正宗三鲜豆皮怎么做？
养生怎么做。
“心静乾坤大，心安理数明，只有理性的清静才能大智大慧，大彻大悟。”生活中，人们越来越关注养生方面的话题，养生关系着你、我、他的生活质量。面对饮食养生纷繁的话题，我们如何正确认识呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“正宗三鲜豆皮怎么做？”，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
三鲜豆皮是武汉市最著名的小吃之一，爽口而不油腻，清凉而不清淡。老人小孩都可以吃，不过也不要吃太多了哦，说到这有朋友就问了，那这么好吃的小吃，怎么才能做出正宗的三鲜豆皮呢，现在，就让小编来教你做正宗的三鲜豆皮吧，小编把三鲜豆皮的制作方法整理了几个步骤如下。
1.将糯米放入适量的热水泡上二十分钟;加一， 两滴油，放入电饭煲中将米饭煮熟;将里脊肉切成半寸的小米丁， 加入盐，胡椒，生粉，生抽等调料;搅拌均匀后腌制一下;
2.将肉丁， 香菇丁， 香干丁， 榨菜丁等三鲜馅准备好;在碗中放入面粉，将面粉加入少量的盐;加入适量的水调成稀糊;将锅烧热， 放入少量的油;
3.下入腌好的肉丁翻炒;翻炒变色后加入切好的香菇和香干丁翻炒;翻炒一下后，加入八角，香叶，桂皮，老抽和适量的水煮上五分钟;煮好后将八角，香叶和桂皮捞出,加入榨菜;
4.翻炒后加入盐，胡椒等调料调味, 再加入适量的水淀粉;大火稍煮收汁;盛入碗中备用;准备好面糊， 打好一个鸡蛋， 切好香葱末。
5.在面皮中间码放刚煮好的糯米饭;再在糯米饭上放上刚炒好的三鲜馅;稍微煎一下，将四面的边按压成四方形;待下面面皮焦黄时，再在上面撒些葱花;翻个面，再煎一两分钟,再在上面撒些葱花。
6.盛入盘中， 再切成小块。
看完小编的整理，是不是觉得做成一道正宗的三鲜豆皮是如此的简单呢?各位朋友自己在家有兴趣不妨试一试，不过小编在这里提醒大家，小吃虽好，不可多吃，适当而止哦。也欢迎大家来到武汉品尝地地道道的三鲜豆皮。小编一定带你吃个够。
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三鲜豆皮怎么做呢？
很多朋友平时都喜欢自己在家里面来这做三鲜豆皮，豆皮虽然它的制作工艺比较繁琐，但是平时只要我们能够掌握基本的流程，制作起来也是比较容易的，在做三鲜豆皮的时候，可以事先准备一些鲜肉，鲜笋以及鲜菇，然后自己在家里面可以通过以下所介绍的这些步骤来完成。
“三鲜豆皮”，豆皮的“豆”必须是脱壳绿豆；豆皮的“皮”必须是精制米浆；豆皮的馅，必须是湘产糯米；豆皮的三鲜必须是鲜肉、鲜菇和鲜笋；豆皮的形，必须是方而薄；豆皮的色，必须是金而黄；豆皮的味，必须是香而醉。
将糯米放入适量的热水泡上二十分钟；加一，两滴油，放入电饭煲中将米饭煮熟；将里脊肉切成半寸的小米丁，加入盐，胡椒，生粉，生抽等调料;搅拌均匀后腌制一下；
将肉丁，香菇丁，香干丁，榨菜丁等三鲜馅准备好；在碗中放入面粉，将面粉加入少量的盐；加入适量的水调成稀糊；将锅烧热，放入少量的油；。
下入腌好的肉丁翻炒；.翻炒变色后加入切好的香菇和香干丁翻炒；翻炒一下后，加入八角，香叶，桂皮，老抽和适量的水煮上五分钟；煮好后将八角，香叶和桂皮捞出，加入榨菜；翻炒后加入盐，胡椒等调料调味,再加入适量的水淀粉，大火稍煮收汁；盛入碗中备用；准备好面糊，打好一个鸡蛋，切好香葱末；
再将锅烧热，放入适量的油，倒入面粉糊；倒入面糊后转动一个锅，使得面粉更加均匀；面皮定型后，在上面倒入适量的鸡蛋液；用刷子将蛋液均匀的在面皮上刷上一层；将面皮翻一面，再沿着面皮边缘加入适量的油；
在面皮中间码放刚煮好的糯米饭；再在糯米饭上放上刚炒好的三鲜馅；稍微煎一下，将四面的边按压成四方形；待下面面皮焦黄时，再在上面撒些葱花；翻个面，再煎一两分钟，再在上面撒些葱花。层入盘中，再切成小块。
糯米平时不太容易被人体消化，因此，在吃的时候，最好是能够细嚼慢咽，并且还应该要保持适量，一次吃的过多，可能会引起不消化，肚子胀等的不适。
三鲜豆皮怎么制作？
豆腐皮是一种营养成分含量高的食物， 不仅富含大量蛋白质还含有大量钙质，能够补充人体所需。饭桌上，豆腐皮可以作为主菜，也可以作为多样化的配菜，不管怎么样搭配，都能充分表达出它的内含，提供丰富的口味，既满足味蕾的享受又使人体得益。除却平时那些普通的豆腐皮制作做法，还有一种豆腐皮的简单做法，那就是美味鲜香的三鲜豆腐皮。
1.把绿豆磨碎置清水中浸泡4小时，去壳洗净，大米洗净，放入清水中浸泡6小时，与绿豆一起混合磨成细浆（绿豆二成，大米四成）。2.将猪肉洗净，切成约6.5厘米宽、3.3厘米厚的肉块。猪肚、猪心、猪口条放入锅内，加清水浸没，在旺火上煮1小时左右，再放入猪肉合煮，加入酱油、料酒、味精、精盐、清水500克焖烧，待烧熟入味，捞出晾凉，与叉烧肉一起分别切成如豌豆粒大的丁。香菇、玉兰片切成小丁，分别放入沸水锅中煮10分钟，捞出晾干。鲜虾仁洗净。
3.炒锅置旺火上，下入熟猪油烧热，放入玉兰片丁煸炒5分钟，再放入香菇煸炒几下，将煮肉卤汁倒入烧10分钟，再将猪肉丁、鲜虾仁、口条丁、猪心丁、肚丁、叉烧肉丁入锅合烧10分钟，待锅内原料全部烧熟入味，卤汁渐渐烹干，起锅成馅。
4.糯米洗净，在清水中浸泡8小时，捞出沥干水分，上笼用旺火沸水蒸熟。取出稍凉，即下锅置中火上，加入熟猪油、精盐、温水炒匀，待糯米入味炒散时，盛在盆内保温待用。
5.锅置火上，用少许油和水刷锅，待锅烧至红滑时，将绿豆米浆舀入锅内，迅速用蚌壳把锅心浆朝上向四周烫匀，成圆形豆皮，打入鸡蛋4个，用同样方法涂匀，盖上盖，减低炉火，烙1分钟成熟
6.用小铁锅铲将熟皮周围铲松，用双手把豆皮翻过面来，均匀地撒入精盐，再将熟糯米在皮上铺匀，再撒入炒好的肉馅及葱花，把豆皮周围边角折叠整齐，将米及肉馅包拢，沿豆皮边淋入熟猪油，边煎边切成小块，迅速翻面，再浇入熟猪油，起锅分别盛入盘内即成。
制作三鲜豆腐皮，不但讲究配料、调料，还要注意不能破坏豆腐皮的营养，火候、翻炒力度、放调料的时间，都是需要控制好，这样才能完全释放出豆腐皮的香嫩。简简单单的方法，很容易学会，只要掌握住要领，人人都能成为养生家。三鲜豆皮的做法
相信大家对于三鲜豆皮这个名字比较陌生吧，但是其实三鲜豆皮做起来并不是很复杂的，这道菜我们自己在家里也是可以做的，我们一起了解一下什么是三鲜豆皮，三鲜豆皮有什么营养价值和养生功效，并且认识一下三鲜豆皮的做法。
三鲜豆皮是湖北盛武汉市的常见的一种早点，是每天武汉市民常吃的早餐，其实是非常有名的传统小吃。三鲜豆皮的皮就是采用了糯米和豆皮制作而成，因为中间的馅是用鲜肉，鲜蛋以及鲜虾这三种材料，所以叫三鲜。
最初是武汉人逢年过节时特制的节日佳肴，后来成为寻常早点。色泽金黄透亮，鲜艳夺目，皮薄软润爽口，滋味鲜美，含有虾、菇、肉香。以其独特风味逼近闻名。
豆皮制作过程中要求“皮薄、浆清、火功正”，这样煎出的豆皮外脆内软、油而不腻。
在武汉，以老通城的三鲜豆皮历史最为悠久，也最负盛名。“老通城”是一家酒楼的名字，创建于1931年，位于汉口中山大道大智路口，以经营三鲜豆皮闻名，素有“豆皮大王”之誉。到武汉而不去“老通城”，就难算得是品尝过“汉味”美食。“老通城”之所以有名，一则为有独特的名吃“三鲜豆皮”;二则因是“老字号”68年沧桑;三则改革之最，全省餐饮业首家股份公司;四则布局巧妙，文化色彩浓郁。“老通城”几乎成为外地宾客对武汉市的别称了。
历史与名人曾是“老通城”的骄傲。1958年，毛泽东两次亲临“老通城”，在品尝了“三鲜豆皮”后说：“豆皮是湖北的风味，要保持下去”，“你们为湖北创造了名小吃，人民感谢你们。”接着光临过“老通城”的名人是：刘少奇、周恩来、朱德、邓小平、董必武、李先念及外国元首金日成、西哈努克……
1.把绿豆磨碎置清水中浸泡4小时，去壳洗净，大米洗净，放入清水中浸泡6小时，与绿豆一起混合磨成细浆(绿豆二成，大米四成)。
2.将猪肉洗净，切成约6.5厘米宽、3.3厘米厚的肉块。猪肚、猪心、猪口条放入锅内，加清水浸没，在旺火上煮1小时左右，再放入猪肉合煮，加入酱油、料酒、味精、精盐、清水500克焖烧，待烧熟入味，捞出晾凉，与叉烧肉一起分别切成如豌豆粒大的丁。香菇、玉兰片切成小丁，分别放入沸水锅中煮10分钟，捞出晾干。鲜虾仁洗净。
3.炒锅置旺火上，下入熟猪油烧热，放入玉兰片丁煸炒5分钟，再放入香菇煸炒几下，将煮肉卤汁倒入烧10分钟，再将猪肉丁、鲜虾仁、口条丁、猪心丁、肚丁、叉烧肉丁入锅合烧10分钟，待锅内原料全部烧熟入味，卤汁渐渐烹干，起锅成馅。
4.糯米洗净，在清水中浸泡8小时，捞出沥干水分，上笼用旺火沸水蒸熟。取出稍凉，即下锅置中火上，加入熟猪油、精盐、温水炒匀，待糯米入味炒散时，盛在盆内保温待用。
5.锅置火上，用少许油和水刷锅，待锅烧至红滑时，将绿豆米浆舀入锅内，迅速用蚌壳把锅心浆朝上向四周烫匀，成圆形豆皮，打入鸡蛋4个，用同样方法涂匀，盖上盖，减低炉火，烙1分钟成熟皮。
6.用小铁锅铲将熟皮周围铲松，用双手把豆皮翻过面来，均匀地撒入精盐，再将熟糯米在皮上铺匀，再撒入炒好的肉馅及葱花，把豆皮周围边角折叠整齐，将米及肉馅包拢，沿豆皮边淋入熟猪油，边煎边切成小块，迅速翻面，再浇入熟猪油，起锅分别盛入盘内即成。
上文我们介绍了什么是三鲜豆皮，我们知道三鲜豆皮其实是湖北省武汉市的一道特产，很多武汉市民每天的早餐都是吃三鲜豆皮的。上文也介绍了三鲜豆皮的做法，我们自己也可以在家制作这道三鲜豆皮，皮品味下湖北的特产。
三鲜豆皮怎么做？详细步骤在这里！
到过湖北武汉的人，应该都吃过三鲜豆皮这道美食，这在当地非常流行，甚至成为当地民间非常传统的小吃了，这种豆皮里面加入了鲜肉、鲜蛋和鲜虾，所以称为三鲜豆皮，在很早之前，武汉当地的人在逢年过节的时候就会做三鲜豆皮来吃，随着人们生活水平的提高，健康又美味的小吃就已经成为了日常生活的早点，在享受美味的同时，还能补充蛋白质、核黄素、碳水化合物以及多种矿物质元素，为身体提供宝贵的营养，所以下面详细介绍制作三鲜豆皮的过程。
三鲜豆皮的做法：
【原料】：去皮猪肉（瘦七肥气）350克，水发香菇25克，鲜虾仁200克，水发玉兰片100克，叉烧肉75克，熟猪油175克，净猪心100克，料酒10克，净猪口条100克，鸡蛋4个，净猪肚100克，精盐35克，糯米700克，味精5克，大米200克，酱油50克，绿豆100克。
【做法】：
1.把绿豆磨碎置清水中浸泡4小时，去壳洗净，大米洗净，放入清水中浸泡6小时，与绿豆一起混合磨成细浆（绿豆二成，大米四成）。
2.将猪肉洗净，切成约6.5厘米宽、3.3厘米厚的肉块。猪肚、猪心、猪口条放入锅内，加清水浸没，在旺火上煮1小时左右，再放入猪肉合煮，加入酱油、料酒、味精、精盐、清水500克焖烧，待烧熟入味，捞出晾凉，与叉烧肉一起分别切成如豌豆粒大的丁。香菇、玉兰片切成小丁，分别放入沸水锅中煮10分钟，捞出晾干。鲜虾仁洗净。
3.炒锅置旺火上，下入熟猪油烧热，放入玉兰片丁煸炒5分钟，再放入香菇煸炒几下，将煮肉卤汁倒入烧10分钟，再将猪肉丁、鲜虾仁、口条丁、猪心丁、肚丁、叉烧肉丁入锅合烧10分钟，待锅内原料全部烧熟入味，卤汁渐渐烹干，起锅成馅。
4.糯米洗净，在清水中浸泡8小时，捞出沥干水分，上笼用旺火沸水蒸熟。取出稍凉，即下锅置中火上，加入熟猪油、精盐、温水炒匀，待糯米入味炒散时，盛在盆内保温待用。
5.锅置火上，用少许油和水刷锅，待锅烧至红滑时，将绿豆米浆舀入锅内，迅速用蚌壳把锅心浆朝上向四周烫匀，成圆形豆皮，打入鸡蛋4个，用同样方法涂匀，盖上盖，减低炉火，烙1分钟成熟皮。
6.用小铁锅铲将熟皮周围铲松，用双手把豆皮翻过面来，均匀地撒入精盐，再将熟糯米在皮上铺匀，再撒入炒好的肉馅及葱花，把豆皮周围边角折叠整齐，将米及肉馅包拢，沿豆皮边淋入熟猪油，边煎边切成小块，迅速翻面，再浇入熟猪油，起锅分别盛入盘内即成。
三鲜豆皮的做法大全
相信大家对三鲜豆皮都很熟悉，这种豆制品味道独特，吃起来清润爽口，在制作过程中也很是费一番功夫。三鲜豆皮是武汉人的传统小吃，它主要是由糯米和豆皮合作而成，形状是方方正正的还有一些薄，有着黄灿灿的颜色，香味能传出好远。让我们一起来见识一下三鲜豆皮的完整制作方法吧。
食材用料：
里脊、香菇、香干、榨菜、面粉、糯米、鸡蛋、香葱、八角、香叶桂皮、盐、胡椒、料酒、生粉、生抽、老抽
菜谱做法：
1.将糯米放入适量的热水泡上二十分钟
2.加一，两滴油，放入电饭煲中将米饭煮熟
3.将里脊肉切成半寸的小米丁，加入盐，胡椒，生粉，生抽等调料
4.搅拌均匀后腌制一下
5.将肉丁，香菇丁，香干丁，榨菜丁等三鲜馅准备好
6.在碗中放入面粉，将面粉加入少量的盐
7.加入适量的水调成稀糊
8.将锅烧热，放入少量的油
9.下入腌好的肉丁翻炒
10.翻炒变色后加入切好的香菇和香干丁翻炒
11.翻炒一下后，加入八角，香叶，桂皮，老抽和适量的水煮上五分钟
12.煮好后将八角，香叶和桂皮捞出，加入榨菜
13.翻炒后加入盐，胡椒等调料调味,再加入适量的水淀粉
14.大火稍煮收汁
15.盛入碗中备用
16.准备好面糊，打好一个鸡蛋，切好香葱末
17.再将锅烧热，放入适量的油，倒入面粉糊；倒入面糊后转动一个锅，使得面粉更加均匀
18.面皮定型后，在上面倒入适量的鸡蛋液
19.用刷子将蛋液均匀的在面皮上刷上一层
20.将面皮翻一面，再沿着面皮边缘加入适量的油
21.在面皮中间码放刚煮好的糯米饭
22.再在糯米饭上放上刚炒好的三鲜馅
23.稍微煎一下，将四面的边按压成四方形；待下面面皮焦黄时,再在上面撒些葱花
24.翻个面，再煎一两分钟，再在上面撒些葱花
25.层入盘中，再切成小块
以上是三鲜豆皮的完整的制作过程，步骤比较繁多，也有一定的技术含量在里面，火候，力度，手法一样都不能少，可见豆皮的美味是与它的精良加工分不开的。它可以称为民间的汉堡包或披萨饼，并且是十分健康又营养的小吃。
三鲜水饺怎么做
三鲜馅水饺这是很常见的一种水饺，并且这种水饺是比较受人欢迎的一种，不仅是因为其吃起来味道非常好还因为三鲜馅水饺的营养成分是比较高的。其对于人体还存在有不少的好处，比如可以补充蛋白质、提高抵抗能力、健脾胃补气血等等，三鲜馅水饺的做法有很多，下面就来详细介绍一下三鲜水饺怎么做。
三鲜饺子
材料
主料：小麦面粉500克，
辅料：鸡蛋150克，韭菜200克，对虾150克，肥瘦猪肉100克，
调料：盐8克，味精2克，料酒15克
做法
1.面粉加入适量温水，和匀备用;
2.把大虾去头、去皮洗净;
3.韭菜洗净切碎;
4.鸡蛋打入碗内搅匀，炒熟;
5.把虾切成大点块;
6.在猪肉剁馅里放入盐、花椒面、鸡精调味;
7.把肉馅、鸡蛋、虾、韭菜放入盆中顺一个方向搅匀;
8.将面团用擀面杖擀成多个薄皮，分别放入适量馅，包成饺子。
9.将包好的饺子摆放入蒸锅中，蒸熟即可。
小诀窍
食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
对虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
韭菜猪肉三鲜饺子
材料
韭菜，猪绞肉500g，完整虾500g,仙贝200g,鸡蛋3个，高筋面粉，饺子皮，葱，姜，水，盐，鸡粉，生抽，老抽，料酒，油，香油
做法
1.韭菜摘掉外面老了黄了不好的叶子，洗净，加盐一并泡在盆里至少1小时，葱姜磨碎备用，
2.猪绞肉加适量水，顺时针搅弄到成团，包出虾肉，剔除黑线，切大段儿，和仙贝和在一起，虾头另外放小碗备用，鸡蛋另外打碎备用，韭菜切碎备用，
3.向肉馅加入适量老抽调色拌匀，再加入盐，鸡粉，生抽，葱姜碎末，料酒，香油少许，油少许调匀，
4.锅内烧热油，下鸡蛋，炒熟盛出，放凉后放入肉馅，韭菜放入肉馅，
5.洗净炒锅，烧热油，放入虾头翻炒至出虾油，盛出虾头，放入虾肉和仙贝肉翻炒，待熟后连同虾油一起倒入肉馅，拌匀，
6.案板上铺保鲜膜后，撒上面粉，准备一碗水，用买来的饺子皮先包一个饺子煮熟尝咸淡，根据这个饺子对肉馅进行调整，
7.包饺子的方式各个地区都不一样，我从小学的就是先把中间捏紧，然后从左向右依次捏褶，到右边最后再从右向左依次按牢，外面包装好的饺子皮儿一般比较硬，可以蘸水抹在饺子皮儿四周帮助捏紧。
8.烧滚水，水开，下锅煮饺子，水滚，加入冷水，盖盖继续煮待到沸腾，再加入冷水滚煮，饺子浮起来就可以了。
三鲜毛血旺怎么做
三鲜毛血旺其实是一个比较常见的饮食的了。而且毛血旺的话，其实也叫做冒血旺的 。而且这个是一种源于重庆磁器口的食物的了。三鲜毛血旺是重庆小吃的了。而且往往是很好吃的了。一种席卷了大江南北的食物的了。这时候的话不仅仅可以外面吃，而且家里做。三鲜毛血旺怎么做？
毛血旺通常用猪血加些配料如鸭肠、泥鳅、火腿肠、午餐肉、鸭肚、猪心、豆芽等制作而成。传统的清汤口味是用罐煨，麻辣口味的用一般的锅。毛血旺以鸭血为制作主料，毛血旺的烹饪技巧以煮菜为主，口味属于麻辣味。
一、 材料：血块（猪血，鸭血有的不正宗煮狠了绵绵的咬不动）三四块，鳝鱼大概三两（个人爱好，我买了一斤），肥肠50公分长，先煮得差不多耙（就是软了的意思）了．毛肚两袋用清水多清淘几遍让里面的碱冲走，猪心舌少许切片汆水，玉兰片，蘑菇少许，豆芽菜少许汆水，蒜提前15分钟拍碎，葱，芹菜带叶，生姜切丁，花椒干辣椒个一把，烧鱼的料一袋．ok这些东西看起来是很麻烦不过你可以买到放到冰箱里面一次吃不完下次免费再吃，吃完为止．
二、将锅烧辣，将辣椒花椒丢到里面去打几个滚，在打滚的同时关小火，要不辣椒就弄成非洲黑娃了卖像不好了哈！把辣椒花椒起锅备用．倒入250g以上的油（正所谓油多不坏菜嘛，而且这毛血旺是很吃油的，如果油没有倒够呢，那就后来再问我哈），在油还没有开的时候开小火倒入火锅料翻炒，搞快点哈，然后倒入辣椒花椒，生姜，蒜，煸香，记得一定要关小火哈！然后倒入清水大火烧烤，文火熬一会！
二、 然后依次倒入血块，隔会就倒入其他材料，浇上点料酒，鸡精煮好后起锅，撒入芹菜末，葱末，然后在锅里放点油烧7成热倒入辣椒花椒马上淋到毛血旺上头去，兹拉拉一阵青烟过后一盆辣歪歪的毛血旺就出现在你面前了。
其实麻辣诱惑的话，对于人们的话是很有诱惑的。夏天的时候，吃点儿麻辣的东西的话，其实也是有开胃的效果的了。具备有很好的汤汁红亮的特点，而且具备有很好的一种麻辣鲜香的好处，但是不要吃太多。
铁板三鲜怎么做
生活中常见的佳肴有很多，对佳肴在选择的时候，需要对它进行一些了解，这样在吃的时候对身体才不会有影响，尤其是对一些不太清楚的佳肴，更是要注意这点，铁板三鲜是很多人喜爱的选择，这类佳肴含有的蛋白质、钾、磷、钙、维生素比较多，对这样食物吃的时候可以放心进行，那铁板三鲜怎么做呢?
很多人对铁板三鲜怎么做并不是很清楚，这样佳肴在制作上并不是很难，不过在制作前需要对它制作方式进行认识，使得可以知道具体该如何制作。
铁板三鲜怎么做：
原料：日本豆腐、虾仁、扇贝丁、鱿鱼卷、鸡蛋、胡萝卜、洋葱、盐、白酒、蚝油、番茄酱、干淀粉、海鲜酱油。
做法
1、虾仁去除沙线后，和鱿鱼、扇贝一起清洗干净，加一小勺盐、几滴白酒腌制，腌制的时间内完成其他工作
2、日本豆腐去除包装、切成块，在一个小盆里放适量干淀粉，然后将豆腐放入，轻轻滴颠几下，使每块豆腐上都沾上干淀粉
3、锅中油烧成六七成热，转中火将豆腐下锅炸，炸至表面金黄、外壳硬脆即可出锅沥油
4、另起一锅烧开水，将腌制好的虾仁等下锅焯熟，捞出沥干水分，洋葱和胡萝卜切小碎丁，少许干淀粉用清水化开搅匀成水淀粉
5、炒锅中放少许油，将洋葱和胡萝卜丁下锅煸香，分别加入一勺蚝油、番茄酱和海鲜酱油调味，然后将水淀粉倒入，用铲子翻炒均匀成微稠的汤汁，将焯好的虾仁等放入翻炒，，然后放入玉子豆腐翻炒均匀
6、铁板上倒少许油，油热后将鸡蛋打入，鸡蛋七成熟时，将炒好的菜倒在铁板上，关火即可。
以上就是对铁板三鲜怎么做详细介绍，在制作这类佳肴的时候，完全是可以根据以上方法进行，不过在制作铁板三鲜的时候，食材的准备是很关键的，而且购买的一些食材，也是要需要新鲜的，这样吃的时候对身体才不会有损害。
三鲜盖浇饭怎么做？
地三鲜"是很有特色的一道东北汉族传统家常菜。在餐馆吃饭，不少人喜欢点地三鲜，地三鲜的主要食材是土豆、茄子、青椒，这三种地里时令蔬菜营养搭配在一起，成了经典且百吃不厌的佳肴。地三鲜超级的下饭，地三鲜盖浇饭更是这种下饭菜的另一种延伸。下面小编就来教大家做法。
主料：土豆(150克) 茄子(绿皮)(300克) 青椒(100克)
调料：色拉油(100克) 酱油(10克) 白砂糖(3克) 盐(3克) 大葱(10克) 大蒜(10克) 淀粉(5克)
做法：
1.土豆一个，茄子一个，青椒一个半，这个是首次尝试的量，熟悉了以后可以按比例增加。
2.土豆切块或者稍厚的片，按喜好，茄子滚刀切块不要太小，青椒随便切，如果图美观，切菱形片。
3.下油，东北菜一般油很大，吃前考虑好。油是用来炸土豆的，所以熟手看着下，生手就约莫着土豆下锅以后能漫过土豆稍多些，大概就是一点五个土豆块的高度。
4.油温80℃以后下锅炸土豆，一般一个土豆的量是两分半到3分左右，捞出来，下茄子，茄子一般来讲说是要炸到金黄色，不过个人认为那样茄子就太软了，所以我一般炸两分钟到三分钟之间炸好以后捞出，下青椒，下了以后，立马捞出来，三个东西装成一盘。
5.油沥出，重新下少许油，葱花，拍好的蒜，有时间的可以倒蒜茸，爆香。
6.把三鲜倒进锅里，然后按日常炒菜顺序下生抽，黄酒，鸡精，盐，如果有荤汤(比如排骨汤，猪脚汤)可下一勺，别太多猛火煮一分钟，再加少许淀粉略炒，出锅，盖在饭上开吃。
就这样 ，按照以上的步骤完成，一碗香味扑鼻的地三鲜盖浇饭就能很轻松完成，虽然很简单，也比较容易上手，不过要想做出和饭店一样的味道，大家还要多实践多做。为了身体的健康，大家放油要注意适当，根据自己的口味习惯进行细节调整。
地三鲜怎么做
生活中常见的菜有很多，例如黄瓜、生菜、香菜、白菜，这些蔬菜都是很容易看到的，它们含有的维生素量很大，而且长期吃这些蔬菜，对人体水分补充都是有着很好帮助，所以对蔬菜的选择，是可以放心进行，那生活中菜肴的制作方法也是比较多，地三鲜怎么做呢?
对地三鲜怎么做呢，在这个问题上，让很多人不太了解，这样的菜肴口感独特，使得很多人喜爱，它对开胃上，都是有着很好的帮助，所以不爱吃的饭的人，都是可以选择它。
地三鲜怎么做：
材料：
土豆1个，长茄子1个，青辣椒3个，葱，姜，蒜，生抽，豆瓣酱。
做法：
1、将所有原材料，洗干净(备用)
2、将土豆切成小块(备用)，长茄子切成大小相近的块(备用)
3、青辣椒去掉辣椒把和辣椒籽，青辣椒切成辣椒块片(备用)
4、葱切成葱花，姜切碎，蒜切成蒜末(葱姜蒜切好备用)
5、热锅，在热锅里，加少量的色拉油，然后将土豆倒进油锅里煎。
6、煎至土豆双面微黄，熟了，关火，盛起来(备用)
7、在锅里倒入油，待油热，倒入茄子，翻炒至茄子，起皱软烂。
8、待茄子炒熟，加入葱姜蒜末，爆香。
9、在做法8的基础之上，加入青辣椒，一起翻炒。
10、在做法9的基础之上，加入6里面的土豆，一起翻炒。
11、然后，加生抽、少许豆瓣酱，一起炒匀，即可。
通过以上介绍，对地三鲜怎么做呢，也是有着一些了解，它主要是以茄子、土豆、青椒为主，这些食物含有的营养元素丰富，例如青椒含有的维生素多，土豆含有的淀粉多，这些食物在吃的时候，对提高人体体质，也是有着很好帮助。
三鲜炒面应该怎么做？
三鲜炒面可能是大家都尝过的，但是各地的味道都有不同的风味。三鲜炒面的做法其实是很简单的，原材料的购买都是比较方便的。如果大家在生活中想动手做一些美味食品，不妨是试一下这个。
材料
材料面条100克，虾仁、猪肉、海参各50克，豌豆荚20克，香菇2朵，葱1根，姜10克
调料A料：淀粉1小匙
B料：酱油1大匙，淀粉1小匙
C料：米酒1大匙，酱油1小匙，盐1/2小匙，高汤1杯
做法
1、锅中倒入半锅水煮滚，放入面条煮熟，捞出，沥干。
2、海参去内脏，洗净，切片;虾仁挑去肠泥，洗净，放入碗中加入A料拌匀。
3、猪肉洗净，切片，放入碗中加入B料拌匀并腌15分钟。
4、豌豆荚洗净，撕去老筋;姜去皮，切片;葱洗净，切段：香菇泡软，去蒂，切片。
5、锅中倒入2大匙油烧热，放入葱、姜爆香，加入全部材料及C料炒熟。
6、加入面条炒至汤汁收干即可。
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