猪血豆腐汤有哪些制作方法
【www.ys630.com - 养生膏方制作方法】
猪血豆腐汤,故名思议,就是用猪血和豆腐来熬制出来的汤。猪血和豆腐都是很普通的食材,那么用它们熬制出来的汤是不是会平淡无味呢?其实大家不必这么认为的,只要我们掌握一定的熬汤方法,我们就可以熬制香甜可口的汤。下面将介绍制作猪血豆腐汤的方法。
猪血豆腐汤的做法
主料:猪血 200克 豆腐(北) 150克
调料:姜 3克 大蒜 3克 盐 2克 味精 1克 料酒 3克 植物油 15克 大葱 3克 各适量
制作步骤
1.猪血和豆腐都切成小块;姜、葱切成细末。
2.锅内放油烧热,爆香葱姜,下猪血,烹料酒、加水,烧沸后,再放豆腐块,最后调味即可。
另一种做法
主料:猪血100克、豆腐50克、姜2片、葱1根
调味料:油2汤匙、料酒1汤匙、鸡粉1/3汤匙、白胡椒粉1/4汤匙、盐适量
制作方法
1. 猪血和豆腐都切成小块;猪血汆水待用;
2. 姜片切丝,葱洗净切成粒,香菜洗净,切段;
3. 锅内放油烧热,爆香葱姜,下猪血,炒几下,下料酒再翻炒几下,加水烧沸;
4. 放入豆腐煮5分钟,下盐、鸡粉和白胡椒粉调味,撒入葱粒和香菜即可食用。
需要特别指出的是,猪血虽然有益于身体的健康,但也不能多吃,因为血中含有新陈代谢废物,大量食用也会给人体带来负担。因此,建议大家吃猪血最好控制在一周2次之内。
ys630.coM延伸阅读
番茄豆腐汤简易制作方法
番茄、豆腐煮汤,凭想象就让人觉得这道汤非常美味。那么,为何美食专家要在此给大家推荐番茄豆腐汤呢?最大的原因不在于它的美味与简单的制作方法,最关键在于它的营养价值是非常高的。这道非常简单的菜谱其实具有健脾养胃、增加食欲、生津止渴等功效与作用。
做法一
原料:豆腐150克、番茄三个、葱末、生姜末。
制作
1.将各个材料清洗干净,将豆腐和番茄都切成小块,放入锅中。加水750毫升,煮滚后转小火照煮至水狱剩500毫升后过滤汤汁备用。
2.把煮好的豆腐和番茄捞出,汤汁倒出来,然后在锅里倒入少许花生油,把豆腐和番茄一起用油炸,然后把剩余的汤汁浇灌进去,这样味道会渗透的很浓。
3.放入生姜末以及葱末,即可出锅。
做法二
原料:番茄 豆腐盐、油、糖、胡椒粉、紫菜、生姜适量
简易制作方法:
1. 番茄、豆腐分别切小块,锅里倒油烧热放姜片炒一下倒番茄翻炒,炒出汁加水煮。
2. 水煮开之后放入豆腐块、紫菜,再开一次就可以放盐和胡椒了,起锅之前放点糖口味更好。
3.营养价值
本品具有生津止渴、健胃消食、凉血平肝和清热解毒等功效。适用于高血压、眼底出血、高脂血症、冠心病等患者食用”。番茄中的葡萄糖。有机酸易被人体直接吸收。维生索C含量丰富,而且由于有机酸的保护,不易因加热而遭到破坏。本品还有助消化和利尿作用,可改善食欲。
番茄和豆腐其实都是我们日常生活中好吃又营养的食物,而将这两者搭配煮成番茄豆腐汤能帮助体内更好地吸收营养。因此,总是为工作而忙碌的上班族不妨试试这道汤,这道菜肴的制作不仅简单快速,并且对身体的好处也是非常多的。
鱼头豆腐汤的制作方法及配料有哪些
鱼头豆腐汤是比较有名的一道汤品,吃起来具有肉质鲜嫩,营养丰富的效果,鱼头里面含有丰富的蛋白质和脂肪,含有丰富的维生素和矿物质,对于促进脑部发育,改善记忆力,都能发挥一定的作用,另外还有健脾补气的效果,鱼头豆腐汤营养价值比较高,鱼头和豆腐可以说相得益彰。
做法一
材料
鱼头1个(约500克) 嫩豆腐1盒 香菇8朵 大葱3段 老姜3片盐1茶匙(5克)
做法
1)鱼头洗净,从中间劈开,用纸巾蘸干鱼头表面的水分。嫩豆腐切成1cm厚的大块。香菇用温水浸泡5分钟后,去蒂洗净。
2)煎锅中倒入油,待7成热时,放入鱼头用中火双面煎黄(每面约3分钟)。将鱼头摆在锅的一边,用锅中的油爆香大葱段和姜片后,倒入足量开水没过鱼头。
3)再放入香菇,盖上盖子,大火炖煮50分钟。
4)调入盐,放入豆腐继续煮3分钟即可。
超级啰嗦:
用鱼来做汤,都需要先经过油煎,再倒入开水炖煮,其汤才会呈奶白色,且汤味浓厚。汤的奶白色,是油水充分混合的结果。
不建议大家在汤中倒入牛奶或奶粉,这样,煮汤时,会出沫,影响汤的成色。
在日常煲汤中,不是汤的颜色成奶白色才是好汤,主要看原料的蛋白质含量哈。
煎鱼倒油之前,可以用姜片,先将煎锅内部擦拭一遍,这样,在煎炸时,会减少油花四溅。
做法二
材料
鱼头1个,约500g嫩豆腐1盒,约300g香菇8朵葱1-2棵姜5g蒜2-3瓣盐1茶匙料酒2茶匙
做法
step1
葱切成小段,姜和蒜切片
step2
香菇去掉菌脚,一切为二,豆腐切片
step3
鱼头开边
step4
在锅内加热适量油,放入鱼头炸至外表呈金黄色,每面约需时2-3分钟。取出吸干多余的油份,备用
step5
在锅内再加热适量油,加入葱姜蒜炒香,约需时30秒
step6
之后倒入鱼头,料酒,500mL水和香菇,加盖煮滚
step7
加入盐和豆腐,再煮2-3分钟
step8
直到豆腐全熟,即成。
淡菜豆腐汤的功效及其制作方法
淡菜豆腐汤是一道老少皆宜的家常菜,其用料简单,制作步骤简易,是很容易学会一道菜。豆腐富含铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还有糖类、植物油和丰富的优质蛋白。以豆腐为主的淡菜豆腐汤营养丰富,营养美味!下面我们来看看这道菜的功效及其制做方法。
淡菜豆腐汤功效
肝调养食谱,肾调养食谱,补气养食谱,胃调养食谱
1.吃豆腐可以防治心血管疾病
2.吃豆腐对更年期女性有帮助
女性朋友到了一定年纪,因为雌性激素分泌不足,易出现更年期综合征,这时很多女性会选择药物治疗。专家发现,豆腐中含有大量的雌激素——类黄酮。所以,多吃豆腐还可以很好地补充雌性激素。
3.吃豆腐对治疗老年人便秘有好处
老年人因为年龄的关系,消化系统不好,经常会出现便秘,而豆腐是软食,容易消化。所以,专家建议老年人多吃豆腐,从而减少便秘。
4.吃冻豆腐有助减肥
新鲜的豆腐经过冷冻之后,会产生一种酸性物质,这种酸性物质能够破坏人体内积存的脂肪,达到减肥的目的。冻豆腐虽然经过冷冻,但是营养成分不会受到破坏,不会造成明显的饥饿感。所以,多吃豆腐,尤其是冻豆腐,对于许多急于减肥的朋友是很有益处的。
5.吃发酵后的豆腐能预防大脑老化
北京人喜欢吃王致和的臭豆腐、酱豆腐;南京人喜欢吃香干、臭干;安徽人喜欢吃毛豆腐;而无论是哪的中国人,还都喜欢吃豆腐乳。专家告诉我们,豆腐一经发酵,最大的变化是产生出大量的维生素B12,而人体若是缺少了维生素B12,会加速大脑老化。所以,我们要经常吃一些经过发酵的豆腐,这样对预防大脑的老化和老年性痴呆症是有好处的。
淡菜豆腐汤做法
一、准备材料
主料:豆腐(南) 200克
辅料:淡菜(干) 50克
调料:大葱 10克 姜 5克 盐 3克 各适量
二、制作方法
1. 嫩豆腐切成1厘米大小的方丁;
2. 淡菜加水适量, 煮沸后放入豆腐;
3. 再煮沸后撒入葱、姜末,最后加入盐调味即可。
你是否想吃这道菜呢?想吃就行动起来买点简单的材料,按照以上介绍的淡菜豆腐汤的制作方法一步步的尝试做这道菜吧。如此营养丰富且制做简单的淡菜豆腐汤是人人都吃得起的营养菜肴,相信经过您的亲自掌厨,您肯定也会制作出很鲜美的淡菜豆腐汤。
虾米豆腐有哪些制作方法
虾米豆腐是一道普通却富含营养的家常菜,虾米具有补肾壮阳、理气开胃之功效,豆腐可以生津止渴、清洁肠胃,聪明的老百姓把虾米和豆腐这两种极富营养价值的食材混合在一起,制作出这道男女老少都喜爱吃的佳肴。现在就让小编告诉大家怎么制作虾米豆腐这道美味的佳肴。
做法一:1、干虾米用温开水泡十分钟左右,洗净。
2、豆腐切成小块,放入沸水中焯一下,去掉豆腐腥味。
3、起锅,放油,煽炒洗净的虾米。
4、加入焯好的豆腐块,加适量的老抽,加一勺清水,小火炖一下,汤汁收干,加盐,出锅。
做法二:1、锅里倒入油爆香虾米盛起待用。
2、放姜与蒜白炒出香味。
3、把切在粒状的豆腐加入翻炒,放少许鱼露、生抽、盐、白糖。
4、再把炒过的虾米加入一起翻炒。
5、把大蒜叶也放入然后添一点水煮片刻。
6、最后放胡椒粉,勾生粉芡即可上碟。
做法三:1、把豆腐切成排骨块;
2、用开水氽烫透,控净水。
3、锅内加底油,上火烧热,放入葱姜末、虾米煸炒一下。
4、加酱油、鲜汤、绍酒、味精、白糖、精盐、豆腐块烧至入味。
5、拢粉芡,淋麻油出锅装盘。
做法四:1、豆腐水冲一下,切成小块。
2、平底锅放油,将豆腐放上煎。
3、煎的时候要文火,给豆腐翻身要小心。
4、虾皮洗干净,沥干水分。
5、豆腐都煎好后,放水。
6、倒入酱油、盐和糖大火烧开,换文火炖10分钟。
7、放入虾皮,小心搅拌。
8、将虾皮分布均匀后放少许味精即可。
9、装盘后洒上点香葱,就可以食用了。
相信大家看了上述做法后都懂得怎么制作虾米豆腐这道美味了,所以赶紧亲自动手尝试烹饪一下吧,不仅可以增加营养,保证自己和家人的身体健康,还因为小孩十分喜欢这道美味而讨小孩欢心,让伴侣知道你的用心而更加爱你。
猪血豆腐汤的做法大全
猪血豆腐汤是一道很普通的家常菜。猪血即为猪的血液,味甘、苦,性温,富含维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分,有解毒清肠、补血美容的功效。豆腐性味甘微寒,能补脾益胃,清热润燥,利小便,解热毒,加上其营养丰富,因而成为人们健康饮食当中的不二之选。下面将介绍制作猪血豆腐汤的方法。
猪血豆腐汤的做法
主料:猪血100克、豆腐50克、姜2片、葱1根
调味料:油2汤匙、料酒1汤匙、鸡粉1/3汤匙、白胡椒粉1/4汤匙、盐适量
制作方法
1. 猪血和豆腐都切成小块;猪血汆水待用;
2. 姜片切丝,葱洗净切成粒,香菜洗净,切段;
3. 锅内放油烧热,爆香葱姜,下猪血,炒几下,下料酒再翻炒几下,加水烧沸;
4. 放入豆腐煮5分钟,下盐、鸡粉和白胡椒粉调味,撒入葱粒和香菜即可食用。
另一种做法
主料:猪血 200克 豆腐(北) 150克
调料:姜 3克 大蒜 3克 盐 2克 味精 1克 料酒 3克 植物油 15克 大葱 3克 各适量
制作步骤
1.猪血和豆腐都切成小块;姜、葱切成细末。
2.锅内放油烧热,爆香葱姜,下猪血,烹料酒、加水,烧沸后,再放豆腐块,最后调味即可。
猪血在某些地方习惯称为猪红,其是很便宜的一种健康食品。它的排毒功效是远近闻名的。猪血中的蛋白质经胃酸和消化液的分解后,可产生一种消毒和润肠的物质。这种物质能与入侵体内的粉尘、毛屑、有害金属微粒结合,使它们不容易被人体吸收而随粪便排出体外。很多经常接触粉尘的工人都会通过吃猪血来排毒,消除肺部中的粉尘。因此,适宜地吃一些猪血豆腐汤对身体还是大有裨益的。
冬瓜豆腐汤营养价值和制作方法
冬瓜能起到利尿的作用,一直都受到很多人的关注和食用,而且利尿效果很好,同时豆腐是高蛋白食品,也受到很多家庭的关注,并经常地食用,所以冬瓜豆腐汤,由于它营养价值比较高,制作也比较简单,有很多家庭都在做,那么冬瓜豆腐汤营养价值和制作方法是怎样的?就来看看下面的介绍。
冬瓜本身就属于“零脂肪”食物,而且冬瓜中含有多种抑制糖转化为脂肪的生物活性物质(比如葫芦巴碱、丙醇二酸等),简直就是减肥利器~~大鱼大肉过后,冬瓜能够迅速帮我们“降火”,而且它利尿的功效也很ok,这样浮肿问题也解决咯!
今天,给大家介绍一道适合夏季的营养保健汤煲----冬瓜豆腐排骨汤,主要原料是排骨、冬瓜、豆腐,口味鲜,汤清宜人、性凉而味甘。
营养价值:
??? 排骨-猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。
??? 冬瓜-冬瓜是营养价值很高的蔬菜。营养学家研究发现,每百克冬瓜含蛋白质0.4克、碳类1.9克、钙19毫克、磷12毫克、铁0.2毫克及多种维生素,特别是维生素C的含量较高。
??? 豆腐-豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,其消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需求量。
准备:冬瓜200g,去皮切块;豌豆100g;豆腐200g,切小块备用
制作:
1.锅中倒入少许底油,倒入冬瓜块翻炒一会儿
2.随后倒入豌豆和豆腐块,并倒入纯净水没过菜
3.开锅后,转为中火煮5分钟即可关火
4.加入少许盐和香油,即可食用
冬瓜豆腐排骨汤具有清热解毒、利湿化滞、降脂降压、通利小便之功效,亦能补充钙和蛋白质。此汤味道清淡,利于清热,适合夏季食用。
以上内容就介绍了冬瓜豆腐汤的营养价值,以及它的制作方法,相信想了解冬瓜豆腐汤的朋友,已经对以上的介绍有了一个具体的认识和理解,不但了解了冬瓜豆腐汤的营养价值,而且也学到了制作方法,相信通过了解,也能制作出味道比较正宗的冬瓜豆腐汤。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《猪血豆腐汤有哪些制作方法》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生膏方制作方法”专题。