东北菜宫保鸡丁的做法是什么？
女性养生菜是什么菜。
“人法地，地法天，天法道，道法自然。”养生也日渐被很多人提到了生活中的重要位置，健康离不开养生，积极的心理离不开养生。有效的饮食养生是如何实现的呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“东北菜宫保鸡丁的做法是什么？”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
生活中的美食应该非常多，就像东北菜宫保鸡丁就是一道非常有名的菜，这是一道非常下饭的菜，菜里面放的辣椒让这道菜变得比较受欢迎，再加上鸡肉的嫩滑，使得这道菜会别有一番风味，是不是说的都想尝试了呢，那就得了解它的做法是什么，就赶紧跟着小编一起去看看吧。
宫保鸡丁的制作材料：
主料：鸡胸脯肉250克, 椒盐花生80克, 大葱丁50克, 干红辣椒1根, 黄瓜150克, 花椒1小匙,
调料：白糖1大匙, 醋1小匙, 盐1小匙, 生抽2小匙, 料酒2小匙, 生粉2大匙, 红油2小匙, 水2大匙,
材料说明：椒盐花生为去皮的
宫保鸡丁的做法步骤详细介绍：
1、鸡胸脯肉切2cm大小的丁，加入料酒和生粉(1小匙)搅匀后，腌制5分钟。黄瓜切成与鸡肉大小相等的丁。
2、将剩余调味料混合，并加入2大匙水搅拌均匀待用，这就是宫保料汁。
3、锅烧热入油，放入花椒，炸出香味，待变色后捞出。下入干辣椒和大葱丁爆香，下入鸡丁，快速翻炒10秒后，下入黄瓜丁，翻炒到鸡肉变色，淋入兑好的料汁，大火翻炒收干汤汁，倒入花生米，淋入红油，关火翻匀即可。
贴心建议：
1、这是一道急火快炒的菜。鸡肉很容易熟，所以需要提前将料汁调好备用。如果任由调味料一样一样往锅里添加，延长烹煮的时间，鸡丁肯定老，口感柴。
2、做这道菜，用鸡腿肉比用鸡胸脯肉口感更好。如果用鸡腿肉，记住，一定要把筋膜剪断后再切丁烹炒。
3、我用的花生是超市中买的去皮椒盐花生。如果要用生花生的话，就多一道步骤，在准备工作里，要把花生提前炸熟。
4、要做好宫保鸡丁，下料时候的程度一定要掌握好。鸡肉6成熟时倒入料汁，炒至9成熟时关火，倒入盘中正好10成熟。
上面介绍的就是宫保鸡丁的做法，需要提醒注意的是，这是一道比较辣的菜，当然辣椒多一点可能才是它原有的味道吧，如果你不习惯吃太多辣，可以根据自己的口味少放一点辣椒，当然这也许就不一定会有那种比较正宗的味道了。
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东北菜的做法介绍
经常被朋友说神经大条的我，是有些东北人的基因的，所以有时候我总是把所有的错归咎于这个。但是作为有一半东北人基因的我来说，不得不夸赞的是东北菜是一绝的。妈妈是正宗的东北人，她时常在家里烧一些具有东北特色的菜肴。
【酱爆酸菜肉丝】
用料：东北酸菜1/2棵里脊肉丝250g鲜姜2片
调料：料酒1汤匙盐1/2茶匙生抽1/2汤匙老抽1/2汤匙糖1茶匙香油少许
做法：1.酸菜用清水漂洗三次后沥干水分，切成细丝后将水分攥干
2.鲜姜片切成丝备用
3.锅热油，5成热时加入姜丝炒出香味后加入里脊肉丝划炒至变色后沿着锅边淋入料酒、生抽和老抽
4.大火将肉翻炒变色后加入酸菜丝划炒1分钟，调入盐和糖后继续大火爆炒至酸菜丝边缘变成酱色
5.继续爆炒一分钟后熄火，淋入香油搅拌均匀后即可
【Tips】
1.这道菜中用到的酸菜是东北酸菜，不是菜市场常见的雪里蕻等酸菜，也不是泡菜，西安的朋友们可以在华润万家超市、沃尔玛超市的蔬菜区和一手店里找到
2.做这道菜的肉丝不用提前腌渍，吃的就是那种略干香的感觉，也不需要加葱和蒜，以免味道过多掩盖酸菜本身的鲜香风味
3.里脊肉丝也可以用五花肉丝代替
4.有的东北酸菜本身很咸，需要多过几次清水并且酌情放盐
5.整道菜全程用大火爆炒，可以避免出汤，也使这道菜口感更好。
这道酱爆酸菜肉丝是妈妈的最拿手的家常菜，每次家里有客人来，妈妈才会做，对我来说，这道菜就是我家最高级别的菜肴了，因为它承担了接待客人的重担。每当有客人来，我就会趁机多吃一些，真的让人有些欲罢不能！
东北菜包饭有什么做法？
韩国有菜包饭这种风味，中国也有菜包饭，各有各的特色，东北菜包饭美味可口，其做法不止一种，多种的菜包饭满足你不同口味的需求，菜包饭有猪肉，蔬菜调制而成，荤素搭配，营养均衡，是吃货们留恋的美食，东北菜包饭简单易学，东北菜包饭有什么做法？下面我们来看看。
一.东北菜包饭的做法一
1.原料：大米饭、大白菜叶、其余生菜（如香菜、臭菜或婆婆丁等）、葱花、猪肉末各适量。
2.调味料：黄酱或面酱、白糖、料酒、香油、盐各适量。
3.准备工作：大白菜叶和生菜都洗干净，控净上面的生水待用。
4.做法步骤：
01、起炒锅先下葱花炝锅，再下入猪肉末煸炒至变色，加入黄酱或面酱炒至酱料起泡。
02、改用小火并加入盐、白糖和料酒等调味料，再稍微加点开水翻炒均匀，滴几滴香油搅匀后出锅。
03、把洗净的大白菜叶子铺平，取适量米饭放在白菜叶上铺平，再铺上炒好的肉酱卷起来即可。
二.东北菜包饭的做法二
生菜叶子洗净后控干水，铺平，先放一些米饭铺在生菜叶上，再加些洋葱丝或大葱丝，几根香菜，一根鲜辣椒丝，最后加上鸡蛋酱铺平，卷起来就可以吃了。
三.东北菜包饭的做法三
1.原料：米饭100克，鸡蛋酱10克，大片的白菜叶子1片，香菜末、葱花各适量。
2.做法步骤：
01、把洗净控干的白菜叶子铺在盘子里，上面撒些葱花和香菜末，再加入适量的鸡蛋酱。
02、把米饭放在白菜叶上拌匀，包起来就可以直接吃了。
四.东北的菜包饭不一定要用生菜叶
东北的菜包饭不一定要用生菜叶，也可以选用比较鲜嫩的大白菜叶子，食材的搭配及调味方法也与韩国菜包饭有很大区别。
东北菜炖芸豆的做法
说到东北炖菜，我们最常吃的东北炖菜总是白菜、酸菜、土豆、南瓜这四大主角，通常都是在秋冬季节才可以吃的到。而现如今，所吃的食物却变得越来越没有四季分明了，无论春夏秋冬，各种瓜果蔬菜、海鲜特产，都供应得很充足。今天我就来推荐一道东北炖菜，酱炖芸豆土豆。这道菜的主料是芸豆，一改从前的萝卜白菜，味道十分鲜美。
芸豆是过去很少吃到的炖菜，但它富含优质植物蛋白，十分有营养，这道菜叶成了四季常食的菜肴。今天我就来教给大家这道菜的做法。
炖芸豆
原料：芸豆100g、土豆100g、排骨500g
调料：大葱一段、生姜一块、精盐少许、鸡精少许、一品鲜酱油少许
做法：
1、将芸豆用手掰成小段洗净。
2、土豆去皮切成小块。
3、将大葱切成细条，生姜切成片。
4、将事先在市场剁好的排骨块洗净，用在沸水过一下，去血丝去油。
5、起火，倒入食用油爆炒大葱和姜片起香味，倒入准备好的排骨块，加入少量清水，倒入一品鲜酱油调色。
6、翻炒约2分钟后，把芸豆条和土豆块一起倒入锅中，继续翻炒2分钟。
7、然后倒入再加入约500g的清水，搅匀后开火煮沸，小火炖约15分钟。
8、开锅后依个人口味加入盐，鸡精搅匀即可。
制作小贴士：
1、排骨为肥瘦各占一半最佳，这样炖出的菜才更有味道。
2、如果有喜欢吃土豆过油的话，可以先炒土豆。
营养小贴士：芸豆是一种高钾低钠食品，很适合于心脏病，动脉硬化，高血脂和忌盐患者食用。土豆能和胃健脾，还能防止中风。这两种蔬菜多吃非常有益健康。
碧绿香嫩的芸豆、糯沙可口的土豆、香甜的红色胡萝卜、再配上最耐滴肉肉，一分钟就好的酱炖芸豆，让好吃的东北酱炖变得如此快速简单，亲们看到了，是否也想动手试试呢?
最后还要提醒大家的是，芸豆不易熟，也需要较长的时间才能熟透。因此，我们做这道菜时可以选用高压锅，有了高压锅可以大大缩短时间，让的制作芸豆变得更简单，您只需要炖上一分钟，便可熟透，而成品菜和正常炒锅长时间炖熟的一样好吃。
东北菜炖饼的做法
偶尔在外面吃饭本不是问题，问题是现在有不少人每天都在外面吃饭，他们并不自己做饭，事实上，这种做法很容易给身体带来问题或疾病，并不值得提倡，东北菜炖饼的做法简单，能让人在享受美味食物的同时维护健康。
2、用热水和面
3、将肉姜葱花切丝
4、先将烫面摊开，从各边切6片不要切断加入油，葱花，做成油饼备用
5、热锅凉油，加入肉丝炒变色加姜丝葱花
6、先放入土豆，后放芸豆，倒入适量水酱油
7、将前面干好的油饼放芸豆上面，并用筷子插上几个小孔。
8、该上锅盖，一般中火加热12分钟左右
9、饼熟菜香时锅内水基本没有，饼切盘，菜装盘，饭菜皆可口
夏季可以多吃东北菜炖饼，不过一些人不喜欢过于冰凉的食物，可以加温之后再食用，它的营养价值非常高，能够补充人体所需的各种营养物质。
东北菜的菜谱介绍
我们都知道东北人性格豪爽，喜欢别人打交道。我前几天在工作中认识了一位东北人，他很好客的邀请我到他家吃饭，盛情难却，我答应了他。到了他家，已经看到了一道道色香味俱全的东北菜盛放在餐盘上，我的口水立马就丰盛了起来。
东北家谱之锅包肉
材料：里脊肉，葱，姜，胡萝卜，香菜
调料：糖，醋精，盐，牛肉粉，淀粉，料酒
锅包肉的做法：
1：里脊肉切大概3mm厚的片。
2：放少许盐。
3：放少许料酒。
4：抓匀，腌制片刻。
5：葱姜，胡萝卜，切丝，香菜切段。
6—10：糖，醋精，盐，牛肉粉调成碗汁备用。
11：土豆淀粉加水调成浓糊。
12：加少许油。
13：肉片两面拍生粉。
14：放到淀粉糊里，挂上浓糊。
15：下8成热的油锅炸熟，表面呈金黄色。
16：炸熟的肉片。
17：锅内放少许油，炒葱姜，胡萝卜丝，炒出香味。
18：倒入碗汁，煸炒几下。
19—20：倒入炸好的肉片，同时加入香菜丝，迅速翻炒，使肉片挂上酸甜汁即可。
小提示：
1：肉片不要切的太薄，不然炸的时候会很干，没有外酥里嫩的感觉就不好吃了。
2：牛肉粉可以用鸡精代替，醋精可以用白醋，我喜欢醋精的味道，感觉更纯粹的酸。
东北菜谱之白菜猪肉炖粉条
原料：白菜带皮猪五花肉红薯粉条
调料：酱油料酒冰糖盐花椒八角桂皮葱段姜片油
白菜猪肉炖粉条的做法：
1、将猪皮上的毛刮洗干净，切成块。
2、白菜洗净，切成块;
3、红薯粉条用凉水浸泡。
4、锅置火上，倒入清水，放入五花肉、料酒，煮开。撇净浮沫。捞出。
5、炒锅置火上，倒入油，烧至5成热，放入冰糖，至冰糖溶化。
6、倒入五花肉，翻炒至上色。
7、放入葱段、姜片、花椒、大料、桂皮、酱油，翻炒几下，加入水，没过五花肉。炖30分钟。
8、放入红薯粉条，盐，炖5分钟即可。
我在那个东北朋友家里，吃得特别开心，而且因为美食在前的原因，我不顾淑女形象，多吃了很多，导致到最后我走出他家门口的是，肚子都已经鼓起来了很多很多。这是我第一次吃东北菜，感觉很好吃，下次一定要再去他家蹭饭。
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