水晶汤圆的做法有哪些
【www.ys630.com - 养生汤有哪些做法】
现在又是吃货的时间啦!很多吃货会做一些菜，但是总是感觉与大厨相差太多，口味欠佳。对于口味比较挑的吃货童鞋，对吃的要求必然要达到一种境界，但是很多菜很难做得尽如人意，尤其是吃货们都比较钟爱的水晶汤圆，下面小编就来介绍水晶汤圆的做法，让你在家里也能成为大厨，做出色香味俱全的水晶汤圆，享受水晶汤圆带来的幸福和享受，让你的舌尖在味道的海洋的徜徉。
常见的汤圆皮，都是用糯米粉制作成的。这个汤圆则有些特别，使用了木薯粉来制作表皮。这样制作出来的汤圆，晶莹剔透，馅料隐约可见，仿佛薄纱遮面的一位娇俏美人。口感上，也要比普通汤圆更加Q弹爽滑许多，着实好吃哦~(用量仅供参考，制作前请先看Tips。A为馅料部位，这里以黑芝麻馅为例。B为汤圆皮。皮的量比黑芝麻馅要多些，可以包其他馅)
水晶汤圆的做法步骤
1.先制作汤圆馅。黑芝麻炒熟晾凉，和白砂糖一起，用搅拌机搅打成黑芝麻粉;
2.准备好黑芝麻粉和花生酱。这里我用自制花生酱代替了油脂，既能增香也更加健康;
3.将两者混合均匀，能成团即可;
4.将黑芝麻花生酱馅分成小份，每份10g左右，搓圆后放入冰箱冷冻;
5.下面制作汤圆皮。木薯粉中缓缓的加入温水，边加边用筷子搅拌;
6.至西米粉成团，基本没有干粉状态即可。此时温水应该没有用完;
7.开始揉面，边揉变将剩下的温水分次加入西米粉中，最后揉成一个光滑不黏手的面团。将面团包裹保鲜膜，静置15~30分钟;
8.取一小团面团，我取了12g左右，搓圆后按扁。从冰箱中取出冷冻的馅料，取一小团馅料放在汤圆皮中间;剩下的面团继续用保鲜膜包裹住，防止变干;
9.用虎口的力量，使汤圆皮整个包裹住馅料，注意不要把空气包进去;
10.捏紧收口后，稍稍滚圆。一个汤圆就做好了;
11.依次做完剩下的全部馅料;
12.做一锅清水，大火煮沸后，下入汤圆，再次煮沸后加入少许冷水，再继续煮沸;
13.重复此过程2~3次， 至汤圆透明即可。糖水可以用清水+白糖煮沸，也可以用牛奶等等，随个人喜欢。
吃货福利就在上方，相信有许多人都了解并掌握的了水晶汤圆的做法，你是不是有一种马上就想亲手做水晶汤圆的冲动呢?你是不是想要尽快吃到自己做色香味俱全的水晶汤圆的想法与欲望呢?那么就赶快按照小编给你的做法行动起来吧，美味的水晶汤圆在向你招手。下阶段小编会推出其他关于同类美食的做法，请继续关注我们网站哦!
相关阅读
糯米水晶汤圆的做法
糯米水晶汤圆是一道很平常的菜肴，但是这道菜也能吃出很多花样来，多种做法给人视觉、味觉带来不同的刺激。看起来就非常美味，口味淡的不加辣椒也非常好吃，口味重的可以多加辣椒，希望美味可口。
2、糯米泡水，泡3小时
3、枸杞泡水后洗净备用
4、糯米洗净后倒入砂锅中，加入适量的清水
5、大火烧开，直接大火炖煮20分钟
6、转小火炖煮20分钟
7、加入冰糖
8、加入枸杞
9、转大火烧开后加入水晶汤圆
10、汤圆加入后直接大火炖煮，期间记得要用勺子来回搅拌，免得糊底或粘底
11、煮到水晶汤圆变透明就可以装入容器中食用
12、成品图
13、来个近照
饭店吃饭是方便，但食物卫生与否我们并不知情，自己做饭放心点，不妨可以学一下糯米水晶汤圆的做法。
多彩水晶汤圆的做法
吃得好，我们才能拥有更健康的身体，不过现在有很多人却忽略了这一点，往往要等到疾病发生了才去重视饮食，其实多彩水晶汤圆的做法简单，味道可口，只要简单的几个步骤就可以让自己和家人品尝到美食，又保证了健康，何乐而不为呢？
2、将小剂子用手捏成小窝，包入抹茶馅，收口。
3、将糯米粉，藕粉，玉米淀粉加温水合成面团，加入猪油，揉匀，搓成长条，切成一个个小剂子。
4、紫薯馅:将紫薯削皮，清洗干净，切成小块，入料理机打成泥，将紫薯泥用细砂布包裹，拧干水分。备用。将黄油放入锅子融化，放入拧干的紫薯泥和细砂糖，炒匀，出锅冷却即成。
5、奶黄馅:把黄油软化，打至微发。分次加入蛋液，细砂糖拌匀，加入过筛的吉士粉，奶粉和澄粉，拌匀。隔水大火蒸，不时搅拌，直至变成深色糊状。关火，冷却后冷藏即可。
看着身边的人吃着自己做的佳肴无疑是一件美事，多彩水晶汤圆的做法简单，却能做出健康美味的佳肴，不妨一试。
水晶豆沙汤圆的做法
现代小吃店的美食五花八门，有一种食物偏受上班族朋友的喜爱，它就是水晶豆沙汤圆，时间允许的话，朋友们也可以自己做水晶豆沙汤圆，新鲜的鸡肉、大米、根据个人口味放入香菇、牛肉、猪肉等等食材，更适合需要减肥的朋友食用哦。
2、一点一点加入沸水搅拌，至无干粉状态后。晾至不烫手揉光滑。放置保鲜膜，醒15至20分钟
3、自制豆沙馅。分成8g一个。怕粘可以滚少量糯米粉
4、醒好的面团，10g一个分好。用手或擀面杖稍进行加工。将豆沙馅放入，类似包包子的手法，收口冲下。可以将团好的汤圆放在有一层糯米粉的盆中，晃动盆，防粘也可以使汤圆更圆
5、水开下汤圆，两开后关火，焖一会，会使表皮更透明
水晶豆沙汤圆的做法不是很难，无论你是不是下厨的新手还是老手，即便是在不会做饭，这道菜都不会难道你。
水晶紫薯汤圆的做法
随着生活水平的慢慢提高，汤圆虽然是常见的美食，但是汤圆的种类却是很多的，越来越多人喜欢吃汤圆了。紫薯是我们常见的蔬菜，紫薯中的营养物质是非常丰富的，紫薯是可以做成很多美食的，其实紫薯用来做汤圆效果也是非常不过的，不过大多数人并不会自己制作，那水晶紫薯汤圆的做法是什么呢?
水晶紫薯汤圆的做法
西米放入粉碎机里粉碎。因为西米很硬，如果用粉碎机，就粉碎30秒停一下以免烧坏机器，再继续如法重复进行多次粉碎。
粉碎好的西米，进行过筛，筛出细粉待用。
取沸水，一定要热，一点一点加入西米粉，一次不要全部加入水，边加边用筷子迅速搅拌。搅拌结块不要紧，后面还要揉面。如果用的红薯淀粉或木薯粉，这个最重要的是要用沸水来和粉，水越热越好和面，这样揉出来的皮才有弹性。
面要稍微和的软一点，趁热用手揉成柔软、不粘手、光滑的面团;盖上保险膜静止20分钟;紫薯提前放蒸锅蒸熟;去皮压成泥，根据自己口味调入适量蜂蜜或炼乳，不过炼乳的口感更好，做出的颜色亮一些。做成的馅要不干可以成团就行，也不能太湿，不然会不好包。
稍凉搓成8克小丸子待用;取适量西米面团，像做饺子皮那样，搓成条，切成小剂子，8克左右，注意不要切太大，后面才能擀出薄皮。注意，皮擀的尽量薄一些，皮要薄一些!皮要薄一些!后面煮好的汤圆才更透明。
取紫薯丸放中间，放在虎口处包起。或者用你习惯的方法包起。另外，其它暂时不包的面团依旧盖上保险膜，以防变干，后面不好包。
包好后，滚圆。因为西米面团比较筋道，如果包好有些褶皱也不要紧，因为煮好后变透明就看不见褶皱了。总之包住了不露馅，尽量滚圆就行。包好的汤圆，如果不马上煮，也要在表面盖上保险膜，以防风干干裂，或冻入冷冻室下次无需解冻之间就可以煮。
锅内加水烧开放入包好的汤圆，大火烧开，再加些冷水再次烧开，待汤圆完全都浮起来，要揭开锅盖中火煮8分钟左右;这时汤圆还没有变透明，然后关火，盖上锅盖在锅中闷5-8分钟左右至完全透明，水晶汤圆就能出锅拉。
水晶汤圆制作小技巧
如果不用西米，直接用木薯粉或者红薯淀粉加开水和成光滑面团就可以进行其他步骤。这个最重要的是要用热水来和粉，水越热越好和面，这样揉出来的皮才有弹性。
西米和木薯粉的口感比红薯淀粉和马铃薯的更Q些。所以为了煮好的汤圆不能太弹牙，不好咬，汤圆皮一定要擀薄，擀薄!
如果不用紫薯做馅，也可以做成黑芝麻汤圆，只要黑芝麻炒熟，加适量白糖打碎，加入适量猪油或黄油，搓成丸子稍冷冻定型后就可以做成馅。
煮汤圆时，待汤圆浮起来就要揭开锅盖煮，以防盖上锅盖，锅内压力将汤圆压烂，将汤圆煮烂。
煮西米皮的汤圆最后一点要再盖上锅盖，再锅中闷5-8分钟左右，汤圆才会完全变成透明的水晶皮。
另外，甜口的汤圆就要甜甜的才好吃，所以做馅时尝尝根据自己的口味可适量再加些糖。也可以煮好后加入糖桂花，很美味哦!
菜谱里提到的粉都可以来和面，如果粘手就是水加多了;木薯粉做的特别Q，要趁热吃，凉了就不太好嚼;这款汤圆不是传统糯米汤圆软糯的口感，口感Q弹，亲们不一定喜欢，如果想图个新鲜，做做就好，吃吃看，喜欢吃再多做。
紫薯水晶汤圆的做法
工作了一天，身体肯定是比较疲累的，这个时候很少有人会花大心思却做一些复杂的菜肴，不妨可以考虑一些简单的家常菜，紫薯水晶汤圆的做法就很简单，它不需要过多的程序，只要很简单的几步就能轻松做出美味菜肴了。
2、将面团揉至光滑，盖上保鲜膜，搁置20分钟醒面。
3、紫薯提前去皮切成块放到电饭锅里蒸熟。紫薯蒸熟之后压成泥，加入适量的炼乳搅拌均匀，搓成比汤圆小一点的紫薯球，这时候已经有丝丝香味溢出来啦~
4、做好的面团，搓条、切块、压扁，皮擀得尽量薄一些~不然紫薯的颜色会透不出来哦！将STEp3的紫薯球放入中央，用虎口把面皮往上推，包好滚圆即可！
5、等锅中水开，下入汤圆，待煮沸后加一小碗冷水，继续煮~汤圆全部浮起来，呈半透明状的时候关火加盖焖5-8分钟，会越来越透亮哦
冬季到了，给你的家人、孩子做一道紫薯水晶汤圆，不仅能够填饱肚子，还可以让她们品尝到更多美味的食物，一起幸福的吃一顿晚餐，再幸福不过了。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《水晶汤圆的做法有哪些》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生汤有哪些做法”专题。
