扁食肉怎么做才好吃呢？
五谷养生粥怎么做好吃。
身体是智能的载体，是事业的本钱。对自己晚年负责，就不应该对晚年的健康透支。对于养生，不乏很多流传很广的诗句与名言，只有作好了平日的养生，生活才能更加幸福！面对饮食养生纷繁的话题，我们如何正确认识呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“扁食肉怎么做才好吃呢？”，但愿对您的养生带来帮助。
相信很多人可能都没有听说过扁食肉是什么？扁食肉其实就是一种饺子馅。自家做的时候会用木槌或者木棒敲打一块肉，一直槌烂，这样做的饺子馅会更加的有韧性。市场上卖的都是用的绞肉机绞的肉馅，吃起来一点都不硬，也没有嚼劲。听着小编讲的，贪吃的你是不是准备学学扁食肉的做法呢？下面小编就告诉大家。
原料
1、主料：精面粉200克，猪瘦肉200克。
2、辅料：扁鱼末10克，猪骨汤1000克，油炸葱花20克，精盐20克，味精20克，蒜泥、芹菜末、香油、胡椒粉适量，干淀粉少许。
二、制法
1、将面粉放在小盆里，用适量清水调入精盐和面，然后放在案板上反复搓揉，至面团表面光滑，不粘手，盖上湿布静置片刻后，将淀粉撒拍在面团上，压擀，反复折叠，直至面发薄为牛皮纸状，再切成长宽均为6厘米的方形扁食皮。
2、将猪瘦肉剁成茸，盛入盆中，加入精盐、味精、扁鱼末、油炸葱花及少量清水搅拌均匀，成为馅料。
3、一手拿皮，一手拿馅挑，挑入馅料往面皮中一抹，顺势朝内滚卷，抽出馅挑，两头捻捏即成生扁食。
4、将包制好的扁食投入沸水锅中煮至扁食浮上水面时即可，捞起分放在汤碗中，加入猪骨汤、精盐、味精，撒上胡椒粉、蒜泥、香油即可食用。
特点：此菜皮薄馅多，汤鲜味美。
扁食，北方叫混沌，成都叫抄手，广州叫云吞，闽南才称扁食。
看到了吗？扁食肉的做法其实不难的，主要就是剁肉馅的时候刀工一定要好，这个过程也是做扁食肉水饺过程中最长的一个步骤。扁食肉水饺确实是非常好吃，而且自己家做的时候，都是纯手工剁的肉馅，猪肉的营养价值也不会破坏。不喜欢吃水饺的朋友，也可以把扁食肉馅做成包子或者混沌，味道都非常好。
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皮蛋怎么做才好吃呢？
皮蛋在不同的地方有不同的称呼，很多地方的人称之为松花蛋，现在用松花蛋做成的美食很多，比如鲜辣松花蛋、咸蛋松花球、松花蛋瘦肉粥等等，这些美食都非常有名，皮蛋是一种性寒的食物，吃皮蛋可以清热消炎，尤其适合在夏天吃，因为天气炎热，人的情绪容易变得烦躁，这时候可以用皮蛋加上醋吃，能够养心安神，还具有滋补健身的作用，总之，皮蛋有很多种吃法，除了前面提到的流行的美食，下面这几种制作皮蛋美食的方法也非常不错。
第一、尖椒松花蛋
原料：皮蛋3个，尖椒3根，大蒜2个
佐料：熟油、香油、生抽、味精。
做法：松花蛋切成芽，尖椒、大蒜剁碎。松花蛋装盘，中间铺上尖椒、大蒜碎，再倒入熟油、生抽与香油等均匀调制佐料撒在盘中。食用时拌匀即可。
第二、鲜辣松花蛋
口味：味美汁鲜，开胃下酒
主要材料：新鲜香菇300克、皮蛋4个、红辣椒1个、青辣椒1个、大蒜3瓣
调味料：食用油30克、香油2小匙、酱油1小匙、白糖1/2小匙
1．香菇洗净、去蒂，每朵对切成4等份后沥干水分，再放锅内干
炒2分钟后盛出；蒜洗净切末；辣椒洗净切成环状；
2．再往锅里加入适量食用油，烧热后下蒜末、辣椒煸炒几下，然后放入香菇，先用大火炒，再改小火慢慢煨，直到香菇不再出水，微呈干缩状时关火，盛盘；
3．将皮蛋剥壳、切片，放入盛香菇的盘内，放入酱油、糖、香油调匀即可。
第三、清炒松花蛋
材料：皮蛋3粒，青椒半个，胡萝卜半支，生姜2片，地瓜粉2大勺，大蒜2瓣，香油，糖，酱油膏，黑胡椒粒
做法：
1、油入锅加到8分热，皮蛋切成1/8，均匀沾裹地瓜粉。裹好粉的皮蛋下锅油炸到皮蛋浮起表面金黄（约1分钟）即可捞起；
2、炒香蒜瓣姜片，下青椒块、胡萝卜片稍煸炒后，下皮蛋，加调味料兜匀，捻黑胡椒装盘。
第四、咸蛋松花球
材料：松花蛋5个，咸蛋10个，肥瘦肉750克，鸡蛋2个，葱丝、红椒丝、盐、味精、酱油、胡椒粉、香油各适量
做法：
1、将肥瘦肉剁咸肉茸，放入碗内，加鸡蛋、盐、味精调好味，咸蛋黄蒸熟，松花蛋切成粒；
2、将肉茸挤成肉圆，每个里面加一个咸蛋黄，再均匀滚上一层松花蛋碎，放入抹油的盘中，入蒸笼约5分钟取出；
3、将蒸好的肉圆放在盘中，淋上酱油，撤上葱丝和红辣椒丝，浇热油炝出香味即成。
鱼怎么做才好吃呢
很多人喜欢吃鱼却不知道鱼怎么做才好吃，而海鱼和淡水鱼的做法都不同，海鱼腥味较大，多数以蒸煮为主，而淡水鱼可以各种做法，煎炸煮炖蒸，而且哪一种做法都可以做出不同味道的美味，个人比较热爱东北做法：鲤鱼炖粉条，味道独特，下面就让我们一起来看一下做法吧。
首先我们要准备材料：
主材：
鲤鱼(一条)、粉条(土豆粉100g)
辅材：
大蒜(4瓣)、葱(做葱花用适量即可)、八角(一颗)、姜(2片)、香菜(一棵)
调料：
味极鲜、醋、糖、盐、鸡精、淀粉(适量)、
具体做法：
1、 用刀在鱼身上顺着纹路切几刀，这样在制作的过程中才可以更好的入味。
2、 锅中倒入适量油，七分热将鱼下入锅内，煎至两面泛黄即可。
3、 将鱼推至一侧，在油锅内倒入适量的白糖和醋，降低鱼腥味及提鲜。
4、 把切好的葱花、八角、大蒜、姜煸炒出香味。
5、 倒入适量味极鲜，并加入水，水量只需要高于鱼身即可。
6、 盖好锅盖大火烧开，然后加入粉条，开锅后改小火慢炖15分钟。
7、 加入适量盐及鸡精，将淀粉用水化开备用。
8、 锅内剩少量汤时将鱼及粉条出锅盛盘，将化好的淀粉倒入汤中搅拌均匀，将汤浇在鱼身上，然后撒上切好的香菜末即可。
到此这份鲤鱼炖粉条就做好了，鱼的鲜香加上粉条的糯性，再配上香菜的香味所搭配出来的味道绝对会让你停不下口，鱼的做法有很多，至于怎么做才好吃还要看个人的口味，如果喜欢上面介绍的这道菜也可以自己试试看。
乌骨鸡怎么做才好吃呢？
小编年纪很小的时候，家里养了一些乌鸡，乌鸡和家里普通饲养的家养鸡还是有很大的区别的，首先乌鸡的爪子是黑色的，而且做汤的时候会特别的鲜美，家养鸡做汤的时候就会显得很油腻，而且肉质很肥，不香，乌骨鸡的做法有很多，小编下面就给大家介绍一些乌骨鸡的具体做法。
山药乌鸡汤
原料：
乌鸡一只、山药、红枣、姜片、盐适量。
做法：
1、乌鸡切小块，放入沸水中焯去血污。
2、山药去皮切滚刀块。
3、将所有食材放入汤锅中，加入足量的水，开火烧开后，小火煲2个小时，出锅前撒入适量盐。
清炖乌鸡汤
原料：
乌鸡1只、香葱2棵、生姜1小块。调料：料酒、八角（就是传说中的大料）、精盐、味精（或鸡精）。
做法：
1、乌鸡宰杀洗净，放沸水中焯水，除去血水；
2、把乌鸡、料酒、香葱、生姜放入砂锅内，用大火烧开后，改小火炖2 小时，加入精盐、味精即可。
补血益气乌鸡汤
原料：
乌鸡半个（一个吃不了，也太浪费了）、红枣十颗、桂圆十颗、枸杞十颗、老姜三片，大葱一段。调味：料酒，盐。
做法：
1、烧开水，放点姜碎，把乌鸡放在里面泡一会，不要盖锅盖，三分钟后捞出洗净；
2、紫砂煲放适量水，倒两汤匙料酒，一茶匙盐搅拌好；
3、放乌鸡，红枣等所有材料，煲三个小时到五个小时（喜欢烂的多一会，不喜欢少一会）。
乌鸡大家一般都是用来煲汤喝，尤其是冬天的时候，喝点乌鸡汤对身体的滋补作用还是很好的，不过乌鸡做菜也是很好吃的，小编的妈妈就喜欢做辣子鸡的时候用乌鸡当食材，做出来的菜确实会更加的好吃，乌鸡比较小，如果是爆炒的话，建议鸡块可以切的小一点。
川菜怎么做才好吃呢?
川菜是我国的一道著名菜系，它以辛辣刺激的口味征服了无数人的味蕾，而且给人们的饮食带来了非常火爆的体验，使得川菜在全国普遍受到极大的欢迎。川菜的做法也非常的讲究，对色香味的把控非常严格，下面就来看看川菜怎么做才好吃呢?希望大家能够了解一下吧。
第一个就是调料，川菜的调料使用方法和其他几大菜系有所不同，最主要的就是，其他菜系基本上都是，以调料做辅助，突出食材的本味，让食材更鲜、或者香!而川菜却是剑走偏锋，调料的味道基本上超过食材的味道，喧宾夺主，像现在比较流行的，麻辣小龙虾、水煮鱼、之类的川菜，基本上都是麻辣鲜香的味道，很难吃出食材的本味。所以大家在做川菜的时候，花椒和辣椒一定要多，最重要的是，这两种调料都要买四川或者重庆的，也不能买那种便宜的，要买贵的。便宜的花椒和辣椒和贵的比，炒出来的香味都不在一个等级上!
还有一个就是食材的处理了，虽然川菜基本不吃食材的本味，但是我们对于食材的口感可是很挑剔的哦!像水煮鱼，如果煮出来不嫩，那么吃起来再麻辣鲜香是不是感觉不过瘾呢?特别是现在养鱼的，喂养饲料用得比较多，鱼的肉做出来粉的，一点劲道都没有，再怎么做也不会好吃!火爆腰花，如果炒出来不脆嫩，老巴巴的，放再多花椒和辣椒，吃起来也是大大的减分!
经典菜系做法：
把猪肉从冰箱里拿出来一块消开切成丁，葱、姜，蒜切成末，豆瓣酱剁碎，干红辣椒切碎，郫县豆瓣酱一勺，花椒粉一勺。
将买回来的豆腐用清水冲一下，再将豆腐切成2厘米见方的块，放入锅里开水中，给水里加少许盐，把豆腐在沸水中焯一下，去除豆腥味，捞出用白开水浸泡。
炒锅里放花生油，等油五成热时，放入肉丁翻炒至变色发白。
放入葱、姜、蒜末炒匀，加入盐少许，味极鲜酱油，糖调味，再放豆瓣酱末和辣椒末同炒至起香，加半碗水搅匀。
把豆腐用漏勺捞出放入锅内，加料酒 酱油，大火烧开，小火炖煮，等汤收的差不多了，分两次用湿淀粉勾薄芡。
最后放入花椒粉翻炒均匀，出锅后淋香油，撒香葱末，这样四川名菜麻婆豆腐就做好了，好吃!
鱼干怎么做才好吃呢？
新鲜的鱼制作成为鱼干之后，就可以保存更长久的时间，想吃的时候就能够拿出来，所以很多人比较喜爱。而以下介绍的辣炒干鱼，以及咸干鱼的制作方法，都是比较方便简单的。
〔1〕、辣炒干鱼
做法：
1、小干鱼用清水泡一个小时之后洗干净，沥干水分。
2、锅内倒入少许油，把沥好水分的干鱼倒入锅中不停翻炒大约5分钟后倒入盘中。
3、锅内再倒入少许油，爆香辣酱和树椒后再放入干鱼翻炒两下，根据口味再适当加盐，出锅前倒入蒜末。
〔2〕、咸干鱼做法
鱼大、咸可以烧五花肉或直排，不放盐。
切块，锅里放油，先炒肉，再加入鱼，炒一下，加好料酒，加水要淹没鱼肉，用小火烧（保持水似开非开状态）1－2小时至熟，大火收干汤汁，勿过干，加胡椒、味精、糖、香葱段即可。
〔3〕、
1、青鱼干，切成块蒸了吃最香。放进取蒸之前加料酒、生姜、小葱。可加少许色拉油。（如是海鱼的鱼干，再加蒜末）
2、青鱼干的鱼头、鱼鳍、骨架之类的，可与鲜肉块、子排、鲜笋等一起煮汤喝。
3、参照蒸鱼的备料，把各种调料和鱼干一起煮，把鱼干煮熟后捞出，放进冰箱冻成鱼冻，然后切成薄片食用。
4、把咸鱼弄成丝，跟通心菜一起炒
5、咸鱼鸡蛋牛肉炒饭
6、咸鱼茄子煲，很下饭
7、买点腊肠，和咸鱼一起做咸鱼腊肠饭，很香。
8、很多种做法：可蒸着吃、煮着吃、用油炸或煎着吃。
9、先煎后煮：可先用油把鱼煎黄，加水、调料、蒜苗，盖上锅盖焖片刻，这样做好的咸鱼不会太硬，味道也很好。
扁食馅怎么做好吃
相信大家都吃过馄饨吧，一般馄饨的馅都是肉的，它又可以叫做扁食馅，馄饨无论是早上吃还是晚上吃都是很不错的选择，自己家做的馅吃起来健康又卫生，而且馄饨馅的做法也非常的简单易学，我们可以做出各种不同的馄饨馅，下面就让我们来学习一下各种馄饨馅的做法。
鲜肉小馄饨的做法：
主料:猪腿肉1块、馄饨皮适量
辅料:紫菜适量、虾皮适量
调料:食盐适量、姜半块、生抽适量、蚝油少许、小葱1小把、白糖少许、高汤适量、芝麻油少许
步骤：
1.材料：新鲜猪腿肉、馄饨皮、葱、姜、盐、糖、生抽、蚝油；
2.猪腿肉切小块，放入料理机里绞打成肉末；
3.生姜切丝用温水浸泡，猪肉馅里加一个鸡蛋、适量盐、糖、生抽、蚝油、葱末；
4.生姜水倒入肉馅中，将猪肉馅搅拌好；
5.下面就是包馄饨了，我这个是最简单的包馄饨法，就是馅料放皮中间，四周随意捏一下了事；
6.紫菜、虾皮洗净，待用；
7.锅里倒高汤（或水），下紫菜和虾皮煮沸；
8.下入馄饨煮熟，再淋入一些麻油，调以适量盐，撒葱花即可；
蛋黄馄饨馅
材料:猪赤肉400克，猪肥肉200克，葱花20克，姜末10克，A.盐3/2茶匙，味精1茶匙，细砂糖1茶匙，B.太白粉1大匙，白胡椒粉1茶匙，香油1大匙
做法
1.赤肉及肥肉切丁(约0.5立方公分大小)。
2.咸蛋黄每颗平均切成8份备用。
3.将赤肉放入盆中摔打搅拌至有黏性后，加入调味料A一起搅拌均匀。
4.加入肥肉、葱花、姜末及调味料B一起拌匀即可。
5.用大的、薄的馄饨皮包成馄饨，煮一锅水，水开后丢入馄饨，小火滚约4分钟即可。
馄饨馅的种类太多,上面只为大家介绍了两种,一种是鲜肉的小馄饨,一种是蛋黄馅的小馄饨,一般来说,肉馅的馄饨吃起来感觉比较鲜美,我们在放调料的时候也要注意用量.美食都是一次次尝试出来的,心动不如行动,收藏起来,一起动手做吧.
青蒜苗怎么做才好吃呢？
青蒜苗中含有丰富的维生素和矿物质，适量食用对身体有极大的好处，因此深得大家的喜爱。生活中青蒜苗的吃法有很多，比如蒜苗火鸡排、蒜苗五花肉、蒜苗炒鸡心、蒜苗炒豆腐、蒜苗炒肉丝等，味道非常好，营养价值也极高。
一、蒜苗火鸡排
【原料】：蒜苗1小根，洋葱1个，番茄1个，火鸡肉150克(大腿部分的厚肉块)，油数滴，盐，粗磨的胡椒，即溶高汤粉1/4茶匙，水140毫升，法式鲜乳酪1汤匙，芥末1茶匙，法国面包1块(或是马铃薯、米或面一份)
【做法】：
1.将蒜苗清洗后，切成5厘米的长段。去皮的洋葱，切成圈。把清洗过的番茄，去除蒂梗后，切块。在整块火鸡肉上抹油，放在不粘锅中用大火煎2分钟，然后换中火继续煎8分钟。加盐和胡椒后，包上铝薄纸保温。
2.将洋葱圈放入热锅中，炒2分钟。加蒜苗和番茄块，略炒一下后，将水、即溶高汤粉倒入锅内，均匀搅拌，小火煮5分钟。接着放入法式鲜乳酪和芥末，再煮3-5分钟，直到汤汁呈黏稠状。加入盐和胡椒调味。
3.把肉块切成厚片，肉汁倒入蒜苗中。肉片铺在盘中，然后蒜苗摆在肉片旁。配上法国面包，即可食用。
二、蒜苗五花肉
【原料】：带皮猪五花肉500克，蒜苗250克，葱花、酱油、花生油、盐、料酒、味精各适量。
【做法】：
1.将带皮猪五花肉洗净，下入开水锅中煮至八成熟，捞出晾凉切成厚片;青蒜苗洗净切小段备用。
2.炒锅注油烧热，下入葱花爆锅，倒入肉片翻炒至卷缩，加入青蒜苗、酱油、盐、料酒、味精翻炒几下，出锅装盘即可。
【特点】：色泽油亮，肉片滑软，蒜味浓郁。
三、蒜苗炒鸡心
【原料】：蒜苗(300克)，鸡心(200克)，油、盐、料酒、耗油、生抽、花椒粉各适量。
【做法】：
1、鸡心尽量去除多余的油脂，划开，洗净血块，用清水泡一会。
2、把鸡心平铺在菜板上，用刀片开，一分为二、再切成小片。
3、锅中烧开水，加料酒，放入鸡心焯烫，捞出。用清水冲净，控净水分。
4、蒜苗洗净切段。锅中放油，放花椒面炒香。
5、放入焯好的鸡心，加生抽，蚝油调味。
6、放入蒜苗，少炒一会，最后放入盐调味，炒熟出锅。
四、蒜苗炒豆腐
【主料】：豆腐两块，蒜苗二两。
【佐料】：盐、姜末各少许。
【做法】：(1)将蒜苗切成半寸长的段;(2)锅内放油，油热后把油、菜放入锅里炒一下，随后加上番茄、白糖、盐、花椒水、料酒、鸡汤，汤开后把豆腐放入焖一会， 见汤不多时放味精，用淀粉勾汁出锅即妥。
【特点】：口味鲜美，营养丰富。
种植伏秋蒜苗力求选用优良早熟多种。栽种前要将蒜苗盘分开，按大、中、小瓣分为三级，把分开的蒜种放在井水中(井水水温较低)浸泡12小时，打破蒜种的休眠，促进快出芽。各种大蒜品种都可用来培育青蒜苗，各地均有自己适宜用于青蒜苗栽培的品种。过去多用小瓣品种，如用狗牙蒜来栽培育蒜苗。这种做法节约蒜种、成本低，但是蒜苗纤细、产量低、品质不好。各地多换用大瓣品种来栽培青蒜苗。大瓣种进行青蒜苗栽培时，用种量大，成本稍高，但产量很高，品质好，生长旺盛。国内有培育蒜苗的专用品种，如广西的全州肉蒜，该种蒜瓣味淡但肥大，长出的蒜苗粗壮高产。在早秋栽培青蒜苗时，应选用休眠期短的品种，以便播后及早发芽出苗。在山东地区此时以紫皮蒜为宜。
五、蒜苗炒肉丝
【原料】：青蒜苗、猪肉各250克。
【做法】：将猪肉洗净切片，用酱油、料酒、淀粉拌好;青蒜择洗干净，切成小段;锅烧热加入猪肉偏炒，加精盐、白糖和少量水偏炒至肉熟透，入青蒜继续偏炒到入味即成。
【特点】：此菜具有暖补脾胃，滋阴润燥的功效。适用于体虚乏力，食欲不振，大便干结，脘腹痞满等病症。
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