怎样做玉米面馒头
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馒头大家都吃过，特别是一些北方人一日三餐的主食都是馒头。而馒头的种类有多种，其中玉米馒头尤其受到多人的喜爱。而平时我们吃的玉米馒头，即是玉米面制作而成的馒头。那么，你喜爱吃玉米面馒头吗?如果喜欢，现在就告诉你其中的做法，让你学会怎样做玉米面馒头?
玉米面馒头味道鲜美，甘甜可口。由于它是玉米面粉做成的，因而它不仅含着丰富的膳食纤维，还能帮助促进消化，保护肠胃健康。那么，喜爱吃玉米面馒头的您，不妨自己亲手做出来尝试下其中的味道是怎么样的?
玉米面中丰富的膳食纤维，能促进肠蠕动，缩短食物通过消化道的时间，减少有毒物质的吸收和致癌物质对结肠的刺激，因而可减少结肠癌的发生。
食材主料：玉米面100g 面粉300g
辅料：酵母适量 水适量
步骤 ：
1.在面粉里放入玉米面。
2.把酵母用温水溶化。
3.把面里放入适量的温水、酵母揉成团，放温暖处发酵。
4.发酵好了揉匀了再切成小块。
5.揉成小馒头饧二十分钟后放蒸锅上大火再蒸二十分钟就可以了。
小贴士：揉成馒头后一定要饧饧再上锅。
虽然说大街小巷的馒头随处可见，但是自己在家中亲自做馒头又是不同的味道，同时还能多掌握一门手艺。那么，怎样做玉米面馒头?只要您认真参考美食专家介绍的具体步骤，您就可以成功做出玉米面馒头，非常方便于早餐食用。
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怎样做玉米面发糕
用玉米面来做发糕也是比较常见的，发糕吃起来特别香甜，营养价值也非常的不错，是非常好的一种粗粮食物，玉米面发糕的做法也比较简单，首先要把玉米面发酵，放入适量的白糖，这样能够达到很好的口感，玉米面在活面的时候尽量要稀一点，这样有助于发酵，发酵以后做成的发糕也会比较软糯。
做法一1.将玉米面放入盆内，加入酵母和适量温水，拌和均匀，静置发酵。2.待面发酵好后，放入糖、小苏打揉匀，稍饧一会儿。3.将笼屉内铺上湿屉布，将饧好的玉米面倒入屉内，铺平，用旺火蒸约15分钟。4.将蒸好的发糕放案板上，晾凉，切成约6厘米见方的块，即可食用。做法二1、牛奶微温，加入酵母中，静置3分钟，搅拌均匀；2、将酵母溶液加入玉米面中，混合均匀；3、面粉中加入细砂糖；4、将玉米粉溶液倒入面粉中；5、将面粉揉成团，微微收圆；6、方形模具放入蒸笼，垫一层湿润纱布，将面团放入，放置温暖处发酵；7、面团发酵至两倍大时，表面撒上泡软的葡萄干；8、锅中烧水，水开后放入蒸笼，大火蒸30分钟左右。制作心得1、酵母粉提前用牛奶融化，以酵母溶液使用时，可使酵母与面粉充分接触；2、此款发糕食用普通面粉即可，不必像做蛋糕一样使用低粉；3、面粉中加入少许细砂糖，不仅使口味更佳，也有助于发酵；4、由于仅使用酵母，发糕有扎实口感，如追求松软，可同时加入适量泡打粉。
玉米面馒头的做法——玉米面更健康
在我们的生活中需要吃的食物有很多，不同高的食物可以满足我们挑剔的嘴巴。当然食物要选择适合自己的食用。主食是三餐中不可缺少的一部分，在北方一般喜欢吃馒头，主要是小麦做的，可是玉米面的馒头更加健康，而且还很有很多的好处哦。
玉米面馒头的做法：
1. 鲜酵母用温水化开，放入事先混合均匀的两种粉中，调成软些的面团
2. 揉匀后放容器内用保鲜膜封口，醒至大出原来1.5-2倍的体积，再揉匀成长条
3. 切成一块一块的刀切馒头，然后上锅醒到微微的发胖的时候
4. 然后把半杯水放入电饭锅里面，蒸干水分以后调到保温就可以了，如果用的是蒸锅的话，等时间到了半杯水放入电饭锅中，蒸干水打至保暖即好。如果用蒸锅，视馒头大小调整蒸制时间。
玉米面馒头对减肥有很大的帮助，其含有丰富的膳食纤维，这对促进肠胃蠕动有很好的帮助，而且还可以减少肠癌等疾病的发生。生活中不少朋友在做玉米面馒头的时候喜欢放些糖，这是可以的，但是对于血糖过高的人来说就尽量少吃含糖量高的食物。在所有主食里面，玉米面馒头营养价值和保健作用是最高的了，现在不少朋友都喜欢吃它。如果是经常工作压力大，而且体力消耗比较大的话不妨选择食物来调整自己。玉米面的馒头含有的维生素比较多，而还可以有效的补充人体所需的营养的成分，对于抗癌也是有着一定的作用的。而且还有碳水化合物及蛋白质等物质，这对补充人体所需必须物质都是有很大帮助的。
关于玉米面馒头的做法，上面小编已经给大家介绍了相关的制作的方法了，从上面可以看出的是馒头对于人体的影响还是比较大的，它是主食的一种，而且还可以补充足够的膳食纤维，对于保持健康有着很大的意义，大家不妨把白面馒头换成玉米面的吧。
怎样做玉米面条
很多人都比较喜欢吃玉米面条，玉米面条的做法也比较简单，平时适当的吃一些对身体是有好处的，玉米的热量比较低，口感比较好，营养功效也非常不错，准备适量的面粉和玉米面粉，另外还要准备适量的泡打粉，最好再准备一个鸡蛋，这样就能够把玉米面和面粉一起做成玉米面条。
怎样做玉米面条
主料：面粉160克辅料：玉米面(黄)80克、泡打粉5克、鸡蛋 1个调料：色拉油适量、食盐5克、水30克
1.将称量好的面粉， 玉米面， 盐和泡打粉放入容器中2.加入一个鸡蛋和适量水
3.将面和到表面光滑，盖上保鲜膜， 放在室温下饧上半个小时4.准备好一个容器， 并在底部刷上油
5.饧好后拿出来再揉揉，压成一长条，在上面刷上一层油， 再放入刷油的盒子里6.盖上盖，放在冰箱中冷藏一晚上
7.第二天早上拿出来饧上一会儿， 在案板上刷一层油8.整理成长条，再在面上刷上一层油
9.将面团切成等量的小段10.将两个面条重叠起来， 在中间用筷子按压紧
11.再捏紧两端相相反的方向拧一下12.将油锅烧热后将油条两端拉一下再下锅
13.下锅的油条要不停的翻动和按压，让油条充分的膨胀14.直至表面炸成金黄色就可以捞出
15.捞出后放在纸巾上吸一下油16.在上面均匀的撒上糖粉即可
烹饪技巧1、泡打粉要根据温度而变化， 天气冷要稍微多加点。2、在案板上刷层油以免粘连；3、下油锅炸时要一边翻转， 一边按压， 让油条充分的膨胀。营养功效 油条毕竟是油炸的，吃多的还是不健康，偶尔做做解解馋吧。菜品特色 今天给大家介绍的是堪比“肯德基”的“糖霜油条”， 比健康， 原料中加了粗粮---玉米粉，不是用反复煎炸的油；比价格，绝对优势，省钱多了； 这样的放心油条， 是不是您也想要来一根呢？
怎样蒸好玉米面馒头呢
馒头相信大家都食用过，尤其是对于北方人来说每天都是一定要吃馒头的。而且馒头的种类也是特别的多的，其中玉米馒头是大家吃的最多了，玉米馒头主要的材料就是玉米面，但是也有不少的朋友平时只是吃，但是并不知道应该如何蒸好玉米面馒头。那么怎样蒸好玉米面馒头呢?
怎样做玉米面馒头
玉米面馒头味道鲜美，甘甜可口。由于它是玉米面粉做成的，因而它不仅含着丰富的膳食纤维，还能帮助促进消化，保护肠胃健康。那么，喜爱吃玉米面馒头的您，不妨自己亲手做出来尝试下其中的味道是怎么样的?
玉米面中丰富的膳食纤维，能促进肠蠕动，缩短食物通过消化道的时间，减少有毒物质的吸收和致癌物质对结肠的刺激，因而可减少结肠癌的发生。
食材主料：玉米面100g 面粉300g
辅料：酵母适量 水适量
步骤 ：
1.在面粉里放入玉米面。
2.把酵母用温水溶化。
3.把面里放入适量的温水、酵母揉成团，放温暖处发酵。
4.发酵好了揉匀了再切成小块。
5.揉成小馒头饧二十分钟后放蒸锅上大火再蒸二十分钟就可以了。
小贴士：揉成馒头后一定要饧饧再上锅。
通过上文的介绍，相信大家已经了解到如何蒸好玉米面馒头了，虽然在外面经常可以购买到，但是在家中做的食物更是有不同的味道。而且玉米面馒头的制作步骤是非常的简单的，也比较适合新手去做，有时间的朋友可以多尝试一下的哦!
怎么制作玉米面馒头
玉米面在西方国家被认为是“黄金作物”，含有丰富营养素的它被被列为谷类食物中的首位保健食品。所以大多数人都喜欢用玉米面制作食物。在中国，普通老百姓更倾向于喜欢用玉米面制作馒头，不仅简单方便，更容易让大众所介绍。现在就让小编介绍几种用玉米面制作馒头的方法。
做法一：1、在面粉里放入三分之一的玉米面，再放入发酵面。
2、把面里放入适量的温水揉成团，放温暖处发酵。
3、发酵好了放入碱水揉好切成小块。
4、揉成小馒头饧二十分钟后放蒸锅上大火再蒸二十分钟就可以了。
做法二：1. 鲜酵母用温水化开，放入事先混合均匀的两种粉中，调成软些的面团；揉匀后放容器内用保鲜膜封口。
2、醒至大出原来1.5-2倍的体积，再揉匀成长条。
3、切成一块块的刀切馒头，上锅醒至微微发胖。
4、半杯水放入电饭锅中，蒸干水打至保暖即好。如果用蒸锅。视馒头大小调整蒸制时间。
做法三：1、在面粉里放入玉米面。
2、把酵母用温水溶化。
3、把面里放入适量的温水、酵母揉成团，放温暖处发酵。
4、发酵好了揉匀了再切成小块。
5、揉成小馒头饧二十分钟后放蒸锅上大火再蒸二十分钟就可以了。
做法四：1、将玉米面、面粉、牛奶、鸡蛋和酵母粉揉成光滑的面团，盖上湿布发酵。
2、面团发酵到原来的2倍大。
3、将发酵好的面团擀成5毫米厚片，卷起来，切块。
4、将切好的玉米面馒头放在蒸锅里，松弛20分钟。
5、将松弛好的面团放在蒸锅里，大火蒸10分钟，关火后5分钟再打开盖子。
看了上文后，大家是不是都知道了怎么制作玉米馒头了？由于玉米拥有益肺宁心，健脾开胃，防癌，降胆固醇等多种功效，所以大家不仅用玉米面制作馒头，玉米面窝窝头、玉米面发糕、玉米面豆粥都是常见的玉米面食物之一，所以大家都可以尝试制作一下。
牛奶玉米面馒头怎么做？
牛奶玉米面馒头使我们在日常中是非常常见的一种食物，尤其是非常适合作为早餐和夜间的夜宵进行食用，可是我们常常都会发现，有时候外面在卖的那些牛奶玉米面馒头都不是非常的有营养，含有一定的添加剂，所以我们可以自己进行制作，下面小编告诉大家牛奶玉米面馒头的制作方法。
步骤
1.面包一盒，在微波炉热50秒，加入适量酵母粉融化
2.盆里入面粉和玉米粉，玉米粉是面粉的8分之一左右，太多后不容易成形口感也不好，孩子 不喜欢
3.和面，硬一点做出来的馒头才好吃，我正好把奶都用掉了一点没剩，也没有再加水
4.醒10分钟后团成馒头，因为还没团的时候羽羽醒了吃奶，一个多小时，她彻底醒了，我让她自己玩，把面弄成长条，直接切成段，这时候面有点发了
5.因为济南挺冷，我把蒸锅下在倒上热水，入上馒头，10分钟，已经有的馒头到2倍大了，20分钟全都两倍大了已经
6.蒸20分钟，在锅内放10分钟就OK了
玉米面的功效与作用
有益肺宁心，健脾开胃，防癌，降胆固醇，健脑的功效，可抑制肿瘤生长，降血压、降血脂，抗动脉硬化，美容养颜，延缓衰老
牛奶因含高营养、多成分，在夏天极易成为细菌大量繁殖的培养基。所以，鲜奶取回后，要煮沸饮用，最好现煮现喝，剩下的牛奶要放入冰箱中低温保存，以摄氏4℃为宜，但不可使牛奶冰冻，不然营养成分便遭破坏。另外，一时饮不了的鲜奶不要加水，否则容易变质。
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夏饮牛奶，不但不会“上火”，还能解热毒。炎炎夏日，人们极易出汗，牛奶中含有78%左右的水分，牛奶中的蛋白质和脂肪极易被人体消化吸收。因此，夏饮牛奶不仅可以补充肌体损失的水分，还可增加营养成分，这对保持身体健康极为有益。
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牛奶中含有一种能使人产生疲倦欲睡的生化物L色氨酸，还有微量吗啡类物质，这些物质都有一定的镇静催眠作用，它能使大脑思维活动暂时受到抑制，从而使人想睡眠，并且无任何副作用，而且牛奶粘在胃壁上吸收也好，牛奶中的钙还能清除紧张情绪，所以它对老年人的睡眠更有益，故晚上喝牛奶好，有利于人们的休息和睡眠。
相信经过小编的介绍，大家应该对于牛奶玉米面馒头的制作方法已经有了十分准确的了解了，相信一定可以制作出美味的馒头出来，以及牛奶玉米面馒头中含有的营养也十分丰富，有助于对于身体进行一定的调节。
白面加玉米面馒头怎么做？
吃过山珍海味的人都慢慢开始追求最初的味道。白面和玉米面，那可能是这一代渐渐丢失了的美味佳肴。如今生活条件越来越好，主食菜肴越来越丰盛，可还是不能忘记我们最初的爱好。让我们回归简朴，把健康美味尽享到底。一起来研究研究这些老古董的新花样，重新回归过去。下面小编教你做白面加玉米面馒头。
玉米面馒头的做法看起来麻烦，做起来很简单，口味也非常的好。不信你就试试，既营养还美味。
做法一，材料：馒头专用粉（低筋粉）400g，玉米面粉100g，糖一大匙，黄豆粉1大匙，干酵母2小匙，泡打粉1小匙，色拉油1小匙，温水220ml。做法：酵母粉和糖溶于温水，和其余材料混合，放入面包机，搅拌至光滑。搅拌好后的面团放密封处20分钟。20分钟后取出面团再揉至光滑，整形。蒸锅里水加温，整形后的面团放入，约30分钟后，中火蒸15分钟即可。
做法二，材料：玉米面，白面，牛奶，白糖，鸡蛋，酵母。比例是80%的玉米面，20%的白面，鸡蛋2个，白糖一把（没有标准）。做法：先将一半牛奶烧入滚烫，倒入80%的玉米面中用筷子搅拌，（只烫玉米面的一半啊）待凉后，用手把它们搓匀，放入白糖，打入鸡蛋，加入那20%的白面，用另一半牛奶加入酵母把它们揉在一起，注意不要发的太硬。待它开了后，放入丁点苏打粉开始揉面，（不需要面板，在盆里揉就可以了）反复的揉，待揉好后，醒10分钟，你就可以把它团在锅里开始蒸了。
做法三，材料：玉米面，白面。做法：和面时在白面里加入三分之一的玉米面，把二种面粉和在一起放在温暖处发酵（要想发透、发好最好放入一块老面肥），如果实在没有也可以用酵母（一般超市都有的卖）。面发好后放入少许碱面或小苏打，若太稀就再加入少许面粉共放在案板上揉，注意一定要揉好揉透，将揉好的面粉放在案板上醒5分钟3，将醒好的面下成一个个剂子，再把每一个剂子揉成馒头丕，都揉好后放在案板上再醒5分钟4，蒸锅放水用大火烧开后放入醒好的馒头丕，用旺火蒸20分钟即可出锅。发酵及制过程和蒸馒头差不多，只是在和面时加入了一些玉米面而已。
吃馒头的时候可以喝点白菜蛋花汤，也可以喝点西红柿汤等，馒头具有养胃的功效，可以经常馒头来养胃，馒头还可以炸馒头吃，味道也非常好吃，对于减肥的人就不适合吃油腻的食物了，老人也要少吃油腻的食物，吃馒头的时候要细嚼慢咽，以免噎了。
玉米面小馒头的做法
对于很多的吃货们看到美食就是自己最大的幸福，那么今天小编就给你个机会来跟我一起学着尝试做这道玉米面小馒头,相信在您亲自动手的情况下，会吃得更加美味！
2.21玉米油、蜂蜜。
3.1将蜂蜜、玉米油倒入，搅拌均匀。（量可以自己调整）
4.2打入几个鸡蛋，看自己的口味。
5.倒入面粉，调成面团，一点一点的倒，不能一次都倒噢，要不很难调成软硬合适的面团。
6.盖好盖，发面。我发了一下午。
7.这是俺发了一下午的面，成一大盆了。
8.用做月饼的模子做好小馒头。
9.我还做了花形小馒头。只是因为第一次做，做失败了，没有发的起来，就不发图了。呵呵。
10.加水，放到蒸锅里，水开后，20分钟既可。
11.呵呵，做出来的，还是蛮好看的，只是上面的花色已经看不出来的，因此呢，做小馒头花色不重要，行好了就发没了。
上文介绍的玉米面小馒头其实做起来很简单，所以等到现在的你还能坐得住吗？快跑吧，去厨房，那个现在只属于你的地方，好好实现你想做好这道美食的梦想吧。
戗玉米面馒头的做法
对于每个人来说，都想有个稳定的工作，再有一份好的收入，最后再加上一个幸福的家庭，这样的人生也就完美了。但是完美的同时，你需要有健康的身体来享受才行。为了健康，请你经常在家做饭吃。如果你不会，那现在就请跟着小编一起来学做戗玉米面馒头。
2.2把面粉、白糖、盐、奶粉、醪糟放到盆里。酵母用3大勺25°-30°左右水化开，静置5分钟左右，让酵母活跃起来。然后把静置了的酵母水倒入到面粉盆里用筷子慢慢向一个方向搅拌，把放酵母水的碗里再放一点水涮一下，再倒入面粉盆里，在用筷子搅动，水要一点一点的慢慢加，直到面粉成雪片状。下手揉面团，将其充分地揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵2小时左右,当面团发酵至未发酵前体积的两倍大时，用手指沾一点面粉戳一下，如果凹洞继续存在，即发酵完成。（发酵温度约25°-30°，烤箱发酵功能的温度最低为40°，作为馒头发酵温度偏高）
3.1把玉米粉一点一点的揉进去，直到玉米粉全部揉完，揉成了光华的面团
4.2手上沾一点玉米粉，把发酵好的面团从盆里拿出来
5.1拿一个面团，一只手按住面团，一只手从边上往中间揉
6.2案板上撒一点面粉，把揉好的面团搓成长条形，分成10个剂子（我本想分成10个，结果分成了11个，可以分成10—12个）
7.揉好后把面团滚圆
8.依此顺序把所有的面团做完
9.蒸锅放水，铺上湿的笼布，把做好的馒头胚子放在蒸笼里，馒头与馒头间留一定空隙，盖上锅盖再放置20分钟
10.20分钟后把火开大，上大汽后15分钟关火,再等5分钟后打开锅盖取出即可
不知道小编今天分享的戗玉米面馒头的做法符合不符合你的口味，如果你喜欢的话，赶快就按照方法去尝试一下吧，你的厨艺一定会大涨。
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