玉米皮蒸馒头的时候该怎么做？
养生怎么做。
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口。”随着社会的进步，人们对养生这种件越来越关注，养生和养性必不可分，它带给我们的是健康。有效的饮食养生是如何实现的呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的玉米皮蒸馒头的时候该怎么做？，相信能对大家有所帮助。
在很多地区，每年到了这个时候新鲜的玉米就会上市，很多人都喜欢买一些玉米烤着吃或者是煮着吃。不论怎么吃，玉米皮是不能吃的，所以大部分家庭都会把玉米皮扔掉。其实，这些玉米皮完全不用扔掉，因为在生活中，玉米皮还有很多妙用呢!那么，蒸馒头的时候，玉米皮能够派上什么用场呢?
相信大家在吃玉米的时候都会把玉米皮丢掉吧?其实，玉米皮还有很大的作用。比如，在蒸馒头的时候，馒头如果粘锅的话会非常难处理，这时候可以在馒头下面放一块玉米皮，这样馒头就不会粘锅了。
玉米皮的妙用
一、当笼布使用
把玉米皮清洗干净以后，蒸馒头或蒸菜时当作笼布使用非常方便，只要把玉米皮铺在下面就可以了，蒸出来的馒头和菜还会带有玉米的清香味。
还可以把玉米皮剪成大小适合的方片，蒸馒头或蒸包子等食品时，每只下面垫上一片玉米皮。
二、垫烤盘
玉米皮还有非常不错的吸油效果，比如我们做烤排骨之类的菜肴时，就可以把玉米皮铺在烤盘底部，不仅可以帮助吸附烤出来的油脂，而且做出来的烤排骨还有淡淡的玉米清香。把洗净的玉米皮铺在排骨的上面，还能防止把排骨烤的太焦。
三、编织手工艺品
如果你喜欢编织手工艺品，那么玉米皮也是一种极好的原料，可以用来编织成手袋、坐垫等各种手工艺品。
除此之外，玉米皮的作用还包括可以增加玉米的美味程度。尤其是煮玉米的时候，不用把外面的玉米皮全部弄掉，可以留下最靠里的那一层，然后直接下锅煮。这样煮出来的玉米要比外面没有玉米皮的玉米更清香，更好吃。还有就是如果玉米皮没有被剥掉的话，那么玉米可以保存很长时间。
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用玉米面制作的馒头有着非常好的降血压和降血脂的作用同时，对于抵抗动脉硬化预防肠癌，非常好的保健功效现代的研究表明，经常吃馒头还有着非常好的美容养颜抗衰老的保健功效，也是一些糖尿病人非常适合的食物，那么下面就让我们来给大家介绍一下玉米面馒头应该要怎么来制作呢？
原料比例把面粉和玉米面按3：1的比例配好，（如果总共需要三份的面粉，那么放两份的白面，一份的玉米面） 在面粉中加入一点点的白糖，（主要是提味的，增加馒头的甜度，如果不想加也可以）。所有的材料搅拌均匀，把酵母用温水化开，（一般500g面粉放5g酵母，量不用仔细的去称量，有个大概的量就行，放少了发酵时间长一些，放多了发酵时间短一些，）我这次和的面粉比较多，所以放到也多一些，如果只是蒸一锅馒头的话，有这个的一半就差不多了。
成型把面和好，发酵.等发酵好了以后把面团放到案板上揉匀，搓成长条，切成剂子，把每个剂子揉成圆形的生胚，放到篦子上（篦子上要么放湿的屉布要么抹点油防止沾锅）稍醒一会也可以做一些豆沙卷，当做早餐。方法是把一块面团擀成长方形的片，大概有一厘米厚，把豆沙也擀成和面 各式玉米馒头图集(11张)团一样大小的片，擀的时候要放布面，否则就粘在案板上了，把豆沙片放在面片上之前要在面团上抹一点水，放好后再在豆沙上面抹一点水，为的是有粘性，能很好的粘在一起，（因为擀豆沙时放了面粉，如果不抹点水的话卷起来容易散）还有一个擀豆沙的方法是把豆沙放在塑料薄膜中间再覆盖住豆沙，这样隔着塑料擀就不用放面粉了。
如果怕粘可以放一点点油，这个工作要经常做才会做的好，要不然就用我上面的方法放面粉擀比较好操作。把放好豆沙的面卷成卷，切段即可。蒸的过程放到锅上蒸20分钟。关火以后，不要急着打开锅盖，等一会再揭开如果是上班族没时间经常蒸馒头，也可以一次蒸两锅，和面时一下和两锅馒头的面，这样蒸第一锅时，我们就可以做第二锅的馒头生胚，正好醒一会，第一锅也就蒸好了。
蒸好的馒头晾凉之后放在保鲜袋里面可以冷藏也可以冷冻，两三天内吃完的话，建议选择冷藏的方法如果吃的时间更长的话，那么我们建议通过冷冻，这时候，只要将它拿出来热一下就跟刚刚蒸好的馒头一样好吃哦。
玉米小馒头怎么做？
馒头是北方人的主食，但是不少南方人也偏爱馒头，玉米面制作的馒头，不仅有着降血压、降血脂等多种保健功效，而且还很扛饿。然而市场上的玉米馒头吃起来很甜的大都是加了糖精，很多人因此不敢多吃。大家不妨自己学会做玉米馒头，干净又卫生！下面小编就来告诉大家方法吧。
原料：玉米面500克、面粉适量。酵母粉、碱水各适量。
制作方法：
1、玉米面加酵母粉、面粉、水和匀，发酵后再放入适量碱水揉匀，饧20分钟。
2、将饧好的面团搓至表面光滑，平均分成12等块，做成馒头生坯。
3、蒸锅置火上，将馒头生坯摆入，以大火蒸15-20分钟即可。
放到锅上蒸20分钟。关火以后，不要急着打开锅盖，等一会再揭开如果是上班族没时间经常蒸馒头，也可以一次蒸两锅，和面时一下和两锅馒头的面，这样蒸第一锅时，我们就可以做第二锅的馒头生胚，正好醒一会，第一锅也就蒸好了。蒸好的馒头晾凉，放在保鲜袋里，冷藏或冷冻都行。两三天之内吃完的话冷藏，如果吃的时间更长最后冷冻，吃的时候拿出来热一下，和刚蒸好的一样好吃哦！
玉米面含有丰富的营养素，按颜色区分有黄玉米面和白玉米面各种。玉米面食品很多，在美国和其经研究发现玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素 E、纤维素等，具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效，也是糖尿病人的适宜佳品。
大家现在应该知道怎么做了吧，还有一点小编要提醒大家，做好放凉以后一定要立即盖好保存，以免被风吹会裂开或者硬皮，起皮就不好吃了。大家除了用玉米粉做玉米馒头以外，还可以试试用黑米粉、荞麦粉都可以用类似的做法做成馒头。
玉米发面馒头怎么做
我们知道的，对于糖尿病的病人而言，如果是馒头是很好的选择的了。而玉米面制作的馒头不仅仅是味道很好吃的。而且这个馒头还具有降血压的好处的了。往往也是可以起到一种降血脂和抗动脉硬话的好处的了。作为一种糖尿病人的适宜佳品。很多人都很想要去做。玉米发面馒头怎么做？
原料比例
把面粉和玉米面按3：1的比例配好，（如果总共需要三份的面粉，那么放两份的白面，一份的玉米面） 在面粉中加入一点点的白糖，（主要是提味的，增加馒头的甜度，如果不想加也可以）。所有的材料搅拌均匀，
把酵母用温水化开，（一般500g面粉放5g酵母，量不用仔细的去称量，有个大概的量就行，放少了发酵时间长一些，放多了发酵时间短一些，）我这次和的面粉比较多，所以放到也多一些，如果只是蒸一锅馒头的话，有这个的一半就差不多了。
把面和好，发酵.等发酵好了以后把面团放到案板上揉匀，搓成长条，切成剂子，把每个剂子揉成圆形的生胚，放到篦子上（篦子上要么放湿的屉布要么抹点油防止沾锅）稍醒一会也可以做一些豆沙卷，当做早餐。
方法是把一块面团擀成长方形的片，大概有一厘米厚，把豆沙也擀成和面 团一样大小的片，擀的时候要放布面，否则就粘在案板上了，把豆沙片放在面片上之前要在面团上抹一点水，放好后再在豆沙上面抹一点水，为的是有粘性，能很好的粘在一起，（因为擀豆沙时放了面粉，如果不抹点水的话卷起来容易散）还有一个擀豆沙的方法是把豆沙放在塑料薄膜中间再覆盖住豆沙，这样隔着塑料擀就不用放面粉了。如果怕粘可以放一点点油，这个工作要经常做才会做的好，要不然就用我上面的方法放面粉擀比较好操作。把放好豆沙的面卷成卷，切段即可。
放到锅上蒸20分钟。关火以后，不要急着打开锅盖，等一会再揭开如果是上班族没时间经常蒸馒头，也可以一次蒸两锅，和面时一下和两锅馒头的面，这样蒸第一锅时，我们就可以做第二锅的馒头生胚，正好醒一会，第一锅也就蒸好了。蒸好的馒头晾凉，放在保鲜袋里，冷藏或冷冻都行。两三天之内吃完的话冷藏，如果吃的时间更长最后冷冻，吃的时候拿出来热一下，和刚蒸好的一样好吃哦！豆沙卷就可以当早餐了
温馨提醒，其实除了自己做，外面也是有很多的馒头店额了。但是市场上的玉米馒头肯定比不上家里面的了。他们做的，吃起来很甜。而且外面的馒头其实大都是加了糖精。吃了对身体不好。所以还是建议自己做。
玉米馒头怎么做松软
玉米馒头要怎么做才更加的松软好吃，其实做法和步骤都是有很大讲究的，因为我们都知道制作玉米馒头的话，不仅好吃而且它的营养价值会更高一些，所以如果能够自己亲手动手制作，自然是比较有乐趣的一件事情，怎么制作玉米馒头，可以看看下面的方法。
一、做法
1.将糖，酵母分别用水溶解，加入面粉和玉米面中， 揉成均匀面团;
2.将面团放置大锅中加盖，等其发酵充分膨胀，其时间得看室内温度而定，夏天3-4个小时，冬天会更长;
3.将面团用擀面杖压成长条形，，压延重复3次，使表面光滑，然后将长条形面皮卷成圆柱体，用刀切成馒头胚;
4.将馒头胚再放置半个小时至松软，拿起手感很轻，放入蒸笼;
5.水开后将蒸笼放入锅内， 大火蒸12-15分钟即可。
二、玉米馒头的注意事项
1是面要和好，酵母粉与面粉的比例要按照说明书上的去做，最好是买一块做火烧的面做酵母。
2是发面的时间要够长。酵母粉和的面要醒上2个小时以上。湿酵母和的面要醒上4个小时以上。
3是上锅蒸的火候。发好的面要等到水开后再蒸。未发好的面要用凉水蒸。
4是蒸的时间要把握好。一般要30分钟以上。中间不能打开锅盖。馍争一口气，气跑掉了不容易使馍成熟。
三、营养价值
玉米的营养成分比较全面 ， 一般含蛋白质8.5%、脂肪4.3%、糖类73.2%、钙0.022% 、磷.21%、 铁0.0016% ， 还含有胡萝卜素、
维生素B1、B2和尼克酸以及谷固醇 、卵磷脂 、维生素E、赖氨酸等。最新研究指出，玉米中含有一种抗癌因子—谷胱甘肽。国内外营养学家给予玉米很高的评价，认为：玉米中所含谷胱甘肽其有抗癌作用，它 可与人体内多种致癌物质结合， 能使这些物质失去致癌性 ; 玉米中所含纤维素是一种不能为人体吸收的碳水化合物 ， 可降低人的肠道内致癌物质的浓度 ， 并减 少分泌毒素的腐质在肠道内的积累，从而减少结肠癌和直肠癌的发病率 ;
豆渣玉米馒头怎么做？
这是一道非常经典的粗粮面食里用自制的五谷豆浆的豆渣玉米面混合加上一些芝麻来揉好，做成窝窝头健康营养又感觉非常的好吃，馒头中的粗纤维膳食非常有利于帮助消化中文名又被称为是豆渣玉米窝窝头，主要的食材就是500克左右的玉米自发馒头粉，还有200克的豆渣，让我们来看看怎么做吧。
料2勺油3勺白糖用餐人数5-6人目录1制作材料2制作方法3注意事项1制作材料编辑2勺油3勺白糖2个鸡蛋2勺炼乳1勺芝麻1/2勺桂花2
制作方法编辑
1、500克自发玉米馒头粉与200g豆渣拌匀，加入一个鸡蛋、1茶匙黑芝麻、2茶匙炼乳、3茶匙白糖、2汤匙调和油、适量的桂花和100ml温水一起拌成雪花片。
2、揉成面团，盖上湿巾饧发20分钟。
3、案板上撒干的面粉，将饧发好的面团压扁。
4、将面团切成条。
5、长条揉圆，滚上干面粉。
6、排列整齐，切成大小均匀的剂子。
7、将剂子揉圆，排出气体，松弛5-10分钟。
8、用拇指转出一个凹坑，食指和中指在外面压，另外一只手托着，一边转一边捏压，使得厚薄均匀，做成窝窝头。
9、做好的窝窝头。
10、蒸屉抹油，摆好窝窝头。
11、锅里放适量的水，烧开后，放入蒸屉。
12、盖上盖子，大火蒸12分钟转小火2-3分钟关火，继续焖2-3分钟再出锅。
13、黄灿灿、香喷喷的豆渣玉米窝窝头，透着芝麻的香气出锅了！我狼吞虎咽一口气吃了5个。
14、五谷豆浆榨出的豆渣，里面有黄豆、花生、小米、玉米片、红枣，与玉米面混匀后，味道超好，营养丰富。
那我们在制作过程中有一些需要注意的地方，面团一定要尽量的揉的稍微硬一些，要将整个面粉揉透，采用玉米自发粉会相对来说比较简单一些，因为比较容易饧发，这样吃起来味道口感都会要好很多。
米酒蒸馒头怎么做
米酒蒸馒头是我们传统先吃之一，因为制作方法简单，食用起来美味可口，并且食材容易找到，且价格不贵，所以受到了广大朋友的喜爱和接受，但是大家一般都是在馒头店里买来食用，可否想过亲自下厨做一道这样美味的小吃来跟家人分享呢？下面我们就一起去看看米酒蒸馒头怎么做。
（1）蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。
（2）发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15－20克。面团揉软后，盖湿布4－6小时即可发起。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香，入口回甜。
（3）冬天室内温度低，发面需要的时间较长，如果发酵时在面里放点白糖，就可以缩短发面的时间。
（4）在发酵的面团里，人们常要放入适量碱来除去酸味。检查施碱量是否适中，可将面团用刀切一块，上面如有芝麻粒大小均匀的孔，则说明用碱量适宜。
（5）蒸出的馒头，如因碱放多了变黄，且碱味难闻，可在蒸过馒头的水中加入食醋100－160克，把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10－15分钟，馒头即可变白，且无碱味。
（6）蒸馒头时，在面粉里放一点盐水，可以促使发酵，蒸出的馒头又白又宣
以上就是关于对米酒蒸馒头做法的介绍了，相信大家在经过了上面的详细介绍之后，都应该对这种小吃的做法有了一个大致的了解了吧，在此我也相信大家已经有了一个想亲自下厨动手，做这样一道既美味又有浓浓爱意的小吃来跟家人分享了吧，那么就赶快用我所说的方法来试试看吧。
白糖蒸馒头怎么做？
馒头是很多人喜爱吃的面食，馒头吃起来香软可口，馒头对胃口好，可以起到养胃的好处，馒头也比较抗饿，很多人喜爱在早晨把馒头做早餐吃补充能量，馒头米粥是很好的搭配。有的人在做馒头的时候喜爱放白糖，这样吃起来口味更好，白糖蒸馒头怎么做？接下来我们来看看吧。
一.食材清单
面粉500g，安琪酵母一茶勺，白糖个人喜好，水250ml。
二.制作方法
1.备面粉500g、清水250g、酵母6g、白糖适量，面粉放入大盘，加白糖水和6g酵母水拌匀，倒入清水搅拌成絮状 用手揉直至表面光滑。
2.揉好后盖布发酵至两倍大，制成圆形馒头面坯，将做好的馒头面坯静置15-20分钟。
3.锅里加足冷水，将发酵好的馒头面坯放入蒸笼，至水开后再蒸15-20分钟后关火，等过2-4分钟后再取出。
4.等过2-4分钟后再取出。
三.小贴士
阆中白糖蒸馒头的制作要领 1.要气温来掌握发面的时间；2.要正确判断发面的老嫩，投入适量的食用碱；加碱后要揉搓均匀。
四.馒头功效
1.补充能量
馒头是以面粉经发酵制成，主要营养素是碳水化合物，是人们补充能量的基础食物。发酵后，面粉里一种影响钙、镁、铁等元素吸收的植酸可被分解，从而提高人体对这些营养物质的吸收和利用。
2.振奋精神
人体体内缺乏维生素B1和维生素B2的话，就会感觉到全身无力、没有精神，容易感觉到疲劳。而馒头中含有丰富的维生素B1以及维生素B2等B族维生素，可以起到振奋精神的作用。
3.缓解压力
馒头中的钙质是非常丰富的，每100克的馒头里面含有38毫克的钙质，而人体缺钙会导致精神萎靡、高度紧张，所以早餐适当吃一些馒头，可以缓解一天的压力，工作起来更加的有精神。
4.保护肠胃
馒头是发酵产品，所以食用后，更加有益于人体的消化吸收，尤其是对于那些肠胃功能比较弱、体形消瘦、儿童等，适当的多吃一些馒头，能够起到保护肠胃、利于消化的作用。
5.提高免疫
发酵后的酵母还是一种很强的抗氧化物，可以保护肝脏，有一定的解毒作用。 酵母里的硒、铬等矿物质能抗衰老、预防动脉硬化，并提高人体的免疫力。
荷叶蒸馒头怎么做？
馒头是比较受很多人喜爱吃的面食，馒头可以养胃，还可以增强抵抗力，对人体有很多好处，馒头的做法有很多种，比如馒头里可以加糖，加盐，加鸡蛋等满足人们的不同口味。荷叶对人体也是有很多好处的，荷叶也可以用来蒸馒头，很多人还不会做，荷叶蒸馒头怎么做？接下来我们来看看吧。
一.荷叶蒸馒头怎么做？
1.加入适量的面粉。
2.粉加一点点盐和酵母粉和适量的水。
3.揉成光滑的面团放入冰箱发酵一晚即可。
4.荷叶洗干净。
5.拿出的面团挫成长条。
6.用刀切成合适的刀切馒头。
7.冷水上锅，上气蒸十几分钟即可。冷水上锅就是二发。
二.荷叶功效
1.减肥作用
荷叶中的生物碱有降血脂作用，且临床上常用于肥胖症的治疗。服用后荷叶泡水后，能在人体肠壁上形成一层脂肪隔离膜，有效阻止脂肪的吸收，从根本上减重，并更有效的控制反弹。
2.清热解暑
荷叶性凉，有清心凉血、祛暑祛湿的作用，可以清心火、平肝火、泻脾火、降肺火。过去入伏，老百姓都会做荷叶粥、荷叶茶消暑。
4.消水肿
常用荷叶泡水喝可以利尿排毒，体内水分代谢异常，下肢水肿的人，可以喝荷叶茶消水肿。不过荷叶消水肿的效果非常一般，水肿厉害的可以荷叶搭配冬瓜子泡茶。
5.缓解便秘
荷叶中含有荷叶碱，会对肠道形成刺激，促进肠道排便。有便秘迹象的人每天喝荷叶茶，可以使大便畅通。
6.防治心血管疾病
荷叶中富含黄酮类化合物，具有很强的抗氧化性，人体摄入后可以清除自由基，减少自由基对血管壁的破坏作用，增加冠状动脉的血流量，消除心肌梗塞，可防治高血液、冠心病等。
7.止血作用
将荷叶烧炭后，荷叶碳具有很好的化瘀止血的作用，可用于治疗各种出血性疾病及外伤出血。
三.注意事项
荷叶如果发霉不可用。
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