
详细步骤
第1步:选择新鲜的鸡腿肉或鸡胸肉，洗净，切成均匀的小块，备用。每100g鸡肉块加入4.5g超级香辣腌料及30g冰水。将腌料与水混办均匀后，再将腌制液倒入鸡块中,混拌均匀腌制两小时以上。
第2步:按照调浆比例(鸡米花炸粉：水=1：1.2～1.3)，量取炸粉和水，混拌均匀，备用;每100g腌好的鸡肉块加入25g调好的浆，混拌均匀，确保浆液均匀粘满肉块;沥掉多余浆液，至没有大股浆液流下即可。
第3步:把沥浆后的鸡块用粉覆盖，用手稍压，然后用手带着干粉翻动、揉捏肉块(不要太用力，注意将肉块分散开，避免粘结)确保表面完全被粉包裹即可，掂去浮粉，将上过粉的鸡块放在掂粉筐中轻轻抖动，使鸡块表面出现自然鳞片状外观，待炸。
第4步:油炸：锅中放入适量的食用油(约为待炸鸡块量的2～3倍)，建议：油温控制在175℃～180℃，时间2分钟至表面颜色金黄即可。
建议烹制时间和方式：
鸡块：175℃油炸2分钟
简单的做法：
一：主料：鸡翅(翅中或者翅根，前者口感比较好)鸡胸肉(做鸡球切大块、做鸡柳切条，切前去筋膜用刀拍松)
调料：辣椒油(红油)、白胡椒粉、盐(如果想要味道更香可适量添加一些香料粉)
配料：精粉、清水、炸油
制作：
1.将鸡翅中(其他均以此为例)用红油、盐、香料粉腌制12小时以上
2.面粉里加胡椒粉和少量的盐装在盆中待用、清水一盆待用(水和面的量要大一点)
3.将腌制好的鸡翅倒进面粉中均匀裹粉并用手轻轻按压，把沾粉的鸡翅取出抖掉多余的面粉后放进清水中充分沾水(注意不要将面洗掉，这里是充分沾水)，从水中取出鸡翅稍微滴水后再次放入面粉中均匀裹粉并轻轻按压，最后轻轻抖掉多余的面粉待用。
4.炒锅内放炸油(油的量一定要大，其实用的越多反到越省油，实耗量还是可以接受的)加热，将裹粉后的鸡翅放进油锅后迅速转小火(由于M是用恒温加热，而家庭没有这种条件，所以要随时调整火力)，随着烹炸不断的翻面并调整火力(时间大约用12~15分钟)，炸制色泽金黄即可。
二：主料：一斤鸡胸肉，切一公分的立方块
配料：二勺鸡精(最好用雀巢的，再加二滴鲜味汁就更好了)，一个鸡蛋，二勺淀粉，盐适量混匀，为糊
鸡肉块沾糊炸至金黄就成了鸡米花了。
上面就是关于肯德基鸡米花的具体做法，做法虽然比较讲究但是也并没有很复杂，所以我们可以在家里尝试着做一下，这样自己做出来的就不要担心卫生安全问题了。
榴莲煲鸡，这样做更好吃
榴莲是一种不可多得的营养价值极高的水果，除了可以生吃以外还可以用来做菜，比如榴莲煲鸡的味道就非常好，而且操作步骤简单，不到一个小时就能吃上了，可以达到健脾暖胃等功效。
一、榴莲煲鸡的做法
1、榴莲一只，可以先吃里面的果肉部分，讨厌这个味道的可以看别人吃，自己喝汤即可，此汤绝无榴莲的怪味，却有一股特殊的清香。
2、做汤的时候，一次用半只榴莲壳就可以了。
3、把里面的白瓤用刀切下，成丁状，备用。
4、榴莲籽是好东西，千万不要丢弃，味道很好。记得去榴莲籽衣
5、黄芪20G
6、当归10g，当归要用当归片，别买成当归尾了，效果是不一样的。
7、花椒大料备齐，锅内放油，先将它们丢入锅中炒香后，再把鸡块放进去翻炒，然后把炒好的鸡块放入旁边的煲中，煲要提前放入清水、榴莲壳、榴莲籽、黄芪、当归，开火煮上。
8、开始煲的时候不要放盐，待半小时后即将起锅时，放入适量的盐，再稍微炖一会儿，就可以喝了。
二、小贴士
榴莲壳可以补阳补气，我们这里用的是白色的瓤部，如果是肿瘤病人，可以直接把外面带刺的硬壳放入锅内一起煮，能够很好的抗癌消肿。另外带刺的硬壳直接煮水用来熏洗患处，对于一些常见的皮肤病比如老年性瘙痒等，有很好的疗效。
榴莲子补肾填精；“芪多归少力最雄”，所以补气的黄芪和补血的当归比例为2：1；鸡的营养人尽皆知，就不详述了。本汤可以健脾暖胃，有效的改善痛经、房事时阴道干燥、便秘、肾虚腰酸，健忘疲倦等身体现象。坐月子的妇女、哺乳的妇女、面色萎黄的女子、身体虚弱的老年人、放血疗法后的病人、脑力消耗大的人、经常要顶着大太阳在外面跑的销售员、办公室的白领都可以时不时的喝一喝。
家常馅饼怎样做更好吃
北方人喜欢吃面食，面食中的馅饼是很多家庭经常吃的食物，而且很好吃，有时看到小吃街有卖馅饼的，而且生意十分火爆，有时排队都需要等好久，馅饼很香，离很远就可以闻到，香喷喷的，家常馅饼的做法十分简单，只要掌握了方法和诀窍，都可以做出味道可口，好吃的馅饼，那么，如果家常馅饼的方法还困扰着你的话。我给大家分享一下。
用料
面粉 清水 油 肉馅 姜末 葱末 十三香 料酒 酱油 香油 盐 白菜 韭菜 鸡蛋 西葫芦
步骤
1.一斤面 要用六两多的水来和面 揉面的时候如果太黏手了可以往手上沾点水来揉 揉好的面团上面要抹点油来防止干裂 盖上湿布多醒制一段时间
2.如果要做肉馅饼的话 往肉馅里面放入姜末 葱末 十三香 料酒 酱油 香油 鸡精 盐调味
3.如果要加白菜的话就要把白菜剁碎 多的时候加点盐就不会迸溅 剁碎之后撒点盐杀出水分 用屉布包上挤干
4.如果加韭菜的话就直接剁碎加进去
5.西葫芦鸡蛋馅的也超好吃 鸡蛋提前炒碎 炒鸡蛋要多放油 西葫芦切碎加点盐杀出水分 屉布包上挤干一点 再加鸡精 盐 十三香 香油 料酒
6.馅要朝一个方向搅拌搅拌上劲儿
7.面醒好了擀成长条 下剂子 把剂子按成饼状 包上馅料 用手心拖住饼皮一边放馅一边转饼皮 像包包子一样把口捏住弄成团 最后稍按压一下 压成饼状
8.锅里放油把馅饼放进去 上面再涂一层由 盖上盖子底面烙两三分钟 然后翻面 现在朝上的那一面再抹点油 再盖盖子焖两三分钟 要两面金黄即可出锅.
家常馅饼的制作方法非常简单，很容易操作，而且馅饼中的馅料可以自己选择，根据自己的喜好来决定，自己在家里制作馅饼非常卫生也很实惠，吃的也更加舒心，只要掌握制作馅饼的步骤和用量，自己精心制作的馅饼一定非常的好吃，非常的香，那就动手制作吧。当全家团员时，吃一次香喷喷的馅饼也不错。
怎样做泡菜更好吃简单？
不管是南方地区还是北方地区，平时我们在喝粥的时候都会配咸菜，最好吃的还是泡菜，泡菜是经过发酵过后的蔬菜，酸酸甜甜的口感非常的好，喜欢吃辣的，可以自己在家里制作的时候，准备八角，花椒，食盐等配料，这样会更加入味，泡菜材料做的好吃，就需要准备好白菜萝卜，也可以加入自己喜欢吃的些蔬菜，但是一定要保证水分的比例放的好。
白菜泡菜
简介 在作法1的浸泡的盐水，盐：水的比例为10杯水加入1又1/2大匙盐搅拌均匀即可
材料
山东白菜2棵，白萝卜1又1/2个，红萝卜1/2个，蚵仔100公克，葱4-5支，姜泥1大匙，蒜泥300公克，辣椒粉150公克，鱼露3大匙，糖3大匙，盐1大匙
做法
1.山东白菜洗净，对切成四等份，泡入盐水中约3分钟，捞出后稍微沥干水分，在表面及叶片抹上适量盐，放入容器中静置至叶片变柔软，以清水清洗2次后沥干水分。
2.红萝卜、白萝卜均洗净，去皮切丝；葱洗净切段；蚵仔洗净沥干备用。
3.山东白菜之外的所有材料与所有调味料一起放入大盆中拌匀，再均匀填入山东白菜的叶片中并抹匀，放入密封容器中冷藏2天后即可。
萝卜泡菜
材料
主料：白萝卜500g
辅料：韩式辣椒粉，盐，葱，姜，蒜，白醋25ml，糖20g，梨1个
做法
1、萝卜把洗净切成小块。加入盐腌制30分钟。
2、把葱姜切碎，梨切碎，放入大碗中，加入辣椒粉、糖搅拌，加入白醋搅拌成辣椒糊。
3、把腌制的萝卜块挤去水分，加入辣椒糊中搅拌均匀。
4、放入冰箱冷藏，腌制1天口感更好。
烧烤怎样做更香更好吃
烧烤对于人们来说是一件非常享受的事情，很多人都特别喜欢吃烧烤，喜欢那种大家聚在一起烤串，坐在一起吃的感觉，吃烧烤的时候，如果再加上几瓶冰镇的啤酒，就感觉再美不过了。想要将烧烤烤的好吃，也是需要技术的。下面就带大家一起了解一下烧烤怎样做更香更好吃呢？
1.烤肉前需要腌制一下，我的腌制方法比较简单，用盐化成水，撒在肉上，如果小辣椒最好，切成小圈圈一起腌制。如果没有可以使用辣椒灰也成。我一般就这两样。腌制一个小时就可以了。烤肉的时候，要一面一面的烤，不要心急翻来翻去的。更不好吃！
我在烧的时候往上成撒一些孜然粉，这样让肉的口感更好，味省更香。烧得差不多的时候要往肉上刷点油。这样才不会被烤焦。反正看到肉上面很干就要往上面刷。这个动作是实时观察。
2.烧烤(Grill，Barbecue )，可能是人类最原始的烹调方式，是以燃料加热和干燥空气，并把食物放置于热干空气中一个比较接近热源的位置来加热食物。一般来说，烧烤是在火上将食物(多为肉类，海鲜，蔬菜)烹调至可食用;现代社会，由于有多种用火方式，烧烤方式也逐渐多样化，发展出各式烧烤炉、烧烤架、烧烤酱等。
3.烧烤本身也成为一种多人聚会休闲娱乐方式或者是生意。不论在中国还是整个亚洲、美洲和欧洲，烧烤通常是小至家庭，大至学校的集体活动以及一些公司组织的集体活动。
怎样做虎皮青椒更好吃
虎皮青椒，又名虎皮辣椒、糖醋胡椒蝎子，是以青椒为主要材料制成的菜，因为青椒的表面略烧焦，斑驳的焦点被命名为虎的模式。怎样做虎皮青椒更好吃_虎皮青椒窍门，只需将洗过的青椒放入锅中煎炸，直至皮肤皱纹。加入油后，翻炒至表皮膨胀和皱纹。原料便宜，工作简单。盘子形成后，气味芬芳，味道辛辣，而且棉花也不错。患有疾病的患者应少吃或避免进食。
制作方法
做法一
食材
青椒若干，大蒜2瓣，香醋15ml，白糖15g，生抽5ml，油15ml，盐少许
虎皮青椒
1.将青椒洗干净，把蒂部切掉，用小刀挖掉籽。
2.大蒜拍破后去皮，切成碎末。
3.将生抽、白糖、香醋、盐放入碗里，混合均匀成调料汁备用。
4.锅中倒入油，中火加热至四成热后，将青椒排放入锅中。
5.用锅铲轻轻按压青椒，并不时的将青椒翻面，使之均匀受热。
6.青椒两面表皮都煸出皱纹，将青椒拨到锅头的一边，放入蒜末煸香。
7.倒入之前调好的调料汁，翻炒入味，待汤汁收浓稠时，即可盛入盘中[1]。
做法二
食材
青椒300克，植物油1汤匙，食盐1克，豆瓣酱1茶匙，蒜3瓣，生抽1茶匙，水适量。
1.青椒备好，去籽洗净；大蒜切片。
2.青椒在锅里煎一下，不放油；煎至表皮焦黄，起锅备用。
3.锅里放油，蒜炸一下，放1茶匙豆瓣酱、1茶匙生抽，再放煎好的青椒翻炒。
4.边炒边加少量清水和食盐调味。
5.炒至剩少量汤汁即可[2]。
做法三
食材
辣椒，自制姜蒜蓉酱（或者姜蒜茸），豆豉酱，酱油，醋，糖。
虎皮青椒制作步骤
1.新鲜辣椒洗干净，去籽和白筋，沥干水。
2.锅用大火烧热，不放油，放入辣椒，转中火用锅铲压扁辣椒，让辣椒底部紧贴锅底，直到烫煸出虎皮（蜡质膜跟辣椒肉分离）。
3.辣椒翻面继续炙烤，到辣椒水分稍稍焙干，辣椒身上均匀烫出虎皮。
4.另起锅，放入姜蒜蓉酱和豆豉酱爆香，酱油翻炒调味，淋入一点点醋。
5.翻炒收汁起锅。[3]
做法四
食材
青椒200克，生抽1大匙，醋1大匙，盐半茶匙，糖半茶匙，鸡精半茶匙，油1大匙。
1.将青椒洗净，去蒂，去籽（不去也可以）待用。
2.炒锅烧热，不放油，将青椒放入，煸炒至青椒变面变焦糊（煸炒的时候，要不时翻炒，让青椒均匀受热，并且要用炒勺不断按压青椒）。
3.待青椒变蔫，表面有焦糊点时，倒入油，一起翻炒。
4.加入酱油和盐翻炒。
5.加入醋、糖和鸡精，炒匀即可。[
自制鸡米花怎么做呢
鸡米花是一种零食，也是一种老少皆宜的食物很多人都特别爱吃，尤其是一些女性朋友，对于鸡米花更是情有独钟，很多人在看电影的时候都喜欢吃一些鸡米花，这是一个非常不错的选择，其实我们自己就可以制作出来美味的鸡米花，下面就让我们一起了解一下自制鸡米花怎么做呢吧。
做法一：
主料：鸡肉、面包糠、鸡蛋、面粉
鸡米花的做法步骤
1. 鸡肉切小块，放料酒，盐，胡椒粉，白黑胡椒都可以，看个人喜欢，可以放些许生抽，只要一点点，为了提提鲜。腌一会儿。
2. 先把鸡肉粘一层面粉，自己吃的话可以粘薄一点
3. 再粘蛋液，最后裹一层面包糠
4. 锅子放油，七八分热后，下锅炸
做法二：
1、鸡胸肉切成大小均等的小块、用盐、白胡椒粉、蛋清腌制入味；
2、腌好后裹入面粉；
3、在裹上一层全蛋
4、最后裹好面包糠，正反都压实，尽可能多的沾满面包糠
5、粘好的鸡块；
6、锅中入油，锅小的话可以没过鸡肉，锅大的话最少放可以没到鸡肉一半的位置的油，炸至金黄，捞出沥干油即可
7、最后我配了泰式蒜蓉辣酱和椒盐沾食，个人更喜欢椒盐的，嘿嘿
我们都可以根据以上介绍的自制鸡米花怎么做呢的内容自己动手做出来美味的鸡米花，现如今，鸡米花已经成为了风靡大江南北的一种零食，成为很多女性朋友的最爱，你是不是也心动了，心动不如行动，赶快自己做一做吧。
松仁鸡米花怎么做呢？
鸡肉是我们非常熟悉的一种食材，新鲜的鸡肉不仅仅口感鲜嫩，并且还能够有很好的滋补作用，经常吃一些鸡肉，能够帮助我们增强身体的免疫能力，在炒鸡米的时候里面放上一些松仁，会使得口感更加的独特。其实鸡米花自己在家里面也是完全可以做的，只要是掌握好用料以及制作的步骤，味道一样会很好的。
用料：新鲜的肌肉块100g，红菜椒1/2个，香葱粒1茶匙(5g)，盐1茶匙(5g)，白砂糖1/2茶匙(3g)，油1汤匙(15ml)，玉米适量。
松仁鸡米花做法：
1、红菜椒去籽洗净，切成1cm大小的菱形片。鸡肉清洗干净以后，切成小丁备用
2、大火将平底煎锅烧热，撒入生松子仁，调小火干焙。要用锅铲翻炒或经常晃动煎锅，使松仁滚动，颜色均匀。当焙至松仁全部为金黄色时，盛出摊在大盘中晾凉。
3、大火烧沸煮锅中的水，将鸡肉放入，将水再次烧开。调中火煮5分钟，然后取出沥干水分待用。
4、大火烧热炒锅，倒入油，待油温升至六成热时(油面上方有轻微烟气)，先把香葱粒放入煸炒片刻，随后再放入玉米粒和红菜椒片，调入盐和白砂糖翻炒片刻。
5、沿锅边加入约1汤匙(15ml)量的清水，以免菜太干，盖上锅盖闷3分钟。
6、打开锅盖，加入烤好摊凉的松仁，大火翻炒均匀即可。
小贴士：
1、玉米棒可以选择甜玉米棒、糯玉米棒或普通的玉米棒，各有不同的风味。
2、也可以用速冻的甜玉米粒代替玉米棒，但是需要在室温下自然解冻后沸水中煮8分钟至八成熟后再制作，其它步骤不变。风味略受影响，但是会更快捷。
3、玉米中含有丰富的矿物质、蛋白质和脂肪，中医认为其味甘、性平，可调开胃口、益肺宁心，有健胃利尿之功用。
每天适当的吃一些粗粮，他能够给人体提供大量的矿物质，蛋白质等，同时还会酒很好的开胃帮助消化的作用，尤其是对于经常出现便秘的朋友，平时适当的吃一些粗粮制品，比如玉米会有非常好的缓解作用，同时这里还会有很好的利尿的功效。
速冻鸡米花怎么做呢?
有时候周末休假在家，只想抱着鸡米花坐在沙发上看着电视，一边看一边吃。外面是炎炎的夏日，而自己窝在家，吹着空调，吃着鸡米花，看着电视，好不惬意。关于鸡米花，大家都知道这是肯德基或者麦当劳热销的一种零食，那么这种零食自己在家能做吗?小编搜集了关于速冻鸡米花的相关资料，我们一起来看一看吧。
原料：腌好的鲜嫩鸡肉，鸡米花炸粉
第1步：选择新鲜的鸡腿肉或鸡胸肉，洗净，切成均匀的小块，备用。每100g鸡肉块加入4.5g超级香辣腌料及30g冰水。将腌料与水混办均匀后，再将腌制液倒入鸡块中,混拌均匀腌制两小时以上。
第2步：按照调浆比例(鸡米花炸粉：水=1：1.2～1.3)，量取炸粉和水，混拌均匀，备用;每100g腌好的鸡肉块加入25g调好的浆，混拌均匀，确保浆液均匀粘满肉块;沥掉多余浆液，至没有大股浆液流下即可。
第3步：把沥浆后的鸡块用粉覆盖，用手稍压，然后用手带着干粉翻动、揉捏肉块(不要太用力，注意将肉块分散开，避免粘结)确保表面完全被粉包裹即可，掂去浮粉，将上过粉的鸡块放在掂粉筐中轻轻抖动，使鸡块表面出现自然鳞片状外观，待炸。
第4步：油炸：锅中放入适量的食用油(约为待炸鸡块量的2～3倍)，建议：油温控制在175℃～180℃，时间2分钟至表面颜色金黄即可。
第5步：处理好的鸡米花放在垫有油纸的烤盘上，均匀摆放好，再放到预热好烤箱，上下火180度，烤18分钟左右，然后装好放入冰箱冷藏。
以上就是速冻鸡米花的做法，这样看上去是不是很简单呢?这样做出来的鸡米花不但看上去外观金黄，口感也十分酥脆。做完放入冰箱之前记得用密封袋或者密封碗装好，再放进去，免得与冰箱里其他的东西窜味了。想吃的时候拿出来放微波炉里加热一下就可以了。
柠檬鸡米花要怎么做？
小编之前在外出差就一直喜欢吃鸡米花，各种口味的都尝试过，小编觉得是众多口味中比较脱颖而出的。唯有柠檬味的鸡米花，让小编总也吃不够， 首先鸡米花的个头大，再其次的话~是味道，不过配上辣椒粉吃的话不错口味更佳。 柠檬鸡米花口感清香，不油腻。小编就发挥小编的磨功和口才，才缠得师傅交了我几招，小编就不藏私了，让大家和小编一起尝试去做吧！
选购技巧
最好选择鸡胸脯肉来制作，鸡胸脯肉最为紧实，口感最好。如果是选择冷冻的鸡胸脯肉注意观看其色泽是否正常，过于光泽好过于暗沉的都属于不好的肉。
一
主要食材：盐、料酒、胡椒粉、柠檬汁，鸡脯肉半块。盐、料酒、胡椒粉，柠檬汁适量，淀粉、蛋清、辣椒粉，适量。
做法：
1. 将鸡脯肉切成小块，用盐、料酒、胡椒粉、柠檬汁腌制10分钟。
2. 肉块腌好后，放入蛋清和淀粉，再放5分钟后裹上面包糠。
3. 将锅烧热后倒入油，烧至6成热，把裹好面包糠的鸡块下油锅炸至金黄色捞出。
4. 可配上番茄酱食用，口感会更好！
5.喜欢辣口的再撒上辣椒粉，会更加爽口！
二
食材
鸡胸肉1副面包糠250g淀粉200g
鸡蛋3个柠檬1/3个盐2茶匙黑胡椒1茶匙食用油半汤匙
步骤
1.鸡肉用刀背敲一会，然后切大拇指大小的块。
2.柠檬挤汁，姜榨汁，混合备用。
3.鸡肉块加盐，姜汁，柠檬汁，黑胡椒，一个蛋清，半汤匙食用油，半汤匙淀粉抓拌均匀。腌渍30分钟。
4.淀粉，面包糠倒出来放入大容器，剩下的鸡蛋打散。
5.鸡肉依次过：淀粉——蛋液——面包糠。做成生坯。
6.六成热油锅，放入鸡米花，中火炸微黄，捞出来大火炸金黄即可。
7.炸好的鸡米花沾番茄酱或者沙拉酱
柠檬汁姜汁主要是去腥味。鸡肉最好用新鲜的。用鸡腿也可以，更嫩。只是不好切块。一次多做点，放入冰箱冷冻，随时吃拿出来炸。炸的火候要注意，开始中火，炸微黄熟了，改大火上色。也可以烤。
小编提醒鸡米花是利用鸡胸脯肉裹上炸鸡粉后油炸而成，口感俱佳。但鸡米花属于油炸食品，鸡米花经油炸后大量吸收油脂，不仅热量大增，严重影响减肥，还会产生致癌物质，不利于健康，因此减肥期间应完全杜绝油炸食物。 鸡米花最好出锅后就趁热食用，味道最好。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《怎样做鸡米花更好吃？》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“雨水节气怎样运动更养生”专题。
