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肉片汤的制作方法有哪些?

养生膏方制作方法。

“不怕工资低,就怕命归西。不怕挣钱少,就怕死得早。”那些健康而长寿的人,他们在养生方面都有自己的心得。要作生活的主人,我们必须注意养生。有没有更好的饮食养生方法呢?养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《肉片汤的制作方法有哪些?》,希望能为您提供更多的参考。

随着时间的变化,每天都可以品尝不同的菜系,汤品。中华菜系有好几种,菜品也有很多,汤品更是不计其数。但随着时间变化,也有不断的创新汤品的出现。但是小编还是喜欢那道普通的汤品,肉片汤。虽然简简单单的一道汤品,但是承载了做菜人的心思。今天就让小编来给大家讲一讲肉片汤的做法。

【主料】猪肉适量、丝瓜1根

【辅料】鸡汤适量

【调料】葱适量、料酒适量、生抽适量、淀粉适量、胡椒粉适量

步骤:

1.梅头肉切大薄片,加入生粉、生抽、料酒和少量胡椒粉码味20分钟;

2.丝瓜对半剖开再切片

3.鸡汤煮开,放入丝瓜煮约5分钟至软后下肉片,搅散,再次煮滚后两分钟关火,洒葱段和胡椒粉提味

烹饪技巧:

1.首先选肉很重要,材料选的好可以起到事半功倍的效果。首选梅头肉,注意不是腰梅肉。腰梅肉呈条状,是纯瘦的,而梅头肉是大块的,夹精夹肥的,肉质非常滑嫩,切片后,仔细看,有点类似雪花肉,瘦肉中间夹有一丝丝的膜,这种肉怎么做都不会柴。再看边缘带着肉筋,口感极佳。

2.肉切片后的腌制其实很简单,我家给肉码味最基本是老三样:生粉、生抽和料酒,其他神马花椒粉、胡椒粉、蛋清、糖、油可根据不同的烹制方式增减,腌20分钟以上就行;

3.丝瓜煮软后再氽肉片,水再次煮开后中火滚上两分钟即可关火,保证肉的鲜滑柔嫩;

4.起锅前洒点胡椒粉更能带出丝瓜的清甜和肉的鲜味。

虽然只是简简单单的肉片汤,这道菜也是最简单不过的菜肴,但是小编一直都很喜欢,因为它不止是一道菜,更是承载上辈对晚辈健康的菜肴。有可能现在的你们习惯了法式大餐,日式料理。品尝了很多的菜肴与汤品,但是肉片汤,如果你做给家人食用肯定会勾起童年的回忆。

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肉片的制作方法


肉片是一种非常有营养的东西,肉片的制作方法也多种多样,经常吃一些肉片对于我们自身会产生很大的好处,肉片也可以和各种蔬菜炒在一起,会给我们带来很多的美味,想必大家对于肉片的制作方法方法也都特别感兴趣,下面就满足大家的要求,一起来了解一下肉片的制作方法方法吧。

做法一:

原料:

猪里脊肉300克 姜丝5克 葱丝20克 香菜10克 精盐1匙、料酒2匙、酱油1匙、白糖1匙、醋、味精、鲜汤20g、水淀粉2匙、色拉油10g。

制法:

1.猪里脊肉改刀成7厘米长、5厘米宽、0.2厘米厚的大片,用精盐、料酒拌匀码味;用水淀粉及少许色拉油调成稠糊;另用酱油、白糖、醋、味精、鲜汤、水淀粉等对成滋汁。

2.炒锅置火上,放入色拉油烧至六七成热,先将码好味的肉片与稠糊拌匀,再一片片展开,逐一下入锅中,炸至外酥内嫩时捞出沥油。

3.锅留底油,投入姜丝、葱丝炸香,下入炸好的肉片,烹入滋汁,翻拌均匀后起锅装盘,撒上香菜即成。

做法二:

1. 将洋葱切丝,红辣椒切丝,香菜切段,五花肉切片。

2. 将五花肉片放入碗中,倒入料酒、味精、白糖、酱油抓匀。锅中放油烧至七成热,逐片放入腌好的五花肉,炸至金黄干香时捞出控油。

3. 将炸好的五花肉片放入碗中,加入洋葱丝、香菜段,用酱油、白醋、白糖、味精、香油拌匀即成。

肉片的制作方法还可以依据我们每个人的口味制作出来不同口味的肉片,我们大家都可以进一步的去尝试了解一下,肉片的制作方法也是非常简单的,不像其他做法非常苦恼,而且经常食用肉片对于我们自身会产生很多好处。

莲藕汤的制作方法有哪些


莲藕是蔬菜中易见的一种,吃的时候需要把外皮削掉,切好后炒、炖汤、凉拌等,每种做菜方式都有自己的技巧,这样所做出来的菜肴则会更好吃,而莲藕汤的做法也是大家关注的,掌握了做汤的步骤与要点后,可做出好喝的莲藕汤,莲藕汤的制作方法就是我们关注的,那么莲藕汤的制作方法有哪些呢?

做法一

原料:排骨400克、莲藕250克、核桃40克、枸杞

调料;盐、料酒、醋、姜、葱、鸡精。

做法;

1、排骨解冻,莲藕去皮洗净,切块,核桃用开水泡一下,去衣。

2、排骨用开水焯一下,捞出。

3、取砂锅,放适量水,放下排骨,放姜,葱结,一点醋,大火煮开。

4、撇去浮沫,小火40分钟。

5、放下莲藕,加些料酒。

6。放下核桃肉,大火煮开,小火30分钟。

7、加盐。

8、放下枸杞,煮5分钟。

9、加鸡精,葱花即可。

做法二

材料:莲藕,猪骨,胡萝卜 姜片

莲藕胡萝卜煲猪脊骨

做法:

1、莲藕削皮切片。

2、胡萝卜也是削皮切滚刀块。

3、胡萝卜放热油锅略炒下,胡萝卜的养分溶解于热油 所以用油炒下比较好释放养分。

4、将材料都放进砂锅里 加适量清水。

5、大火煲开改小火煲。

6、煲1.5小时 放适量盐调味 关火。

小贴士:

藕微甜而脆,可生食也可煮食,是常用餐菜之一。藕也是药用价值相当高的植物,它的根叶、花须果实皆是宝,都可滋补入药。用藕制成粉,能消食止泻,开胃清热,滋补养性,预防内出血,是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。藕含丰富的维他命C及矿物质,具有药效,有益于心脏,有促进新陈代谢、防止皮肤粗糙的效果。

藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分,含糖量也很高,生吃鲜藕能清热解烦,解渴止呕。

如将鲜藕压榨取汁,其功效更甚,煮熟的藕性味甘温,能健脾开胃,益血补心,故主补五脏,有消食、止渴、生津的功效。

莲藕汤的制作方法已经让大家熟悉了,喜欢喝莲藕汤的可以经常买来做汤,可避免经常到外面就餐的次数,虽然在餐馆吃饭方便,经济上却也是很大的开支,并且自己所做的菜会更加重视卫生,也更注意食物营养的搭配。这样患者食用后其营养会更丰富些,吸收了营养后身体也会更强健些。

花生汤制作方法有哪些呢?


花生是一种营养价值极高的食材,花生的食用方法简单,可以直接生吃,也可以做成各种烹饪,味道香脆可口。花生是补血的好食材,利用花生补血的记录早就存在于各个中医典籍当中。而花生烹饪也极具特色,下面就来看看花生汤制作方法有哪些呢?

花生汤是一道传统名点,属于闽菜系。主要食材有花生、鸡蛋、白糖等。花生仁酥烂不碎,入口即化,汤色乳白,甘甜爽口,清甜爽口,滋补润肺。

一、猪肚花生汤

用料:猪肚1个,花生150克(3两),生姜2片。

1、除去猪肚之肥脂,把它翻转内部,用盐、生粉搽檫,然后放水龙头下冲洗,反复几次,至异味去除。

2、起镬煲适量的水,加酒1碗,生姜2片,放入猪肚煮15分钟,捞出猪肚切块,此水不要。

3、花生用滚水浸过去衣。

4、把适量清水煲滚,放入全部材料,煲至猪肚够稔为止,下盐调味即可。

二、胡桃花生汤

材料:新鲜百合1碗,胡桃仁5钱,花生仁1碗,红枣12个。

1、百合洗净,核桃用清水泡涨后剥皮备用。

2、锅中于入清水煮滚后,将花生仁、红枣入锅煮滚,关小火继续焖煮1小时后,开大火添加百合以及胡桃仁煮熟后即可食用。

三、其他做法与用量:

1、新鲜百合洗净备用

2、核桃用开水泡涨,剥去皮,洗净

3、将花生仁及糙米加5000CC水,放入电锅中,外锅加水3杯水,熟后焖约一小时,起大火,添加百合及胡桃仁,待熟后添加冰糖及芝麻粉,即可供5~6天食用。

功效:补肾益置、宁心安神、强壮身体。

医师叮咛:火热重者加白木耳1碗;气虚严重者加桂圆1两。

海带汤制作方法有哪些呢


海带的营养价值很高,不含有蛋白质,碳水化合物和脂肪,膳食纤维,以及各种各样的营养元素,与此同时,里面还有胡萝卜素维生素b2和维生素b1,不仅仅食用海带对人体的身体,健康有十分大的帮助,而且海带,还可以用来做汤,可以用来做菜,还可以用来包饺子,接下来为大家来介绍一道海带汤制作的方法是怎样的?

海带汤

做法:将鲜海带切成丝状

起油锅放葱姜末后的锅内再加入水、盐、一小把生花生米海带丝,少加入一点切成细丝的豆腐皮,煮熟后加入淀粉、胡椒粉(必须),加入一个鸡蛋搅拌一下出锅。超好喝。不含油脂可以美容养颜而且营养丰富。

海带汤2

韩式海带汤

原料:

泡水的海带200克,牛肉100克,酱油2勺,香油、蒜末1勺,胡椒粉,豆油

做法1

⒈牛肉1块(好像用的是里脊)放到一锅开水里煮,等到牛肉烂了,捞出来.

⒉泡好的海带切段,放到牛肉汤里。牛肉切成粗丝,也放到汤里。煮到海带熟了,放入蒜泥和酱油(没有鲜味的那种),煮一会,就好了。

做法2

⒈ 海带在水中泡一下

⒉ 牛肉切沫与酱油、香油拌匀

⒊ 在锅中放入豆油,炒牛肉和海带

⒋ 炒后加入水煮一下,然后放入酱油、蒜沫、胡椒粉即可

以上的文章当中为大家介绍了海带汤制作,相信不少人们都学会了,首先海带汤,单纯的海带是不能满足大家的营养需求的,首先我们可以加入里脊肉,牛肉或者羊肉来一起蒸煮,在出锅前,不妨滴几滴香油还可以给汤料增加特色。

人参汤制作方法有哪些呢?


人参是非常滋补的食物,一般在东北那边比较常见,服用了它不仅可以延年益寿,强身健体,还可以安神明目,是非常珍贵的药材。人们一般用人参泡茶水喝,但也有的人习惯放一到两片人参在嘴里嚼。其实人参还可以炖汤,其中的价值营养是非常丰富的。那么人参汤的制作方法有哪些呢?小编来教你几招。

                                       

一、独参汤

主料: 人参30克。 辅料: 红糖30克。

制法: 将人参切片,放入锅中,加水约100克,煎约30分钟,取汁,加入红糖搅化即可服食。

二、人参鸡汤

主料:鸡、人参、糯米、红枣、枸杞

制法:

1、 童子鸡去毛,内脏冲洗干净,减去鸡头、脚和屁股,糯米提前用清水浸泡2小时。

2、 热水将整只鸡烫4分钟,后将糯米、红枣、栗子、枸杞、蒜一同放入鸡腹内,用牙签封口。

3、 锅内加入泡糯米的水,加工后的整鸡、人参。

4、 盖好锅盖,启动【大骨汤】功能。

5、 待烹饪结束后,撒入盐,搅拌一下,将食材盛出,拔掉牙签即可食用。

三、美味人参汤

主料:人参25克,鸡胸脯肉100克,火腿50克,鸡蛋清25克。

制法:

1. 将人参洗净,切成薄片,放入汤碗里;

2. 将放有人参的汤碗放入鲜汤加盖上笼蒸至熟透取出;

3. 鸡脯肉切坡刀片,用蛋清、精盐、干淀粉调和上浆;

4. 火腿切成薄片;

5. 锅内加鲜汤烧开,放入上浆的鸡片滑散,取出沥干水分;

6. 原锅倒入蒸人参的汤汁,放火腿、精盐、料酒、白糖、葱姜水同烧;

7. 待烧开后,撇去浮沫,放鸡片、味精、人参,改慢火稍煨后,起锅倒入汤碗里即成。

看了小编的介绍,大家知道怎样做出好吃又有营养价值的人参汤了吧。人参虽然滋补,适合气血两虚的人服用,但由于人参是燥热,体内热,容易上火的人还是少食为妙。另外,吃人参切记不可以胡萝卜,山楂,兔子肉一起吃。喝了人参茶后不能喝茶叶茶。

银耳番茄汤的制作方法有哪些


很多人喜欢喝银耳汤,里面会添加红枣、枸杞、冰糖等,而现在很多人则喜欢做银耳汤物时候添加番茄,很多人会想到味道会很怪,其实银耳里加入番茄时会更爽口。银耳番茄汤还能添加其它的食物,比如玉米等,汤的营养会更丰富,口感也会更独特,现在我们要学习银耳番茄汤的做法。那么银耳番茄汤的制作方法有哪些呢?

做法一

主料:

银耳数朵、番茄1只、甜玉米1只、盐:适量

做法步骤:

1. 银耳泡发后,放砂锅中煮一小时至粘稠。

2. 将番茄洗净去皮,切成小丁,与剥下来的甜玉米粒一起放进银耳汤中,小火煮15分钟后加盐即可。

做法二

主料:

番茄3个、葱1条、鸡蛋2个、银耳15克

辅料:

水5碗、食用油、盐适量

制作方法:

1. 银耳用温水泡半小时,洗净去蒂,撕成大小适中的块状,加水放到锅里熬一个小时左右备用,葱洗净,切成葱花。

2. 番茄洗净切成6瓣。鸡蛋打入碗里搅拌均匀,加一汤匙嘴的盐搅匀。

3. 锅里放一点油,油热后改中火,把番茄放进去炒大约3分钟左右,待番茄出汁,倒入水。

4. 水开后放入银耳,煮大约10分钟,让番茄煮烂一点,这样汤的味道更浓一些。接着倒入蛋液,稍加搅拌,待蛋熟,下葱花和盐调味即可食用。

小贴士:

番茄宜选购果形周正,无裂口、虫咬,成熟适度,酸甜适口,肉肥厚者。成熟适度的番茄,不仅口味好,而且营养价值高。青色未熟的番茄不宜食用。

银耳具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。它能提高肝脏解毒能力,保护肝脏功能,它不但能增强机体抗肿瘤的免疫能力,还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。可以滋补生津。润肺养胃,补肺益气。虚劳咳嗽。痰中带血。津少口渴。病后体虚。气短乏力。

银耳番茄汤的制作方法有哪些呢?此汤的做法多,大家要学习相应的技巧,更要清楚做汤时的注意事项,因为番茄选择不好汤的口感会有改变,对番茄的选择非常重要。大家还要注意银耳在的煮的时候不容易烂,患者可先用开水泡到保温瓶里,这样熬制的时候会更容易,所花费的时间则会更少。

家庭营养汤的制作方法有哪些


营养汤是家庭比较常熬制的汤水,其味道是比较的鲜美的,大家可以根据自己的爱好来做一些汤水,比如乌鸡汤、牛肉丸子汤、豆菠菜汤等等,其味道是比较的鲜美的,而且经常的食用的话,对于人们的健康是有很大的益处的,那么家庭营养汤的制作方法有哪些?

豆菠菜汤(减少体内脂肪和胆固醇)

材料:马铃薯300克,菠菜250克,盐、香油各适量

做法:

1、马铃薯洗净后,去皮切块,菠菜洗净,去根

2、锅内加入1000毫升清水,煮沸后放入马铃薯块,再次沸腾后改用小火慢煮

3、10分钟后放入菠菜,用大火煮熟后加入盐,淋上香油即可食用

牛肉蔬菜汤(补血强肾健脾益气)

材料:牛肉500克,土豆2个,胡萝卜1根,洋葱1个,西兰花1棵,番茄1个,盐、胡椒粉各适量

做法:

1、牛肉洗净后切块,氽烫后捞起再冲洗干净

2、洋葱洗净对切,土豆削皮切块,胡萝卜削皮切块,番茄去蒂切块

3、西兰花切朵状,以盐水泡洗

4、在锅中放入6碗水,放入牛肉,烧开后用小火炖1小时,再放入洋葱,土豆,胡萝卜,番茄,再炖30分钟

5、西兰花氽烫后,加入锅中,加盐、胡椒粉即可食用

上述已经介绍了豆菠菜汤、牛肉蔬菜汤等两种家庭营养汤的制作方法,牛肉是富含丰富的蛋白质和脂肪,以及人体所需要的氨基酸和微量元素等,其营养成分是比较高的,所以大家可以根据自己的喜好做一些自己喜欢的汤水。

西红柿香菇汤制作方法有哪些呢


不论是西红柿还是香菇这两种食材来说,都是营养价值成分比较高的。只是大家不知道,两种食材放到一起做西红柿香菇汤也是很好的,只是很多的人估计不太了解这个。那么,下面一起认识下关于西红柿香菇汤制作方法有哪些呢这个问题。

1、主料

西红柿、香菇

辅料

料酒、盐、鸡粉、小虾米

2、做法

1.西红柿洗净切小瓣,泡发香菇洗净去蒂切丝,净锅置火上,待油锅热时、倒入香菇翻炒,加少许料酒和盐炒匀,加适量水烧开后,再闷烧一会儿,再放入西红柿,继续烧至沸腾,然后撒点盐和鸡精调味,加少许小虾米飘汤上即可。

药用价值

番茄具有止血、降压、利尿、健胃消食、生津止渴、清热解毒、凉血平肝的功效。由于番茄中维生素A、维生素C的比例合适,所以常吃可增强小血管功能,预防血管老化。番茄中的类黄酮,既有降低毛细血管的通透性和防止其破裂的作用,还有预防血管硬化的特殊功效,可以预防宫颈癌、膀胱癌和胰腺癌等疾病;另外,还可以美容和治愈口疮(可含些番茄汁,使其接触疮面,每次数分钟,每日数次,效果显著)。[4]

食用价值

据营养学家研究测定:每人每天食用50~100克鲜番茄,即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。番茄含的“番茄素”,有抑制细菌的作用;含的苹果酸、柠檬酸和糖类,番茄富含胡萝卜素、维生素C、维生素B以及维生素B2和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素,还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。[4]

番茄中就含有丰富的抗氧化剂。而抗氧化剂可以防止自由基对皮肤的破坏,具有明显的美容抗皱的效果。

番茄含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素。

每100克番茄的营养成分:能量11千卡,维生素B0.06毫克,蛋白质0.9克,脂肪0.2克,碳水化合物3.3克、6核黄素0.01毫克,烟酸0.49毫克,维生素C14毫克,维生素E0.42毫克,钙4毫克,磷24毫克、钾179毫克,钠9.7毫克,碘2.5微克,镁12毫克,铁0.2毫克,锌0.12毫克,铜0.04毫克,锰0.06毫克。

祛斑

每天喝一杯西红柿汁或常用西红柿,对祛斑有较好的作用。因为西红柿中含有丰富的谷胱甘肽,谷胱甘肽可抑制黑色素,从而使沉着的色素减退或消失。

吃西红柿也可以美容。西红柿含有胡萝卜素和番茄红素,有助于展平皱纹,使皮肤细嫩光滑。

常吃西红柿还不易出现黑眼圈,且不易被晒伤。

食用方法:番茄红素和胡萝卜素都是脂溶性的,生吃吸收率低,和蛋炒或者做汤吸收率较高。

美白

多吃番茄可以使皮肤焕发光彩,番茄汁中含有一种天然的果胶,食用可以有效的清除体内的垃圾,番茄除了食用,还可以外用,番茄汁对肌肤的有着很好的滋补作用。番茄汁不但能消除皱纹和雀斑,还能让肌肤更加完美。

番茄多汁鲜嫩,并且含有苹果酸、柠檬酸等弱酸性的成分,这些对肌肤十分有益,能使皮肤保持弱酸性,是使肌肤健康美丽的重要方法。

西红柿香菇汤不仅口味受到大家的好评,同时在营养价值上也是有很多。一开始大家可能不是很了解,不过通过上文的介绍后相信大家对于做法和营养价值都有了很大的认识了。这样做起菜来更是得心应手。

猪血豆腐汤有哪些制作方法


猪血豆腐汤,故名思议,就是用猪血和豆腐来熬制出来的汤。猪血和豆腐都是很普通的食材,那么用它们熬制出来的汤是不是会平淡无味呢?其实大家不必这么认为的,只要我们掌握一定的熬汤方法,我们就可以熬制香甜可口的汤。下面将介绍制作猪血豆腐汤的方法。

猪血豆腐汤的做法

主料:猪血 200克 豆腐(北) 150克

调料:姜 3克 大蒜 3克 盐 2克 味精 1克 料酒 3克 植物油 15克 大葱 3克 各适量

制作步骤

1.猪血和豆腐都切成小块;姜、葱切成细末。

2.锅内放油烧热,爆香葱姜,下猪血,烹料酒、加水,烧沸后,再放豆腐块,最后调味即可。

另一种做法

主料:猪血100克、豆腐50克、姜2片、葱1根

调味料:油2汤匙、料酒1汤匙、鸡粉1/3汤匙、白胡椒粉1/4汤匙、盐适量

制作方法

1. 猪血和豆腐都切成小块;猪血汆水待用;

2. 姜片切丝,葱洗净切成粒,香菜洗净,切段;

3. 锅内放油烧热,爆香葱姜,下猪血,炒几下,下料酒再翻炒几下,加水烧沸;

4. 放入豆腐煮5分钟,下盐、鸡粉和白胡椒粉调味,撒入葱粒和香菜即可食用。

需要特别指出的是,猪血虽然有益于身体的健康,但也不能多吃,因为血中含有新陈代谢废物,大量食用也会给人体带来负担。因此,建议大家吃猪血最好控制在一周2次之内。

豆芽制作方法有哪些?


豆芽是一种很多见的食材,在许多食材上的搭配都可以看到它的身影。豆芽的制作方式是有很多种的,比如醋溜绿豆芽、绿豆芽炒鸡肉、凉拌绿豆芽等等,这些制作的方式都是很简单的。绿豆芽的口感比较爽脆和清甜,可以增加整到菜肴的口感层次。

一、醋溜绿豆芽

1、食材准备:

绿豆芽、米醋、白糖、盐、花椒、葱、蒜、鸡精。

2、方法步骤:

①首先将豆芽清洗干净,将根须全部去掉,然后放入开水中焯好沥干水备用。

②在碗中加入醋以及糖,混合均匀成糖醋汁。

③在炒锅中加入油,然后放入葱段、花椒,爆香之后将葱段以及花椒捞出不要。

④然后加入蒜瓣爆香,加入豆芽。

⑤翻炒几下之后,将糖醋汁倒入,加盐、鸡精调味,就可以出锅了。

二、绿豆芽炒鸡肉

1、食材准备:

绿豆芽、鸡肉、葱、蒜末、姜、盐、白糖、鸡精、料酒、胡椒粉、香油、植物油。

2、方法步骤:

①首先将鸡肉切成丝,加入盐、胡椒、糖腌制大约15分钟。

②将豆芽清洗干净,将根须全部去掉,沥干。

③在炒锅中加油,然后将鸡肉炒至8层熟,装盘。

④重新在锅中加油,然后放入蒜、姜爆香。

⑤倒入绿豆芽翻炒,加盐鸡精、胡椒粉,大火爆炒。

⑥大约1分钟之后,加入鸡肉,料酒,淋上香油就可以了。

三、凉拌绿豆芽

1、食材准备:

绿豆芽、海带丝、蒜、老醋、海鲜酱油、盐、辣椒油、糖、麻油、香菜末。

2、方法步骤:

①将豆芽的根部全部去掉不要,然后用开水焯好,冷水控凉沥干。

②将海带丝泡发,然后放在沸水中煮上一至两分钟,并沥干水。

③将豆芽、海带丝全部放在一起,加入其他的调料混合均匀即可。

四、豆芽拌粉皮

1、食材:

绿豆芽100克、粉皮2张、香20克、精盐5克、醋30克、酱油。

2、做法:

①绿豆芽去根洗净,放入开水内焯一下,放凉水内泡凉,沥去水分。

②将粉皮在凉水内泡软后切成丝,再放开水锅内焯透再捞凉水内淘凉和豆芽放在一起,加入精盐、醋、酱油,调拌均匀后放入盘内,洒上香油上桌食用。

五、豆芽炒

1、食材:

面条、豆芽、胡萝卜、小葱、盐、干辣椒、酱油。

2、做法:

①红萝卜切片,辣椒香葱切小。

②锅里放油,烧热。

③放入豆芽、红萝卜、辣椒爆香。

④放入细面翻炒均匀,滴入酱油,继续翻炒。

⑤加食盐,翻炒2分钟即可出锅。

六、豆芽炒韭菜

1、食材:

绿豆芽400克、韭菜75克、虾皮5克、植物油40克、醋10克、精盐、味精。

2、做法:

①将韭菜择洗干净,切成3厘米长的段。绿豆芽去根,洗净。虾皮洗净,备用。

②炒锅上火,注入植物油烧热,放入虾皮爆香,加入韭菜段、豆芽菜翻炒几下,烹入醋,加入精盐、味精,快速炒至熟即成。

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