酸辣猪肠的做法大全有哪些
肠养生。
“活动有方，五脏自和。”随着时间的失衡，养生这个话题走入大众视野，不注意养生，将为我们的生活埋下悲剧的种子。就饮食养生话题，您是如何看待的呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“酸辣猪肠的做法大全有哪些”，供您参考，希望能够帮助到大家。
猪肠的做法是非常简单的，可是在制作的时候最难的却是清洗猪肠的，因为怕清洗的时候却清洗不干净，导致一些残留物在其中的，那样吃了以后对于人体是有害的，所以怎么样去清洗大肠就是需要去学习的，最好是使用淡盐水的，那么到底应该要怎么样去制作酸辣猪肠的呢？
原料
猪大肠400克、酸辣椒、姜丝、葱(最好是大葱没买到只好用香葱)
做法
1、大肠用淀粉、盐处理干净后切块用少许老抽、盐、料酒淹一会儿；
2、 大火热油烧至冒浓烟(电磁炉用爆炒2100W 270摄氏度)；ys630.Com
3、把淹好的生肠倒入迅速爆炒几秒(注意不要把淹过的汁水倒入)；
4、铲起装盘备用；
5、另起锅下油下姜丝、酸辣椒、葱白加适量盐煸香；
6、再把爆好的大肠倒入一起翻炒均匀入味即可加少许鸡精出锅装盘。
操作技巧：如何清洗大肠？
1、将猪肠放在淡盐醋混合溶液中浸泡片刻，摘去脏物，再将其放入淘米水中泡一会儿，然后在清水中轻轻搓洗两遍即可。
2、将猪肠翻卷过来，然后将洗净的葱结捣碎，按照葱结和肠1：10的比例放在一起搓揉，直至无滑腻感时，反复用水冲洗，异味即除。
3、用酸菜水洗猪肠，只需两次，其腥臭味便可基本消除。
4、把肥肠用半罐可乐腌半小时，再用淘米水搓洗，能迅速洗去大肠的异味。
5、用红薯淀粉放在一起搓揉，反复用水冲洗，异味和粘液即除。
上文就是详细的讲解了一些酸辣猪肠的做法是什么的，所以如果真的很想要去吃酸辣猪肠的话，要仔细的阅读食谱的，还有猪肠本身就含有的非常浓厚的异味，也要去除掉的，不然的话这道菜味道就是非常不好的，不是原本的味道。
Ys630.com相关知识
酸辣黄瓜的做法大全有哪些
对于喜欢吃比较辣的食物的人来说，在炎热的夏季，做一道清爽可口且具有消暑功效的酸辣黄瓜，确实是一件十分惬意的事情，为了让大家能够多掌握几种酸辣黄瓜的做法，接下来特为大家介绍了三种简单常见的酸辣黄瓜的做法。
一、材料：鲜嫩黄瓜两至三根，盐一勺，白醋五勺，冰糖一块(核桃大小)，蜂蜜一勺，味精小半勺，干红辣椒四个(掰成小段)
做法：
1，将黄瓜洗净，切成大约八厘米长手指头粗细的小段，放在干净容器内用盐搅拌均匀，待用
2、将白醋五勺，冰糖一块(核桃大小)，蜂蜜一勺，味精小半勺，干红辣椒四个(掰成小段)一起放进一个小碗里边，搅拌均匀，并放置到冰糖完全溶解
3、黄瓜用盐腌二十分钟左右会渗出很多水分，把这些水分倒掉，并将刚才调好的B调味料到入黄瓜中搅拌均匀，然后放置冰箱中冰一下即可
减肥功效：
黄瓜和蜂蜜都是非常理想的减肥食品，食用黄瓜能加快新陈代谢和脂肪燃烧，而蜂蜜则会帮助你排除体内的多余毒素，两者混合就是非常理想的减肥食谱了。
二、配料：小黄瓜600克 炖苯根 姜5片
调味料：
A料：盐2大匙
B料：白醋2大匙 糖1大匙 辣椒油、香油各1小匙
操作：小黄瓜洗净，去头尾，对半直切开，去籽，切成长约5厘米的段，放入碗中加入A料抓拌均匀并腌20分钟，取出，挤干水分，装入玻璃容器中，再炖苯贰⒔癇料调拌均匀，盖上盖子，静置2小时，即可取出食用。
三、用料：1、黄瓜一根。2、醋四大匙。3、白糖一大匙。4、老姜一小块。5、独蒜半个。6、干辣椒三个。7、盐、味精适量。
做法：轻轻刮去黄瓜表皮上的小刺，洗净后切约一厘米粗的条;姜、蒜、干辣椒均切丝;将醋、糖、盐、味精同放一个小碗里。
如上所述，不同的食材搭配所做出来的酸辣黄瓜的营养价值也是不同的，上述三种酸辣黄瓜的做法，是目前在生活中既简单又最常被人们采用的制作方式，希望能够帮助大家更好的了解酸辣黄瓜的制作过程，制作出好吃爽口的酸辣黄瓜。
酸辣鱼的做法大全有哪些
做饭是具有乐趣而非常丰富的，那么狠毒的朋友们会觉得，做饭比较麻烦，可是大家却知道自己在做饭的过程中，可以体会到很大的乐趣接下来为大家介绍一道非常好的，酸辣鱼的做法大全，不仅仅是有营养，而且做法简单。
做法一
食材准备
鲫鱼一条，酸泡菜50克切碎，干辣椒100克用剪刀剪成节，芹菜大葱各50克切成5厘米
酸辣鱼其他系列(12张)
长的节，姜一小块切姜米，大蒜一头切片，白胡椒粉8克，花椒面5克，味精合适。
制作步骤
1、将鱼片放入碗中加少许盐，料酒、淀粉拌合均匀备用。
2、将鱼头，连同鱼骨一起用少量的油煽炒后加水，放姜米、胡椒粉、盐，熬成奶白的鱼汤。
3、铁锅旺火，下菜油200克，烧至六成熟时下酸泡菜、干辣椒及蒜片，炒香后倒
酸辣鱼有关图片(20张)
入熬好的鱼汤，放入芹菜、大葱、鸡精、白糖
4、烧开后下鱼片，用筷子拨散，两分钟后一锅鲜美的鱼片便完成了
营养价值折叠编辑本段
鲫鱼俗称鲫瓜子，肉味鲜美，肉质细嫩，它营养全面，含蛋白质多，脂肪少，食之鲜而不腻，略感甜味；它是一种适应性很强的鱼类，栖于江河，湖泊、池沼、河渠中，尤以水草丛生的浅水湖和池塘较多，鲫鱼四季均产，但以2～4月和8～12月产的最肥。鲫鱼体侧扁而高，体较小，背部发暗，腹部色浅，体
大家看只需要搭配少量的佐料就可以做一道酸辣鱼的做法大全不仅仅是非常的简单，而且非常的好吃美味，有兴趣的朋友们大家一起来尝试一下吧，真的是一举两得。
酸辣鸡爪的做法大全有哪些
许多南方的朋友们讲究的就是辣味，而且有很多朋友们也喜欢食用，比较辛辣的食品，接下来我们要对大家介绍的是又好吃又香脆的酸辣鸡爪的做法大全，不仅仅是满足了朋友们的食欲感，而且还可以当作零食来食用。
酸辣鸡爪的做法步骤
1. 将盐、红糖、醋、料酒、辣椒、蒜末拌到一起，我还放了一点酸甜酱和姜粉，分量根据个人爱好及鸡爪的份量来定。
2. 将鸡爪斩块
3. 用锅将水烧开，将鸡爪放入煮约十分钟，捞起
4. 过水，就是放在水龙头不断冲水，使它变凉，直至冲出来的水不浑浊
5. 将过好水的鸡爪放到冰水中浸泡一会儿，这一步是关键的一步，能使鸡爪肉更加脆
6. 将加工好的鸡爪放到调味酱中，盖上保鲜膜，放入冰箱腌制六小时以上。
酸辣凤爪的做法
1.鸡爪剪掉指甲，切边，放在流动的水中冲洗干净血末
2.锅里放水和姜，烧开，放鸡爪进去加料酒，焯水，然后捞出来用冷水冲洗干净
3.再另外煮一锅水，把鸡爪放进去煮15分钟，捞出来用纯净水冲洗干净表面胶质，然后把鸡爪放进冰水里浸泡至冷
4.拿一块干净的砧板和一把干净的刀，将蒜去皮后切碎，辣椒切丝；将蒜米、辣椒、半瓶李锦记蒜蓉辣酱、1勺陈醋和1勺酱油拌匀
5.将鸡爪沥干水放进“乐扣乐扣格拉斯”保鲜盒里，倒进第4步中做好的酱汁，抓拌均匀，在冰箱里腌制过夜即可食用
烹饪技巧
1、些酱油能凉拌食用，有些酱油是不能凉拌食用的，所以买酱油时注意看说明，像老抽是一定要煮过才能食用的。
2、可以多放点，味道比较浓郁，辣椒的份量看个人口味，不能吃辣的可以不放生辣椒，只放辣椒酱即可。
3、种调料比例看个人口味搭配，配好后尝一下再搅拌。
4、爪煮后放冰水里浸泡可以让肉皮紧缩，口感更好。
以上的文章当中，我们了解了酸辣鸡爪的做法大全，不仅仅是来为大家普及一些相关的知识而且呢，大概在学习制作，还可以体会到又酸又辣的烤翅鸡爪的制作方法。
酸辣鸡爪的做法大全有哪些？
酸辣凤爪是常见的美食，也是四川地区具有独特风味的名吃，属于川菜和凉菜，鸡爪的营养价值偏高，富含有丰富的蛋白质及骨胶蛋白，能有利于吸收，促进血管通畅，同时具有美容功效。鸡爪可补充人体的胶原蛋白成分，给人体起到诸多的功效和作用，酸辣鸡爪比较受人欢迎，下面让我们来看看具体的做法。
酸辣鸡爪简易版
材料；处理好的鸡爪，水，葱姜蒜，料酒，米酒，酱油，辣椒油，香油，食用盐，白砂糖。
鸡爪洗干净后对半切开，锅中加入冷水，把姜片和料酒放进锅中再煮十分钟左右。这样可以让鸡爪中的血水和腥味儿清理掉，煮好后放进冰水中浸泡。因为这样通过冷和热的刺激，让鸡爪的外表，肉质会变得更加筋道QQ弹弹。
将准备好的酱油和辣椒油，香油，白砂糖，放进鸡爪中均匀搅拌，盖上保鲜膜腌制4-5个小时，中途可以通过搅拌的方法给鸡爪翻身，料更加均匀地敷在上面。
酸辣鸡爪精华版
材料；蒜米，鸡爪，香油，米醋，辣椒油，食用盐，酱油，白砂糖。
鸡爪洗干净切成小块状，根据每个人的喜好和口感选择，锅中烧热水把姜块和鸡爪放进锅中煮15分钟。鸡爪的表面呈透明色，捞出放在冷水中浸泡，这样的方法是为了让鸡爪的口感，变得更加香脆，表面呈现出的胶原蛋白，会瞬间被凝固在上面更加有营养。
蒜米放入白砂糖，酱油，辣椒油，米醋，食盐，香油均匀搅拌，在鸡爪上均匀搅拌，盖保鲜膜腌制半小时后继续搅拌。中途需要搅拌3-4次，大约5-6个小时左右，就可以吃了。
猪利的做法大全有哪些
人们在日常生活饮食中会经常食用一些肉类食品，其中猪肉类食品是人们在日常生活中购买并食用的肉类，猪的各种部位都可以做成美味的菜肴，而且猪肉对人体具有很高的营养价值，有一些人喜爱食用猪利，但很多人都不知道猪利是什么，其实猪利就是猪舌头。那么，猪利的做法大全有哪些？
第一，猪利的做法大全有哪些？猪利用水焯过，处理干净切片备用。沙姜、蒜头拍碎备用。烧锅放油热，倒入沙姜蒜头爆炒，再倒入猪利一起翻炒匀，放入少许的水焖熟，再倒入葱白翻炒匀，放少许的盐，蚝油炒匀就完成了，很香，猪利吃起也好好吃的。猪利是猪较好的一个部位，它的营养价值与功效作用都是很好的。那么，猪利怎样做最好吃呢?它的做法虽然有许多种，但广东人最爱用它来煲汤。
第二，先把材料煲一小时，注意猪舌头过热水，暂不放入煲里一起煲!等这些材料煲了一个小时才放，过早放猪舌会煮烂，口感不好了过水，一小时后放，.把节瓜捞上来，虾仁扒节瓜，准备好虾仁，蛋白!!!这个蛋不小心破了，先把虾放进锅里!加盐糖煮热后加生粉水!煮到最后才加蛋白，记得!加入蛋白就要关火，哈第一个菜好了，把猪利捞上来切片!准备好沙姜和蒜头!只要这二种就好了，放蠔油爆炒!只放蠔!不要再加别的，这菜超级香。
猪利的做法大全有哪些？沙姜炒猪利主料：猪利配料：蒜片、葱、姜、洋葱、葱(洋葱、葱可以不用，其他地方用剩我才放埋落去炒)味料：沙姜粉、盐，把猪利煲25分钟，乱走舌上白色物体，切片腌上沙姜粉、盐，放入雪柜待半至一天，让肌肉纤维分解，炒出来便会味浓肉淋爆香姜蒜，下炒，最后再沿镬边放生抽，生抽发香后才炒浑。
猪腿的做法大全有哪些
我们大家都知道，猪腿煲汤在我们日常生活里非常常见的。猪腿汤对于人体的营养价值比较高，相信大家都喝过腿汤，并且沉醉在那浓郁的香气里。深受大家的喜爱，使人每每想到都欲罢不能。想不想在家也可以喝到可口的猪腿汤呢？下面，就教大家猪腿的做法大全有哪些？
第一步：将骨头放入温热水中，用抹布将骨头逐根洗清爽，尤其是骨头缝里的血沫、杂质，都要抹掉清洗；
第二步：将直通骨劈断，劈开两片，放入锅中，加入葱、姜，然后放入冷水，冷水最好一次性加足；
第三步：用大火烧开，撇去浮沫(根据肉质，可能要撇1-2次)，转小火慢慢加温炖；
第四步：撇去浮沫(根据肉质，可能要撇1-2次)后，转小火炖，然后倒入酒适量。俺家的猪骨汤比较考究，这时还要加入鲍鱼片，新鲜西洋参，扁结笋，和虫草花；
第五步：从营养获取角度考良，在水烧开后可适量加醋，因为醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内;同时，不要过早放盐，因为盐能使肉里含的水分很快跑出来，会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜美；
第六步：炖至2-3小时后出汤，即完成出汤! 这时猪骨已经酥化，骨头颜色呈灰暗色，汤质鲜味。颜色：汤清而略有橙色（虫草花的颜色）。
相信大家看了以上关于猪腿的做法大全有哪些的介绍，大家对于猪腿汤有了一定的了解和认识。猪腿汤对于人体营养价值很高。相信大家对于猪腿都怀有浓烈的占有欲，那美味的汤挑逗着你的味蕾，使你没有办法不爱上它 ，心动不如行动。大家快点动手来试试吧！
猪骨的做法大全有哪些
小编本身是一个美食爱好者，所以经常会在网上晒一晒自己做的美食，今天我就做了一些猪骨汤，味道很不错的，可惜没有办法拿出来与大家一起分享了，但是没有关系，我可以教大家做的，下面我们一起来看一下猪骨的做法大全。
猪骨汤属于家常菜，做法相对容易，且具有能壮腰膝，益力气，补虚弱，强筋骨之功效。功效：性寒凉，能壮腰膝，益力气，补虚弱，强筋骨。若脾胃虚寒，消化欠佳之人食之，易引起胃肠饱胀或腹泻，故应在骨汤中加入生姜或胡椒。猪骨煅炭研粉则性温，有止泻健胃补骨作用。
猪骨汤的做法许多
猪骨汤的做法大全： 山药核桃猪骨汤， 竹蔗马蹄胡萝卜猪骨汤， 火腿冬瓜猪骨汤， 白祛斑消肿--薏米冬瓜芡实猪骨汤
火腿冬瓜猪骨汤 用料:熟火腿75克 冬瓜250克 猪骨头500克 精盐4克 味精2克 葱2根 姜3片 料酒少许 做法: 1、 将冬瓜洗净，切成长条形薄片，备用。再将熟火腿切成同样大小的12片，备用 2、 把猪骨头，葱姜放入煲内，加入适量清水用武火煮沸，撇去浮油，加入料酒，然后改用文火汶2小时 3、 待汤汁醇厚时，捞出猪骨及葱姜，放入冬瓜，再煮3-5分钟即熟。用精盐和味精调好口味，盛入大汤碗覆上火腿片即可。
东北拆骨肉的做法
1.大骨头洗净凉水下锅，大火煮开后，撇去浮沫；
2.捞出冲干净放入电炖锅，加入料酒、葱段、姜片、大料、桂皮，添入适当清水，煮烂；
3.晾凉后将肉撕下来，放进盘子里；
4.真是拆骨肉啊，骨头上光光的了；
5.在拆骨肉上淋上酱油，放上葱姜蒜末、花椒面、胡椒粉；
6.锅内烧开水，上锅蒸十分钟后拿出拌匀食用。
1.大骨头一定要买肉多的，城里卖的骨头肉都剔得太干净，一般我都从农村买，肉多还好吃；
2.用什么锅煮骨头都行，只要把骨头煮熟，肉能很轻易的撕下来就行；
3.肉块不要撕太大，小一点，大了不入味；
4.猪肘子用此种吃法也非常好吃，就是肘子煮熟，肉切下来再蒸一下。
看了上面的介绍你是不是已经心动了呢，那么就马上行动起来吧，把自己家里的猪骨拿出来，按照我上面介绍的猪骨的做法大全，一步一步的来，相信你是完全可以做出美味的食物的，还没有动手的朋友们，快点动起来哦。
猪耳朵的做法大全有哪些
对于爱吃猪耳朵的朋友来说，不妨来了解下猪耳朵的做法大全哦！这样的话，就可以自己制作出美味的猪耳朵了。那么猪耳朵怎么做呢？猪耳朵的做法大全有哪些呢？接下来，本文就为大家介绍三种猪耳朵的做法，仅供大家参考。想要了解猪耳朵的做法大全有哪些的朋友可以来看看。
一、凉拌猪耳朵
材料：猪耳朵600g，料酒4大匙，白醋4大匙。水15杯。
调味料A：酱油4大匙，料酒2大匙，八角2个，花椒半大匙，葱3支，姜4片。
调味料B：酱油2大匙，糖半大匙，蒜末1大匙，盐半小匙，香菜叶半杯，红油半杯，麻油1大匙，花椒油1大匙。*喜欢吃辣的可以再加2大匙油辣椒（就是制作红油时余下的辣椒油渣）
做法：
1、先用料酒4大匙与白醋4大匙搓洗猪耳朵，然后用清水冲洗干净，接着再用一锅滚水汆烫以去除腥臭味。
2、锅里放入水15杯，烧开后，放入所有调味料A，然后把洗净的猪耳朵放入，中火煮约1个小时，用筷子可以轻易戳穿猪耳朵的软骨为止。
3、捞出猪耳朵，沥干放凉，略微倾斜下刀、切成薄片状，放入大盆中，加入调味料B拌匀，静置半小时，入味即可盛盘。
二、卤水猪耳朵
材料：猪耳朵，灯笼椒，卤水，酒，盐各适量。
做法：
1、将猪耳朵洗干净，用酒和盐腌过，放锅里煮到九成熟的时候捞起。
2、再放到卤水里慢火卤熟后捞起晾冻切成小条。
3、辣椒切丝，将辣椒炒熟调味后再放猪耳朵拌匀勾芡便可。
三、豆豉焖猪耳朵
材料：猪耳朵1个，生姜，蒜头，米酒，豆豉，油，盐，酱油，生粉（玉米淀粉）。
做法：
1、猪耳朵洗干净，并去毛；把猪耳朵切片，要薄些，最好是斜着切。
2、在切好的猪耳上倒些米酒、盐，用手拼命搓，再洗干净。如此反复两次，这样既洗掉那些异味，也能让肉有些酒味。
3、开火，放少量油、拍好的生姜、蒜瓣、酱油，倒入猪耳朵爆炒。
4、爆炒至猪耳朵开始卷了，并呈些微金黄色，把调料（适量水、米酒、切碎的豆豉、酱油，也可以加点五香粉，不过我不加进去）倒进去焖。
5、煮开后注意小火焖，直至快干时，倒些已调好的生粉水，转大火收汁即可。
以上就是关于猪耳朵的做法大全有哪些的相关介绍。相信大家看了上面的介绍之后，对猪耳朵的做法已经有了一定的了解了。其实，制作猪耳朵一点也不难的，大家如果想吃自己做的猪耳朵的话，可以按照上面介绍的相关方法来做哦！
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《酸辣猪肠的做法大全有哪些》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“肠养生”专题。
