干荷叶的用处都有哪些
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中国自古以来就有将荷叶入药的传统，用干荷叶来减肥更是由来已久，但干荷叶在大众间变得风靡起来还是近几年的事，干荷叶之所以能被包括养生专家在内的众人追捧，其中必定是有一定理由存在的，那么，干荷叶的用处都有哪些呢？下面我们一起去看看专家的说法的。
一：降血脂
荷叶碱是荷叶中提取的生物碱，荷叶碱可扩张血管，清热解暑，有降血压的作用。
二：.防治心血管疾病
荷叶是“药食两用”的食物，荷叶中富含的黄酮类物质，是大多数氧自由基的清除剂，可以提高SOD（超氧化物歧化酶）的活力，减少MDA（脂质过氧化物丙二醛）及0X－LDL（氧化低密度脂蛋白）的生成，它可以增加冠脉流量，对实验性心肌梗塞有对抗作用；对急性心肌缺血有保护作用；对治疗冠心病、高血压等有显著效果；对降低舒张压，防治心律失常、心血管病等也起重要作用。
三：.减肥
荷叶中的生物碱有降血脂作用，且临床上常用于肥胖症的治疗。荷叶减肥原理，即服用后在人体肠壁上形成一层脂肪隔离膜，有效阻止脂肪的吸收，从根本上减重，并更有效的控制反弹。
看到这儿，您对干荷叶的用处有了一定的了解了吗？我们在观赏荷花的时候，一般都只会惊艳与荷花的美，而忽略了荷叶的存在，其实荷叶对人体健康的作用比荷花大得多，我们在生活中有个轻微的头晕眼花，便秘口臭都可以通过用干荷叶泡茶来改善，一般来讲效果都是不错的。
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荷叶的用处有哪些
荷叶自古以来就是有着药用作用的，它有着清热解毒，利尿消暑，止血化瘀等等诸多功效。现在还广泛的被用来用作减肥降脂的物品。比如荷叶粉，荷叶灰，荷叶茶等等都是很好的减肥产品。除此之外呢荷叶也被广泛的食用，像荷叶粥荷叶饭等等味道清香，被很多人喜爱。
1降血脂荷叶碱是荷叶中提取的生物碱，荷叶碱可扩张血管，清热解暑，有降血压的作用。
2.防治心血管疾病荷叶是“药食两用”的食物，荷叶中富含的黄酮类物质，是大多数氧自由基的清除剂，可以提高SOD（超氧化物歧化酶）的活力，减少MDA（脂质过氧化物丙二醛）及0X－LDL（氧化低密度脂蛋白）的生成，它可以增加冠脉流量，对实验性心肌梗塞有对抗作用；对急性心肌缺血有保护作用；对治疗冠心病、高血压等有显著效果；对降低舒张压，防治心律失常、心血管病等也起重要作用。
3.减肥荷叶中的生物碱有降血脂作用，且临床上常用于肥胖症的治疗。荷叶减肥原理，即服用后在人体肠壁上形成一层脂肪隔离膜，有效阻止脂肪的吸收，从根本上减重，并更有效的控制反弹。
除了诸多功效之外早荷叶的选用上也是有一些需要注意的，比如要选择新鲜的，没有残缺的为主，叶子一般应该选择绿并且大的能闻到轻微的清香气味，没有斑点的荷叶为比较好的，这样才能将荷叶功能发挥最大，是适宜使用的等等是需要注意的
干荷叶的作用与功效都有哪些
随着各种养生保健节目的流行，干荷叶在人们视野中出现的频率也变得越来越高，走在各大商场，均可以看见干荷叶的身影，一个事物的流行总是会有其必然的原因，那么干荷叶变得这么流行，原因都有哪些，它的作用与功效都有哪些呢？下面就让我们一起来听听专家的介绍吧。
一：减肥降血压
干荷叶的浸剂和煎剂可扩张血管，清热解暑，有降血压的作用，同时还是减肥的良药。荷叶茶还能明显降低血清中甘油三醇和胆固醇含量，具有调节血脂的保健作用。因此常饮此茶，可起到降脂降压、减肥瘦身的作用。
二：降低胆固醇
干荷叶茶非药类，虽然不象药物那样立竿见影，但无任何副作用，对“三高”即高血压、高血脂、高胆固醇，减肥人士的最理想的选择，不妨多饮用一些荷叶茶。
三：爽口开胃
荷叶粉蒸肉”是一道特色名菜。是用当时杭州的鲜荷叶，将炒熟的米粉和经调味的猪肉裹包起来蒸制而成，其味清香，鲜肥软糯而不腻，夏天食用很适合胃口。
四：可缓解多种疾病
经过炮制后的干荷叶味苦涩、微咸，性辛凉，具有清暑利湿、升阳发散、祛瘀止血等作用，对多种病症均有一定疗效。清暑利湿，升发滑阳，止血。治暑湿泄泻、眩晕，水气浮肿，雷头风，吐血，衄血，崩漏，便血，产后血晕。
看到这儿，您对干荷叶作用与功效有了初步的了解了吗？荷花不仅拥有美丽的外表，其内在也非常的有价值，不愧为古往今来的文人墨客们所推崇。虽然荷叶有这么多的好处，但孕妇一定要谨慎的食用，因为干荷叶具有减肥的功效，对于胎儿的生长发育是很不利的。
干荷叶的吃法有哪些
周敦颐一句“出淤泥而不染，濯清涟而不妖”使得荷花成为高洁的象征，殊不知，荷花不仅是外观长得好看，实用价值也很高，可以说浑身都是宝，干荷叶由于具有丰富的荷叶碱，对人体健康大有裨益而广受推崇，那么，干荷叶的吃法都有哪些呢？下面就让我来为您做一个简单的介绍吧。
一：薏仁荷叶茶
原料：惹仁、生山检各10克，陈皮5克，干荷叶60克，热开水500毫升［1］。
做法：
1.首先惹仁与山植以水略冲，去杂质沥干水分。
2.第二步：然后研钵中放入所有茶材，研磨成细末，放入茶壶中。
3 .第三步：最后注入热开水，拌匀，静置2分钟即可装杯饮用。
二：荷香东坡鱼
制作材料主料：青鱼500克，五花肉适量，荷叶一张。
调料：葱段，姜片，盐，鸡精，胡椒粉，老抽，糖，美极鲜，色拉油各适量。
步骤：
1.青鱼取中段洗净，下油锅炸至金黄色，捞出;荷叶用水泡开。
2.油锅烧热，放葱段、姜片煸香，入鱼段、五花肉，加其余调料一起卤制，待鱼肉入味收汁，倒入垫荷叶的盘中即可。
看到这儿，您对干荷叶的吃法有没有一定的了解呢？其实除了上述两种做法，干荷叶还可以用来煲粥，做粉蒸肉等，由于干荷叶的味道比较清新，口感鲜美，即使是厌食的人也可以很愉快的吃下去，所以如果您家里的小朋友有厌食的现象，您不妨多做一些和干荷叶有关的菜肴。
荷叶粥干荷叶的效果
荷叶粥是一款美味且营养丰富的粥，其口感独特，颜色让人垂涎欲滴，所以作为一款早餐桌上的粥，让人的胃口和心情都好了起来。而新鲜的荷叶不利于储存，只有晒干或烘干之后才能便于运输和使用。那么荷叶粥干荷叶的效果都有哪些呢？做荷叶粥需要荷叶是新鲜的还是晒干的呢？新鲜的荷叶都有什么功效？而干荷叶又有什么作用呢？
荷叶粥:鲜荷叶2张，煎汤去渣，加入粳米150g煮成稀粥，加砂糖少许，常食有清热、防暑、利尿、降压及降脂之效。也可用粳米100g，煮粥熟后加入荷花末（鲜荷花瓣阴干研细）20g，在煮沸1－2分钟温热服，能清暑热、散淤血，美容颜。功效:中医认为，荷叶性平，味苦涩。有解暑热、清头目、止血之功效。 现代营养学也证明，荷叶含有荷叶碱、莲碱等成分，具有清泻解热、降脂减肥及良好的降压作用。因此，荷叶粥或荷叶饭是夏天极佳的解暑食物。特别是中老年人常喝荷叶粥，对高血脂、高血压及肥胖症有一定的疗效。
用晒干的荷叶泡水能减肥,以下制作步骤阅读:原料干荷叶，要切成小片的，方状或条状都可以泡茶杯，最好有飘逸杯，这样更方便:将干荷叶剪开，一般是方片或小长条形状，都可以， 但不宜过大片；放约2-3克的荷叶在杯中，最好使用有隔的泡茶专用杯；倒入热水到杯的1半，浸泡荷叶约5秒，即把水倒掉，此为过水，一般花草茶最好都过一次水；再次放入热水到全杯，焖5－6分钟，这样荷叶味会更浓。凉了也效果也不会变，所以甚至可以放在冰箱等冻了再饮。
从上面的文字介绍来看，荷叶粥是用新鲜荷叶来做的，而且做出来之后效果特别好。而干荷叶多用于煮水喝或者碾碎之后泡茶喝。虽说荷叶粥干荷叶的营养价值很高，可是在食用的同时也要注意原材料的干净卫生，因为荷叶一般都是在野外生长，卫生程度不一，所以要多加注意，以免造成不良后果。
干荷叶泡茶的功效有哪些
荷花不仅长得很漂亮，有极大的观赏价值，其根茎叶都可以入药，药用价值也很高，近些年来，随着人们对养生的认识不断加深，干荷叶也逐渐走进了人们的视野，干荷叶价格比较亲民，很多人都喜欢用它来泡水喝，那么，你知道干荷叶泡茶都有哪些功效吗？下面就让我们一起去看看吧。
一：消暑利湿、生津止渴、散淤解热
干荷叶中的荷叶碱具有清心火、平肝火、泻脾火、降肺火以及清热养神的功效，荷叶的祛火功能让荷叶茶成为当之无愧的养心佳品。
二：利尿通便
常喝荷叶茶可以润肠通便，有利于排毒。有便秘迹象的人每天喝四次荷叶茶，可以大便畅通，对减肥更有帮助。
三：荷叶碱具有优秀的减肥功效及卓越的降脂保健作用
荷叶碱中含有多种有效的化脂生物碱，能有效分解体内的脂肪，并且强劲排出体外。荷叶碱能强悍密布人体肠壁上，形成一层脂肪隔离膜，阻止脂肪吸收，防止脂肪堆积。荷叶碱改善油腻饮食习惯，其具有较强的油脂排斥功效从而让你对荤腥油腻的食物渐渐产生反感。
看到这儿，您对干荷叶泡茶的功效有了初步的了解了吗？想要使自己看起来更苗条，或是受三高所累的朋友，平时可以多饮用一些干荷叶茶，可以有效的减掉体内脂肪，但荷叶茶虽好，毕竟属性寒凉，体弱消瘦，气血不足的人平时要少喝为宜，即使是身体健康的朋友，喝荷叶茶也要适度。
干荷叶泡水有哪些功效
干荷这种比较普通的东西，其实自古就有瘦身的良效。现在的人们都比较爱美，特别是在瘦身方面比较的讲究，就很关注干荷叶泡水起到的一些功效，希望能够获得一些帮助。那么，干荷叶泡水有哪些功效呢?下面咱们就来看看干荷叶泡水的功效.
因为荷花的根，即藕，有利尿的作用，所以其叶部也应有同样的功效。实际上，喝了这种茶以后，去厕所的次数明显增多了。而且不光是小便，大便也变得畅通，平时一天一次，而喝茶后会增加到2—3次，便量也增多了。
荷叶茶制作方法： 材料：荷叶(中药的药店里就有)
制作：荷叶撕成一小片小片的，放到杯子里，倒上热水，盖上盖子，不烫的时候就可以喝了。
充分利用荷叶茶的减肥效果，需要一些小窍门。
①必须是浓茶。第二泡的茶毫无效果，虽然只要能泡出颜色来沏多少遍都可以。但除第一泡之外，其他的不可能有减肥效果。
②荷叶茶一小包可冲一茶杯。
③基本上一天可冲3—4包，分3—4次喝完。有便秘迹象的人第一星期可先1天喝4包，分4次喝完。大便畅通，对减肥更有帮助。
④最好是空腹时饮用。在饭前喝下。
不必节食。因喝一段时间后，对食物的爱好就会自然发生变化，很多人就不太爱吃荤腥油腻的食物了。
此外，荷叶茶不用煮。将一包茶放在茶壶或大茶杯里，倒上开水就可饮了。最好能焖5—6分钟，这样茶叶会更浓。而且就算茶凉，其效果也不会发生变化，所以夏季可冰镇后饮用，味道更佳。
上面就是对干荷叶泡水功效的介绍，希望对大家的认识有帮助。干荷叶是比较常见的东西，采用荷花叶泡茶能够获得非常不错的功效，有这方面情况的人可以尝试荷花叶进行泡水，并且可以添加一些其他的具有保健功效的东西，这样才能获得更好的效果。
干荷叶泡茶的功效
我们都知道荷叶具有减肥的功效，但是呢，荷叶不仅仅只有减肥的功效哦，比如还有利于排除我们体内多余的水分，提高我们身体新陈代谢的效率。接下来呢，大家就跟着小编的步伐，来详细地了解一下干荷叶泡茶的一些功效以及它饮用时应该注意的事项，大家在平时可以泡来喝哦。
功效：
荷叶茶中含有多种有效的化脂生物碱，能有效分解体内的脂肪，并且强劲排出体外。荷叶碱能强悍密布人体肠壁上，形成一层脂肪隔离膜，阻止脂肪吸收，防止脂肪堆积。可以改善油腻饮食习惯，其具有较强的油脂排斥功效从而让你对荤腥油腻的食物渐渐产生反感。所以具有优秀的减肥功效及卓越的降脂保健作用。
1.促进肠道蠕动，排出毒素
荷叶茶里含有大量纤维，可以促使大肠蠕动，有助排便从而可以清除毒素。荷叶茶比一般高纤食物更有利便的效果，直接解决了便秘的烦恼，因此隆起的小腹就会慢慢地变得平坦。
2.排水利尿，健康消脂
荷叶茶中的芳香族化合物能有效溶解脂肪，化浊去腻防止脂肪积滞体内;维他命B1、C和咖啡因能促进胃液分泌，有助消化与消脂。对于慢性疲劳的压力一族、少喝多动却怎么都瘦不下来的气
滞型肥胖等萃取于荷叶等，更能起到双重瘦身效果。同时还有极佳的利水功效，久坐少动的上班族、容易水肿、脾虚、气虚的MM们，就要多喝荷叶茶了，当体内多余的脂肪和滞留电解液被排出，人自然就会变瘦了。
3.富含茶瘦素，提升代谢
茶瘦素是一种天然的食欲与能量平衡调节途径的蛋白质成分，不添加任何对身体有害的化学成分，不会导致腹泻和腹痛等副作用。茶瘦素的缺失会抑制新陈代谢，降低能量消耗效率，导致肥胖。而喝荷叶茶能补充人体在肠道消耗的茶瘦素，能提高身体新陈代谢，让你变成易瘦体质。
3饮用
1.最好是浓茶，第二次冲泡没有效果，所以喝第一次冲泡的，才有减肥功效。
2.最好在饭前空腹喝下，这样最有利于排便消除水肿。
以上呢，就是小编今天要和大家分享的关于干荷叶泡茶的功效，还有一些饮用时需要注意的事项，希望对大家有所帮助。大家在平时的时候也可以用干荷叶泡茶来喝，这样不仅可以有减肥的效果，也对我们的身体有很大的好处。
冬瓜皮和荷叶的作用都有哪些
其实，生活中的很多东西都有着我们意想不到的效果，只是我们平时忽略了它们罢了，比如说我们一般都只吃冬瓜的肉，而忽略了它的皮，我们看见荷花的时候只惊叹于荷花的美丽，而忽略了为它做衬托的叶子，具体来说，荷叶和冬瓜皮的作用都有哪些呢？我们一起来看看吧。
一：干荷叶的功效：
1、经过炮制后的干荷叶味苦涩、微咸，性辛凉，具有清暑利湿、升阳发散、祛瘀止血等作用。
2、干荷叶能固精，用于男子遗精或夜尿证；对治疗便秘，帮助消化，开胃消食很有作用。而且，它还能在炎热的夏天帮助人体止渴，对口干、心肺燥、烦闷等有缓解作用。
3、干荷叶其化学成分主要有荷叶碱、柠檬酸、苹果酸、葡萄糖酸、草酸、琥珀酸及其它抗有丝分裂作用的碱性成分。药理研究发现，荷叶具有解热、抑菌、解痉作用。经过炮制后的干荷叶味苦涩、微咸，性辛凉，具有清暑利湿、升阳发散、祛瘀止血等作用。
二：干冬瓜皮的功效：
1、干冬瓜皮，味甘，性微寒；入脾胃，大小肠经。用于水肿胀满、小便不利。亦用于暑热所致的口渴，小便短赤。
2、《本草纲目》：冬瓜皮（折伤，烧研、酒服）治血滞腰酸痛。
3、《本草再新》：走皮肤，去湿追风，补脾泻火。
好了，看完了上文的介绍，相信您对于冬瓜皮和荷叶的作用都有哪些这个问题已经有了一定的了解了，荷叶和冬瓜皮对于身体的好处还是比较多的，我们平时可以用它们来泡水喝，不过注意秋冬的时候就不适合喝它们泡出来的水了。
干荷叶泡水喝的功效有哪些？
干荷叶泡水喝，大家是否有关注了解过它的一些功效作用问题呢？其实正确的使用，在治疗一些病症问题上可以达到很好的效果，如果说不了解的话，那么下面就为大家具体来讲了解一下干荷叶泡水喝的几大功效。
用干荷叶来泡水喝的话，能够起到治疗腹泻的作用，尤其是在夏季的时候，很多时候不注意饮食健康的话，那么容易出现腹泻呕吐等问题，此时饮用一些荷叶茶的话，可以起到止泻，补助脾胃的效果，有效的改善拉肚子的情况，恢复健康。
而且还可以帮助治疗水肿问题，水肿困扰着很多人，所以我们也要了解有效的改善方法，其实很多原因所引起的脸部浮肿，小便量减少等问题，饮用荷叶茶的话都可以起到很好的缓解功效，能够清热利水，去除水肿不会引起副作用。
还可以治疗黄水疮，作为一种传染性皮肤病，很多时候治疗起来比较难，而且没有办法根除，所以我们可以尝试使用荷叶，帮助自己有效的改善和治疗这种皮肤病，将其研磨成粉之后，用香油搅拌涂抹在皮肤的患处，效果是比较明显的。
干荷叶泡水的副作用有哪些
现在养生节目越来越流行，但并不是每个养生节目都是专业而全面的，就拿干荷叶来说，不少节目都对干荷叶泡水减肥的效果做了介绍，但是没有介绍其副作用，导致一些观众盲信了其观点，用干荷叶泡水喝，结果却发生了副作用，那么，干荷叶泡水的副作用都有哪些呢？下面我们一起去看看吧。
一：个别产品不干净导致恶心
这种现象是由于有些地方大规模用收割机采摘荷叶，导致干荷叶奇脏无比，有些药店和超市卖的就是这种干荷叶，人喝了这种干荷叶制成的荷叶茶之后反胃不说，而且非常恶心。
二：农药残留物影响身体健康
现在南方是荷叶茶的高产地，98%的干荷叶茶来自南方，南方荷叶种植面积非常巨大，人们一般都会喷洒农药,防止虫害，因此，个别的荷叶茶可能含有农药残留物质。
三：个别体质不适合喝荷叶茶
肾不好者慎用 凉性的体虚最好不要喝。 荷叶清暑利湿,生发清阳,还有止血的效果.古人有云:“荷叶服之,令人瘦劣.”所以,消瘦、真阴不足的人不宜服用.。
其实世界上的很多事情都像硬币一样有其两面性，干荷叶也不例外，在可以起到减肥作用的同时，也可能对人体健康造成伤害，所以，用干荷叶泡水喝前要对干荷叶进行仔细的甄别，以免买到错误的荷叶影响到身体健康，同时，合适的使用量和使用方法也是很重要的。
簿荷叶的作用都有什么
簿荷叶是很常见的，对它的购买比较简单，但是在使用簿荷叶的时候，要注意方式方法，簿荷叶可以泡茶喝，这样对润喉，缓解嗓子有痰有很好帮助，但是在使用簿荷叶过程中，如果感觉到身体不舒服的话，也是要停止进行，那簿荷叶的作用都有什么呢，下面就详细介绍下。
簿荷叶的作用：
薄荷主要含薄荷油、薄荷醇以及薄荷酮、异薄荷酮、迷迭香酸等成份。
新修本草记载薄荷「主贼风伤寒，发汗，治恶气心腹胀痛。」;
中医也认为薄荷「性凉味辛，有宣散风热、淸头目、透疹之功」，知其具有兴奋大脑、促进血液循环、发汗，与消炎鎭痛、止痒解毒和疏散风热的作用。
薄荷入茶饮，可以健胃祛风、祛痰、利胆、抗痉挛，改善感冐发烧、咽喉、肿痛，并消除头痛、牙痛、恶心感，及皮肤瘙痒、腹部胀气、腹泻、消化不良、便秘等症状，且可缓和头痛，促进新陈代谢，对于呼吸道的发炎症状有治疗作用;还可降低血压、滋补心脏。其淸凉香气，还可平缓紧张愤怒的情绪，能提振精神、使身心欢愉、帮助入眠。
食疗作用
薄荷味辛，性凉;归肺、肝经;清香升散;
具有疏风散热，清头目，利咽喉，透疹，解郁的功效;
主治风热表症，头痛眩晕，目赤肿痛，咽痛声哑，鼻渊，牙痛，麻疹不透，隐疹瘙痒，肝郁胁痛脘胀，瘰疬结核。
在对簿荷叶的作用都有什么认识后，使用簿荷叶缓解身体问题，都是要长期进行，短时间的使用，对改善身体问题没有太多帮助的，尤其是对嗓子有问题的时候，更是要注意对簿荷叶的使用，不能太多，避免对自身问题改善没有帮助。
豆腐干都有哪些食谱？
豆腐干，汉族传统豆制品之一，是豆腐的再加工制品。咸香爽口，硬中带韧，久放不坏，是中国各大菜系中都有一道美食。豆腐干营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。豆腐干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料，既香又鲜，久吃不厌，被誉为素火腿。
营养分析
1. 豆腐干中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高；
2. 豆腐干含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；
3. 含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
适合人群
一般人皆可食用
1. 适宜身体虚弱，营养不良，气血双亏，年老赢瘦之人食用；适宜高脂血症，高胆固醇，肥胖者及血管硬化者食用；
2. 平素脾胃虚寒，经常腹泻便溏之人忌食。
豆腐干食疗作用：
防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
适用量：每餐30克左右。
做法
豆腐干含水率为豆腐的40％50％。其制作方法如下：
(1)备料。上等黄豆3公斤，精盐600克，酱油250克，桂此15克，姜丁25克，香葱15克，味精10克。
(2)磨浆。先将黄豆洗净，用清水浸泡一昼夜，然后磨成浆，滤渣后备用。
(3)煮浆。将磨好的生豆浆上锅煮好后，再添加20％-25％的水，以降低豆浆浓度和减慢疑固速度，使蛋白质凝固物网络的形成变慢，减少水分和可溶物的包裹，以利压榨时水分排出畅通。
(4)凝固。浆温降至8_0_-90℃时，即可用卤水点浆。点浆时应注意均匀一致，要勤搅，但要防止乱搅。当浆出现芝麻大小的颗粒时停点，盖上盖约过30-40分钟，当浆温降至70~C左右时上包。
(5)划脑。上包前要把豆腐划碎，这样既有利于打破网络放出包水，又能使，豆腐脑均匀地摊在包布上，制出的产品质量紧密，能避免厚薄不匀，空隙较多。
(6)上包。先将包布铺在格板(板上的格子按所需要的豆腐干的尺寸制定)上，再将豆腐脑加在包布上，这样一层豆腐脑一层布地加，豆腐脑要铺匀，可稍高于格子几毫米，数量要根据豆腐干的厚薄来确定，但每批厚薄要一致。然后将包布包扎紧，加压成型，1小时后拆下包布，用刀将豆腐干按格子印割开，放在清水中浸包30分钟左右取出。
(7)浸泡。先将500克精盐放人3公斤清水中搅匀，再把晾凉的豆干置干盐水缸内，浸泡半天后捞出，沥去水分。取7公斤清水倒人锅内，放人100克精盐、姜丁、桂皮(用纱布袋装好)、酱油、香葱、味精，制成卤水。
(8)煮干。将已制成的卤水回锅烧沸加人豆干，煮30分钟左右，取一豆干观察，如色呈棕红，味道香美，即可取出。
食谱
炒干丝
主料：五香豆腐干3件，榨菜2两（约80克），青椒4两（约160克），蒜茸1茶匙， 虾米1两（约40克），红辣椒1只（切丝），油3汤匙， 麻油1/2汤匙。
配料（调味料）：糖1/2茶匙，生抽、鸡粉各1茶匙，盐适量，水4汤匙。
做法：
1、五香豆腐干洗净，切丝。
2、虾米用清水浸软，取起沥干水。
3、青椒洗净，切开边去核，切丝。
4、榨菜洗净，切片，用清水浸5分钟，取起切丝，加入少许糖拌匀。
5、下油爆香虾米，下蒜茸、豆腐干炒透，加入榨菜、青红椒炒匀，下调味料炒至汁干，淋下麻油炒匀上碟。
豆干炒腊肉
原料:腊肉三两、豆干半斤、蒜苗一两、白糖一咖啡匙、香油一匙、料酒两大匙、盐、鸡精适量。
操作:
1、腊肉切片；豆干切厚片；蒜苗切马耳朵状。
2、锅中放油烧至八成热，下豆干炒约一分钟。
3、将豆干推至锅边，放入腊肉在油中炒至肥肉呈灯盏窝状。
4、下蒜苗、料酒、酱油、白糖、鸡精、香油。
5、翻炒均匀后起锅装盘即成。
香烤豆腐干
食材
主料：油豆腐
辅料：水、桂皮、茴香、蜂蜜、芝麻
调料：老抽、生抽、食盐、冰糖
做法
1、将油豆腐在开水锅中煮一下，捞出沥净，压出油水，置一旁备用。
2、另锅，放入油豆腐，将老抽2汤勺、生抽5汤勺、盐少许调成酱汁倒入，并倒入一碗水。
3、加入冰糖2汤勺、桂皮适量、茴香适量同煮，水开后转小火煮到水收干。
4、准备烤盘，铺上锡纸，将豆腐干依次排在烤盘上。
5、刷上蜂蜜、撒上芝麻，烤箱中层，170度，5分钟即可。
江口的豆腐干，吃法多样。可直接用来下酒，细嚼慢咽，香韧可口；用油炸酥，味似响皮而更加酥脆；如用水发胀切成细丝炒肉，则形似墨鱼丝而别有风味。因而多年来，豆腐干一直是江口人民喜爱和馈赠新友的上乘佳品。
白醋的用处有哪些
白醋可能是我们日常生活中在普遍不过的一种东西了，但是不要小看的这一东西，如果没有白醋，我们做出来的饭菜想想可能会有多无滋无味，我们的生活肯定不会特别多姿多彩，很多人对于白醋的用处还没有一个清晰的认识，这个问题需要我们多加了解，下面就让我们一起来了解一下白醋的用处及功效吧。
用处：
1、外出容易晕车，如喝下不很酸的食醋水，可以清爽精神，减轻晕车症状。
2、失眠，可将一汤匙食醋倒入冷开水中，搅匀喝下，即可迅速入睡。如果加入等量的蜂蜜，则效果更佳。
3、有人发生昏厥，可把手帕浸过食醋後捂在昏厥者的鼻子上，刺激患者清醒。
4、新购的瓷制餐具、茶具、酒具、放入10%的醋水内煮上两三小时後再用，可除去新瓷器所含的微量铝，避免铝毒危害身体。
5、在烹调水产品蟹、是、海蜇时，先用1%的醋液浸泡一小时，可防止嗜盐杆菌引起的食物中毒。
6、醋煮花生米或黄豆，是高血脂、肥胖症和高血压、冠心病患者的佳肴，具有降脂、降压的疗效。
7、宴饮进食，如感胸满腹胀，可用醋50毫升加水至100毫升冲淡服下，增加胃酸，促进消化。
8、饮酒过量已有醉意者，可服50%食醋100至200毫升，解酒毒、养肝肾。
9、餐後的食具，如果使用1%食醋液煮沸消毒，可防止病毒性肝炎、痢疾等传染病。
10.醋在生活中还有很多功效与作用：炒菜时加少许醋可防止维生素流失；烧鱼放醋可使鱼骨中的钙质更容易被人体吸收；炖肉放少量醋可让肉更烂更香；酗酒者可用醋解酒；油炸食品蘸醋吃可除油腻；用醋擦家具可除异味；壶里水垢太多可用温热的醋浸泡后再洗；衣物上的果汁和锈迹也可用醋除去等等。在化学工业中，醋中所含的醋酸更是极其重要的原料，用它制成的各种香精都是饮料中不可或缺的成分。
以上内容为我们介绍了白醋的用处及功效，这个问题需要引起我们的高度重视，多了解白醋的各方面的功效才能对我们的身体做出更大的影响，帮助我们发挥白醋最大的功效，更好的方便人民。
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