人参炖老母鸡的做法是什么？
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想必大家对于人参的营养价值和药用价值都是熟知于心的，作为一种极其名贵的中药材，可以大大改善人体的健康状态。目前比较流行的滋补方法主要是做成人参炖老母鸡汤吃，这样可以结合鸡肉的营养物质，不过实际中应该怎么做效果比较好呢？来看看小编总结的做法吧。
人参的肉质根为著名强壮滋补药，适用于调整血压、恢复心脏功能、神经衰弱及身体虚弱等症，也有祛痰、健胃、利尿、兴奋等功效。老母鸡中含有的优质蛋白和微量元素也比较多，可以达到滋补益气的作用。而人参炖老母鸡具有大补元气、健脾养胃的食疗效果，用于久病或体虚神疲乏力者。常人常食可强身延年。
人参炖老母鸡所需要使用的主料：母鸡1500克，辅料：人参15克。调味品：生姜15克，大葱15克，料酒20克，盐10克，胡椒2克。具体的做法步骤主要是有：
1、准备一铝盆或者不锈钢盆，千万别用铁的。
2、2岁龄以上的老母鸡一只，收拾干净后，将鸡胗、肝、心、都放在老母鸡肚子里。
3、人参2段，红参 白参皆可，当然炖得时候，还可以加一些黄芪、天麻、当归、大枣之类的。
做法：将人参和老母鸡都放在盆子里，加水止距盆沿差2-3cm的距离，避免水太多，再加上蒸汽，盆里的汤溢出来，将盆放在锅里的畀莲子上，加火止鸡肉用筷子一插，能插动就可以了。
以上便是制作人参炖老母鸡所有的步骤了，如果需要滋补益气和改善体质的话，就可以制作一次食用。不过对于孕妇来说不要轻易食用这种具有大补作用的食品，身体较为虚弱的时候可以在专业医生指导下适当食用一些帮助调理。
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老母鸡炖什么好
老母鸡炖什么好呢，我们知道老母鸡的营养价值非常的高，在我们养生里面，老母鸡炖汤是一道最为常见的养生汤，所以老母鸡炖什么比较养生这个问题值得我们来研究一下，那么老母鸡到底是什么呢，老母鸡是指达到一定年龄的雌性鸡，没有很明确的规定多大就是老母鸡，但是一只母鸡在养了两年以上，就可以被称为老母鸡。
老母鸡有着补益的功效，身体虚弱的人可以用老母鸡来补身子，老母鸡不但能补气和补血，还可祛风。一般是母鸡愈老，功效就越好，老母鸡非常适合贫血的人食用，那么老母鸡炖什么好呢?
下面介绍龙须根炖老母鸡
龙须根有消甘积、消食、健脾、去肝火的效果。加入适量猪骨、鸡等煲汤;口感令人回味无穷、芳香诱人、汤色清鲜，不油腻是家庭筵席、酒楼、宴会的绝佳汤料。
材料
新鲜龙须根，老母鸡，枸杞
做法
1、选好新鲜的龙须根，用水洗净浸泡。
2、备好枸杞、老母鸡。
3、把龙须根、枸杞、老母鸡一起入锅。
4、快速炖两个钟即可出炉。
小诀窍
先龙须根要先闻闻是不是新鲜晒干的，有着很香的味道就是新鲜的。
上文介绍了什么是老母鸡，一般养了两年以上的母鸡我们可以叫做老母鸡，老母鸡炖什么好我们上文也做了探讨，老母鸡营养价值非常的高，能起到很好的滋补功效，所以我们要善于利用老母鸡炖汤。
老母鸡人参汤的做法是什么呢？
鸡肉，不仅仅是味道鲜美，其实它的营养价值也是很丰富的，制作成鸡汤，在里面加入不同的食材，效果也是完全不一样的。通常在鸡汤里面加入一些药膳，会有很好的滋补作用。比如红枣，枸杞子，当归，人参等等，都可以用来煮鸡汤。今天小编就来介绍一种老母鸡参汤的做法。
人参，相信大家对它并不陌生，虽然很多人并没有吃过人参，但是很多时候还是会听到人参这种东西。人参的营养价值非常高，在古代，就是非常昂贵的一种药材以及食用补品，也因此，人参的价钱很高，尤其是野生的人参，一般没有条件的家庭都不怎么食用人参这种昂贵的东西。
人参炖老母鸡的做法：
1、准备一铝盆或者不锈钢盆，千万别用铁的。
2、2岁龄以上的老母鸡一只，收拾干净后，将鸡胗、肝、心、都放在老母鸡肚子里。
3、人参2段，红参 白参皆可，当然炖得时候，还可以加一些黄芪、天麻、当归、大枣之类的。
做法，将人参和老母鸡都放在盆子里，加水止距盆沿差2-3cm的距离，避免水太多，再加上蒸汽，盆里的汤溢出来，将盆放在锅里的畀莲子上，加火止鸡肉用筷子一插，能插动就可以了。大补元气，健脾养胃。用于久病或体虚神疲乏力者。常人常食可强身延年。
人参的肉质根为著名强壮滋补药，适用于调整血压、恢复心脏功能、神经衰弱及身体虚弱等症，也有祛痰、健胃、利尿、兴奋等功效。照产地可分成美国、中国东北、朝鲜人参，同一品种但是气候不同，前者的参面横纹比后者更明显。
老母鸡参汤，对于久病后的病人的恢复是很有好处的，尤其是感觉浑身无力，神经衰弱的病人，适当的吃一些老母鸡鸡汤，能够加快恢复的速度。只是在平时吃的时候尽量要保持适量。食用过多，也可能会知道身体出现一些不适。
老母鸡炖牛鞭
老母鸡长久以来一直是被视作大补的食品，牛鞭更是壮阳佳品，老母鸡炖牛鞭能起到很好的补肾益气，滋阴壮阳的效果，下面就来个朋友们详细介绍一下老母鸡炖牛鞭这道菜的制作方法，使你可以自己动手就能品尝到这道美味。老母鸡吨牛鞭不仅大补，而且味道极为鲜美。
对于中年男性肾虚的症状可以起到很明显的缓解的作用，尤其是在冬季使用效果更佳。老母鸡炖牛鞭的原料有：肥的老母鸡一只，鲜的牛鞭两斤，当归、鲜的鸡油各三两，料酒2两、姜30克(最好是老姜)，枸杞20克、精盐和味精适量。先将牛鞭表层的粗皮除去，顺尿道剖开。
然后用清水清洗干净，放到开水中汆一下，然后将牛鞭捞出来，用清水漂洗后，将尿道内的浮皮撕掉，将其余杂质刮除干净，再用清水汆两回。将老母鸡用清水洗干净，然后切成鸡块，将6斤左右的清水倒入砂锅中，把牛鞭、鸡肉块、鲜鸡油分别加入砂锅中，用大火烧开。
这是会看到有一层浮沫飘在上面，一定要将其撇干净，然后，加入老姜(老姜事先要用刀拍碎)、料酒和当归，将火调小慢炖大约三个小时左右，在炖的过程中，要经常翻动锅里的食材，不然会粘锅。等到牛鞭炖至八成熟的时候，就将牛鞭和鸡肉块一起捞出来，加工牛鞭。
将牛鞭切成长约5厘米，略比筷子粗一点的肉条。用纱布将汤中的杂质过滤掉，再将滤好的汤重新倒入砂锅中，加入枸杞，再次调至小火慢炖，直到将牛鞭彻底炖的熟透了为止，在关火前，加入味精和适量食盐调匀，就可以关火出锅了，炖成八成熟的鸡块可以做其他的菜。
如何炖老母鸡
老母鸡大家都知道,指的是雌性的母鸡到了一定的年纪了.像这种被称作老母鸡的,都是已经下过很多蛋的.一般来说超过两年以上并且孵过小鸡的都可以称作为老母鸡.老母鸡是一种滋补身体非常好的食物,在中医学家认为,老母鸡非常适合身体虚弱的人食用.尤其是像刚生完孩子的产妇.
老母鸡在很多时候被人们用来煲汤. 尤其是产妇生完孩子坐月子期间,很多人都会喝这个老母鸡煲的汤.之所以喝汤是因为老母鸡对产妇恢复身体有着很好的功效.那么该怎么炖老母鸡好吃呢?今天就来跟大家说说做法.
老母鸡 500g竹荪 30g葱、姜 适量胡椒粉 适量白料酒、茶油 适量
1竹荪用淡盐水泡半个小时,泡好后挤干净水,切去菌头和网状部分
2鸡洗干净剁成块,姜一块去皮拍破
3锅内放茶油烧热,下姜块和鸡块一同煸炒,烹少许料酒
4鸡块稍久炒一会儿,炒得差不多的时候加清水没过鸡,大火烧开后,移至砂锅改小火慢炖
5炖一个小时左右,鸡汤已经呈现出金黄色,加入处理好的竹荪,再炖二十分钟
6等竹荪充分吸收了鸡汤的鲜味后,加适量盐、关火
7出锅前撒上胡椒粉和葱花即可.
以上就是为大家介绍的老母鸡的炖法. 平时家里如果有身体较虚弱的病人或者老人,就可以让他们多吃些老母鸡肉,对身体都是非常好的.而且因为老母鸡他的脂肪含量较高,所以用它来煲汤是非常好喝的.
炖老母鸡的做法大全
鸡肉是大家在平时都会吃到的吧，特别是鸡汤是很有营养的，多喝鸡汤是有利于身体的健康的，特别是身体虚弱的人都是很适合喝鸡汤的，我们在平时看电视的时候也会看到，一些病人，都会喝鸡汤，这都是因为鸡汤是很有营养的，特别是老母鸡汤，下面我们看看炖老母鸡的做法大全。
鸡汤是营养是很丰富的，特别是在寒冷的季节喝一些鸡汤能够让我们的身体更温暖，能够很好的抵御严寒，鸡汤能够增强我们身体的抵抗力，还能够预防很多疾病的出现，下面我们看看炖老母鸡的做法大全。
清炖母鸡汤
材料
老母鸡1只(约两斤)，干黄花菜50克，干香菇30克，姜20克，料酒250ml，少许盐
做法
1、老母鸡洗净沥干，剁成块，姜切片，黄花菜和干香菇泡好滤干，烧一壶开水待用。
2、先烧一锅热水，将鸡肉放入焯一滚捞出。
3、将鸡块、姜片、黄花菜和香菇放入砂锅/汤锅中，加开水盖过肉块一倍高。
4、大火烧开，改中火炖或者慢煮锅高温档炖1小时以上只鸡肉松软。
小诀窍
如果汤太干了，可以补加开水一起炖。
龙须根炖老母鸡
龙须根有消甘积、消食、健脾、去肝火的效果。加入适量猪骨、鸡等煲汤;口感令人回味无穷、芳香诱人、汤色清鲜，不油腻是家庭筵席、酒楼、宴会的绝佳汤料。
材料
新鲜龙须根，老母鸡，枸杞
做法
1、选好新鲜的龙须根，用水洗净浸泡。
2、备好枸杞、老母鸡。
3、把龙须根、枸杞、老母鸡一起入锅。
4、快速炖两个钟即可出炉。
小诀窍
先龙须根要先闻闻是不是新鲜晒干的，有着很香的味道就是新鲜的。
老母鸡玉米汤
材料
老母鸡半只，玉米1个，胡萝卜1个，生姜1小块，蜜枣2个
做法
1.老母鸡清洗干净，斩成大块;玉米切小块;生姜去皮拍扁;胡萝卜削皮切块
2.把所以材料放进锅里，加入6~8碗水
3.大火煮开后，撇掉浮沫;转中火煮20分钟，再转小火煮1.5~2个小时
4.放盐调味就可以了
我们在平时应该都喝过鸡汤吧，特别是大病初愈的人都应该多喝一些鸡汤能够让身体更好的恢复，还有一些女性在做完人流后都应该多喝一些鸡汤，鸡汤的做法有很多，大家应该对我们今天介绍的炖老母鸡的做法大全多了解一些。
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