红烧芋头豆腐怎么做呢？
养生怎么做。
“不怕工资低，就怕命归西。不怕挣钱少，就怕死得早。”古今的人们对养生有很多相关的劝谕和诗句，那些不注重养生的人，必然会遭到生活的报复。有效的饮食养生是如何做的呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“红烧芋头豆腐怎么做呢？”，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
平时肯定有很多人都喜欢吃芋头和豆腐，而且大部分人都会拿芋头和豆腐来炖汤，但其实将芋头和豆腐拿来红烧也是非常好吃的，平时你可以尝试一下，下面就来介绍一下关于红烧芋头豆腐的做法，而且芋头和豆腐中的营养都是非常高的，经常吃会对身体有好处，，所以你不妨学一学。
材料：
五花肉、芋头、干豆腐、鸡蛋
辅料：
姜、冰糖
做法：
1.五花肉、干豆腐切块，芋头、鸡蛋煮熟剥皮。
2.油热后下姜片翻炒，下五花肉翻炒至出油，加一平铲料酒、五六块冰糖、一个大料翻炒。
3.加开水没过肉，烧开后加两平铲生抽、三平铲老抽，下芋头和鸡蛋，中火烧30分钟。
4.下干豆腐，加盐，中火烧10分钟即成。
芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气。
芋头营养丰富，含有大量的淀粉、矿物质及维生素，既是蔬菜，又是粮食，可熟食、干制或制粉。由于芋头的淀粉颗粒小，仅为马铃薯淀粉的十分之一，其消化率可达98.8﹪，在芋头加工方面可制成芋粉及芋泥馅以延长保存。
豆腐为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。豆腐不含胆固醇，是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。
相信你会做之后肯定会觉得这道菜非常的好吃，而且小编还介绍了一下关于芋头和豆腐的营养价值，你肯定会更加的喜欢这两种食物，当然平时你也可以用它们来熬汤，不管是哪一种做法都可以多吃一些，这样对身体是非常好的，多吃还能够起到很好的养生作用。
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红烧平菇豆腐怎么做呢？
蘑菇类食物是生活中非常重要的食材，其味道和营养价值非常高，深受人们的喜爱。而且蘑菇的种类非常多，其中，以平菇为代表的普通菇类在生活中消耗量最大，烹饪方法也最多。例如，红烧平菇就是一种非常不错的制作方法，下面就来看看红烧平菇豆腐怎么做呢？
红烧平菇豆腐是家常菜菜谱之一，以豆腐为制作主料，制作难度中等！
做法
1、热锅放少许清油，烧热，将肉丝倒入锅内炒至变色盛出，只留油在锅内备用。
2、用炒肉丝的油将生姜丝、葱丝爆香，再放少许的豆瓣酱翻炒至出红油。
3、将胡萝卜丝和平菇倒入锅内继续翻炒。然后再加入炒好的肉丝。
4、待平菇炒出水后，倒入切好的内脂豆腐，并加入生抽。半分钟后加清水入锅，大火烧开后改小火炖20分钟入味。
期间加入少许的糖提个鲜，盐就不用加了，因为豆瓣酱和生抽本身就是咸的。
5、撒入香菜，并勾个薄欠盛出。好了，滑滑嫩嫩的一盘平菇豆腐出锅喽！成品很鲜很美味。
温馨提示
1、第四步时，不要用锅铲翻搅，用手端住锅前后晃两下，这样的话豆腐不容易碎，其作用相当于翻炒。
2、胡萝卜丝主要是点缀作用，使菜品看起来漂亮，没有也可以的。
吃出健康
此菜富含动植物蛋白质、钙、磷、铁、维生素及碳水化合物，具有温中益气、补中生津、解毒润燥、补精添髓的功效。
美食禁忌
豆腐，菠菜
豆腐里含有氨化镁，硫酸钙，而菠菜中含有草酸，两中物质遇到一起可生草酸镁和草酸钙。不能别人体吸收，容易患结石症。
竹笋
豆腐与竹笋一起吃，会破坏二者的营养价值，还可能产生结石。
蜂蜜
蜂蜜性甘凉滑利，与豆腐同食容易导致腹泻。
茭白
茭白与豆腐同食，也容易形成结石。
红烧臭豆腐怎么做？
有很多人对臭豆腐可以说是情有独钟的，尤其是红烧臭豆腐独特的口味和风味，一直受到比较多人青睐，但是你有了解过红烧臭豆腐的具体做法有哪些吗？大家可以看看下面的方法介绍。
方法一、
原料：
5块臭豆腐，豆瓣酱。
做法：
1、豆腐洗净切块，大概每块“井”字状切九小块。
2、将锅烧热倒入油，待油烧热放入切好的臭豆腐，分2批炸，每批炸2.3分钟后沥油盛出待用。
3、将葱，姜倒入油锅爆香，加一匙豆瓣酱一起翻炒，然后倒入炸好的臭豆腐。
4、加一汤勺酱油，不要加盐了，豆瓣酱已经是咸的了，两小勺糖，适量水（浸透臭豆腐即可），大火烧开，再转小火。
5、小火大概8分钟后大火收汁即可盛出。
方法二、
原料：5块臭豆腐花了2块钱，豆瓣酱
步骤1：豆腐洗净切块，每块“井”字状切小块。
步骤2：将锅烧热倒入油，待油烧热放入切好的臭豆腐，分2批炸，每批炸2，3分钟后沥油盛出待用。
步骤3：锅中底油，油微热将葱，姜倒入油锅爆香下，加一匙豆瓣酱一起翻炒。然后倒入炸好的臭豆腐，加一汤勺酱油。不要加盐了，豆瓣酱已经是咸的了，两小勺糖，适量水（浸透臭豆腐即可），大火烧开，再转小火。
步骤5：小火烧4，5分钟后大火收汁，最后撒些葱花即可盛出，汤汁不要全收完，留点比较好吃。
怎么做芋头饭呢
很多人都爱吃芋头饭，可是我们都知道它的制作，却不是所有人都了解，所以这一直也是很多人困扰的一个问题，那就是面对自己所钟爱的食物，总是去外面购买会比较的麻烦，而且有的时候买不到也是无法满足自己这种饮食欲望的，因此下面就为大家来介绍一个，最快的方法，那就是动手制作香芋饭。
椰汁芋头西米露 材料：芋头（最好选槟榔芋）900G，西米 225G，冰糖 270G，椰汁1杯半，鲜奶半杯 做法：芋头洗净去皮，切小粒备用； 西米浸30分钟，放于锅内煮2分钟至半透明装，熄火约5分钟，取出，分数次冲水免粘在一起； 将适量清水煮开，放入芋头煮至软为止；再放西米和冰糖，煮匀，要不断搅拌，最后放椰汁和鲜奶调均匀即可。 心得：煮西米的时候要不断搅拌，因为西米容易粘锅，且不适宜煮太久，否则就不韧了。可以用芒果代替芋头，但芒果较甜，冰糖适量要放少些。
火腿芋头汤 火腿洗净切成片,用水泡30分钟左右再切成细丝,芋头去皮切成片,把火腿丝和芋头片放到之前泡火腿的水里,加上姜丝和少量黄酒煮,待开后撇去浮沫,到汤色变白芋头酥软时,加香菜麻油就行了.此汤红白緑三色分明好吃又好看.
很多时候在你每次做之前，会觉得它的制作步骤是比较复杂的，但是我们从这些内容分析介绍就可以了解的到，如果有这个想法而且对这些事物感兴趣的话，自然可以自己动手制作, 让我们随时随地都能够享受这些美味的食物。
红烧豆腐怎么做？豆腐烹饪大全
红烧豆腐是一道经典的汉族名菜，豆腐作为中国传统的、大众化的一种豆制食品，在一些古籍中都有记载。豆腐作为食药兼备的食品，具有益气、补虚等多方面的功能。在五代时，人们就称豆腐为"小宰羊"，认为豆腐的白嫩与营养价值可与羊肉相提并论。因此，人们发明了多种红烧豆腐的做法。
豆腐是我国炼丹家、淮南王刘安发明的绿色健康食品。时至今日，已有二千一百多年的历史，深受我国人民、周边各国、及世界人民的喜爱。发展至今，已品种齐全，花样繁多，俱有风味独特，制作工艺简单食用方便的特点。有高蛋白，低脂肪，降血压，降血脂，降胆固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，养生摄生、益寿延年的美食佳品。
豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁和其他人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。
豆腐为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量；豆腐不含胆固醇，是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。
葱叶由于每天在进行光合作用，所以它含有很多叶绿素及类胡萝卜素、纤维素等；葱白连接根，土壤内吸收来的营养都需要先经过葱白后再往上输送，它含有挥发油、葱蒜辣素、烯丙基硫醚等元素。
其营养有四大要点：
1.葱所含挥发油成分主要为含硫化合物、不饱和脂肪酸等。
这些成分有助于消化、抗癌、及杀菌消毒，如痢疾杆菌等。
2.烯丙基硫醚可以保护肠胃，刺激胃液的分泌，加快胃的消化，有助增进食欲。
与维生素B1含量较多的食物同食（如动物内脏、肉类、豆类、粮谷类、坚果），有助于淀粉转变为热量。
3.蛋白质含量为每100克中1.42克，富含谷氨酸。
4.富含维生素A、C、B1和B2。
葱叶部分含更多维生素A、维生素C
小尖椒不仅很辣，在菜谱中是一大招，既能提味又能是菜的视觉效果棒棒的。
辣椒
辣椒，又叫番椒、海椒、辣子、辣角、秦椒等，是一种茄科辣椒属植物。辣椒属为一年或多年生草本植物。果实通常成圆锥形或长圆形，未成熟时呈绿色，成熟後变成鲜红色、黄色或紫色，以红色最为常见。辣椒的果实因果皮含有辣椒素而有辣味。能增进食欲。辣椒中维生素C的含量在蔬菜中居第一位。
1.开胃消食。辣椒能促进消化液分泌，增进食欲。
2.暖胃驱寒。《食物本草》中说，辣椒能温暖脾胃。如果遇寒出现呕吐、腹泻、肚子疼等症状，可以适当吃些辣椒。
3.促进血液循环。辣椒有一定的药性，因此能“除风发汗，行痰，除湿。”用现代医学解释，就是能促
进血液循环，改善怕冷、冻伤、血管性头疼。
4.肌肤美容。辣椒能促进体内激素分泌，改善皮肤状况。许多人觉得吃辣会长痘，其实并不是辣椒的问题。只有本身就爱长痘的体质，吃完辣椒才会火上浇油。
5.降脂减肥。辣椒素能加速脂肪分解，丰富的膳食纤维也有一定的降血脂作用。
6.止痛散热。辣椒性温，能通过发汗降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。美国研究发现，辣椒素能减少传达痛感的神经递质，使人对疼痛的感觉减弱。
7.抵抗癌症。辣椒素能加速癌细胞死亡，而不会损害健康的细胞。
8.保护心脏。经常吃辣椒可有效延缓动脉粥样硬化的发展。
做法1
制作食材
老豆腐，葱，老抽，辣椒油，盐，白糖，料酒，生粉（兑水待用）。
制作流程
1、豆腐切小块，煮一锅开水。
2、豆腐入开水煮，再次煮开之后继续30秒。
3、煮豆腐的时候，葱切葱花，取一个碗，放老抽、辣椒油、白糖、盐，拌匀。
4、豆腐煮好，捞出沥水，锅中放适量油。
5、放入豆腐，大火拌炒几下（其实都是晃晃锅子即可）。
6、放入之前调好的酱油汁。
7、继续晃晃锅子，轻轻翻动豆腐，上色均匀。
8、放适量料酒，稍稍多一点。
9、大火煮30秒，下水淀粉勾薄芡，撒上葱花即可。
郫县豆瓣、酱油(三级)、水淀粉、花生油、食盐
做法2
1、将青蒜苗洗净，梗部和叶部分别切成段，大蒜切成末。
2、豆腐切成小丁，郫县豆瓣剁细。
3、净热锅放油，加入食用油，油温后放入郫县豆瓣炒香。
4、接着放大蒜末炒香。
5、注入少量开水，调入酱油、少许盐。
6、放入豆腐烧制，并用手推锅使豆腐均匀入味，等水份快收干时，加入青蒜苗梗部略烧。
7、倒入一半水淀粉推匀。
8、加入青蒜苗叶部，倒入另一半水淀粉推匀略烧，关火即成。
豆腐不足之处是它所含的大豆蛋白缺少一种必需氨基酸——蛋氛酸，若单独食用，蛋白质利用率低，如搭配一些别的食物，使大豆蛋白中所缺的蛋氨基酸得到补充，使整个氨基酸的配比趋于平衡，人体就能充分吸收利用豆腐中的蛋白质。蛋类、肉类蛋白质中的蛋氨酸含量较高，豆腐应与此类食物混合食用，如豆腐炒鸡蛋、肉末豆腐、肉片烧豆腐等。这样搭配食用，便可提高豆腐中蛋白质的利用率。
芋头做甜品怎么做呢？
芋头是一种非常著名的食材，由于芋头的外形难看，使得人们对其味道也有一定的质疑，但是，其貌不扬的芋头做出来的菜肴却非常的美味，而且芋头不仅可以做成正餐，还可以用来制作甜品，制作带有芋头清香的甜品非常受欢迎，下面就给大家讲解一下芋头做甜品怎么做吧。
芋头又称芋、芋艿，天南星科植物的地下球茎，形状、肉质因品种而异，通常食用的为小芋头。多年生块茎植物，常作一年生作物栽培。叶片盾形，叶柄长而肥大，绿色或紫红色；植株基部形成短缩茎，逐渐累积养分肥大成肉质球茎，称为“芋头”或“母芋”，球形、卵形、椭圆形或块状等。母芋每节都有一个脑芽，但以中下部节位的腋芽活动力最强，发生第一次分蘖，形成小的球茎称为“子芋”，再从子芋发生“孙芋”，在适宜条件下，可形成曾孙或玄孙芋等。
1、准备好食材。将红薯和紫薯，芋头洗净待用。
2、紫薯和红薯切成小块。放进锅内蒸煮至软烂。
3、分别加入木薯粉，揉成光滑的剂子。
4、用刀切成小块。再次撒上木薯粉，避免粘连。吃不完可以分开装进冰箱冷藏。
5、将芋头雨披洗净。放入沸水中。加入红豆。煮熟。
6、芋圆分别放入锅中，煮熟。加入牛奶或者蜂蜜（白糖也可）。
7调味。出锅。
注意事项：
1、红薯和紫薯本身含糖一颗少放糖。
2、根据个人喜好可以加入各种蜜饯。葡萄干。蜜豆、西米等。
芋头煲怎么做呢
平时的时候如果自己有时间的话，那么为自己下厨准备一些美味的食物，当然是比较有意义的事情，而且这样的饮食方式更利于我们的身体健康，例如在现代生活当中，很多人对芋头比较喜欢，因为它可以起到很好的补脾健胃的效果，所以下面我们就为大家来分析介绍一下，芋头煲的一个制作方法。
材料：
牛腩：500克芋头：800克
老姜：1块泡姜：1块 干辣椒：1小把花椒：1小把
香叶：2片沙仁：1颗 白扣：2颗桂皮：1块陈皮;1块
小茴香：1小把红糖：2小勺郫县豆瓣酱：2大勺 青尖椒：几根
做法：
1、牛腩牛切块状，再泡水半小时，中间换几次水，以去血水;
2、准备的香料;
3、锅中放油，老姜、泡姜、干辣椒、花椒、香叶、沙仁、白扣、桂皮、陈皮、小茴香，炒香;
4、再放入牛腩肉，翻炒均匀至变色;
5、加入红糖，再炒几分钟，上色，出油;
6、加入豆瓣酱;
7、继续炒几分钟;
8、放入珐琅锅或者其他小锅，加入没过牛肉一些的水，小火加热;
9、1个半小时后，加切好的芋头再半小时;
10、出锅，撒上切碎的青尖椒。
要是平时有时间能够自己动手这些美味的食物，当然比较好了，而且我们都知道自己动手完成更加的健康卫生一些，对我们的身体也比较有利，所以也就希望每个人都能够注重这些芋头的做法，也可以为家人准备着美味的芋头煲。
芋头饭怎么做呢
大多人对芋头的烹煮方法问题并不是非常了解，但是我们都知道，其实芋头可以用来制作各种各样的美食，所以对它的制作方法问题，大家应该注意全面的认识，因为除了用芋头可以做出来的一些菜之外，芋头饭也是很多人爱吃的，那么现在我们就一起去了解一下，芋头饭的制作方法。
芋头咸饭 芋头半颗 (约500克),香菇 7-8朵,虾米约50克,花肉200克,小葱头5-6颗,白米,晒油,酱油,精盐.
1.芋头切丁,下油稍炸,捞起沥油,香菇浸软切片,花肉切约一公分厚,3公分长,虾米浸软切碎,小葱头切片,白米洗净沥干水分待用.
2.热锅炒香小葱头,下花肉炒至出油,下香菇片,芋头丁虾米一起炒至香味溢泄,加白米同炒. 3.米里的水分开始干的时后下晒油,酱油,和精盐.加等量水,入饭煲煮至熟透. 奶油芋泥 大芋头切成大厚片.蒸熟.也可以用水煮,这样一来比较快.蒸好后,皮一撕就下来了.把芋头块放在大碗里,用擀面杖捣烂, 全部成泥,放上几勺糖,再倒上点牛奶(别太多),搅一搅,烧热2大勺BUTTER,倒在芋泥上.用力气开始搅.看见芋泥变成粘粘的胶了,然后就可以吃了.
吃不完的,放在冰箱里.冷冻了的和热的比较一样的好吃.可以在上面摆点水果,ICE CREAM什幺的很好吃的. 糕烧芋泥 芋茸500克（就是芋头蒸熟之后磨成茸）白糖400克,猪油150克,葱4条,清水100克 在锅里热猪油，放葱粒炸至金黄，捞起葱不用。
将芋茸加入猪油中翻炒片刻之后，加入清水、白糖，再慢慢翻炒至不粘手便可装碗。注：此菜的关键在于甜度要够，且芋茸不可有粒状，一定要幼滑。另外，一定要用大量猪油炒，这样才能带出芋茸的香味，而且大量猪油使得芋茸更加滑口
以上就是关于芋头咸饭的制作方法，以及它的整个步骤，不知道你对这道食物是否感兴趣呢？如果想要让自己享受这些食物，不妨按照以上所介绍的这些方法步骤去完成，而且这些食物，对我们身体滋补保健都是比较有利的。
怎么做芋头好吃呢
不管是谁，都希望能够每一餐知道自己所喜爱吃的食物，因为人对事美食的自然是无法抗拒的，可是大多数人都会遇到一个问题，那就是一些美味的食物，自己无法制作都要去外面购买，所以如果可以的话自己能够动手完成，确实是比较好的事情，那么下面我们要去了解一下，如何做芋头更好吃。
拔丝芋头 配 料： 芋头500克，芝麻10克，白糖200克，熟猪油或清油750(克实耗100克)。 ?操 作：
1.先把芋头洗净去皮，切成滚刀切或菱形块，放盘内待炸。
2.芝麻拣去杂质后待用。
3.火上架炒勺，烧好后倒入油750克，烧至六成熟时，将芋头块放入，两次炸熟上色(呈金黄色)滗漓出油。
4.将炒勺内油倒出，留余油15克，将白糖200克放入锅中、不停地搅动，使糖受热均匀熔化，但火不宜太大，等糖液起小针尖大小的泡时，迅速将炸好的芋头块倒入，撒上芝麻，颠翻均匀后，盛盘急速桌。
芋头排骨 材料： 芋头一只（约500克），猪排骨250克。 调料： 色拉油三大匙，热水三杯半，葱四根；（A）酱油一大匙，芝麻油少量，黑醋（即山西陈醋）少量，白糖一匙，精盐半匙；（B）精盐、味精各半匙。
做法： ①将排骨加调料（A）腌1小时；芋头去皮，切块。 ②将葱切段，加色拉油高火2分钟后拌入排骨、芋头，装在器皿中，加盖高火10分钟，再加热水及调料（B），高火10分钟即可。
当你的身边准备好这些食材，可是自己却不知道如何动手的话，确实是比较尴尬的，因为不知如何才能够让这些食材变成美味的食物，所以还是应该多去认识和了解这些烹饪的方法技巧，因为掌握了这些小技巧，我们就可以自己做出这些美味食物了。
芋头炖排骨怎么做呢
芋头炖排骨是一样非常可口的佳肴。它的原料芋头它的营养价值很高，富含丰富的蛋白质、铁、钾等微量元素以及很多维生素。而排骨更是富含蛋白、脂肪、维生素以及大量的骨胶原、骨粘蛋白等，常吃排骨可以为人类提供必需的钙质。而用芋头炖排骨，更是两二者的美味和营养完美的结合了起来。下面我就为大家具体介绍一下芋头炖排骨怎么做。
排骨炖芋头的做法 1将猪肋排剁成5cm长的小段，在沸水中煮2分钟（待血沫析出），用漏勺捞出，再用热水反复冲洗干净，沥干水分。 2芋头削皮，切成4cm见方小块（如果是小芋头削皮即可）。大葱切段。老姜洗净拍散切小块（不用刮皮）。 3大火加热炒锅中的油，放入煮过的排骨煎炒2分钟，至表面略出现焦黄色时，加入冰糖、姜块、葱段、干辣椒、大蒜粉、八角（大料）、花椒、桂皮和香叶一起煸炒1分钟。
4依次沿炒锅内沿淋入料酒（或黄酒）和老抽，炒匀后加入可以没过排骨的沸水，转入砂锅中，再次沸腾后改小火慢炖1小时。
5加入芋头和盐再炖20分钟，离火前撒上香葱小段即可。
美食背后的故事排骨是“食肉动物”的最爱，红烧后更觉香浓。当它与芋头“相亲相爱”之后，芋头的生涩顿消，代之以温柔绵软；排骨则不再受略感肥腻的小问题困扰，多了一份自然与平和。
小贴士
1．可以用大芋头削皮切成小块，小芋头削皮也可以直接使用。要注意在加工芋头时最好戴上塑料手套，以免皮肤会搔痒过敏。 2．排骨事先煎炒，可以使炖肉的汤汁变得浓稠醇香；加入沸水是为了避免肉质变紧。这两个操作步骤必不可免。 3．照此做法可以一次性多炖些排骨，保存在冰箱里。每顿吃的时候取出适量排骨，再加入不同的时蔬或干菜。
以上就是我为大家介绍的有关芋头炖排骨怎么做的小知识了。大家要注意的是在炖制过程中一定要掌握好时间和火候，不要过久，这样才能保持肉质的鲜美。另外芋头的选择上，要挑选大小匀称，外表无伤疤的芋头。同时，对于血脂较高的、过于肥胖的人群不要经常吃排骨。
芋头花应该怎么做呢？
芋头是比较常见的食物，相信大家也都比较喜欢吃，但是不知道你有没有吃过芋头花呢?芋头花是一种营养价值比较高的食物，而且在超市里面也会经常出现，如果你以前没有吃过而且不知道怎么做的话没有关系，下面小编教你做几道芋头花菜，你平时不妨自己做来吃一吃，你肯定会喜欢上这些食物的。
茄子芋头花：
1、茄子、芋头花。
2、配料
3、茄子切成短条。
4、芋头花也这样切。不过花萼要用小刀剥开，剔除花蕊。
5、清水洗净主料，辣酱用少许温水稀释，准备完毕。
6、菜籽油热锅，放入干辣椒。
7、加入姜丝、蒜片。
8、再加入主料。
9、翻炒至茄子发软，加适量盐和鸡精。
10、倒入辣酱汁。
11、再翻炒至主料呈焦黄色。
12、盛入碗中，上蒸锅。中火蒸十分钟。
13、扣盘、撒上葱花、上桌。超级下饭菜。
营养价值：
1. 保护心血管、抗坏血病:茄子含丰富的维生素p，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效;
2. 防治胃癌:茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。此外，茄子还有清退癌热的作用;
3. 抗衰老:茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。
其实芋头花并不难做，而且他的做法是比较家常的，只是这一种食材很多人都没有听说过，但其实它的营养价值非常高，所以你平时可以经常吃一些，这样能够帮助你起到调理身体的作用，另外就是可以将它跟其他的食物搭着炒，这样也会更加好吃。
鸡肉炖芋头怎么做呢
鸡肉是我们日常生活中常见的一种食物，那么鸡肉的做法是多种多样的，最常见的对接的做法还是炖鸡肉，同时在里面加上一些辅料，可以达到增长肌肉的营养价值，在芋头，盛产的季节，不妨再加上一些芋头，但是您知道它的具体做法吗？那么下面就详细的介绍一下鸡肉炖芋头怎么做呢！
美食材料
原料：鸡肉，魔芋，胡萝卜，芋头，豆角，葱，姜，蒜。
调料：食用油，酱油，料酒，柠檬汁，盐，糖。
美食做法
1。 魔芋切小片，中间切一刀，翻过去作成麻花状焯水。再过凉水。(可以去异味)
2。 鸡肉焯水。再过凉水。
3。胡萝卜和芋头切块、豆角切段。
4。平底锅里烧热后，放一点点的油，倒入葱爆香、胡萝卜和芋头、鸡肉炒一下盛出。
5。换锅放入葱、姜、蒜、八角、胡萝卜和芋头、魔芋、鸡肉。
6。放入酱油、料酒、盐、柠檬汁、糖。
7。加上水，盖上锅盖慢慢的焖一个小时。
8。胡萝卜熟了再到入豆角慢慢焖一会儿。汤汁基本收干，就可以啦!
芋头的营养价值
多糖类高分子植物胶体
芋头中含有一种天然的多糖类高分子植物胶体，有很好的止泻作用，并能增强人体的免疫功能。同时又有膳食纤维的功能，能润肠通便，防止便秘;并且可提高机体抗病能力，有助病后康复。
蛋白质等矿物质
芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用;
粘液蛋白
芋头含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。故中医认为芋头能解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症。
以上就是鸡肉炖芋头的制作方法，我们在制作的过程当中，芋头当中会含有丰富的黏液，里面含有很多的胶原蛋白，可以增强人的抗体。可以提升我们自身的免疫力，给我们带来了更多的美食享受，也给我们带来了更多的健康，希望您能够喜欢这道美食。
红烧牛蛙怎么做呢
每个人都有自己的饮食习惯和特点，其中牛蛙就是我们生活中很多人都喜欢吃的一种食物，尤其是红烧牛蛙它具有色香味俱全的特点，并且牛蛙的营养价值非常的丰富，经常食用能起到滋补解毒以及补气血的作用，其实对胃部不好的朋友或者胃酸过多的人来说经常食用还能很好的调整胃部疾病，但是我们一定要掌握好牛蛙的制作方法，下面一起了解一下红烧牛蛙怎么做呢
红烧牛蛙怎么做呢
做法一
牛蛙2斤，长泡椒5根，泡姜1个，蒜瓣8个，红油豆瓣，青花椒，料酒，老抽少许，豆粉，大葱段，味精
1、在买牛蛙时就处理干净，拿回家清洗干净，沥干水份，用料酒、豆粉一起码味10分钟，再用开水过哈水，捞出沥干水份待用。（使豆粉凝固在牛蛙上，也嫩，免得煮的时候糊锅。）
2、泡姜切细颗粒，泡椒、大葱切段。
3、热油锅多放点油，先把豆瓣、花椒、泡姜、泡椒、蒜瓣、料酒一起炒香后，再放牛蛙一起翻炒片刻，掺水刚好盖过牛蛙即可。
4、焖个几分钟，焖至汤汁少时，放入葱段、味精，也可以放点香醋即可。
做法二
材料：牛蛙4只，姜，蒜，干辣椒，黄酒，老抽，鸡精
1、牛蛙杀好切块洗净，（一定要把血洗干净，否则会有腥味）；
2、起锅，加热放油（略多一点），煸炒一下姜、蒜和小干辣椒；
3、放入牛蛙肉，炒至半熟，加黄酒（一个饭碗的量），闷3分钟，让酒香进入牛蛙肉内；
4、加老抽上色，翻炒一下，继续闷大约8~10分钟，看牛蛙肉已经入味了，最后加一勺半鸡精，起锅即成。
掌握好食物的制作方法，制作给我们的家人是一件非常幸福的事情，上面就是对红烧牛蛙怎么做呢的介绍，通过了解以后我们平时在生活中食用牛蛙的时候就多了一种选择，并且红烧牛蛙能够将牛蛙做的更加的入味和鲜美。
红烧大闸蟹怎么做呢
很多人都偏爱吃大闸蟹，因为大闸蟹本身的营养价值高，而且如果大闸蟹做好了之后，会更加的入味。在初秋的这段时间，菜场里面大闸蟹比较多，大家平时也可以学学如何做一道味美的红烧大闸蟹。做红烧大闸蟹的方法其实并没有多难，下面会为大家简单的介绍下做法。
1.清洗螃蟹，按个人喜好切成块块状。葱头切段，大蒜切片，姜切丝，辣椒碎备用。
2.往锅中加油，油热后，倒入蟹块，翻炒
3.煎至螃蟹微微变色，下姜丝辣椒大蒜，葱头段煸香。依次加入料酒提香，醋去腥，加点水，下点白糖，煮到水开。最后入料酒提香，醋去腥，加点水，下点白糖，下酱油提色，煮到水沸腾。
4.最后加入，调味料，焖熟即可。
另外在做红烧大闸蟹的时候需要注意：螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥、甲鱼同食，会导致食物中毒；吃螃蟹不可饮用冷饮，会导致腹泻。
在挑选螃蟹的时候要注意壳背呈墨绿色的，一般体厚坚实，呈黄色的，大多较瘦弱。将螃蟹置于阳光或灯光下背光观察，蟹盖边缘不透光的说明螃蟹肥满，若透亮缝隙可见，则螃蟹比较空。另外肚脐凸出来的，一般都膏肥脂满，凹进去的，则膏体不足。腹脐黑色越多则螃蟹越肥，轻轻打开腹脐，隐约可见黄色者为佳。对河蟹来说，有“九月（农历）吃公、十月吃母”的说法，肚脐圆的是雌蟹，肚脐尖的为雄蟹。
以上就为大家简单的介绍了下关于红烧大闸蟹应该怎么做。大闸蟹的做法还是比较多的，大家在日常生活中都可以根据个人的喜爱来选择自己比较喜欢的做法。但是红烧大闸蟹相比较更加的味美，能保证大闸蟹原始的鲜美。
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