怎么制作玉米面馒头
冬季养生馒头。
“静能养生，静能开悟，静能生慧，静能明道。心静则清，心清则明，心明则灵，心灵则聪慧清醒。”随着社会的进步，养生不再是一个玄而又玄的学问，勿以善小而不为，养生的“善”在于平日的积累。饮食养生需要注意哪些方面呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的怎么制作玉米面馒头，但愿对您的养生带来帮助。
玉米面在西方国家被认为是“黄金作物”，含有丰富营养素的它被被列为谷类食物中的首位保健食品。所以大多数人都喜欢用玉米面制作食物。在中国，普通老百姓更倾向于喜欢用玉米面制作馒头，不仅简单方便，更容易让大众所介绍。现在就让小编介绍几种用玉米面制作馒头的方法。
做法一：1、在面粉里放入三分之一的玉米面，再放入发酵面。
2、把面里放入适量的温水揉成团，放温暖处发酵。
3、发酵好了放入碱水揉好切成小块。
4、揉成小馒头饧二十分钟后放蒸锅上大火再蒸二十分钟就可以了。
做法二：1. 鲜酵母用温水化开，放入事先混合均匀的两种粉中，调成软些的面团；揉匀后放容器内用保鲜膜封口。
2、醒至大出原来1.5-2倍的体积，再揉匀成长条。
3、切成一块块的刀切馒头，上锅醒至微微发胖。
4、半杯水放入电饭锅中，蒸干水打至保暖即好。如果用蒸锅。视馒头大小调整蒸制时间。
做法三：1、在面粉里放入玉米面。
2、把酵母用温水溶化。
3、把面里放入适量的温水、酵母揉成团，放温暖处发酵。
4、发酵好了揉匀了再切成小块。
5、揉成小馒头饧二十分钟后放蒸锅上大火再蒸二十分钟就可以了。
做法四：1、将玉米面、面粉、牛奶、鸡蛋和酵母粉揉成光滑的面团，盖上湿布发酵。
2、面团发酵到原来的2倍大。
3、将发酵好的面团擀成5毫米厚片，卷起来，切块。
4、将切好的玉米面馒头放在蒸锅里，松弛20分钟。
5、将松弛好的面团放在蒸锅里，大火蒸10分钟，关火后5分钟再打开盖子。
看了上文后，大家是不是都知道了怎么制作玉米馒头了？由于玉米拥有益肺宁心，健脾开胃，防癌，降胆固醇等多种功效，所以大家不仅用玉米面制作馒头，玉米面窝窝头、玉米面发糕、玉米面豆粥都是常见的玉米面食物之一，所以大家都可以尝试制作一下。
ys630.COm精选阅读
玉米面馒头制作方法是什么？
生活中很多的粗粮都比较受大众的欢迎，不仅因为它们味道很好，还因为它们对身体的确非常好，对一些疾病还有调理的作用，玉米的味道就非常不错，如果觉得玉米咀嚼比较累还可将它做成玉米面馒头，那么玉米面馒头的做法是什么呢？下面就让我们跟着小编一起去看看吧。
主料
玉米面100克 面筋粉30克
鲜酵母小指甲盖儿那么大
玉米面馒头的做法步骤
1. 1.玉米面和面粉倒入盆中，用温水将酵母化开，搁置5分钟，放入事先混合均匀的两种粉中，调成软些的面团；倒在盆里,和成面团,揉光滑后，放置到温暖处发酵，揉匀后放容器内用保鲜膜封口；
2. 醒至大出原来1.5-2倍的体积，再揉匀成长条，发酵好的面团呈蜂窝状；
3. 将发好的面团，揉至光滑，切成一块块的刀切馒头，上锅醒至微微发胖，
分成小剂子，做成馒头状；
4. 半杯水放入电饭锅中，蒸干水打至保暖即好。如果用蒸锅，视馒头大小调整蒸制时间。开锅后蒸20分钟即可。
小贴士
1、玉米面和面粉的比例是1:2
2、纤维素有助于抵抗胃癌、肠癌、乳腺癌、溃疡性肠炎等多种疾病。但是对于粗粮，我们既要多吃，又不宜吃多，因为过食粗粮也有坏处。
3、可以开始用一部分烫的玉米面，凉后再和其他玉米面一起用酵母水和匀发酵。
4、也可以用冷藏发酵法，也就是和好发酵的面团密封冷藏一夜，会使吸足水份。
5、最后加一点黄豆面，可使蓬松。
6、和面的水，可以多一些，面团尽量软一些。
以上就是玉米面馒头的做法了，主要是将玉米面和普通的面粉混合揉匀然后发酵，发面这一步很关键，馒头做出来的味道好不好，是不是酥软就看这一步了。玉米面馒头还有很多的好处的呢，里面富含丰富的纤维素对很多的癌症疾病有很好的抵抗作用。
玉米面粉馒头应该如何制作呢？
对于馒头北方人都是比较了解的，他们的一日三餐都主要是馒头，其实馒头的种类是非常的多的，而且尤其是玉米面馒头很多北方人都喜欢食用，但是也有不少刚结婚但是不会做的新手不知道怎么做，那么，玉米面粉馒头应该如何制作呢？让我们一起来简单的了解一下吧！
做法一：
材料
白面粉500克 玉米粉300克，发酵粉6-10克，泡打粉16-24克 白糖适量，要根据气候适当调整发酵粉，和泡打粉的用量.
如果经常做豆腐花，家里有葡萄糖酸内酯，可以替代泡打粉使用葡萄糖酸内酯2：小苏打1的比例占有面粉的2.5%的用量使用。
做法
1 用白面粉和玉米粉和泡打粉混合
2 用温水把发酵粉及白糖调匀
3 用混合溶液和面，然后等到发酵2倍大
4 面团分成相等大小的面剂。 一边揉面，一边揉入干面粉，这样做出来的是戗面馒头，吃 的时候起层
5 把面剂揉成表面光滑即可
6 中火蒸30分钟就可以了
小诀窍
揉面时，往里戗面（发音：qiang第四声，就是生面粉要一点点往面团揉）这样做出的馒头，吃起来有层次感。而且越嚼越甜
做法二：
食材主料：玉米面100g 面粉300g
辅料：酵母适量 水适量
步骤 ：
1.在面粉里放入玉米面。
2.把酵母用温水溶化。
3.把面里放入适量的温水、酵母揉成团，放温暖处发酵。
4.发酵好了揉匀了再切成小块。
5.揉成小馒头饧二十分钟后放蒸锅上大火再蒸二十分钟就可以了。
小贴士：揉成馒头后一定要饧饧再上锅。
做法三：
主料：白面粉500克 玉米粉300克，发酵粉6-10克，泡打粉16-24克 白糖适量，要根据气候适当调整发酵粉，和泡打粉的用量，如果经常做豆腐花，家里有葡萄糖酸内酯，可以替代泡打粉使用葡萄糖酸内酯2：小苏打1的比例占有面粉的2.5?用量使用。
1 用白面粉和玉米粉和泡打粉混合2 用温水把发酵粉及白糖调匀3 用混合溶液和面，然后等到发酵2倍大4 面团分成相等大小的面剂。 一边揉面，一边揉入干面粉，这样做出来的是戗面馒头，吃 的时候起层5 把面剂揉成表面光滑即可6 中火蒸30分钟就可以了
以上就是玉米面馒头的一些制作步骤了，它的制作步骤是非常的简单的，只要按照以上的步骤制作都可以制作出好吃的玉米面粉馒头，有时间可以自己尝试制作一下，而且它也是可以很好的预防癌症以及糖尿病的现象的，可以多吃一些，
怎样做玉米面馒头
馒头大家都吃过，特别是一些北方人一日三餐的主食都是馒头。而馒头的种类有多种，其中玉米馒头尤其受到多人的喜爱。而平时我们吃的玉米馒头，即是玉米面制作而成的馒头。那么，你喜爱吃玉米面馒头吗?如果喜欢，现在就告诉你其中的做法，让你学会怎样做玉米面馒头?
玉米面馒头味道鲜美，甘甜可口。由于它是玉米面粉做成的，因而它不仅含着丰富的膳食纤维，还能帮助促进消化，保护肠胃健康。那么，喜爱吃玉米面馒头的您，不妨自己亲手做出来尝试下其中的味道是怎么样的?
玉米面中丰富的膳食纤维，能促进肠蠕动，缩短食物通过消化道的时间，减少有毒物质的吸收和致癌物质对结肠的刺激，因而可减少结肠癌的发生。
食材主料：玉米面100g 面粉300g
辅料：酵母适量 水适量
步骤 ：
1.在面粉里放入玉米面。
2.把酵母用温水溶化。
3.把面里放入适量的温水、酵母揉成团，放温暖处发酵。
4.发酵好了揉匀了再切成小块。
5.揉成小馒头饧二十分钟后放蒸锅上大火再蒸二十分钟就可以了。
小贴士：揉成馒头后一定要饧饧再上锅。
虽然说大街小巷的馒头随处可见，但是自己在家中亲自做馒头又是不同的味道，同时还能多掌握一门手艺。那么，怎样做玉米面馒头?只要您认真参考美食专家介绍的具体步骤，您就可以成功做出玉米面馒头，非常方便于早餐食用。
牛奶玉米面馒头怎么做？
牛奶玉米面馒头使我们在日常中是非常常见的一种食物，尤其是非常适合作为早餐和夜间的夜宵进行食用，可是我们常常都会发现，有时候外面在卖的那些牛奶玉米面馒头都不是非常的有营养，含有一定的添加剂，所以我们可以自己进行制作，下面小编告诉大家牛奶玉米面馒头的制作方法。
步骤
1.面包一盒，在微波炉热50秒，加入适量酵母粉融化
2.盆里入面粉和玉米粉，玉米粉是面粉的8分之一左右，太多后不容易成形口感也不好，孩子 不喜欢
3.和面，硬一点做出来的馒头才好吃，我正好把奶都用掉了一点没剩，也没有再加水
4.醒10分钟后团成馒头，因为还没团的时候羽羽醒了吃奶，一个多小时，她彻底醒了，我让她自己玩，把面弄成长条，直接切成段，这时候面有点发了
5.因为济南挺冷，我把蒸锅下在倒上热水，入上馒头，10分钟，已经有的馒头到2倍大了，20分钟全都两倍大了已经
6.蒸20分钟，在锅内放10分钟就OK了
玉米面的功效与作用
有益肺宁心，健脾开胃，防癌，降胆固醇，健脑的功效，可抑制肿瘤生长，降血压、降血脂，抗动脉硬化，美容养颜，延缓衰老
牛奶因含高营养、多成分，在夏天极易成为细菌大量繁殖的培养基。所以，鲜奶取回后，要煮沸饮用，最好现煮现喝，剩下的牛奶要放入冰箱中低温保存，以摄氏4℃为宜，但不可使牛奶冰冻，不然营养成分便遭破坏。另外，一时饮不了的鲜奶不要加水，否则容易变质。
2
夏饮牛奶，不但不会“上火”，还能解热毒。炎炎夏日，人们极易出汗，牛奶中含有78%左右的水分，牛奶中的蛋白质和脂肪极易被人体消化吸收。因此，夏饮牛奶不仅可以补充肌体损失的水分，还可增加营养成分，这对保持身体健康极为有益。
3
牛奶中含有一种能使人产生疲倦欲睡的生化物L色氨酸，还有微量吗啡类物质，这些物质都有一定的镇静催眠作用，它能使大脑思维活动暂时受到抑制，从而使人想睡眠，并且无任何副作用，而且牛奶粘在胃壁上吸收也好，牛奶中的钙还能清除紧张情绪，所以它对老年人的睡眠更有益，故晚上喝牛奶好，有利于人们的休息和睡眠。
相信经过小编的介绍，大家应该对于牛奶玉米面馒头的制作方法已经有了十分准确的了解了，相信一定可以制作出美味的馒头出来，以及牛奶玉米面馒头中含有的营养也十分丰富，有助于对于身体进行一定的调节。
玉米面小馒头的做法
对于很多的吃货们看到美食就是自己最大的幸福，那么今天小编就给你个机会来跟我一起学着尝试做这道玉米面小馒头,相信在您亲自动手的情况下，会吃得更加美味！
2.21玉米油、蜂蜜。
3.1将蜂蜜、玉米油倒入，搅拌均匀。（量可以自己调整）
4.2打入几个鸡蛋，看自己的口味。
5.倒入面粉，调成面团，一点一点的倒，不能一次都倒噢，要不很难调成软硬合适的面团。
6.盖好盖，发面。我发了一下午。
7.这是俺发了一下午的面，成一大盆了。
8.用做月饼的模子做好小馒头。
9.我还做了花形小馒头。只是因为第一次做，做失败了，没有发的起来，就不发图了。呵呵。
10.加水，放到蒸锅里，水开后，20分钟既可。
11.呵呵，做出来的，还是蛮好看的，只是上面的花色已经看不出来的，因此呢，做小馒头花色不重要，行好了就发没了。
上文介绍的玉米面小馒头其实做起来很简单，所以等到现在的你还能坐得住吗？快跑吧，去厨房，那个现在只属于你的地方，好好实现你想做好这道美食的梦想吧。
戗玉米面馒头的做法
对于每个人来说，都想有个稳定的工作，再有一份好的收入，最后再加上一个幸福的家庭，这样的人生也就完美了。但是完美的同时，你需要有健康的身体来享受才行。为了健康，请你经常在家做饭吃。如果你不会，那现在就请跟着小编一起来学做戗玉米面馒头。
2.2把面粉、白糖、盐、奶粉、醪糟放到盆里。酵母用3大勺25°-30°左右水化开，静置5分钟左右，让酵母活跃起来。然后把静置了的酵母水倒入到面粉盆里用筷子慢慢向一个方向搅拌，把放酵母水的碗里再放一点水涮一下，再倒入面粉盆里，在用筷子搅动，水要一点一点的慢慢加，直到面粉成雪片状。下手揉面团，将其充分地揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵2小时左右,当面团发酵至未发酵前体积的两倍大时，用手指沾一点面粉戳一下，如果凹洞继续存在，即发酵完成。（发酵温度约25°-30°，烤箱发酵功能的温度最低为40°，作为馒头发酵温度偏高）
3.1把玉米粉一点一点的揉进去，直到玉米粉全部揉完，揉成了光华的面团
4.2手上沾一点玉米粉，把发酵好的面团从盆里拿出来
5.1拿一个面团，一只手按住面团，一只手从边上往中间揉
6.2案板上撒一点面粉，把揉好的面团搓成长条形，分成10个剂子（我本想分成10个，结果分成了11个，可以分成10—12个）
7.揉好后把面团滚圆
8.依此顺序把所有的面团做完
9.蒸锅放水，铺上湿的笼布，把做好的馒头胚子放在蒸笼里，馒头与馒头间留一定空隙，盖上锅盖再放置20分钟
10.20分钟后把火开大，上大汽后15分钟关火,再等5分钟后打开锅盖取出即可
不知道小编今天分享的戗玉米面馒头的做法符合不符合你的口味，如果你喜欢的话，赶快就按照方法去尝试一下吧，你的厨艺一定会大涨。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《怎么制作玉米面馒头》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“冬季养生馒头”专题。
