蕃茄烩牛肉怎么做好吃？
五谷养生粥怎么做好吃。
朱德说“锻炼身体要经常，要坚持，人和机器一样，经常运动才不能生锈。”生活中，不同年龄的人都开始关注如何养生，不注意平日的养生，好比千里之堤，溃于蚁穴。如何进行饮食养生呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供蕃茄烩牛肉怎么做好吃？，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
今天，小编给大家推荐一道特色美食——番茄烩牛肉。新鲜的番茄配上香嫩的牛肉，营养丰富，色泽鲜艳，中西合璧的搭配带来不一样的视觉盛宴。这也是一道兼具色、香、味的美食，热爱吃牛肉的朋友一定不要错过。下面，小编就为大家简单介绍一下番茄烩牛肉的基本做法。
主料：牛肉(肥瘦)500克，辅料：土豆(黄皮)400克，洋葱(白皮)75克，酸黄瓜75克，调料：白砂糖10克，大蒜(白皮)10克，香叶5克，胡椒5克，番茄酱75克，盐5克，植物油30克，胡椒粉4克，辣酱油10克
做法：
1.将洋葱、蒜洗净，分别切成块、末，将酸黄瓜切成块。
2.将牛脯肉洗净，切成16至18块，撒盐、胡椒粉拌匀，腌约10分钟。
3.当油锅烧热后，将牛肉块放入，煸炒上色后捞出，控干余油，放入焖锅内。
4.在油锅内将洋葱块炒至微黄时，加番茄酱、甜红椒粉(如无可不放)，继续炒至油呈红色时倒入焖牛肉锅内，加适量肉汤或水、香叶、胡椒粉，用旺火煮沸，然后移至文火，在微沸的情况下焖之，并不时搅拌，以免糊底。
5.将牛肉焖至八成熟时，放酸黄瓜块继续焖至汁浓肉松软时放蒜末拌匀，加糖，辣酱油调好口味即可装盘，再配上煮土豆即可。
小贴士：牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。西红柿黄焖牛肉牛肉酥烂，味甜咸略带酸味。
以上就是小编为大家介绍的番茄烩牛肉的全部做法。它不仅味道独特，同时兼具番茄的酸甜爽口、牛肉的鲜嫩，还具备很好的养生功效。如：工作之后浑身酸痛、长期贫血的人可以多食这道菜，是可以用来滋补身体的备选菜肴。
相关阅读
烩麻食怎么做好吃
不知道大家在生活中是否吃过麻食，麻什是一种用面粉制作的小麻团，是我国南方地区比较常见的一种食物，这种食物做成团子之后需要经过油炸至，我们在做其他炖菜的时候就可以将麻食加入到会菜里面，也可以把麻什当做单独的菜上面浇一层比较好吃的菜汁，那么会麻食怎么做好吃呢?
1.准备好面粉和水，面粉我们两个人吃，用的是225克，水是100-110克之间
2.将水慢慢加到面粉里，把面粉揉成面团
3.盖上保鲜膜，醒20分钟。在醒面的过程，就可以准备其它的食材。把番茄土豆红胡萝卜香干等洗干净切好备用
4.这个时候面也醒好了，醒好的面要再反复地揉，以致面团变得光滑
5.麻食开始制作。将面团分成三块小面团，一手拿着小面团
6.一手从另一只手的小面团上，搓下一小块面，用大拇指按压，将小面往前推
7.往前推的小面，自然地卷成圈，这样麻食就做好了，按照这个方法，把剩下的面团全部做成麻食
8.全部做完的麻食，在做麻食的过程中，在垫上要撒点面粉，做好的麻食也撒点面粉
9.来张近一点的照片给大家看看，每一个麻食都是卷的
10.所有的食材就都准备好了
11.锅里加水，水煮开后，加入麻食下锅煮15分钟
12.麻食上会漂浮着白泡沫，可以拿勺子把泡沫捞出
13.然后麻食继续煮
14.在煮麻食的过程中，起另一个锅，锅里下油，油开后加入番茄进行翻炒
15.然后加入1000克的水
16.将番茄煮开
17.给大家看一下，煮开了的汤水颜色都是很好看的，自己在家里做，不需要加番茄酱，只要把番茄熬成汤就可以了
18.然后加入切好的红萝卜土豆香干
19.大火继续煮
20.这时候麻食也煮好了，用漏勺把麻食捞出来
21.将捞出的麻食加入正在煮的另一个锅里
22.搅拌下，加入油，继续煮5到10分钟之间关火
23.撒上盐和葱，香菜，一道烩麻食便完成了
24.准备一个大碗，将这锅烩麻食全部装进碗里，上桌，每人用小碗装即可
大锅烩酸菜怎么做好吃
大锅烩酸菜属于东北菜，在懂不的时候选择吃这样的是不错的选择，是别有一番风味的食物，大锅烩酸菜持录取的味道的确是非常好的，所以大家对大锅烩酸菜会比较的爱吃，不过要说具体大锅烩酸菜威猛应该如何烹饪比较好，下面就让大家一起跟着来看看吧。
大锅烩酸菜怎么做好吃
大锅烩酸菜的做法并不困难，首先我们要把五花肉放到锅中，放入清水完全没过肉，之后我们再放上调料，开大火烧开之后，再转成小火继续煮30分钟，等到筷子能扎入的时候就可以了，我们是一定不能煮过的，在煮肉的时候我们可以处理其它的材料，把肉煮好之后就可以捞出，稍晾凉的时候就可以切成薄片，煮肉汤留下可以备用。我们把酸菜洗净，之后用手挤去其中多余的水分，菜帮比较厚的部位需要切开，之后再切成丝。把粉条用凉水泡软，之后长的需要剪成段，我们把锅烧热的时候就可以放入植物油和葱花尤其爆锅，然后再放入酸菜炒匀，放入生抽和十三香、肉片一起炒匀。之后我们再把煮肉汤的水去掉调料，倒入酸菜锅中。大火烧开之后，换成小火继续炖10分钟，之后在放入粉条和盐，炖到粉条熟的时候就可以了。
烩酸菜的注意事项
在制作烩酸菜的时候需要注意，首先酸菜是一种能够开胃的蔬菜，所以说我们很多人都比较喜欢吃这种食物，所以说很多人吃烩酸菜都容易导致有食道问题产生，而且因为酸菜是用酸渍法进行保存的，所以说其中是会有一层白色的霉苔存在，而实际上在这种白苔中，是可以分出一种地霉菌存在。而且这种霉菌对于食管来说，会有致癌的作用存在。所以如果我们经常食用酸菜，是容易导致产生问题的。
在烹饪烩酸菜的时候如果不能注意卫生，这样就可能混入一些杂菌。所以说如果酸菜出现霉烂的情况，这时候就不能再食用了，可以避免食道癌的发病情况产生。所以如果肠胃不太好，那么烩酸菜就不适合吃了。
烩酸菜的家常做法
制作烩酸菜的方法不算难，首先需要我们把酸菜洗净，切成丝之后就可以淘洗三遍，对于喜欢吃酸一些的人来说，我们可以适当的少洗一下酸菜，然后把猪肉切片。同时土豆需要切滚刀块。葱蒜也需要切片。在锅中是不能放油的，直接放入肥猪肉，用慢火煸出油就可以了，之后加入瘦肉炒白。然后再加葱蒜、干姜粉、花椒粉、酱油炒香。加入土豆炒匀之后加适量的盐调味，加入酸菜炒匀。之后需要加入漫过菜的水。等到中小火熬上半个小时的时候，加入冻豆腐，然后在豆腐上撒少许调料。炖到汤汁收干就可以了。
吃酸菜的注意事项
吃酸菜的时候有一定的注意事项存在，首先如果没有腌制一个月时间以上，这样的酸菜是不适合吃的，而且酸菜的成品到春天的时候，如果依然放在室温中没有吃完，这时候就不适合吃了，容易导致出现酸菜变质的问题，而且在腌制酸菜的过程中，需要避免油烟、面粉以及细菌，没有煮熟的酸菜也不能吃。
实际上对于任何的酸类活菌来说，在没有经过加热煮熟，这时候都容易出现变质繁殖的情况产生，而且我们在多次取出酸菜的过程中，这时候都会把杂菌带入到酸菜缸中，所以说容易导致杂菌大量繁殖的情况产生，因此酸菜需要煮熟之后再食用，对我们身体健康有好处。
吃酸菜存在一定搭配上的注意事项，首先酸菜和柿子不能一切吃，因为酸菜属于一种性偏寒的是，柿子同样属于凉性的食品，如果一起吃容易让肠胃问题负担加重，还容易造成胃痛、胃酸、腹泻、呕吐等多种现象的产生。
在猪肝中含有大力的铜离子。所以说是可以促进酸菜中本身就已经不多的维生素c，发生氧化的情况。这样会大大的破坏人体对营养素的吸收。这样就会降低酸菜的食用价值。
上面给大家介绍了大锅烩酸菜的做法，可以发现大锅烩酸菜的吃法是比较容易的，而且还可以根据自己的口味调整大锅烩酸菜的吃法，能够更好的去烹饪大锅烩酸菜，所以上面介绍的这些大锅烩酸菜做法大家应该有所了解，是很适合我们在平时吃的。
牛肉怎么做好吃
说起牛肉的做法可谓是太多了，其中有一些做法不复杂，而且非常美味的方法值得学习，今天就来介绍一下酱牛肉和炖牛肉的做法。
一、酱牛肉的做法
酱牛肉所需食材很简单，牛肉、葱姜蒜、老抽、食盐即可。具体制作方法为：
1、将牛肉清洗干净，去除表面的污物和血迹等。
2、将牛肉从中间切开，放在清水中进行浸泡，约2小时。
3、浸泡后拿出在此洗净，放在锅里卯一下。
4、放进温水中再清洗3次左右。
5、备好葱切段、姜和蒜切成小片。
6、在压力锅里放进开水，然后放入葱姜蒜、少许老抽和食盐。
7、再放入洗好的牛肉，盖上锅盖，用大火最高档约30分钟。
8、将酱好的牛肉进行切块，切的时候注意要竖着切。
二、炖牛肉的做法
所需食材为牛肉、酱油、食盐、葱姜蒜、花椒大料、丁香、桂皮、豆蔻、砂仁、肉桂、白芷以及甜面酱。具体做法为：
1、将牛肉洗干净，切成大方块形状，泡在冷水里约30分钟。
2、浸泡完将牛肉捞出，再做一锅开水，将牛肉放入锅中进行煮，待牛肉里外全部煮透后再捞出。
3、第一次煮完的牛肉捞出后，再进行一次煮，重新做一锅水后放入牛肉，一段时间后，将开水中煮肉后表面漂浮的泡沫物撇除。
4、用少许葱姜蒜，花椒大料，另外丁香、桂皮、豆蔻、砂仁、肉桂、白芷共1克左右即可，适当的甜面酱一起放在布里包好做成调料包。
5、撇除锅中的漂浮物后，在锅中加入调料包，用温火慢慢炖烂即可。
需要注意的是，煮牛肉需要用开水而不是温冷水，因为热水不会去处牛肉的营养物质。
蕃茄怎么做好吃步骤是什么
番茄是我妈妈最喜欢给我儿子做着吃的。番茄怎么做好吃啊，妈妈怎么做孩子都特别的喜欢吃，妈妈前几天去外地旅游了，从走那天开始孩子就不怎么好好吃饭，我也不会做饭，我真的有些犯愁，孩子爱吃番茄我想给做，可又不会做，朋友告诉我了一些做番茄的方法，我细细的和她学了好长时间才学会，现在就和大家说说番茄怎么做好吃，方法步骤是什么的介绍。
西红柿烧茄子
主料紫茄子 (2根)西红柿 (2个)辅料葱姜丝 (适量)
1、准备食材:全部材料洗干净,柿子去皮切薄片;茄子切条，浸泡在清水中;葱姜分别切丝，备用。
2、茄子浸泡10分钟即可，捞出控水，备用。3、锅中放适量油(刚没过茄子)，烧至5成热，放入茄条，炸至茄身软软的就OK啦。将炸好的茄子捞出，将多余的油按压出来。备用。锅留底油，放入葱姜丝炒香，倒入柿子片。放入生抽，白糖，翻炒至糊状。放入茄子，翻炒1分钟。最后倒入蚝油，炒均匀，即可。盛出装盘。开吃。
小窍门：
1.柿子表皮划十字,用开水烫一下,再过冷水,即可轻松去皮.
2.茄子在清水中浸泡,目的是为了使茄子吸收水分，炸的时候吸油量就会少很多.
西红柿蒸蛋
主料鸡蛋 (适量)水 (适量)辅料西红柿 (适量)小葱 (适量)
做法、虾皮用水泡上，洗去盐分。西红柿去皮切块，用半个西红柿就可以了，另外半个留用。小葱切碎。西红柿块加入搅拌机中，加适量温水。搅打成菜汁。打入鸡蛋，搅拌杯可以大概看出蛋液和菜汁的比例。加入洗好的虾皮。加小葱碎。加一勺芝麻油。加一勺生抽。加适量盐，搅拌均匀后分装成小碗，直接入笼格。开始蒸。开水上锅。留下的西红柿切成小块。蒸锅水开后六分钟左右开锅。将西红柿块放在蒸蛋上面，加盖后接着蒸五分钟左右。开锅后淋香油和生抽，放上小葱碎。上桌可以吃了。
小窍门：
1、菜汁蒸蛋，蛋液不用过筛，优其这个西红柿蒸蛋，蛋出来会分层。
2、蒸蛋时间一定要控制好，太老会全部成蜂窝，口感不好，具体时间需要自己探索，跟容器和锅都有关系。
番茄含的“番茄素”，有抑制细菌的作用;含的苹果酸、柠檬酸和糖类，有助消化的功能。，又有多种功用被称为神奇的菜中之果。番茄内的苹果酸和柠檬酸等有机酸，还有增加胃液酸度，帮助消化，调整胃肠功能的作用。番茄中含有果酸，能降低胆固醇的含量，对高血脂症很有益处。番茄富含维生素A、维生素C、维生素B1.维生素B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。
以上的两种方法步骤都是我在朋友那里知道的蕃茄怎么做好吃的描述。我就按照上面朋友介绍的方法和步骤做给孩子吃，孩子的明显的吃的多了起来，我以后等妈妈回来我要跟着妈妈好好学做菜，这样孩子想吃什么不要像现在这样着急了。
牛肉怎么做好吃？
牛肉是生活中十分常见的肉品，牛肉瘦肉较多，脂肪较少，适合中老年人食用，牛肉其中含有氨基酸和丰富的蛋白质，经常吃牛肉对身体有很大的好处，牛肉的做法也很多，每一种做法都把牛肉的香气发挥的淋漓，令人垂涎。
食材；主料牛肉300g.青椒250g.辅料；油适量.盐适量.蚝油适量.红尖椒1个.淀粉适量
1.牛肉切片待用
2.在牛肉里加点生抽，淀粉拌匀，再一点点加入清水抓匀，最后加入花生油搅拌均匀，腌制20至30分钟。
3.青椒，红尖椒切好待用
4.起油锅，猛火烧热锅后，加适量的油，下牛肉快速翻炒至稍变色，盛起待用。
5.锅里加油烧开，下青椒炒至断青
6.加入预先炒过的牛肉和红尖椒炒匀。
7.加入适量的蚝油，盐调味就行了
营养功效
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养 的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。
中医食疗认为：寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。
虾仁烩豆腐怎么做好吃呢
日常生活中，工作压力越来越大，身体元素缺失，缺钙也严重，那么就来多吃虾仁吧，虾仁含钙丰富，而且吃起来又非常的方便，只需要加入搭配好的蔬菜上锅进行炒制，以虾仁为主，通过清水和精盐把虾仁腌制半个小时或者是40分钟，就可以上锅蒸煮了，因为虾仁当中已经腌制过，所以我们在炒的时候，可以将盐放的适量，一道虾仁烩豆腐怎么做好吃呢，来为大家介绍一下。
制作步骤
1、将白条虾仁洗净，加入清水、精盐、纯碱浸泡40分钟至虾仁涨发，再放入清水中洗去碱味。虾仁烩豆腐
虾仁烩豆腐
2、捞出虾仁，沥净水分，放在碗内，加入鸡蛋清、味精、淀粉、精盐、白糖拌匀，码味上浆。
3、将豆腐片去老皮，洗净，切成小块，放入沸水锅中焯烫一下，捞出沥水;西红柿洗净，剥去外皮切成小块。
4、炒锅置火上，加入植物油烧至四成热，下入虾仁滑油至熟，捞出沥油。
5、原锅洗净，注入鲜汤，加入调料烧沸，放入虾仁、豆腐、西红柿，转小火烧烩至入味。
6、最后用水淀粉勾芡收汁，淋入少许明油，出锅装盘即可。
折叠编辑本段制作食材
虾仁、鸡蛋清、味精、淀粉、精盐、白糖、豆腐、西红柿
折叠编辑本段功效
功效:中医认为，虾性温，味甘，入肝、肾二经，具有补肾、壮阳、通乳、托毒等作用。虾对肾虚阳痿、早泄遗精、腰膝酸软、四肢无力、产后缺乳、皮肤溃疡、疮痈肿毒等症有很好的防治作用。
松软可口的豆腐，再搭配上新鲜美味的虾仁，是有一股非常浓厚的海鲜味道，我们可以煲汤，也可以来学习这一道虾仁烩豆腐怎么做好吃呢，最好是不要用油来爆炒，这样容易把豆腐炒得太过于干硬，失去了原本的水分和味道。
山西大烩菜怎么做好吃
山西大烩菜很多人没有吃过，里面所含有的食材调味料还是非常多的，山西大烩菜把各种食材混合在一起制作来吃，味道好，营养丰富，下面就来看一下山西大烩菜怎么做好吃，想要了解的人就一起跟着来看看。
山西大烩菜怎么做好吃
可以准备精炼油，鲜汤，香菜，老陈醋，味精，酱油，胡椒粉，精盐，大料，花椒，葱花，蒜片，生姜片，淀粉，鸡蛋液，粉条，小青椒，大青椒，水发海带，茄子，炸豆腐，土豆，猪五花肉，猪夹心肉以及猪瘦肉，首先把猪瘦肉切成薄片，加一些酱油，味精，精盐，湿淀粉，鸡蛋液搅拌均匀，放到油锅当中，滑熟捞出来，油分沥干，猪夹心肉剁成泥，加入适量的酱油，蒜片，生姜片，湿淀粉，鸡蛋液搅打均匀做成馅，然后放到手中捏成丸子，放到油锅里面，炸到金黄就捞出来，猪五花肉切成条状，加一些鸡蛋液，生淀粉，浆米，味精，盐抓均匀，然后再放到油锅当中炸到金黄色，捞出油份沥干，土豆的皮去除，切成滚刀块，放到油锅中炸透，豆腐切成正方体，也需要放到油锅里面炸到金黄色，从中间片开再切成小块状，海带清洗干净切成小块，放到开水锅里面焯烫一下捞出来，大青椒的籽以及蒂部去除切成块状，小青椒切成块状，粉条用开水泡发以后水分沥干，香菜清洗干净切成小段状，锅中加入适量的油烧热，把大料花椒放进去炸香，然后捞出来，把生姜片，葱花，蒜片放进去炒出香味，再把海带放进去翻炒一下，加入茄子，土豆，豆腐，肉片以及粉条翻炒一会儿，加入酱油，胡椒粉，精盐，再加入鲜汤炖煮5分钟，把小青椒，大青椒，酥肉以及丸子放进去炖煮三分钟入味，加一些味精香醋，淋上香油，撒上一些香菜，出锅装进碗里面就可以吃了。
山西大烩菜的营养价值
它里面含有碳水化合物，脂肪，蛋白质，还含有各种维生素，营养价值很高，可以达到补血滋阴作用，由于它里面的食材种类丰富，每一个人可能会添加不同的食材，所以营养价值方面也是有所区别的。
山西特色菜有哪些
山西特色菜的种类还是非常多的，像羊肉泡馍就是其中一种，羊肉泡馍吃起来非常的香，料重味醇，肥而不腻，营养价值又很丰富，能够让食欲变得更好。
荞麦河捞也是山西比较有名的食物，香味非常浓，冷热都可以吃，一年四季也都有，能够起到滋润皮肤，黑头发，提高食欲，开胃作用，强肾健脾以及清火，调理情绪的效果就非常好，所以很多人都是很喜欢的。
剔尖也是山西比较有名的一款传统面食，口感吃起来香滑，受到了很多人喜欢，在面试当中有着非常高的代表性，很多人在午餐的时候就会吃上一些过油肉，山西比较有名的菜肴就是过油肉，每一个地方的过油肉可能都会有所不同，像阳泉，太原，大同，晋城的过油肉就非常有名，汤水多搭配大米饭来吃，味道简直非常绝妙。
碗豆糕也是山西比较有名的食物，能够达到清凉下火作用，吃起来香甜可口，豌豆糕经过改良制作了很多的甜点，在休闲的时候吃上一些非常的细滑绵甜，还可以搭配一些茶点来喝。
羊杂汤，很多山西人是非常喜欢喝羊杂汤的，羊杂汤也就是羊下水，需要把羊下水煮好以后放进冰箱里面冻一下，喝的时候取出来，然后再用羊骨头汤把羊杂加热，撒上一些香菜葱花就可以喝了，在寒冷的冬季喝上一碗非常舒服。
炸酱面，山西的炸酱面也是比较有名的，首先要把葱姜肉丁放到油锅当中翻炒，然后再用甜面酱或者黄酱翻炒一下，这是比较有山西风味的炸酱面。
刀削面，山西是有各种面点食物的，刀削面就是非常有名的一种，需要把面粉做成面团，然后左手拿着面团，右手拿无形刀把面片一片片削到开水锅中，煮熟以后加入调料以及其他的配菜来吃，风味非常独特，刀削面的形状也非常的好看，吃到嘴巴里面软而不粘，越吃越香，所以也是受到很多人喜欢的。
上面介绍的就是山西大烩菜的一些制作方法，山西比较有名的美食非常多，去山西旅游的人可以根据自己的喜好来选不同的特色美食来品尝，能够品尝到不同的美味食物，而且又可以补充一定的营养价值，让身体体力更好。
怎样煮牛肉好吃 牛肉怎么做好吃
本文导读：牛肉是中国人餐桌上的常客，但是把牛肉做好吃了也不容易，今天小编就为您收集整理了一些烹饪牛肉的小窍门，包含了炖、卤、酱、红烧等。
牛肉怎么做更好吃 常见做法举例
红烧牛肉怎么做更好吃
牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，这只是一种统称。若依部位来分，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。国外进口的部分是以切成条状的牛肋条为主（又称条肉），是取自肋骨间的去骨条状肉，瘦肉较多，脂肪较少，筋也较少，适合红烧或炖汤。另外，在里脊肉上层有一片筋少、油少、肉多，但形状不大规则的里脊边，也可以称作牛腩，是上等的红烧部位。做红烧牛肉的水量不要太多，仅和肉平行就可以了，在炖的时侯只要保持小火不开盖，几乎不会少很多水的，而且最后里面的油脂也炖出来。记得一定要用小火哦，只有小火才能让肉入味，肉又不会太烂，软中带点嚼劲。
炖牛肉怎么做好吃
要使用热水，不要加冷水。热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸外浸，保持肉味鲜美；旺火烧开后，揭开锅盖炖20分钟以去处异味，然后盖盖，改用微火小开，使汤面上浮油保持温度，起到焖的作用；烧煮过程中，盐要放得迟，水要一次加足，如果发现水少，应加开水；炖肉前一天，用芥末在肉面上抹一下，炖肉前，用冷水洗掉，这样不仅熟得快，而且肉质鲜嫩；将少许茶叶用纱布包好，放入锅内与牛肉一起炖煮，肉熟得快，味道清香；加些酒或醋（1公斤牛肉放2-3汤匙酒或1-2汤匙醋）炖牛肉，也可使肉软烂；在肉锅中放几个山楂或几片萝卜，既熟得快，也可除异味。
炖牛肉一定要后放盐（出锅前30分钟），因为先放盐会让牛肉发硬、发死。不要担心后放盐不能让牛肉很好的入味，实际上只要牛肉炖的不硬不死，只需要15分钟左右就可以入味了，切记这一点哦。
卤牛肉怎么做好吃
牛腱也可以算是牛腩的一种，筋肉多，油少，甚至全是瘦肉，不适合炖汤，更不适合红烧。用来做卤牛肉做适合。在卤制之前先放在开水锅中汆烫一下；卤牛肉应卤到七分烂时便熄火，锅盖不要掀开，待凉后放在冰箱中一夜，隔天拿出来切片，就可软硬适中又入味了。
炒牛肉怎么做好吃
要顺纹切条，横纹切片；将牛肉用酱油腌过，用淀粉或蛋清拌匀；如果有时间，可在拌肉时加些油，腌1-2小时，这样，油将渗入肉中，当入油锅炒时，肉中的油会因膨胀将肉的粗纤维破坏，这样肉就鲜嫩了；炒牛肉时油要多、要热、火要大，牛肉炒七分熟即可，不要炒太久，以免太老。
牛肉海鲜怎么做好吃？
很多人在平时的时候都经常喜欢吃海鲜，尤其是天气比较热的时候，这个季节吃海鲜对身体是最有好处的，海鲜可以分很多种，不过海鲜里面也需要搭配一些美食，这样吃起来的时候味道才会更好。需要准备的有蘑菇，还有牛肉和海鲜等等，加上适当的豆腐一起炖煮，味道会更加香醇。
韩式菜品都为辛辣为主，沈阳这种韩式的锅子也属若琳饭店的牛肚锅和东吉馆的八爪鱼牛肉锅为代表，自己在家里做减少了辣，增加了鲜，保留了食材原始的口感。
主料
茼蒿100克口蘑100克
鲜蘑100克蟹味菇100克
香菇100克金针菇100克
海虾5只墨鱼2只
黄蚬子10只豆腐1块
白菜100克
辅料
葱段50克蒜瓣5个
姜片4片酱料50克
底汤500克色拉油20克
韩式海鲜牛肉锅的做法步骤
1.煎锅一个，没有的可以用不粘锅代替。2.锅底淋少许色拉油，葱姜蒜垫底，依次放入白菜，菌类，牛肉，海鲜，青菜，豆腐。
酱料制作:韩国辣酱，甜辣酱，盐，糖，木鱼素，胡椒粉，用水稀释。
2.牛肉切片腌制:淀粉，嫩肉粉，少许盐，料酒，水，海鲜酱（可用烤肉酱代替）。
食材摆好后放入调好的酱料，小火起锅（注:不能用发火，这个菜就是用小火慢慢将食材煮烂而不干锅，食材本身的汤汁于酱料汁混合，那味道叫个赞！）
开锅后用木铲轻轻推动食材使之受热均匀，图中是为了防止开锅汤汁飞溅加上了盖子，带豆腐有少许变化几个关火。
美味的韩式海鲜牛肉锅就做好了，自己控制辣酱的配比保证菜品不会像传统的韩式菜品那么辛辣，菌类和青菜也大部分的保留自身的原始口感。各位看官马年大吉，请慢用！
小贴士
配菜大家可以根据自己的喜好添加，口味也因酱料的不同而千变万化。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《蕃茄烩牛肉怎么做好吃？》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“五谷养生粥怎么做好吃”专题。
