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芸豆怎么做

2019-10-08

菜心炒肉片怎么做?

养生怎么做。

物质是健康的基础,精神是健康的支柱,运动是健康源泉,科学是健康的法宝!随着社会的进步,养生不再是一个玄而又玄的学问,我们不仅要知道养生,更要懂得养生。对于饮食养生您想了解哪方面的知识呢?考虑到您的需要,养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“菜心炒肉片怎么做?”,欢迎阅读,希望您能阅读并收藏。

各种各样的家常菜都是需要大家多了解一下的,这样才能提高自己的厨艺,也能让自己和家人吃到又营养又美味的菜肴,毕竟人体所需营养成分大都是从饮食中摄取的,合理营养的膳食对每个人来说都是至关重要的,那么菜心炒肉片怎么做?接下来就给大家介绍一下。

菜系及功效:家常菜谱 气血双补食谱 活血化瘀食谱 青少年食谱 营养不良食谱

口味:咸鲜味

工艺:炒

菜心炒肉片的制作材料:

主料:油菜心300克

辅料:猪肉(瘦)150克,香菇(鲜)60克

调料:姜5克,大蒜(白皮)10克,盐5克,味精2克,酱油15克,料酒10克

1. 菜心切成短段,炒熟上碟;

2. 瘦肉切片,加盐、味精、酱油、料酒腌10分钟;

3. 冬菇洗净切片;

4. 下油爆姜,下肉片、冬菇、蒜茸炒至肉片将熟时,加调味料埋芡,下菜心略炒上碟。

营养价值:

油菜的招牌营养素含量及其食疗价值可称得上诸种蔬菜中的佼佼者。据专家测定,油菜中含多种营养素,所含的维生素C丰富。油菜为低脂肪蔬菜,且含有膳食纤维,能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合,并从粪便排出,从而减少脂类的吸收,故可用来降血脂。

中医认为油菜能活血化瘀,用于治疗疖肿、丹毒。油菜中所含的植物激素,能够增加酶的形成,对进入人体内的致癌物质有吸附排斥作用,故有防癌功能。此外,油菜还能增强肝脏的排毒机制,对皮肤疮疖、乳痈有治疗作用。

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。适宜阴虚不足,头晕,贫血,老人燥咳无痰,大便干结,以及营养不良者食用;对湿热偏重、痰湿偏盛,舌苔厚腻之人,忌食猪肉。

通过上面的介绍,大家对菜心炒肉片怎么做也都心中有数了,要想做出营养又美味的菜肴来,不管是在食材的选择,还是各种调料的准备乃至具体的做法上,都是需要认真对待的,而且不管是菜心还是肉片,都具有很多的营养价值。

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藕炒肉片怎么做?


藕炒肉片,想要有更好的口感呢,就应该注意了解正确的步骤以及技巧,还有就是一些辅助材料的使用,其中可搭配香菇或者是一些适量的辣椒等,下面就为大家具体介绍它的制作方法。

做法一、

主料、藕、猪肉

配料、葱、姜、蒜、辣椒、盐、老抽、淀粉、胡椒粉、味精、杭椒

1:准备好原料。

2:把猪肉切成片。

3:放入碗中加盐、老抽、淀粉用手抓匀。

4:把藕切成片,杭椒切成段。

5:切好葱、姜、蒜、辣椒备用。

6:锅烧热入油加葱、姜、蒜、辣椒炸香。放入猪肉炒熟,装出备用。

7:原锅刷干净,烧热入少量的油加入藕炒熟。

8:把炒好的肉加入藕中炒匀加味精、胡椒粉、盐出锅。

做法二、

主料: 莲藕 300克 猪里脊肉 150克

辅料: 香菇(干) 40克 红辣椒 30克

调料: 大葱 5克 江米酒 10克 醋 2克 淀粉(玉米) 10克 酱油 8克 植物油 30克 各适量

莲藕炒肉片的做法:

1. 猪里脊肉洗净,切片;

2. 肉片放入碗中加米酒、水淀粉、酱油抓拌,腌制片刻;

3. 莲藕去皮,洗净,切丝,放入清水碗中加少许醋浸泡;

4. 香菇洗净泡软去蒂;

5. 葱洗净切段;

6. 红辣椒洗净,切丝;

7. 锅烧热至五成热,加入30克油烧热,放入猪肉片翻炒至半熟,盛起;

8. 锅中余油加热,爆香葱段,放入香菇及藕丝、红辣椒丝炒匀;

9. 加入酱油、米酒及适量水,改小火焖煮至入味,再加入猪肉片炒熟即可。

大蒜炒肉片怎么做?


大蒜炒肉片,其实制作方法是比较方便简单的,因为在生活当中这些食材都可以拿得到,自己动手制作出来的食物,相信在养生健康上也会对身体比较有利,那么现在我们就具体来认识它的制作方法。

一、主料:大蒜和猪肉

调料:盐、玉米油、生粉、老抽、生抽、啤酒、肉类调料粉、姜丝

1猪肉切片后加入腌料然后抓匀腌制15分钟。

2大蒜切段。

3准备腌料。

4锅中倒少量油,倒入腌过的猪肉片 翻炒。

5腌过肉的盘子加适量水。

6 倒入锅中

7倒入大蒜

8翻炒至软后关火加少量盐和味精即可。

二、大蒜炒肉的过程中,我们需要将五花肉提前进行腌制处理,才能使肉更有味道。将五花肉切片后加入五香粉、淀粉、盐、酱油等香料,然后进行搅拌,最后将肉放在一旁等5-10分钟之后就可以下锅进行翻炒,注意火候要调到最大,才可以炒出嫩的肉。

三、如果没有买到蒜苗来炒肉,可以用大蒜代替,大蒜炒肉和蒜苗炒肉的味道是差不多的,最主要是看炒菜的调料和炒菜的火候掌握度。一般大蒜炒肉都需要用最大的火进行翻炒,才可以保证肉质鲜嫩和大蒜的清香,在炒菜的过程中,可以加少许米酒可以使整个菜的香味更上一层楼。在日常生活中,大蒜也是一种美味的调料。平时的骨头煲汤中,骨头肉总是不受大家的喜欢,这是可以将大蒜剁成蒜蓉,加点酱油和花生油,一道美味的调料就诞生,然后将骨头肉去沾蒜蓉酱吃也是一道美味佳肴。

莲藕炒肉片怎么做?


莲藕炒肉片其实是家常的一道食物,而且莲藕具有很好的清热解烦解渴止呕的作用,同时还可以帮助我们一些补锌莲藕炒肉片的搭配,不仅营养美味,同时对身体疾病的预防也是很好的。

一、藕藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分,含糖量也很高,生吃鲜藕能清热解烦,解渴止呕;如将鲜藕压榨取汁,其功效更甚,煮熟的藕性味甘温,能健脾开胃,益血补心,故主补五脏,有消食、止渴、生肌的功效。

二、材料

主料:莲藕300克,猪里脊肉150克,

辅料:干香菇40克,红尖椒30克,

调料:大葱5克,江米酒10克,醋2克,玉米淀粉10克,酱油8克,植物油30克

三、做法

1. 猪里脊肉洗净,切片;

2. 肉片放入碗中加米酒、水淀粉、酱油抓拌,腌制片刻;

3. 莲藕去皮,洗净,切丝,放入清水碗中加少许醋浸泡;

4. 香菇洗净泡软去蒂;

5. 葱洗净切段;

6. 红辣椒洗净,切丝;

7. 锅烧热至五成热,加入30克油烧热,放入猪肉片翻炒至半熟,盛起;

8. 锅中余油加热,爆香葱段,放入香菇及藕丝、红辣椒丝炒匀;

9. 加入酱油、米酒及适量水,改小火焖煮至入味,再加入猪肉片炒熟即可。

木瓜炒肉片怎么做?


木瓜炒肉片的制作,在生活当中,其实我们大家都可以尝试制作,因为它是比较家常的一道食物,而且有很好的滋补效果,还能够帮助我们利尿消肿,现在为大家介绍它的具体制作步骤。

一、材料:木瓜150克、猪里脊肉200克

调料:姜片、酱油、盐、淀粉各适量

做法:

1、木瓜洗净,去皮和子,切成片;猪肉切成片,加酱油、淀粉腌制约10分钟。

2、炒锅倒油烧热,放入姜片煸出香味,放入肉片炒至变色,加入木瓜片,再翻炒越约2分钟,加入适量水,盖上锅盖。以小火焖煮约10分钟,加盐调味即可。

二、材料

主料:木瓜250g、瘦肉100g;

辅料:油适量、盐适量、鸡精适量

木瓜炒肉片

1准备半个木瓜,去籽和瓢。

2木瓜切成丝,肉片切好,放适量的淀粉。

3锅里放油,温热后放入蒜蓉爆香

4把肉和淀粉拌均匀

5放入木瓜翻炒

6当木瓜颜色变成深黄色的时候,放入肉片,翻炒后加入盐及鸡精,收汁后即可出锅。

三、小贴士

1、选购木瓜诀窍:木瓜有公母之分。公瓜椭圆行,身重,核少肉结实,味甜香。母瓜身稍长,核多肉松,味稍差。生木瓜或半生的比较适合煲汤;作为生果食用的应选购比较熟的瓜。木瓜成熟时,瓜皮呈黄色,味特别清甜。皮呈黑点的,已开始变质,甜度、香味及营养都已被破坏了。

2、木瓜中的番木瓜碱,对人体有小毒,每次食量不宜过多,过敏体质者应慎食。怀孕时不能吃木瓜只是怕引起宫收缩腹痛,但不会影响胎儿。

双孢菇炒肉片怎么做?


双孢菇炒肉片,可以有很多的家常制作方式,因为我们都知道这些食材除了可以给我们带来鲜嫩的口感之外,其实也是有利于营养的补充的,下面详细介绍的就是家常双孢菇炒肉片的制作方法。

一、家常酱香双孢菇炒肉

材料

双孢菇,猪肉,豆瓣酱,葱,蒜,白糖,鸡精,水淀粉,香油。

做法

1、猪肉洗净切片,加入湿淀粉拌匀,双孢菇洗净切片,葱蒜切片,起油锅,油温升至五成热时,放入肉片滑散至肉片变色捞出。

2、锅内再放入少许油,烧热放入豆瓣酱炒香,再放入双孢菇略炒,之后放入滑好和肉片,加盐、白糖和少许水翻炒3分钟,放入鸡精、水淀粉勾芡,再淋入少许香油调匀即可。

小诀窍

滑炒猪肉时,变色立即盛出,,否则猪肉会失去滑嫩的口感。

二、酱爆口菇

材料

口菇、豆瓣酱、白糖、味精、香油。

做法

1、口菇洗净,切成片。

2、锅里放油烧热,加入一大勺豆瓣酱炒香。

3、加入蘑菇翻炒均匀,然后加入少许白糖。

4、炒至蘑菇有大量水分析出的时候,加锅盖焖三四分钟。

5、焖至汤汁渐少的时候,加少许味精、一点香油出锅即可。

三、香菇口蘑粥

材料

白米50克,口蘑4个,香菇2个,香葱1根,香菜碎适量,水400毫升。

做法

1.白米与水用8:1比例放进锅里大火烧开。

2.然后转中火炖到米有点开花。

3.把口蘑片和香菇片放进去(4个口蘑+2个香菇),炖到开始粘稠,把葱也放进去,煮一会就好了。

4.最后放上香葱和香菜碎。

洋葱炒肉片怎么做?


洋葱炒肉片是家常的一道食物,平时的话我们经常可以吃得到,因为所需的食材以及烹煮方法都是非常方便简单的,而且其实也是比较营养美味的一种搭配,那么洋葱炒肉片的具体做法和步骤是怎么样的呢?不妨看看以下介绍的制作方法吧。

首先制作洋葱炒肉片,需要把所有的食材都准备好,猪肉、洋葱、芡粉、盐、味精酱油这些,都是主要的调味料,将洋葱洗干净切成片,猪瘦肉洗干净切片之后,建议用调味料腌制一会备用,这样会更加的入味好吃,在锅中下油,把洋葱炒香调味,再把猪瘦肉一起放入翻炒,之后勾芡,就可以出锅啦。

想要炒出更好的口感,那么在食材选择上也要注意,特别是购买洋葱的时候,表皮越干越好,而且包卷度越紧密越好,一般来说橘黄色皮的洋葱水分比较多,口感比较脆,紫皮的每层比较薄,比较辣。

洋葱的保健价值也是比较高的,它可以有效的预防高血脂动脉硬化等疾病,而且洋葱中不含脂肪,还能够减少外周血管以及心脏冠状动脉的阻力,起到很好的降血压,改善高血脂高血压、以及各种心血管疾病的功效。

口蘑炒肉片怎么做?


口蘑炒肉片,就是新鲜的口蘑搭配猪肉烹煮而城,这些食材我们在日常生活当中随时都可以拿得到,因此不在于食材多么的珍贵,关键在于制作方法掌握好制作方法,那么这些美食自己也可以动手完成,下面就详细介绍口蘑炒肉片的做法。

口蘑炒肉片,准备的材料包括新鲜的口蘑、猪里脊肉,还有葱、盐、糖、酱油、淀粉少许,将口蘑清洗干净之后切片,当然猪里脊肉也要清洗几遍,然后要用酱油葱丝,以及淀粉拌匀,大概要腌制半个小时左右,在用在锅里面倒入油,烧热之后将口蘑放进去翻炒,把剩余的油,炒散肉片,再将口蘑一起放入其中翻炒,加上盐味精调味,就可以出锅了。

可能很多人在食用口蘑的时候,发现口蘑有一定的土腥味,所以在烹煮的时候我们要了解一定的方法,把口蘑放倒淘米水当中加少许的盐,浸泡40分钟时候洗干净,那么就可以去除口蘑的土腥味,而且这样做出来的烤馍口感也会更好。

口蘑的营养价值是比较高的,是非常好的一种减肥美容食物,含有大量的植物纤维,具有很好的预防便秘,促进排毒以及防止糖尿病等这些功效和作用,同时它又属于比较低热量的食物,即便食用的话也不需要担心肥胖,而且经常食用口蘑,还有很好的降血压,降低胆固醇,预防肝炎这些病症的效果。

黄豆炒肉片怎么做


 

黄豆我们都很熟悉,一种高营养的农作物,我个人对于黄豆情有独钟。只要烹饪方法得当,黄豆和肉片居然也可做出美味的佳肴。就是那么粒粒的黄豆再配合上肉片的香气,在你烹饪它们的时候就已经香气四溢了。赶快跟大家分享一下。

朋友送了点老家带来的黄豆,前几天做了个黄豆汤,今天我来做个香辣黄豆炒肉,很普通的一个菜却是下饭,被热的奄奄一息,已经几天没有胃口了,而几粒黄豆却让我们重新找回了对吃饭的热情,一连两大碗,吃的没商量!不多说了。动手吧!

黄豆有“豆中之王”之称,被人们叫做“植物肉”、“绿色的乳牛”,营养价值最丰富。干黄豆中含高品质的蛋白质约40%,为其他粮食之冠。现代营养学研究表明,一斤黄豆相当于二斤多瘦猪肉,或三斤鸡蛋,或十二斤牛奶的蛋白质含量。黄豆[性能]味甘,性平。能健脾利湿,益血补虚,解毒。

[参考]含丰富的蛋白质,其中含人体必需的多种氨基酸,尤以赖氨酸含量最高;含大量脂肪,其中主要为不饱和脂肪酸(亚油酸、油酸、亚麻酸等);并含磷酯、钙、磷、铁、钾、钠、胡萝卜素,维生素B1.B2.B12,烟酸、叶酸、胆碱、大豆黄酮甙、皂甙等成分。

每日适当添加豆产品均衡饮食。

黄豆味甘,性平。能健脾利湿,益血补虚,解毒。

1.干黄豆提前一个晚上浸泡在清水中。 2.泡好的黄豆拣去干瘪的、泡不开的、坏的,清洗干净沥干。

3.猪肉清洗后切成片备用。

4.锅中烧热后先放入偏肥的肉翻炒爆香。

5.待肥肉炒至透明出油放入瘦肉片翻炒。

6.肉片翻炒至变色,放入黄豆继续翻炒。

7.加入一小碗清水,煮开后转中小火继续焖上5-8分钟。

8.加入适量的食盐、味精调味即可出锅。

我其实对于烹饪不是很熟练,但是这道肉片炒黄豆因为其操作简单,烹饪过程没有什么技术含量,取材也很方便,所以我在家也可以做出这道美食。心动不如行动,快快拿起厨房的铲子,开始你的表演吧。

肉片炒腐竹怎么做


肉片炒腐竹怎么做。大家平时是比较喜欢吃美食的,其中很多的时候都是会吃到肉类的,一半肉类也是可以和很多的其他菜类进行搭配的,这样往往味道会更加的鲜美,其中大家吃的比较多的一类就是肉片炒腐竹,但是很多人不是很清楚它的做法,下面我就具体的给大家讲讲肉片炒腐竹的做法。

1.腐竹放入水中,泡发后切段。然后将猪肉切条,放碗中用料酒酱油腌制10分钟。

2.然后就是需要将葱姜切片,备用。之后锅内放适量油,放入葱姜爆香。之后再放入猪肉翻炒。

3.之后需要翻炒至肉条变色,放入腐竹段。再倒入适量酱油,加一勺白糖、适量盐,少许清水。

4.最后就是大火烧开,焖煮一会。汤汁很少的时候,撒些葱花。可以出锅了.

上面所讲的就是有关“肉片炒腐竹怎么做”知识的介绍,相信通过上面的介绍,大家对于肉片炒腐竹做法的知识有所熟悉了,因此,对于那些想要吃肉片炒腐竹的人们来讲,是可以自己在家准备上述的食材,然后按照上面的方法去做这道菜的,这样也能够及时的享受美味的。

蘑菇炒肉片怎么做?


蘑菇炒肉片是一道家常美食,蘑菇以及猪肉搭配色香味美,而且营养价值高,还可以帮助我们起到健胃开脾的效果,但是在烹煮的时候当然要注意了解正确的技巧方法,下文就是详细的做法介绍。

一、制作方法

1.肉切条,放到容器中,加适量料酒酱油腌制10分钟。

2.蘑菇芹菜洗净,蘑菇用手撕成条,芹菜带叶切段。葱姜切片。

3.蘑菇放锅内焯一下,迅速捞出,控水。

4.锅烧热后,放适量油,加姜片、葱炒出香味,放肉丝翻炒。

5.肉丝变色后,放入蘑菇,炒三两分钟,加芹菜段翻炒。

6.沥少许水,炒至芹菜发软,放适量盐调味,出锅即可。

二、注意事项

1、平菇焯一下,就可以防止炒至时出水。炝炒就要求快,所以焯一下很关键。

2、肉片腌一下,会滑嫩。

3、不要加水,蘑菇焯过,都是容易熟的。

三、方法/步骤

1五花肉解冻后切片备用。

2买来的平菇冲洗干净后撕成条备用。

3锅内放一碗水, 水开后快速的焯一下蘑菇条。

4另起锅开水,将切好的五花肉片焯水。捞出后控干水分,加盐、老抽腌制10分钟。

5热锅凉油,加一汤匙白糖炒糖色。

6放入腌制好的五花肉片,大火翻炒至肉片上色。

7放入切好的蒜瓣爆香。

8闻到蒜香后放控干水分的蘑菇条,中火快速翻炒。

9出锅前加入剩余的蒜瓣和一点点盐调味即可食用了。

酸菜炒肉片怎么做?


酸菜炒肉其实是一道非常开胃的下饭菜,在日常生活当中,要是能够了解它的制作方法,你们自己都可以动手制作完成,而且除了酸菜的开胃效果之外,还有猪肉的营养,因此食用的话也是比较有利的。

一、酸菜炒肉片的准备材料

【材  料】: 酸菜300公克 猪肉片200公克 辣椒15公克 姜丝10公克 沙拉油2大匙

【调 味 料】: 盐1/4小匙 细砂糖1/2小匙 鸡粉1/4小匙 米酒少许

1.酸菜洗净切小段,辣椒切片,备用。

2.热锅,倒入沙拉油烧热,放入姜丝、作法1的辣椒片爆香,放入猪肉片炒至颜色变白。

3.在作法2的锅中续放入作法1的酸菜段炒约1分钟,再放入所有调味料拌炒入味即可。

二、酸菜炒肉的做法步骤

1、猪肉切片再剁碎成末。姜、蒜切碎,辣椒切段。

2、剁好的猪肉放入盐和生抽腌十分钟。

3、炒锅上火,油温热后放入姜、蒜爆香。

4、放入猪肉煸炒至断生起锅盛出备用。

5、另起锅,放入油和辣椒,辣椒煸香。

6、放入酸菜翻炒至水份干。

7、放入熟肉末搅匀,加入生抽、盐、味道调味即可出锅上桌。

豆腐炒肉片怎么做?


豆腐炒肉片是家常的一种食用方式,而且不管是豆腐还是猪肉,这些食材对我们的身体营养补充也是比较合适的,因此掌握了解它的制作方法,那么这样的饮食方式也更利于健康。

做法一、主料:水豆腐,瘦猪肉,红菜椒

调料:蚝油,鸡精,盐,麻油

1、材料:水豆腐,猪肉,红菜椒。

2、将猪肉切片,并用生抽,生粉,麻油腌制片刻。

3、水豆腐切块,放入碟里,让它出水。

4、红菜椒切片(菱形)

5、炒锅放油烧热然后放豆腐下去慢火煎到两面金黄。

6、将煎好的豆腐起锅放到小碗里。

7、另外起锅放油烧热然后放肉片下去快速翻炒。

8、准备蚝油。

9、肉片炒到7成熟放蚝油,鸡精,少许生抽。

10、将煎好的豆腐放下去和肉片一起均匀的翻炒。

11、最后放红菜椒下去,快速翻炒即可

12、将炒好的豆腐肉片上碟。

做法二、

1把豆腐切好,用淡盐水泡三四分钟

2木耳用水泡开后,切好备用

3热油,把肉片倒是爆炒一两分钟后盛出备用.这样就不会把肉炒老了~

4热油,把木耳,豆腐还有少许红萝卜倒入,加少许盐炒

5最后倒入刚才炒过的肉片,加少许酱油炒大约两分钟左右就可以上菜了

注意事项

用盐水泡豆腐,是为了让豆腐不易碎,而且能去豆涩味.

年糕炒肉片怎么做?


年糕炒肉片,相信有许多人都喜欢吃。也有不同的制作方法的,也是老少皆宜的一道美食啊!那么年糕炒肉片是如何进行制作的呢?怎么制作年糕炒肉片才更加美味可口呢?小编针对大家的疑问搜集了一些正宗的年糕炒肉片的制作方法。有喜欢这道菜的可以跟随小编今进行了解一下哦。

年糕炒肉

[原料]:

猪肉半斤、年糕片三两、豆瓣酱一大匙、老姜一块、花椒粉一匙、豆豉两匙、香葱六棵、大葱白两根、甜面酱一大匙、雀巢鲜味汁两大匙、料酒两大匙、盐适量。

[详细制作]:

1、将老姜切一大匙末,余下的切片;大葱切马耳朵片;香葱用四棵切段,两棵切碎;蒜两瓣切末。2、锅中加水,下猪肉、姜片、香葱段、料酒、盐,烧沸打去浮沫,用小火煮至断生。3、将肉捞出晾凉。4、切片。

5、炒锅中放油,下年糕片翻炒。6、炒至金黄、松泡时捞出待用。7、锅中留油烧至六成热,放入肉片炒至肥肉呈“灯盏窝”状。8、将肉片推至锅边,下豆瓣酱、豆豉、姜末、蒜末、花椒粉、甜面酱,小火炒呈樱桃色。

9、放大葱片、年糕、鲜味汁、油辣椒(刚才忘写了,晕一下)翻炒约一分钟。10、起锅装盘即成。

现在大家通过小编上手介绍的年糕炒肉片的制作方法后,不妨在家里面尝试制作一下噢,但是小编建议那些正在减肥的女性,如果感觉年糕炒肉片很好吃的话,但是也不要多说,因为年糕炒肉的热量是很高的,所以是容易增肥的。

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