腐竹焖鱼头怎么做呢？
养生怎么做。
“知足者常乐，能忍者自安，忍饥者长寿，耐寒者体健。”那些健康而长寿的人，他们在养生方面都有自己的心得。药物不能替代养生，只有观念和行动结合的养生才是有效的。日常生活中关于饮食养生我们需要注意哪些方面呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供腐竹焖鱼头怎么做呢？，仅供您在养生参考。
鱼头在我们的生活中是一种比较常见的食材，而且鱼头的做法是非常多的，常见的就是鱼头汤或者是剁椒鱼头，今天小编教大家做一道腐竹焖鱼头，腐竹焖鱼头这一道菜也非常好吃，相信大家会做之后肯定不会让你失望，而且会做鱼头可以帮助你很好地提升厨艺，所以你不妨来学一学他的做法。
做法一
材料:
排骨260g，芋头1个，土豆1个，生姜1小瓣，大蒜3瓣，大米粉
制法:
1、把排骨切好，放清水里泡十五分钟，去一下腥味。再香芋和土豆切成丁，不过不能太小哦。把生米用果汁机打成粉(但不能太碎)，当然这个米粉超市一般都有，但自家制的卫生些哦。
2、把泡好的排骨打捞上来洗净放入碗里，再把土豆、玉头丁放进去，铺上磨好的米粉备好。
3、调味:醋、酱油、辣酱、盐、鸡精、油、大蒜、生姜适量拌好，倒入放好排骨芋头的碗里拌好。
4、放入锅里二十分钟左右，撒些葱花即可。
特色:使用排骨，芋头与土豆，还添加了米粉，做出来的更加软糯，口感更美味
做法二
主料:芋头150克、排骨150克
辅料:盐、生抽、生粉、豆鼓、蒜末
调料:生抽、生粉、糖、油
1、芋头，排骨，生抽，生粉，油，糖。
2、排骨切件，芋头切相等长度的块状。
3、排骨用生抽，生粉，糖，一点油拌匀。
4、芋头码在盘子底。
5、再铺上调好味的排骨，添加1、2勺水。
6、电饭煲煮饭时放进去一起蒸。
7、电饭煲跳闸，饭好，芋头蒸排骨也好了，但不要马上揭盖。稍焖几分钟
很多人对于烧鱼头可能都不会很在行，毕竟鱼头是一道比较大的菜，所以平时很多人都不愿意去尝试，但其实只要你做成功一次你以后就会非常的得心应手，所以你不妨可以试一试，在学会之后你会觉得非常的满足，而且以后也可以经常在家里面做了。
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腐竹鱼头汤怎么做？
在各种各样的汤中，与鱼头汤是大家都喜欢喝，它味道鲜美，营养丰富，而且适合大部分的人，尤其是像正长身体的孩子，需要营养的孕妇，产妇，身体虚弱的老年人。而鱼头汤也有很多种做法，可以和其他的食材一起煲出令人难忘的美味，那么腐竹鱼头汤怎么做呢？
做法一：
主料：鱼头，腐竹。
调料：油、麻油、盐。
做法步骤：
1、腐竹洗净，用水泡一小时，至软；
2、鲜淮山洗净去皮，切块，用冷水浸泡待用；
3、鱼头洗净沥干水，斩开两半；起锅，放两汤匙油，待油热，放入姜片和鱼头，文火煎，待一面呈淡黄色后，翻转，另一面也煎至淡黄色，加入5碗水，先以大火将水煮沸，放入鲜淮山，转小火慢慢熬至汤呈粉白色，约需20分钟或以上；
4、放入泡好的腐竹，煮至全软即可下盐和麻油调味食用。
做法二：
用料：鱼头、腐竹、姜粒、盐、玉米油、开水、葱粒或者芹菜粒。
1、鱼头洗净加盐拌匀，腐竹泡软腐竹；
2、热锅烧热油，放鱼头放入大火煎，煎至不粘锅才能翻动；
3、鱼头煎至金黄色撒入姜粒，煎至姜粒金黄色；
4、加入开水，一定要开水，不开都不行，盖上锅盖大火烧；
5、5分钟后开盖，此时鱼汤奶白奶白的，加入腐竹，大火煮软腐竹，撒下盐巴调味；
6、撒下葱粒或者芹菜粒，一锅奶白奶白的腐竹鱼头汤就做好了。
以上是腐竹鱼头汤的两种做法，南方人爱煲汤，也爱喝汤，其实腐竹鱼头汤不仅鲜美好喝，它的营养价值更是不可忽略，鱼头的营养，腐竹的营养，全在里面了，我们知道腐竹其实是一种豆制品，而大豆的营养价值是众所周知的，所以大家不妨尝试一下这道汤。
尖椒腐竹怎么做呢
很多人都喜欢吃辣椒，辣椒的种类也是有很多的，辣椒有可以做调料的，也可以直接使用做菜的，尖椒就是大家比较熟悉的一种蔬菜了，腐竹是比较传统的一种食材，虽然有着浓浓的豆香味，但是比普通的豆子在营养方面更充分一些。那么下面就让我们一起了解一下这道尖椒腐竹怎么做吧？
青椒炒腐竹的做法详细步骤1
1.将腐竹、青椒、香菇洗净后，均切成小方丁。
2.将炒锅置于旺火加热，倒入食油烧至七成热时，放入腐竹丁、青椒丁、香菇丁翻炒数下，再加精盐、糖、味精、酱油和鲜汤，待沸用水淀粉勾芡，浇淋少许香麻油，颠翻炒锅，即可起锅上餐桌。
青椒炒腐竹的做法详细步骤2
1.提前一两个小时把腐竹泡上，有的很容易泡开，有的就很难泡开，泡软后，我又弄成小段，就这样就更容易泡开了。
2.尖椒洗好备用。
3.葱花，蒜未切好备用。
4.切好。
5.油热后，花椒，葱花入锅，爆出香味，倒入尖椒。如果怕太辣就多炒会。炒烂点的尖椒，辣味会减少不少。也可以此时先入腐竹，等腐竹炒至七八分时，再入尖椒，那样的炒出的尖椒不失绿色。配起来更好看。
6.尖椒稍微变软就可以放入腐竹。加盐，火不能太大，容易糊锅，可以适当点一点水，腐竹多炒一会儿，会更入味更筋道。
7.出锅前倒入蒜未。
以上就是尖椒腐竹怎么做？关于这道菜的详细做法，上面小编已经给大家总结了，其实做法很简单，只有有食材和调料，加上火候到位，很简单的一道菜就出来了，其实做菜也是一种人生的享受，吃着自己做的美食，生活其实是非常的美好的哦。
腐竹汤怎么做呢
我们可能很多家庭都有喝汤的习惯吧，这是一种非常好的习惯，腐竹汤可以把腐竹的营养全部融在汤里面长期使用，对于我们的身体大有裨益，大家都可以尝试着去学习一下，可能很多人对于腐竹汤怎么做呢，还没有一个清晰的认识，下面就让我们一起来了解一下腐竹汤怎么做的
3、炒锅中放入花生油烧热，下入葱末、姜末略炒，放入腐竹、黑木耳煸炒几下，倒入清汤烧沸后改小火慢炖3分钟，加入精盐、味精，转大火收汁，用水淀粉勾芡，淋入香油即成。
做法二：
1、腐竹浸软，撕成小块待用。
2、鹌鹑蛋原只煮熟，浸冷水，去壳。
3、雪耳用清水浸约1小时，煎去硬蒂，飞水，沥干。
4、冰糖舂碎。
5、清水6杯煲滚，下雪耳煲半小时，加入冰糖、腐竹，煮至冰糖完全溶解，放入鹌鹑蛋即成。
做法三：
1、腐竹用温水泡开，切段。
2、黄瓜洗净，切片备用。
3、热锅中倒入色拉油，下葱花、姜丝爆香，注入清汤，放入腐竹、黄瓜烧开，打去浮沫，加入精盐、味精调味，再煮2分钟即可出锅。
以上内容为我们介绍了腐竹汤怎么做呢的
油炸腐竹怎么做呢
腐竹是很好的豆制品，并且制作凉菜是非常的简单，也是我们在日常下酒的小菜，而油炸腐竹的味道也是非常好的，生活中式很多人都喜欢吃油炸腐竹，但是一些人也是想自己动手去做油炸腐竹，可是不知道油炸腐竹的做法的。那么，油炸腐竹怎么做好呢?下面小编就给大家介绍一下，希望大家都能够学会这道美食。
要腐竹炸得刚好而不焦黑，秘诀是当生油烧至六成熟时转慢火，然后放下腐竹，迅速地翻动，让腐竹全身炸透，呈现白泡，并即投入温水中浸透，再切段。炸时如油温过热，会将腐竹炸焦，变深黄色或黑色，如油温不够热，则不会起白泡。
炸腐竹的做法 怎么做 类别： 私家菜 工艺：
软炸 口味： 炸烧味 主料： 腐竹150克 调料：鸡蛋75克 花生油50克 料酒5克 淀粉(豌豆)10克 盐1克 味精1克 大葱5克 香油5克 花椒3克。
炸腐竹的做法介绍
1.将腐竹放入开水中浸泡，待腐竹回软并无硬心取出，切成3.5厘米长的段，放入碗内，加盐、料酒、香油、味精腌渍10分钟。
2.取小碗一个，放入花椒，加适量温水浸泡，至水变色，花椒变软时，拣出花椒不要，留汁;将葱剁碎，挤出葱汁，连同花椒汁一起放入腐竹碗中拌匀，另取一碗，打入鸡蛋，加入淀粉，调成蛋糊。
3.锅架火上，放油烧至五六成热，将拌好的腐竹蘸匀蛋糊，逐个下入锅炸，用中火炸至表面发挺，内部熟透时，捞出控油，原锅放回火上，待油温升至七八成热时，投入复炸，至表面酥脆时迅速捞出，控净余油，码放在盘内即可食用。
以上就是详细介绍的油炸腐竹怎么做，其实虽然油炸腐竹是非常不好的，但也是不好吃太多的，因为吃太多的话，是比较容易上火的，同时也是比较容易长胖的，所以应该适当去吃油炸腐竹，希望要去重视的。
腐竹怎么做汤呢
腐竹的做法非常的多，可以炸着吃，也可以炒着吃，当然也可以做汤喝，非常的营养，而且味道也非常的不错。但是，要怎么做呢？怎么做汤才好喝呢？相信很多人都有这样的疑问，看饭店做的汤挺好喝的，但是，自己做的却不好喝。究竟腐竹怎么做汤好喝呢？让我们通过下文来了解一下吧！
腐竹木耳汤
用料腐竹150克，水发黑木耳100克，花生油、香油、精盐、味精、水淀粉、生姜、葱、清汤各适量。
做法
1、将腐竹放在盆内，加入开水泡至无硬心时捞出，切成3～4厘米长的段。生姜、葱洗净，切成末。
2、黑木耳洗净，撕成小朵。
3、炒锅中放入花生油烧热，下入葱末、姜末略炒，放入腐竹、黑木耳煸炒几下，倒入清汤烧沸后改小火慢炖3分钟，加入精盐、味精，转大火收汁，用水淀粉勾芡，淋入香油即成。
腐竹鹑蛋糖水
主料：腐竹约100克，鹌鹑蛋8只，雪耳约30克，冰糖约350克，清水6杯。
做法
1、腐竹浸软，撕成小块待用。
2、鹌鹑蛋原只煮熟，浸冷水，去壳。
3、雪耳用清水浸约1小时，煎去硬蒂，飞水，沥干。
4、冰糖舂碎。
5、清水6杯煲滚，下雪耳煲半小时，加入冰糖、腐竹，煮至冰糖完全溶解，放入鹌鹑蛋即成。
腐竹瓜片汤
用料：腐竹100克，黄瓜100克，葱花、姜丝、精盐、味精、清汤、色拉油各适量。
做法
1、腐竹用温水泡开，切段。
2、黄瓜洗净，切片备用。
3、热锅中倒入色拉油，下葱花、姜丝爆香，注入清汤，放入腐竹、黄瓜烧开，打去浮沫，加入精盐、味精调味，再煮2分钟即可出锅。
通过上文的介绍，相信你已经知道腐竹怎么做汤好喝了吧！是不是你干净也非常的简单呢？上文简单的介绍了腐竹三种做汤的方法，你可以选择自己喜欢的来尝试做一些，需要的食材，都是非常的简单的，自己做起来也非常的快，可以做给家人喝，相信你的家人都会非常的开心的。
鲜淮山腐竹鱼头汤怎么做？
腐竹也叫作腐皮，是很受欢迎的一种传统食品，具有很浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的特殊的口感。腐竹色泽黄白，油光透亮，含有很多的蛋白质，营养价值非常丰富，还非常容易保存，食用起来非常的方便，受到国内外人的喜爱。现在就来给大家介绍一下以腐竹为原料的鲜淮山腐竹鱼头汤。
腐竹是将豆浆加热煮沸后，经过一段时间保温，表面形成一层薄膜，挑出后下垂成枝条状，再经干燥而成。其形类似竹枝状，称为腐竹。腐竹是一种由大豆蛋白膜和脂肪组合成的一定结构的产物。
调味料： 油：2汤匙 麻油：1/3汤匙 盐：适量 鱼头：一个（约500克，最好用鳙鱼头） 腐竹（干）：100克 鲜淮山：400克（一条左右） 姜：3片 葱：1条 水：5碗
做法：
1. 腐竹洗净，用水泡一小时，至软；
2. 鲜淮山洗净去皮，切块，用冷水浸泡待用；
3. 鱼头洗净沥干水，斩开两半；起锅，放两汤匙油，待油热，放入姜片和鱼头，文火煎，待一面呈淡黄色后，翻转，另一面也煎至淡黄色，加入5碗水，先以大火将水煮沸，放入鲜淮山，转小火慢慢熬至汤呈粉白色，约需20分钟或以上；
4. 放入泡好的腐竹，煮至全软即可下盐和麻油调味食用。
功效：健脾开胃，醒脑怡神。含丰富蛋白质，可以迅速补充能量；常吃还能有效预防老年痴呆症的发生。
1、鱼头可选用鳙鱼头、鲢鱼头，这两种鱼头大而肥，肉质较细嫩。
2、腐竹易煲烂，煮时要注意看火候，不然太烂影响口感和味道。
在运动前后吃，可以迅速补充能量，并提供肌肉生长所需要的蛋白质。中午吃腐竹健脑抗疲劳 腐竹最适合在中午吃，可以为身体补充足够的能量，以对抗后半天工作的疲劳，还具有良好的健脑作用。中午吃比晚上吃对控制体重更有好处。
腐竹是豆制品的高档食物，以营养价值之高，被许多人广称为quot;素中之荤quot;。
腐竹须用凉水泡发，如允许使腐竹整洁雅观，如用热水泡，则腐竹易碎；
大家在吃腐竹的时候要注意不要和蜂蜜，橙子一起吃，这样会影响消化，腐竹不是所有人都适合吃的，患有肾炎和肾功能不好，痛风患者不适合吃，腐竹可以凉拌，炒，和做汤吃，都是十分好吃的。淮山可是一味中药呢，所以大家都来试一下吧。
腐竹怎么做最好吃呢
凉拌银耳腐竹怎么做最好吃?提到吃，大家都比较喜欢谈论的，。而且各有各的吃法，银耳，腐竹的营养价值很高。在日常生活中我们会经常吃到，今天我们讲的就是做凉拌银耳腐竹，那怎么做最好吃了？对于这个问题，大家还不是很了解，小编给大家总结了几点，下面给大家详细的介绍。
1.主料：干腐竹放点热水泡开、银耳放在碗里用凉水泡开。腐竹泡的慢一些，要早点去泡开，银耳比较快。
2.黄桂切成菱形放在盆中备用，不用太多，主要是和微黄色的腐竹和银耳配合，看起来更好看爽口。
3.芹菜需要单独制作，将芹菜洗干净，去掉叶子。将杆切成段后，放到热水中烫熟即可，留下备用。或直接放入到一起也可以。
4.将葱蒜切成碎末，越碎越好，味道容易释放出来。辣椒油可以购买也可以自己制作，根据喜好可以使用任意类型的辣椒油。其他辅料放在旁边备用
5.将银耳掰成块，泡好的腐竹切切成条和黄瓜、芹菜放在一起，并用筷子，将这些食材均匀混合即可。
6.将葱蒜放入、在放入少许酱油，多放醋，辣椒油根据自己的口味放入，并放入盐和香油，味精即可。
7.将刚放入好的辅料和主料，用筷子均匀搅拌。搅拌完成品尝一下味道，如果不好的话在适当放入辅料即可，达到满意效果停止搅拌放入辅料
8.将拌好的凉拌银耳腐竹放入到盘中，并道些汤。也可以放入冰箱冷冻一下，夏天吃起来口感更佳。
上面所讲的就是有关“ 凉拌银耳腐竹怎么做最好吃?”知识的介绍，相信通过上述的详细的介绍，大家对于 凉拌银耳腐竹怎么做最好吃的知识也是有一定的了解了，因此，建议广大喜欢吃腐竹的朋友们，在日常的生活中，可以积极的按照上面的方式去做，但是凉菜不要每顿饭都吃，注意养生哦。
焖莲藕怎么做呢？
莲藕中含有丰富的维生素c，常吃的话，可以促进身体中的新陈代谢，延缓人的衰老的速度;而且莲藕的口感是爽脆的，非常的利口，所以在这个莲藕丰收的季节，我们怎么能不吃上一些这样的美食呢?莲藕的吃法也是多种多样的，可以凉拌藕片，可以炸藕合，还可以焖莲藕，可荤可素，都是一样的美味。今天，小编就与朋友们分享焖莲藕的做法：
猪脚焖莲藕
材料：
猪前蹄1只(700克)粉莲藕300克，姜片5片，大蒜8瓣，青蒜3根，米酒2大匙，调味料：2CMX2CM小块腐乳4块，海天牌海鲜酱2大匙，清水2大匙，砂糖1大匙
做法
1.锅内水烧开，放入斩小块的猪蹄，氽汤至出血水。捞起洗净备用。
2.锅内下1大匙油，冷油放入蒜头，姜片爆出香味。
3.放入猪蹄用中火翻炒至表皮有些微黄色。
4.将腐乳，海鲜酱，清水，砂糖在碗内调均。
5.将调好的材料倒入锅内，翻炒至猪蹄均匀上色。
6.加入清水700ml，米酒2大匙，水量刚没过猪蹄。
7.再加入切大块的莲藕，加盖大火烧开后，转小火焖约60分钟，中途翻炒几次。
8.最后待汤汁剩锅底位置时，加入青蒜翻炒至熟即可。
椒油闷藕
材料
藕1节
做法
1.制做方法：1)新鲜藕去皮洗净后切成0.3cm厚的片，再用清水清洗两次后泡到清水中，麻椒准备几十粒.2)将藕片焯熟后放入大碗中备用.3)凉锅凉油下麻椒做成麻油.4)将麻油浇到藕片上并盖上盖子闷15分钟后调入盐，糖，醋，装盘点缀枸杞即可食用。
上文中介绍了两种焖莲藕的作用，无论是喜欢吃荤的，还是喜欢吃素的人，都可以根据自己的喜好选择适合自己的一款美食来试着做一做。筋道的猪脚，清爽脆口的莲藕，麻爽的椒油都是让人垂涎欲滴，胃口大开的。所以朋友们还等什么呢?马上行动起来吧!
红烧跌鱼头怎么做呢？
现在有很多的人都非常喜欢吃鱼头，鱼头中含有大部分的微量元素，所以平时可以自己在家里面学着烧，今天小编就来讲解一下关于红烧跌鱼头的做法，如果你对红烧鱼头有兴趣的话就可以自己做，而且红烧鱼头也是一道大菜，学会了之后你会觉得非常的有成就感这样对提升你的厨艺很有好处。
做法一：
1、跌鱼头去鳃，洗净，由下部一劈为二，脑门处要连着，注意不要断开。入热油中煎透捞出，控净油分。
2、锅中留少许底油，用葱、姜、蒜、八角炝锅，烹料酒、醋，加入酱油，木糖醇、盐，添汤烧开，再下入跌鱼头，用中火烧至熟烂入味，见烫汁稠浓时即可将跌鱼头盛出。
3、原汁用水淀粉勾薄芡，淋香油，浇在跌鱼头上即可。
做法二：
原料
大鱼头(连鱼腩部分)1000克，芋关200克，半肥瘦肉丁75克，蒜肉75克，湿冬菇30克，红椒丁10克
1、把鱼头切开两边，去鳃、洗净，用精盐少许擦匀，上干生粉候炸。
2、把蒜肉切去头尾，芋头切成块。
3、起锅下油，分别把蒜肉、芋头、鱼头炸香炸熟捞起，倒回余油，再将肉丁、冬菇丁、红椒丁炸香溅酒，下精盐、猪油、2汤(或清水)1斤半，投入鱼头、芋头同焖，先用武火，后用文火，5分钟后再投入炸蒜肉，又焖5分钟，铲起鱼头上碟，其他配料留在锅里加入味精，浙醋打芡，再淋麻油、猪油在鱼头上便可。
红烧跌鱼头并不是一道简单的菜，所以你平时想要烧烤的话就要多多练习，说能就会生巧，那么以后你烧出来的菜肯定会色香味俱全，而且还能够非常符合你自己的口味，想要享受生活的话你就可以自己在家里面做，这样也能够让你自己吃得健康。
肉炒腐竹怎么做呢
平时对与一些美食还是要掌握具体制作方法的，这样才能让自己大饱口福，也能给自己的生活增添更多的色彩和激情，其实营养价值高的食物还是有很多的，平时多吃点豆制品就是不错的选在，比方说腐竹还是很常见的，食用方法也很多，那么炒腐竹怎么做才好?
腐竹烧肉
原料： 瘦猪肉750克，腐竹300克。 配 料： 酱油200克，精盐7克，料酒10克，葱30克，姜15克，大料5瓣，水淀粉60克，植物油2公斤(实耗75克)。
制 法：
①将肉切成2厘米见方、1厘米厚了块，放入盆内加少许酱油腌2分钟，投入九成热的油内炸成金黄色捞出;葱切小段;姜切片;腐竹放入盆内，加入 凉水泡5小时使之发透，切成1.5厘米长的小段待用。
②将肉放入锅内，加入水(以漫过肉为度)、酱油、精盐、料酒、大料、葱段、姜片，待开锅后，转微火焖至八成烂时，加入腐竹同烧入味，勾芡即成。
特 点： 猪肉酥烂，腐竹韧柔，味道鲜美，营养丰富，色金黄。
制作关键：
肉要烧烂，腐竹要发透烧烂再食用。待肉开锅后，要用微火，为使肉易烂，待肉快烂时再加盐。腐竹必须用凉水泡，这样可使腐竹整洁美观，如用热水泡，会
烧腐竹
原料：腐竹250克，冬笋片、冬菇片各25克，香菜段、鲜汤100克、色拉油100克、葱姜丝各15克，料酒10克、酱油50克，精盐、味精、花椒油各适量。
做法：
1、腐竹用开水泡透，加碱水洗净油质，再用清水漂净，挤干水。切成段。
2、锅内加油，烧成八成熟时，放入腐竹炸至呈金黄色。捞出控净油。
3、炒锅加油，用葱、姜爆锅，加精盐、鲜汤、味精、料酒、酱油、炸好的腐竹，开大火烧开，调好口味，改用文火烧透，待汁浓时，淋花椒油出锅装盘即成。
特点：汁浓味厚。咸香适口。
上文中对炒腐竹怎么做才好给出了明确的介绍，希望对大家有所帮助，掌握一门技术还是很有必要的，尤其是厨艺更是提升人们品味的不错方法，要想更好的享受生活，享受人生，就需要将自己的饮食质量提高起来。
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